品质变化

摘要： 干腌肉制品因其独特的风味而深受消费者的喜爱,但较高的含盐量制约了其进一步发展。随着人们对适度低盐饮食的关注,如何在保证产品品质和安全性的同时实现减盐的目的成为该领域的研究热点。本文在分析钠盐含量与干腌肉制品品质关系基础上,从钠盐替代物、真空/超高压/超声波/脉冲电场等新型腌制技术、增强咸味感知技术3个方面综述当前的低盐加工策略及技术,并探讨不同减盐方法的减盐机制、咸味感知机理以及对产品品质特性的影响,指出现有研究和技术的局限性,以期为低盐干腌肉制品的研发提供一定的理论和技术参考。

摘要： 后熟是粮食的特性之一,在后熟过程中,粮食籽粒会发生生理生化活动,其加工品质及食用品质在后熟完成后一般会改善,然而目前关于我国主要粮食作物之一稻谷的后熟研究较少。为探究籼稻的后熟期时长、后熟期间的具体活动状态、后熟期内的品质变化规律,实验以6种优质籼稻(隆两优534、黄华占、郢香丝苗、粤农丝苗、虾稻1号、A优442)为原料,在后熟期内定期对其品质进行检测,包括测定其生理生化指标(发芽率、电导率、出糙率、脂肪酸值)、糊化特性指标和不同酶活性(过氧化物酶、过氧化氢酶、α-淀粉酶)。结果表明,六类优质籼稻具有不同后熟时长,后熟期间6个品种优质籼稻的发芽率整体呈上升趋势,电导率呈波动的先上升后下降的趋势,出糙率呈波动上升趋势,脂肪酸值呈波动的先下降后上升趋势,过氧化物酶品种间有变化趋势的差异但整体呈波动下降趋势,过氧化氢酶活性除A优442外整体呈波动上升趋势、α-淀粉酶活性除黄华占以外呈现波动下降趋势,峰值粘度整体呈先波动的上升后下降的趋势。通过主成分分析进行品质评价,得分由高到低分别是A优442、隆两优534、虾稻1号、粤农丝苗、郢香丝苗、黄华占。

摘要： 为了研究湿球温度对烤烟品质的影响,明确较适宜的烤烟主变黄湿球温度。利用4种不同主变黄湿球温度参数对烤烟进行烘烤:分别设定低、中、高3个恒定湿球温度和1个阶段湿球温度优化处理,探究了烤烟烘烤过程中水分、叶温、形态的变化,并比较分析了湿球温度对烤后烟的化学成分和感官质量的影响。结果显示:相对于设定恒定湿球温度组,阶段性变化湿球处理有利于提高烤烟干燥过程中的干燥速率,叶温升温较快,缩短烘烤时长,并且阶段性变化湿球处理烟叶在变黄后期到定色期厚度收缩率增幅较大;湿球温度对烤后烟的颜色指标、化学成分和感官质量均有显著性影响(P<0.05),阶段性变化湿球处理的颜色特征最接近国际色卡橘黄色的色度标准,化学成分含量符合优质烟叶标准,综合感官质量最优。

摘要： 以大黄鱼鱼卵发酵鱼露为研究对象,分析其在发酵过程中接曲量、加盐量、温度等条件对鱼露pH、总酸、氨基酸态氮、挥发性盐基氮、脂肪、硫代巴比妥酸等理化指标的影响,并分析了发酵第30 d时氨基酸的含量。结果表明:在大黄鱼鱼卵鱼露发酵过程中,pH整体上呈波动现象,且总酸含量的变化与其一致;氨基酸态氮含量在发酵过程中呈上升趋势,且15%的加曲量发酵鱼露中的氨基酸态氮含量均高于10%和20%的加曲量;挥发性盐基氮呈上升趋势,而且15%加盐量与35°C条件下发酵鱼露的挥发性盐基氮远低于10%加盐量和40°C的发酵条件;脂肪含量呈下降趋势;硫代巴比妥酸含量前期有轻微波动,末期呈上升趋势;对比了不同发酵条件下游离氨基酸的含量。因此,选择15%加盐量、15%加曲量、35°C为大黄鱼鱼卵鱼露发酵的适宜工艺条件。

