短乳杆菌

摘要： 为研究不同乳酸菌互作对高丹草(Sorghum bicolor×Sorghum sudanense)青贮效果的影响,将前期筛选的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)和短乳杆菌(L.brevis)按不同比例(1∶0(LP06),0∶1(LBR02),4∶1(F-1),3∶2(F-2),2∶3(F-3),1∶4(F-4),1∶1(F-5))添加至高丹草,并以添加蒸馏水为对照,青贮60 d和开窖6 d时测定发酵品质、营养成分、主要微生物数量,开窖后记录青贮中心温度变化。结果表明:青贮60 d后,F-1处理NH_(3)-N含量最低、乳酸含量最高,与对照差异显著(P<0.05);LBR02处理乙酸含量最高,与对照差异显著(P<0.05);F-2处理粗蛋白含量最高,显著高于对照(P<0.05);F-3处理酵母菌数量最低,显著低于对照(P<0.05);开窖第6天,增加短乳杆菌添加比例对减少青贮粗蛋白损耗、抑制酵母菌、霉菌生长作用显著。根据隶属函数法综合评价,植物乳杆菌LP06和短乳杆菌LBR02以2∶3比例混合添加,高丹草青贮效果表现最优。

摘要： 为得到具有较高降血尿酸活性的特殊乳酸菌,首先基于高效液相色谱法筛选出具有降解肌苷和鸟苷等核苷类物质的乳酸菌,其中菌株LB1lac20具有最高的肌苷降解率(91.19%)和鸟苷降解率(89.67%)。基于16S rDNA序列进行BLAST比对,菌株LB1lac20被鉴定为短乳杆菌(Lactobacillus brevis)。为进一步分析菌株LB1lac20的潜在降尿酸作用,采用尿酸生成法建立体外模型,分析菌株LB1lac20对黄嘌呤氧化酶的抑制作用效果。结果表明菌株LB1lac20活菌悬液和胞内提取物最终对黄嘌呤氧化酶的抑制率分别达到了21.27%和19.60%(P<0.05)。综上,本研究成功筛选出1株具有高效核苷降解能力的短乳杆菌LB1lac20,并对黄嘌呤氧化酶具有明显的抑制作用,可以在不同方面发挥其潜在的降尿酸能力。本研究筛选获得的菌株可以作为一种潜在的降尿酸天然来源,为开发预防和治疗高尿酸血症药物提供理论基础和菌种资源。

摘要： 为探究源自香糟大黄鱼的红酒糟优势菌短乳杆菌和酿酒酵母的基本性状、发酵能力等特征,对其生理生化及碳源代谢等特征进行分析;并接种至无菌鱼块中,分析发酵过程中感官、微生物和理化等指标变化情况,比较2种菌的发酵能力。结果表明,短乳杆菌具有较强的酸化能力及低pH和高NaCl(质量分数6%)耐受性;酿酒酵母在pH 3、NaCl质量分数8%及乳酸质量分数5%条件下均能够生长。2种菌的碳源利用有差异,呈互补状。在接种发酵中,酿酒酵母对良好风味的形成有较大贡献,且复合菌接种发酵感官评价优于单一菌接种发酵。红酒糟和复合发酵剂赋予大黄鱼诱人的色泽,其中短乳杆菌可加速发酵进程,增加体系内氨基态氮的含量,发酵中红酒糟提供的酸性环境及短乳杆菌均可抑制挥发性盐基氮的升高。研究结果为香糟大黄鱼的发酵剂制备、底物优化和发酵工艺升级等提供理论支撑。

摘要： 以海藻酸钠为载体,包埋法固定化短乳杆菌,催化L-谷氨酸钠合成γ-氨基丁酸,通过正交试验对细胞固定化条件进行优化,并对固定化细胞的酶学性质及操作稳定性进行研究。确定最佳固定化条件为海藻酸钠浓度2.5%、CaCl2浓度3.0%、固定化细胞平均粒径3.2 mm、硬化时间4 h。在此条件下制备的固定化细胞最适酶反应pH值为4.5,最适温度为35°C,且表现出较好的操作稳定性,重复利用至第7次后仍保持53.2%的相对酶活力。

