抗氧化性

摘要： 1番茄简介及主要病害1.1番茄简介番茄人工种植历史长,是中国重要果蔬。番茄含有丰富的维他命和抗氧化成分,中国番茄年产量为1.21亿t。中国蔬菜生产面积较大,种类较多,番茄产量占全国蔬菜总产量的34.7%。番茄含有大量维生素,其中蕃茄红素抗氧化性较好,可以降低罹患前列腺癌的风险。1.2番茄灰霉病菌番茄灰霉病是灰葡萄孢菌侵袭植物所引起的一类疾病,主要危害蔬菜、果树和花卉。

摘要： 介绍了茶多酚的提取方法及其在日用化学品领域中的应用进展情况,主要包括茶多酚的提取方法及其在日用化学品中的功效和应用,总结了茶多酚提取各个方法的优缺点。

摘要： 本研究旨在对超高压处理作用于乳清浓缩蛋白后结构的影响进行验证,通过体外模拟消化探究其进入人体消化过程后功能性的变化。通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、圆二色谱、荧光光谱及紫外吸收光谱分析超高压对乳清浓缩蛋白结构的影响,再通过SDS-PAGE、粒度及Zeta电位分析其体外模拟消化后乳清浓缩蛋白分子变化,再对其体外模拟消化产物进行抗氧化性分析(ABTS^(+)自由基清除率、DPPH自由基清除率及Fe^(3+)还原力测定法)及对动物双歧杆菌BB-12的增殖效果的研究,确定最佳超高压条件及探究其消化前后功能性变化。结果表明,超高压处理对于乳清浓缩蛋白的三级结构有明显影响,在600 MPa、30 min对其三级结构的改变最大,而对于其一、二级结构的影响并不明显;证明在肠消化完成后乳清浓缩蛋白被完全水解为小分子肽或氨基酸,且超高压处理对于其胃消化后的分子量并无显著影响,与未消化样品无明显差异;随着体外模拟消化过程的进行,乳清浓缩蛋白粒度先减少后增大,Zeta电位绝对值先减小后增大;随着压力和时间的增加,未消化的乳清浓缩蛋白抗氧化性逐渐增强,胃消化和肠消化后的样品抗氧化性先增强后减弱;且未消化的样品在500 MPa、15 min促进双歧杆菌BB-12生长的效果最好,胃消化后的样品在200 MPa 30 min、300 MPa 30 min对其生长有促进效果,肠消化后的样品均对其生长有抑制作用。本研究结果为超高压技术应用乳品工业提供了进一步的理论基础。

摘要： 为实现晶体硅切割废料的综合回收利用和提高铁沟浇注料的性能,以刚玉、碳化硅、球型沥青、氧化硅微粉、铝酸钙水泥、商用硅粉、晶体硅切割废料等为原料制备了Al_(2)O_(3)-SiC-C铁沟浇注料。用晶体硅切割废料替换原料中的商用硅粉,研究了不同硅废料加入量(0%、0.5%、1%和1.5%,质量分数,下同)对浇注料性能的影响。结果表明:晶体硅切割废料的引入能显著提升浇注料的抗氧化性,明显地改善浇注料的常温力学性能,在加入量为1%时达到最佳,经1450°C热处理后,添加晶体硅切割废料的试样中出现了更多的SiC纤维;晶体硅切割废料的加入使浇注料的初始流动性、体积密度及显气孔率有所降低。该研究为晶体硅切割废料的回收利用及降低铁沟浇注料成本提供了一种可行的方案。

