木糖醇

摘要： 以淀粉为基材,添加聚乙烯醇(PVA)、木糖醇为改性剂,研究木糖醇用量对材料力学性能、黏附性能与柔软程度的影响。结果表明,随着木糖醇含量增加,材料的拉伸强度先减小后略有增加,断后伸长率和撕裂强度总体呈现先增大后减小的变化趋势,硬度逐渐降低,柔性逐渐提高,黏附所需时间先减小后增大。当木糖醇质量分数为5%时,断后伸长率和撕裂强度达到最大值,黏附所需时间达到最小值。最优配方为:去离子水75%、淀粉15%、PVA 5%和木糖醇5%,此时材料的拉伸强度为7.5MPa,后伸长率为141.1%,撕裂强度为7.6N/mm,硬度为17.2HA,黏附所需时间为1.1s。材料柔性良好,在生物医用黏附领域具有良好的应用前景。

摘要： 近年来国外在废弃麦糟的增值化开发利用方面主要是利用生物技术转化生产各种微生物产品,尤其是生物乙醇、乳酸、木糖醇、阿魏酸及一系列微生物酶等。生物乙醇方面,主要对麦糟的预处理工艺、发酵条件进行优化,超声波、非热等离子体等手段被引入麦糟的预处理环节;连续发酵法、整合生物处理法(CBP)等则被引入发酵环节,普遍提高了乙醇产量或降低了成本。乳酸方面主要集中在菌种选育和发酵工艺优化,多种乳杆菌、根霉菌等均能以麦糟为原料获得高产乳酸。微生物酶方面,至少已有淀粉酶、纤维素酶、漆酶等近20种产品能用微生物发酵麦糟来制备。此外,麦糟还被用于提取抗氧化物质、益生低聚糖、免疫调节剂等高附加值产品,显示了良好的应用前景。

摘要： 以白桃为原料,研究木糖醇和柠檬酸的添加量,热杀菌温度及杀菌时间对罐头感官品质的影响,确定各因素水平范围,再使用正交试验确定木糖醇白桃罐头的最佳组合。结果表明,在木糖醇添加量12.5%,柠檬酸添加量0.12%,杀菌温度95°C,杀菌时间为15 min条件下制作的木糖醇白桃罐头感官评分最高。该产品酸甜适口、香味浓郁,果肉软硬适度,并且理化指标和微生物指标均达到桃罐头的国家标准。

摘要： [目的]研究可溶性吡啶核苷酸转氢酶基因(UdhA)和醛糖还原酶基因(xylI)共表达对木糖醇发酵的影响。[方法]将来源于博伊丁假丝酵母醛糖还原酶xylI基因克隆到pET28a(+)上,并在BL21(DE3)中表达,通过SDS-PAGE对表达产物的分子量和酶活进行测定。随即将xylI基因连接lacP启动子,构建pWYZ-2质粒并将其转化到E.coli AI07菌株。进一步将来源于E.coli W3110的UdhA基因克隆到pWYZ-2质粒实现与xylI共表达,所构建pWYZ-4质粒转化到E.coli AI07菌株,比较了E.coli AI07/pWYZ-2和E.coli AI07/pWYZ-4木糖醇发酵结果。[结果]在BL21(DE3)/pET28a(+)体系诱导表达的醛糖还原酶分子量为39 kD,木糖还原酶酶活为3.30 U/mL。E.coli AI07/pWYZ-2菌株发酵48 h,木糖醇产量为19.90 g/L;E.coli AI07/pWYZ-4发酵36 h,木糖醇产量达到19.91 g/L,较菌株AI07/pWYZ-2生产强度提高了33.25%。[结论]通过将UdhA基因与xylI基因进行共表达,提高了重组大肠杆菌(E.coli AI07/pWYZ-4)合成木糖醇的生产强度。

