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壳寡糖

壳寡糖的相关文献在1998年到2023年内共计2135篇,主要集中在轻工业、手工业、畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、化学 等领域,其中期刊论文860篇、会议论文72篇、专利文献88296篇;相关期刊400种,包括中国海洋大学学报(自然科学版)、天然产物研究与开发、食品与药品等; 相关会议62种,包括第二届特殊膳食食品研究开发与配料应用及法规交流研讨会、中国高科技产业化研究会特膳食品研究开发及法规标准交流研讨会、中国国际科技促进会生物活性多糖功能研究开发与综合利用新产品展示、新技术、新设备交流研讨会等;壳寡糖的相关文献由4165位作者贡献,包括张善学、杜昱光、侯华民等。

壳寡糖—发文量

期刊论文>

论文:860 占比:0.96%

会议论文>

论文:72 占比:0.08%

专利文献>

论文:88296 占比:98.96%

总计:89228篇

壳寡糖—发文趋势图

壳寡糖

-研究学者

  • 张善学
  • 杜昱光
  • 侯华民
  • 陆红霞
  • 陈丁丁
  • 白雪芳
  • 张余胜
  • 赵小明
  • 徐俊光
  • 肖斌
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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作者

    • 赵韩栋; 秦畅; 郭风军; 范新光; 傅茂润; 陈庆敏
    • 摘要: 皇冠梨果实采后低温贮藏易发生果皮褐变现象。为解决该问题,本研究分别选择质量分数为0.25%,0.5%,1%的壳寡糖水溶液对果实进行贮前浸泡处理,观测各浓度壳寡糖处理对果皮褐变、活性氧代谢和果实品质的影响。结果表明,壳寡糖处理可以显著抑制果皮褐变的发生,尤其是用0.5%壳寡糖处理使褐变发病率和发病指数分别下降了89%和32%。果皮中多酚氧化酶、脂氧合酶活性的上升,使过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶、超氧化物歧化酶和苯丙氨酸解氨酶的活性在0.5%壳寡糖组中维持在较高水平;相对于其它组别,0.5%壳寡糖处理使果皮中总酚、抗坏血酸维持在较高水平,且降低了过氧化氢和丙二醛的积累。虽然壳寡糖处理可使可溶性固形物、可滴定酸和硬度等品质指标维持在较高水平,但作用有限。结论:用0.5%壳寡糖溶液处理贮前皇冠梨果实,可有效降低低温下果皮褐变病症的发生,并能较好地保持果实贮藏品质。
    • 王斌; 陈逸伦; 夏文水
    • 摘要: 目的:研究壳寡糖对酒精诱导的新生大鼠脑组织氧化应激损伤和细胞凋亡的抑制作用。方法:将56只SD新生大鼠随机分为正常组(NC)、药理组(COS)、模型组(Mod)、壳寡糖干预组(COS+Mod),通过对SD新生大鼠进行灌胃酒精干预造模。通过体质量变化、病理学观察、氧化应激损伤和凋亡相关蛋白表达情况评估壳寡糖的保护作用。结果显示,壳寡糖干预后能缓解酒精诱导新生大鼠的体质量增长缓慢,缓解脑神经细胞坏死变形,提高脑组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)水平和总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC),明显降低脑组织的丙二醛(malondiadehyde,MDA)含量。壳寡糖干预能明显改善酒精造成的新生大鼠脑部氧化应激损伤,降低促凋亡蛋白Cleaved Caspase-3的表达。结论:壳寡糖对酒精诱导的新生大鼠脑损伤具有明显的保护作用,其机制可能与壳寡糖能够缓解酒精诱导的脑组织氧化应激损伤和抑制神经细胞凋亡有关。
    • 田川; 黄明; 严伟健; 刘丽丽; 叶中绿
