果葡糖浆

摘要： 糖,除了新鲜完整水果中天然存在的糖、奶类中的乳糖粮食和薯类中的淀粉之外,还包括人类制造食品时所加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等,也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。

摘要： 在常见的食品配料表里,有3类东西是跟“糖”有关系的,但也不是都需要防范,要限量少吃的只有第一类。第一类:精制糖。就是提纯的糖,比如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、糖粉、麦芽糖、饴糖、糖蜜、玉米糖浆、玉米糖浆固体、结晶果糖、转化糖浆等。

摘要： 以碎米为原料制备果葡糖浆,研究液化和糖化的工艺条件。利用耐高温α-淀粉酶液化,通过单因素试验,得到最佳的液化工艺条件:料液比为1∶5(g/mL),液化温度90°C,液化时间为35 min,加酶量40 U/g,pH6.5。此条件下的液化液葡萄糖值(dextrose equivalent,DE)为17.2%。利用含有糖化酶和普鲁兰酶的复合酶糖化,通过单因素和正交试验,得到最佳的糖化工艺条件:加酶量330 U/g,糖化温度60°C,糖化时间为48 h,pH4.8,此条件下的糖化液DE值为99.5%。用高效液相色谱法分析糖化液的糖类成分,葡萄糖和果糖含量分别为73.2%和11.1%。

摘要： 茶饮料品质稳定性一直是饮料开发中重点关注的问题之一,不同糖类的添加对茶饮料色泽、风味品质和理化成分的稳定性影响效果不同。本文研究了不同糖类(白砂糖、果葡糖浆、赤藓糖醇)对乌龙茶饮料灭菌以及贮藏期间感官品质和理化成分的影响,结果表明,与对照组(未添加任何糖)相比,灭菌过程中,糖类对茶汤色泽的保护效果为赤藓糖醇>白砂糖>对照组>果葡糖浆,对风味品质的提高或保护效果为白砂糖>赤藓糖醇≈果葡糖浆>对照组,对维生素C和儿茶素的保护效果为赤藓糖醇>白砂糖>对照组>果葡糖浆,对茶多酚和咖啡因的影响不大;贮藏期间,糖类对茶汤色泽的保护效果为赤藓糖醇>白砂糖>对照组>果葡糖浆,对风味品质的提高或保护效果为白砂糖>赤藓糖醇>果葡糖浆>对照组,对茶多酚的保护效果为赤藓糖醇>白砂糖>对照组>果葡糖浆,对儿茶素的保护效果为赤藓糖醇≈白砂糖≈对照组>果葡糖浆,对咖啡因均没有显著影响。

摘要： 《大米》国家标准GB/T 1354—2018中规定,长度小于同批试样完整米粒平均长度四分之三,留存在1.0 mm圆孔筛上的不完整米粒称为碎米。碎米主要营养物质为淀粉(76%左右)和蛋白质(8%左右)。碎米通常用于发酵制备酒、醋、发酵饮品,或经过酶解、糖化等处理,生产果葡糖浆、麦芽糊精,麦芽糖醇、山梨糖醇及甘露糖醇等,作为冰淇淋、饮品等食品加工的辅料,也可用于糖尿病人特殊膳食的辅料。碎米可用于制备淀粉,提取淀粉后的残渣中蛋白质含量约50%,可用于提取高纯度米蛋白。除此之外,碎米通过挤压膨化等技术,生产婴幼儿营养米粉、米果、米饼、营养强化米等产品,也可作为烘焙产品辅料,得到充分利用。

摘要： 我们通过食物获取各种营养,但你知道吗,食物中也有一群“小偷”,它们感兴趣的是你体内的营养素。甜食:消耗B族维生素蛋糕、点心等甜食,不仅B族维生素含量低,其在代谢过程中还会消耗不少。这类食物吃得越多,越容易造成B族维生素缺乏。建议:少吃甜食,挑选加工食物时要学会看标签,少选白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆等字眼排在配料中前几位的产品。如果特别喜欢吃甜食,要注意补充B族维生素,吃些富含这类维生素的粗粮、坚果、动物肝脏等。

摘要： 2020年我国糖浆进口激增引起行业普遍关注.2020年我国糖浆进口为107.96万t,是去年同期的6.46倍.2017年糖浆进口来源国以澳大利亚、智利、马来西亚为主,2020年转为以泰国、越南、马来西亚等东盟国家为主.糖浆进口激增的直接原因是可以合法"避税",进口成本低于食糖,有明显的进口利润,还可以规避食糖进口政策管理.糖浆进口对食糖产业带来了3方面影响:一是糖浆进口已成为影响我国食糖供需形势的重要变量,是我国食糖产业不稳因素;二是糖浆进口常态化且日趋扩大,不利于公平贸易格局,"仿效"行为将侵蚀现有食糖进口政策和糖料产业扶持政策效果;三是如果糖浆进口不实行管理政策,长期有可能改变全球食糖贸易流.进而提出对糖浆从糖管理、实行糖浆进口保障措施、糖水溶液不符合中国和东盟国家原产地标准、建议合理计税、加强进口动态监测等对策建议.

