红酵母

摘要： 研究蚕蛹粉浓度、葡萄糖浓度、培养时间以及发酵液初始p H对一株红酵母发酵生产类胡萝卜素的影响。单因素实验结果表明:添加7.5 g/L的蚕蛹粉、葡萄糖浓度为30 g/L,发酵时间4 d,发酵液初始p H 7.0时,类胡萝卜素产量达到最高值14.51 mg/L,较对照组提高46.9%;通过正交实验进一步优化培养条件,结果表明:各因素对类胡萝卜素发酵产量的影响大小顺序为:培养时间>蚕蛹粉浓度>葡萄糖浓度>培养基初始p H;从极差R可知,最佳发酵条件组合为A2B2C2D1,即蚕蛹粉浓度7.5 g/L、葡萄糖浓度30 g/L、培养时间4.0 d、培养基初始pH 6.0。经过优化,类胡萝卜素产量达到最大值14.88 mg/L。

摘要： 以好食脉孢菌和红酵母为发酵菌种,通过固态发酵玉米秸秆生产类胡萝卜素.将类胡萝卜素产量作为发酵指标,通过对培养基含水量、培养基初始pH值、氮源添加量、碳源添加量、无机盐添加量、培养基装量的单因素试验和正交试验确定最优培养基条件:秸秆用量10 g,干豆渣(氮源)用量3g,麸皮(碳源)用量4g,MgSO4添加量0.4％(与秸秆量比W/W),pH值约为5.5,培养基含水量为60％,培养基装量为12.5 g/250 mL,最佳发酵条件为接种量20％(好食脉孢菌∶红酵母=1∶1),培养温度28°C,培养时间96 h.通过优化后的类胡萝卜素产量为224.75 μg/g.

摘要： 以好食脉孢菌和红酵母为发酵菌种,通过固态发酵玉米秸秆生产类胡萝卜素。将类胡萝卜素产量作为发酵指标,通过对培养基含水量、培养基初始pH值、氮源添加量、碳源添加量、无机盐添加量、培养基装量的单因素试验和正交试验确定最优培养基条件:秸秆用量10 g,干豆渣(氮源)用量3 g,麸皮(碳源)用量4 g,MgSO4添加量0.4%(与秸秆量比W/W),pH值约为5.5,培养基含水量为60%,培养基装量为12.5 g/250 mL,最佳发酵条件为接种量20%(好食脉孢菌∶红酵母=1∶1),培养温度28°C,培养时间96 h。通过优化后的类胡萝卜素产量为224.75μg/g。

摘要： 为提高醋糟中蛋白质及类胡萝卜素含量,本试验首先在醋糟培养基中接种高产类胡萝卜素的好食脉孢菌,同时以接种等量、经过高压灭菌的好食脉孢菌种子液为对照,30°C发酵96 h,测定发酵过程中木聚糖酶和纤维素酶的动态变化,并测定发酵产物营养成分的变化.然后,在上述试验组的发酵产物中接种红酵母种子液8 mL,同时以接种8 mL经高压灭菌的红酵母种子液为对照,30°C协同发酵96 h,再测定发酵产物营养成分的变化.结果显示:好食脉孢菌发酵醋糟产纤维素酶及木聚糖酶活性均呈先升高后降低的趋势,其中发酵72 h时纤维素酶活性达最大值(17.2 U/g),发酵48 h时木聚糖酶活性达最大值(106.3 U/g);好食脉孢菌发酵及好食脉孢菌和红酵母协同发酵均使发酵底物重量降低(P<0.01);与对照组相比,好食脉孢菌发酵醋糟组的粗蛋白质(CP)含量、真蛋白质(TP)含量、还原糖含量均升高(P<0.01),而粗脂肪(EE)含量、总糖含量均降低(P<0.01),尤其是类胡萝卜素含量较对照组提高了27.6倍;与对照组相比,红酵母和好食脉孢菌协同发酵醋糟组CP含量、TP含量、类胡萝卜素含量均升高(P<0.01),而EE含量、还原糖含量和总糖含量均降低(P<0.01),粗灰分(Ash)含量升高(P<0.05).结果表明,好食脉孢菌发酵醋糟产酶使发酵产物中还原糖含量极显著升高,而后者又为红酵母发酵提供了偏好碳源,使醋糟发酵产物中蛋白质含量、类胡萝卜素含量进一步提高.