    • 摘要: 目的探究壳寡糖对PM2.5染毒后小鼠骨髓细胞外泌体表达的影响。方法采用SPF级,6~8周龄的雄性C57BL/6J小鼠32只,按照随机数表法将其分为空白对照组(n=8)、阳性对照组(n=8)、壳寡糖组(n=8)及阴性对照组(n=8)。采集2020年5月~2020年12月期间在距离广东省湛江市霞山区人民大道南路段作为采集点,使用QJS-100D型多级颗粒物采集器采集PM2.5,再采用生理盐水将其配制为200μg/ml的悬液。对壳寡糖组及阳性对照组进行PM2.5气管滴注染毒,并对壳寡糖组采用壳寡糖进行灌胃,观察四组小鼠的基本情况,对比四组小鼠骨髓组织病理切片HE染色;采用Western Blot法检测四组小鼠骨髓组织外泌体的CD9、CD63、CD81蛋白表达情况,并检测Wnt/β-catenin下游蛋白(β-catenin、c-myc、Cyclin-D1)的表达水平。结果空白对照组及阴性对照组的骨髓细胞形态正常,有少量巨核细胞存在,但阳性对照组巨核细胞数量有明显增加,而壳寡糖组巨核细胞少于阳性对照组,多于空白对照组及阴性对照组;壳寡糖组骨髓组织外泌体中CD9、CD63、CD81蛋白的表达水平明显高于阴性和阳性对照组(P<0.05),而壳寡糖组给予壳寡糖后β-catenin、c-myc、Cyclin-D1蛋白的表达水平较阳性对照组有显著下降(P<0.05)。结论对PM2.5染毒后的小鼠采用壳寡糖,可有效缓解其炎性症状,利于降低β-catenin、c-myc、Cyclin-D1蛋白的表达水平,表明壳寡糖可作用Wnt/β-catenin通路,进而改善PM2.5的毒性作用。
    • 范丽萍; 刘志伟; 焦文娟; 黄利华
    • 摘要: 壳寡糖是自然界中唯一的碱性寡糖,具有-NH;、-OH等活性基团,易溶于水,具有极高的抑菌、抗炎、抗氧化、抗癌等生物活性,能够与金属离子、蛋白质、多糖、脂类、黄酮类化合物等通过配位络合、静电相互作用、转氨法、美拉德反应及壳寡糖酰胺化、酯化、羧基化等方法形成壳寡糖复合物。壳寡糖复合物稳定性较好,水溶性高,可同时兼备壳寡糖和复合因子的生物活性的特点,有效拓宽复合物质的应用范围并增强其使用效果。此外,壳寡糖复合物的新型复合方式及安全性,是目前的一个重要研究方向。本文对近年来壳寡糖复合物的制备方法、壳寡糖复合因子及壳寡糖复合物在功能生物医药、农业、食品等领域的功效应用进行了总结,以期为壳寡糖复合物的深入研究提供参考。
    • 唐延东; 杨晓莉; 潘玙璠; 张方东; 侯庆喜; 裴继诚
    • 摘要: 以壳寡糖(COS)为原料,利用漆酶/2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基(TEMPO)体系对其进行选择性氧化,使其C6上的羟基变为羧基,制备出氧化壳寡糖(C-COS)。选取不饱和脂肪酸卵磷脂和亚油酸作为实验对象,进行自由基诱导的体外氧化实验。在加入COS和C-COS后,通过比较共轭二烯、丙二醛的生成量和过氧化值来考察COS和C-COS对脂质过氧化反应的抑制效果,并根据FT-IR和^(1)H NMR谱图比较脂肪酸的结构变化。实验结果表明,C-COS的最大抗脂质氧化抑制率为87%,相较于COS本身有显著提高,提升量最大达到55%。推断C-COS抗脂质氧化的机理是其氨基与羧基的协同作用,氨基可以提供电子来捕获自由基,羧基可以螯合金属离子同时将更多的氨基暴露在糖链的外侧,进而更有效地保护不饱和脂肪酸。
    • 郭香; 吴硕; 郑明扬; 陈德奎; 邹璇; 陈晓阳; 周玮; 张庆
    • 摘要: 为了探究添加黄梁木叶(NCL)与壳寡糖(CO)对甘蔗梢青贮发酵饲料品质和有氧稳定性的影响,试验设6个处理:无添加(对照,CK)、15%NCL、30%NCL、CO、15%NCL+CO和30%NCL+CO。青贮210 d后结果显示,NCL处理显著降低了饲料pH值(P<0.05)、非蛋白氮和氨态氮含量,显著提高了乳酸、乙酸、粗蛋白和真蛋白含量(P<0.05)。有氧暴露7 d后,NCL处理组的pH值显著降低(P<0.05)、非蛋白氮和氨态氮含量(P<0.01)极显著降低,而粗蛋白含量在NCL和CO处理下极显著增加(P<0.01)。此外,NCL处理还极显著增加了乳酸含量(P<0.01)。30%NCL、15%NCL+CO和30%NCL+CO处理显著提高了(P<0.05)甘蔗梢青贮饲料的有氧稳定性。综上所述,NCL和CO的添加对甘蔗梢青贮饲料的发酵品质和有氧稳定性都有积极的影响,其中以15%NCL+CO处理效果最好。
    • 温佳颖; 牛雪婷; 陈圣威; 陈宗周; 王新晨; 吴淑婷; 巨向红; 刘晓曦; 雍艳红
