植物乳杆菌

摘要： 为了对植物乳杆菌HCS03-001(CGMCC No.16258)进行安全性评价以及益生特性的研究,通过溶血实验、耐药实验及急性经口毒性实验评价其安全性,通过对酸环境及胆盐环境的耐受性实验、抑菌功能特性实验及通便功效试验评价该菌株的益生特性。结果表明,植物乳杆菌HCS03-001在哥伦比亚血琼脂培养基上无透明圈形成,即无溶血性;植物乳杆菌HCS03-001对青霉素(PEN)、氨苄西林(AM)、亚胺培南(IP)、美罗培南(MP)、利奈唑胺(LZ)、达托霉素(DPC)敏感,对红霉素(EM)中敏,对万古霉素(VA)耐药;小鼠经口急性毒理无毒,确定该菌株为食用安全菌。该菌株在pH3.0和pH2.0环境中培养3 h存活率分别为94.29%和92.33%,在1.5 g/L胆盐浓度下培养3 h,存活率仍能达到88.82%;该菌对肠道致病菌及口腔致病菌(牙龈卟啉单胞菌和变异链球菌)均有抑制作用;对盐酸洛哌丁胺的便秘模型有较好的促排便效果。植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HCS03-001具有良好的安全性及益生特性。

摘要： 为探究酿酒酵母与植物乳杆菌复合发酵对面条储藏特性的影响。采用质构仪(TA)、低场脉冲核磁共振仪(LF-NMR)、X-射线衍射仪(XRD)对面条在4°C储藏期间的品质变化进行分析。结果表明,与空白组相比,发酵面条的断条率低,吸水率无显著性差异(P>0.0.5),pH下降,可滴定酸(TTA)值上升;在相同储藏时间内发酵面条的硬度和咀嚼性均低于空白组,黏聚性随时间延长呈下降趋势,在10~15 d黏聚性低于空白组,弹性先增加后减小;复合菌种发酵面条与空白组相比,强结合水对应的弛豫时间呈减小趋势,所有样品经低温储藏后,强结合水所占比例呈下降趋势;X射线衍射图谱显示,空白组面条低温储藏15 d后,相对结晶度(RC)为16.77%,发酵60 min面条的相对结晶度为12.10%,与空白组相比RC值显著降低(P<0.05),说明发酵延缓淀粉老化,适度发酵通过增加体系水分的稳定性及抑制淀粉老化,从而延缓面条低温储藏时的品质劣变。

摘要： 该文研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,SC)共发酵对薏仁米发酵液的品质和抗氧化活性的增效性。以基础理化特性(pH、总酸、还原糖和可溶性蛋白)、有机酸、多肽分子质量分布、游离氨基酸、总黄酮、总多酚、总三萜和可溶性膳食纤维等物质的含量及体外抗氧化活性为指标,比较分析LP、SC和LP与SC共发酵(LP+SC)薏仁米发酵液的差异。结果表明,与LP组和SC组相比,发酵结束后LP+SC组的pH分别降低了2.22%(P>0.05)和30.89%(P0.05)和49.87%(P0.05)、总酸含量分别提高了9.89%(P0.05)和13.59%(P<0.05)、总三萜含量分别提高了13.59%(P<0.05)和54.56%(P<0.05)和可溶性膳食纤维含量分别提高了23.35%(P<0.05)和10.71%(P<0.05)。此外,发酵会显著增加游离氨基酸含量和体外抗氧化活性,并提高薏仁米发酵液中<180 Da和500~180 Da多肽的比例。该研究证实,LP与SC共发酵薏仁米在品质和抗氧化方面具有增效性。

摘要： 通过研究植物乳杆菌在不同枇杷果粉添加量条件下的果粉MRS培养基中的菌落形态差异以及共生特性,为枇杷果粉的应用奠定基础。采用划线分离法、穿刺培养法和分光光度法对植物乳杆菌菌落形态及生长特性进行了分析。实验结果表明:在枇杷果粉质量浓度为0~0.25 g/L作用下,植物乳杆菌的生长受到抑制;大豆蛋白及胰蛋白对植物乳杆菌的生长有较好的促进作用,而单一的脲和蔗糖对植物乳杆菌生长的促进作用并不明显。

