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中国食品添加剂

中国食品添加剂

北大核心

CSCD

CSTPCD

CSSCI

China Food Additives
本刊刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。
  • 发文量：5683
  • 被引量：2373
  • H指数：2
  • 开始收录时间：1990(1)
  • CNKI综合因子：0.917
  • 维普期刊影响因子： 1.22
  • 万方期刊影响因子：0.96
  • 创刊时间：1990
  • 国内刊号/CN：11-3542/TS
    国际刊号/ISSN：1006-2513
  • 发行周期：双月刊
    邮发代号：-
  • 主管单位：中国轻工业联合会
    主办单位：中国食品添加剂和配料协会
中国食品添加剂-联系信息
  • 主编：齐庆中
  • 电话：010-59795833
  • 邮箱：cfaa1990@126.com
  • 地址：北京市朝阳门外大街甲6号万通中心3座1401
  • 邮编：100020
中国食品添加剂-获奖情况
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中国食品添加剂 >2023年第5期

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共4384条结果
  • 摘要：[目的]建立了离子色谱-脉冲安培检测法测定饮料中的L-阿拉伯糖含量的方法.[方法]样品中的L-阿拉伯糖用去离子水提取,使用DionexCarboPacTMPA20BioLCTM(3×150mm)色谱柱,氢氧化钠溶液和醋酸钠溶液在流速为0.4mL/min下梯度洗脱样品溶液.[结果]L-阿拉伯糖的质量浓度在0.1～5.0μg/mL范围内与其峰面积呈现出良好的线性关系,相关系数R2=0.9999,检出限为3.3mg/kg,定量限为10mg/kg,在不同类型的饮料样品中L-阿拉伯糖的平均加标回收率在88.3％～115.3％之间,方法的相对偏差(RSD,n=6)<3％.[结论]该方法操作便捷,检测灵敏度高,稳定性好,适用于饮料中L-阿拉伯糖含量的检测.
  • 摘要：赤藓糖醇作为一种天然甜味剂和食品添加剂,被越来越多地用于食品、化工和制药行业,市场需求也在逐年增加.在糖替代品的研究中,赤藓糖醇是一个重要组成部分.与其他多元醇相比,赤藓糖醇虽然在性能方面优势明显,但其生产极具挑战,不能用化学合成的方式进行产业化生产.目前较成熟的生产方式为微生物发酵法,但也同时存在着发酵底物价格昂贵、副产物多、生产成本高等问题.如何高效的生产赤藓糖醇一直是众多学者的关注焦点,为此进行了多方面、多角度的研究.简要介绍赤藓糖醇的生产方法及发酵法生产赤藓糖醇的几种优化途径及其研究进展,以期为赤藓糖醇的高效生产的实现提供参考.
  • 摘要：β-羟基-β-甲基丁酸盐(HMB)是亮氨酸的代谢中间产物,国内外大量的动物和临床试验证明:HMB具有促进肌肉蛋白质合成、抑制肌肉蛋白质分解、维持瘦体重、提高运动能力、维护细胞膜完整性、提高免疫功能和降低炎症反应等作用.本文对HMB的作用机制,特别是HMB与运动和肌肉减少症之间的关系进行了回顾,为其应用于运动营养食品和功能性食品奠定一定的理论基础.
  • 摘要：食品的营养标识和健康声称是提高消费者营养健康知识和指导消费者科学消费的重要手段,现代食品工业的趋势就是要向营养和健康方向转型.中国营养标识的法规标准基本与国际同步,但在健康声称方面落后于科学发展和市场需求,特别是疾病风险降低声称,需要我们共同努力,不断完善我国的食品的营养标识和健康声称,进一步与国际接轨.
