微生物酶

摘要： 近年来国外在废弃麦糟的增值化开发利用方面主要是利用生物技术转化生产各种微生物产品,尤其是生物乙醇、乳酸、木糖醇、阿魏酸及一系列微生物酶等。生物乙醇方面,主要对麦糟的预处理工艺、发酵条件进行优化,超声波、非热等离子体等手段被引入麦糟的预处理环节;连续发酵法、整合生物处理法(CBP)等则被引入发酵环节,普遍提高了乙醇产量或降低了成本。乳酸方面主要集中在菌种选育和发酵工艺优化,多种乳杆菌、根霉菌等均能以麦糟为原料获得高产乳酸。微生物酶方面,至少已有淀粉酶、纤维素酶、漆酶等近20种产品能用微生物发酵麦糟来制备。此外,麦糟还被用于提取抗氧化物质、益生低聚糖、免疫调节剂等高附加值产品,显示了良好的应用前景。

摘要： 健康的饮食,健康的生活,已经成为人们关注的热点之一.为了满足人们的各种需求,保障食品的健康安全,就需要在食品的加工与检测中,采用先进、合理的技术方法.食品加工技术的运用可以在不破坏食品营养的前提下,进行食品检测,保障食品的健康、安全.在今后的发展中,要将该技术广泛、合理地应用在食品加工与检测中,保障人们的身体与生活健康.

摘要： 海洋占地球表面积的71％,海洋微生物对海洋及人类的生活有重大影响.由于特殊的生存环境,海洋微生物能产生陆栖微生物所不能产生的结构新颖、作用特殊的生物活性物质,有潜力应用于医疗、食品、环境保护等各个领域.海洋微生物研究充满了新的机遇,同时也面临着新的挑战.《微生物学通报》本期推出了“海洋微生物学主题刊”,旨在展现我国海洋微生物学研究的最新进展和成果,促进我国海洋微生物学的交流和发展.

摘要： 农业生产中,作物缺素症与药害、病害等混合发生,症状难以辨别,其实质问题都是打破了营养平衡,影响了植物体内微生物全体平衡,影响微生物酶的代谢.作物缺素不能针锋相对,补充某个营养元素,更不能用尿素,其使用后叶面转浓绿,会抑制作物对钾、硼、铜的吸收,诱发病害.

摘要： 酱油是一种日常生活中常见的调味品,同时也富含很多营养物质。从酱油的生产过程来看,其主要就是将各个原料中的蛋白质等物质,通过微生物酶的催化等作用而转化成为糖类、氨基酸等物质。在酱油的生产过程中,酱油的各个原材料会直接跟空气、管道等元素相接触,最终会感染各类细菌,影响了酱油的品质。

摘要： 2015年的味噌（酱类）研究主要有与其相关的新型微生物酶、基因功能以及对发酵微生物基因的运用等。以原料大豆和麦类的研究为主项，培育更适合制酱的原料大豆，这个工作至今还在继续。

摘要： 以南京市典型城市景观河道—秦淮河主城区段为研究对象,通过对主城区段内外秦淮河20个典型点位沉积物秋冬2个批次的采样及分析,研究了沉积物中脲酶、磷酸酶和荧光素水解酶及氮磷营养盐的时空变异特征及其响应关系.结果表明,研究区域河道沉积物中的营养盐及相应酶活性的时空变异均较为显著.氮、磷及有机质含量大多数都超过了丰富标准值,是典型的低碳高氮水体;碱性磷酸酶和荧光素水解酶的时空变异性较为一致,均为冬季高于秋季,而脲酶则正好相反.聚类、主成分、典型相关分析(CCA)及相关性分析表明,荧光素二乙酸酯(简写为FDA)水解酶与磷酸酶和全磷的时空变异特征比较一致,呈显著正相关关系(P<0.05),由于FDA水解酶可以代表微生物的总体活性,因此,研究区域沉积物中磷酸酶的来源很可能主要来自微生物.其次,FDA水解酶又与氮营养盐均显著负相关(P<0.05),且与脲酶弱负相关,说明脲酶可能并不主要来自微生物,且沉积物中总微生物的高活性,有利于水体中氮污染物的削减.