摘要： 目的:建立了一种静态顶空气相色谱法测定果葡糖浆中乙醛的方法.方法:样品通过稀磷酸和加热处理,从糖浆中释放出乙醛,使用顶空自动进样器进样,DB-WAX(30m×0.25mm×0.25μm)为分析柱,采用配备氢火焰离子检测器(hydrogen flame ion detector,FID)的气相色谱仪检测,外标法定量.结果:在优化的实验条件下,方法在0～240μg/L浓度范围内具有良好的线性,相关系数r2为0.9999,方法检出限为15μg/kg,定量限为45μg/kg,在45、90、180μg/kg添加水平下,平均回收率为95.1％～102.0％,相对标准偏差在1.7％～3.7％.结论:该方法简便、可靠、准确,适合于果葡糖浆中乙醛含量的测定.

摘要： 2017/2018榨季全球糖市供给过剩,导致糖价低位运行,全球高果糖甜味剂(HFS)的生产除中国保持增长外,其他国家或地区均处于停滞或下降局面.2018/2019榨季和2019/2020榨季全球高果糖甜味剂产量分别为1390万t和1310万t.全球高果糖甜味剂生产发展呈几个特点:第一,HFS产量从2012/2013榨季的1342万t增长到2016/2017榨季的1417万t,近3年有所下滑;第二,HFS生产以北美和中美洲为主,亚洲其次,这两者占全球产量的89.85％,其中,HFS生产高度集中在美国和中国,两国产量占全球产量的74％以上;第三,美国瓶装水增速超过碳酸软饮料的增速,并且墨西哥从美国淀粉糖进口需求下降;第四,近10年中国淀粉糖产量快速增长,是亚洲淀粉糖增长的主要因素.然而,2020/2021榨季中国淀粉糖产量增幅受限,主要原因为菲律宾对软饮料中的高果糖浆(High fructose corn syrup,HFCS)征税,导致进口需求降低、利润率下滑、玉米深加工补贴不可持续、玉米价格上涨影响;第五,近两年欧盟HFCS生产受低糖价和低需求的影响,2020/2021榨季可能有所复苏.2020/2021榨季全球高果糖甜味剂生产复苏可能较大.

摘要： 4月10日,估值60亿美元的元气森林道歉了。元气森林发布致歉声明:《一个迟来的升级》,声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中,没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别,容易引发误解。实际上,有关元气森林乳茶“0蔗糖”概念的讨论由来己久。今年1月,有网友对于“元气森林乳茶产品”在社交平台发起其含有乳糖和结晶果糖的讨论。有营养学家指出,0蔗糖不代表0糖。中国营养学会理事、食品科学博士范志红表示,因为饮料中的甜味来源,除了蔗糖和蜂蜜之外,最常见的是葡萄糖浆、果葡糖浆等,这些糖浆是从玉米中来的。玉米提取淀粉,淀粉水解后成为淀粉糖浆、麦芽糖浆和葡萄糖浆,葡萄糖经过异构酶变成果葡糖浆,果葡糖浆又可以提取出结晶的葡萄糖和果糖。

摘要： 目的:研究过量饮用果葡糖浆导致的代谢综合征.方法:使用不同浓度的果葡糖浆水饲养雄性SD大鼠16周,通过体重、血压、血糖和血脂等指标的测定考察其对代谢综合征的影响.结果：各模型组,尤其是模型2组和模型3组大鼠较正常组出现了体重、血压、血脂、空腹血糖、胰岛素水平增高,胰岛素敏感下降的现象.15％和20％的果葡糖浆水(可溶固形物含量分别为7.2％和14.8％)造成的代谢综合征效果更明显.结论:长时间大量饮用果葡糖浆会导致代谢综合征的产生.

