赤藓糖醇

摘要： 在“碳达峰、碳中和”的大背景下,能源结构从一次能源向新能源转变刻不容缓.由于新能源具有间歇性、波动性的特点,储能技术可以有效解决上述问题而得到了广泛的关注.相变材料作为储能技术的关键,其热导率低的问题亟需解决.赤藓糖醇作为中低温区常用的高焓值相变材料,热导率仅为0.7 W·m^(–1)·K^(–1),严重制约了实际应用中的能量利用效率.本文以赤藓糖醇作为主要研究对象,采用具有超高导热系数的单壁碳纳米管作为导热增强材料,借助分子动力学模拟的方法探究了碳纳米管长度、质量分数以及分布方式对赤藓糖醇/碳纳米管复合相变材料热导率的影响规律.当碳纳米管轴向长度小于其声子平均自由程时,复合相变材料热导率随碳纳米管轴向长度增加而增大,同时随碳纳米管质量分数增加而增大,但表现出显著的各向异性.由于引入赤藓糖醇–碳纳米管界面,复合相变材料径向热导率相比纯赤藓糖醇反而降低.当碳纳米管在赤藓糖醇中随机分布时,热导率的各向异性得到了显著改善且各方向热导率均得到了提升.通过对比复合前后赤藓糖醇与碳纳米管的声子振动态密度发现,由于两者间的相互作用,碳纳米管的声子振动受到抑制,而赤藓糖醇中声子热输运得到激发,从而提高了热导率.

摘要： 赤藓糖醇是一种天然多元醇类甜味剂,具有热量较低、无致龋齿性、口感佳、非吸湿性以及对糖尿病患者安全等优点,已成为大多数保健食品成分的优先选择。与化学合成方法相比,赤藓糖醇的微生物发酵生产过程温和,易于控制,具有更多的生产优势。在本研究中,笔者从蜂巢、土壤和花粉等物质中筛选出了一株赤藓糖醇高产菌株,鉴定其为Moniliella sp.MU1。用常压室温等离子体(ARTP)生物育种系统对该菌株进行突变并从中挑选出4种菌株进行发酵并优化发酵条件,结果发现:不同种类的碳源、葡萄糖浓度和金属离子条件都会影响赤藓糖醇的产量,高浓度的葡萄糖有利于赤藓糖醇的生产;同时,当提供300 g/L葡萄糖和25 mmol/L Ca^(2+)时,菌株YE-A27的赤藓糖醇产量达到97.6 g/L。

摘要： 糖的过量摄入给人们的身体健康带来了风险。甜味剂的发现和合理使用有助于减少食品中糖的添加。作为天然甜味剂的赤藓糖醇,因其具有独特的理化性质如热值低、基本不被人体代谢、稳定性高和食用不会引起肠道不适等而受到广泛关注。目前,赤藓糖醇已被广泛用于食品、医药和化工产品中,其国内外市场需求量正逐年提升,这对赤藓糖醇的工业化生产提出了新的挑战。为此,笔者综述了利用微生物发酵合成赤藓糖醇的国内外最新研究概况,包括生产所使用的主要菌种和优良菌种选育策略、以可再生资源为原料合成赤藓糖醇的技术探索,以及菌种的代谢工程改造方案,讨论了提高赤藓糖醇产量的组合策略和路径,以期为今后高产赤藓糖醇菌种的选育和赤藓糖醇的绿色可持续生产提供思路和参考。

摘要： 茶饮料品质稳定性一直是饮料开发中重点关注的问题之一,不同糖类的添加对茶饮料色泽、风味品质和理化成分的稳定性影响效果不同。本文研究了不同糖类(白砂糖、果葡糖浆、赤藓糖醇)对乌龙茶饮料灭菌以及贮藏期间感官品质和理化成分的影响,结果表明,与对照组(未添加任何糖)相比,灭菌过程中,糖类对茶汤色泽的保护效果为赤藓糖醇>白砂糖>对照组>果葡糖浆,对风味品质的提高或保护效果为白砂糖>赤藓糖醇≈果葡糖浆>对照组,对维生素C和儿茶素的保护效果为赤藓糖醇>白砂糖>对照组>果葡糖浆,对茶多酚和咖啡因的影响不大;贮藏期间,糖类对茶汤色泽的保护效果为赤藓糖醇>白砂糖>对照组>果葡糖浆,对风味品质的提高或保护效果为白砂糖>赤藓糖醇>果葡糖浆>对照组,对茶多酚的保护效果为赤藓糖醇>白砂糖>对照组>果葡糖浆,对儿茶素的保护效果为赤藓糖醇≈白砂糖≈对照组>果葡糖浆,对咖啡因均没有显著影响。