摘要： 短乳杆菌是应用于食品发酵中的重要菌株,噬菌体污染是导致发酵失败的主要因素之一,对食品发酵生产有着巨大的危害。从发酵泡菜水中分离纯化短乳杆菌烈性噬菌体,研究其生物学性质。利用双层平板法分离和纯化噬菌体,通过负染色电镜形态和核酸类型鉴定。采用核酸内切酶处理后电泳鉴定核酸类型、基因组大小和包装机制。通过双层平板法测定噬菌体效价,实验测定最佳感染复数、一步生长曲线、温度和pH等物理化学因素及常见消毒剂对其存活的影响。分离纯化到1株烈性噬菌体,命名为ΦB23。其由多面体结构的头部和弯曲的长尾构成,ΦB23基因组为双链DNA,大小约为52.4 kb,包装机制为黏末端连接。最佳感染复数为0.001,潜伏期为30 min,裂解期为90 min,裂解量为(103.2±9.0)pfu/cell。常用的巴氏灭菌温度为63°C和72°C,分别处理10 min和5 min能较好地灭活;在pH 3.0~8.0保持稳定,75%乙醇处理10 min能使其丧失活性,500 mg/L次氯酸钠处理5 min能完全灭活。ΦB23鉴定为尾噬菌体目(Caudovirales)长尾噬菌体科(Siphoviridae)的噬菌体,表征并分析了ΦB23的生化特性。实验结果为进一步阐明短乳杆菌噬菌体侵染机制和制定有效的噬菌体防治方法提供了基础。

摘要： 短乳杆菌(Lactobacillus brevis)为国家卫健委批准用于制备γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的微生物菌种。利用短乳杆菌发酵表达谷氨酸脱羧酶(glutamic acid decarboxylase,GAD),将GAD全细胞用于催化L-谷氨酸生产GABA的研究具有重要意义。采用扫描电子显微镜与分子生物学手段鉴定了1株短乳杆菌GLB-127,构建了该乳酸菌的系统发育树。通过优化发酵及转化条件,包括培养转速、培养温度及全细胞催化酶加量等条件,初步确定了短乳杆菌制备GABA的工艺;然后又对发酵培养基进行了优化,使得GAD活力及GABA产量有了明显提升。经10 L发酵罐放大培养,GABA质量浓度达到了345.1 g/L,转化率为98.5%,GAD活力达315.9 U/g。该研究为新食品原料GABA的工业化生产奠定了基础。

摘要： 通过酪氨酸脱羧酶(TDC)催化L-酪氨酸脱羧生成酪胺,是一种低成本、高效、绿色制备酪氨的方法。利用pBAD/His为载体在宿主细胞E.coli BL21-AI(DE3)中表达了短乳杆菌来源的TDC,构建基因工程菌E.coli BL21-AI(DE3)-tdc,并对该菌L-阿拉伯糖诱导表达的条件进行优化。结果表明:在26°C培养6 h后加入终浓度为1.0 g·L^(-1)的L-阿拉伯糖诱导表达8 h,TDC酶活达183.2 U·g^(-1);在5 L发酵罐进行放大,TDC酶活达到192 U·g^(-1),菌体最高湿重为18.2 g·L^(-1),相对于摇瓶发酵的1.92 g·L^(-1)增长了8.47倍。

摘要： 以2株植物乳杆菌(R1和R2)为实验菌株,从短乳杆菌生长情况、细胞内外无机磷和ATP的变化情况,探讨了植物乳杆菌发酵粗提液对短乳杆菌生长的影响。结果表明,植物乳杆菌R1和R2发酵粗提液对短乳杆菌的抑菌活性分别为160和320 AU/mL;相互作用至12 h时,植物乳杆菌R1和R2致短乳杆菌细胞裂解率分别达到18.9%和20.1%;植物乳杆菌R1发酵粗提液作用于短乳杆菌90 min,短乳杆菌胞内无机磷和ATP浓度分别下降了1.135 mmol/L和16.36μmol/g Hb;相应的,胞外无机磷和ATP浓度增加了0.894 mmol/L和20.23μmol/g Hb;植物乳杆菌R2发酵粗提液作用于短乳杆菌90 min,短乳杆菌胞内无机磷和ATP浓度分别下降了1.601 mmol/L和21.56μmol/gHb;相应的,胞外无机磷和ATP浓度增加了1.330 mmol/L和23.40μmol/g Hb。说明植物乳杆菌(R1和R2)发酵粗提液能抑制短乳杆菌的生长,有破坏细胞的作用。

