天然色素

摘要： 目的:以火龙果果皮红色素为原料,通过L16(45)正交试验法,研究天然色素哑光型口红的制备工艺和最佳基质处方配比,确定哑光型口红的配比;并以溶解温度及加热条件、感观检查、色素总固体含量、热敏性(耐寒、热)以及过敏性试验为质量标准指标进行考察、评价,筛选出最佳方案。结果:天然色素哑光型口号的最佳基质配比最佳配比为混合蜡︰橄榄油︰无水羊毛脂︰维生素E︰白凡士林=4︰0.2︰0.5︰0.3︰5。结论:通过验证试验,研究表明所选取的制备方法合理可行。在此最佳基质配方下制备其口红,经质量稳定性考察,哑光型口红的色泽度、亮度均匀、粗糙度适宜、总固体含量高、耐热、寒性良好、无肌肤过敏性症状。

摘要： 随着我国畜牧业快速发展,越来越多的消费者注重畜产品的质量及对健康的影响。近年来,随着畜禽饲料利用率不断扩大,不仅对环境造成了影响,而且还会加大动物产品的安全隐患,所以β-胡萝卜素的出现,更好解决了该项问题。β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种,属于橘黄色脂溶性化合物,是自然界最普遍、稳定的天然色素之一,广泛存在于植物体内,可在哺乳动物体内转化为维生素A,具有抗氧化,调节机体免疫功能等功效。

摘要： 从花生加工中的副产物黑花生衣中提取纯化黑花生衣色素(BPSP),并初步探究其相关细胞生物学活性。首先,采用紫外可见(UV-vis)全光谱扫描及分光光度法对BPSP的检测条件、对温度和pH稳定性以及最佳提取条件进行了探究,发现BPSP在pH2~3、520nm可见波长时有最佳特征吸收峰,其在水溶液中比在乙醇溶液中更为稳定,BPSP水溶液在温度不高于50°C、pH为2.0的条件下稳定性最好;此外,BPSP的最佳提取条件为:70°C、pH2.0的酸性水溶液浸提15min,此条件下BPSP的提取率为7.95mg/g干黑花生衣重。进一步采用乙酸乙酯(EtOAc)萃取结合大孔树脂柱层析的方法对BPSP花色苷进行纯化,BPSP总花色苷纯度从粗提液的5.2%提高至25.4%,提高了近5倍。最后,选用纯化后的BPSP干预分化成熟的C2C12肌管细胞,发现5μg/mL剂量的BPSP能够显著增加C2C12肌管细胞对葡萄糖的消耗量(P<0.05),并且在1~5μg/mL的范围内呈现出剂量依赖关系。

摘要： 天然色素是自然环境中常见的天然物质,也是当前应用研究的热点,在食品、药品和保健品等大健康领域研究较多,但综述性研究报道较少。鉴于此,本文针对天然色素的来源、分类和提取方法进行概述。基于天然色素应用过程中普遍存在稳定性较差的问题,归纳了天然色素稳定性的影响规律,并提出相应的稳定性改进方法。最后,针对天然色素应用范围,本文较为系统地探讨了天然色素在食品、医药保健、电池、包装印刷和智能检测等领域的应用现状以及未来发展趋势。

摘要： 姜黄素是姜黄中提取的多酚类物质,常作为天然色素应用于各个领域。本文从姜黄素的提取方法、生物活性以及在食品工业中的应用等方面进行综述,为姜黄素的开发利用提供参考。

摘要： 对苹果废弃物进行研究和“绿色”处理,利用乙醇浸泡法提取天然色素;利用乳酸菌发酵苹果汁获得乳酸并制备成复合生物酸钠,再复配成绿色清洁剂;利用苹果发酵物中的天然粘合剂与纤维素生产制备可降解餐盒。

摘要： 番茄,也就是我们家家户户都吃的大个西红柿,成熟后为什么会那么红呢?这是因为一种天然色素在发挥作用--番茄红素,它可是西红柿里的宝贝。番茄红素是清除自由基的利器!自由基专门以吸收人体细胞的电子为食,破坏细胞的正常功能,从而引发人体出现各种变化,包括正常的衰老,也包括患上癌症和心血管疾病等。

摘要： 自主研发天然色素高科技生产线,拥有21项国家发明专利、生产出5项国家重点新产品……晨光生物董事长、河北省天然色素工程技术研究中心主任卢庆国的目标,就是要让“中国红”遍世界。他由小县城五金厂厂长跨界,成为全球植物提取业大拿;他将一家濒临破产的小厂,一手打造成大型跨国公司;他让中国辣椒红色素的全球市场占有率,从不足2%一度增至80%以上。

