发酵工艺

摘要： 随着生猪养殖产业的快速发展,生猪养殖疾病的防治问题受到产业的广泛关注,中草药在生猪养殖产业中的应用在疾病防治方面获得了良好的效果.研究发现将中草药进行发酵处理后可以有效改善中草药的品质,提高中草药的药理活性作用,促进中草药在生猪机体中的吸收和效果,同时发酵处理可以有效降低或者消除中草药中部分有毒有害物质的含量,降低部分中草药所存在的毒副作用,增强中草药的疗效.下文将对发酵中草药在生猪养殖疾病防治中的优势特点进行介绍,旨在为发酵中草药的科学应用以及生猪养殖产业的健康发展提供帮助.

摘要： 【目的】以蓝靛果和米糠为主要原料,开发出一种新型复合酵素,优化工艺过程并研究其代谢产物,以期挖掘蓝靛果等林下资源的巨大开发利用价值。【方法】发酵制备蓝靛果米糠酵素,采用单因素结合正交试验对蓝靛果米糠酵素的发酵工艺进行优化。分析检测蓝靛果米糠酵素的总酸、总酚、总黄酮、花色苷及特征性有机酸等功能性成分及其3种抗氧化参数(DPPH、ABTS、羟基三种自由基清除能力)的相关性。【结果】蓝靛果米糠酵素发酵的最优条件为:蓝靛果与米糠比例为2∶1,植物乳杆菌与酿酒酵母接种比例为2∶1,装液量为80%,发酵温度为30°C,发酵时间为24 h,在此条件下获得的蓝靛果米糠酵素中的γ-氨基丁酸含量为2.203 g/L,pH值为4.24,花色苷含量为(5.020±0.09)mg/mL,总黄酮含量为(0.576±0.025)mg/mL,总酚含量为(0.517±0.084)mg/mL,DPPH自由基清除能力为(422.479±19.060)μmol/g(以Trolox当量计),ABTS自由基清除能力为(874.910±14.308)μmol/g(以Trolox当量计),羟基自由基清除能力为(339.415±10.546)μmol/g(以Trolox当量计)。蓝靛果米糠酵素中的有机酸以草酸、抗坏血酸和柠檬酸为主,除此之外微生物的代谢积累产生了乳酸和乙酸。相关性分析表明,总酚、总黄酮和抗坏血酸含量与各自由基清除能力之间呈显著相关性(P<0.05)。【结论】本研究开发了高附加值产品蓝靛果米糠酵素并研究其产品的功能特性,为促进蓝靛果等林下资源的综合开发和精深利用提供了技术参考。

摘要： 食醋不仅可以作为日常饮食的调味品,而且还可以用于卫生、保健、医药等领域。由于食醋原料、生产地区以及工艺技术的不同,因而食醋产品也存在着差异。目前,我国的食醋类型多,可根据地域、原料类型、发酵工艺进行区分。其中液态发酵因劳动强度低、生产周期短、原料利用率高等优势,是发酵工艺中应用率较高的一种。本文从食醋液态发酵工艺不同类型进行对比分析,旨在推动食醋加工技术水平提升。表面静态发酵法表面静态发酵法包括分批、半连续、连续三种方式。

摘要： 为提高板栗和龙眼的资源利用率并开发一种高多糖含量的新型黄酒,以板栗和龙眼为辅料,糯米为主料,小曲和红曲为发酵剂,以感官评分和多糖含量为评价指标,采用单因素结合正交试验优化板栗龙眼糯米黄酒发酵工艺。结果表明,板栗龙眼糯米黄酒的最佳酿造工艺条件为:板栗添加量20%,龙眼添加量5%,小曲添加量0.9%,红曲添加量13%,主发酵时间8 d,主发酵温21°C。在此优化工艺条件下,板栗龙眼糯米黄酒的各项理化指标符合相关国标要求,感官评分为95.8分,多糖含量为7.93 g/L,是传统黄酒多糖含量的1.67倍。

