类胡萝卜素

摘要： 【目的】为探究烟草NtMYB68基因在类胡萝卜素和脱落酸合成生物合成中的作用及其对烟株抗旱性的影响。【方法】从烤烟品种K326中同源克隆NtMYB68基因,采用生物信息学分析NtMYB68基因序列特征,利用RT-PCR分析其在烟草不同组织的表达模式。利用基因编辑手段创制NtMYB68敲除材料,并分析NtMYB68基因敲除后对烟株类胡萝卜素合成及抗旱性的影响。【结果】NtMYB68基因有2个拷贝,NtMYB68-1和Nt MYB68-2。NtMYB68在烟草根、茎、叶、花中均有表达,NtMYB68-2的表达水平显著高于NtMYB68-1。NtMYB68敲除材料与对照相比,紫黄质合成基因NtZEP显著上调,紫黄质含量显著增加,脱落酸(ABA)合成基因Nt NCED5表达量达到对照植株的4倍。干旱胁迫下,敲除材料幼苗与对照相比,叶片萎蔫程度更轻,长势更优,复水处理后生长状态恢复的更好。干旱处理前后,敲除植株中ABA的含量均显著提高。【结论】Nt MYB68转录因子能抑制NtZEP和Nt NCED5基因表达,敲除该基因可以提高烟叶中紫黄质的积累,促进脱落酸的合成,从而提高烟株抗旱性。

摘要： 类胡萝卜素是在大多数植物、藻类和光合细菌中存在的天然色素。β-胡萝卜素的体内代谢过程受多种因素的影响,动物模型研究证实参与β-胡萝卜素代谢的关键基因变异可诱发各种病理表现。本综述总结了β-胡萝卜素的吸收与代谢、生物转化及高胡萝卜素血症相关的研究结果,以期为β-胡萝卜素的摄入及高胡萝卜素血症诊疗提供参考。

摘要： 目的:建立高效液相色谱法同时测定北部湾海鸭蛋蛋黄中虾青素、叶黄素、玉米黄素、角黄素和β-胡萝卜素5种天然类胡萝卜素含量,同时对比罗氏比色扇法测定结果,合理分析出天然类胡萝卜素总含量与蛋黄色泽两者之间的关联。方法:样品经皂化后用复合溶剂[石油醚+乙醚=1+1(V/V)]提取,用水洗涤去碱性,旋蒸干后用乙腈复溶,Athena C30 HPLC Column(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇+1%磷酸水+叔丁基甲醚作为流动相进行梯度洗脱,流速1.0 mL·min^(-1),DAD二极管阵列检测器,检测波长474 nm。结果:5种类胡萝卜素可以良好分离,相关系数r2均在0.997以上,样品在3个浓度水平的加标回收率为86.7%~98.4%(n=8),精密度为1.59%~3.78%。结论:该方法快速实用,测定的色素总量结果与采用罗氏比色扇法测定色度结果具有明显的关联,色素总量越高,其色度值也越高,可以作为海鸭蛋中天然色素的有效检测方法,克服了罗氏法易受个人主观性影响的缺陷,具有更科学、更准确的优点。

摘要： 采用液相色谱-串联质谱法测定工夫红茶加工在制品类胡萝卜素种类及含量,并对比分析所测类胡萝卜素组分随工夫红茶加工进程的动态变化。结果表明,工夫红茶加工在制品共检出类胡萝卜素组分24种,其中胡萝卜素类3种、叶黄素类10种、类胡萝卜素酯类11种;不同种类的类胡萝卜素在茶叶中的含量差异较大,其中以叶黄素(126.000 0±3.605 6)~(317.666 7±12.662 3)μg/g、β-胡萝卜素(31.533 3±1.365 0)~(70.166 7±1.650 3)μg/g含量较高;同一类胡萝卜素组分在加工过程中的变化存在较大差异,其中以叶黄素棕榈酸酯含量变异系数最大(130.85%)。同时,对比不同类胡萝卜素组分变化趋势,发现检出物质含量总体呈现3种变化趋势,其中以发酵、干燥阶段叶黄素变化速率最大,分别为10.25、58.33?μg/(g·h);此外,研究发现持续中温、酶促氧化和剧烈湿热作用是引起类胡萝卜素变化的主要诱因,但各组分对其响应程度存在较大差异。研究结果将为红茶风味品质形成提供重要的科学依据。