摘要： 为研究微酸性电解水结合迷迭香提取物(rosemary extract,RE)处理对鲈鱼片冷藏期间品质变化影响。将新鲜鲈鱼片随机分为4组,分别使用微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)[pH=6.35±0.04,氧化还原电位=(861.60±12.35)mV,有效氯浓度=(30.00±1.54)mg/L]、5.0 g/L RE、SAEW联合RE(SAEW处理5 min结合5.0 g/L RE浸渍5 min)处理10 min,以无菌水处理10 min为对照组(control,CK)。将4组样品处理后沥干,装入无菌聚乙烯保鲜袋中,置于4°C冷藏。每隔2 d进行微生物[菌落总数(total viable count,TVC)、嗜冷菌数(psychrophilic bacteria count,PBC)]、理化指标[pH值、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值、质构分析]与感官评定等指标测定,并结合持水力(water holding capacity,WHC)、低场核磁共振(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)与核磁成像(magnetic resonance image,MRI)技术综合评价其作用影响。结果表明,与CK组相比,SAEW处理对微生物生长有显著抑制效果,RE处理能降低样品的脂肪氧化速率。而SAEW+RE联合处理,能明显抑制样品贮藏期间的TVC、PBC、pH与TVB-N值的增长,减缓TBA值的升高,保持其良好的感官品质。结合WHC、LF-NMR与MRI分析结果得出,SAEW+RE结合处理能有效改善鲈鱼片的保水性能。综合各项指标得出,与CK组相比,SAEW+RE处理可使鲈鱼片的冷藏货架期延长6 d。

摘要： 为了深入研究煮制羊肉不同组织在低温贮藏期间的品质变化特征,本实验以煮制羊肉的瘦肉,肥瘦相间和肥肉部分为主要原材料,采用真空包装的方式,对其在4°C或低温下贮藏28 d(每隔1周取一次样)期间的pH、质构特征、色差、挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen, TVB-N)、菌落总体数量及其感官评价等相关指标的变化进行了研究。结果显示:在4°C下贮藏,熟制羊肉不同组织的pH变化相似,都是呈现先下降后上升的趋势;肥肉的质构特性都高于瘦肉和肥瘦相间肉的特性;在贮藏期间,羊肉不同组织的L*值和a*值都表现为逐渐减小的趋势(P<0.05),瘦肉的b*值表现为增大的趋势(P<0.05),而肥瘦相间和肥肉都表现为减小的趋势(P<0.05);羊肉三种不同组织的挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen,TVB-N)和菌落总数的含量则一直处于增加的状态,肥肉的增加速度及数量高于瘦肉和肥瘦相间组织,它们的感官评价都呈现逐渐下降的趋势。并且在贮藏时间达到14 d时,羊肉的品质已经发生腐败现象。结果表明,在贮藏期间瘦肉组织的品质更好。

摘要： 研究小麦从入库储藏到发现菌丝体过程中,其品质和微生物群落结构的变化趋势。以天津市实仓储藏的硬质白小麦籽粒为研究对象,以三角瓶为储藏容器,分别在30°C、60%RH,40°C、80%RH条件下对小麦进行模拟仓储,储藏时间为0~120 d。通过监测小麦籽粒的水分、色差、蛋白质、脂肪、淀粉、脂肪酸等品质指标变化,以及霉菌总数、高通量测序结果评估模拟粮库中小麦在不同储藏阶段的品质与真菌群落结构变化。结果表明,在30°C、60%RH条件下,储藏120 d内,小麦品质呈缓慢下降趋势,80~120 d曲霉属相对丰度迅速增加。在40°C、80%RH条件下,小麦品质劣变更快,在60 d时曲霉属相对丰度达100%,小麦产生可见菌丝体。研究表明随着储藏温度与相对湿度的升高,小麦品质变化速度明显加快,菌丝体产生速度加快。