摘要： 为探究植物乳杆菌发酵豆乳缓解大鼠多囊卵巢综合征症状(polycystic ovary syndrome,PCOS)的能力,采用来曲唑灌胃的方式构建PCOS大鼠模型,并以此模型评价了3株植物乳杆菌发酵豆乳对PCOS大鼠体重、卵巢病理学、性激素水平、糖脂代谢等的影响。结果表明,来曲唑给药后大鼠体重以及卵巢重量均显著增加,卵巢呈多囊样改变,性激素水平以及生化指标异常。3株植物乳杆菌发酵豆乳干预后均不同程度减轻了来曲唑引起的大鼠卵巢病变,降低PCOS大鼠血清睾酮、总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇水平。其中,植物乳杆菌CCFM1019发酵豆乳可以显著增加血清中雌二醇水平,降低谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)含量,而植物乳杆菌LP4发酵豆乳可以显著降低血清中促黄体生成素含量以及谷丙转氨酶、AST含量。这些不同植物乳杆菌发酵的豆乳能在不同程度上缓解大鼠PCOS症状。

摘要： 为获得植物乳杆菌R23高活力胞内抗氧化酶,以蛋白质含量、菌量和超氧化物歧化酶(SOD)活力为主要指标,对该菌胞内抗氧化酶提取、保存等技术进行研究。结果表明,超声波法可有效破碎植物乳杆菌R23菌体细胞并保持理想的酶活力,在功率400 W、工作总时间20 min和变幅杆Φ2 mm时,获得的蛋白质含量较高且SOD活力最大(47.06 U·g^(-1));酶提取液在4°C冷藏12 h或-20°C冻藏24 h均有利于保持酶活力。有无二氧化硫胁迫下植物乳杆菌R23生长量均与蛋白质含量变化相对应,因此可用蛋白质含量指示菌体生长量,用于胞内抗氧化酶活力的计算。

摘要： 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是一种多功能乳酸菌,所产胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)具有很多优良功能特性。但发酵生产EPS时,原料和操作成本高,EPS产量低限制了其工业化应用。该研究在5 L罐中,使用常规流加发酵、生物催化、生物催化结合液液萃取和基于pH-Stat自动流加葡萄糖法的反复生物催化等策略发酵,旨在提高EPS产量、降低原料和操作成本。其中,生物催化法仅使用葡萄糖即可将EPS质量浓度提升至3.34 g/L,较摇瓶发酵水平提高110%。使用基于pH-Stat自动流加葡萄糖法的反复生物催化策略,可以连续回用各反复发酵中的残存细胞,第2次反复发酵批次的EPS质量浓度达到3.33 g/L。由于在收集处理细胞时,细胞总量下降,导致EPS产量下降,但EPS/细胞量不变,细胞活性稳定。可以通过加大首批次发酵的装液量、提高细胞总量,解决EPS产量不断下降的问题。用基于pH-Stat法的反复生物催化策略进行EPS发酵,提升了EPS产量,省去了昂贵MRS培养基的使用,降低了原料成本,实现了自动化控制。该发酵策略还可联产具有一定价值的副产物40 g/L DL-乳酸。

摘要： 为评价不同酵母菌与植物乳杆菌复合发酵对新会柑酵素品质的影响,以新会柑新鲜果浆为原料,采用3种酵母菌种分别与植物乳杆菌进行复合发酵。追踪发酵过程中发酵液的酵母活菌数、总糖含量、pH和总酸的变化趋势,并比较不同发酵体系新会柑酵素的生物活性物质及其体外抗氧化活性。结果显示:三株酵母菌均可在新会柑中正常生长,但酿酒酵母和马克斯克鲁维酵母在新会柑的生长速率高于单胞酿酒酵母。发酵可以提高新会柑酵素总黄酮、多酚、γ-氨基丁酸的含量和体外抗氧化活性,但会降解部分粗多糖。马克斯克鲁维酵母发酵体系中粗多糖和γ-氨基丁酸含量最高,可达4.37 g/kg和82.85 mg/kg,单胞酿酒酵母发酵体系中总黄酮含量最高为1.54 g/kg。此外,马克斯克鲁维酵母发酵后其发酵液羟自由基清除率和总还原力分别为82.48%和1.09,显著高于其他酵母发酵(P<0.05);同时,其SOD活力、DPPH自由基清除力、ABTS+自由基清除力分别为161.62 U/mL、0.293 mg/mL、0.489 mg/mL,与其他发酵体系相当,表明该体系发酵条件下新会柑酵素的抗氧化活性更高。综上,马克斯克鲁维酵母与植物乳杆菌复合发酵制备新会柑酵素在活性物质含量和抗氧化能力提升方面优于其他两种复合发酵体系。