摘要： 以乳白色花菜薹广海超级80天和橙花菜薹14A-P2-21为材料,构建P_(1)、P_(2)、F_(1)、F_(2)、BC_(1)和BC_(1)′6世代群体,研究菜薹乳白色花与橙花的显隐性关系及遗传规律,并测定和分析了黄花、乳白色花、橙花3种花色花瓣类胡萝卜素、黄酮的组分与含量。结果表明,菜薹黄花对乳白色花和橙花均表现为显性,乳白色花与橙花之间无显隐性关系,控制菜薹花色遗传的基因为2对隐性、独立的非等位基因;橙花的花粉活力及花粉管萌发率均显著低于黄花和乳白色花,相同栽培环境下橙花植株弱小、花期晚;F_(2)群体的花色有4种:黄色、乳白色、橙色和浅橙色,其中橙花的分离比例低于理论值,推测可能原因是橙花配子体活力较黄花和乳白色花弱,在同等条件下竞争力弱,且橙花植株本身存活率低,从而导致橙花植株数量减少;橙花花瓣的总类胡萝卜素和总黄酮含量均极显著高于乳白色花和黄花,橙花菜薹可能会成为菜薹品种选育的新方向。

摘要： 木薯(Manihot esculenta Crantz)属大戟科木薯属热带作物,具有耐干旱贫瘠等特性,木薯叶片富含蛋白质,块根富含淀粉但是缺乏类胡萝卜素,是热带低收入人口的主粮。国家木薯产业技术体系"十三五"期间关于木薯产业问题指出,类胡萝卜素是粮饲化的重要指标,类胡萝卜素也是维生素A的前体物质。本文在前期研究中筛选到与类胡萝卜素生物合成相关转录因子MeGAMYB,MeGAMYB是一种受GA响应的转录因子。为了研究其如何介导GA促进类胡萝卜素生物合成的分子机制,明确其与类胡萝卜素含量及其生物合成途径基因的相关关系,本研究用50 mg/L浓度GA_(3)处理培养40 d的‘SC9’茎秆水培苗,在0、3、6、9、12 h取根、茎、叶和叶柄样品检测类胡萝卜生物合成中相关基因的表达情况以及在0、1、2、3、4 d检测类胡萝卜素含量,平行对照用水处理,结果显示:类胡萝卜代谢途径中相关基因以及类胡萝卜素生物合成受GA_(3)诱导,其中叶片在处理4 d时α-胡萝卜素含量最高达到0.19μg/g,是对照的1.2倍;叶片中β-胡萝卜素含量在GA_(3)处理3 d时最高达107.73μg/g,是对照的1.25倍,叶黄素和玉米黄质的含量在处理4 d内都随着GA_(3)处理时间延长含量呈不断增加的趋势。而类胡萝卜素生物合成相关基因如MeLCYB、MeCRTISO、MeZDS、MePDS、MeBCH、MeVDE、MeXAN和MeAAO等和转录因子MeGAMYB的表达量受GA_(3)均上调,其中MeLCYB、MeCRTISO、MePDS、MeBCH、MeAAO和MeXAN等基因的表达趋势与转录因子MeGAMYB的表达趋势一致。本研究可以看出,GA_(3)能促进木薯类胡萝卜素的合成,通过调控类胡萝卜素生物合成相关基因的表达来促进类胡萝卜素的积累,但是具体的调控机制还需要进一步阐释。本结果为研究木薯类胡萝卜素代谢调控机制提供候选功能基因与转录因子,为阐述木薯类胡萝卜素生物合成的机制奠定基础。

