干辣椒

摘要： 用料:蚕蛹500克,圆葱半个,香菜3棵,葱1段,姜1块,生抽1勺,玉米淀粉、干辣椒各适量。做法1蚕蛹清水洗净,圆葱切丝,香菜切段,葱切丝,姜切丝,干辣椒切丝。2锅中水烧开,放入蚕蛹煮5分钟,捞出凉凉控干水分,用厨房剪刀将蚕蛹对半剪开,去掉黑色的硬芯。

摘要： 用料:鸡腿2个,葱1段,姜1块,蒜5瓣,生抽1勺,白酒半勺,盐1勺,白糖半勺,水淀粉、花椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、胡椒粉、熟芝麻、鸡精各适量。做法➊鸡腿去骨切丁,加入生抽、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、白酒,抓匀腌制30分钟。❷姜、蒜切片,葱切碎,干辣椒切段。

摘要： 用料:干腐竹150克,菠菜300克,香油1汤匙,大蒜2瓣,干辣椒6个,白糖1汤匙,米醋1汤匙,植物油、盐、花椒各适量。做法➊干腐竹用冷水泡发至无硬心,菠菜择去老叶清洗干净,大蒜切成末,干辣椒用水冲一下对半切成段。❷锅内加入水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在凉开水中投凉,攥尽水分,切成寸段。

摘要： 用料:鸡翅中500克,干辣椒段50克,干花椒30克,香葱段30克,干生粉10克,澄面10克,鸡蛋1个,绍酒、盐、葱段、姜片各5克,熟芝麻适量。做法➊鸡翅中洗净,顺长划一刀,加入葱段、姜片、绍酒、盐、干生粉、澄面、鸡蛋,抓匀上浆,腌制20分钟。❷锅中油烧至四成热,下入鸡翅中,中火炸至熟透捞出。

摘要： 用料:西蓝花1朵,洋葱半个,大蒜5瓣,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,蚝油1勺,干辣椒2根,盐、食用油各适量。做法➊西蓝花掰成小朵,清洗干净,放入加盐的水中浸泡20分钟,洋葱切成丝,蒜压成蒜蓉、干辣椒切成丁。❷锅中水烧开,加入盐、食用油,下入西蓝花煮2分钟至八成熟。

摘要： 晚饭时间到!今天吃什么?爷爷端来一盘诱人的冷吃兔。兔肉被干辣椒映衬得油亮油亮的,别说吃,单是闻闻就让人垂涎三尺!我迫不及待地吃了一口,肉质鲜美,味道麻辣,真是太好吃了!我还没吃够,妈妈就斩钉截铁地说:“小孩儿吃多了辣椒不好,你不能再吃了!”我只好眼睁睁地望着冷吃兔。我总觉得那盘冷吃兔在不停地对我说“快来吃我”,我实在忍不住,趁妈妈没注意,用手挑了两块最大的兔肉塞进嘴里。

摘要： 本文以信阳鸡蛋灌饼酱料为研究对象,在酱料的基础上加入食用油、辣椒酱、豆瓣酱和干辣椒等原料制作鸡蛋灌饼酱料,选取色泽、滋味、口感和组织状态为评价因素,通过单因素试验和正交试验确定最佳酱料配比。结果表明,以酱料净重300%为参照标准,在葱姜蒜各10%、蚝油10%、料酒20%、香油5%、鸡粉5%的基础上,当食用油添加量为60%,黄豆酱添加量为50%,郫县豆瓣酱添加量50%,干辣椒10%时,鸡蛋灌饼酱料感官综合评分高达93分,成品具有红润油亮、有浓郁的酱香味、组织细腻均匀的特点,酱料接受度较高。在此条件下该酱料整体的品质较好,为标准化生产提供了一定的数据参考。

摘要： 在我国,干辣椒是十分常见的经济型农作物,提升辣椒产量、质量对于切实增加辣椒种植户收入、优化种植户生活质量而言是非常关键的。干辣椒栽培种植是实现辣椒高产、优产的关键环节。所以,要深入研究干辣椒高产技术,为更好地实现干辣椒高产、优产做好充足的技术保障,以便更好地满足市场方面的需求。