摘要： 益生菌发酵乳具有巨大的经济价值和市场前景,在发酵乳中针对性地添加益生元,可保护和促进益生菌的增长。黄参是伞形科迷果芹属植物,该实验以黄参粗多糖(crude Sphallerocarpus gracilis polysaccharides,CSGP)为研究对象,以低聚果糖和菊粉为阳性对照,测定CSGP的单糖组成,在人工胃肠液中的水解度以及对植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌增殖的影响。结果表明,CSGP主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,摩尔比为16.3:15.5:5.1:8.2:37.1:17.8;CSGP在人工胃液中的水解度仅为2.0%,显著低于菊粉和低聚果糖(P<0.05);在21 d货架期内,当CSGP的添加量为3.5%时,植物乳杆菌在第14天的增殖率达到最高(410%),分别是阳性对照低聚果糖组的5.09倍,菊粉组的8.99倍;当CSGP添加量为3.0 g/100mL时,鼠李糖乳杆菌在第21天的增值率达到最高(405%),分别是阳性对照低聚果糖组的36.52倍,菊粉组的11.67倍,故推测CSGP是潜在的益生元。该实验为以CSGP为益生元的新型共生发酵乳的研发提供理论基础。

摘要： 以培养乳酸菌的传统培养基MRS为基础,利用单因素试验和响应面法对植物乳杆基主要成分进行优化。最优培养基选择碳源为19.48 g/L的乳糖,氮源为21.12 g/L的酵母浸粉,缓冲溶剂为2.92 g/L的柠檬酸铵。与MRS培养基相比,在优化培养基下发酵上清液抑菌活性提高了20.29%。抑菌活性检测发现,植物乳杆菌HS-R9所产的活性物质对食物中常见致病菌有较强的抑制作用。该菌种发酵产物具有较强的耐酸耐高温能力,在pH 2~5和40~70°C仍能保持较高抑菌活性。

摘要： 生物多样性是支撑地球生态系统稳定持续的重要条件.作为微观世界的主宰者,微生物是地球生态圈中既古老又具有极强的进化能力的庞大种群.地球微生态系统关乎于地球的生命繁荣,而人体为生态系统,作为这个庞大家族的一个分支,对于人体的健康也至关重要.对于肠道菌群的探索起步较早,尤其在近十年,呈现出爆发式的增长.在掀开肠道菌群这层神秘面纱之后,发现原来菌群与许多人体常见疾病都有着密切的关联,甚至是与肠道看似毫无联系的神经系统疾病都有着直接的影响.工业化的现代生活,产生了一系列对于微生态系统破坏极强的因素,使得人体肠道生态系统遭到破坏,而如何修复肠道微生态系统,则是在肠道菌群研究中最终要面对的问题.益生菌作为调节肠道菌群的直接途径,具备大量的科学数据的支撑,其特有的安全无副作用等特点,已得到广泛的认可.目前研究较多的益生菌主要归属于乳杆菌和双歧杆菌.Lactobacillus plantarum P-8(植物乳杆菌P-8)是目前研究与应用较为成熟的一株益生菌,通过对其全基因组进行分析,从遗传层面鉴定其具有较高的安全性,不合抗性基因等对人体有潜在威胁的基因.从其与人体肠道菌群的调控以及机制研究中发现,Lactobacillus plantarum P-8不仅在人体肠道中具有超过17周的定殖时间,同时还能够针对不同年龄人群肠道菌群特征进行有效的平衡与改善,并且具有较高的抑菌能力,具有替代抗生素的潜能,实用意义较大,且兼顾人类,动物,环境三者间的和谐共存.