  • 摘要：本文从新时期我国数字化经济的新特点、"十四五"谋篇布局的新要求,结合食品添加剂和配料行业的实际,提出食品添加剂和配料行业应加快数字化转型升级,才能真正实现高质量发展.
  • 摘要：本实验采用递增负荷力竭训练大鼠为模型,以0.65、1.3、3.9g/(kg·d)的剂量给大鼠灌胃42d,并采用负重游泳实验和血睾酮等生化指标测定的方法,研究破壁蛋白核小球藻对力竭运动训练大鼠睾酮及相关激素含量及抗疲劳能力的影响.结果表明:破壁蛋白核小球藻各剂量组力竭游泳时间长于运动模型对照组(M组)(P<0.01);血清睾酮高于M组(P<0.05);血清皮质酮低于M组,促黄体生成素、促卵泡刺激素高于M组,但与M组比较无显著差异(P>0.05);各剂量组血清睾酮与皮质酮比值高于M组(P<0.01),变化趋势与血清睾酮变化较为一致.结果显示大鼠长时间、大强度运动过程中补充破壁蛋白核小球藻可以纠正由力竭运动导致的下丘脑-垂体-性腺轴功能紊乱,有效预防血清睾酮水平的降低,增强抗疲劳能力.
  • 摘要：为研究药桑椹多糖的超声提取工艺及体外抗氧化活性.以多糖得率为指标,采用单因素试验结合Box-Behnken响应面法得到最优的药桑椹多糖提取工艺.通过检测1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基,2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基,羟基自由基清除活性,铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)对药桑椹多糖的体外抗氧化活性进行研究.结果表明药桑椹多糖的最佳提取工艺为:超声功率100W,提取时间35min,液料比27mL/g,提取次数3次.在最优条件下,多糖得率为10.81％.体外抗氧化研究表明在质量浓度0.2～1.2mg/mL范围内,药桑椹多糖具有较强的抗氧化活性,其清除DPPH、ABTS、羟基自由基的最大清除率分别为71.21％、38.52％、62.57％,其在FRAP试验中,FRAP最大值为28.44.本研究为进一步研究药桑的药用价值提供了理论依据.
  • 摘要：探讨了短波紫外线(UV-C)处理对鲜切胡萝卜低温条件下贮藏效果的影响,为鲜切胡萝卜的贮运保鲜提供技术指导.将鲜切胡萝卜通过不同剂量UV-C(1kJ/m2、2kJ/m2、3kJ/m2)辐射后,测定在(4±1)°C下贮藏,测定不同阶段鲜切胡萝卜的各项指标的变化情况.结果显示,用不同剂量的UV-C照射处理,对于鲜切胡萝卜的贮藏期品质影响不同.2KJ/m2 UV-C辐射处理可降低鲜切胡萝卜的呼吸强度、失重率、水分损失,抑制鲜切胡萝卜菌落总数的增长,延缓鲜切胡萝卜的类胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分的分解,减少亚硝酸盐在鲜切胡萝卜中的积累;同时UV-C辐射延缓了鲜切胡萝卜中可滴定酸和可溶性固形物的消耗和白化现象的发生.结果表明2KJ/m2 UV-C处理可以有效地延缓鲜切胡萝卜衰老进程,延长产品货架期.
  • 摘要：本论文以茶多酚与低酰基结冷胶为主要原料,制备茶多酚-结冷胶复合凝胶,研究添加不同浓度的茶多酚(0.05％,0.1％,0.15％,0.2％,0.25％)对复合凝胶温度、质构性能和持水性的影响.结果表明,茶多酚的添加能提高复合凝胶温度、弹性和咀嚼性,其中弹性提高了24.36％,咀嚼性提高了35.05％.论文结果为后续对茶多酚-结冷胶复合凝胶体系的研究提供一定的理论基础,也有利于推动茶多酚和结冷胶在食品中的应用.