摘要： 采用热喷涂工艺大气等离子喷涂(APS)在Zr-4包壳管上成功制备了Cr涂层,目的是为核反应堆燃料组件两端焊接区域进行涂层的喷涂修复,以及完成焊接区的涂层包覆并与PVD涂层区域无缝连接,实现外表面抗氧化耐磨涂层全包覆.将Cr涂层在高达1200°C事故高温蒸汽和空气环境中氧化,采用扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)、X射线能谱(EDS)和电子探针(EPMA)等多种分析技术,对其氧化前后进行了显微组织定性和定量分析.结果表明:Cr粉和喷涂态Cr涂层均为BCC相,喷涂态Cr涂层为典型的层状结构,涂层与基体的界面为机械咬合界面;在空气和流动蒸汽中进行高达1200°C的高温暴露后,均在Cr涂层表面形成致密的Cr_(2)O_(3)层,以及Zr-4基体与Cr涂层之间的相互扩散形成的Cr-Zr层;在高温水蒸气氧化后的Cr涂层试样,在其致密的氧化层上有高密度的针状和叶片形貌的晶须氧化物,但是在空气中未发现晶须状Cr_(2)O_(3).氧化试验表明,Cr涂层能有效提高Zr-4包壳管在高温空气和水蒸气中的抗氧化性.

摘要： 试验通过测定槲皮万寿菊素(quercetagetin,QG)的总还原力、对2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基(ABTS^(+)·)的清除率以及对植物油过氧化值的影响,判断其抗氧化性的强弱。试验首先以维生素C(VC)作为正对照,测定QG的抗氧化性;其次以150 g/t乙氧基喹啉(ethoxyquin,EQ)为正对照,并在植物性油脂中分别添加4、6、8、100 g/t的QG为试验1、2、3、4组,未添加QG的为空白对照,测定QG对植物油过氧化值的影响。结果表明:QG的总还原力随浓度的增加而变强,当浓度梯度为0.08 mg/mL时,QG的总还原力达到最强;QG对ABTS^(+)·有较强的清除能力,清除率最大为93.85%;QG可以降低植物油的过氧化值,且8 g/t QG与150 g/t EQ效果相近。综上所述,QG具有较强的抗氧化性,是一种极具开发价值的新型天然抗氧化剂。

摘要： 目的优化出红参、红枣复合饮料加工工艺,并对其抗氧化性进行研究,为人参食品的深加工利用提供技术支撑。方法以人参、红枣为原料,以感官评价为试验指标,通过单因素试验和正交试验优化出红参、红枣复合饮料的加工工艺;并通过测定复合饮料对DPPH自由基的清除率研究其抗氧化性。结果优化的工艺为红枣汁:红参汁比例为21:1、糖添加量为15%、柠檬酸添加量为1.2%;经测定复合饮料样品体积80uL时对DPPH自由基的清除率最高可达到90%。结论加工的红参、红枣复合饮料具有人参和红枣香气浓郁、甜味适中,口感细腻,回味悠长,且具有较强的抗氧化能力。

摘要： 以生姜为原材料,对提炼生姜姜辣素的工艺技术要求进行了深入研究,并对其抗氧化活性进行分析。首先,以料液比、提取持续时间、提取次数、提取温度控制为直接影响因素,再以姜辣素的提取率为反应值,对姜辣素的醇提条件进行了反应面优化,然后对其清除羟自由基的活性进行测定。结果表明,对生姜姜辣素的最佳醇提条件是料液比例1∶10(g/mL)、萃取的时间60 min为宜、萃取的次数3次、萃取的温度为70°C,此条件下生姜辣素的萃取率预测值达1.1675%,实际试验值取1.1650%;在姜辣素浓度为300 mg/mL时,对羟自由基清除率可达94.56%,表明抗氧化性能较好。

摘要： L-麦角硫因(L-ergothioneine,L-EGT)是一种稀有的硫咪唑氨基酸类强抗氧化剂,高温及高pH下无法降解。只有部分细菌、蓝细菌和真菌可合成,植物、动物以及人均不能合成麦角硫因。哺乳动物通过分布于不同组织的转运体OCTN1吸收麦角硫因,并影响着不同组织麦角硫因含量。麦角硫因具有独特的生理和药理活性,在医药、食品、保健品和化妆品等行业极具应用前景。本文综述了麦角硫因的生物合成途径,并深入探讨了其在食品与人类健康和疾病中的作用。