摘要： 赤藓糖醇是一种天然活性物质,在食品行业、医药行业、化工行业等行业广泛应用。随着营养学的发展,学者对赤藓糖醇的特性及理化性质的研究不断深入,赤藓糖醇的应用逐渐扩大。本文从结构和理化性质、生理功能、生产方式等几个方面阐述了赤藓糖醇,并结合最新研究进展重点阐述其在食品行业的应用,以期为赤藓糖醇的应用研究和资源化利用提供一定的理论依据和参考。

摘要： 本文通过测试对比市售奶茶的含糖总量,并使用添加具有代表性代糖(甜菊糖苷、赤藓糖醇)的无糖奶茶和添加同样甜度蔗糖的奶茶直面消费者进行双盲实验,分别从甜度、不良风味、甜感喜好度、整体口感方面进行感官评价对比分析。结果表明,市场上主流品牌奶茶大多数含糖量超过5.0 g/100 g;使用甜菊糖苷、赤藓糖醇作为甜味剂的奶茶相较于蔗糖作为甜味剂的奶茶,前者因其“零”糖量和良好的甜度、风味、甜感、口感大受消费者喜评。

摘要： 一直以来,追求更健康的生活方式都是消费者的核心需求。以饮料行业为例,2017-2021年,约40%的亚洲消费者正在积极尝试减少糖分摄入。在此期间,亚洲饮料市场新推出的低糖、无糖或少糖饮料产品的数量增加约14%。上述“减糖”趋势中,饮料行业面临着两大挑战:第一,在少糖或无糖的情况下,如何让甜味恰到好处;第二,在不依赖糖的情况下,如何让味道和口感依旧纯正。木糖醇和赤藓糖醇等甜味剂或许可以“伪装”出类糖的味道,但对于那些层次复杂的风味,仍需要更加先进的食品技术才能恰当再现。

摘要： 易雪丽创新工作室以赤藓糖醇、水蜜桃香精、柠檬酸等为原料制成无糖水蜜桃汽水,通过响应曲面法获得最佳制作配方。制作工艺以酸味剂(柠檬酸、柠檬酸钠)添加量、CO_(2)气体倍数、山梨酸钾添加量、蜜桃香精添加量和甜味剂(赤藓糖醇、三氯蔗糖)添加量5个试验变量因素,以刹口感、透明度、气味、状态和口味5个因素作为感官评价标准进行5组单因素试验,对所得数据进行响应曲面法,通过分析等高线图得到二者条件交互影响情况,得到无糖水蜜桃汽水最佳配方。

摘要： 赤藓糖醇具有较高的相变焓、无毒以及优异的热稳定性,作为综合性能较好的中温相变储能材料被广泛研究。但是,赤藓糖醇在相变过程中存在易泄漏、过冷度大以及导热性能较差的缺点,导致其热能的利用效率不高,极大地限制了其作为储热材料的应用。本文综述了近年来在解决赤藓糖醇相变储热材料易泄漏、过冷度高和热导率低等问题的研究进展。赤藓糖醇定型复合相变储热材料的制备方法主要有共混压制法、静电纺丝法、微胶囊法及多孔材料吸附法等,可根据不同制备方法采取相应复合策略以达到对其封装定型、降低过冷度和提高热导率的目的。最后认为未来对赤藓糖醇复合相变储热材料的研究除了解决其本身存在的热性能问题,还需对其进行功能化,以拓展其应用前景。

摘要： 目的:探讨赤藓糖醇龈下喷砂辅助治疗对中重度慢性牙周炎的临床疗效和对龈下菌斑中牙龈卟啉单胞菌(P.g)的影响。方法:纳入18例患者441颗牙进行左右半口自身对照试验,对探诊深度≥4 mm的位点随机进行龈下刮治和根面平整术(SRP)联合赤藓糖醇龈下喷砂治疗(实验组218颗牙)或仅行SRP(对照组223颗牙)。测量治疗前、后两组患牙探诊深度(PD)、出血指数(BI)、探诊出血(BOP)和临床附着丧失(CAL)及指数牙龈下菌斑中P.g相对表达量的改变。结果:治疗1月后,对照组和实验组PD、BI、BOP、CAL和P.g相对表达量均显著下降(P<0.05),且PD、CAL和P.g相对表达量组间有统计学差异(P<0.05)。结论:赤藓糖醇喷砂辅助治疗中重度慢性牙周炎短期内更有助于控制牙周炎症,且可以更为有效地减少P.g。

摘要： 随着生活节奏加快,人们越来越关注健康,低糖、低能量概念已引起了人们的更多关注.赤藓糖醇(Erythritol)做为一种天然的甜味剂,在饮料行业中受到了消费者极大关注.本文首先分析了当下饮料市场发展,从生理功能、理化性质、生产工艺等方面介绍了赤藓糖醇,综述了其在饮料方面的应用,对其未来发展进行了展望.