摘要： 为探究发酵时间、发酵工艺和发酵初始水分三种因素对复合菌发酵饲料品质的影响,本文采用固态发酵技术,将玉米、豆粕、麸皮按一定比例混合配制成初始发酵物料,以产朊假丝酵母和粪肠球菌为发酵菌株,菌株接种量为10%,发酵温度控制在30°C。结果表明:当发酵初始水分控制在40%,采用厌氧发酵工艺,发酵72 h后,发酵饲料的品质最佳,此时物料中粗蛋白质含量为19.01%,酸溶蛋白含量为20.69%,总酸含量为3.91%,pH为4.24。与原料相比,酸溶蛋白和总酸含量提高了10.63和3.34个百分点。以上结果表明,产朊假丝酵母和粪肠球菌在此发酵条件下能够通过生长繁殖产生有机酸、消化酶等营养物质,有助于提升发酵饲料品质,在畜禽健康方面具有较好的应用前景。

摘要： 以大黄鱼鱼卵发酵鱼露为研究对象,分析其在发酵过程中接曲量、加盐量、温度等条件对鱼露pH、总酸、氨基酸态氮、挥发性盐基氮、脂肪、硫代巴比妥酸等理化指标的影响,并分析了发酵第30 d时氨基酸的含量。结果表明:在大黄鱼鱼卵鱼露发酵过程中,pH整体上呈波动现象,且总酸含量的变化与其一致;氨基酸态氮含量在发酵过程中呈上升趋势,且15%的加曲量发酵鱼露中的氨基酸态氮含量均高于10%和20%的加曲量;挥发性盐基氮呈上升趋势,而且15%加盐量与35°C条件下发酵鱼露的挥发性盐基氮远低于10%加盐量和40°C的发酵条件;脂肪含量呈下降趋势;硫代巴比妥酸含量前期有轻微波动,末期呈上升趋势;对比了不同发酵条件下游离氨基酸的含量。因此,选择15%加盐量、15%加曲量、35°C为大黄鱼鱼卵鱼露发酵的适宜工艺条件。

摘要： 以桑葚为原料,采用自然发酵与复合发酵2种不同的发酵工艺制备桑葚酵素,比较桑葚酵素在2种不同工艺发酵过程中的功效成分、感官评价与抗氧化活性的变化.结果显示,在自然发酵与复合发酵过程中,pH以及多糖、多酚的含量变化趋势基本一致,而黄酮含量有较大差异.从感官评价结果来看,复合发酵制备的桑葚酵素优于自然发酵的.2种发酵工艺制备的桑葚酵素均有较强抗氧化能力,其中DPPH清除能力逐渐降低,而ABTS清除率呈上升趋势,复合发酵的桑葚酵素,DPPH清除率、ABTS清除率均高于自然发酵.

摘要： 为提升渔用中草药应用效果,本研究控制中草药发酵过程中的含水量、接菌量、发酵时间和发酵温度,采用单因素试验和4因素3水平的正交试验对发酵工艺进行优化,以蒽酮-硫酸法测定中草药发酵后的多糖含量,最终确定该中草药的最佳发酵工艺为含水量50%,接菌量4%,发酵温度33°C,发酵时间72h。本研究可为渔用中草药的发酵应用提供参考。

摘要： 以甘蔗和芭蕉为主要原料,以帝伯仕果酒专用酵母为菌种,对甘蔗芭蕉复合果酒的发酵工艺进行研究。通过单因素试验对酵母添加量、甘蔗汁/芭蕉浆原料配比、发酵温度、初始糖度及发酵时间进行了研究,并在此基础上通过正交试验对甘蔗芭蕉复合果酒的最佳发酵工艺条件进行优化。结果表明,当酵母添加量为0.5%,甘蔗汁/芭蕉浆原料配比为3∶1(W/W),发酵温度为28°C,初始糖度为18%,发酵时间为7 d时,所制得的发酵复合果酒感官评分值最高,酒精度可达9.6%Vol,成品色泽呈均匀的米黄色,澄清透亮、酒香浓郁,兼具甘蔗和芭蕉的果香,滋味醇厚。

摘要： 为优化糯米酒的液态发酵工艺以提高其品质,以糯米为主要原料,酒曲作为发酵剂制备糯米酒,采用单因素试验探究酒曲接种量、发酵温度、发酵时间对糯米酒品质的影响,并结合正交试验优化发酵工艺。结果表明,糯米酒液态发酵最优发酵工艺为酒曲接种量2.0%,发酵温度30°C,发酵时间8 d。在该优化条件下进行5 L发酵罐液态发酵试验,得到糯米酒酒精度11.3%vol、残总糖2 g/L、总酸4.8 g/L、氨基酸态氮246.4 mg/L、乙酸乙酯123.36 mg/L,共检出挥发性风味化合物36种,包括醇类8类,酯类11种,酸类7种,酮类3种,其他类7种。糯米酒品质符合国家标准GB/T 13662—2018《黄酒》的要求。

摘要： 近年来发酵饲料在养殖业和饲料行业中发展十分迅速,而且前景广阔.本文就肉鸡发酵饲料的发展现状、发酵饲料特点、发酵工艺,其对肉鸡生产性能的影响以及目前存在的问题等方面进行了综述.

