茶多糖

摘要： 【目的】探明贵州锌硒茶中茶多糖的最佳超声提取工艺,为贵州锌硒茶的生产应用提供参考。【方法】利用超声辅助水提取法从贵州凤冈锌硒茶中提取茶多糖,采用硫酸-苯酚法计算茶多糖提取率,在料液比、超声温度、超声时间和超声功率等单因素试验的基础上,利用响应面Box-behnken法对超声辅助提取茶多糖的工艺进行优化。【结果】最佳的超声辅助提取工艺条件为茶水料液比为1︰25、超声温度为70°C、超声时间为40 min、超声功率为150 W,在此工艺条件下茶多糖的提取率可达7.58%,比未超声提取样高42.50%。响应面优化试验交互作用表明,超声温度(A)、超声时间(B)和超声功率(C)对锌硒茶茶多糖的提取率影响程度为C>B>A;A、B和C两两间的交互作用对提取率的影响强弱程度为AB>BC>AC。【结论】超声辅助提取贵州锌硒茶中茶多糖的最佳工艺可以显著提高茶多糖提取率,操作简单,可行性强。

摘要： 以凌云白毫为原料,优化茶多糖提取工艺,并探讨茶多糖的抗氧化效果。以茶多糖得率为响应值,在单因素实验的基础上采用Box-Bohnken法优化茶多糖超声波辅助热水浸提工艺。考察茶多糖对羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除率及对油脂自氧化反应的抑制情况,评价其抗氧化效果。实验结果表明,茶多糖的最佳提取工艺为:液料比69:1 mL/g、提取温度52°C、超声时间21 min、超声功率180 W,实测茶多糖平均得率为(4.84%±0.04%),接近模型预测值5.06%(<5%)。抗氧化效果测试结果表明,茶多糖清除·OH、DPPH·的IC_(50)分别为0.262、0.438 mg/mL,且其抗氧化能力与浓度成正向关系。同时,茶多糖可抑制油脂的自氧化反应,延长油脂在常温常压环境中的保存时间。凌云白毫茶中茶多糖的含量较为丰富,且具有良好的抗氧化效果,可为凌云白毫在国内外的深度推广提供数据支撑。

摘要： 以茉莉花茶为原料,通过添加冠突散囊菌(俗称"金花")发酵液制备了"金花"茉莉花茶;采用纤维素酶辅助提取"金花"茉莉花茶中的茶多糖(tea polysaccharide,TPS),并通过单因素和正交试验研究酶解时间、酶解温度、酶添加量对"金花"茉莉花茶中茶多糖提取效率的影响,获得了最佳提取工艺条件;进一步用1,2-二苯基-2-苦肼基(DPPH)考察了"金花"茉莉花中的茶多糖对DPPH自由基的清除作用.结果表明:当酶解时间为120 min,酶解温度为50°C和酶添加量为3%时,从"金花"茉莉花茶中提取茶多糖的效率最高,达104.25 mg/g;在抗氧化活性方面,相对于从茉莉花茶中提取的茶多糖,从"金花"茉莉花茶中提取的茶多糖对DPPH表现出了更好的清除作用.

摘要： 目的:研究湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌的体外抑菌活性及其稳定性。方法:采用牛津杯法和微量肉汤稀释法测定湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌的抑菌活性及最小抑菌浓度(Minimum inhibitory concentration,MIC),并进一步探讨温度、pH、紫外线照射和金属离子对其抑菌活性稳定性的影响。结果:湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌具有抑菌活性,其MIC为8 mg/mL。对湄潭白茶多糖进行抑菌稳定性实验,以金黄色葡萄球菌的OD_(600)值为指标进行分析。结果表明,湄潭白茶多糖在20~60°C时抑菌活性保持稳定,但经高温度(80~100°C)处理后,抑菌活性略有下降,相比4°C实验组抑菌活性保留约45.8%;在pH4~10抑菌活性保持稳定;经30 W紫外线处理10~50 min后,抑菌活性无显著变化(P>0.05);在0.1 mol/L Na^(+)、K^(+)处理下,抑菌活性稳定,但在0.1 mol/L Ca^(2+)处理下,抑菌活性丧失。结论:湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌具有稳定的体外抑菌活性,为其作为天然防腐剂的开发提供依据。