摘要： 赤藓糖醇是唯一一款由发酵法生产的多元醇,由于其分子量小,吸水性低,稳定性高,人体耐受量高,零热量等特点,在食品、日化等应用领域中应用前景广泛.

摘要： 目前赤藓糖醇发酵液经过菌体灭活后，选择陶瓷膜过滤菌体，活性炭脱色，离子交换树脂脱盐，蒸发浓缩，结晶，分离，干燥，最终得到赤藓糖醇成品。由于发酵液中含有大量菌体、色素、蛋白、无机盐、葡萄糖、赤藓糖醇，想得到纯度较高的赤藓糖醇，必须分离菌体、去除色素、蛋白、脱盐、去除残糖(葡萄糖)。传统分离菌体的方法有:板框过滤、陶瓷膜过滤;脱色方法有:活性炭脱色、树脂脱色;脱盐方法有:离子交换树脂，结晶;在膜技术飞速发展的当代，膜技术替代传统分离提取技术越发凸显。膜技术具有能耗低、效率高、设备占地面积小、投资低、操作简单、分离精度高等优点为赤藓糖醇行业的发展带来新的工艺。

摘要： 赤藓糖醇是一种低热量的甜昧剂,具有稳定性高,结晶性好等特点,应用前景广阔.本文重点综述了赤藓糖醇发酵及提取工艺的研究现状,并对其应用前景进行了展望.

摘要： 赤藓糖醇是一种低热量甜味剂,具有热值低、结晶性好、口感好、无致龋性、对糖尿病人安全等特点,其应用前景极为广泛.本文主要论述了赤藓糖醇的理化特性、生理特性及在食品、医药、化工等领域中的应用.

摘要： 赤藓糖醇是一种低热量的甜昧剂,具有稳定性高,结晶性好等特点,应用前景广阔.本文重点综述了赤藓糖醇发酵及提取工艺的研究现状,并对其应用前景进行了展望.

摘要： 赤藓糖醇是唯一一款天然零热量甜味剂,具有甜味纯正,稳定性高,结晶性好,口感清凉,高耐受性,非致龋齿等特点.在"天然、健康"成为食品发展主流趋势的今天,赤藓糖醇在低糖低热乳制品的研发中有广阔的应用空间.rn 赤藓糖醇为白色、光亮粉末或结晶，能溶于水，水溶液为无色不黏稠的液体。其化学性质与山梨醇、甘露醇、木糖醇等比较相似，不含有还原醛基，对热和酸稳定(适用pH2~12)。分子量较低，渗透压高。具体有甜度高，溶解热高，结晶性好、稳定性高，低能量值，高耐受性，非致龋齿性等特性。

摘要： 赤藓糖醇作为一种食品添加剂,广泛的被世界各国所应用.它天然的存在于许多的水果和发酵食品当中.预调鸡尾酒在外国流行多年,近年来在中国市场异常火爆.赤藓糖醇应用于鸡尾酒当中有很多天然的优势.rn 由于赤藓糖醇等糖醇类产品的逐步开发与利用，使得低糖预调酒的开发成为可能，这就使得预调酒在健康性方面得以强化。赤藓糖醇甜味清凉纯正，与蔗糖口感类似，此外赤藓糖醇是零热量的天然甜味剂，添加到鸡尾酒当中，既可以达到与其类似的口感，又能够达到低糖、低热量的功效。rn 赤藓糖醇与甜菊糖苷、罗汉果甙、结晶果糖等天然甜味剂复配效果更佳，保龄宝生物股份有限公司通过合理的配方与工艺将四种天然的甜味剂按照适当的比例融合，开发的天然复配甜味剂可以达到与蔗糖几乎一样的口感，这一配方应用到鸡尾酒当中，减去了肥胖患者以及爱美人士对食用蔗糖会增加体重的担忧，同时也使得鸡尾酒的口感更加的清爽，另外完全天然的配料使得鸡尾酒更佳的健康，更佳的符合相关人群的特殊需求。

摘要： 对山东福田药业限公司研发中心自行筛选诱变得到的高产菌(Yarrowia lipolytica)FT-3进行发酵条件优化试验,确定FT-3菌株的最佳培养基组成为:葡萄糖30％,酵母粉0.6％,柠檬酸铵0.5％,硫酸镁0.050％,自然pH;移种的最佳条件为:培养时长20h,出芽率50％,细胞密度8×108～9×l08/mL;最佳发酵条件,温度:前期28°C,对数期和发酵中期30°C,发酵后期32°C;溶氧20％ ～ 30％,.发酵过程中当葡萄糖浓度下降到18％时,流加葡萄糖控制残糖在18％ ～ 20％,流加糖量占总量比例为40％.在此条件下,发酵结束后醪液中赤藓糖醇的浓度达到220g/L.