摘要： 目的为进一步优化水产品的冻结方式、改善水产品在冻藏期间的品质提供理论参考。方法介绍冰晶对水产品中蛋白质、脂质、质构特性,以及色泽、气味等感官品质的影响,冻结时形成的体积大且分布不均匀的冰晶会对水产品品质造成不可逆转的破坏。综述在水产品冻结领域中能够有效改善冰晶对水产品品质影响程度的方法,包括超声辅助冻结技术、高压处理技术、添加抗冻剂等,并对冻结技术的发展进行展望。结论为了更好地抑制冰晶形成带来的危害,在后续的研究中除了优化现有冻结技术和开发新型冻结技术外,还可以尝试将不同技术进行复合使用,谋求更佳的协同作用。此外,目前的新型冻结技术大多处于实验阶段,仍需对其作用机制进行深入探究,同时对不同技术的工艺参数进行优化。

摘要： 水产品在我国的消费市场和消费群体逐年扩增。水产品富含营养物质,极易腐败,在贮运中,严格控制品质是减少流通损耗、提高消费认可度的关键所在。将更有效的检测技术应用于监测水产品在物流运输中的品质变化,提高物流的效率、效益是深具发展潜力的课题。本文综述了低场核磁共振(Low-field Nuclear Magnetic Resonance,LF-NMR)技术的研究现状,分析了LF-NMR技术在水产品加工贮藏、水产品品质变化、水产品无损检测中的应用,为控制水产品在流通中的品质稳定性提供可靠的理论依据。

摘要： 以盐渍海蜇皮为研究对象,开发低铝海蜇产品,研究不同贮藏温度(25,37,45°C)对低铝海蜇产品品质的影响。通过Pearson相关系数分析,确定影响低铝海蜇产品品质的关键性因子,建立货架期模型并预测低铝海蜇产品的货架期。结果表明,在25,37,45°C的贮藏条件下,海蜇产品的质构以及色泽、气味、硬度等感官特性均随着时间的延长而下降,pH呈现先降低后升高的趋势,菌落总数和TVB-N呈现上升的趋势,产品品质降低。以菌落总数和TVB-N为关键性因子建立的货架期模型所预测的货架期与实际货架期相比误差均在10%以内,表明货架期模型较为准确,可应用于低铝海蜇产品的货架期预测。两种模型预测的低铝海蜇产品在15°C低温贮藏下的货架期分别为298 d和277 d。

摘要： 为了研究带鱼在冷藏期间的品质变化与水分迁移的关系,利用低场核磁共振(Low-fieldnuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术分析组织中水分变化规律,横向驰豫时间T2的结果表明:随着贮藏时间的延长,不易流动水(T22)逐渐降低,自由水(T23)逐渐升高,肌原纤维内的水向外移动而大量流失,肌肉的持水能力下降、肉质逐渐劣化.这与传统理化指标的研究结果一致,且相关性分析表明,T22、T23与持水力、水分含量、蒸煮损失等指标极显著相关(p＜0.01),与感官评价、TBA值等显著相关(p＜0.05).因此,可考虑运用LF-NMR技术检测带鱼在冷藏期间的品质变化.

摘要： 为研究牛胃肠宰后冷藏过程中品质变化规律.分别以10头胴体重相近的西门塔尔杂交牛和青海牦牛的瘤胃、大肠为研究对象,研究宰后冷藏过程中肉用品质、组织结构和微观结构的变化,并对适宜冷藏时间进行评价.结果表明,牛胃肠宰后冷藏过程中pH值呈先上升后下降的趋势,亮度值和黄色度较稳定,嫩度降低;冷藏处理破坏了肌纤维结构,加速肌纤维的溶解;瘤胃和大肠分别在冷藏1、3d时品质最佳.本研究对于提高牛胃肠副产物品质、促进脏器合理化开发利用奠定了理论基础.

摘要： 为了研究带鱼在冷藏期间的品质变化与水分迁移的关系,利用低场核磁共振(Low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)技术分析组织中水分变化规律,横向驰豫时间T2的结果表明:随着贮藏时间的延长,不易流动水(T22)逐渐降低,自由水(T23)逐渐升高,肌原纤维内的水向外移动而大量流失,肌肉的持水能力下降、肉质逐渐劣化.这与传统理化指标的研究结果一致,且相关性分析表明,T22、T23与持水力、水分含量、蒸煮损失等指标极显著相关(p＜0.01),与感官评价、TBA值等显著相关(p＜0.05).因此,可考虑运用LF-NMR技术检测带鱼在冷藏期间的品质变化.