  • 摘要：目的:研究我国食用木薯淀粉的安全指标,以促进行业发展与国际接轨.方法:参考目前国内外木薯淀粉的相关法律法规和标准,对我国食用木薯淀粉行业进行调研,通过对目前市售食用木薯淀粉的关键指标进行比较及检测分析,并且对24批次木薯淀粉产品关键卫生安全指标进行实样验证.结果:水分值与微生物(菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌)的量没有相关性;并且由于木薯类植物的天然性质,木薯淀粉还存在氢氰酸污染的可能,虽然目前我国尚未见有食用木薯淀粉中毒的报道,但不可忽略食用木薯淀粉中的这个关键安全指标.结论:建议加强对食用木薯淀粉水分、霉菌和氢氰酸的监测分析,对未来产品质量监督工作提供依据,为进一步完善我国食用木薯淀粉标准提供参考,为食品企业食用木薯淀粉提供保障.
  • 摘要：以甜菜果胶(sugar beet pectin,SBP)为研究对象,研究了载姜黄素的甜菜果胶漆酶诱导凝胶的流变和控释特性.在姜黄素存在的条件下,甜菜果胶仍能够被漆酶诱导形成凝胶,但改变了凝胶的流变学特性;对甜菜果胶酶促凝胶中姜黄素释放行为进行Peppas方程拟合,结果表明,凝胶中姜黄素在模拟胃液中的释放属于Fick扩散,在模拟肠液中的释放属于非Fick扩散.少量的姜黄素通过扩散释放,而大多数姜黄素在凝胶降解后才能释放,但其可进一步在肠腔内受结肠特异性菌群酶作用降解而释放出姜黄素.这些结果表明甜菜果胶酶促水凝胶可以作为姜黄素的结肠靶向递送载体.红外光谱分析显示甜菜果胶在漆酶作用下,阿魏酸基团共价交联形成凝胶,且姜黄素以氢键的形式结合在酶促凝胶中.
  • 摘要：采用酶法处理糯米原料,以可溶性固形物含量为指标,优化液化酶和糖化酶对糊化糯米浆水解的影响,对其清液进行调配,获得一种清爽的糯米饮料.研究结果表明,α-淀粉酶添加量0.5％(w/v)、反应时间50min、反应温度80°C时液化效果最优,糖化反应的最佳条件为加酶量0.8％(w/v)、反应时间3h、反应温度65°C.当糯米酶解上清液添加量为25％(v/v)、白砂糖添加量为8％(m/v)、柠檬酸添加量为0.10％(m/v)时,饮料糯米香气宜人,澄清稳定,酸甜爽口.本研究为糯米的高值化加工提供了一个新的产业化思路.
  • 摘要：通过溶剂法对亚临界法提取酸浆宿萼中类胡萝卜素实验的残渣进行提取实验得到苦瓜甙,并进行分离纯化和功能性产品的开发.提取所采用的实验条件为:乙醇浓度70％,提取温度50°C,提取时间3h,提取次数三次,料液比1:15.结果表明苦瓜甙浸膏出品率为18.74％,苦瓜甙的含量为6.23％,苦瓜甙得率为1.17％.提取得到的苦瓜甙先后经过醇沉法、旋蒸、重新溶解、柱层析等过程进行纯化.实验过程中分别选择乙醇浓度为85％、87.5％、90％、92.5％、95％来进行实验,通过对比得出纯化效果最好的乙醇浓度.对实验结果进行综合考虑,选定乙醇浓度90％为苦瓜甙纯化过程的最佳乙醇浓度,此时洗脱剂为70％乙醇,洗脱速度为5mL/min.在此条件下,纯化后的苦瓜甙含量为78.10％,比起纯化前的10％有非常明显的提升,此时苦瓜甙的得率为84.90％,符合工业生产的要求.实现了具有降血糖功效的苦瓜甙片剂的开发.
  • 摘要：以大蓟和莲子为原料,研制大蓟莲子复合饮料,并考察其对小鼠的运动耐力影响.以饮料的感官得分为评价指标,基于单因素试验结果,采取响应面法优化确定大蓟莲子复合饮料的最佳配方后,通过小鼠的力竭游泳时间与体内生化指标结果评价其对运动耐力的影响.结果表明,大蓟莲子复合饮料最佳配方为:大蓟提取液与莲子浆液的体积比为1.1:1,蔗糖量3.8％,柠檬酸量0.3％,黄原胶量0.05％,羧甲基纤维素钠量0.15％,所得复合饮料呈米色,酸甜适中,莲子与大蓟气味协调,且静置未有明显沉淀.动物试验结果表明,中、高剂量的大蓟莲子复合饮料有助于延长小鼠的力竭游泳时间,加快运动时体内生成的乳酸代谢,并显著减少蛋白质分解,因此有助于增强机体的运动耐力,具有良好的抗运动疲劳效果.