摘要： 目的:探讨糖尿病甜味剂赤藓糖醇对PC12细胞氧化损伤的保护作用.rn 方法:10％胎牛血清的RPMI-1640培养基培养PC12细胞于CO2培养箱中培养,取对数生长期细胞进行实验.分别设组:正常组、模型组、阳性对照组、给药组.阳性对照组为160mg·L-1依达拉奉溶液;给药组分别为50mg·L-1、100mg·L-1赤藓糖醇溶液;正常组和模型组给予等量RPMI-1640无血清培养基.继续培养24 h后,除正常组外,其余各组吸弃原培养液,加入含H2O2(终浓度为50μmol·L-1)的无血清培养基损伤细胞2h,弃原培养液,加180 L培养液继续培养42 h后,倒置显微镜下观察各组细胞形态变化.采用MTT比色法,造模损伤恢复培养42 h后,加5 g·L-1的MTT液20 μL,孵育4h,吸弃上清液,加150 μL100％DMSO,摇床上振荡10 min,使结晶物充分融解,570 nm波长下测定各孔吸光度(A).细胞造模处理后,收集细胞培养上清液,测定培养液中LDH活性.细胞造模处理后,收集细胞,测定细胞内GSH的含量.rn 结果:与正常组比较,模型组细胞数量明显减少,多数细胞突起收回,胞体变圆,部分变圆细胞成团存在,胞体边缘模糊,折光性减弱,贴壁能力降低,培养板底部可见细胞碎片;细胞存活率明显降低,仅为48.6%;细胞内GSH含量明显减少;细胞LDH泄漏量明显增加.与模型组比较,依达拉奉160mg·L-1和赤鲜糖醇50,100mg·L-1浓度下的细胞整体数量和梭形细胞数量增加,成团细胞数减少,细胞折光性和贴壁能力恢复良好.依达拉奉160mg·L-1组提高细胞存活率12%,赤鲜糖醇各给药组均具有提高细胞存活率的趋势,以50mg·L-1具有统计学意义.依达拉奉和赤鲜糖醇各给药组均能提高细胞内GSH含量;并降低细胞LDH泄漏量.rn 结论:赤鲜糖醇能明显改善氧化损伤后的PC12细胞形态,提高细胞存活率,同时保护细胞膜以降低LDH泄露,提高细胞内GSH含量,提示赤鲜糖醇对H2O2诱导的PC12细胞损伤具有显著保护作用.

摘要： 本发明公开了一种从赤藓糖醇母液中提取赤藓糖醇的方法及其专用酵母菌种。该方法为：在赤藓糖醇母液中加入酵母菌种，进行发酵净化；所述酵母菌种为能分解代谢所述赤藓糖醇母液中除赤藓糖醇外的多元醇以及糖类的酵母菌种。所述专用酵母菌种为假丝酵母(Candida sp.SJTU828)CGMCC NO.7323。本发明采用生物发酵净化的方法从赤藓糖醇母液中工业化提取赤藓糖醇，提取效率高，对环境友好，有效地利用了废弃的资源。

摘要： 一种从赤藓糖醇多次结晶后的母液中分离提纯赤藓糖醇的方法，涉及生物工程领域，该发明方法使用纯水稀释赤藓糖醇多次结晶后的母液，然后采用超滤膜和纳滤膜技术对赤藓糖醇多次结晶后的母液进行除杂提纯，再结合活性炭脱色、离子交换技术一次性生产出合格的赤藓糖醇晶体产品，其具体步骤包括（1）预处理、（2）超滤处理、（3）纳滤处理、（4）活性炭脱色、（5）离子交换、（6）浓缩与结晶。该发明方法工艺条件温和，操作简单，从废弃的赤藓糖醇多次结晶后的母液中提取到了高质量的赤藓糖醇，有效降低了生产成本，同时减轻了环保压力。