摘要： 首先研究不同红外辐射温度(100,110,120°C)及辐射时间(2.5,5,10 min)对胡萝卜粉微生物及品质的影响,然后根据栅栏效应原理研究红外辐射-回火、红外辐射-冷激联合杀菌对胡萝卜粉微生物、色调值、类胡萝卜素含量等品质的影响。结果表明:100°C、10 min的红外辐射处理使细菌和真菌分别降低了1.9 lg(CFU/g)和2.32 lg(CFU/g),110°C、5 min的红外辐射处使细菌和真菌分别降低了1.58 lg(CFU/g)和2.57 lg(CFU/g)。在上述两种处理条件下胡萝卜粉的水分活度从0.238分别降至0.123和0.147,胡萝卜粉中总类胡萝卜素含量从308.8μg/g降至227.8μg/g和238.8μg/g,色差值(ΔE)为9.11和7.89。与红外辐射单独作用相比,联合回火后的处理没有显著影响细菌数目,处理后保持在5.40~5.80 CFU/g,霉菌、酵母数却在处理过程中显著减少,然而减少量较低,总数仍不低于4.5 lg(CFU/g)。红外辐射-冷激联合处理相比红外辐射单独处理,100°C、10 min联合冷激7 d处理可将细菌数量降低0.25 lg(CFU/g),可将霉菌与酵母数量降低0.28 lg(CFU/g),110°C、5 min联合冷激7 d处可将细菌数量降低0.26 lg(CFU/g),可将霉菌、酵母数量降低0.40 lg(CFU/g),且这些处理下胡萝卜粉的色调值、水分活度、类胡萝卜素含量变化不显著。本试验结果表明,红外辐射-冷激处理具有协同效应,且处理过程中胡萝卜粉的色调值及总类胡萝卜素含量不受影响,这为低水分粉体食品红外辐射联合杀菌提供了参考。

摘要： 为探究朱橘类果实成熟过程中类胡萝卜素的积累及相关基因的表达模式,本研究以朱红橘为材料,使用手持色差仪测定果实成熟过程中果皮和果肉的色差值,利用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)检测类胡萝卜素组分的含量变化,并利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析类胡萝卜素代谢相关基因的表达。结果表明,朱红橘成熟过程中,果皮和果肉的色差值均逐渐上升,至完全成熟时,果皮色差值远高于果肉;果皮和果肉中类胡萝卜素组分基本相同,但在果肉中未检测出β-柠乌素和β-阿朴胡萝卜素醛,类胡萝卜素含量随着果实成熟逐渐增加;除PDS、LCYE、ZEP外,大部分类胡萝卜素相关基因的表达量呈上调趋势;相关性分析结果显示,PSY、ZDS、HYD基因与类胡萝卜素含量呈显著或极显著相关。本研究为柑橘功能成分类胡萝卜素的开发利用提供了理论依据。

摘要： ·β-胡萝卜素β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种。类胡萝卜素大约有600种,大部分是植物的色素。β-胡萝卜素属于脂溶性物质,在有脂肪(油脂)存在的情况下,其吸收较好。β-胡萝卜素是细胞内重要的脂溶性抗氧化剂,可以消灭自由基。β-胡萝卜素在体内还可以转化为维生素A。

摘要： 类胡萝卜素是园艺植物中广泛存在的次生代谢物和色素物质,在植物生长发育和观赏价值中发挥重要作用。同时它也是高价值的天然活性物质,对人体健康有益。因此,类胡萝卜素的代谢调控一直是园艺植物的研究热点。类胡萝卜素组分和含量的差异是造成园艺植物色泽和营养成分多样性的重要原因之一,解析优质性状形成的分子机制是进行定向改良的前提和基础。目前,植物类胡萝卜素代谢途径已明确,大量研究表明代谢通路上基因的启动子和编码区变异是造成类胡萝卜素代谢多样性的关键因素之一。本文对园艺植物类胡萝卜素变异遗传机制的研究策略、启动子和编码区的变异类型及变异对类胡萝卜素代谢的影响进行综述,为园艺植物类胡萝卜素的定向改良提供理论依据。