摘要： 用料:肉馅300克,鹌鹑蛋4个,鸡蛋1个,荸荠6个,胡萝卜1根,生菜1棵,红曲米1勺,冰糖1块,八角1个,桂皮1段,干辣椒3颗,香叶2片,姜、葱、蒜、大料各适量,胡椒粉1小勺,生抽2勺,料酒2勺,蚝油2勺,水淀粉1小勺,油盐适量。做法➊姜切成末儿和片,葱切成末儿和段,蒜切成末儿和片,荸荠切末儿,胡萝卜洗净切片中间挖方孔呈铜钱状,鹌鹑蛋煮熟,生菜清净铺在小砂锅中备用。

摘要： 为探究火锅底料常用干辣椒色泽、香气和辣味的差异,采用液相色谱-质谱联用仪(HPLC-MS)、色差仪及气相离子迁移谱(GC-IMS)等检测仪器,对11种不同干辣椒进行感官品质数字化评价。结果表明,魔鬼椒辣椒碱含量最高,为8.07 g/kg,二荆条辣椒含量最低,为0.39 g/kg;二荆条辣椒红色素含量最高,为27.01 mg/g,灯笼椒辣椒红素含量最低,为10.03 mg/g;子弹头辣椒挥发性物质种类最多,高达66种,二荆条辣椒挥发性物质最少,仅有40种。各种辣椒在辣度、色泽和香气方面的差异很大,这为选择不同辣椒来制备风味各异的火锅底料提供了可能。

摘要： 本文概述了干辣椒辣度高、用途广、适应性广、自然风险小的优势,介绍了干辣椒高产高效栽培技术要点,具体是选用良种、培育壮苗、合理密植、科学施肥、地面覆盖、植株调整、防病灭虫及分次采收.

摘要： 采用回流工艺从辣椒中提取辣椒素,用活性炭吸附脱色精制,以荧光薄层和紫外分光光度仪进行检识分离.方法简单适用.

摘要： 采用回流工艺从辣椒中提取辣椒素,用活性炭吸附脱色精制,以荧光薄层和紫外分光光度仪进行检识分离.方法简单适用.

摘要： 采用回流工艺从辣椒中提取辣椒素,用活性炭吸附脱色精制,以荧光薄层和紫外分光光度仪进行检识分离.方法简单适用.

摘要： 采用回流工艺从辣椒中提取辣椒素,用活性炭吸附脱色精制,以荧光薄层和紫外分光光度仪进行检识分离.方法简单适用.

摘要： 采用回流工艺从辣椒中提取辣椒素,用活性炭吸附脱色精制,以荧光薄层和紫外分光光度仪进行检识分离.方法简单适用.

摘要： 采用回流工艺从辣椒中提取辣椒素,用活性炭吸附脱色精制,以荧光薄层和紫外分光光度仪进行检识分离.方法简单适用.

摘要： 一种利用发酵辣椒加工企业副产物辣椒汁加工干辣椒酱的方法，是取新鲜辣椒烘干、粉碎成辣椒片，将辣椒片与收集到的现有发酵辣椒加工企业在发酵辣椒加工过程中脱盐后的辣椒汁混合，加入白糖等进行配料，再接入发酵剂泡乐美和CICC 1710莫格球拟酵母（

摘要： 本发明公开了一种将干辣椒的辣椒籽和辣椒皮分离的方法，是将水分小于20%的干辣椒通过加湿软化，再经破碎后将辣椒籽和辣椒皮分离，所述的加湿软化是将水分小于20%的干辣椒进行蒸汽喷淋加湿，进行蒸汽喷淋加湿后使辣椒的含水率在25-27%之间并且辣椒皮喷淋加湿均匀，再将含水率在25-27%之间辣椒皮喷淋加湿均匀后的辣椒立即进行破碎，破碎后进行辣椒籽和辣椒皮分离。它是一种提高了产品辣椒籽的品质，回收了部分辣椒皮，提高干辣椒出粉率，综合效益高的辣椒籽和辣椒皮分离的方法。

摘要： 本发明涉及一种干辣椒的制备方法及其制备的干辣椒，属于农产品加工领域。该制备方法包括如下操作步骤：鲜辣椒的挑选、清洗、冷冻处理、高负压循环与气体射流联合干燥、真空红外线干燥和冷却包装。本发明具有以下优点：在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，辣椒干燥速度快；提高了干燥均匀度，又降低了干燥温度，具有营养成分损失小、能耗低的优点，提高了辣椒的干燥品质；尽可能保存了辣椒的颜色和风味；干净、安全卫生。具有较好的市场应用前景。