摘要： 以金丝皇菊为试验材料,采用响应面分析法优化超声辅助提取金丝皇菊多糖的工艺,在单因素试验的基础上,以多糖提取率为响应值,依据Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,优化金丝皇菊多糖的提取工艺。通过测定对O2-·、·OH、DPPH和ABTS自由基的清除作用评价其抗氧化活性,并初步探究温度和光照对其稳定性的影响。结果表明,金丝皇菊多糖最佳提取工艺为提取温度70°C、超声功率102W、乙醇浓度90%,多糖提取率为84.06mg/g,与预测值83.76mg/g相符。金丝皇菊多糖具有较好的抗氧化活性,当浓度为0.1mg/mL时,对DPPH、·OH、O2-·和ABTS自由基的清除率分别为64.73%、53.24%、51.93%、55.69%,IC50值分别为0.061、0.095、0.098和0.091mg/mL,且金丝皇菊多糖在常温(20°C)及避光条件下保留率最高,表现出较好的稳定性。

摘要： 以三级高铝矾土、特级高铝矾土和SiC为主要原料,以铝酸钙水泥为结合剂,制备了Al2O3-SiO2-SiC浇注料,并探讨了石英砂和叶蜡石对试样抗氧化性和相关物理性能的影响.结果显示:1)石英砂和叶蜡石作为硅质原料,可以抑制试样中SiC的氧化,这与硅质原料引入的SiO2形成了富硅液相并填充气孔有关,但两者的抗氧化效果有一定差异;2)石英砂和叶蜡石引入的过量SiO2在1400°C烧后转变为方石英,SiC氧化引入的SiO2则更倾向于优先参与莫来石反应;3)SiC氧化产物SiO2可以填充气孔,降低显气孔率,随着保温时间的延长和二次莫来石化的充分进行,试样的线变化率将会大幅度提高.

摘要： 以板状刚玉、α-氧化铝微粉、鳞片石墨为主要原料,外加质量分数为4.0％的热固性酚醛树脂为结合剂,用铝硅合金微粉代替铝粉和硅粉,制备金属复合不烧铝碳滑板,研究不同铝硅合金微粉加入量对试样的常温性能和抗氧化性能的影响.结果表明:随着铝硅合金微粉加入量的增加,试样的显气孔率逐渐增加,体积密度逐渐下降,而常温耐压强度和抗氧化性逐渐增强,铝硅合金微粉加入量为6％时,试样的综合性能最优.

摘要： 研究了B4C、Si、SiC三种抗氧化剂对镁钙碳砖抗氧化性和线变化率的影响,并于某钢厂不锈钢钢包进行了试验.结果表明:加入0.2％(w)的B4C粉和0.8％(w)的Si粉的镁钙碳砖,烧后收缩最小,但抗氧化性也略差.实际应用时,搭配膨胀剂ZrO2使用,既可避免熔池产生纵裂,又可有效减小脱碳层厚度.

摘要： 先前研究中发现红柱石骨料可以提高Al2O3-SiC-C浇注料的抗氧化性.因此,推测红柱石的加入可以降低浇注料中抗氧化剂的用量.采用改变抗氧化剂Si含量(w)(0～1.5％)方法来进一步揭示红柱石骨料对Al2O3-SiC-C浇注料抗氧化性能的影响.结果表明:比起传统的高含量抗氧化剂的刚玉质浇注料,含有红柱石骨料和低含量的抗氧化剂的Al2O3-SiC-C浇注料具有较高的抗氧化性.这是因为红柱石转化而来的部分富硅玻璃相在毛细管力作用下进入孔隙,堵塞了孔道,阻止了氧气向内扩散.此外,其余挤出的部分富硅玻璃相与基质中的氧化铝微粉发生反应生成二次莫来石,使基质和骨料结合更加致密,也有利于阻挡氧的进入,从而提高浇注料的抗氧化性.