摘要： 培育高类胡萝卜素马铃薯品种可以有效地提升马铃薯的营养保健价值和稳定性,是今后马铃薯品质育种的一个新方向.近年来,尽管针对马铃薯类胡萝卜素的研究报道逐渐增多,但多集中在类胡萝卜素的生理功能等方面,对马铃薯类胡萝卜素的鉴定方法及高类胡萝卜素含量资源材料的筛选报道甚少,制约了高类胡萝卜素马铃薯育种研究进展.文章对测定方法进行了优化,分析了不同提取温度、提取时间、料液比对类胡萝卜素提取的影响，以及不同浸提剂对类胡萝卜素提取的影响，经过马铃薯中色素提取物质的紫外一可见光谱分析最终确定了一种快速、准确、简便的类胡萝卜素测定方法.最终确定的最佳提取条件为波长440nm,丙酮石油醚体积比4:1,料液比1:8,水浴温度50°C,提取时间30min.

摘要： 花色是菊花最重要的品质性状之一,类胡萝卜素是决定其呈色的重要色素物质,解析菊花类胡萝卜素调控机制对于菊花花色定向改良具有重要意义.本文以20个不同色系传统大菊品种为材料,从花色表型、色素分布、类胡萝卜素含量及相关基因的表达分析等方面初步探究了不同色系传统大菊积累类胡萝卜素的机制,研究结果显示:①菊花舌状花中共含有红色和黄色两种色素物质.红色色素物质只分布于菊花舌状花的上、下表皮中,且填充于整个细胞;黄色色素物质几乎分布于各个组织结构中,以颗粒状存在.②不同色系菊花类胡萝卜素总含量差异极大,白色、粉色系品种只含有微量的类胡萝卜素,黄色、红色系品种含有大量的类胡萝卜素,此外相同色系不同品种之间类胡萝卜素的含量同样存在差异.③通过比较不同色系传统大菊类胡萝卜素代谢相关基因的表达规律发现与类胡萝卜素合成相关的结构基因在菊花不同色系中都有表达但差异不明显,而与类胡萝卜素降解、存储有关的CmCCD4a、CmPAP13在菊花不同色系中表达差异显著,推测其共同影响菊花类胡萝卜素的积累.这些结果为利用分子育种改良菊花花色奠定基础.

摘要： 为研究密集烘烤过程中不同调制工艺对K326烟叶中致香物质的影响,提高烟叶质量,采用4种调制工艺(A香气前体物质中度转化、致香物质中度积累型,B香气前体物质中度转化、致香物质高度积累型,C香气前体物质深度转化、致香物质中度积累型,D香气前体物质深度转化、致香物质高度积累型)测定烟叶在烘烤过程中类胡萝卜素降解致香物质质量分数的变化.结果表明:不同调制工艺对不同部位烟叶中类胡萝卜素降解致香物质质量分数的影响差异显著.下、中、上部烟叶类胡萝卜素降解致香物质质量分数的最高值分别出现在烘烤结束阶段、烘烤中间阶段和烘烤前期阶段;下部烟叶采用香气前体物质深度转化、致香物质高度积累型调制工艺,中部烟叶采用香气前体物质中度转化、致香物质高度积累型调制工艺,上部烟叶采用香气前体物质中度转化、致香物质中度积累型调制工艺,烟叶中类胡萝卜素降解致香物质质量分数最高.

摘要： 研究了葡萄糖和甘油分别作为唯一碳源对裂殖壶菌ATCC20888发酵过程中脂质和类胡萝卜素变化特性的影响,并对不同碳源可能导致胞内类胡萝卜素与脂质代谢不同进行了讨论.结果表明:裂殖壶菌对葡萄糖的代谢速率高于甘油,但甘油发酵更有利于总脂和DHA合成.甘油发酵更有利于总类胡萝卜素的合成,反耗后期,β-胡萝卜素含量是葡萄糖的3.25倍,但此时葡萄糖发酵番茄红素和虾青素含量分别是甘油发酵的1.60倍和2.81倍.虽然两种碳源发酵合成的类胡萝卜素组成含量有差异,但PKS比例均与总类胡萝卜素含量呈正相关,类胡萝卜素可能在细胞以及PUFA抗氧化方面发挥着作用.

