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淀粉与淀粉糖

《淀粉与淀粉糖》杂志是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的国家期刊。杂志集权威性、理论性与专业性于一体，具有很高的学术价值。

发文量：1504
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H指数：11
开始收录时间：1989(1)
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创刊时间：1974

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淀粉与淀粉糖 >2013年第4期

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1.双螺旋挤压机用作淀粉阳离子化化学反应器
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
2.连续真空结晶机用于无水葡萄糖结晶的探讨
- 李兆辉;杨丽军;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
摘要：连续式强制循环真空结晶机在无水葡萄糖结晶的实际生产应用中暴露出许多弊端，本文通过对这些弊端的研究和分析，论证了该结晶机很难应用于注射级无水葡萄糖的生产。
3.利用薯类淀粉厂设备组织生产小麦淀粉
- 伍真林;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
4.浅谈肌醇水解
- 关贵兰;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
5.羧甲基淀粉钠的制备及替代海藻酸钠的研究
- 赵忠全;王忠;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
摘要：本文分两部分，前者简单论述了羧甲基淀粉的制备研究，确定了高取代度ＣＭＳ的工艺路线，制备方法，后者主要通过性能对比，实验室小试，大生产应用等证明羧甲基淀粉可以部分代替海藻酸钠作印花糊料，大幅度降低生产成本，具有极好的应用前景。
6.离子交换树脂在植酸提取工艺中应用研究
- 许剑如;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
7.降低玉米低聚糖（饴糖）色值的工艺条件优化
- 闫胜文;孙由芳;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
摘要：淀粉糖浆不仅是生产糖果及其它食品工业所必需的重要原料，而且是化学工业等不可缺少的原料之一，特别是在糖源紧张的现阶段，在糖果及奶粉等食品生产中，适当地提高糖浆的用量，改变风味，降低甜度，补充糖源不足，具有实际应用。选用正交实验优选最佳工艺条件以降低玉米低聚糖色值，提高产品的质量。
8.以淀粉为原料的化工制品
- 卢声宇;温其标;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
摘要：本文摘要介绍了以淀粉为原料的化工制品的应用和发展情况，简单阐述了它们以食品与非食品领域中常见的用途。
9.阳离子淀粉含氮量的测定研究
- 张永华;朱惠菊;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
摘要：用凯氏定氮法测定阳离子淀粉的含氮量，参照国标ＧＢ１２０９１－８９，适当提高裂解样品时催化剂中硫酸铜的比率，增加定氮蒸馏时馏出液体积，测定操作可在３．５ｈ内完成。测定误差〈１％。相对偏差〈０．１％。
10.1998年美国玉米精加工协会年报（摘要）
- 陈名南;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
11.浅谈淀粉生产中物料的回收
- 袁伟平;刘运文;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
- 淀粉生产;
- 物料回收;
12.如何解决鼓在糖化液过滤中存在的问题
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第1期
13.羟丙基—β—环糊精的冷冻干燥
- 涂伟萍;田文清;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
摘要：羟丙基－β－环糊精只有采用冷冻干燥的方法才能得到松散的粉末物料。本论文测定羟丙基－β－环糊精的各种冷冻干燥的物理性质和传递性质，得到了羟丙基－β－环糊精的冷冻干燥工艺条件，为羟丙基－β－环糊精的冷冻干燥操作控制奠定了良好的基础。
14.变性淀粉生产调pH碱性试剂的选择
- 李文凭;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
摘要：本文着重介绍了变性淀粉生产过程中因生产的品种的不同，应该如何选择调ＰＨ值所用的碱性试剂，同时也对如何降低产品成本，保证变性淀粉产品质量，提高反应罐的利用率作了详细的分析和说明。
15.玉米粉生产DE50—70糖浆
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
16.古代中国远远领先的制糖工业
- 张力田;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
17.木薯淀粉厂和酒精厂糟渣的综合利用
- 薛珠国;熊名兰;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
18.西米淀粉概述
- 顾正彪;李建勋;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
19.用葡萄糖一步合成葡萄糖酸钙的工艺研究
- 陈建初;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
摘要：用双金属作催化剂，碱液中氧化葡萄糖一步制取葡萄酸钙，产品收率８２．１％，影响葡萄糖氧化转化的因素主要取决于反应体系中的催化剂，反应物浓度，温度、ＰＨ值，搅拌等工艺参数。
20.DPF560型淀粉分离机的应用与技术特点
- 曹立和;周鲁惠;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
21.预测化淀粉的生产与应用
- 古碧;周温健;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
22.麦芽糊精生产过程的节能技术
- 张齐军;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
- 麦芽糊精;
- 糊精;
- 生产;
- 节能;
23.德国马铃薯淀粉生产技术
- 白坤;杨宇;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
24.酶法制糖新动向
- 姜锡瑞;周茂生;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
摘要：由于各应用行业对酶制得糖品的质量要求不尽相同，使得“酶法制糖”技术呈现出新的特点，即往深度和精度发展，出现了适应各不同行业的分支技术及该技术系统全面化的完善。
25.全淀粉热塑性塑料研究进展
- 邱清华;田林;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
摘要：本文描述了淀粉开发概况及研究发展趋势，指出含淀粉量低的填充型淀粉塑料由于其组分大部份为非降解树脂，难以符合粉量在８０％以上能完全降解的所谓全淀粉或基本全淀粉热塑性热塑料。
26.蜡质玉米淀粉和变性淀粉
- 朱晓康;朱晶;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
27.干法制备阳离子淀粉
- 李广芬;陈雷;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
28.关于木薯α—淀粉生产的有关问题
- 黄盛秋;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
29.高效液相色谱法测定异麦芽糖浆组分
- 武玉荣;薛胜平;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第2期
摘要：异麦糖浆是一种含异麦芽糖，潘糖，异麦芽三糖以及分枝四糖，分枝五糖以上的其它分枝低聚糖组成的淀粉糖浆。分枝低聚糖含量占总糖份的５５％以上。采用高效液相色谱法，以Ａｍｉｄｅ－８０色谱柱和Ｗａｔｅｒｓ４１０示差折光检测器对异麦糖浆中各组分进行快速地分离测定。
30.玉米直接法制异麦芽低聚糖
- 郭家荣;王清;
- 《淀粉与淀粉糖》 | 1999年第3期

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创刊时间：1974
地区：CN
语言：中文
热门主题：淀粉玉米淀粉变性淀粉葡萄糖玉米淀粉糖生产工艺淀粉生产生产技术淀粉工业
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