摘要： 赛克-Z是一种复合型无水泥结合剂,适用于服役环境苛刻(高温物理损毁和化学侵蚀)的浇注料体系.以电熔棕刚玉和碳化硅为主要原料,分别制备了赛克-Z和超低水泥结合Al2O3-SiC-C质铁沟浇注料,研究了结合剂(赛克-Z和铝酸钙水泥)对浇注料的施工性能、不同温度热处理后的常规物理性能、高温抗折强度和抗氧化性的影响,并分析了赛克-Z结合Al2O3-SiC-C质浇注料的物相演变过程和显微结构.结果表明:1)与超低水泥结合的浇注料相比,赛克-Z能显著改善Al2O3-SiC-C质浇注料的施工性能和脱模强度;2)由于赛克-Z水化后为微硅凝胶结合,水化产物含水量较水泥少,有效避免了因中温(800°C)脱水导致材料强度大幅降低的问题;3)相对于超低水泥结合Al2O3-SiC-C质浇注料,赛克-Z结合浇注料的高温抗折强度提升了近30％.这是由于赛克-Z结合剂促进材料在高温下莫来石相以及碳化硅晶须生成,同时减少了低熔点相的生成.

摘要： 以棕刚玉为颗粒料,以SiC、Fe-Si3N4、Al2O3微粉、硅微粉、金属硅等为基质料,以硅溶胶作为结合剂,研究了不同棕刚玉及SiC级配下的Al2O3-SiC-C浇注料(简称ASC浇注料)的流动性和基本物理性能,以该配方为基础,进一步研究了不同金属硅粉、球状沥青、氮化硅铁含量下ASC料的高温抗折性能.结果表明:研制的ASC高温抗折强度达到9.56MPa,超过一般铁沟料用ASC浇注料和鱼雷罐砖,满足使用要求,随着金属硅粉的加入量增加,高温抗折强度呈现出先上升后下降的趋势,氮化硅铁的加入有助于提高抗氧化性和高温抗折强度.

摘要： 以含原位炭铝酸钙水泥(CCAC)为结合剂和炭源替代球形沥青制备Al2O3-SiC-C浇注料.研究了CCAC结合Al2O3-SiC-C浇注料的物理性能,力学性能、抗氧化性及抗渣侵蚀性能.结果表明:和经110°C条件干燥24h后试样相比,经1100°C热处理3h后,Al2O3-SiC-C浇注料的烧后抗压和抗折强度均得到提高,且以CCAC为炭源浇注料(A2)的抗折强度高于以球形沥青为炭源浇注料(A1)的抗折强度.经1450°C煅烧3h后,A2试样中形成了良好的陶瓷网状结构,使得A2的常温抗压强度增加21.4％,而A1的抗压强减小了10.3％;虽然A2的常温抗折强度减小了21.4％,但仍高于A1的常温抗折强度.以CCAC为结合剂将炭材料引入到Al2O3-SiC-C浇注料中有利于炭材料在浇注料基质结构中弥散分布,并改善了其抗氧化性;这使得高温条件基质中有较多的炭材料残留下来,提高了Al2O3-SiC-C浇注料的抗渣侵蚀性.此外,含CCAC的浇注料基质会包裹浇注料中Al2O3骨料,阻碍熔渣向骨料的扩散,改善了氧化物骨料的抗侵蚀性.

摘要： 采用刚玉为粉体,磷酸铝为结合剂,以硼酸或硼砂为添加剂配制了石墨电极抗氧化复合涂料,进行不同组成涂料在不同温度下氧化失重的对比试验及工业应用.结果表明:组分为w(AlPO4)80％,w(Al2O3)18.96％,w(H3BO3)0.28％的复合涂料效果最佳,组分为w(AlPO4)80％,w(Al2O3)18.96％,w(Na2B4O7·10H2O)0.28％的复合涂料效果次之,降低石墨电极消耗分别达到28.2％、22.1％,具有良好的抗氧化性及耐久性.为解决熔铸耐火材料因采取强制熔融工艺使得石墨电极侧表面氧化消耗加剧的问题，设计并制备了氧化铝基高温抗氧化复合涂料，能够很好的阻止氧气向石墨基体表面扩散大大降低了石墨材料的氧化损耗，从而获得降本增效的良好效果。

摘要： 油脂氧化过程中生育酚(T)和/或生育三烯酚(T3)会参与其中发挥抗氧化作用.T和/或T3氧化会产生一重要氧化产物生育酚对醌(TQ)/生育三烯酚对醌(T3Q).目前国内对该类物质研究较少,缺乏相应的定性、定量与性质研究.本文归纳总结了TQ/T3Q的检测方法、其在部分食品加工中的含量变化以及其抗氧化、细胞致毒性方面的研究.并对目前该类对醌物质研究存在的问题及今后的研究重点做了总结和展望,旨在为食品人认识、科学评价该类物质奠定一定的基础.

