短乳杆菌Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306谷氨酸脱羧酶基因的克隆与表达

摘要

本文对短乳杆菌Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306的谷氨酸脱羧酶基因进行了克隆和表达，以用于GABA的制备和GAD酶学性质的研究及应用。经酶学性质考察，该工程菌表达的GAD酶与自Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306中分离纯化的GAD酶一致。