摘要： 近年来,在人和鼠的研究表明,类胡萝卜素在机体抗氧化和免疫、细胞增殖和分化调控、基因表达、信号传导和细胞间隙连接通讯等方面都有重要作用.本文综述了类胡萝卜素在肠道的消化吸收和转运代谢、类胡萝卜素对机体抗氧化功能、免疫功能以及细胞凋亡的影响,最后探讨了类胡萝卜素可能的作用机制,以期为类胡萝卜素生理功能的深入研究、类胡萝卜素在畜牧业中的应用以及功能性食品的生产提供试验和理论依据.

摘要： 类胡萝卜素具有着色和保健双重功效,蛹虫草在光照条件下产生类胡萝卜素.本研究采用单因素和Box-Behnken试验设计对子实体类胡萝卜素提取的条件进行了优化,得到其提取的最佳条件,并对其抗氧化活性进行了评价.得到最佳条件为酸热法破壁,提取溶剂丙酮:石油醚(4∶1),液固比24∶1,提取时间1h,提取3次.不同来源的蛹虫草子实体样品类胡萝卜紊含量差异显著,从2122.50到3847.50 μg/g子实体,和地理来源没有相关性,建议将类胡萝卜紊含量列为蛹虫草的质量标准.蛹虫草类胡萝卜素浓度从10 μg/ml至200 μg/ml都具有显著的DPPH·清除能力,其IC50为59.78±4.04 μg/ml,表明蛹虫草类胡萝卜素具有较强的抗氧化活性.本研究为蛹虫草类胡萝卜素的开发提供了依据.

摘要： 笔者设计和构建了基于人造蛋白支架的共价酶复合物，并将这种复合物运用到类胡萝卜素的生物合成途径中。我们采用了两对蛋白支架，一对是SpyCatcher 和SpyTag，另一对是与之相似但是正交的SnoopCatcher 和SnoopTag。我们将这种人造蛋白支架应用到细菌体内番茄红素和虾青素的生物合成中。这两种类胡萝卜素具有非常重要的科学和药学意义。通过运用蛋白支架形成复合物，番茄红素和虾青素的产量分别提高了五倍和两倍，证实了这个方法的普适性。体内组装的复合物呈现了非常有趣的空心球结构，直径大约25 纳米。综合起来，这项工作研究了利用位点特异性共价蛋白反应组装多酶复合物。模拟天然的丙酮酸脱氢酶复合物，我们首次构建了在体内具有出色催化功能的蛋白纳米结构。蛋白质组装与超分子化学基于同样的相互作用，因此彼此有共同之处。超分子化学与酶学的结合必将开辟一个全新的领域。

摘要： 番茄红素是生活中常见的一种色素,因其具有突出的抗氧化特性和生理功能而被广泛的用于食品加工、药品生产、化妆品生产等多种领域.本文对番茄红素的理化性质、生理功能、提取方法和分析方法作了简要的综述,并对其提出了展望.

摘要： 文章对从红酵母中提取类胡萝卜素的生产方法进行了初步研究,比较了不同破壁方法和不同浸提溶剂对色素提取效果的影响,得出了超声波处理条件下用丙酮提取效果最好,之后对超声波提取方法进行了优化,结果表明,最佳优化条件为超声波提取时间为15min,提取温度为25°C,红酵母与丙酮的质量体积比为1∶40,在此条件下提取的色素为33.3μg/g.

摘要： 以烤烟品种云烟87为材料,通过大田试验,研究了紫外线UV-B对烤烟生长发育过程中叶片叶绿素、类胡萝卜素、叶绿素酶及脂氧合酶活性的影响.结果表明:增加UV-B辐射下,烤烟叶片的叶绿素比对照有一定的增加,滤过UV-B处理的总叶绿素、叶绿素a在处理期间大于对照,但叶绿素b在后期低于对照;增加UV-B辐射使烤烟叶片中的总类胡萝卜素、β-类胡萝卜素和叶黄素大量积累,滤过UV-B处理下,总类胡萝卜素略高于对照,β-类胡萝卜素和叶黄素低于对照;增加UV-B处理的脂氧合酶活性变化趋势与对照一致,而滤过UV-B处理下,叶片中脂氧合酶的活性呈现先降低后升高的趋势,增加UV-B使叶绿素酶活性变化较大,与对照相比改变了酶活性的变化趋势,滤过处理的在处理期间均低于对照.