摘要： 一种利用发酵辣椒加工企业副产物辣椒汁加工干辣椒酱的方法，是取新鲜辣椒烘干、粉碎成辣椒片，将辣椒片与收集到的现有发酵辣椒加工企业在发酵辣椒加工过程中脱盐后的辣椒汁混合，加入白糖等进行配料，再接入发酵剂泡乐美和CICC 1710莫格球拟酵母（

摘要： 本发明公开了一种将干辣椒的辣椒籽和辣椒皮分离的方法，是将水分小于20%的干辣椒通过加湿软化，再经破碎后将辣椒籽和辣椒皮分离，所述的加湿软化是将水分小于20%的干辣椒进行蒸汽喷淋加湿，进行蒸汽喷淋加湿后使辣椒的含水率在25-27%之间并且辣椒皮喷淋加湿均匀，再将含水率在25-27%之间辣椒皮喷淋加湿均匀后的辣椒立即进行破碎，破碎后进行辣椒籽和辣椒皮分离。它是一种提高了产品辣椒籽的品质，回收了部分辣椒皮，提高干辣椒出粉率，综合效益高的辣椒籽和辣椒皮分离的方法。

摘要： 本发明公开了一种将干辣椒的辣椒籽和辣椒皮分离的方法，是将水分小于20%的干辣椒通过加湿软化，再经破碎后将辣椒籽和辣椒皮分离，所述的加湿软化是将水分小于20%的干辣椒进行蒸汽喷淋加湿，进行蒸汽喷淋加湿后使辣椒的含水率在25-27%之间并且辣椒皮喷淋加湿均匀，再将含水率在25-27%之间辣椒皮喷淋加湿均匀后的辣椒立即进行破碎，破碎后进行辣椒籽和辣椒皮分离。它是一种提高了产品辣椒籽的品质，回收了部分辣椒皮，提高干辣椒出粉率，综合效益高的辣椒籽和辣椒皮分离的方法。

摘要： 本发明公开了利用干辣椒无盐发酵的即食油性辣椒酱及其制备方法，属于发酵型辣椒酱制备技术领域，本发明首次提出了一种全新的利用干辣椒无盐发酵生产即食油性辣椒酱的方法，发酵全程无盐，通过于特定温度下进行三次静置发酵，使得发酵后产生的醇香，酯香等多种风味物质的混合香气呈现，气味芳香浓郁，质量稳定，口感一致，无其它化学类添加剂参与辅助发酵，避免有害物质的产生，也符合当前的少盐、无添加剂的绿色健康理念；本发明在保证所得产品色香味佳和产品品质稳定的同时，有效避免了因食盐的加入导致的如发酵条件难以控制等一系列问题。

摘要： 本实用新型实施例提供了一种干辣椒收获装置及便携式干辣椒收获装置，属于农业设备技术领域。其中，干辣椒收获装置包括：钉耙状组件、支架和面板，钉耙状组件的一端和面板的一端转动连接，支架的一端和钉耙状组件的一端固定连接。因此，通过支架的支撑和钉耙状组件对枝杆上干辣椒的截拦，能够一次性的完成了对多株干辣椒上干辣椒的收获，简单易操作，在无需耗费大量人力的同时，还极大的提高了对干辣椒的收获效率。

摘要： 本实用新型公开了一种辣椒粉生产用干辣椒原料干燥装置。本实用新型移动仓的外侧面上对称设置两个移动装置，两个移动装置分别与圆柱筒的内侧面固定连接；移动仓的外侧面与主箱体的内侧面之间还设有凸轮和弹簧，凸轮和弹簧分别位于两个移动装置的下方，移动仓的外侧面上固定设有受力板，凸轮与受力板相抵触，凸轮固定连接有转轴，转轴延伸出主箱体固定连接电机；移动仓可拆卸设有沥水筐；移动仓与沥水筐之间还对称设有两个排风装置，两个排风装置均固定连接有输风管，两个输风管均固定连接有波纹软管，两个波纹软管均通过导风管固定连接有送风管，两个送风管通过三通固定连接管道Ⅰ，管道Ⅰ固定连接加热装置，加热装置通过管道Ⅱ连接鼓风机。

摘要： 本实用新型涉及一种辣椒面装置，尤其涉及一种干辣椒制作辣椒面装置。要解决的技术问题是：提供一种能够实现自动搅拌的干辣椒制作辣椒面装置。一种干辣椒制作辣椒面装置，包括有机壳、轮胎和第一转轴，机壳两侧均转动式连接有第一转轴，第一转轴前后两侧均连接有轮胎。通过移动机壳，进而使得刀片不断转动搅拌干辣椒和面。