摘要： 酚醛树脂具有优异的胶结强度和耐水性,在高温高湿的环境中有相当高的耐久性,耐酸、耐化学药剂的侵蚀,具有能广泛改性的特点,可与多种树脂混合使用,是一类性能优良的结构胶黏剂。绿色化和低成本化是酚醛树脂的发展趋势。本课题以果葡糖浆代替甲醛合成的糖稀苯酚树脂满足了树脂绿色化的要求。探讨了热压温度,时间和固化剂用量对树脂胶合强度的影响,通过正交实验确定出糖稀苯酚胶粘剂实验的最佳工艺条件为:温度为130°C,压力为0.5MPa,固化剂加入量为质量分数的5％时,所压制的胶合板胶合强度优异。

摘要： 脲醛树脂作为人造板工业的主要应用胶种,具有成本低廉,原料来源丰富,制造工艺简单,固化后的胶层颜色较浅等一系列优点。但是脲醛树脂也存在着一些缺点,例如耐水性差,耐老化性能差,游离甲醛含量高,胶接制品释放甲醛的问题,限制了它的使用范围。本课题以果葡糖浆代替甲醛合成满足绿色化要求的果葡糖浆尿素树脂。探讨了热压温度,时间和固化剂用量对树脂胶合强度的影响,通过正交实验确定出果葡糖浆尿素胶粘剂实验的最佳工艺条件为:温度为120°C,压力为0.8MPa,固化剂加入量为质量分数的7％时,所压制的胶合板胶合强度优异。

摘要： 以果葡糖浆替代饮料中的部分蔗糖，以及用高倍甜味剂与果葡糖浆复配替代饮料中的部分蔗糖进行试验，对其口感、甜度等进行感官评价。结果表明：当甜度一定时，饮料中果葡糖浆替代蔗糖比例为30％～40％时，其口感与单独添加蔗糖时差别最小，对产品风味影响最小。

摘要： 蔗糖在生产上被作为蜜蜂的主要饲料.与其相比,果葡糖浆价格低廉,易于保存和饲喂.为使养蜂生产获得最佳经济效益,已有部分蜂农用果葡糖浆作为日粮饲料,但是其安全性尚未研究清楚.本研究利用实验室人工气候箱饲养,分别给意大利蜜蜂(Apis mellifera)饲喂50％(w/v)不同的碳水化合物溶液(果葡糖浆组,蔗糖组,蜂蜜组),结果显示:从意大利蜜蜂(Apismellifera)体内分离出16株细菌,它们主要为以下种类:Gilliamellaapicola、Snodgrassella.alvi、Frischellaperrara、Lactobacillus、Enterobacteraerogenes以及Serratia.不同饲喂组肠道微生物群落组成不同,动态变化亦不相同.果葡糖浆组肠道细菌种类丰富,多样性指数较高,发展迅速,保持更好地稳定性.结果表明,果葡糖浆对于蜜蜂肠道微生物没有不利影响,甚至有助于肠道微生物的发展与稳定.蜜源缺乏时,可以采用果葡糖浆作为碳水化合物来源饲喂蜂群.

摘要： 本文对颗粒炭、D311大孔吸附树脂和DA201-C大孔吸附树脂去除糠醛效率进行了比较,重点对DA201-C大孔吸附树脂对糠醛吸附性进行优化,确定了最佳工作条件:T=50°C,DS=30％,pH=5.0,流速:2BV/h(BV代表树脂体积).

摘要： 用模拟移动床色谱分离技术把配制F50G50果葡糖浆原料提纯,经顺序式模拟移动床小试试验,可以分别获得含量99.59％果糖与99.36％的葡萄糖.其中高纯度果糖的收率为94.2％,高纯度葡萄糖的收率为85％.这是以结晶法生产高纯度葡萄糖与高纯度果糖的传统方法之外,提供了又一有竞争力的生产技术路线.

摘要： 本文通过直接对KRS-1色谱分离树脂进行表面氟化改性,调节氟的加量,使氟原子在树脂骨架上分布,在树脂表层形成橡胶弹性体,经试验证明,该氟化改性色谱分离树脂用于果葡糖浆中果糖分离,果糖含量及分离度均高于未氟化树脂,力学性能也得到提高,树脂破碎率远低于未氟化树脂.最佳氟化实验反应条件为:氟气浓度为:N2∶F2体积比为9/1,氟气流量为10ml/min,通氟气时间为2h,做出KRS-1色谱分离树脂吸附性能高,机械性能好,使用寿命长.