摘要： 对氧化作用稳定的β-胡萝卜素和其它类胡萝卜素的水包油分散体，该分散体即使在多磷酸盐存在下，特别是六偏磷酸钠存在下仍是稳定的。这些水包油分散体的典型制备方法是将含有至少约5%的胶体类胡萝卜素的水分散性珠粒同水相接触以形成类胡萝卜素小滴，这些小滴同足够的油相密切接触，从而使类胡萝卜素对氧化作用是稳定的，甚至在没有例如抗坏血酸那样的有效抗氧化剂存在下仍是稳定的。本发明的水包油类胡萝卜素分散体特别有用于稀果汁饮料以提供维生素A强化和色彩，以及其它要求维生素A强化和/或色彩的油/水食品和饮料中。

摘要： 本发明公开了一种使用脂肪酶做为催化剂从游离态羟基类胡萝卜素制备类胡萝卜素多元酸酯的方法。生成的羟基类胡萝卜素多元酸酯具有超过0.2％(W/W，4°C，常压)和2％(W/W，37°C，常压)的饱和溶解度。所述方法包括：(1)将游离态的羟基类胡萝卜素分子在脂肪酶的催化下与多元酸酐发生酯化反应，生成羟基类胡萝卜素多元酸酯。(2)制备产物的分离与纯化。(3)纯化组分的鉴定。(4)纯化组分在水中的饱和溶解度测定。所述方法的优点显著：(1)使用脂肪酶做为酯化反应的催化剂，保障了酯化产物食品安全性。(2)使羟基类胡萝卜素分子在水中具有一定的饱和溶解度。扩大了其在食品中的应用范围。

摘要： 本发明公开了一种富硒富类胡萝卜素三孢布拉氏霉菌、类胡萝卜素发酵制品及其发酵方法，涉及富硒发酵技术领域。本发明公开的富硒富类胡萝卜素三孢布拉氏霉菌的制备方法其包括：往接种有三孢布拉氏霉菌的发酵培养基中添加硒盐。该制备方法可以制得富含硒元素和类胡萝卜素的三孢布拉氏霉菌；该方法通过优化发酵方法条件，在培养三孢布拉氏霉的过程中加入硒盐，三孢布拉氏霉生长时吸收利用了硒，使硒与三孢布拉氏霉体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，提高了硒在三孢布拉氏霉菌体内的含量。

摘要： 本发明涉及一种含类胡萝卜素的组合物及含类胡萝卜素的组合物的制备方法，属于发酵工程领域。制备方法包括：于裂殖壶菌的发酵过程中加入激发剂，发酵结束后，收集菌体，分离出微生物油脂，得含类胡萝卜素的组合物。激发剂包括乙烯‑低极性油溶液和/或三孢布拉霉自溶后的发酵液滤液。该制备方法简单，成本低廉，通过于裂殖壶菌发酵过程中加入激发剂，刺激原本不生产类胡萝卜的裂殖壶菌产生天然类胡萝卜素，使裂殖壶菌发酵产物中既含DHA又含类胡萝卜素，不仅提高了裂殖壶菌的生产价值，还提高了DHA油脂的抗氧化能力。本发明提供的含类胡萝卜素的组合物同时含有丰富的DHA和类胡萝卜素，营养价值高，且氧化稳定性较强，便于储存运输。

摘要： 本发明涉及一种含类胡萝卜素的组合物及含类胡萝卜素的组合物的制备方法，属于发酵工程领域。制备方法包括：于高山被孢霉的发酵过程中加入激发剂，发酵结束后，收集菌体，分离提取油脂，得含类胡萝卜素的组合物。激发剂包括乙烯‑低极性油溶液和/或三孢布拉霉自溶后的发酵液滤液。该制备方法简单，成本低廉，通过于高山被孢霉发酵过程中加入激发剂，刺激原本不产类胡萝卜素的高山被孢霉产生天然类胡萝卜素，使高山被孢霉发酵产物中既含ARA又含类胡萝卜素，不仅提高了高山被孢霉的生产价值，还提高了ARA油脂的抗氧化能力。本发明提供的含类胡萝卜素的组合物同时含有丰富的ARA和类胡萝卜素，营养价值高，氧化稳定性较强，便于储存运输。