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加植物乳杆菌和苦荞黄酮及其复合物对断奶仔猪生长性能、营养物质消化率及血清指标的影响.选取(35±3)日龄、平均体重为(7.85±0.67)kg断奶仔猪50头,随机分为5个组,每组10个重复,每个重复1头仔猪.负对照组(NC组)饲喂基础饲粮,其他各组分别在基础饲粮中添加40mg/kg硫酸黏杆菌素(正对照组,PC组)、1×109CFU/kg植物乳杆菌(LP组)、40mg/kg苦荞黄酮(BF组)和1×109CFU/kg植物乳杆菌+40mg/kg苦荞黄酮(LB组).试验期28d.结果表明:①BF组1～28d仔猪的平均日增重显著高于NC组和PC组(P＜0.05),分别提高了52.74％和34.14％.②NC组仔猪的各营养物质消化率显著低于其他各组(P＜0.05);LB组仔猪的总能、干物质、有机物和磷的消化率显著高于其余各组(P＜0.05).③BF组仔猪的血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖、游离脂肪酸、免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、免疫球蛋白M含量显著高于NC组(P＜0.05).LP组仔猪的血清总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性显著高于NC组和PC组(P＜0.05),而血清丙二醛含量显著低于NC组和PC组(P＜0.05).由此可见,苦荞黄酮提高了断奶仔猪生长性能和免疫功能,而植物乳杆菌改善了断奶仔猪机体抗氧化能力,二者联合应用还改善了饲粮营养物质消化率.

摘要： 目的:将植物乳杆菌SKT109作为辅助发酵剂应用于Cheddar干酪生产中,研究植物乳杆菌SKT109对干酪成熟期间质构和风味的影响. 方法:在干酪整个成熟期间,每隔1周取样品,利用质构仪和固相微萃取-气相色谱-质谱分析方法,测定干酪成熟期间的质构参数变化以及风味物质分布. 结果:随着干酪成熟时间的延长,干酪的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性参数均出现下降趋势,实验组和对照组各项质构参数差异不显著;在干酪成熟期第12周时,实验组干酪的游离氨基酸总含量高于对照组;实验组干酪共检测出33种风味物质,相比对照组,脂类、醇类和酮类等风味物质含量增多,促进了干酪奶香味和坚果风味的形成. 结论:植物乳杆菌SKT109的添加不会对Cheddar干酪质构产生不良影响,而有利于干酪风味物质的形成。

摘要： 植物乳杆菌胞外多糖(Extracellular polysaccharide,EPS)可赋予发酵乳制品独特的质构和风味,还具有增强免疫力、抗肿瘤和调节肠道菌群平衡等生物活性,在食品和医药领域具有良好的应用前景.但是,植物乳杆菌EPS的产量偏低,而影响其产量的因素具有菌株特异性,有关添加EPS对产品稳定性影响的研究也较少.本研究采用单因素实验和响应面法确定了植物乳杆菌K25产EPS的最佳发酵条件:胰蛋白胨10g/L、酵母浸粉5g/L、葡萄糖20g/L、发酵温度30°C、发酵时长24h和培养基初始pH6.5.在此条件下EPS产量为250.21mg/L.流变学研究表明,该EPS水溶液的黏度具有随着浓度和剪切速率升高而升高,以及剪切变稠的特性.扫描电镜观察发现,该EPS具有长方形块状微观结构,有利于稳定溶液的质构并保持水分.将该EPS加入到酸性乳饮料中,进一步验证了其具有良好的保水特性,表明植物乳杆菌K25产生的EPS可以作为一种具有潜在应用价值的新型食品稳定剂。