摘要： 利用熵值法求权重与响应面分析法对红酵母固态发酵增色饲料的生产工艺进行了优化研究。在单因素试验、Box-Behnken试验设计基础上,以发酵饲料中蛋白含量及其增加率、类胡萝卜素含量的综合评价值为响应值,利用响应面法研究培养基组成、料水比、发酵时间、接种量和发酵温度及其交互作用对红酵母菌株产蛋白和类胡萝卜素的影响,建立预测模型,优选出最好的工艺条件。结果表明:当15%为接种量,28°C为发酵温度,料水比(m:m)(龙虾配合饲料:水)=1:1,3 d为发酵时间,蚕蛹7.5%、花生饼20%、鱼粉20%、米糠22.5%、麦麸30%为培养基组成时,该菌株产蛋白最高量为2.245 mg/g,类胡萝卜素含量为240.63μg/g干基。比优化前饲料的蛋白含量与类胡萝卜素含量0.926 mg/g和174.07μg/g干基,分别提高了142.44%和38.24%,综合提取效果值为87.76。验证试验表明本试验建立响应模型较成功。

摘要： 红酵母来源广泛,具有较强的环境耐受性,在水产养殖中抗氧化应用效果良好.为了深入探究红酵母的抗氧化活性,从海洋和陆地中筛选出6株红酵母(LW1-LW6),测定其总类胡萝卜素含量和H2O2耐受能力,还通过测定还原力、清除自由基能力、总抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)能力来综合评估6株红酵母3种组分的抗氧化能力.结果表明,6株红酵母类胡萝卜素含量为117.78-162.91μg/g,且具有极强的H2O2耐受能力,高达9 mmol/L.6株菌还原力大小为发酵上清液>色素提取物>完整细胞;DPPH·(二苯代苦味肼基自由基)清除率大小为完整细胞>发酵上清液>色素提取物;完整细胞和色素提取物对性·OH清除率没有明显差别,但均高于发酵上清液的水OH清除率.另外,菌株LW3和LW5的发酵上清液和完整细胞均具有T-AOC和SOD活性,且LW3活性大于LW5.通过不同手段系统地研究了红酵母的抗氧化活性,揭示所试6株红酵母的应用潜力.

摘要： 微生物菌株RS1是从江西鹰潭油茶酸性土壤中筛选获得的一株高耐铝红酵母,能够忍耐高达200 mmol/L以上的铝浓度.前期研究表明RS1可以把铝固定在细胞表面,阻挡其进入细胞内部,但是细胞表面何种基团参与铝的固定并不清楚.本文综合采用傅里叶红外光谱和拉曼光谱技术研究了铝胁迫下红酵母RS1细胞表面官能团变化,以期从光谱学角度来探索RS1的高耐铝机制.研究发现,70 mmol/L铝处理24 h后RS1红外光谱中1403 cm–1处的吸收峰红移到1397 cm–1处,这可能是羧基峰;在1706 cm–1处出现新的吸收峰,这可能是羰基峰;酰胺I带吸收峰强度显著上升,且甘露聚糖的吸收峰消失.拉曼光谱在779、856 cm–1处和1270 cm–1处出现新的吸收峰,可能分别为核糖核酸、酪氨酸和酰胺Ш带的吸收峰.综合结果表明,RS1细胞表面与铝吸附相关的物质主要是细胞壁多糖和蛋白质,主要涉及的官能团包括羧基、羰基和酰胺基.这些细胞表面官能团对铝的固定作用可能是红酵母RS1高耐铝的一个重要机制.

摘要： 文章对从红酵母中提取类胡萝卜素的生产方法进行了初步研究,比较了不同破壁方法和不同浸提溶剂对色素提取效果的影响,得出了超声波处理条件下用丙酮提取效果最好,之后对超声波提取方法进行了优化,结果表明,最佳优化条件为超声波提取时间为15min,提取温度为25°C,红酵母与丙酮的质量体积比为1∶40,在此条件下提取的色素为33.3μg/g.

摘要： 本文旨在对红酵母D(Rhodotorula sp.D)利用玉米浆发酵生产含类胡萝卜素功能饲料的培养基的碳氮源进行优化,并进行工业化生产试验.对玉米浆和葡萄糖结晶废糖液分别进行单因素试验来确定最佳碳氮源比例,进行7L发酵罐实验确定上罐参数,1000L发酵罐中试并对发酵液进行喷雾干燥制取产品.结果表明葡萄糖结晶废糖液和玉米浆的添加量分别为7％和33.3％,7L发酵罐最佳发酵时间为72h,此时的生物量,色素含量和色素产量分别达到30.2g/L,374.1μg/g和11.3mg/L;1000L最佳发酵时间为41h,此时的菌体生物量,色素含量,色素产量分别为42g/L,404.6μg/g,17mg/L.喷雾干燥后的产品粗蛋白质含量达到31％,类胡萝卜素含量为180.4μg/g.结果表示,优化培养基组分,控制好发酵条件,是可以利用玉米浆发酵生产富含类胡萝卜素红酵母增色功能饲料.