  • 摘要：随着人们对健康的关注度逐渐提高,食源性小分子蛋白作为无毒、安全且高效的活性物质被广泛研究.食源性小分子蛋白种类丰富,根据其原料来源可分为动物源、植物源及微生物源性小分子蛋白.国内外学者发现食源性小分子蛋白通过免疫器官、免疫细胞、免疫活性物质三个层面发挥抗菌、抗癌、抗炎等生理功能,可以显著提高生物机体健康水平.食源性小分子蛋白具有吸收快、易取材、高效性等优点,已被广泛应用于各个领域中,具有广阔的发展前景.通过介绍食源性小分子蛋白的种类、作用机制以及对生物机体健康的影响,综述其在畜牧、保健、医药、食品领域的应用,并对食源性小分子蛋白未来发展趋势进行展望,以期为健康生活、提供优质畜产品提供新的思路.
  • 摘要：以无花果叶为实验原料,去离子水为提取溶剂,采用超声波提取了多糖类物质.考察了液料比、超声功率、提取温度和提取时间四个因素对无花果叶多糖得率的影响.结果表明液料比为30:1(mL/g)、超声功率为320W、提取温度为80°C、提取时间为50min时,无花果叶多糖得率可达12.58％,且实验可重复性好.对无花果叶多糖抗氧化活性进行了测试,发现无花果叶多糖具有良好的抗氧化活性.本文对于开发利用无花果叶多糖具有一定的参考价值.
  • 摘要：采用响应面法优选酶解-超声辅助提取鸡血藤多糖的工艺.在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法考察酶添加量、酶解pH、超声时间和超声温度对鸡血藤多糖得率的影响.经多项式方程拟合,结果表明拟合方程显著,确定的鸡血藤多糖的最佳提取工艺为:酶添加量为0.15g、酶解pH为4.50、超声温度为52°C、超声时间36min.在此提取工艺下,鸡血藤多糖得率的预测试为9.42％.经验证试验,鸡血藤多糖实际得率为9.40％,与预测试接近,该工艺条件可为鸡血藤多糖的进一步研究和开发提供了依据.
  • 摘要：采用单因素和正交试验研究水、银耳浆、羟丙基二淀粉磷酸酯和复配胶对卡仕达酱感官品质和水分活度的影响.水分的添加量对水分活度的影响较大.银耳浆的添加可以填充酱料的体系和提高卡仕达酱的爽滑度.羟丙基二淀粉磷酸酯添加量过大酱料的化口性较差.复配胶体可以保持酱料体系浓稠度和均一性.结果表明:最佳配比为水10.9％,银耳浆28％,羟丙基二淀粉磷酸酯2％,复配胶体0.3％.在此优化配方下,卡仕达酱兼具有较高美味度和低水分活度.
  • 摘要：为了快速准确鉴别明胶的动物源性,根据线粒体DNA基因COX I(cytochrome coxidase subunit I)的种间多态性差异合成特异性引物及探针,通过实时荧光PCR技术扩增与识别特异性基因片段.运用明胶牛、猪源性成分的荧光PCR检测方法并进行特异性、检出限、重复性实验.结果显示:该方法能够快速准确检测明胶的动物源性,特异性强、灵敏度高、重复性好,对掺杂的牛源性或猪源性成分的检出限均为0.1％,克服了明胶黏度高、不易溶解,多重加工工艺对检测结果干扰严重的难点.实时荧光PCR法为检测明胶的动物源性成分提供了有效手段,保障食品添加剂的质量与安全.
  • 摘要：建立了在碘化钾-淀粉体系中利用分光光度计测定肉制品中微量亚硝酸钠的方法.试验基于在酸性氯化钠介质中,碘化钾与亚硝酸钠反应析出的碘能与淀粉形成蓝色配合物的原理,优化反应体系中的各项参数.结果表明,在测定波长为581nm、2.00mL盐酸溶液(1.0mol/L)与5.00mL氯化钠溶液(200g/L)形成的溶液环境中,10.00mL样品溶液与1.00mL碘化钾溶液(5g/L)、1.00mL淀粉溶液(1％)以及1.00mL磷酸缓冲溶液(pH6.86),振摇反应20min,生成的蓝色配合物有最大吸光度.亚硝酸钠溶液在0.05～0.50μg/mL浓度范围内线性良好,相关系数R2为0.999,检出限为0.002mg/L.加标试验分别添加4、20和100μg/L3个水平,加标回收率达到84.9％～94.6％.该方法该高效、灵敏、准确,可用于肉制品中微量亚硝酸钠的测定.
