蚕蛹
蚕蛹的相关文献在1973年到2022年内共计1510篇,主要集中在畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、轻工业、手工业、中国医学
等领域,其中期刊论文582篇、会议论文22篇、专利文献906篇;相关期刊339种,包括广东蚕业、中国蚕业、四川蚕业等;
相关会议17种,包括全国蚕桑资源多元化利用学术研讨会、2014全国桑树病虫防控学术研讨会、全国家(柞)蚕资源高值化利用学术研讨会等;蚕蛹的相关文献由2391位作者贡献,包括廖森泰、邹宇晓、穆利霞等。
蚕蛹
-研究学者
- 廖森泰
- 邹宇晓
- 穆利霞
- 王伟
- 王俊
- 桂仲争
- 汪屹
- 刘凡
- 吴琼英
- 孙建华
- 廖丹葵
- 贾俊强
- 赵钟兴
- 韦有任
- 颜辉
- 仝欢欢
- 张玉
- 邝哲师
- 陈贵才
- 魏克民
- 任寅平
- 刘隽彦
- 施英
- 沈维治
- 浦锦宝
- 王贤玉
- 罗国庆
- 吴福安
- 林光月
- 黄先智
- 刘军
- 叶明强
- 景凯
- 梁卫青
- 郑军献
- 刘玮
- 周小华
- 张耀洲
- 梁贵秋
- 聂月美
- 谢美萱
- 赵祥杰
- 魏兆军
- 严锦山
- 刘丽娜
- 刘吉平
- 吕汶骏
- 周晓玲
- 张小朋
- 徐同成
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丫头不枫不成魔
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摘要:
用料:蚕蛹500克,圆葱半个,香菜3棵,葱1段,姜1块,生抽1勺,玉米淀粉、干辣椒各适量。做法1蚕蛹清水洗净,圆葱切丝,香菜切段,葱切丝,姜切丝,干辣椒切丝。2锅中水烧开,放入蚕蛹煮5分钟,捞出凉凉控干水分,用厨房剪刀将蚕蛹对半剪开,去掉黑色的硬芯。
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吴钊龙;
林芳;
唐小闲;
陈振林
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摘要:
该研究采用低场核磁共振技术(LF-NMR)结合干燥曲线,探讨了热泵干燥和变温压差膨化干燥对蚕蛹水分迁移变化规律的影响,揭示两种不同干燥过程中蚕蛹内部的水分状态、分布、含量的情况。结果表明,变温压差膨化干燥(EPD)在干燥过程中水分下降较快,其干燥速率也快于热泵干燥(HPD)。新鲜蚕蛹水分可分为结合水T21(0~2 ms)、不易流动水T22(2~100 ms)和自由水T23(100~1000 ms)三部分,对应3个峰的峰面积分别为:49.531、661.651、1730.075,峰面积占比分别为2.03%、27.10%、70.87%。蚕蛹随着干燥时间的延长,EPD和HPD 2种干燥方式下T2弛豫时间均呈现出相同的变化趋势,一方面是峰位置向左迁移,另一方面是总峰面积A总不断减小,水分的主要状态逐步变成不易流动水和结合水。EPD和HPD 2种干燥方式下干基含水量x和总峰面积A总之间的关系方程分别为A总=702.01x+173.92(R^(2)=0.9997)及A总=695.94x+229.24(R^(2)=0.9968),两者均呈显著的线性关系(p<0.05),其中EPD拟合度更好,但HPD过程的氢质子密度分布相对均匀。综合考虑EPD能更好描述蚕蛹干燥过程中水分迁移规律。
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沈圆圆;
于福田;
秦雅莉;
陈尚里;
董诗瑜;
赵笑颍;
刘小玲
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摘要:
为提高蚕蛹的资源利用率和产品附加值,本研究以蚕蛹蛋白为原料,通过纳豆菌液态发酵制备蚕蛹肽。通过单因素实验和响应面试验确定最佳发酵工艺条件;采用脂多糖诱导RAW264.7巨噬细胞建立细胞炎症模型,对最佳发酵工艺参数组合下获得的蚕蛹肽进行体外抗炎活性研究。结果表明:蚕蛹肽的最佳发酵工艺条件为接种量5.0 mL、蚕蛹蛋白添加量2.6 g、初始pH7.0、发酵温度37°C和发酵时间35.4 h,此条件下的多肽得率为14.58%。蚕蛹肽对RAW264.7巨噬细胞无毒性,并且对细胞有显著的增殖作用(P<0.05)。蚕蛹肽可显著抑制LPS诱导的RAW264.7细胞上清液中NO、IL-1β和IL-6的分泌(P<0.05),且呈剂量依赖性。该研究为蚕蛹的高值化利用和食源性抗炎活性肽的研究与开发提供了理论依据。