摘要： 一种从赤藓糖醇母液中提取赤藓糖醇的方法，该方法通过母液静置沉淀，除去部分杂质，加入有机溶剂、低温结晶，精制，重结晶得到赤藓糖醇晶体。具体工艺步骤包括：（1）浓缩、（2）结晶、（3）离心、（4）精制、（5）浓缩、重结晶、（6）离心、烘干：结晶糖膏经离心机分离、烘干得到赤藓糖醇晶体。本发明提取得到的赤藓糖醇晶体纯度高，晶体中赤藓糖醇含量≥99.5%，赤藓糖醇晶体总收率约提高10%，提高了母液的利用率，提高了赤藓糖醇的产能，显著降低了赤藓糖醇的生产成本。具有方法简单易行、能耗低、投资小、运行成本低、产品质量高、经济效益、社会效益和环境效益显著，污染物排放量少和适合工业化生产等优点。

摘要： 本发明公开了一种从赤藓糖醇结晶母液回收赤藓糖醇的方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1.预处理：使用纯水对赤藓糖醇结晶母液进行稀释，得Brix为30%-50%的稀释液；步骤2.陶瓷膜过滤：将上述稀释液采用分离孔径为20-100nm的陶瓷膜过滤，得陶瓷过滤膜透析液；步骤3.纳滤过滤：将步骤2得到的陶瓷膜透析液采用截留分子量为150-350道尔顿纳滤膜进行纳滤过滤，得纳滤透析液；步骤4.浓缩结晶：将上述纳滤透析液进行真空浓缩，然后结晶得赤藓糖醇含量在99.5%以上的赤藓糖醇晶体。采用上述技术方案，本发明所述的方法具有的有益效果为：采用截留分子量为150-300道尔顿的纳滤膜，一步实现了纯化、脱色等过程，简化了生产工艺，降低了生产成本，并且具有产品收率高等优点。

摘要： 一株产赤藓糖醇的菌株及用其生产赤藓糖醇的方法，属于食品生物技术领域。本发明方法提供了一株产赤藓糖醇的菌株，其分类命名为假丝酵母（

摘要： 本发明公开了一种高产赤藓糖醇的菌株，其分类命名为解脂亚罗酵母(Yarrowia lipolytica)，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24118。所述菌株由自然界筛选后经过适应性进化获得。本发明还创造性地使用了全细胞回收再次利用的发酵方法，缩短了生产时间，同时减少污染物的排放。

摘要： 本发明公开了一种利用赤藓糖醇废弃菌泥生产赤藓糖醇的方法。该方法包括以下步骤：将经过常规斜面活化的菌种，接种至以蔗糖和/或葡萄糖及酵母粉为原料的培养基，经过一级种子培养、二级种子培养和发酵罐发酵，制得赤藓糖醇糖液和菌泥的混合物，分离后将菌泥收集，利用固定化载体对菌泥进行固定化制备固定化颗粒，将固定化颗粒加入葡萄糖及少量氮源的灭菌发酵液中进行发酵，得到赤藓糖醇糖液，赤藓糖醇糖液经脱色和离子交换纯化后，按常规方法浓缩，结晶，离心分离后制得赤藓糖醇晶体。本发明制备工艺简单，材料便宜易得，省时、转化率高等优点，且综合利用赤藓糖醇传统发酵废弃的菌体，变废为宝，提高赤藓糖醇生产效率，适合工业化生产。

摘要： 本发明公开了一种从赤藓糖醇结晶母液回收赤藓糖醇的方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1预处理：使用纯水对赤藓糖醇结晶母液进行稀释，得Brix为30%-50%的稀释液；步骤2陶瓷膜过滤：将上述稀释液采用分离孔径为20-100nm的陶瓷膜过滤，得陶瓷过滤膜透析液；步骤3纳滤过滤：将步骤2得到的陶瓷膜透析液采用截留分子量为150-350道尔顿纳滤膜进行纳滤过滤，得纳滤透析液；步骤4浓缩结晶：将上述纳滤透析液进行真空浓缩，然后结晶得赤藓糖醇含量在99.5%以上的赤藓糖醇晶体。采用上述技术方案，本发明所述的方法，具有的有益效果为：采用截留分子量为150-300道尔顿的纳滤膜，一步实现了纯化、脱色等过程，简化了生产工艺，降低了生产成本，并且具有产品收率高等优点。

摘要： 本发明公开了一种从赤藓糖醇母液中提取赤藓糖醇的方法及其专用酵母菌种。该方法为：在赤藓糖醇母液中加入酵母菌种，进行发酵净化；所述酵母菌种为能分解代谢所述赤藓糖醇母液中除赤藓糖醇外的多元醇以及糖类的酵母菌种。所述专用酵母菌种为假丝酵母(Candida sp.SJTU828)CGMCC NO.7323。本发明采用生物发酵净化的方法从赤藓糖醇母液中工业化提取赤藓糖醇，提取效率高，对环境友好，有效地利用了废弃的资源。