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发酵食品

发酵食品的相关文献在1979年到2022年内共计849篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、微生物学 等领域,其中期刊论文477篇、会议论文34篇、专利文献189444篇;相关期刊275种,包括中老年保健、食品安全导刊、烹调知识等; 相关会议25种,包括首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境国际学术研讨会暨2015年四川省食品科学技术学会、四川省营养学会学术年会、第二届中国白酒学术研讨会、纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会等;发酵食品的相关文献由1691位作者贡献,包括王刚、张灏、赵建新等。

发酵食品—发文量

期刊论文>

论文:477 占比:0.25%

会议论文>

论文:34 占比:0.02%

专利文献>

论文:189444 占比:99.73%

总计:189955篇

发酵食品—发文趋势图

发酵食品

-研究学者

  • 王刚
  • 张灏
  • 赵建新
  • 陈卫
  • 李慧
  • 陈坚
  • 刘煜飞
  • 孙姗姗
  • 徐岩
  • 刘纯
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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