摘要： 鱼子酱是盐腌渍的从性成熟的雌性鲟鱼卵巢取出的卵,是最昂贵的渔业产品之一.它不仅含有蛋白质,而且富含必需氨基酸、微量元素、维生素和多不饱和脂肪酸,有助于保护组织免受损害.由于非侵入特性、高重现性和灵敏度,LF-NMR(低场核磁共振)已经成为监测食品加工贮藏的有力工具.与4.7T高场NMR扫描不同过程中品质变化相比,LF-NMR方法具有成本低、操作简单、安全、环境保护和适用于工业应用而不使用昂贵的超导线圈等优点.

摘要： 采用不同预加工方式(煮、煎煮)和炖制时间(60、90、120、150、180min),用电磁加热介质煮制红烧肉,研究加工过程中红烧肉质构、感观、脂肪(酸)等的变化,在电磁加热得到的最佳工艺参数的基础上,再用传统火加热介质按电磁加热介质的工艺参数加工红烧肉,对比两种加热介质加工获得的红烧肉TPA和感官品质变化,衡量电磁加热介质与传统火加热介质对红烧肉食用品质的影响.研究结果显示:以电磁为加热介质时,延长炖制时间可增加红烧肉干物质、蛋白质和脂肪的含量及脂肪损失(P＜0.01),两种预加工方法均能增加红烧肉的脂肪损失,炖制150min时食用品质最佳,煎与长时间炖制均会显著增加红烧肉的脂肪氧化(P＜0.01);加工改变了红烧肉的脂肪酸构成从而改变了心血管指数,并降低了胆固醇含量;相对而言,电磁加热介质加工出的红烧肉食用品质稍逊于明火加热介质.长时间炖制可改善红烧肉的食用品质、脂肪酸构成和胆固醇含量,但增加脂肪氧化;相同炖制时间下煎煮预加工方法加工的红烧肉的食用品质、脂肪酸构成优于煮的方法,而胆固醇含量低于煮的方法,综合考虑,红烧肉加工的最佳参数为煎煮、炖制150min.

摘要： 为研究温度波动对美国红鱼品质变化的影响,本实验模拟了四个不同的冷链物流过程,包括贮运、销售和消费终端,通过对红鱼品质变化表征特性指标(白度、感官评价)、物理指标(汁液流失率)和生化指标(pH值、TBA含量、TVB-N含量、K值、水溶性蛋白电泳及菌落总数)进行分析.研究表明,在冷链物流过程中美国红鱼的品质随着时间的延长而产生劣变,在同样的物流时间下贮运过程中温度波动越频繁的美国红鱼新鲜度远低于贮运过程中温度恒定的美国红鱼.在本次实验中TBA含量变化较小,可忽略不计.由此得出,温度波动及较大的波动频率会加快红鱼蛋白质降解和微生物生长繁殖,破化肌肉组织结构,对美国红鱼的品质造成显著的不良影响.

摘要： 为研究温度波动对美国红鱼品质变化的影响,本实验模拟了四个不同的冷链物流过程,包括贮运、销售和消费终端,通过对红鱼品质变化表征特性指标(白度、感官评价)、物理指标(汁液流失率)和生化指标(pH值、TBA含量、TVB-N含量、K值、水溶性蛋白电泳及菌落总数)进行分析.研究表明,在冷链物流过程中美国红鱼的品质随着时间的延长而产生劣变,在同样的物流时间下贮运过程中温度波动越频繁的美国红鱼新鲜度远低于贮运过程中温度恒定的美国红鱼.在本次实验中TBA含量变化较小,可忽略不计.由此得出,温度波动及较大的波动频率会加快红鱼蛋白质降解和微生物生长繁殖,破化肌肉组织结构,对美国红鱼的品质造成显著的不良影响.

摘要： 生鲜食品营养丰富,贮藏期间易受微生物和环境因素影响发生腐败变质现象.本文综述了包括果蔬、肉制品在内的生鲜食品低温保鲜技术的基本原理,并简要介绍了低温保鲜法中的冷藏保鲜、冰温保鲜、微冻保鲜和冻结保鲜技术的原理、特点及发展概况.并分别针对实际存在的问题,提出了今后低温贮藏保鲜技术的发展建议与展望.