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吴钊龙;
黄纪民;
林芳;
李秉正;
陈振林;
黄志民
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摘要:
在65°C条件下对蚕蛹进行热泵干燥,测定不同干燥时间蚕蛹的含水量、脆度、硬度和亮度(L^(*)),并采用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,L^(*)F-NMR)技术检测氢质子成像图、横向弛豫时间(T_(2))和T_(2)反演谱的总峰面积(A_(2))的变化。结果表明,新鲜蚕蛹中存在结合水T_(21)(0~2 ms)、不易流动水T_(22)(2~100 ms)、自由水T_(23)(100~1000 ms)3种水分状态,其中含量最少的是结合水,其次是不易流动水,最多的是自由水。随着干燥时间增加,整个T_(2)反演谱呈现出所有峰逐渐向左移动、总峰面积减少和峰融合的现象。蚕蛹的含水量和硬度显著降低(P0.05)。当干燥240 min时,含水量、脆度、硬度和L^(*)值分别为7.79%、12.67个、57.38 g和68.02。分别建立A_(2)与含水量、脆度和硬度之间的关系方程,发现均有较高的拟合度(R^(2)>0.9)。其中,A_(2)与含水量和硬度之间的关系方程R 2分别为0.988和0.986。结果表明,通过热泵干燥可以制备品质较高的蚕蛹干制品,采用L^(*)F-NMR技术可实现热泵干燥过程中蚕蛹含水量和硬度的快速、准确、无损检测。
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黎重阳;
谢盛莉;
马良;
侯勇;
付余;
张宇昊
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摘要:
以鲜蚕蛹为原料分离出不溶性蛋白,对其氨基酸组成进行测定,并采用不同的pH、离子强度以及添加谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG酶)处理,对其进行流变学以及拉曼光谱学的分析,探究pH、离子强度以及添加TG酶对不溶性蚕蛹蛋白凝胶特性的影响规律.结果表明,不溶性蚕蛹蛋白中疏水性氨基酸比例达到40%;流变学扫描显示,经过不同pH和离子强度处理后,在pH 5.0~8.0、盐质量浓度为0~35 g/L时,不溶性蚕蛹蛋白凝胶是一种弱凝胶.在pH 6.0、盐质量浓度为35 g/L时体系的G'值和G″值最高,黏弹性最好;pH增大会引起蛋白质结构有序化增多,但不利于蛋白质网络的形成,因此在pH 8.0时的G'值和G″值最低.色氨酸残基在pH 6.0及盐浓度为35 g/L趋于包埋态,酪氨酸残基在pH 6.0及盐质量浓度为35 g/L时暴露最少,此时G'值和G″值最高,推测疏水相互作用和氢键可能是影响不溶性蛋白质凝胶网络的关键作用力.添加TG酶后的体系G'和G″模量明显增大,黏弹性增强.实验结果可为不溶性蚕蛹蛋白的加工提供一定的理论参考.
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程磊
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摘要:
我别好奇人们对蚕蛹念念不忘的嗨点究竟在哪里。我第一次吃蚕蛹,是在东北老丈人家,我在众目睽睽之下,面对被称为当地特色的蚕蛹,无论怎么纠结的内心戏也不能流露于色,战略上必须吃一口。放到嘴里之后,我的脑子里迅速闪过盘古开天辟地、女娲补天,然后是门捷列夫元素周期表,总而言之是一种灵魂出窍的感觉。
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吴钊龙;
林芳;
陈振林;
莫嘉华;
杨艳兰;
杨春梅
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摘要:
以蚕蛹为原料,考察变温压差膨化干燥中的压力差、停滞时间、抽空时间、膨化温度对蚕蛹酥含水量、色泽、脆度值的影响.通过单因素试验及正交试验,并对其进行可靠性验证,确定变温压差膨化干燥蚕蛹酥的最优工艺参数为压力差0.2 MPa,停滞时间10 min,抽空时间2 h,膨化温度80°C.在此最优工艺条件下得到变温压差膨化干燥的亮度L*为65.49,含水量为2.95%,脆度值为156.28 g/s.