摘要： 雅安藏茶是一种地方特色性黑茶,属于后发酵茶,一般采用一芽三至五叶的新梢作为原料,叶片的成熟度较高,富含有机酸和茶多糖。本文综述了茶叶中茶多糖的降血糖、降脂减肥、抗氧化、抗癌、辐射损伤防护及有机酸的助消化、调理肠胃、抗氧化、抑菌等功效,总结了雅安藏茶中有机酸和茶多糖的研究进展,并对雅安藏茶中有机酸的种类和含量、茶多糖的结构组成及有机酸和茶多糖的功效研究进行了展望,旨在为雅安藏茶中有机酸和茶多糖的深入研究提供参考,为促进雅安藏茶的消费和功能性藏茶产品的开发提供理论指导。

摘要： 为提高农产品贵定云雾贡茶的附加值,对贵定云雾贡茶夏秋茶进行茶多糖的提取,并对提取工艺进行优化,为了不破坏茶多糖的结构,采用超声波辅助提取,在单因素试验的基础上,以茶多糖为响应值,进行响应面优化设计,对超声功率、超声温度、超声时间、料液比等工艺条件进行优化。结果表明,茶多糖最佳提取工艺为超声功率180 W,超声温度69°C,超声时间100 min,料液比1∶118(g∶mL),茶多糖平均得率为9.21%±0.25%,与预测值8.6%接近,该优化工艺稳定可行,适合贵定云雾贡茶中茶多糖的提取。

摘要： 为了提高提取后粗茶多糖的生物活性,采用浓硫酸法将水提醇沉后的茶多糖(TPS)进行硫酸酯化修饰。通过研究酯化后茶多糖添加量、反应时间以及硫酸铵添加量等单因素对取代度的影响,运用Design—Expert软件进行多元回归拟合,得出多因素条件下的最佳参数:茶多糖添加量1.10 g、反应时间1.81 h、硫酸铵添加量1.67 g,硫酸酯化后的茶多糖取代度达到1.37,为以后进行茶多糖改性提供参考。

摘要： 茶多糖(Tea Polysaccharides,TPS)是茶叶中的一种杂多糖复合物,有降血糖等功能,有关其应用的报道日益增多,但目前没有快速检测方法。本文比较了应用分光比色法时茶叶样品中TPS的两种提取方法,即水提法和80%乙醇清洗水提法,并同时用D-无水葡萄糖标准品和采用茶叶原料提取并纯化的TPS作为标准品,进行检测对照,得到校正系数1.95,进而得到一种准确、快速地测定茶叶样品中TPS含量的苯酚-硫酸法。

摘要： 黑茶因其特有的茶多酚、茶多糖等物质具有良好的保健作用。本研究旨在以贵州生态黑茶、百香果、蔗糖、柠檬酸等为原料,调配一款风味口感俱佳的黑茶饮料。结果表明:茶汤浸提最优工艺为茶水比1:100、浸提温度85°C、浸提时间30min;茶饮的最佳工艺为茶汤1L、百香果汁80mL、蔗糖80g、柠檬酸0.8g。此条件下,成品茶饮滋味香醇,色泽澄量,酸甜爽口。

摘要： 茶多糖是一类复合型多糖,结构十分复杂,本文介绍了影响茶多糖含量的因素以及茶多糖结构的解析方法和特征。茶多糖含量在茶树品种、成熟度、茶树器官、茶叶加工方法和茶树生长环境等多种因素影响下存在差异;其结构组成单元包括8种中性单糖、2种糖醛酸、1.87%~38.00%蛋白质、18种氨基酸和少量无机元素等,分子质量为2.56~3900.00 kDa;糖链由单糖通过(1→2)、(1→3)、(1→4)、(1→2,4)等多种方式通过O原子连接而成,且存在分支;有些茶多糖分子存在三股螺旋结构;茶多糖分子会缠绕结合在一起形成形状各异、大小不一的聚集体;结构解析方法包括色谱、光谱、核磁共振、原子力显微镜、扫描电子显微镜等。此外,本文还简要归纳了茶多糖的构效关系,以期为后续茶多糖的结构特征和生物活性研究提供参考。

摘要： 水热法是指在密封的压力容器中,以水为溶剂,在高温高压的条件下进行反应.在密闭反应体系中水受热变成蒸汽并形成一定的压强,茶叶中纤维素、半纤维素等的碳链发生裂解,形成分子质量更小的水溶性多糖.水热法不需要添加其它化学物质或酶制剂,生产设备也比微波法和超声波法简单,更适合于工业化生产.本次实验首次将水热法应用于茶多糖的提取,并结合提取温度、料液比、提取时间3个因素研究茶多糖提取得率.运用单因素实验和正交试验优化提取工艺,为茶多糖的提取提供崭新的思路与实验依据.