摘要： 为了丰富香蕉饮品的种类,本文以香蕉为原料,用植物乳杆菌和短乳杆菌进行混合发酵,得到一种富含益生菌和γ-氨基丁酸的益生菌香蕉发酵饮料。以γ-氨基丁酸含量和益生菌数为响应值,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化发酵工艺条件。结果表明,最佳发酵条件为植物乳杆菌∶短乳杆菌=1∶1,接种量5.0%、发酵温度36.0°C、发酵时间24 h,L-谷氨酸钠添加量2.5 mg/mL,制得的香蕉发酵饮料中γ-氨基丁酸含量为0.783 mg/mL,活菌数为10.146 lg(CFU/mL)。

摘要： 酪氨酸脱羧酶(TDC)是一种磷酸吡哆醛(PLP)依赖型的氨基酸脱羧酶,可用于催化L酪氨酸脱羧生成酪胺。酪胺是一种重要的生物单胺,在生物医药及化工产业中具有广泛应用价值。以Lactobacillus brevis来源的TDC晶体结构为基础,通过分子对接和作用力分析得到了参与底物识别及结合的关键区域和位点,包括H98~E102的loop区域以及Y331和Y398位点,并对这些位点进行定点突变。对突变体进行蛋白纯化和比酶活分析,与野生酶相比,突变体S101A、E102D对L酪氨酸分别保留66.9%及69.1%的相对活力,对L多巴(L-DOPA)分别保留74.2%及61.3%的相对活力,其余突变体残余活力均低于10%。通过分子动力学模拟分析发现,H98与N100分别与底物的羧基和酚羟基形成氢键,Y331的苯环与底物的苯环形成ππ堆积作用。H98~E102的loop区域与Y331和Y398共同识别底物并固定底物苯环与PLP的共轭π平面相垂直,促进脱羧反应的高效发生。

摘要： 本研究考察了5'-磷酸吡哆醛、温度、pH和初始谷氨酸钠浓度对短乳杆菌CCTCCM208054生长和合成γ-氨基丁酸的影响。结果表明：5'-磷酸吡哆醛对细胞生长和γ-氨基丁酸合成没有影响;温度、pH和初始谷氨酸钠浓度则有重要影响。并在此基础上，建立了CCTCCM208054合成γ-氨基丁酸的补料分批发酵工艺。

摘要： 对本实验室筛选的γ-氨基丁酸(GABA)高产菌株——短乳杆菌Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306的谷氨酸脱羧酶基因(gad)进行了克隆和表达。经过对引物和PCR 扩增条件的选择和优化,从提取的Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306基因组中克隆得到了长度为1400bp的核酸片段。以pET-28a(+)为载体,对扩增片段和pET-28a(+)进行了Bamh和EcoR Ⅰ双酶切及连接,经过优化酶切和连接条件,得到了pET-28a(+)-gad表达质粒。连接产物转化BL21(λDE3),经双酶切分析、PCR克隆和DNA测序,从卡那霉素抗性平板上的阳性转化子中得到了表达谷氨酸脱羧酶的基因工程菌E.coli BL21(DE3)/pET28-gad,所得谷氨酸脱羧酶基因与Lactobacillus brevis ATCC 367的gad有95%的同源性,且具有GAD的保守序列。

摘要： 本文对短乳杆菌Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306的谷氨酸脱羧酶基因进行了克隆和表达，以用于GABA的制备和GAD酶学性质的研究及应用。经酶学性质考察，该工程菌表达的GAD酶与自Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306中分离纯化的GAD酶一致。

摘要： 本文提出了一种树脂吸附分离耦合固定化短乳杆菌发酵制备γ-氨基丁酸(GABA)的方法,采用纤维素硫酸钠(NaCS)和聚二甲基二烯丙基氯化铵(PDMDAAC)构成NaCS-PDMDAAC微胶囊,以此为载体固定化短乳杆菌发酵生产γ-氨基丁酸。结果表明，NaCS-PDMDAAC微胶囊与γ-产氨基丁酸的短乳杆菌有很好的生物相容性，微囊化培养提高了单位体积发酵液的菌体浓度(为游离培养的3倍)。离子交换树脂D001对发酵液中的GABA具有良好的吸附性能，降低了发酵过程中的产物抑制作用。分离树脂进行洗脱可以实现GABA的初步分离纯化。发酵液中的x一氨基丁酸含量最高达到了50.14g/L。