摘要： 本研究采用体内动物模型及体外模拟消化实验,通过对腹泻率统计、16S rRNA测序、短链脂肪酸检测、肠道微生物PICRUSt预测及宏转录组测序结果分析,探究木糖醇在肠道菌群中代谢机制。结果表明,木糖醇脱氢酶(EC 1.1.1.14)、木酮糖激酶(EC 2.7.1.17)和木糖磷酸异构酶(EC 5.1.3.1)是木糖醇代谢过程中的关键酶,拟杆菌属(Bacteroides)和毛螺菌科(Lachnospiraceae)是木糖醇消化过程中的关键菌。木糖醇显著促进了双歧杆菌属(Bifidobacterium)内磷酸酰基转移酶(EC 2.3.1.8)转录,增加丙酸产量。本研究揭示了木糖醇靶向调控菌群代谢流的机制,为木糖醇在健康食品领域的应用提供了新的思路。

摘要： 以马铃薯粉、绿茶粉为主要原料,制备出一种无糖戚风蛋糕。以蛋糕的质构特性、比容和感官评价为指标,考察了马铃薯粉、绿茶粉、木糖醇添加量对戚风蛋糕品质的影响。通过正交试验确定马铃薯绿茶无糖蛋糕的最佳工艺配方为:马铃薯粉添加量20%,绿茶粉添加量6%,蛋清添加量230%,木糖醇添加量70%。该戚风蛋糕外形完整、色泽淡绿、甜而不腻、清香细腻。与传统戚风蛋糕相比,总糖低(6.03%),粗纤维(7.89%)含量高,且具有抗氧化性(抗氧化能力0.0560 mmol/g)。

摘要： 一直以来,追求更健康的生活方式都是消费者的核心需求。以饮料行业为例,2017-2021年,约40%的亚洲消费者正在积极尝试减少糖分摄入。在此期间,亚洲饮料市场新推出的低糖、无糖或少糖饮料产品的数量增加约14%。上述“减糖”趋势中,饮料行业面临着两大挑战:第一,在少糖或无糖的情况下,如何让甜味恰到好处;第二,在不依赖糖的情况下,如何让味道和口感依旧纯正。木糖醇和赤藓糖醇等甜味剂或许可以“伪装”出类糖的味道,但对于那些层次复杂的风味,仍需要更加先进的食品技术才能恰当再现。

摘要： 甜味不仅影响食物感官,还能在很大程度上决定人们对食物的选择。蔗糖是食品工业和日常生活主要使用的甜味原料,此外还有麦芽糖、葡萄糖和果糖等。糖不仅可以赋予食品甜味,还可能影响健康--过量的糖分摄入是引发非传染性疾病(如肥胖、糖尿病和心血管疾病)的重要因素。随着健康饮食意识的不断提升,人们正在寻找更优质的代糖产品。

摘要： 奶啤是以鲜牛乳、麦芽、酒花为主要原料,利用二次生物发酵技术酿制的一种高附加值,低醇的高级乳制饮品。目前国内奶啤蔗糖含量高,市场上还没有无糖奶啤的产品,为了丰富奶啤的种类,本试验用木糖醇作为蔗糖替代品,研制出一款无糖的特色奶啤。在单因素试验基础上,利用响应面优化无糖奶啤的配方及工艺。结果表明,小麦料液比为1∶5(kg/L),将麦芽料液进行糖化、过滤,投入0.2 g/L卡斯卡特啤酒花煮沸30 min,添加0.2 g/L捷克萨兹啤酒花煮沸45 min后,接入0.2%的艾尔酵母,20°C的条件下发酵5天,然后与发酵乳(5∶1)混合,在28°C下后酵10 h后过滤,加入1‰的三氯蔗糖、5%木糖醇、0.3%复配乳化增稠剂,20 Mpa均质两次,灭菌后得到成品。在此工艺条件下,得到的无糖奶啤感官评分较高,酒香和乳香和谐一体,风味饱满。