摘要： 微生物酶指的是能够在生物体系的特定反应中起到催化作用的一种由微生物细胞所产生的蛋白质。微生物酶的作用是非常广泛的，该种物质也会受到周围温度、氧气含量和pH值的影响，目前，微生物酶已经在污水处理中得到了广泛的应用，取得了理想的效果，本文主要针对微生物酶的研究与应用进行分析。

摘要： 制浆造纸工业是我国的国民经济重要支柱产业之一，也是我国环境污染的主要行业之一。随着生物技术的发展，微生物酶在制浆造纸工业中的应用也受到学者的重视及关注。文章综述了微生物酶在制浆、纸浆漂白及造纸废水处理等各工艺中的应用并展望了其前景。

摘要： 乳酸菌是发酵肉制品中常见的微生物之一,其对肌肉蛋白的降解作用是发酵肉制品风味形成及品质改善的关键因素.本文简述与肌肉蛋白水解作用相关的微生物酶类及其对品质特性的影响,综述在不同模拟体系——体外模拟体系和发酵肉制品体系中乳酸菌对肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的降解作用,并提出现行研究中存在的问题和发展方向,这些对于功能性肉制品发酵剂的开发具有参考价值.

摘要： 微生物酶是微生物生物技术应用和发展的一个重要方面,文章介绍了微生物酶在食品工业中的应用,并对该技术的发展趋势进行了展望。

摘要： 通过微生物酶催化不对称合成反应或拆分外消旋体合成医药手性中间体具有独特的优势.结合作者自身近年来在该技术领域的实践对相关课题作了介绍,总结了微生物酶催化不对称反应和拆分反应得到手性药物的研究进展.

摘要： 酶是复杂的球状蛋白催化剂,在自然界中,酶的进化经历了几百万年。在37°C左右的温度下,酶的催化化学反应速度惊人地提高1000亿倍以上。本文介绍了微生物酶在魔芋胶生产应用中的启示，并例举了细菌合成胶及细菌的名称。

摘要： pH是影响微生物酶促还原NO3-/NO2-和N2O释放的关键环境因素之一.为揭示pH对微生物异化还原NO3-/NO2-过程和N2O释放的影响,本研究以环境中广泛存在的代表性模式菌——希瓦氏菌Shewanella putrefaciens CN32为研究对象,在不同pH条件下开展了希瓦氏菌还原NO3-/NO2-的反应动力学实验.实验结果表明,以NO3-为唯一电子供体时,NO3-还原速率在pH=7时最快,pH=8时次之,pH=6时最慢,并且在pH=7、8条件下N2O-N最终释放量与NO3--N初始加入量基本相当,而pH=6时N2O释放不明显;以NO2-为唯一电子供体时,在pH=7、8时,NO2-被全部还原,还原速率相对较快,分别可达22.259、18.506μmol/d,在pH=6时,仍有10％～15％NO2-没有被还原,还原速率相对较慢,为2.051μmol/d,并且上述pH条件下N2O均无明显释放.本研究加深了对微生物异化还原NO3-/NO2-过程的认识，可为N2O温室气体减排提供科学依据。

摘要： 研究酶活性可为确定土壤微生物种群的总体状况提供一种方法.沉积物微生物及其酶在湖泊生态系统中发挥着重要作用,因为它们可将有机质(OM)降解及再矿化使其变成营养盐,对水生生态系统的养分循环和能量流通产生强烈影响,此外,近年来,越来越多的研究表明微生物特性可以用于评估不同生态系统的功能和营养状况.然而,到目前为止,只有少数的研究报道过湖泊沉积物酶活性的时空分布特征,本研究考查了洱海沉积物中六种微生物酶(转化酶、脲酶、碱性磷酸酶、蛋白酶、过氧化物酶和多酚氧化酶)活性的时空变化特征.在全年中,夏季沉积物酶活性最高,这可能是由于高温和沉积物OM累积造成的,这也可能导致藻华的爆发;另外,从全湖来看,沉积物酶活性呈现出明显的空间异质性,但是每种酶活性的空间分布坝律都非常相似.沉积物酶活性与水质的相关分析表明洱海生态系统中沉积物酶活性与沉积物营养盐的内源释放紧密相关;并且酶活性与沉积物总氮和总有机质显著相关,这暗示了沉积物酶可以作为生物指标反映沉积物状况.