摘要： 本文首先采用白腐真菌发酵板蓝根药渣(RIR)制备板蓝根药渣基生物吸附剂(RIR-F),再以NaOH改性板蓝根(RIR-NaOH)和RIR作为对照,对三者吸附性能进行测试,并通过红外和电镜对其表面活性集团进行表征.结果表明:通过不同方式的改性后,板蓝根药渣表面结构发生了变化,表面活性基团的数目增加.RIR-F、RIR-NaOH、RIR三者Pb2+的平衡吸附容量分别为45.11mg/g、22.60mg/g、12.32mg/g,即RIR-F的平衡吸附容量最大;且当pH=5,吸附时间为60min时,吸附剂对铅离子的吸附效果较为良好.RIR对Pb2+的吸附符合一级动力学模型,而RIR-F和RIR-NaOH对Pb2+的吸附符合二级动力学模型.且RIR的等温吸附符合Langmuir模型,而RIR-F和RIR-NaOH的等温吸附符合Freundlich模型,根据吸附等温式可以计算出三种吸附剂的饱和吸附容量,其中RIR-F的饱和吸附容量值最大(45.7lmg/g).解吸附实验表明RIR-F重复吸附-解吸附5次后,吸附容量仍可保持在70％左右.因此,本研究采用白腐真菌发酵制备的生物吸附剂RIR-F,有望成为一种环境友好、低能耗的水体吸附剂,为大量中草药渣的再利用提供了一条可行的途径.

摘要： 本文首先采用白腐真菌发酵板蓝根药渣(RIR)制备板蓝根药渣基生物吸附剂(RIR-F),再以NaOH改性板蓝根(RIR-NaOH)和RIR作为对照,对三者吸附性能进行测试,并通过红外和电镜对其表面活性集团进行表征.结果表明:通过不同方式的改性后,板蓝根药渣表面结构发生了变化,表面活性基团的数目增加.RIR-F、RIR-NaOH、RIR三者Pb2+的平衡吸附容量分别为45.11mg/g、22.60mg/g、12.32mg/g,即RIR-F的平衡吸附容量最大;且当pH=5,吸附时间为60min时,吸附剂对铅离子的吸附效果较为良好.RIR对Pb2+的吸附符合一级动力学模型,而RIR-F和RIR-NaOH对Pb2+的吸附符合二级动力学模型.且RIR的等温吸附符合Langmuir模型,而RIR-F和RIR-NaOH的等温吸附符合Freundlich模型,根据吸附等温式可以计算出三种吸附剂的饱和吸附容量,其中RIR-F的饱和吸附容量值最大(45.7lmg/g).解吸附实验表明RIR-F重复吸附-解吸附5次后,吸附容量仍可保持在70％左右.因此,本研究采用白腐真菌发酵制备的生物吸附剂RIR-F,有望成为一种环境友好、低能耗的水体吸附剂,为大量中草药渣的再利用提供了一条可行的途径.

摘要： 本文首先采用白腐真菌发酵板蓝根药渣(RIR)制备板蓝根药渣基生物吸附剂(RIR-F),再以NaOH改性板蓝根(RIR-NaOH)和RIR作为对照,对三者吸附性能进行测试,并通过红外和电镜对其表面活性集团进行表征.结果表明:通过不同方式的改性后,板蓝根药渣表面结构发生了变化,表面活性基团的数目增加.RIR-F、RIR-NaOH、RIR三者Pb2+的平衡吸附容量分别为45.11mg/g、22.60mg/g、12.32mg/g,即RIR-F的平衡吸附容量最大;且当pH=5,吸附时间为60min时,吸附剂对铅离子的吸附效果较为良好.RIR对Pb2+的吸附符合一级动力学模型,而RIR-F和RIR-NaOH对Pb2+的吸附符合二级动力学模型.且RIR的等温吸附符合Langmuir模型,而RIR-F和RIR-NaOH的等温吸附符合Freundlich模型,根据吸附等温式可以计算出三种吸附剂的饱和吸附容量,其中RIR-F的饱和吸附容量值最大(45.7lmg/g).解吸附实验表明RIR-F重复吸附-解吸附5次后,吸附容量仍可保持在70％左右.因此,本研究采用白腐真菌发酵制备的生物吸附剂RIR-F,有望成为一种环境友好、低能耗的水体吸附剂,为大量中草药渣的再利用提供了一条可行的途径.