摘要： 通过索氏提取器,采用80％乙醇回流提取法分别对湖南地区茯砖、天尖两类黑茶中的茶多糖进行提取,蒽酮-硫酸法比色测定茶叶中茶多糖的含量.通过对比茶多糖含量,研究发现:茯砖高于天尖、手筑茯砖高于机压茯砖、手筑篾篓装天尖高于机制其他类装的天尖.对其产生的原因进行了分析讨论,并初步讨论出三个原因.

摘要： 茶多糖是茶叶中主要生理活性物质之一,目前暂无标准检测方法.本文综述了茶多糖检测方法,分析了各检测方法优缺点,以期为茶多糖定量分析提供参考.

摘要： 当今,茶叶市场已经成熟,茶叶要在茶市场瀚海中求得生存和发展,不仅必须进一步传播品牌的历史价值,扩大品牌的知名度,创新营销策略,目前海峡两岸的茶业尚停留在单一的种植、制作、饮用、品尝的茶文化宣传上,必须突破旧框框,建立新意识,有所创造,有所作为,以科技领先推动茶业的持续发展,采用生物高科技手段,以茶叶为主原料,提取具有生物活性的多糖茶(茶多糖)是茶叶产业发展的必然趋势.茶叶高科技药用提取将成为国内外天然药物开发的热点;茶叶的高科技提取成多糖茶功能性饮品,具有健康需求的必然性.多糖茶是茶叶的科技创新,是茶叶的极品,她使茶叶从茶文化领域跨入医疗保健康复养生抗衰老的新领域.

摘要： 茶多糖是从茶叶中提取出来的一种具有开发前景的天然活性成分。对茶多糖的提取制备技术、茶多糖的检测技术、茶多糖的分子结构及其生物活性的研究进展进行了综述，旨在为茶多糖的进一步研究和开发提供理论依据。

摘要： 本文以糖苷酶溶液为工具酶，研究酶法修饰茶多糖对环磷酰胺抑制的免疫低下模型小鼠的免疫功能的影响。结果表明，原多糖TPS与改性后的茶多糖ETPS在免疫低下模型小鼠的细胞免疫功能，体液免疫功能，单核－巨噬细胞功能和NK细胞活性4个方面的实验中，结果均呈阳性，说明它们均具有明显的增强免疫功能的作用，酶法修饰改性能显著提高绿茶多糖的免疫活性。在同等剂量下，ETPS与TPS相比能提高脾指数、腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬指数，能显著提高DTH试验耳肿程度、血清HC50、NK细胞活性。绿茶多糖通过酶法修饰免疫活性得到增强。

摘要： 白茶经热水浸提、浓缩、醇沉、透析等工序制得一种白茶多糖，这种多糖采用saveg法处理前后的IR谱图和单糖组成均无变化。结果表明，白茶多糖是一种由8个单糖组成的寡糖，分子量为1453-1468，其结构中包含有1个鼠李糖基、2个阿拉伯糖基、1个未知单糖A基、1个葡萄糖基和3个半乳糖基，单糖通过苷键结合。白茶多糖结构中不含氨基酸或其他酸性基团。

摘要： 提取茶多酚后产生的茶渣中含有多种有效物质,其中茶多糖是具有多种生物活性的有效成分之一.通过实验确定了以CO2 作为加压介质提取茶渣中茶多糖的工艺条件,并与高温提取法进行比较.结果表明,两种提取方法的茶多糖的净得率没有显著差异,但是以CO2 作为加压介质提取得到的茶多糖的纯度比高温提取法提高了4.14%,而且还原能力和清除超氧阴离子自由基的作用均强于高温提取法.以CO2 作为加压介质的提取方法为茶多糖的分离纯化提供了一种新途径和理论依据.

摘要： 茶多糖(Tea Polysaccharide,TPS)是茶叶中具有特殊生物活性的一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白,通常粗老茶叶含量较高.本论文以铁观音茶梗为研究材料,对茶多糖提取与纯化做了研究,结果表明：最佳乙醇沉淀法条件是水醇比为1∶2.5,沉淀时间为1.5h,离心时间为5min (5000r/min).TPS的脱蛋白采用Sevag法,3次脱蛋白次数较适宜.选取Sephadex G-100柱层析进一步纯化TPS,用0.1 mol/LNaCl溶液洗脱,得到洗脱曲线为单一峰.