摘要： 生鲜食品营养丰富,贮藏期间易受微生物和环境因素影响发生腐败变质现象.本文综述了包括果蔬、肉制品在内的生鲜食品低温保鲜技术的基本原理,并简要介绍了低温保鲜法中的冷藏保鲜、冰温保鲜、微冻保鲜和冻结保鲜技术的原理、特点及发展概况.并分别针对实际存在的问题,提出了今后低温贮藏保鲜技术的发展建议与展望.

摘要： 生鲜食品营养丰富,贮藏期间易受微生物和环境因素影响发生腐败变质现象.本文综述了包括果蔬、肉制品在内的生鲜食品低温保鲜技术的基本原理,并简要介绍了低温保鲜法中的冷藏保鲜、冰温保鲜、微冻保鲜和冻结保鲜技术的原理、特点及发展概况.并分别针对实际存在的问题,提出了今后低温贮藏保鲜技术的发展建议与展望.

摘要： 本发明公开了一种马铃薯品质劣变动力学研究方法，该方法通过动力学方程以及Arrhenius方程来建立马铃薯储藏过程中氧化劣变动力学、酶催化劣变动力学、复合因素导致的品质劣变动力学。该研究方法包括：采集马铃薯在不同温度下储藏的维生素C含量、淀粉含量、总酚含量、硬度、亮度、失重率指标，利用线性模型或者一级动力学模型对马铃薯氧化劣变、酶催化劣变、复合因素导致的劣变进行动力学拟合；再利用Arrhenius方程建立品质劣变与温度的函数，同时计算出反应的活化能。本发明可实现马铃薯储藏过程中品质劣变的检测。

摘要： 本发明公开了一种快速预判辣椒红外观品质变化的方法，其步骤为：选择有代表性的新生产辣椒红样品，采集近红外初始光谱；将上述样品盛放于透明塑料容器中，避光存放后对样品的外观进行评分，评分指标包括粘附析出物的重量和样品的黏度，评分方法为粘附析出物的重量越大评分越高，样品的黏度越大评分越高，两项指标得分总和即为该样品的评分；根据初始光谱与评分结果建立预测模型，即可预测新生产的辣椒红存放后的品质变化情况。本发明可准确预判辣椒红存放1‑6个月内的外观品质变化趋势，为辣椒红的选择性销售、应用和存放提供了依据，为辣椒红精制工艺的优化提供参考。

摘要： 本发明公开了一种快速检测含褐藻多酚的肌原纤维蛋白在UVA辐照过程中品质变化的方法。包括步骤：S1、取含有褐藻多酚的肌原纤维蛋白溶液试样，加入自由基捕获剂a‑(4‑吡啶基‑1‑氧)‑N‑叔丁基硝基酮，终浓度为20～50mM；S2、将步骤S1所得混合样品进行UVA照射；S3、将UVA照射后的样品用毛细管吸取，进行电子自旋共振检测。本发明应用ESR技术检测含褐藻多酚的肌原纤维蛋白在UVA辐照过程中氧化物质的生成，为肌原纤维蛋白加工过程中的品质检测提供更快速、准确的方法及明确的规范。

摘要： 本发明公开了一种淡水鱼离水品质变化监测系统装置及其监测方法，包括水箱、监测探头和喷头，所述水箱的边侧水泵，所述第一锥齿与第二锥齿相啮合，且两者分别为水平和垂直分布，所述水箱的底端固定在动力箱的顶端，且动力箱的内部安装有水平分布的转轴和电动机，并且电动机和转轴相连接，所述转轴的中段套设有第二横筒，且水平分布的第二横筒通过轴承座转动安装在动力箱内部，所述水箱的内部滑动连接有水平分布的放置板，且水箱的内部固定有垂直分布的竖柱。该淡水鱼离水品质变化监测系统装置及其监测方法，在确保装置原有功能效率提升的情况下，在装置内部添加了自动化调节离水环境的结构设备，使装置的整体功能更加完善，监测数据更加精准。

