摘要：受收入增加、产品渗透率提高、人口老龄化和消费者教育等因素影响．保健食品市场从低迷期复苏．未来将保持快速增长。从目前保健食品市场总体情况看．名牌保健食品的市场占有率在稳步上升。国内市场中不到20％的品种占据了50％的市场份额，这说明知名品牌在市场中的地位逐渐确立，是保健食品市场走向成熟的标志。另外．通过市场调研发现，随着年龄增长．各种慢性病随之上升．消费者对保健食品需求逐渐增强。具有减肥、美容、润肠通便．调节血脂、调节免疫等保健功能的产品成为市场主流.本文对国内外保健食品的发展与消费趋势进行分析．并结合益生元等健康功能配料。对保健食品的发展趋势进行了阐述。