摘要： 护护眼眼零零食食:枸杞、蓝莓。枸杞富含的天然色素β胡萝卜素,可预防维生素A不足,能护眼明目。长时间注视电脑、电视、游戏机等,都会使维生素A消耗量增大,要格外注意补充。枸杞常见的吃法就是泡水喝,泡完水的枸杞不要丢掉,嚼着吃完更能护眼。蓝莓富含花青素,有保护微血管、改善眼睛供血的作用。解饿零食:全麦面包、坚果。全麦面包的高纤维成分不仅会带来饱腹感,而且不会让血糖快速波动。原味花生、杏仁、核桃等各种坚果,含有丰富的植物性蛋白质、健康的不饱和脂肪酸及纤维素,可提供饱腹感,延缓胃排空的速度。坚果的油脂高,每天只宜吃一汤匙的量。

摘要： 天然色素因对人体毒副作用小、大多具有药理作用、上色自然等特点受到人们广泛关注。本文主要对天然色素的来源、分类、提取方法、应用现状等方面作出介绍,对近年来天然色素的研究进展进行综述,为完善天然色素的提取方法及对实际应用的进一步研究提供参考。

摘要： 随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,食品的安全性受到越来越多的关注.天然色素则以安全性高,有一定的营养价值和保健作用而受到广泛关注,开发利用天然色素已成为色素行业发展的总趋势.随着人们生活水平的提高和研究的不断深入，逐渐发现天然色素具有提高人体免疫、抗菌、抗肿瘤等多重生物学功效，它的开发和利用愈来愈受到人们的广泛关注，所以近几年来天然色素的研究取得了迅速的发展。但动植物体来源的天然色素受到受到条件和产率限制而难以大量生产;而微生物发酵法生产天然色素从品质、技术、资源和成本等方面均具有优越性。

摘要： 本文阐述了为什么需要为食品着色得问题，介绍了天然色素的来源，提出了稳定性顾虑，进行了稳定性测试，推荐了凯斯克稳定化的天然色素。

摘要： 天然色素在加工及其精制过程中易出现氧化、分解等问题,干燥是延长色素保质期、提高单位产品色价的有效途径之一。本文综述了微波干燥、喷雾干燥以及真空干燥在色素深加工中的应用,并重点介绍了低温真空干燥的机理及干燥模型研究进展。分析表明低温真空干燥更适用于天然色素深加工的应用。

摘要： 随着发酵工业的迅速发展,酶制剂在发酵制品生产中的应用领域也在不断拓展.由于具有用量少、催化效率高、专一性强等特点,酶制剂的应用能提高发酵过程中原料的利用率,缩短发酵周期,提高产品品质,降低生产成本,产生巨大的社会经济效益.本文针对生物酶在发酵制品生产中的发展和应用情况,综述了生物酶在天然色素及防腐剂等发酵生产、食用胶体生产、调味品酿造生产、酒精酿造以及乳制品生产等发酵行业中的增效应用及作用优势.

摘要： 天然香精和天然色素日益受关注,而香精和色素是影响牙膏口感和外观的重要组成成分,儿童脆弱的口腔环境以及不良的口腔卫生习惯对香精和色素具有更高的要求.本文采用的天然香精和天然色素所研制出的天然元素儿童牙膏不仅具有优异的口感和亮丽的外观,而且安全性高,呵护儿童口腔健康.

摘要： 栝蒌是葫芦科栝蒌属的多年生草质藤本,一种传统中药.其根、果皮、种子或入药或食用.本研究对废弃的栝楼瓤液进行了成分分析、活性物质的分离纯化与应用开发研究.结果 表明,栝楼瓤液含有的天然色素与抑菌蛋白具有开发利用价值.

摘要： 目的：红花黄色素作为药食两用的天然色素,其质量直接影响药用价值的开发和食用安全性,本文从质量控制方面对红花黄色素进行了研究。rn 方法：采用紫外分光光度法和高效液相色谱法,以总黄色素和羟基红花黄色素A为指标,对红花黄色素中主要化学成分进行含量测定。rn 结果：自制红花黄色素与市售红花黄色素(E=150)的总黄色素含量均大于99％,自制红花黄色素的羟基黄色素A含量最高,达20.21％,其余较低。rn 结论：市售红花黄色素的总黄色素含量随色价的增大明显提高,而羟基红花黄色素A的含量的提高率则相对较小;色价相同不同厂家的红花黄色素的羟基红花黄色素A含量也存在较大差异。自制红花黄色素的总黄色素含量与市售黄色素相似,但羟基红花黄色素A含量最高,为市售红花黄色素的3.16倍,仍仅在20.21％,其他成分含量有待进一步的研究。

摘要： 通过大量培养不同来源的92个黑木耳菌株，筛选得到一株高产红褐色素的菌株，命名为Aua09，提取其产生的色素，并研究pH、温度、光照、氧化剂、还原剂对色素稳定性的影响。结果表明：该色素的最大吸收峰为304nm，易溶于碱性溶液，溶于甲酵、丙酮、乙醇等有机溶剂，不溶于乙醚，酸性条件下，色素溶解度随pH降低而减小，pH2以下时色素基本上全部沉淀;光对色素稳定性影响不大，有较好的耐高温性能，抗氧化还原性强。