  • 摘要：样品经过高效智能微波消解法进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法(AAS)测定考核样大米粉中的镉含量并用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行验证.结果表明,AAS法与ICP-MS法的测定结果虽然没有显著性差异,质控物质的测定值均在不确定度范围内,但使用ICP-MS法测定比AAS法更稳定,测定结果更精确.考核样结果经评价,ICP-MS法Z值为0.1,AAS法Z值为0.4.说明ICP-MS测定方法优于AAS法,采用ICP-MS法测定样品,其消解后不用赶酸,减少污染、检测时间短、安全、高效便捷,尤其能同时检测多种元素且检测范围广.因此,ICP-MS法更适合大批量检测多元素样品,为食品中重金属元素检测提供参考依据.
  • 摘要：样品采用加水直提后添加沉淀剂去除样品中蛋白的前处理方式,选择甲醇和0.02mol/L磷酸氢二钠溶液作为流动相体积比为75:25等度洗脱,在210nm下通过高效液相色谱法检测.结果显示,在0.10mg/L～10mg/L范围内,纽甜线性回归方程y=57916.3x+6418.34,相关系数为0.9990.样品添加回收率为83.3％～84.6％,测定结果的相对标准偏差(n=6)在0.786％～2.86％之间,检出限为1.32×10-3mg/kg.此方法与国家标准GB5009.247-2016相比,简化了提取净化过程,优化了色谱流动相的选择及洗脱程序,经验证,检测结果回收率稳定、灵敏度和重现性高,适用于日常检测需求.
  • 摘要：运用固相萃取-高效液相色谱法测定乳及乳制品中磷脂酰丝氨酸.样品经酶解后,用氯仿-甲醇溶液萃取,经氨基固相萃取柱净化后,采用二醇基色谱柱分离、梯度洗脱,利用高效液相色谱仪蒸发光散射检测器检测,以外标法定量.结果表明:该方法的磷脂酰丝氨酸检出限为3mg/100g,线性范围为10～100μg/mL,相关系数R2=0.9998,回收率为85.6％～96.6％,相关标准偏差(RSD)<5％.该方法准确方便,灵敏度高,可实现乳及乳制品中磷脂酰丝氨酸的测定.
  • 摘要：概述了小球藻在食品开发利用领域的破壁、去腥和稳定性工艺技术.其中,提高小球藻营养利用度的破壁技术主要有研磨法、超声波破壁法、交替冻融法、高压均质法、酶解法等.提高小球藻食品口感的去腥技术主要有包埋脱腥法、吸附脱腥法、酵母发酵脱腥法、真空脱腥法等.小球藻食品稳定性的工艺根据产品类型的不同而不同,口服液主要通过添加复合稳定剂,胶囊则通过制备胶囊壳来保护小球藻的营养成分不被破坏.破壁技术、去腥技术和稳定性技术都是小球藻食品生产中不可缺少的部分.目前,由于小球藻食品独特的浓郁腥味、破壁困难及还未有更为新颖的产品形式使其市场开发受到限制,只有改进、完善破壁、去腥和稳定性工艺技术,才能更好的利用小球藻资源.
  • 摘要：γ-聚谷氨酸是由谷氨酸经酰胺键连接成的线型聚合物,其良好的吸水保湿性和生物可降解性是其被广泛应用于食品行业的基本性质.γ-聚谷氨酸是一种优质的食品添加剂,并且由于其对人体健康具有很多有益作用,如降低总胆固醇,增强免疫功能,增加钙吸收等而得到研究者的广泛关注.所以综述了聚谷氨酸的基本结构以及其用于食品行业的研究进展,其中重点论述了其对食品的物理特性功能和保健作用功能两个方面所产生的功能性影响的最新研究进展.
  • 摘要：稻米是我国主要的粮食作物之一,在食品领域应用广泛,对稻米粉进行适当的改性处理,可以改善稻米粉的应用性能,有利于稻米粉的深加工和稻米主食的开发.对稻米粉及其淀粉的改性研究进行综述,为稻米粉的生产加工和食品工业中的应用提供参考.