摘要： 酶解木质素是利用的无机碱性水溶液法和有机溶剂-水溉合溶剂法工艺从微生物酶解含有纤维素、半纤维素的植物原料制备能源酒精的残渣中提取得到的大然高聚物。酶解木质素具有纯度高,化学活性强等特点。报道了酶解木质素的制备、性质以及在高分子材料领域应用的最新成果,展望酶解木质素的应用前景。

摘要： 饲料工业用酶大多通过微生物发酵生产.本文介绍了常用微生物酶的分类、作用机理、产生菌种,论述了微生物酶生产中培养基、发酵生产、酶的提取、检测、保藏中应采取的措施,指出了复合酶的设计原则及现阶段酶的生产、应用中存在的问题.

摘要： 本发明提供了一种利用分泌嗜热糖苷酶的工程菌分解造纸浆的方法，包括以下步骤：1）以农作物秸秆为原料，粉碎，浸泡20-30小时形成原料浆；2）扩增分泌嗜热糖苷酶的工程菌种子并经一级和二级菌种培养，当第二菌种的OD值为0.4-0.8时，于25°C-37°C下用0.2-0.7mM的IPTG诱导嗜热糖苷酶的表达；3）将步骤2）所获得的二级菌种液按体积比1：20-40加入到步骤1）的原料浆中，于室温下处理浆液过夜；4）捞出浆料、煮沸、清洗、破碎，抄纸并烘烤成型。本发明的分泌糖苷酶微生物分解造纸原料浆的效果与常用的酶试剂相当，而且成本大大降低。

摘要： 本发明涉及新的根瘤菌GIN611KCTC11708BP或其细胞提取物，显示糖酵解活性的新氧化还原酶，编码所述氧化还原酶的基因，包括重组载体蛋白的重组菌株，或编码重组蛋白的表达载体，以及使用上述物质作为生物催化剂将天然产物糖酵解的方法。本发明还涉及一种使用上述物质从各种天然产物产生糖苷配基的方法。从本发明新的微生物分离的新氧化还原酶不属于葡糖苷酶类，但属于氧化还原酶类，并具有针对天然产物的糖酵解活性。新的氧化还原酶氧化天然产物糖苷配基中的糖，从而产生各种糖苷配基。

摘要： 本发明提供了一种采用微波与生物酶及微生物相结合的污泥减量方法，包括：在微波预处理罐中将有机基质含量占45％以上污泥进行预处理15min‑35min；溶菌酶与微波预处理后的污泥混合质量比例为1:1500，在反应罐中得到溶菌酶与污泥混合液；溶菌酶与污泥混合液与复合菌株混合后将污泥中有机基质进行分解，产生可利用的能源，使污泥减量，所述复合菌株为消化链球菌、韦荣氏球菌、丙酸杆菌、火源甲烷球菌乳杆菌、巴氏甲烷八叠球菌、极端嗜热古菌和厌氧氨氧化菌。本发明采用微波及特效酶和微生物进行生化系统产生的有机基质污泥彻底的消减，并通过该技术将污泥转化为可利用的能源；在市政污水及工业废水处理过程中产量的生化污泥具有理想消减效果。

摘要： 本发明涉及一种复合微生物及生物酶的丙酮降解剂的制备方法，通过先采用斜面培养分别制得米根霉悬浮液和甲醛降解微生物悬浮液，再分别进行接种，之后加入所述过氧化氢酶，最终制得所述丙酮降解剂，明显提高对丙酮的降解速率、降解率和耐受度，并能够适用于对高浓度丙酮的降解，数据显示，利用所述丙酮降解剂在24h内对50ppm的丙酮降解率高达90％以上，24h内对100ppm的丙酮降解率提高为80％以上。