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摘要： 本文首先采用白腐真菌发酵板蓝根药渣(RIR)制备板蓝根药渣基生物吸附剂(RIR-F),再以NaOH改性板蓝根(RIR-NaOH)和RIR作为对照,对三者吸附性能进行测试,并通过红外和电镜对其表面活性集团进行表征.结果表明:通过不同方式的改性后,板蓝根药渣表面结构发生了变化,表面活性基团的数目增加.RIR-F、RIR-NaOH、RIR三者Pb2+的平衡吸附容量分别为45.11mg/g、22.60mg/g、12.32mg/g,即RIR-F的平衡吸附容量最大;且当pH=5,吸附时间为60min时,吸附剂对铅离子的吸附效果较为良好.RIR对Pb2+的吸附符合一级动力学模型,而RIR-F和RIR-NaOH对Pb2+的吸附符合二级动力学模型.且RIR的等温吸附符合Langmuir模型,而RIR-F和RIR-NaOH的等温吸附符合Freundlich模型,根据吸附等温式可以计算出三种吸附剂的饱和吸附容量,其中RIR-F的饱和吸附容量值最大(45.7lmg/g).解吸附实验表明RIR-F重复吸附-解吸附5次后,吸附容量仍可保持在70％左右.因此,本研究采用白腐真菌发酵制备的生物吸附剂RIR-F,有望成为一种环境友好、低能耗的水体吸附剂,为大量中草药渣的再利用提供了一条可行的途径.

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摘要： 本文首先采用白腐真菌发酵板蓝根药渣(RIR)制备板蓝根药渣基生物吸附剂(RIR-F),再以NaOH改性板蓝根(RIR-NaOH)和RIR作为对照,对三者吸附性能进行测试,并通过红外和电镜对其表面活性集团进行表征.结果表明:通过不同方式的改性后,板蓝根药渣表面结构发生了变化,表面活性基团的数目增加.RIR-F、RIR-NaOH、RIR三者Pb2+的平衡吸附容量分别为45.11mg/g、22.60mg/g、12.32mg/g,即RIR-F的平衡吸附容量最大;且当pH=5,吸附时间为60min时,吸附剂对铅离子的吸附效果较为良好.RIR对Pb2+的吸附符合一级动力学模型,而RIR-F和RIR-NaOH对Pb2+的吸附符合二级动力学模型.且RIR的等温吸附符合Langmuir模型,而RIR-F和RIR-NaOH的等温吸附符合Freundlich模型,根据吸附等温式可以计算出三种吸附剂的饱和吸附容量,其中RIR-F的饱和吸附容量值最大(45.7lmg/g).解吸附实验表明RIR-F重复吸附-解吸附5次后,吸附容量仍可保持在70％左右.因此,本研究采用白腐真菌发酵制备的生物吸附剂RIR-F,有望成为一种环境友好、低能耗的水体吸附剂,为大量中草药渣的再利用提供了一条可行的途径.

摘要： 本论文在回顾乳酸发酵技术的发展历程基础上,总结归纳了乳酸发酵的工艺方法及餐厨垃圾发酵制乳酸的研究进展和研究成果,阐述了餐厨垃圾发酵产乳酸技术开发过程中尚待解决的关键技术难题.结合现阶段技术进展状况,提出通过建立完善的餐厨垃圾的收集、回收体系,以及利用基因工程选育高产乳酸菌株等方法,提高发酵餐厨垃圾产乳酸收率,并给出促进该技术向产业化转化的可行性建议.

