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边楚涵; 谢晶;
上海海洋大学食品学院;
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心;
教育部海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心;
食品科学与工程国家级实验教学示范中心;
冰晶; 水产品; 冻结; 品质变化; 冻结速率;
机译:辛基β-D-葡萄糖苷-水二元体系的冻结和融化行为-辛基β-D-葡萄糖苷对冰晶形成的抑制作用
机译:通过各种方法将IOTA和Kappa-carrajetenan添加到冻结过程和草莓冰糕冰晶结构的影响
机译:微波炉辅助冻结第2部分:微波能量和占空比对冰晶尺寸分布的影响
机译:通过共晶冷冻结晶评估苯酚对Na_2SO_4和冰晶的生长和纯度的影响
机译:价值回收操作中不确定的报废产品质量和消费者激励措施对部分拆卸排序的影响。
机译:浸没冻结对Snakehead(Channa argus)冰晶形成和蛋白质特性的影响
机译:冰晶的形成和控制及其对冷冻水产品质量的影响:综述
机译:冻结率和再热化方法对11种肉食感官品质的影响。
机译:冷冻后对热沙漠循环后冻结冰晶形成具有抑制作用的淀粉研究
机译:抑制上部和/或下部grenzfrequenzbereich,nutzfrequenzbandes非平坦的frequenzgangs传输介质的影响的方法,以及压缩器和扩展广播或“措施”的实施
机译:改进炸药炸药的爆破孔,并采取相应措施抑制其残留物的影响。
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