摘要： 牦牛肉是无污染和富营养的动物性原料肉,目前有关应用乳酸菌及其复配发酵剂加工发酵牦牛肉灌肠,并研究其中肽变化规律尚未见报道.本试验的目的在于探讨在自然发酵条件下乳酸菌发酵剂及其组合、发酵时间对发酵牦牛肉灌肠中肽变化规律的影响.人工接种米酒乳杆菌(Lactobacillus sake,L.s)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,L.p)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus,P.p)及其复合菌种于牦牛肉灌肠,测定每间隔24小时的pH,分别在主发酵2d(32°C),自然风干发酵10d、20d、30d取样,采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)对不同发酵时期牦牛肉灌肠中肽的含量进行检测和分析.结果表明,在主发酵2d,自然风干发酵10d、20d〔除P.p与L.p+P.p外〕和30d,不同乳酸菌发酵剂对牦牛肉灌肠中肽含量的影响均极显著(P≤0.01),检出肽的最大含量分别是L.s(173454.67mAU*s)、P.p(1618090.00mAU*s)、对照组(181488.00mAU*s)和L.p(183281.67mAU*s).随着发酵时间的延长,发酵牦牛肉灌肠中的肽含量发生了明显的变化,其中非极性肽减小,极性肽集中在保留时间为1～5min;乳酸菌明显加快了牦牛肉灌肠中肽的生成,单一乳酸菌的效果比复配乳酸菌好.L.s是牦牛肉灌肠中快速生成肽的良好发酵剂,其次为P.p;L.p与L.s的复配发酵剂对牦牛肉灌肠中肽的生成具有一定的抑制作用;L.s与P.p作用不明显,但能快速降低pH值.本试验结果为进一步生产优质牦牛肉灌肠奠定了良好的基础.

摘要： 植物乳杆菌为同型发酵乳酸菌,被广泛应用于酸奶、发酵香肠、泡菜等发酵食品中.研究发现,许多植物乳杆菌能够在生长代谢过程中分泌具有独特理化性质和生物学活性的胞外多糖,而胞外多糖可以作为天然的食品添加剂添加于酸奶,发酵香肠等发酵食品中.本文以酸马奶来源的植物乳杆菌NM18所产的胞外多糖为研究对象,在培养基成分、发酵条件、胞外多糖提取条件优化的基础上,以纤维素离子交换层析法进行分级纯化,以琼脂糖凝胶层析法对得到的各多糖组分进行进一步纯化,最终得到6个多糖组分,分别命名为EPS-1A,EPS-1B,EPS-2,EPS-3,EPS-4,EPS-5.其中,EPS-1A和EPS-1B由去离子水洗脱得到,为中性多糖,EPS-2,EPS-3,EPS-4,EPS-5由不同浓度梯度的NaCI溶液洗脱得到,为酸性多糖.查阅文献,未见关于植物乳杆菌产生的胞外多糖种类达到六种的相关报道,这可增加植物乳杆菌所产胞外多糖的种类多样性,同时也为植物乳杆菌所产胞外多糖的相关研究及其在发酵食品中的应用奠定了基础.

摘要： 本试验目的在于研究添加植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LAP)对甘蔗尾青贮品质及有氧稳定性的影响.试验设Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组共4个组,分别添加0(对照组)、2×106、4×106、6×106cfu/g甘蔗尾鲜样的LAP.经过40d青贮,结果表明:与对照组相比,添加LAP(1)显著增加甘蔗尾青贮乳酸含量(P＜0.05),且随着添加LAP菌数的增加而升高;(2)不同程度降低甘蔗尾青贮中的乙酸和丁酸含量,提高WSC含量,从而一定程度上改善甘蔗尾青贮的品质;(3)对甘蔗尾青贮中干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和粗蛋白质(CP)含量以及甘蔗尾青贮有氧稳定性无显著影响(P＞0.05).

摘要： 利用植物乳杆菌发酵苹果制备苹果酵素,以DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力以及铁离子还原能力为指标,考察发酵后苹果酵素抗氧化性能的变化,并测定其总酚和总黄酮含量.结果表明,发酵后苹果汁的抗氧化活性较发酵前有所提高.发酵第9天苹果汁DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力最强,较发酵前分别提高了(35.3±3.3)％和(64.9±3.5)％.而发酵第5天苹果汁铁离子还原能力最强,比发酵前提高了(37.4±3.7)％.发酵后苹果汁总酚含量出现明显变化,发酵第9天总酚含量达到最大值,比发酵前增加了(52.1±9.6)％.发酵后苹果汁总黄酮含量呈下降趋势,发酵至23天,总黄酮含量比发酵前降低了(17.9±6.6)％.经相关性分析可知,发酵苹果汁总酚含量与DPPH清除能力呈显著正相关,与ABTS清除能力和还原能力之间相关性不高.

摘要： 从海南五指山地区采集的香蕉残次果上筛选得到7株疑似乳酸菌,通过生理生化、165rDNA鉴定,得到编号为G1、G5、G7的三株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum).