摘要： 本发明公开了监测食用香辛料在烹饪中风味品质变化的方法，属于香辛料风味品质监测技术领域。本发明步骤如下：基于不同食用香辛料进行处理所得的挥发性风味物质，通过气相色谱‑质谱联用和全二维气相色谱‑质谱联用的出峰情况以及电子鼻的响应信号确定风味信息并进行定性定量处理。采用主成分分析对处理后食用香辛料的风味物质进行分析，建立不同食用香辛料的混合对其风味品质的影响。本方法可以客观、准确、高效地鉴别不同混合体系处理后与其风味品质之间的关系，可监测在烹饪中食用香辛料风味品质的变化，对食品加工予以科学地指导，为建立统一的食品品质监测方法与标准提供参考。

摘要： 本发明公开了一种基于粮情数据的粮食储藏品质变化规律的研究方法，包括：在所监测的粮堆的各个区域中，布置多处温度和湿度监测装置，用于获取所监测区域粮食的温度和湿度；计算监测区域粮食的有效积温值和有效积湿值，并通过所监测区域的有效积温值和有效积湿值计算所监测区域的有效积温积湿值；有效积温积湿的计算公式为：

摘要： 本发明公开了一种快速预判辣椒红外观品质变化的方法，其步骤为：选择有代表性的新生产辣椒红样品，采集近红外初始光谱；将上述样品盛放于透明塑料容器中，避光存放后对样品的外观进行评分，评分指标包括粘附析出物的重量和样品的黏度，评分方法为粘附析出物的重量越大评分越高，样品的黏度越大评分越高，两项指标得分总和即为该样品的评分；根据初始光谱与评分结果建立预测模型，即可预测新生产的辣椒红存放后的品质变化情况。本发明可准确预判辣椒红存放1‑6个月内的外观品质变化趋势，为辣椒红的选择性销售、应用和存放提供了依据，为辣椒红精制工艺的优化提供参考。

摘要： 本发明涉及食品加工的技术领域，尤其是一种油炸南美白对虾过程中煎炸油品质变化的预测方法，包括以下步骤：步骤S1：用煎炸油在炸制南美白对虾，并以空炸植物油为空白对照，一共煎炸2d，每天炸制12h，煎炸对虾组每2～4h炸一批虾，空炸组和煎炸对虾组均间隔一定时间取一次样，其间通过减少南美白对虾的个数实现物料比恒定；步骤S2：测定不同煎炸时间的煎炸油在空炸、煎炸对虾前和煎炸对虾后的酸价、p‑茴香胺值、羰基值的品质指标数据；步骤S3：采用SAS软件对煎炸油各所述品质指标变化进行分析拟合，得到不同处理条件下煎炸油各所述品质指标与煎炸时间之间的数学模型。本发明实现了预测煎炸油使用寿命，为实际生产提供理论依据。

摘要： 本发明公开了一种淡水鱼离水品质变化监测系统装置及其监测方法，包括水箱、监测探头和喷头，所述水箱的边侧水泵，所述第一锥齿与第二锥齿相啮合，且两者分别为水平和垂直分布，所述水箱的底端固定在动力箱的顶端，且动力箱的内部安装有水平分布的转轴和电动机，并且电动机和转轴相连接，所述转轴的中段套设有第二横筒，且水平分布的第二横筒通过轴承座转动安装在动力箱内部，所述水箱的内部滑动连接有水平分布的放置板，且水箱的内部固定有垂直分布的竖柱。该淡水鱼离水品质变化监测系统装置及其监测方法，在确保装置原有功能效率提升的情况下，在装置内部添加了自动化调节离水环境的结构设备，使装置的整体功能更加完善，监测数据更加精准。

摘要： 本实用新型公开了适应石灰石品质变化大的湿法烟气脱硫废水排放系统，系统包括通过管路连接的吸收塔浆液储存单元、石膏脱水回收单元、回收水收集单元、废水回收单元和废水排放单元，废水排放单元包括废水旋流给料泵和废水旋流器，废水回收单元包括回收水泵和废水箱，回收水收集单元通过并联设置的废水旋流给料泵和回收水泵分别与废水旋流器和废水箱相连，废水旋流器通过废水旋流溢流管与废水箱相连且通过废水旋流底流管与回收水收集单元相连，回收水箱还通过回收水泵与吸收塔浆液储存单元相连。上述系统进行湿法烟气脱硫废水的排放，能够解决石灰石品质变化大引起的浆液中毒、脱硫效率降低、副产物石膏脱水难、石膏含水率高等脱硫性能问题。