摘要： 油脂氧化过程中生育酚(T)和/或生育三烯酚(T3)会参与其中发挥抗氧化作用.T和/或T3氧化会产生一重要氧化产物生育酚对醌(TQ)/生育三烯酚对醌(T3Q).目前国内对该类物质研究较少,缺乏相应的定性、定量与性质研究.本文归纳总结了TQ/T3Q的检测方法、其在部分食品加工中的含量变化以及其抗氧化、细胞致毒性方面的研究.并对目前该类对醌物质研究存在的问题及今后的研究重点做了总结和展望,旨在为食品人认识、科学评价该类物质奠定一定的基础.

摘要： 本发明涉及高温结构材料氧化防护技术领域，尤其是涉及一种提高铌基合金抗氧化性能的方法、应用及抗氧化铌基合金。提高铌基合金抗氧化性能的方法，包括如下步骤：通过气体渗氮在铌基合金基体表面形成渗氮层；所述气体渗氮的条件包括：渗氮温度为1150～1250°C，渗氮时间为8～16h；渗氮气体包括体积比为1﹕(0.45～0.55)﹕(0.08～0.12)氮气、氩气和氢气。本发明针对铌基合金，利用特定的气体渗氮的方式在铌基合金上得到连续致密、厚度均匀、成分稳定的渗氮层，提高铌基合金的抗氧化性能，进而提升了其服役性能。

摘要： 本发明提供一种提高鳞片石墨抗氧化性的抗氧化剂及其应用，属于石墨材料领域。本发明抗氧化剂包括磷酸、草酸、乙醇和聚乙二醇，其中磷酸和草酸能协同提高鳞片石墨的抗氧化性以及膨化后柔性石墨的产出率；乙醇作为稀释剂能使磷酸、草酸、聚乙二醇与鳞片石墨充分接触；聚乙二醇作为分散剂，能使磷酸和草酸均匀地、结合力强地分散于鳞片石墨中，确保所述抗氧化剂处理过的石墨成分均一，抗氧化速率稳定；采用溶液浸渍法使该抗氧化剂充分地浸透到鳞片石墨层隙间，不仅能均匀且大幅度地提高石墨的抗氧化性，而且方法简单，不易扬尘。

摘要： 本申请公开了一种润滑油抗氧化性能测试方法和测试系统。润滑油抗氧化性能测试方法包括如下步骤在抗氧化测试前检测润滑油样本的运动黏度和酸值；将润滑油样本以及至少两种催化金属丝加入到氧化管内，并加热氧化管以使得润滑油样本的温度达到设定温度，再向氧化管内持续通入空气以对润滑油样本进行抗氧化测试以及在抗氧化测试过程的不同时间对润滑油样本多次取样并对每次取样的样本的运动黏度、酸值以及样本中至少两种金属的含量进行检测。本申请的润滑油抗氧化性能测试方法在抗氧化测试过程中的不同时间对润滑油样本多次取样并对每次取样的样本的运动黏度、酸值以及样本中至少两种金属的含量进行检测，更好地对润滑油的抗氧化性能进行评价。

摘要： 本发明涉及高温结构材料氧化防护技术领域，尤其是涉及一种提高铌基合金抗氧化性能的方法、应用及抗氧化铌基合金。提高铌基合金抗氧化性能的方法，包括如下步骤：通过气体渗氮在铌基合金基体表面形成渗氮层；所述气体渗氮的条件包括：渗氮温度为1150～1250°C，渗氮时间为8～16h；渗氮气体包括体积比为1﹕(0.45～0.55)﹕(0.08～0.12)氮气、氩气和氢气。本发明针对铌基合金，利用特定的气体渗氮的方式在铌基合金上得到连续致密、厚度均匀、成分稳定的渗氮层，提高铌基合金的抗氧化性能，进而提升了其服役性能。