摘要： 选取300只43周龄罗曼粉蛋鸡,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20只鸡,对照组(Ⅰ组)饲喂基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组在饲喂基础日粮基础上分别添加2.0×106CFU/g、2.0×107CFU/g、2.0×108CFU/g、2.0×109CFU/g的L.plantarum DPP8制剂.预试期1周,试验期9周.结果显示:(1)Ⅱ组和Ⅲ组的产蛋率显著高于对照组(P＜0.05);Ⅳ组的料蛋比显著低于其余各组(P＜0.05).(2)Ⅲ组的血钙水平显著高于对照组(P＜0.05),血糖水平极显著低于对照组(P＜0.01)显著低于Ⅱ组(P＜0.05);与对照组相比,Ⅳ组血清的钙、磷水平均显著增加(P＜0.05),总白蛋白水平显著降低(P＜0.05),血糖水平极显著降低(P＜0.01);Ⅴ组的血磷水平显著增加(P＜0.05),血钙水平极显著增加(P＜0.01),血糖含量显著降低(P＜0.05);Ⅲ组的血清总白蛋白水平显著低于其余各组(P＜0.05).(3)与对照组相比,各试验组的蛋黄颜色、蛋白高度和哈氏单位均极显著提高(P＜0.01);Ⅲ组和Ⅳ组的蛋壳厚度显著提高(P＜0.05),Ⅴ组的蛋壳厚度极显著提高(P＜0.01).结果表明,饲料中添加一定量的L.plantarum DPP8具有改善蛋鸡生产性能和提高蛋鸡蛋品质的作用,其中按照2.0×108CFU/g剂量添加效果最好.

摘要： 本发明涉及生物食品技术领域，为进一步对植物乳杆菌589的性能进行保护，本发明提供了一种植物乳杆菌589产的胞外多糖，具有促进脾淋巴细胞增殖的作用。胞外多糖由活化后MRS液体培养基中培养得到。本发明对植物乳杆菌589的性能进行了深入的拓展，提供了植物乳杆菌589产的胞外多糖以及高产胞外多糖的方法，胞外多糖的产量达到580mg/L左右；并且植物乳杆菌589及其衍生物均可以促进脾淋巴细胞增殖的作用，其中植物乳杆菌589产的胞外多糖具有促进脾淋巴细胞增殖的低剂量浓度，仅1μg/mL，而植物乳杆菌589也具有低用量促进脾淋巴细胞增殖的低剂量浓度，仅为1×107CFU。

摘要： 本发明涉及生物菌剂领域，公开了一种用于植物乳杆菌发酵的固体培养基以及植物乳杆菌固体菌剂及其制备方法和应用。其中，所述用于植物乳杆菌发酵的固体培养基，其制备原料包括淀粉质原料粉碎产物、淀粉渣、碳酸盐、酵母浸粉和糖类。本发明还提供了所述植物乳杆菌固体菌剂的制备方法，该方法包括：将植物乳杆菌菌种接种到上述固体培养基中进行发酵。使用本发明所述的固体培养基通过固态发酵的方法生产植物乳杆菌固体菌剂，制备得到的植物乳杆菌固体菌剂菌体饱满粗壮，有效活菌数大于500亿cfu/g，混合均匀度变异系数小于5％；本发明操作步骤少，杂菌率低，提升产品质量，节约设备和能耗，大大减少了废水的产生，从而减轻了环境负担。

摘要： 本申请提供一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum LP4)，其微生物保藏编号为CGMCC No.14533。本申请还提供一种制备所述植物乳杆菌LP4冻干粉的方法及使用该方法制备的植物乳杆菌LP4冻干粉，所述方法在对所述植物乳杆菌LP4进行冻干前对所述植物乳杆菌LP4进行包被处理，组合使用多种保护剂，特别地，在对所述植物乳杆菌LP4表面进行首次包被后，再进行二次包被，从而弥补首次包被可能存在的包被不完全的缺陷，在所述植物乳杆菌LP4菌体表面形成至少完全的致密的保护层，并与所述菌体构成微囊结构，从而有效地将所述植物乳杆菌LP4菌体与外界环境隔离，并在微囊内部形成稳定地内环境，从而使得所述植物乳杆菌LP4在常温条件下也能够保持活力。