摘要： 本论文在回顾乳酸发酵技术的发展历程基础上,总结归纳了乳酸发酵的工艺方法及餐厨垃圾发酵制乳酸的研究进展和研究成果,阐述了餐厨垃圾发酵产乳酸技术开发过程中尚待解决的关键技术难题.结合现阶段技术进展状况,提出通过建立完善的餐厨垃圾的收集、回收体系,以及利用基因工程选育高产乳酸菌株等方法,提高发酵餐厨垃圾产乳酸收率,并给出促进该技术向产业化转化的可行性建议.

摘要： 本发明公开了一种用于生物质精炼的工业化连续发酵或间隙发酵的混合发酵装备，包括管线、阀门、储罐和至少5个罐，其中，1#、2#罐相互并联管线设置，3#、4#发酵罐相互并联管线设置，所述并联设置的1#、2#、所述并联设置的3#、4#发酵罐与5#发酵罐以及其他发酵罐依次并联管线连接,所述5#发酵罐与其他发酵罐依次串联管线连接；每个发酵罐的上部设有进料口与进料管线连接，下部设有出料口与储罐通过排料母管线连接；所述管线均设有阀门，可实现连续发酵和间隙发酵两种工艺，且本发明可随生产条件的变化随时调整发酵时间和发酵进程，从而实现了最优化的发酵控制和调整，并提高丁醇或乙醇发酵产量、降低生产成本。

摘要： 本发明涉及一种豆粕发酵用的高效发酵剂，属于生物酶解发酵技术领域，高效豆粕发酵剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、酿酒酵母和产朊假丝酵母混合而成。这种发酵的工艺特征在于：将豆粕和玉米粉碎，菌种活化，将粉碎好的豆粕与发酵液用混合机混合均匀，将混合好的豆粕发酵装袋，进行发酵，发酵后加工：烘干-粉碎-检验-包装-成品。本发明工艺简单，产品质量稳定，且消除或显著降低了豆粕中的抗营养因子的含量，是满足幼年动物健康成长，营养平衡，质优价廉的安全植物性蛋白饲料，能替代骨粉、鱼粉等动物性蛋自饲料。

摘要： 本发明公开了一种用于生物质精炼的工业化连续发酵或间隙发酵的混合发酵装备，包括管线、阀门、储罐和至少5个罐，其中，1#、2#罐相互并联管线设置，3#、4#发酵罐相互并联管线设置，所述并联设置的1#、2#、所述并联设置的3#、4#发酵罐与5#发酵罐以及其他发酵罐依次并联管线连接,所述5#发酵罐与其他发酵罐依次串联管线连接；每个发酵罐的上部设有进料口与进料管线连接，下部设有出料口与储罐通过排料母管线连接；所述管线均设有阀门，可实现连续发酵和间隙发酵两种工艺，且本发明可随生产条件的变化随时调整发酵时间和发酵进程，从而实现了最优化的发酵控制和调整，并提高丁醇或乙醇发酵产量、降低生产成本。

摘要： 本发明涉及一种豆粕发酵用的高效发酵剂，属于生物酶解发酵技术领域，高效豆粕发酵剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、酿酒酵母和产朊假丝酵母混合而成。这种发酵的工艺特征在于：将豆粕和玉米粉碎，菌种活化，将粉碎好的豆粕与发酵液用混合机混合均匀，将混合好的豆粕发酵装袋，进行发酵，发酵后加工：烘干-粉碎-检验-包装-成品。本发明工艺简单，产品质量稳定，且消除或显著降低了豆粕中的抗营养因子的含量，是满足幼年动物健康成长，营养平衡，质优价廉的安全植物性蛋白饲料，能替代骨粉、鱼粉等动物性蛋自饲料。

摘要： 本发明公开了自制发酵酱料生产工艺及经该发酵酱料生产茶干的工艺，属于技术领域。本发明在工艺上作出采用自动化分层摊铺以及翻曲，消除外微生物对制曲时造成不利影响，同时在仿阳关温室条件下对豆曲进行再次发酵，提高发酵效果，以提高后期的酱料的制作口感以及营养。同时在分层摊铺时引入黄蒿一则便于豆曲料的通风换气，避免层料内部热量无法散出导致坏料，同时还增加额外的中药成份，提高酱料内部的营养成分。