摘要： 本发明实施例涉及一种检测方法，具体涉及一种抗氧化剂体外抗氧化性能的测试方法及其应用。所述的测试方法包括下述步骤：配制含有碘化钾和待测抗氧化剂的水溶液，作为测试样；配制碘化钾水溶液，作为空白样，所述空白样中的碘化钾浓度与测试样中的碘化钾浓度相等；将等体积的同一氧化剂分别加入等体积的测试样和空白样中，分别滴入等体积的同一淀粉水溶液作为颜色指示剂，观察溶液颜色变化。本发明提供的抗氧化剂体外抗氧化性能的测试方法，可快速准确、直观、普适的体现富勒烯等抗氧化剂的性能，操作简便，不需要使用大型检测设备。

摘要： 本发明提供了一种源于牦牛血的高抗氧化性抗氧化肽，其序列为VLKDLKELVFYYLIMAKGGIVRS，其还原力达到4.13mg·mL

摘要： 本发明提供一种提高鳞片石墨抗氧化性的抗氧化剂及其应用，属于石墨材料领域。本发明抗氧化剂包括磷酸、草酸、乙醇和聚乙二醇，其中磷酸和草酸能协同提高鳞片石墨的抗氧化性以及膨化后柔性石墨的产出率；乙醇作为稀释剂能使磷酸、草酸、聚乙二醇与鳞片石墨充分接触；聚乙二醇作为分散剂，能使磷酸和草酸均匀地、结合力强地分散于鳞片石墨中，确保所述抗氧化剂处理过的石墨成分均一，抗氧化速率稳定；采用溶液浸渍法使该抗氧化剂充分地浸透到鳞片石墨层隙间，不仅能均匀且大幅度地提高石墨的抗氧化性，而且方法简单，不易扬尘。

摘要： 本发明涉及一种抗氧化剂组合物在提高食用油抗氧化性中的应用，所述抗氧化剂组合物包含以下重量份的原料：茶多酚13‑15份，谷胱甘肽8‑10份，抗坏血酸3‑5份，聚乙二醇3‑5份。本发明通过将茶多酚、谷胱甘肽、抗坏血酸与聚乙二醇相结合制得抗氧化剂组合物添加到食用油中，能够显著降低食用油的抗氧化值，显示出这些组分之间具有良好的协同增效作用。同时令人意外地发现，向上述抗氧化剂组合物中进一步加入维生素E能够更显著地降低食用油的抗氧化值，显示出更优异的抗氧化效果。

摘要： 本发明涉及一种强抗氧化性的抗氧化复合物，以葡萄籽提取物、越橘提取物、樱桃粉为主要原料，辅以乳糖、微晶纤维素、羧甲淀粉钠、硬脂酸、二氧化硅、硬脂酸镁、包衣剂（聚乙二醇、羟丙甲纤维素）制成的保健食品。其优点是：葡萄籽提取物、越橘提取物、樱桃粉均为天然植物性原料，保证了产品的健康绿色。本发明具有良好的抗氧化的保健功能，且无任何毒副作用和不良反应；产品制成包衣片剂，具有外观美观、服用方便、携带方便等诸多特点。

摘要： 抗氧化涂层在室温～120°C区间的抗氧化性能测试装置，属于材料测试领域。炉体外的底部与炉体支架固定连接，炉体内的底部固定有加热体支架，炉体内的顶部固定有加热体固定管，加热体支架与加热体固定管之间固定有绝缘隔热套，绝缘隔热套内表面与加热体外表面连接，加热体内表面与耐热体外表面连接，炉体的顶部打孔得到试样窗口，吊丝与高温夹头的连接端连接，高温夹头的夹持端伸入耐热体的中心通孔内，供电源引出的加热体供电导线与加热体连接，供电源与测温装置供电导线连接，测温装置供电导线与测温装置的供电输入端连接，测温装置的测温端置入耐热体的中心通孔内。本发明在抗氧化涂层在室温～120°C区间的抗氧化性能测量精度高，加热速度快，能够保持恒温。