摘要： 我国是产茶大国，茶树花资源丰富，加强茶树花资源的利用技术研究，变废为宝，不仅可为社会提供有价值的深加工产品，为茶产业培植新的经济增长点，而且能够显著提高茶农收入。本文从产业技术开发角度，对我国茶树花资源容量、利用价值、营养成分进行总结，并提出深加工产品的开发方向和资源综合利用的构想。

摘要： 本发明公开了一种茶麸多糖的提取纯化方法及含茶麸多糖的头皮护理组合物，其包括，取脱脂油茶茶麸粉末，加入％乙醇，温度50～60°C条件下回流，抽滤后滤渣干燥，得脱茶皂素茶麸粉末；将脱茶皂素茶麸粉末与蒸馏水混合，提取，提取液经离心后取上清液，将上清液体积减压蒸发浓缩，得到浓缩液；将所述浓缩液在室温下用稀盐酸调节pH，静置后离心去除沉淀物，得到提取液；配制硫酸铵/聚乙二醇2000双水相萃取体系，在超声波辅助条件下对所述提取液进行萃取，充分静置后取下相。本发明茶麸多糖提取方法，蛋白去除率高，利用分级纯化后的茶麸多糖制备的头皮护理组合物具有明显的止痒、头皮修复、去屑作用。

摘要： 本发明公布了一种以茶籽粕为原料，综合提取茶籽皂素、茶籽多肽、茶籽多糖的方法。其提取方法为：将脱脂的茶籽粕与乙醇混溶，经胶体磨和均质机处理后，采用水浴醇提法，经离心，超膜滤化，浓缩，得到茶籽皂素。将离心得到的沉淀与水混合后，采用超声波-微波提取，离心，上清液调pH、第二次离心、沉淀复溶、酶解、灭酶、超膜滤化、喷雾，得到茶多肽。将第二次离心得到的上清液喷雾，得到粗茶籽多糖，然后采用超膜滤化，醇沉法，即可得到高纯度的茶籽多糖。本方法工艺简单，生产成本与设备低，并且产品提取率高、纯度高，大大增加了茶籽粕的附加值。为茶籽粕的高效综合利用提供了新的思路和方法。

摘要： 本发明公开了一种茶麸多糖的提取纯化方法及含茶麸多糖的头皮护理组合物，其包括，取脱脂油茶茶麸粉末，加入％乙醇，温度50～60°C条件下回流，抽滤后滤渣干燥，得脱茶皂素茶麸粉末；将脱茶皂素茶麸粉末与蒸馏水混合，提取，提取液经离心后取上清液，将上清液体积减压蒸发浓缩，得到浓缩液；将所述浓缩液在室温下用稀盐酸调节pH，静置后离心去除沉淀物，得到提取液；配制硫酸铵/聚乙二醇2000双水相萃取体系，在超声波辅助条件下对所述提取液进行萃取，充分静置后取下相。本发明茶麸多糖提取方法，蛋白去除率高，利用分级纯化后的茶麸多糖制备的头皮护理组合物具有明显的止痒、头皮修复、去屑作用。

摘要： 本发明公布了一种以茶籽粕为原料，综合提取茶籽皂素、茶籽多肽、茶籽多糖的方法。其提取方法为：将脱脂的茶籽粕与乙醇混溶，经胶体磨和均质机处理后，采用水浴醇提法，经离心，超膜滤化，浓缩，得到茶籽皂素。将离心得到的沉淀与水混合后，采用超声波-微波提取，离心，上清液调pH、第二次离心、沉淀复溶、酶解、灭酶、超膜滤化、喷雾，得到茶多肽。将第二次离心得到的上清液喷雾，得到粗茶籽多糖，然后采用超膜滤化，醇沉法，即可得到高纯度的茶籽多糖。本方法工艺简单，生产成本与设备低，并且产品提取率高、纯度高，大大增加了茶籽粕的附加值。为茶籽粕的高效综合利用提供了新的思路和方法。