摘要： 介绍了抹茶起源，其工艺流程与感官、理化方面的指标，以及抹茶在营养、药用方面的价值。简述了抹茶在酸奶、蛋糕、冰淇淋、奶茶、啫喱糖、香肠、面条等食品工业中的具体应用，最后进行了简单的展望。

摘要： 介绍了抹茶起源，其工艺流程与感官、理化方面的指标，以及抹茶在营养、药用方面的价值。简述了抹茶在酸奶、蛋糕、冰淇淋、奶茶、啫喱糖、香肠、面条等食品工业中的具体应用，最后进行了简单的展望。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由红曲红分别和叶黄素、红曲黄、姜黄、姜黄油树脂、栀子黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素日落黄的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由栀子黄分别和叶黄素、红曲黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素柠檬黄的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 一种替代配制酒中焦糖色素的复合天然色素溶液，由下述质量分数的原料配制而成：板栗壳提取物80%-90%，麦芽提取物5%-10%，红花黄提取物5%-10%；各提取物混合后，再加入0.5-1.0倍量的水调配制成浓配液即可；所配制的复合天然色素溶液需同时达到色率9000-11000，红色指数5.5-7.0,1‰浓度下在580nm处吸光度0.04-0.07的质量标准要求；本发明的复合天然色素所配制的酒与焦糖色调配的酒颜色接近，风格相似，香味独特，口感柔和，稳定性好，不含致癌物质4-甲基咪唑，完全可以替代现在配制酒中的焦糖色素。

摘要： 本发明公开了一种天然色素染料，该染料的组成成分及重量份数如下：紫色马铃薯：20-30份，食盐：1份-1.5份，明矾：1.8份-2.5份，水：15份-25份，乙醇：5-10份。本发明还公开了采用上述天然色素染料染布的工艺。本发明采用了紫色马铃薯中的花青素来对棉布进行染色，工艺流程短，操作方便，只需常规色别即可，无需固色处理，染色后不污染环境，安全，纯天然。

摘要： 本发明公开了一种使用天然色素制备橙黄色素的方法，具体步骤如下：步骤1制备辣椒红色素：将红色辣椒粉末在甲醇、乙醇中一种或两者混合溶剂中，料液比为1:1～1:3，加热浸提后，过滤，纯化，干燥即得；步骤2制备橘皮黄色素：将干燥橘皮粉末在甲醇、乙醇中一种或两者混合溶剂中，料液比为1:1～1:6，加热浸提后，过滤，纯化，干燥即得；步骤3制备橙黄色素：将制得的辣椒红色素和橘皮黄色素分别用甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂溶解，溶解后按1:1～1:5或2:1～2:5比例混合，待稳定后得到橙黄色素溶液，经浓缩干燥制得橙黄色素。降低了色素提取成本，色素复配时融合效果好，显色效果好，制备橙黄色素应用性能好。

摘要： 本发明涉及天然色素的加工领域，尤其涉及一种将脂溶性天然色素转为水溶性色素及其褪色保护的方法。包括以下步骤：将脂溶性色素、乳化剂、吐温、甘油按照一定质量比例混合均匀，在50°C‑60°C下进行高速乳化，直至得到均一的乳化液；向水溶液中加入褪色抑制剂，并在其中添加相关辅料，待完全溶解后按一定比例将含有褪色抑制剂的水溶液缓慢加入到乳化液中，边加边快速搅拌，最终可得到含有脂溶性色素的澄清透明水溶液。该方法有效的将脂溶性天然色素转为水溶性，且产品的水溶性高，溶液透明度好，加入的褪色抑制剂可有效的抑制在紫外光辐射下的产品色素褪色。

摘要： 本申请提供了一种替代糖衣合成色素的天然色素组合物，涉及天然色素应用技术领域，其中，采用了多种适宜的天然色素进行复配，该天然色素组合物能够实现对彩色糖衣的全色系覆盖，并在彩色糖衣中的应用效果与合成色素无明显差异，能够满足与业内主流色调大致接近，避免因替代而带来的差异感，同时满足彩色糖衣的生产及存储要求。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由红曲红分别和叶黄素、红曲黄、姜黄、姜黄油树脂、栀子黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素果绿的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 一种替代配制酒中焦糖色素的复合天然色素溶液，由下述质量分数的原料配制而成：板栗壳提取物80%-90%，麦芽提取物5%-10%，红花黄提取物5%-10%；各提取物混合后，再加入0.5-1.0倍量的水调配制成浓配液即可；所配制的复合天然色素溶液需同时达到色率9000-11000，红色指数5.5-7.0，1‰浓度下在580nm处吸光度0.04-0.07的质量标准要求；本发明的复合天然色素所配制的酒与焦糖色调配的酒颜色接近，风格相似，香味独特，口感柔和，稳定性好，不含致癌物质4-甲基咪唑，完全可以替代现在配制酒中的焦糖色素。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由栀子黄分别和叶黄素、红曲黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素柠檬黄的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。