摘要： 以紫山药、低筋面粉、木糖醇和黄油为主要原料,通过单因素试验和正交试验得到最优配方。以紫山药粉和低筋面粉的混合粉质量为基准,紫山药粉20%、黄油40%、木糖醇18%、全蛋液8%、柠檬酸0.3%、食盐0.6%、泡打粉0.8%、水6%,以此配方生产的紫山药酥性饼干营养丰富,具有良好的工业生产前景。

摘要： 生物法制备木糖醇因其低温低压,无催化剂,反应温和,环境友好的特点,一直受到国内、国际研究者的关注,从菌株的筛选、改造到发酵工艺的优化创新,近年来又取得了新的的进展,使得生物法制备木糖醇的竞争力一步提高.虽然生物法制备木糖醇在转化率、产率、效率还有待提高,预处理成本还需进一步降低,但在众多研究人员的努力下,同过去相比进步已经非常大,得率由过去的10～50g/L到今天的100～200g/L,产率也由过去的50～70％提高到90～100％,但其旺盛的生命力已不可小觑.

摘要： 木糖醇属于食品添加剂中的甜味剂,其甜度与蔗糖相似,具有清凉感.因其具有防龋齿、不升糖等功效而被广泛的应用到无糖食品、饮料、糖果、口香糖等各领域;近年来在儿童食品中的应用呈现不断增长的趋势.

摘要： 木糖醇融入人类的生活已经很多年了,大家熟知的就是木糖醇口香糖以及种类繁多的无糖食品.由于它的口感与甜度与蔗糖类似,所以一般都作为健康的甜味剂,添加到食品当中.其实,木糖醇作为功能糖中的佼佼者,具有许多促进人体健康的作用.这些作用除了利于牙齿健康、预防上呼吸道感染之外,它对于燃烧体内脂肪、减少骨质吸收、提高人体免疫力都具有非常好的作用.

摘要： 木糖醇融入人类的生活已经很多年了,大家熟知的就是木糖醇口香糖以及种类繁多的无糖食品.由于它的口感与甜度与蔗糖类似,所以一般都作为健康的甜味剂,添加到食品当中.其实,木糖醇作为功能糖中的佼佼者,具有许多促进人体健康的作用.这些作用除了利于牙齿健康、预防上呼吸道感染之外,它对于燃烧体内脂肪、减少骨质吸收、提高人体免疫力都具有非常好的作用.

摘要： 农业秸秆等木质纤维素类废弃生物质中含有的木糖是生产木糖醇的主要原料.开发木糖醇生产技术对农业废弃物的资源化利用具有重要意义.生产木糖醇的方法主要有化学加氢法和生物转化法.相比化学加氢法,利用微生物生产木糖醇具有发酵条件温和、成本低、生物安全性好等特点,产品更适合用于食品和医药行业.本研究以已获得GRAS(Generally Recognized AsSafe)安全认证的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为出发菌株,导入树干毕赤氏酵母(Pichiastipitis)的木糖还原酶(XR)基因—xyl1基因,使酿酒酵母具有发酵木糖生产木糖醇的功能.发酵结果表明,构建的基因工程菌具有将木糖转化为木糖醇的能力,但在木糖为唯一碳源条件下木糖消耗速率慢,木糖醇收率较低(约0.5 g木糖醇/g木糖).葡萄糖的添加可以显著提高木糖醇的收率,在发酵初始添加4％葡萄糖条件下,木糖醇的收率可以提高至约0.8 g木糖醇/g木糖.

摘要： 建立了高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)同时检测牙膏中木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇3种甜味剂的方法.牙膏样品经超纯水提取后,以乙腈-水(体积比为70:30,)为流动相,经高效液相色谱法分离,蒸发光散射检测器进行检测.结果表明,3种甜味剂在0.05mg/L～5mg/L的范围内,具有良好的线性关系;在3个添加水平下,样品的平均回收率为98.67％～102.00％,相对标准偏差0.3％～2.0％;木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇的方法检出限(LOD,S/N =3)均为0.01mg/L.