摘要： 本发明提供了一种利用分泌嗜热糖苷酶的工程菌分解造纸浆的方法，包括以下步骤：1）以农作物秸秆为原料，粉碎，浸泡20-30小时形成原料浆；2）扩增分泌嗜热糖苷酶的工程菌种子并经一级和二级菌种培养，当第二菌种的OD值为0.4-0.8时，于25°C-37°C下用0.2-0.7mM的IPTG诱导嗜热糖苷酶的表达；3）将步骤2）所获得的二级菌种液按体积比1：20-40加入到步骤1）的原料浆中，于室温下处理浆液过夜；4）捞出浆料、煮沸、清洗、破碎，抄纸并烘烤成型。本发明的分泌糖苷酶微生物分解造纸原料浆的效果与常用的酶试剂相当，而且成本大大降低。

摘要： 本发明涉及新的根瘤菌GIN611KCTC11708BP或其细胞提取物，显示糖酵解活性的新氧化还原酶，编码所述氧化还原酶的基因，包括重组载体蛋白的重组菌株，或编码重组蛋白的表达载体，以及使用上述物质作为生物催化剂将天然产物糖酵解的方法。本发明还涉及一种使用上述物质从各种天然产物产生糖苷配基的方法。从本发明新的微生物分离的新氧化还原酶不属于葡糖苷酶类，但属于氧化还原酶类，并具有针对天然产物的糖酵解活性。新的氧化还原酶氧化天然产物糖苷配基中的糖，从而产生各种糖苷配基。

摘要： 本发明提供了一种含生物酶氨基酸的微生物肥及其制备方法，涉及微生物肥技术领域，旨在解决长时间对农作物施加化学肥料，造成农作物产量降低，土地出现板结的问题，采用的技术方案是，包括以下重量份原料：植物原料50‑70份、动物原料40‑60份、发酵菌2‑8份、复合菌种2‑10份、腐熟菌种1‑3份、生物酶0.5‑1.5份和水10‑20份；本发明的微生物肥，可有效对土壤进行改良，提高土壤中的有机质、生物酶和有益活菌的含量，提升种植作物的口感，改良修复土壤、根治板结，同时提高作物的产量，微生物肥使用量减少，可降低施肥成本、节约施肥劳动力。

摘要： 本发明公开了一种含生物酶氨基酸的微生物肥，属于生物肥料技术领域。含生物酶氨基酸的微生物肥原料以重量份计包括：动物粪便10～40份、糠醛渣1～15份、植物蛋白10～40份、含生物酶物料10～40份、动物碎骨0.1～5份、中微量元素0.1～3份、酵素菌1～5份、酶解菌0.3～3份、微生物菌剂1～6份和水15～60份。本发明同提供了一种含生物酶氨基酸微生物肥的制备方法。本发明的微生物肥具有营养均衡、肥效强、可提高作物品质、修复土壤、降低生产成本的功效。

摘要： 本实用新型公开了一种生物酶制备用微生物发酵罐，具体涉及生物酶制备技术领域，包括固定底座，所述固定底座上端面的一侧固定连接有传动箱，所述固定底座的上端面固定连接有保温套，所述保温套的内部设有发酵罐体，所述发酵罐体的上表面固定连接有第一固定框。使用时传动履带运动，传动履带带动第二限位移动块移动，密封盖抬起，当固定滑槽的底部移动接触到滑块时，传动履带移动会带动第一限位移动块移动，从而发酵罐体脱离保温套，直接将制备材料倒入到发酵罐体的内部，再次启动伺服电机，伺服电机的输出端反向转动，发酵罐体先进入到传动箱的内部，传动履带继续运动，直到密封盖盖在发酵罐体上，完成密封，操作简单，大大提升装置的使用效果。

摘要： 本实用新型涉及除臭技术领域，且公开了一种含有多种生物酶的微生物除臭装置，包括除臭箱，除臭箱内固定安装有隔板，隔板将除臭箱从上至下依次分隔为第一腔体和第二腔体，第二腔体内固定安装有中空结构的抽风板，抽风板的外侧壁上固定安装有抽风机，且抽风机的输入端通过第一导管与抽风板固定连通，抽风板远离抽风机的一侧开设有多个均匀分布的抽风口，抽风板远离抽风机的一侧位置处设有负离子发生器，且负离子发生器固定安装在第二腔体内，第二腔体靠近负离子发生器的侧壁上开设有多个均匀分布的进风口。本实用新型不仅方便对化粪池臭气进行多级除臭灭菌，而且有效延长臭气处理时间，使得除臭灭菌效果更佳。