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王思远;
赵梓月;
穆利霞;
邹宇晓;
廖森泰;
王卫飞
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摘要:
为探索磷酸化处理对多肽结合钙能力的促进作用,以蚕蛹多肽为研究对象,采用不同种类和添加量的磷酸化试剂对其进行磷酸化改性,再与CaCl_(2)反应制备蚕蛹多肽结合钙复合物,并对样品进行钙和磷含量测定、磷酸化位点检测、红外光谱分析和扫描电镜分析。研究结果表明:Na_(3)PO_(4)、NaH_(2)PO_(4)、(NaPO_(3))_(6)3种试剂可与蚕蛹多肽发生磷酸化反应,改性后蚕蛹多肽结合钙含量可从145.12 mg/g提高至202.32 mg/g;不同种类磷酸化试剂处理对多肽的结合钙能力无显著性差异,但磷酸化程度对肽结合钙能力有较大影响;多肽结合钙复合物中钙含量随磷酸化试剂的增加先升高后下降,当采用质量分数为0.50%的NaH_(2)PO_(4)时,改性后蚕蛹多肽结合钙含量达到最大值。红外光谱和磷酸化位点检测表明:NaH_(2)PO_(4)处理可使蚕蛹酶解产物中的17种肽段被磷酸化,增加磷酸化位点22个;肽段主要通过与丝氨酸和苏氨酸上的—OH反应接入磷酸基团。研究表明,磷酸化改性方法可显著提高多肽结合钙能力,希望为高效的补钙制品开发提供新的思路和方法。
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张雨丽;
刘艳伟;
陆俣伽;
鲁成;
韦博尤;
王平阳;
闭立辉;
韦伟;
张桂征
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摘要:
检测全龄人工饲料育与全龄桑叶育家蚕蛹及蚕沙的蛋白质、脂肪、脂肪酸等营养成分含量,为蚕蛹及蚕沙的多元化开发利用提供参考。分别收集全龄以人工饲料和以桑叶饲喂家蚕的蚕蛹及5龄期蚕沙样品,按照营养成分测定的相关国家标准规定方法测定其主要营养物质含量。结果表明全龄人工饲料育与桑叶育的蚕蛹、5龄期蚕沙样品中蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维及脂肪酸含量均有差异,说明家蚕取食的食物不同将导致家蚕蛹和蚕沙中的营养成分含量发生变化。与桑叶育蚕蛹和蚕沙相比,人工饲料育的蚕蛹和蚕沙具有蛋白质含量高、脂肪和纤维含量低的特性,这一结果将给工厂化全龄人工饲料养蚕副产物的开发利用提供新的思路。
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黄妤菲;
韩萍(指导)
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摘要:
圆圆的脑袋,能伸缩的椭圆的身躯,穿着黑褐色衣裳,尖尖的尾巴扭动起来像是在转呼啦圈。你用手碰碰它,它还会加快旋转速度。你猜到它是什么了吗?它就是蚕宝宝吐丝作茧后在茧中变成的蛹虫。我第一次在餐桌上见到蚕蛹,是回山东姥姥家过年时。看到姥姥端着一大盘煮蚕蛹上桌,我不禁打了个冷战。
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Liu Jun;
刘军;
廖森泰;
Liao Sentai;
Zou Yuxiao;
邹宇晓;
Shi Ying;
施英;
Liu Fan;
刘凡;
Mu Lixia;
穆利霞;
沈维治;
Shen Weizhi;
Lin Guangyue;
林光月
- 《全国蚕桑资源多元化利用学术研讨会》
| 2014年
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摘要:
为明确不同性别的家蚕蛹蛾资源的营养组成优势,通过比较其基本营养组成,分析蛋白的氨基酸和和油脂的脂肪酸组成.结果发现:家蚕蛹蛾(干物质)的蛋白和脂肪含量超过80%,其中雄性脂肪含量较高,雌性蛋白和糖类含量较高,蚕蛹在羽化成蛾的变态过程中,水分、灰分、总糖含量显著下降.氨基酸组成分析发现,家蚕蛹蛾蛋白中必需氨基酸约占氨基酸总量的38%,羽化过程导致甘氨酸、丙氨酸和亮氨酸含量显著增加,而天冬氨酸和脯氨酸含量显著下降,其中雄性的赖氨酸和精氨酸含量明显高于雌性,氨基酸评分依次为雄蛾(100分)、雄蛹(94.8分)、雌蛹(80.9分)和雌蛾(73.1分);脂肪酸组成分析发现,家蚕蛹蛾的不饱和脂肪酸的相对含量均在70%左右,其中雌性明显高于雄性.结果显示,家蚕蛹蛾是一种优质的昆虫油脂蛋白新资源,营养组成优势突出,形态性别差异明显.