摘要： 本课题组成功地从土壤、水果、空气等自然环境中分离出12株产β-胡萝卜素的红酵母(Rhodotorula),经过初步筛选,得到一株β-胡萝卜素产量较高的菌株。在实验室条件下,对该菌株的摇瓶发酵培养基配方(如碳源、氮源、无机盐和氯化铵浓度)和发酵条件(包括pH、温度、接种量、光照、转速和发酵时间)进行了研究。对该菌株的中试结果很理想,各项指标达到了大规模发酵生产的要求,获得了宝贵的数据参考和技术准备,从而为实现产业化奠定了坚实的基础。

摘要： 为检测红酵母在生产"无抗"肉鸡中的应用效果及其对肉品质的影响,试验将300只7日龄AA肉鸡随机分成5个处理组,每个处理3个重复,每个重复20只鸡,分别饲喂基础日粮(BD,空白对照)、含抗生素日粮(BD+20mg/kg 杆菌肽锌+50mg/kg 盐霉素+50mg/kg 洛克沙胂)以及3个含红酵母(Phaffia rhodozyma,PR)日粮:BD+0.05％PR,BD+0.1％PR和BD+0.15％PR.每周测定体重、采食量、死亡率、料肉比、日增重,试验终每个重复中随机抽取10只测脚胫色度、称体重并计算出均匀度,然后屠宰称胴体重并计算出屠宰率.结果表明:(1)与对照组相比,添加不同水平的红酵母均显著提高了终体重(P＜0.05),并极显著提高了日增重(P＜0.01),与复合抗生素组差异不显著(P＞0.05);(2)饲料转化效率比空白对照组显著提高(P＜0.05);(3)添加不同水平的红酵母比对照组的均匀度、屠宰率有明显提高(P＜0.05),与复合抗生素组差异不显著(P＞0.05),与空白对照组相比,肉鸡的脚胫色度显著加深(P＜0.05).(4)在基础日粮中添加0.1％红酵母显著提高了日增重(+12.62％)、饲料转化效率(+2.51％)、均匀度、屠宰率,且肉鸡皮肤和脚胫着色效果最好.

摘要： 本文介绍了红酵母分别通过液态、固态发酵产类胡萝卜素的研究.对红酵母实验保藏菌株RY-E最优液态培养基为:葡萄糖4％、(NH4)2SO40.4％、玉米浆1％、pH6.0,产类胡萝卜素含量为318.3μg/g干基.其最优固态培养基:麦麸9.0g,黄豆粉1.0g,K2HPO40.1g,培养基初始含水量为60％(质量分数),产类胡萝卜素的量为89.4μg/g干基.

摘要： 本文通过建立起一个以苯乙酮蒸气为唯一碳源的新颖筛选模型,从土壤中分离得到一株对(-溴代苯乙酮和苯乙酮具有高立体选择性还原活性的酵母菌,经鉴定为红酵母属,命名为红酵母(Rhodotorula sp.)AS2.2241.通过对该酵母细胞的培养进程的考察,确定酮还原酶在发酵20h时达到最高酶活41.0U/L,并发现苯乙酮对酶活有明显诱导作用.通过对该还原酶进行了部分纯化,酶的纯化倍数达到52.6倍,酶活回收率为28﹪.该酶的最适底物为短链脂肪醛和含有苯甲酰基的芳香醛类及酮类物质,其中对乙醛表现出最高的活性;该还原酶的最适pH和最适温度分别为pH6.5和50°C.最后,以Rhodotorula sp.AS2.2241细胞为催化剂制备得到了(R)-(-)-2-溴-1-苯乙醇和(S)-(-)-1-苯乙醇纯品.

摘要： 研究了皂化和乳化条件对生产红酵母胡萝卜素制品的影响,实验结果表明:当红酵母细胞碎片的丙酮浸提液按每mg胡萝卜素加w(NaOH)=30％的水溶液约40mL,在沸水浴中皂化3h,添加乳化剂[m(蔗糖酯):m(单甘酯)=2:1]为浸提液的0.4％时,可明显提高制品的水溶性和稳定性.在上述初步优化的条件下,自每g细胞(含β-胡萝卜素约500μg)可获得w(β-胡萝卜素)≈0.64％的水溶性胡萝卜素制品约62.5mg.

摘要： 应用重离子加速器的50Mev/u12C6+重离子对胡萝卜素生产菌-红酵母(Rhodotorula RY Strain)进行辐照处理,经酵母发酵实验,发现50Mev/u12C6+重离子对胡萝卜素生产菌-红酵母具有诱变作用,并初步筛选到产胡萝卜素有较大变化的辐照变异菌株,同时,通过对这些辐照变异菌株进行的初步分子生物学分析,进一步证实了50Mev/u12C6+重离子对胡萝卜素生产菌-红酵母的诱变作用.从而为工业上利用重离子对胡萝卜素生产菌进行诱变育种展现新的前景.