  • 摘要：牡蛎是世界主要的经济贝类,其不仅具有很高的食用价值,还具有独特的保健功能.研究表明,牡蛎中含有丰富的蛋白质、活性肽、糖原、牛磺酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)以及多种矿物质元素,具有抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳以及降血压等功能,是一种具有巨大开发潜力的功能性资源.当前牡蛎产品开发正在从传统加工迈向精深加工,尤其是牡蛎所含活性物质如牡蛎功能多肽及牡蛎多糖的开发利用已经成为产品研发的热门方向.此外,伴随牡蛎加工与消费过程中产生大量牡蛎壳,其大多被直接丢弃,对环境产生严重的污染隐患,有必要对其进行开发利用.本文全面综述了牡蛎相关产品现状、牡蛎功能多肽及多糖的开发利用技术以及牡蛎壳材料开发利用的研究进展,以期为牡蛎资源的综合开发利用,促进牡蛎的高值高效加工提供参考.
  • 摘要：从10份宜宾芽菜样品中分离纯化得到16株发酵菌株,经过杜氏管发酵、甘蔗汁发酵和耐二氧化硫三级筛选,最终得到1株目的菌株GD9.试验表明:该菌株发酵培养7d,产酒精含量为7.2％,最高能耐受SO2浓度为170mg/L.通过形态鉴定和分子鉴定,确定所筛选的菌株GD9为双孢结合酵母.
  • 摘要：研究重酒石酸胆碱的制粒工艺,满足药品及功能食品的开发.通过单因素试验考察低取代羟丙基纤维素比例、羟丙基甲基纤维素溶液浓度、羟丙基甲基纤维素溶液比例、制粒机切刀转速和流化床进风温度这5个因素对重酒石酸胆碱制粒效果的影响,并通过Plackett-Burman试验考察影响因素的显著性,最后通过Box-Behnken试验对3个显著因素进行响应面优化分析.优化后的制粒工艺最佳条件为:低取代羟丙基纤维素比例32.32％,羟丙基甲基纤维素溶液浓度6.47％,羟丙基甲基纤维素溶液比例15.68％.在该条件下制备重酒石酸胆碱颗粒,颗粒卡尔系数实测值为13.12％、颗粒吸潮性实测值为0.31％,同时颗粒均匀度也较好(30～60目颗粒占86.12％).所制成的重酒石酸胆碱颗粒粒径均匀适中、流动性较好且吸潮性较低,可用于保健食品或药品.
  • 摘要：为提高高粱于保健食品中的利用率,本文以高粱为原料,采用微波技术处理高粱淀粉,分别考察了淀粉乳浓度(10％,15％,20％,25％,30％,35％)、微波功率(80W,240W,400W,640W,800W,1000W)和微波时间(120s,150s,180s,210s,240s,280s)对高粱抗性淀粉得率的影响,以优化得到最佳的高粱抗性淀粉制备工艺参数.SEM(偏光显微镜)结果表明:与原淀粉对比,偏光显微镜分析得到抗性淀粉中心的双折射现象消失;电镜分析结果显示:经微波处理的高粱抗性淀粉颗粒呈现出不规则、粒径大、比表面积大的特点.该研究结果表明微波处理使得高粱淀粉颗粒间的相互作用增强,从而增强了高粱淀粉消化缓慢的特性,为高粱深加工和抗性淀粉的开发利用提供了理论依据.

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    • 曾用名：全国食品添加剂通讯
    • 创刊时间：1990
    • 地区：CN
    • 语言：中文
    • 热门主题：中国食品添加剂和配料协会
    • 学科分类： 食品工业;

    中国食品添加剂的获奖情况

    中国食品添加剂的收录情况

    • • 北大核心期刊（2008版）
    • • 北大核心期刊（2011版）
    • • 北大核心期刊（2014版）
    • • 化学文摘（网络版）
    • • 哥白尼索引
    • • 日本科学技术振兴机构数据库
    • • 中国科技核心期刊

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    • 期刊栏目：专家论坛；试验研究；专论综述；开发应用；分析测试；展会报导；协合工作

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