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茶多酚

茶多酚的相关文献在1981年到2023年内共计6283篇,主要集中在轻工业、手工业、中国医学、农作物 等领域,其中期刊论文4605篇、会议论文201篇、专利文献1477篇;相关期刊1445种,包括茶叶、茶叶科学、福建茶叶等; 相关会议152种,包括第二届糖业科技与发展高峰论坛、世界中医药学会联合会眼科专业委员会第五届学术年会、中国中西医结合学会眼科专业委员会第十三届学术年会、中华中医药学会眼科分会第十三届学术年会暨中国(河北)第二届国际眼科学术研讨会、2014年全国茶叶精深加工技术交流会暨产业化应用新产品、新工艺、新设备展示与合作对接会等;茶多酚的相关文献由12064位作者贡献,包括杨贤强、王岳飞、刘仲华等。

茶多酚—发文量

期刊论文>

论文:4605 占比:73.29%

会议论文>

论文:201 占比:3.20%

专利文献>

论文:1477 占比:23.51%

总计:6283篇

茶多酚—发文趋势图

茶多酚

-研究学者

  • 杨贤强
  • 王岳飞
  • 刘仲华
  • 李楠
  • 王洪新
  • 吴思祥
  • 励建荣
  • 姚林
  • 谢晶
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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关键词