摘要： 本发明公开了一种富硒酿酒酵母、富硒富番茄红素酿酒酵母及其制备方法，涉及番茄红素发酵技术。本发明公开的制备富硒酿酒酵母的方法，包括往接种有酿酒酵母的发酵培养基中添加表面活性剂的步骤；采用该制备方法可以有效提高酵母的硒元素含量。

摘要： 本发明公开了一株圆红冬孢酵母及其在生产红酵母红素中的应用。本发明采用农杆菌转化法使野生型圆红冬孢酵母np11突变，获得一株圆红冬孢酵母A1‑15‑BRQ，保藏号为CGMCC No.16638。该圆红冬孢酵母A1‑15‑BRQ在生产红酵母红素中的应用包括以下步骤：S1：菌种活化，得种子液；S2：将种子液接种到液体培养基中，在28～30°C、180～200rpm/min培养48～96h，所得发酵液中红酵母红素较野生型圆红冬孢酵母np11发酵所得比例和产量分别提高1.5～2.5和4.0～9.6倍，可用于红酵母红素的工业化生产，具有良好的应用前景和经济价值。

摘要： 本发明涉及真菌生物技术领域，更具体地涉及真菌物种中的强诱导型基因表达系统，例如红酵母属(Rhodosporidium)属或红酵母属(Rhodotorula)属的物种。

摘要： 本发明涉及真菌生物技术领域，更特别是在选自红冬孢酵母属和红酵母属的真菌宿主中产生多不饱和脂肪酸(PUFA)的遗传工程方法。

摘要： 本发明公开了一株圆红冬孢酵母及其在生产红酵母红素中的应用。本发明采用农杆菌转化法使野生型圆红冬孢酵母np11突变，获得一株圆红冬孢酵母A1‑15‑BRQ，保藏号为CGMCC No.16638。该圆红冬孢酵母A1‑15‑BRQ在生产红酵母红素中的应用包括以下步骤：S1：菌种活化，得种子液；S2：将种子液接种到液体培养基中，在28～30°C、180～200rpm/min培养48～96h，所得发酵液中红酵母红素较野生型圆红冬孢酵母np11发酵所得比例和产量分别提高1.5～2.5和4.0～9.6倍，可用于红酵母红素的工业化生产，具有良好的应用前景和经济价值。

摘要： 本发明公开了一种胶红酵母中虾青素高产量提取方法及制备的突变胶红酵母干菌体和应用。首先对原始胶红酵母菌株进行多轮诱变和快速筛选，可以得到一株高产虾青素且稳定遗传的突变胶红酵母菌株；其次，对突变胶红酵母菌株进行培养获得突变胶红酵母发酵液，然后对该发酵液的菌体进行破壁处理和浸提提取虾青素，本发明具有操作简单、成本低和产量高等优点；最后，将胶红酵母添加到鱼饲料中，丰富其营养成分，增强鱼的免疫力，使皮肤色泽鲜艳。

摘要： 本发明属于微生物工程技术领域，具体涉及一种富硒胶红酵母、富硒胶红酵母饲料添加剂及其制备方法和应用。本发明利用含有硒的发酵液对胶红酵母JAASRY1进行液态发酵，得到胶红酵母液态发酵液；所述胶红酵母JAASRY1的保藏编号为CGMCC No.22900。每升所述胶红酵母液态发酵液中含有15g～30g所述富硒胶红酵母，所述富硒胶红酵母中含硒含量为2000～3000μg/g，可改善生动物生长发育与繁殖发情情况。

摘要： 本发明涉及真菌生物技术领域，更具体地涉及真菌物种中的强诱导型基因表达系统，例如红酵母属(Rhodosporidium)属或红酵母属(Rhodotorula)属的物种。

摘要： 本发明涉及真菌生物技术领域，更特别是在选自红冬孢酵母属和红酵母属的真菌宿主中产生多不饱和脂肪酸(PUFA)的遗传工程方法。

摘要： 本发明公开了一种红酵母还原酶制剂及其制备方法，以及用红酵母还原酶制剂制备光学活性手性仲醇的方法。所述红酵母还原酶制剂由红酵母细胞中提取而得，包含羰基还原酶和甘露醇脱氢酶。通过甘露醇脱氢酶和羰基还原酶的反应耦合，可以使用廉价的甘露醇作为辅底物，在羰基还原反应过程中实现辅酶NADPH的原位再生和循环利用。在合成反应体系中只需加入催化量的辅酶，即可实现高浓度羰基底物的完全和高选择性还原。生产工艺简单，产品易于提取纯化，可用于制备各种高光学纯度的手性仲醇特别是(S)－芳香仲醇。