    • 摘要: 海产品加工副产物壳寡糖(COS)具有抗菌、消炎和黏膜修复等重要生物活性。为了解COS作为替抗天然产物的功能和作用,本研究检测了COS对致病性大肠杆菌、肠炎沙门菌、金黄色葡萄球菌和福氏志贺菌的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),通过羟基荧光素二醋酸盐琥珀酰亚胺脂(CFSE)标记观察了COS对4种致病菌在猪肠道上皮细胞IPEC-J2黏附的抑制率,通过qPCR检测了细菌黏附相关基因的表达水平。结果表明:COS对这4种肠道致病菌均有良好的抑菌作用,其中对致病性大肠杆菌抑杀效果最明显;COS可抑制4种致病菌对IPEC-J2细胞的黏附作用,以对致病性大肠杆菌的黏附抑制效果最好,黏附率能下降至50%以下;COS对致病菌侵染的IPEC-J2细胞间黏附分子-1(ICAM-1)基因相对表达量的上调有极显著抑制作用(P<0.01),对黏蛋白(MUC)2、MUC4及闭锁蛋白(Occludin)基因相对表达量有显著上调作用(P<0.05)。结果说明,COS有明显的抑菌、黏附抑制和黏膜保护作用,具有作为替抗减抗功能饲料添加剂开发的潜力。
    • 陈炜瑶; 吴国权; 李彬; 高凡钦
    • 摘要: 建立了采用高效阴离子交换-积分脉冲法检测氨基寡糖素母药及水剂中游离氨基葡萄糖含量的方法。以DionexAminoTrap Column(氨基捕获柱)和DionexCarboPac PA100阴离子交换柱为分离柱,用17 mmol/L的氢氧化钠溶液洗脱目标物游离氨基葡萄糖,200 mmol/L的氢氧化钠溶液冲洗氨基寡糖素,流速为1.0 mL/min,总分析时间为30 min。在最优分离条件下,可消除氨基寡糖素对氨基葡萄糖的干扰,氨基葡萄糖的检出限可达到0.01 mg/L(S/N=3),标准线性范围为0.02~10 mg/L,相关系数为0.9999。对市售的氨基寡糖素母药及水剂进行检测,3次平行样品相对标准偏差小于1.9%,添加回收率在90%~99%之间,检测结果准确可靠。该方法可用于氨基寡糖素母药及水剂中游离氨基葡萄糖的检测,对氨基寡糖素农药质量判断具有一定指导意义。
    • 郑卓; 唐梦琦; 肖甚圣; 吴艳; 丁贝贝; 陈挚; 付阳; 王学东
    • 摘要: 为保持戚风蛋糕的品质并延缓其老化,测定添加0%、0.04%、0.06%、0.08%(质量分数)的壳寡糖对蛋清液打发性质及戚风蛋糕比容、水分含量、质构特性、切面气孔性质和感官品质的影响。结果表明:壳寡糖添加量为0.04%的蛋清液起泡性和泡沫稳定性最好,与对照组相比,添加量为0.06%的戚风蛋糕比容显著增大(P<0.05),水分含量显著升高(P<0.05),硬度较小、弹性较大,切面气孔性质改善,感官品质保持较好。在储藏期间,与对照组相比,壳寡糖添加量为0.06%的戚风蛋糕硬度显著降低(P<0.05)。因此,在戚风蛋糕制作过程中加入适量壳寡糖能够维持产品品质,有效延缓产品老化,提升产品效益。
    • 欧阳祝; 谈安群; 周琦; 易鑫; 程玉娇; 黄林华; 王华
    • 摘要: 为提高柚皮苷的溶解性,增加其生物活性和生物利用度,将柚皮苷分别与壳寡糖A和壳寡糖B制备复合物,通过扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射确定柚皮苷与壳寡糖A、壳寡糖B能否形成复合物,分析比较复合物和柚皮苷在水中的溶解性、抗氧化和抑菌活性。结果显示,柚皮苷与壳寡糖通过非共价键等形式形成稳定复合物,复合物能显著提高柚皮苷的水溶性,其大小为柚皮苷-壳寡糖A(30.13%)>柚皮苷-壳寡糖B(16.06%)>柚皮苷(0.55%)。复合物能增加柚皮苷对DPPH自由基、羟自由基和ABTS阳离子自由基的清除率,同时也提高了柚皮苷对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和鼠伤寒沙门氏菌的抑菌活性,且柚皮苷与壳寡糖在比例为1∶3和1∶5时有杀菌效果。柚皮苷-壳寡糖复合物能提高柚皮苷的生物活性,为柚皮苷的开发利用提供理论依据。
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