摘要： 研究了接种短乳杆菌发酵薇菜中亚硝酸盐含量变化,添加亚硒酸钠对短乳杆菌发酵薇菜中亚硝酸盐生成的影响.通过实验研究表明,接种短乳杆菌发酵薇菜可以降低其亚硝酸盐峰值,并可以使其峰值出现日期提前2d,而添加亚硒酸钠和接种短乳杆菌可以有效降低亚硝酸盐含量峰值,并使峰值提前6d出现,最佳亚硒酸钠添加量为0.1g/kg新鲜薇菜.

摘要： 以产γ-氨基丁酸(GABA)的短乳杆菌(Lactobacillus brevis)CGMCC NO.3414为出发菌株,采用常压室温等离子体(ARTP)育种系统进行诱变,最佳诱变条件为:功率120 W,气流量10 L/min,照射距离3mm,诱变时间90 s.通过初筛与复筛,获得了一株高产GABA的突变菌株No.15,摇瓶发酵条件下γ-氨基丁酸(GABA)产量与出发菌株相比提高了8.1％.传代实验结果表明,突变株No.15发酵产GABA性能稳定,保持了良好的遗传稳定性,发酵条件优化后的GABA最终产量高达104 g/L,较优化前的GABA产量提高了32.5％.

摘要： 从市售酸菜中筛选出一株产γ-氨基丁酸(GABA)为16g/L的菌株。经过生理生化试验和16SrDNA序列的对比鉴定该菌为短乳杆菌，并命名为Lactobacillus brevisTCCC13007。经过硫酸二乙酯诱变，在50g/LGABA平板上得到一株产量26g/L的菌株F，并对F菌株的发酵培养基进行了优化，使得摇瓶产量为37.12g/L。

摘要： 一种短双歧杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌三菌复合微粒子的制备方法及应用，它涉及一种短双歧杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌三菌复合微粒子的制备方法及应用。本发明的目的是为了解决益生菌易受胃液、肠液、胆汁的破坏，使活菌数降低，影响保健效果的问题，本发明方法为：短双歧杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌菌体离心弃上清，沉淀并定容，再加入果胶溶液然后滴入CaCl2溶液中，得到的湿微粒子，静止固化，过滤，冲洗微粒子表面，然后与冻干保护剂混合均匀，冷冻干燥。本发明可作为降脂产品进行应用。本发明利用果胶包裹益生菌使心材免受贮藏环境及胃液、肠液和胆汁破坏，使活菌经过胃肠道时得到保护。本发明应用于益生菌领域。

摘要： 一种利用天津短杆菌和植物乳杆菌混合发酵高产γ-氨基丁酸的方法，属于发酵工程和酶工程领域。本发明利用天津短杆菌SW07-1将葡萄糖转化为谷氨酸，再经植物乳杆菌GB01-21将上步发酵液的谷氨酸转化为γ-氨基丁酸。转化前，谷氨酸发酵液调到谷氨酸脱羧酶最适pH，建立转化体系，第二步发酵液经过滤或离心的方法得到植物乳杆菌GB01-21的菌体，将其添加到转化体系进行全细胞转化。发酵液原有谷氨酸转化完毕时转化液γ-氨基丁酸为59.2g/L，摩尔转化率为93.6％。继续添加外源谷氨酸转化完毕后GABA含量为96.5g/L，摩尔转化率为91.8％。

摘要： 本发明公开了用于鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌的分子标记、检测引物和检测方法。所述的分子标记的核苷酸序列如SEQ ID NO.1、2、3、4、5或6所示。本发明能有效鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌，具有快速、准确、经济和操作简单等优点，便于食品企业和检验机构使用。

摘要： 一种短双歧杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌三菌复合微粒子的制备方法及应用，它涉及一种短双歧杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌三菌复合微粒子的制备方法及应用。本发明的目的是为了解决益生菌易受胃液、肠液、胆汁的破坏，使活菌数降低，影响保健效果的问题，本发明方法为：短双歧杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌菌体离心弃上清，沉淀并定容，再加入果胶溶液然后滴入CaCl2溶液中，得到的湿微粒子，静止固化，过滤，冲洗微粒子表面，然后与冻干保护剂混合均匀，冷冻干燥。本发明可作为降脂产品进行应用。本发明利用果胶包裹益生菌使心材免受贮藏环境及胃液、肠液和胆汁破坏，使活菌经过胃肠道时得到保护。本发明应用于益生菌领域。