摘要： 本发明公开了一种发酵饲料的发酵菌剂的制备工艺及其辅助混合发酵罐，包括罐体，所述罐体罐体的一侧设置有回流罐，所述罐体和回流罐的顶部通过回流管相互连通，所述罐体和回流罐的底部通过引导管相互连通，所述罐体的内壁顶部固定设有气缸，所述气缸的底端固定连接分隔板，所述分隔板与罐体的内壁滑动连接，所述分隔板的中部设置有搅拌机构，所述罐体的顶端固定设有传动机构，所述回流罐的顶部设置有与传动机构啮合连接的齿轮轴，所述齿轮轴的底部通过轴承与回流罐的顶部转动连接，所述齿轮轴的底端固定连接蛟龙杆，所述蛟龙杆的底部通过轴承转动连接回流罐的底部，该种一种发酵饲料的发酵菌剂的制备工艺的辅助混合发酵罐，结构简单合理，设计新颖，在对原料的混合方面，具有较高的混合效率。

摘要： 一种利用发酵液分割法提高发酵罐使用效率的糖化酶发酵工艺，属于酶工程和发酵工程技术领域。本发明是在黑曲霉GB0506糖化酶发酵酶活线性增长末期，将发酵液分配到几个未使用的发酵罐中，加新鲜发酵培养基继续发酵，确定发酵液分割的最佳时机为发酵118‑120小时，最佳分割方式为1罐分割为3罐。与原有工艺相比，采用该法获得的发酵液最终发酵酶活没有明显变化，但平均每一发酵罐在罐发酵时间大幅下降，极大节约发酵过程电能消耗。本发明还提供一种针对将发酵液平均分配到3个发酵罐的发酵罐组合使用方法，在相应工艺条件下，单位发酵体积的发酵强度提高54%以上。利用发酵液分割法的糖化酶发酵新工艺为酶制剂生产企业在原有设备基础上大幅提高发酵罐使用效率。

摘要： 本发明公开了一种液体深层发酵菌种发酵装置及发酵工艺，涉及液体深层发酵技术领域。本发明包括发酵罐、形态监测机构、取样机构和消毒杀菌机构，发酵罐的内部上端设置有形态监测机构，形态监测机构包括监测竖杆，监测竖杆的中端固定套设有监测安装板，监测安装板通过螺栓固定在发酵罐的顶部，监测竖杆的底端固定有安装座。本发明通过取样机构方便取发酵罐内不同高度的物料，再通过形态监测机构进行拍摄，并传输至显示屏上，外部工作人员可方便观察内部不同高度物料的形态，进而基于观测到的形态合理调整后续工艺步骤，达到最佳的工艺效果，解决了现有的液体发酵装置内部的物料形态难以方便的查看，发酵工艺效果不够理想的问题。

摘要： 本发明公开了一种灵芝石斛双向发酵液、发酵工艺及其在化妆品方面的应用，所述双向发酵液由灵芝菌液与培养基通过双向发酵工艺制得，所述培养基包括下述重量份的原料：石斛提取液20‑100份、氮源0.1‑20份、维生素0.1‑1份、无机盐0.4‑0.6份、pH调节剂0.01‑0.03份；所述灵芝菌液在所述培养基中的接种量为2%‑10%。本发明的有益效果为：通过双向发酵技术，将灵芝与石斛进行双向发酵所得灵芝石斛双向发酵液清除DPPH的能力优于石斛提取液、灵芝发酵菌液及未经双向发酵的灵芝石斛发酵液；发酵液所含总多酚的含量明显高于未经双向发酵的产物、石斛提取液和灵芝发酵液所含总多酚的量；所述发酵液具有良好的抗炎效果，由发酵液制成的面膜在保湿、补水及美白方面具有一定的功效。

摘要： 本发明提供一种固态物料发酵罐及其利用该发酵罐的固态物料发酵工艺，发酵罐本体包括罐体，罐体内设有用于发酵和搅拌的腔室，所述的罐体上端设有与腔室连通的进料口，下端设有腔室连通的出料口，所述的罐体还设有与腔室连通的排气口，还包括搅拌电机和中空搅拌机构，搅拌电机设置在罐体的上端，所述的中空搅拌架与搅拌电机联动实现在腔室内搅拌，所述的中空搅拌架连通有用于进气或进接种液的介质导管，所述的介质导管与中空搅拌架连通，本产品提供一种能够完成物料发酵所有步骤的发酵罐，固态物料的上料、灭菌、降温、接种、发酵、烘干和出料步骤均通过该发酵罐完成，操作方便，发酵效果好。