摘要： 葡萄糖异构酶是水溶性酶，固定化葡萄糖异构酶是指通过物理、化学的方法把这种酶固定在不溶性的固体载体上，使载体具有较高的酶活性。得到的固定化酶可以把底物葡萄糖部分的转化为果糖，这种葡萄糖和果糖的混合糖浆称为果葡糖浆。由于固定化酶有许多优点，如:酶可长期多次使用，工业生产可连续化、自动化，易于控制，避免不利副产品的反应发生和产品易精制，从而提高了产品质量，降低了生产成本。因此，固定化葡萄糖异构酶这一新技术的问世促进了果葡糖浆事业的飞跃发展。本文对菌种的筛选、固定化酶制备条件的选择及固定化酶的主要性质进行介绍，简述了工业化生产固定化酶的方法。

摘要： 本文主要介绍了果葡糖液经树脂处理,果葡糖液同树脂的接触时间长短,树脂对果葡糖液质量以及去除杂质能力的影响.结果表明,果葡糖液同树脂的接触时间越长,树脂对果葡糖液中杂质去除能力更小,色度降低程度更低.

摘要： 本发明涉及一种顶空气相色谱法测定果葡糖浆中2‑氨基乙酰苯含量的方法，包括如下步骤：配制含有2‑氨基乙酰苯的标准溶液，使用顶空气相色谱法对标准溶液的2‑氨基乙酰苯进行色谱检测，分析检测得到的2‑氨基乙酰苯色谱柱的柱峰面积与标准溶液中2‑氨基乙酰苯的浓度之间的相关性，得到两者相关的标准曲线；采用与前步骤相同的顶空气相色谱法对待测的果葡糖浆中2‑氨基乙酰苯进行色谱检测，得到其中含有的2‑氨基乙酰苯的色谱柱的柱峰面积，并根据得到的标准曲线，计算出果葡糖浆中2‑氨基乙酰苯的含量。本发明的方法环保、灵敏度好、准确度高。

摘要： 本发明提供了一种F‑55果葡糖浆的制备方法，包括步骤如下：将F‑42果葡糖浆蒸发前料进行蒸发浓缩，得到浓缩液；将所得浓缩液进行降温，降温至35‑40°C时添加晶种，继续降温至25°C，保温养晶；将所得晶体离心分离，所得晶体为葡萄糖，所得液体为果葡糖浆粗品；将所得果葡糖浆粗品进行浓缩，得到F‑55果葡糖浆。本发明的方法是以F‑42果葡糖浆生产工序中的蒸发前料为原料，浓缩后，采用结晶、分离工艺，除去部分葡萄糖，从而达到生产F‑55果葡糖浆的目的，该工艺所生产的F‑55果葡糖浆的各项理化指标均在标准范围内，与现有生产工艺相比，本发明的制备方法简化了生产工艺，减少了设备投资，降低了生产成本。

摘要： 本发明涉及一种高纯度果葡糖浆的制备方法，属于食品加工技术领域，本发明中的一种高纯度果葡糖浆的制备方法，选择籼米加工副产的碎米作为原料，经多级震动筛分除杂、粗粉碎、酶解挤压膨化、细粉碎、调浆过滤除蛋白、联合酶解和异构化、色谱分离、脱色、纳滤膜纯化和真空闪蒸浓缩制成，实现高纯度大米高果糖浆高效可控生产，所得果葡糖浆具有较高的纯度，且口感纯正。

摘要： 本发明涉及一种利用葡萄糖浆制备果葡糖浆的方法。所述方法具体为：将葡萄糖浆经糖化、脱色、离交、浓缩、调配、异构、再离交，即得。通过将葡萄糖浆进行处理，可转变为含果糖大于43％的果葡糖浆，其可直接应用于色谱分离生产果糖，实现对葡萄糖浆的充分利用，最大程度地降低产品的成本，提高市场竞争力。

摘要： 本发明公开了一种果葡糖浆生产加工用废水处理装置，所述过滤箱的后端一侧固定连接有进料管，所述过滤箱的右端一侧固定连接有出料管，所述过滤箱的内部设有驱动组件，所述过滤箱的内部设有传动组件，所述过滤箱的左右两侧内部设有振动组件，所述过滤箱的内部设有筛网座，所述筛网座的上侧设有固定组件，所述过滤箱的两侧设有吹气组件，利用驱动电机带动搅拌轴转动，从而带动搅拌轴上的螺旋形叶片及搅拌杆转动，螺旋形叶片将废水中的大颗粒杂质扬起，避免堆积在筛网座上，此时废水可通过筛网座的网眼落下，利用搅拌杆使水流呈旋涡，从而降低大颗粒杂质下落的速度，进而可更好地方便后续对废水进行收集处理，提高工作速率。