    • 李芹; 孙扬永; 吴昊; 刘晓红; 徐志云
    • 摘要: 背景:脱细胞组织支架已被应用于心脏、血管、皮肤、肺部和泌尿科等领域,并逐渐成为食管组织工程的良好候选者。目的:探讨茶多酚处理脱细胞牛心包组织支架作为人工食管材料的可行性。方法:制备脱细胞牛心包组织支架,分别经PBS、戊二醛、茶多酚进行交联处理。将16只SD大鼠随机分4组,A组将经PBS处理的脱细胞牛心包组织支架缝合至食管缺损处,B组将经戊二醛处理的脱细胞牛心包组织支架缝合至食管缺损处,C组将经茶多酚处理的脱细胞牛心包组织支架缝合至食管缺损处,D组暴露食管后关腹,每组4只。术后4周,观察大鼠体质量变化、吻合口情况,修复部位苏木精-伊红染色及肌动蛋白α抗体免疫组化染色。结果与结论:①大体观察可见,A组食管缺损部位肉芽增生,狭窄不明显,部分食管补片材料脱落;B组术后出现吻合口漏1只,食管缺损部位肉芽组织增生明显,大块补片组织突出于食管腔内;C组食管缺损部位肉芽组织增生,缺损部位被人工食管支撑,无明显狭窄;②A、B、C组大鼠术后4周的体质量与D组比较差异无显著性意义(P>0.05);③苏木精-伊红染色显示,A组食管缺损部位肉芽增生,大量炎性细胞浸润,新生食管黏膜部分覆盖补片组织;B组食管缺损部位肉芽组织增生明显,伴有大量炎性细胞浸润,补片周边可见炎性细胞浸润,食管黏膜未覆盖补片组织;C组食管缺损部位肉芽组织增生,炎性细胞浸润较轻,人工食管补片内可见大量新生细胞,原补片组织结构不清,食管黏膜完全覆盖缺损组织;④免疫组化染色显示,A、B组未见肌动蛋白α阳性染色细胞,C组可见蓝染的细胞核,原补片结构疏松,可见肌动蛋白α特异性染色的新生血管组织;⑤结果表明,茶多酚处理脱细胞牛心包组织支架可作为人工食管修复材料。
    • 张雄峰; 赵一鹤; 李沁
    • 摘要: 为探索生物保鲜剂处理对采后勃氏甜龙竹笋木质化的影响,以采后勃氏甜龙竹笋为研究材料,剥壳鲜笋用不同浓度茶多酚溶液(0.5%、1.5%、2.5%)处理,并用聚乙烯保鲜袋包装,在4°C下进行贮藏,分析0、2、4、6、8 d贮藏期内,处理组和不添加茶多酚对照组的色差值、木质素、粗纤维、还原糖含量,以及苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、肉桂醇脱氢酶(CAD)、超氧化物歧化酶(SOD)等与木质素合成酶系统相关的关键酶活性指标。结果显示:茶多酚处理减缓了采后勃氏甜龙竹笋黄化的速度、还原糖的降解以及木质素和粗纤维的积累速度,有效延缓了木质化的发生进程,显著抑制了PAL、POD、PPO和CAD活性,提高了SOD活性。研究表明,用茶多酚处理竹笋可将采后勃氏甜龙竹笋的保鲜期延长至8 d,以质量分数为2.5%的浓度配比为最佳,贮藏期间最大程度地保留了勃氏甜龙竹笋的营养成分。
    • 刘芳君; 蓝吴涛; 李鹏飞; 许冬梅; 张磊; 朱芷葳
    • 摘要: 【目的】研究茶多酚对小鼠黑色素瘤细胞B16F10增殖和迁移的影响,以期为将茶多酚用于肿瘤的治疗提供依据。【方法】用不同浓度茶多酚(0.05、0.10和0.15 g/L)处理B16F10细胞,不处理(0 g/L)的作为对照组,采用CCK-8法检测各组细胞生长情况,计算生长抑制率;不同浓度茶多酚处理细胞24 h后,采用划痕试验评价细胞的迁移能力;通过实时荧光定量PCR和Western blotting检测B16F10细胞中小眼畸形相关转录因子(microphthalmia-associated transcription factor,MITF)和黑色素形成限速酶(tyrosinase,TYR)mRNA和蛋白的表达水平。【结果】与对照组相比,0.05 g/L茶多酚对B16F10细胞增殖无明显抑制作用(P>0.05),0.10和0.15 g/L茶多酚对B16F10细胞的增殖能力有极显著的抑制作用(P<0.01),且浓度越高,抑制作用越强;0.05、0.10和0.15 g/L茶多酚对B16F10细胞的迁移均有极显著的抑制作用(P<0.01);实时荧光定量PCR和Western blotting结果显示,随着茶多酚浓度的升高,MITF和TYR mRNA和蛋白的表达量均呈浓度依赖性降低,与对照组相比,0.05 g/L茶多酚显著降低MITF mRNA和蛋白的表达(P<0.05),0.10和0.15 g/L茶多酚均极显著降低MITF mRNA和蛋白的表达(P<0.01),0.10和0.15 g/L茶多酚均极显著降低TYR mRNA和蛋白的表达(P<0.01)。【结论】0.10和0.15 g/L茶多酚对B16F10细胞的增殖和迁移均有明显的抑制作用,并且能降低黑色素生成基因MITF和TYR的表达,表明茶多酚能抑制黑色素瘤的进展。