摘要： 一种利用罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌混合发酵消减大米粉中重金属镉的方法，是取镉含量超标的大米粉碎，加去离子水混匀后加入罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌和植物乳杆菌菌悬液的混合液，静置发酵后过滤，再用去离子水清洗，离心过滤，所得滤渣热风干燥，即得脱除重金属镉的大米粉。本发明选取具有重金属消减作用的乳酸菌进行混合发酵，通过菌体表面基团的吸附和菌体代谢产物对镉的淋滤作用使镉含量在0.2mg/kg以上的大米中的重金属镉得到消减，大米中重金属镉的去除率达到90%以上。本方法工艺简单可靠，不仅能有效降低大米中重金属镉的含量，而且能有效解决镉超标大米的利用问题。

摘要： 本发明公开了一种耐高温植物乳杆菌的驯化方法及植物乳杆菌粉剂的制备方法。本发明通过对植物乳杆菌进行驯化，可以促进驯化后的植物乳杆菌的耐热能力得以提升，使得喷雾干燥后的存活率得到明显提升。同时该方法不影响其菌量。本发明提供的驯化方法简单易行，菌株不易退化，适合于大部分工厂进行生产，对植物乳杆菌的大规模生产应用具有较大的推动作用。

摘要： 本发明涉及生物菌剂领域，公开了一种用于植物乳杆菌发酵的固体培养基以及植物乳杆菌固体菌剂及其制备方法和应用。其中，所述用于植物乳杆菌发酵的固体培养基，其制备原料包括淀粉质原料粉碎产物、淀粉渣、碳酸盐、酵母浸粉和糖类。本发明还提供了所述植物乳杆菌固体菌剂的制备方法，该方法包括：将植物乳杆菌菌种接种到上述固体培养基中进行发酵。使用本发明所述的固体培养基通过固态发酵的方法生产植物乳杆菌固体菌剂，制备得到的植物乳杆菌固体菌剂菌体饱满粗壮，有效活菌数大于500亿cfu/g，混合均匀度变异系数小于5％；本发明操作步骤少，杂菌率低，提升产品质量，节约设备和能耗，大大减少了废水的产生，从而减轻了环境负担。

摘要： 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及类植物乳杆菌LuxS蛋白、其应用及类植物乳杆菌重组菌。本发明成功克隆得到类植物乳杆菌L‑ZS9菌株中的luxS基因，并将该基因与过表达质粒pMG76e连接，导入类植物乳杆菌L‑ZS9菌株中，成功构建了过表达工程菌株luxS‑pMG76e‑L‑ZS9。通过对比过表达luxS基因的luxS‑pMG76e‑L‑ZS9菌株和L‑ZS9菌株的AI合成和生物膜形成能力等相关生理指标发现，luxS基因的过表达会促进类植物乳杆菌L‑ZS9信号分子AI‑2的合成，且可增强L‑ZS9菌株的被膜形成能力。

摘要： 本申请涉及一种具有耐酸性、耐胆汁性和免疫增强活性的组合物，其包括以获取号KCCM12287P保藏的植物乳杆菌CJLP475菌株和以获取号KCCM11045P保藏的植物乳杆菌CJLP243菌株；及其用途。

摘要： 本申请涉及一种组合物，其包括以获取号KCCM12287P保藏的植物乳杆菌CJLP475菌株和以获取号KCCM12249P保藏的植物乳杆菌CJLP17菌株；及其用途。

摘要： 本发明涉及生物食品技术领域，为进一步对植物乳杆菌589的性能进行保护，本发明提供了一种植物乳杆菌589产的胞外多糖，具有促进脾淋巴细胞增殖的作用。胞外多糖由活化后MRS液体培养基中培养得到。本发明对植物乳杆菌589的性能进行了深入的拓展，提供了植物乳杆菌589产的胞外多糖以及高产胞外多糖的方法，胞外多糖的产量达到580mg/L左右；并且植物乳杆菌589及其衍生物均可以促进脾淋巴细胞增殖的作用，其中植物乳杆菌589产的胞外多糖具有促进脾淋巴细胞增殖的低剂量浓度，仅1μg/mL，而植物乳杆菌589也具有低用量促进脾淋巴细胞增殖的低剂量浓度，仅为1×107CFU。