富硒富类胡萝卜素三孢布拉氏霉菌、类胡萝卜素发酵制品以及发酵方法

摘要

本发明公开了一种富硒富类胡萝卜素三孢布拉氏霉菌、类胡萝卜素发酵制品及其发酵方法，涉及富硒发酵技术领域。本发明公开的富硒富类胡萝卜素三孢布拉氏霉菌的制备方法其包括：往接种有三孢布拉氏霉菌的发酵培养基中添加硒盐。该制备方法可以制得富含硒元素和类胡萝卜素的三孢布拉氏霉菌；该方法通过优化发酵方法条件，在培养三孢布拉氏霉的过程中加入硒盐，三孢布拉氏霉生长时吸收利用了硒，使硒与三孢布拉氏霉体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，提高了硒在三孢布拉氏霉菌体内的含量。