摘要： 以玉米芯水解液中提取木糖醇工艺为背景，研究采用膜分离技术以提高离子交换树脂的交换量，降低树脂再生频率。工艺分为两段工序：脱色膜、浓缩膜。脱色膜主要去除玉米芯水解液中的一些色素和一些大分子蛋白，透光度可以由73.2%增至89%，质量分数由68.7%可增至76.7%，收率基本可以达到98%以上，平均通量在60 L/h左右。浓缩膜可以浓缩3.7倍，平均通量可以达到45 L/h。通过两道膜可以使离子交换树脂的交换量提高2倍多。

摘要： 介绍膜技术分离原理及主要应用膜分类,阐述了现有膜技术的主要特点和应用特性,详细介绍了微滤、超滤、纳滤及反渗透在糖及糖醇行业的主要应用点,以及膜应用工艺与传统工艺的优略比较,举例说明了膜技术在淀粉糖及木糖醇生产工艺中的全新应用,为整个行业带来了新的变革.

摘要： 本文研究了基于天然友好的柠檬酸(CA)的耐久压烫整理技术,通过加入多元醇扩链剂,用这种技术整理的棉织物折皱回复角以及白度方面与有甲醛释放问题的DMDHEU(2D)树脂整理剂相当.尽管CA具有价格低廉、无毒和可再生等显著优点,但经其整理后的织物弹性回复性较差且明显泛黄.本研究探讨了在CA整理体系中添加多元醇后其整理性能与白度的机理.以丙三醇为代表优化了整理条件,并在该条件下研究了一系列多元醇作为扩链剂对整理后织物性能的影响.研究发现扩链剂的增白能力与其伯羟基的数目有直接关系,同时具有伯羟基和仲羟基的多元醇扩链剂能够更加有效地提高织物整理后的回弹性.通过使用木糖醇作为扩链剂,CA整理后的白布或者是染色布DP评级均可达到3.8-3.9,且无明显的泛黄及变色现象.添加适量扩链剂有利于增加织物的DP耐洗性,经过20次水洗干燥循环后,整理后棉织物的DP等级依然保持在3.5以上.研究表明:生物基扩链剂木糖醇可以解决CA用作DP整理剂的两大问题. 本研究发展的技术作为一种天然绿色无甲醛DP整理,具有替代2D树脂的潜力,对推动纺织生态化,尤其在减少纺织品在生产和使用过程中有毒气体的释放方面具有积极意义.

摘要： 本文结合国内某制浆造纸企业的工程实例,用桉木制备溶解浆过程中产生的预水解液经过蒸发浓缩,进行化学改性,酸解,中和脱色,离交,蒸发浓缩,结晶,加氢等工艺生产木糖醇,以实现生物质资源高效工业化利用.

摘要： 本发明涉及一种由甘蔗渣生产结晶木糖的方法，该木糖由具有确定的结构和窄粒度范围的微晶组成，本发明更进一步地目的是保护按照本专利原文中详述的技术路线制备的结晶木糖产品。另外，本发明还涉及一种获得具有特别适当的物理和功能特性的结晶木糖醇的方法，该木糖醇按照申请人构思的理想方法由木糖生产，以及按照单元操作的特别顺序产生的结晶木糖醇的适当产品。所讨论的方法包括通过甘蔗渣的酸水解方式生成木糖的初始步骤；第二步骤，使由此形成的木糖溶液实现纯化；第三步骤，通过控制这种所述水溶液的冷却实现木糖结晶，由此生产晶体的木糖含量高于99.0wt%，基于干基固体；第四步骤在于木糖的加氢和其随后转化至木糖醇；第五步骤为木糖醇溶液的处理和蒸发；和木糖醇结晶的最后步骤，该步骤也是通过控制冷却来实现，由此导致制备的晶体的木糖醇含量从不低于99.5wt%，基于干基固体。正如指出的和展示的，当其应用于工业领域时，除了赋予它们最佳性能的极好流动性、吸湿度和溶解时间之外，按照本发明生产的结晶木糖和结晶木糖醇还具有高纯度。