摘要： 本发明提供了一种通过增加天然类胡萝卜素发酵过程中溶氧生产天然类胡萝卜素的方法，所述方法将植物油脂通过化学方法或酶法进行适度改性，得到改性植物油脂，随后利用得到的改性植物油脂作为微生物发酵的碳源与培养基通过胶体磨高速剪切混合。发酵完成后最终发酵液中β‑胡萝卜素单位最高可达13.5g/l。发酵完成后调节发酵液pH使细胞破壁，用有机溶剂提取胞内类胡萝卜素，浓缩后结晶就可得高纯度的类胡萝卜素晶体，不需其它的精制分离步骤，其中类胡萝卜素的含量可达96％以上，提取收率在85％左右。在整个生产过程中操作简便，类胡萝卜素素的损失少，杂质少，产率高，易于工业化生产。

摘要： 本发明涉及色谱检测领域，具体而言，提供了一种液相色谱法检测果实中类胡萝卜素的流动相配方及果实中类胡萝卜素检测的HPLC方法。所述流动相配方包括流动相A和流动相B，流动相A包括以下体积比的成分：乙腈:甲醇:二氯甲烷:正己烷＝(80‑90):(1‑8):(1‑8):(1‑8)；流动相B包括以下体积比的成分：乙腈:甲醇:二氯甲烷:正己烷＝(50‑60):(5‑15):(15‑20):(15‑20)。该流动相配方对于果实中类胡萝卜素的分离效果好，能用于多种不同果实样品中类胡萝卜素含量和组分的测定，适用于大部分的C18色谱柱，具有通用性强、灵敏、重复性好的优点。

摘要： 本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种高水分散性、高类胡萝卜素含量的类胡萝卜素制剂，由包括类胡萝卜素、油溶性乳化剂、水溶性乳化剂和降粘剂的原料制备得到；所述油溶性乳化剂的HLB值为0～4，所述水溶性乳化剂的HLB值为10～18，所述油溶性乳化剂与所述水溶性乳化剂的质量比为1：0.5～1.5。本发明通过油溶性乳化剂与水溶性乳化剂复配，并调整二者的相对用量，可使其较好的分散于水中，同时还可较好地分散于油中。而且本发明所述的制剂中类胡萝卜素的含量最高可达30％左右，具有较为广泛地应用前景。

摘要： 本发明提供了一种通过增加天然类胡萝卜素发酵过程中溶氧生产天然类胡萝卜素的方法，所述方法将植物油脂通过化学方法或酶法进行适度改性，得到改性植物油脂，随后利用得到的改性植物油脂作为微生物发酵的碳源与培养基通过胶体磨高速剪切混合。发酵完成后最终发酵液中β‑胡萝卜素单位最高可达13.5g/l。发酵完成后调节发酵液pH使细胞破壁，用有机溶剂提取胞内类胡萝卜素，浓缩后结晶就可得高纯度的类胡萝卜素晶体，不需其它的精制分离步骤，其中类胡萝卜素的含量可达96％以上，提取收率在85％左右。在整个生产过程中操作简便，类胡萝卜素素的损失少，杂质少，产率高，易于工业化生产。

摘要： 本发明公开了一种富硒富类胡萝卜素三孢布拉氏霉菌、类胡萝卜素发酵制品及其发酵方法，涉及富硒发酵技术领域。本发明公开的富硒富类胡萝卜素三孢布拉氏霉菌的制备方法其包括：往接种有三孢布拉氏霉菌的发酵培养基中添加硒盐。该制备方法可以制得富含硒元素和类胡萝卜素的三孢布拉氏霉菌；该方法通过优化发酵方法条件，在培养三孢布拉氏霉的过程中加入硒盐，三孢布拉氏霉生长时吸收利用了硒，使硒与三孢布拉氏霉体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，提高了硒在三孢布拉氏霉菌体内的含量。