    • 韩志文; 刘义; 吴昊; 顾林宇; 邢广良
    • 摘要: 为探究茶多酚添加量在0.1%,0.3%,0.5%(m/v)时对发酵型豆乳中大豆蛋白消化特性的影响,采用体外模拟胃肠道消化模型测定其可溶性蛋白质含量、小肽含量(<10 kDa)、聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)等变化情况.结果表明:茶多酚的添加不会影响乳酸菌的生长,而会促进胃、肠道消化期间蛋白质的水解和小肽的释放.通过SDS-PAGE图谱可知,添加或不添加茶多酚的发酵型酸豆乳样品中蛋白质的降解规律相似,但肠消化期间添加0.3%和0.5%(m/v)茶多酚的发酵型豆乳样品中大多数蛋白质水解后分子量在25 kDa以下.因此,茶多酚的添加更有利于发酵型豆乳中大豆蛋白的消化吸收.
    • 黄琳; 马烁; 赵华; 张朝正
    • 摘要: 介绍了茶多酚的提取方法及其在日用化学品领域中的应用进展情况,主要包括茶多酚的提取方法及其在日用化学品中的功效和应用,总结了茶多酚提取各个方法的优缺点。
    • 刘昌伟; 曾鸿哲; 周方; 李娟; 陈金华; 王英姿; 谭斌; 黄建安; 刘仲华
    • 摘要: 炎症是免疫系统对感染、损伤或刺激的第一个生物反应。茶叶抗炎作用是通过调控各种炎性细胞因子来实现的。茶叶具有明显的抗炎作用,茶叶中的功能成分如茶多酚(儿茶素)、茶黄素等物质能够调控免疫细胞,降低炎性细胞因子的表达。但目前茶叶及其功能成分抗炎作用研究主要停留在体外试验、动物实验阶段,还缺乏临床抗炎活性研究。文章系统综述了茶叶及其功能成分抗炎功效及其作用机制的最新研究进展,以期为茶叶抗炎作用机制的深入研究及抗炎功能产品开发提供参考。
    • 高婷; 袁芳艳; 刘泽文; 刘威; 周丹娜; 杨克礼; 段正赢; 郭锐; 梁婉; 王宁宁; 周锐; 田永祥
    • 摘要: 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有强效的抗菌与杀毒作用,对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、DNA病毒及RNA病毒都具有抑制活性。由于茶多酚无毒副作用、具有保健功能等特点,对机体无刺激,因此被广泛应用于食品化工、医疗卫生等行业。茶多酚抗菌杀毒的作用使其有望成为防治疾病的新型生物活性分子,为感染性疾病防控研究提供新思路。作者通过对国内外有关茶多酚在抗菌杀毒方面文献的搜集整理,综述了茶多酚抗菌杀毒的作用方式,以期为了解茶多酚在微生物领域的应用及其作用机制提供参考。
    • 周颖
    • 摘要: 饮茶对健康的益处非常明确,很多人也知道喝浓茶不好。但你可知道什么样的茶才算浓茶,浓茶对健康有多大影响?目前,对浓茶并没有统一的定义。茶中的主要功能成分有茶多酚、咖啡碱(因)和茶氨酸,其中茶多酚让茶呈现出涩感,咖啡碱给茶带来苦味,茶氨酸则让茶喝起来更鲜爽。当茶叶放得过多时,茶汤的苦涩感会增强,鲜爽感相对减弱,茶汤的颜色也变得更为浓重,这便是人们常说的浓茶。
    • 谢雨寻; 叶有明; 李龙越; 曹雪慧
    • 摘要: 该试验以茶酒糟为原料,乙醇为提取溶剂,采用水浴振荡法提取茶多酚,通过单因素试验探究乙醇体积分数、料液比、提取时间、温度对茶多酚提取量的影响,在此基础上,通过正交试验优化茶多酚的水浴振荡乙醇提取工艺,并考察茶多酚对羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除能力。结果表明,从茶酒糟中提取茶多酚的最佳提取工艺是:乙醇体积分数60%,料液比1∶30(g∶mL),提取时间12 min,提取温度75°C。在此优化条件下,茶多酚的提取量为41.52 mg/g。从茶酒糟提取得到的茶多酚对·OH和DPPH·最大清除率分别达到91.7%、93.7%,表明茶多酚具有一定的清除自由基的能力,具有较强的抗氧化活性。
    • 李少华; 韩锦斌; 陈荣冰; 王飞权; 冯花; 郞岩
    • 摘要: 利用响应面法优化茶树修剪鲜叶中茶多酚提取的工艺条件,在单因素实验基础上,选择料液比、提取时间、乙醇浓度、提取次数为考察因素,采用多重响应面法优化茶多酚的提取工艺条件。最佳提取工艺:料液比1∶50、提取时间30 min、乙醇浓度80%、提取次数1次。采用该提取工艺所得茶多酚提取率为94.85%,含量为158.40 mg/g。与响应面拟合所得方程预测值95.12%符合良好。
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