摘要： 本发明涉及在木糖/阿拉伯糖混合培养基中使用产木糖醇微生物有效生产木糖醇的方法，所述产木糖醇微生物中通过导入阿拉伯糖代谢途径抑制了副产物阿拉伯糖醇的生产，并仅使用阿拉伯糖用于细胞代谢。更确切地，为了在热带假丝酵母中有效地表达L-阿拉伯糖异构酶(araA)、L-核酮糖激酶(araB)和L-核酮糖-5-磷酸4-表异构酶(araD)，对密码子进行了优化。然后，将各基因插入含有甘油醛-3-磷酸脱氢酶启动子和URA3选择标记的基因表达盒中，将该基因表达盒导入假丝酵母微生物中。结果，可抑制妨碍木糖醇纯化和结晶的副产物阿拉伯糖醇，使得本发明的木糖醇生产方法更加有效。本发明的导入了阿拉伯糖代谢途径的产木糖醇微生物通过抑制阿拉伯糖醇的生成，可有效地用于以高生产率生产木糖醇。

摘要： 本发明涉及一种木糖醇基因工程菌及其混合转化生产木糖醇的方法，涉及生物技术领域。本发明提出构建一种木糖醇基因工程菌E.coli BL21-xdh06，该工程菌是通过PCR方法，从氧化葡糖杆菌 (Gluconobacter oxydans)获得木糖醇脱氢酶（xylitol dehydrogenase，XDH）基因xdh，将其克隆并在宿主菌E.coli BL21进行稳定高效表达。该基因工程菌表达的木糖醇脱氢酶，其酶活性提高了10倍，利用该基因工程菌和氧化葡糖杆菌混合静止转化D-阿拉伯糖醇生产木糖醇，D-阿拉伯糖醇的转化率由29%提高到91.6%。

摘要： 本发明公开了一种利用木糖醇生产中废弃的木糖母液或木糖醇母液生产木糖醇的方法：1.将木糖母液中的阿拉伯糖经分离后再加氢获得D－阿拉伯糖醇，或加氢后再分离获得D－阿拉伯糖醇；2.利用同时具有D－阿拉伯糖醇脱氢酶和木糖醇脱氢酶活力的菌株，将步骤1得到的D－阿拉伯糖醇或/和木糖醇母液中的D－阿拉伯糖醇转化成木糖醇；3.将步骤2获得的木糖醇转化液，除去菌体细胞后，经浓缩、结晶得到木糖醇产品。本发明对传统方法中产生的木糖母液和木糖醇母液加以充分利用，其工艺简单合理，可提高玉米芯、甘蔗渣等生产原料的利用率，大约提高了9～14％，较大幅度的降低整体生产成本，从而提高了木糖醇生产经济效益。

摘要： 一种含有SOD的木糖醇糖果、木糖醇糖果在肾保健领域中的应用及其包装结构，木糖醇糖果包括木糖醇、超氧化物歧化酶和辅料，所述超氧化歧化酶含量为100酶活单位/克至10000酶活单位/克。上述木糖醇糖果，木糖醇在人体体内新陈代谢不需要胰岛素参与，其不会使得人体血液中葡萄糖升高，因而可以在一定程度上能够消除糖尿病病人多饮、多尿、多食的三高问题，适合于糖尿病食用，还能够解决糖尿病患者的口馋问题。通过加入超氧化物歧化酶，其能够较好地清除自由基，对糖尿病患者能够起到一定的保健作用。服用上述木糖醇糖果之后，对人体的肾脏具有一定的保健作用，能够提高肾功能，上述木糖醇糖果有潜力应用于肾保健领域中。