摘要： 本发明公开了一种从速溶茶中分离儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖的方法，将速溶茶吸入溶解器内，溶解速溶茶粉制备茶汤，用石油醚作为携带剂的二氧化碳超临界流体萃取分离茶汤中的咖啡碱；用乙酸乙酯作为携带剂的二氧化碳超临界流体萃取分离茶汤中的儿茶素；用乙醇作为携带剂的二氧化碳超临界流体萃取分离茶汤中茶黄素素；用氢氧化铵作为携带剂的二氧化碳超临界流体萃取分离茶汤中茶氨酸；萃余相经醇析后真空低温干燥制得茶多糖。本发明将二氧化碳超临界流体与各功能携带剂结合，调整压力和温度等物理参数，一次性从速溶茶中分离多种活性功能性成份；分离得到的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖色泽好，溶解性好，活性成份高。

摘要： 本发明公开了一种从茶多糖中获取均一果胶多糖的方法及获得的均一果胶多糖。具体说，是涉及一种从茶叶多糖或茶渣多糖中获取聚半乳糖醛酸类均一果胶多糖的方法及获得的聚半乳糖醛酸类均一果胶多糖。本发明首次从茶多糖中分离纯化获得了均为1,4连接的聚半乳糖醛酸类果胶多糖，而且制备方法简单，得率高，整个制备过程中没有使用酸、碱及其它有毒有害试剂，可充分保证茶多糖活性结构的稳定性，适合规模化生产；尤其是，使用本发明方法可以有效利用提取茶多酚后的茶渣，可节约资源，实现废物再利用，对聚半乳糖醛酸类均一果胶多糖的研究和生产具有重要意义。

摘要： 本发明公开了一种从速溶茶中分离儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖的方法，将速溶茶吸入溶解器内，溶解速溶茶粉制备茶汤，用石油醚作为携带剂的二氧化碳超临界流体萃取分离茶汤中的咖啡碱；用乙酸乙酯作为携带剂的二氧化碳超临界流体萃取分离茶汤中的儿茶素；用乙醇作为携带剂的二氧化碳超临界流体萃取分离茶汤中茶黄素素；用氢氧化铵作为携带剂的二氧化碳超临界流体萃取分离茶汤中茶氨酸；萃余相经醇析后真空低温干燥制得茶多糖。本发明将二氧化碳超临界流体与各功能携带剂结合，调整压力和温度等物理参数，一次性从速溶茶中分离多种活性功能性成份；分离得到的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖色泽好，溶解性好，活性成份高。

摘要： 本发明公开了一种从茶多糖中获取均一果胶多糖的方法及获得的均一果胶多糖。具体说，是涉及一种从茶叶多糖或茶渣多糖中获取聚半乳糖醛酸类均一果胶多糖的方法及获得的聚半乳糖醛酸类均一果胶多糖。本发明首次从茶多糖中分离纯化获得了均为1,4连接的聚半乳糖醛酸类果胶多糖，而且制备方法简单，得率高，整个制备过程中没有使用酸、碱及其它有毒有害试剂，可充分保证茶多糖活性结构的稳定性，适合规模化生产；尤其是，使用本发明方法可以有效利用提取茶多酚后的茶渣，可节约资源，实现废物再利用，对聚半乳糖醛酸类均一果胶多糖的研究和生产具有重要意义。

摘要： 本发明公开了基于油茶综合提取的茶皂素、茶多糖和茶蛋白纯化工艺，涉及植物提取技术领域；为了解决无法做到对油茶籽粕中的茶皂素、茶多糖和茶蛋白进行高纯度提取的问题；具体包括如下步骤：将油茶籽粕与水混合，随后加入纤维素酶继续混合；将混合后的液体加热到50°C，放置2h，随后升温到90°C，继续放置1h；随后对液体进行离心分离，并对滤出的液体进行收集，随后将滤液的PH值调整到4.5，将滤液加热到80°C，随后使用过滤设备进行过滤。将滤液收集浓缩，过AB‑8型大孔树脂，用不同梯队乙醇洗脱得到茶多糖和茶皂素高含量成分。本发明通过添加纤维素酶使粗纤维发生酶解，促进茶皂素溶出，同时在对茶皂素进行提取时，纤维素酶的加入也可以增大茶皂素分子向溶剂溶出的通道，进一步提高茶皂素提取率。

摘要： 本发明属于茶叶加工技术领域，公开了一种夏秋茶叶中茶多糖、茶氨酸和咖啡碱联产制备方法，包括以下步骤：夏秋季茶叶原料预处理、提取浓缩、醇沉、脱色除杂、树脂柱层析、高压制备色谱纯化、浓缩干燥，最终获得高纯度的茶多糖、茶氨酸和咖啡碱。本发明制备方法简单，工艺绿色环保，成本低廉，产品质量好，适合工业化生产。