摘要： 本发明公开了一种果葡糖浆生产加工用冷却水循环装置，包括处理箱，所述处理箱的顶部设置有入水组件，所述处理箱的内侧下端设置有一组支撑块，所述支撑块的顶部设置有过滤机构，本方案通过设置处理箱，将对压缩机进行冷却的冷却水通过入水组件加入处理箱的内侧，通过导流板使得冷却水落在过滤机构的内侧，过滤机构中的过滤组件可以对冷却水中的杂质进行滤除，经过多层过滤后的冷却水会落在储水组件中的储水箱内进行收集，需要使用时，打开第二电磁阀和水泵，通过出水管和分流管可以对冷却水进行输送，从而便于达到冷却水收集以及循环使用的效果，通过过滤组件可以达到较好的过滤效果，防止杂物和灰尘堵塞管道。

摘要： 本发明涉及一种延迟果葡糖浆产品结晶的系统，包括用于临时储存经过蒸发浓缩的果葡糖浆产品的蒸发后罐、用于保藏果葡糖浆产品的储罐以及连通蒸发后罐与储罐的中间管道，在中间管道上依次设置阀门、转子泵和除菌过滤器，在蒸发后罐的进液端设置进料管道，在储罐上设置用于给储罐内储存的果葡糖浆产品降温的无菌风系统和用于排出储罐内废气的排风口呼吸器。本发明还公开一种使用该系统的方法。本发明有效且低成本地延迟成品果葡糖浆在储存、运输及应用等情形下低温结晶的风险，在不进行二次升温、降温的情况下，提升葡萄糖溶解度，减少晶核的析出，且避免果葡糖浆在较高温度下(50°C左右)发生美拉德反应，影响色泽品质。

摘要： 本发明涉及轻工和化工生物技术技术领域，特别是涉及一种果葡糖浆无土无碳过滤系统，包括果糖糖化罐，果糖糖化罐上端为糖浆输入端并用于与糖浆输入结构相连；果糖糖化罐中部设有第一澄清液出口并与膜过滤设备输入端相连，果糖糖化罐下端面上设有第一渣液输出口并与板框过滤机输入端相连，板框过滤机输出端与澄清液罐输入端相连，澄清液罐中部和下端面各自设有第二澄清液出口和第二渣液输出口并各自与膜过滤设备输入端和板框过滤机输入端相连；在膜过滤设备上具有滤清液输出口以输出滤清液。本发明具有能够更好的节约成本，能够更好的过滤去除杂质以提高过滤质量，能够更好的提高滤渣质量以使得滤渣附属产物价值更高的优点。

摘要： 本发明公开了一种果葡糖浆生产用层流罐的蒸汽尾汽回收装置，包括罐体，所述罐体内壁的上端固定安装有挡板，所述挡板的上端设置有提升机构，所述罐体的内壁设置有冷凝机构，所述罐体内壁的上端设置有减压组件，所述罐体的上端开设有出风口。在对米浆进行高温喷射工作时所产生的蒸汽通过蒸汽管进入罐体的内部，使罐体内部的提升机构可起到引导蒸汽移动的作用，并通过减压组件起减压作用，使蒸汽与冷凝机构接触，从而使蒸汽尾汽冷凝而变为热水，且通过热水管即可对热水进行收集，便于重复利用，如用于果葡糖浆的调浆工作，因此通过对蒸汽尾汽进行回收，在避免蒸汽热量浪费的同时，可极大程度的降低用水成本。

摘要： 本实用新型涉及轻工和化工生物技术技术领域，特别是涉及一种高浓度果葡糖浆灭菌系统，包括一效蒸发器、二效蒸发器、降温换热器和灭菌换热器装置；一效蒸发器具有物料输入口并与降温换热器具有的物料降温输出口相连，降温换热器还具有降温物料输入口；一效蒸发器上设有物料输出口并与灭菌换热器装置具有的物料灭菌输入口相连，灭菌换热器装置上设有物料灭菌输出口并与二效蒸发器具有的物料输入口相连；灭菌换热器装置上设有的物料灭菌输出口且与降温换热器上的降温媒介输入口相连，降温换热器上的降温媒介输出口还与二效蒸发器具有的物料输入口相连。本实用新型具有结构设计更加简单合理，能够降低能耗的优点。