摘要： 本发明涉及一种由甘蔗渣生产结晶木糖的方法，该木糖由具有确定的结构和窄粒度范围的微晶组成，本发明更进一步地目的是保护按照本发明原文中详述的技术路线制备的结晶木糖产品。另外，本发明还涉及一种获得具有特别适当的物理和功能特性的结晶木糖醇的方法，该木糖醇按照申请人构思的理想方法由木糖生产，以及按照单元操作的特别顺序产生的结晶木糖醇的适当产品。所讨论的方法包括通过甘蔗渣的酸水解方式生成木糖的初始步骤；第二步骤，使由此形成的木糖溶液实现纯化；第三步骤，通过控制这种所述水溶液的冷却实现木糖结晶，由此生产晶体的木糖含量高于99.0wt％，基于干基固体；第四步骤在于木糖的加氢和其随后转化至木糖醇；第五步骤为木糖醇溶液的处理和蒸发；和木糖醇结晶的最后步骤，该步骤也是通过控制冷却来实现，由此导致制备的晶体的木糖醇含量从不低于99.5wt％，基于干基固体。正如指出的和展示的，当其应用于工业领域时，除了赋予它们最佳性能的极好流动性、吸湿度和溶解时间之外，按照本发明生产的结晶木糖和结晶木糖醇还具有高纯度。

摘要： 本发明公开一种测定粒状木糖醇中木糖醇纯度的方法，包括如下步骤：精密称取供试品0.2g加水溶解稀释定容至100mL，摇匀，精密量取5mL供试品溶液置碘量瓶中；精密加入0.02mol/L高碘酸钾溶液20ml及0.5mol/L硫酸溶液10mL，置水浴上100°C加热30min，冷却至室温；加碘化钾1.5g，于室温下暗处放置5min，用0.1mol/L Na

摘要： 本发明公开了一种从多次结晶的木糖醇母液中回收木糖醇的方法，该方法步骤如下：1）将木糖醇母液稀释至溶液质量的10‑20%，进行超滤，得到超滤后的木糖醇母液；2）将超滤后的木糖醇母液浓缩至质量百分比浓度80‑85%，得到浓缩的木糖醇母液；3）将所述的浓缩的木糖醇母液加热升温至75‑80°C，然后开始梯度降温，降至55‑65°C加入晶种，继续降温至25‑30°C时，进行结晶，经离心得到木糖醇产物和第一杂糖液；4）将所述的木糖醇产物进行重结晶，得到木糖醇晶体和第二杂糖液。本发明和现有技术相比，具有设计合理、操作简单、能耗低、周期短等特点，可直接结晶得到木糖醇晶体，木糖醇的纯度为99%以上，并且得率较高，约为35‑40%。

摘要： 本发明公开了一种液体木糖醇及含木糖醇的组合物在制备猪用饲料中的应用。所述的含木糖醇的组合物含有木糖醇、糖醇化合物和糖类化合物。该含木糖醇的组合物对母猪、公猪和各个生长阶段的养殖猪的采食量、平均日增重和饲料报酬具有非常显著的改善效果。进一步的，本发明将含有木糖醇的组合物如发明涉及的木糖醇组合物和其他含有木糖醇的组合物如工业上的木糖醇制备用的母液、工业上木糖出结晶制备的副产品和工业上制备的液体木糖醇产品等液体木糖醇应用于制备猪用饲料添加剂和猪料中，为各个生长阶段的猪提供高效的饲料添加剂或猪料以改善养殖猪的生产性能，提高经济效益。

摘要： 本发明的一种薏仁木糖醇烤芙的制作方法和薏仁木糖醇烤芙，所述制作方法包括以下步骤：1）将薏仁木糖醇加热煮沸，煮沸至温度118°C~120°C；2）将烤芙按与薏仁木糖醇重量比为1:0.7~1加入到煮沸的薏仁木糖醇中，搅拌均匀，搅拌过程保持温度118°C~120°C；3）将搅拌均匀的混合物成型、切割、杀菌 。 采用薏仁烤芙和薏仁木糖醇经混合烤制制得薏仁木糖醇烤芙，既有烤芙的风味，还具有木糖醇的功效，开发了薏仁食品的多样性，克服了薏仁口味单一缺点，提供了一种薏仁深加工的方法；薏仁烤芙与薏仁木糖醇采用合适的配比将薏仁木糖醇和薏仁烤芙的活性成分充分发挥。