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史馨怡;
李文静;
王敏;
王俊
- 《2014全国桑树病虫防控学术研讨会》
| 2014年
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摘要:
蚕蛹是家蚕(Bombyx mori L.)转化桑叶主要能源形式。蚕蛹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、儿丁质等成分,脂肪酸代谢对研究害虫与天敌相互作用有重要意义。采用热水提取蛹油方法和蚕蛹蛋白的酶解手段,通过对4个不同品种的家蚕在不同季节的生长情况分析,相同品种的蚕蛹夏蚕油脂含量高于秋蚕.同时,不同蚕蛹油脂组成相同,但是各脂肪酸组成有差异.这些结果对今后桑树鳞翅目害虫与寄生性和捕食性天敌关系中能量传递关系有一定的借鉴作用.rn 家蚕185 Nd-S, 139 Nd-S和菁松皓月三个品种的蚕蛹问油脂含量差异不显著,P50与前三个品种差异显著;4个品种蚕蛹的脂肪酸组成相近,且脂肪酸组成除185 ND -S外都满足亚麻酸>油酸>棕相酸>硬脂酸;硬脂酸和亚油酸的含量相近;棕相油酸在所有蚕蛹中含量都是最低;亚麻酸含量可达到30%以上。夏季蚕蛹的油脂含量高于秋季。这些结果对今后桑树鳞翅目害虫与寄生性和捕食性天敌关系中能量传递关系有一定的借鉴作用。
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贾俊强;
桂仲争;
杜金娟;
徐金玲;
吴琼英;
颜辉
- 《全国家(柞)蚕资源高值化利用学术研讨会》
| 2013年
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摘要:
对蚕蛹源ACE抑制肽的稳定性进行了研究,并通过Lineweaver–Burk 双倒数曲线作图和紫外光谱初步探讨了蚕蛹源ACE抑制肽对ACE 的抑制机理.结果表明:蚕蛹源ACE抑制肽在高温、酸性和碱性条件下不稳定,易失活;冷冻干燥和喷雾干燥对蚕蛹源ACE抑制肽的活性影响较小;蚕蛹源ACE抑制肽对胃蛋白酶、胰蛋白酶和α-胰凝乳蛋白酶具有较强的抗消化能力,经胃蛋白酶、胰蛋白酶和α-胰凝乳蛋白酶共同消化后,蚕蛹源ACE抑制肽仍能保留初始活性的94.0%;蚕蛹源ACE抑制肽竞争性抑制ACE,其抑制常数(Ki)为0.06mg/mL;ACE被蚕蛹源ACE 抑制肽抑制后,ACE在240~280 nm 附近的紫外吸光值明显增加,初步揭示了蚕蛹源ACE抑制肽抑制ACE活性时,ACE的分子结构发生了改变.
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靳春平;
张海萍;
杨明英;
朱良均
- 《全国家(柞)蚕资源高值化利用学术研讨会》
| 2013年
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摘要:
本文简要介绍了近几年来蚕蛹在医药和食品方面的研究成果,主要成果分为蚕蛹多糖及提取物、蚕蛹蛋白、蚕蛹油、蚕蛹吸附材料、蚕蛹生物反应器和蚕蛹培养基等,以及蚕蛹粉在食品方面的直接利用和作为添加原料利用等概况.蚕蛹在医药和食品等方面的加工工艺成熟不仅可以创造巨大的经济价值,也为蚕桑资源的高效利用提供新途径.
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Liang gui-qiu;
梁贵秋;
Li-quan;
李全;
Wu jing-jing;
吴婧婧
- 《全国家(柞)蚕资源高值化利用学术研讨会》
| 2013年
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摘要:
通过对4个不同品种的家蚕蛹进行营养分析,结果表明,蚕蛹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、氨基酸和麦角甾醇等.各组分的含量因品种不同而稍有差别.在4个受检品种中,蛋白质含量为12.9-15.0g/100g,芙蓉的蛋白质含量最高,为15.0 g/100g;脂肪含量为2.8-5.3g/100g,湘晖脂肪含量最高,为5.3g/100g;氨基酸含量为7.31-9.14%,芙蓉氨基酸含量最高,为9.14%;另外蚕蛹中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E 以及丰富的矿物质等.可见,蚕蛹营养成分十分丰富,是化工、医药、食品及饲料工业的宝贵原料.
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魏克民;
浦锦宝;
祝永强;
郑军献;
梁卫青;
李践;
刘彧宏;
胡轶娟
- 《中华中医药学会2009年药用植物化学与中药资源可持续发展学术研讨会》
| 2009年
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摘要:
目的:从蚕蛹中提取天然复合氨基酸,以此为原料研制保健食品、药品和化妆品。方法:蚕蛹经脱脂、酸水解、脱色、离子交换、薄膜浓缩、喷雾干燥等工艺流程,提取天然复合氨基酸,得率在40%以上。结果:天然复合氨基酸,对人体有明显营养作用,能促进外科手术创口愈合;有保肝降酶和提高人体免疫功能的作用,可作为低蛋白血症和亚健康人群的营养保健食品。结论:天然复合氨基酸,含有人体生长发育、新陈代谢所需要的十八种氨基酸,组分全面,配比合理,符合FAO/WHO的模式,其中八种必需氨基酸含量>40%,是一种理想的天然氮源。
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