摘要： 一种利用天津短杆菌和植物乳杆菌混合发酵高产γ-氨基丁酸的方法，属于发酵工程和酶工程领域。本发明利用天津短杆菌SW07-1将葡萄糖转化为谷氨酸，再经植物乳杆菌GB01-21将上步发酵液的谷氨酸转化为γ-氨基丁酸。转化前，谷氨酸发酵液调到谷氨酸脱羧酶最适pH，建立转化体系，第二步发酵液经过滤或离心的方法得到植物乳杆菌GB01-21的菌体，将其添加到转化体系进行全细胞转化。发酵液原有谷氨酸转化完毕时转化液γ-氨基丁酸为59.2g/L，摩尔转化率为93.6％。继续添加外源谷氨酸转化完毕后GABA含量为96.5g/L，摩尔转化率为91.8％。

摘要： 本发明公开了用于鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌的分子标记、检测引物和检测方法。所述的分子标记的核苷酸序列如SEQ ID NO.1、2、3、4、5或6所示。本发明能有效鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌，具有快速、准确、经济和操作简单等优点，便于食品企业和检验机构使用。

摘要： 一种利用罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌混合发酵消减大米粉中重金属镉的方法，是取镉含量超标的大米粉碎，加去离子水混匀后加入罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌菌悬液的混合液，静置发酵后过滤，再用去离子水清洗，离心过滤，所得滤渣热风干燥，即得脱除重金属镉的大米粉。本发明选取具有重金属消减作用的乳酸菌进行混合发酵，通过菌体表面基团的吸附和菌体代谢产物对镉的淋滤作用使镉含量在0.2mg/kg以上的大米中的重金属镉得到消减，大米中重金属镉的去除率达到90%以上。本方法工艺简单可靠，不仅能有效降低大米中重金属镉的含量，而且能有效解决镉超标大米的利用问题。

摘要： 本发明涉及一种短乳杆菌TCI988，其中短乳杆菌TCI988(Lactobacillus brevis TCI988)寄存于德国微生物保藏中心，且寄存编号为DSM 33484。基此，短乳杆菌TCI988及/或其代谢产物可用以制备神经保健的组合物、助眠及抗忧郁的组合物、减脂的组合物或其组合。

摘要： 本发明公布了用于改善卵巢早衰(POF)的益生菌菌株及其应用。本发明提供的益生菌菌株为短乳杆菌(Lactobacillus brevis)或罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reute)保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。本发明在动物水平上证实，短乳杆菌或罗伊氏乳杆菌能显著改善卵巢早衰(POF)模型小鼠卵巢功能：改善模型小鼠卵巢重量下降，增加模型小鼠卵巢始基卵泡及窦卵泡数目，改善少模型小鼠卵巢内颗粒细胞凋亡指数以及其血清激素水平。目前卵巢早衰缺乏针对病因的治疗药物，本发明短乳杆菌或罗伊氏乳杆菌可对有卵巢早衰有明显改善作用，可广泛推广应用，市场应用价值高。

摘要： 本发明属于药物领域，具体涉及瑞士乳杆菌和短乳杆菌联用在防治缺血性脑卒中的应用。本发明发现定植瑞士乳杆菌和短乳杆菌后，能够显著逆转脑缺血再灌注引起的脑损伤。并通过行为学实验证明，瑞士乳杆菌和短乳杆菌可以明显改善脑缺血造模后的运动协调能力及认知能力，大鼠脑缺血再灌注损伤伴随着脑部严重的脑组织丢失和神经细胞受损。另外，本发明还通过免疫荧光染色证明，造模后，病灶脑侧的伪梗区小胶质细胞增多，神经炎症加重，神经元细胞丢失严重，瑞士乳杆菌和短乳杆菌可以显著减轻大鼠梗死面积，减轻大鼠伪梗区的神经炎症，减少神经元细胞的丢失；瑞士乳杆菌和短乳杆菌可用于脑卒中的治疗及卒中后恢复。