贮藏温度

摘要： 为探究不同贮藏温度对采后辣椒果实品质的影响,本研究模拟辣椒田间生产中的贮藏温度条件——常温(20°C)和高温(30°C),对辣椒(Capsicum annum L.)品种'P1808'的绿熟期果实进行短期贮藏,并在贮藏后24 h和48 h分别对果实硬度、失水率、辣椒素类物质、氨基酸含量等商品性、风味和营养品质相关指标进行测定和比较分析.研究结果表明,常温贮藏24 h和48 h条件下,辣椒素类物质含量先升高后降低(24 h升高50％ 以上),叶绿素类物质下降后维持在一定水平,而失水率、相对电导率和蛋白质含量呈逐步上升趋势.而高温贮藏24 h和48 h条件下,辣椒素类物质含量逐步升高(24 h升高近50％,48 h升高近150％),叶绿素含量逐步下降,硬度48 h后显著下降,而失水率、丙二醛、相对电导率和总胡罗卜素含量显著上升.对不同温度贮藏48 h后的辣椒果实氨基酸组成和营养价值分析结果表明,不论是常温还是高温,贮藏48 h后辣椒果实中不同种类氨基酸均有一定程度的积累,而常温贮藏在提升总氨基酸、人体必需氨基酸、儿童必需氨基酸及各类风味相关氨基酸的含量上效果尤为显著.从氨基酸营养价值角度考虑,蛋氨酸+胱氨酸是辣椒果实的第一限制氨基酸,与对照相比,常温和高温贮藏48 h均会导致辣椒果实中缬氨酸和异亮氨酸均低于氨基酸模式谱标准.本研究结果有望为田间辣椒贮藏保鲜提供理论支撑和实践指导.

摘要： 以黑芝麻复合蜜丸为研究对象,以酸价和过氧化值为评价指标,考察不同储藏温度对其品质的影响;在此基础上,通过构建Arrhenius模型对裸包装条件下的黑芝麻复合蜜丸的货架期进行预测。为进一步延长货架期,设置4种不同包装形式对黑芝麻复合蜜丸进行包装,同时考察不同包装方式对其水分、质构、理化特性等贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,充氮、包壳、蜡封对阻止黑芝麻复合蜜丸水分下降、硬度和酸价上升均有一定的作用,其中以蜡纸+药丸壳+蜡封+锡箔纸+聚乙烯塑料袋这种包装形式效果最佳。该研究结果为蜜丸类产品的储存提供参考。

摘要： 研究采后不同贮藏温度(25、15、4°C)对‘石硖’龙眼果实糖组分及相关酶活性的影响。测定龙眼果肉可溶性固形物含量(SSC)、3种主要糖含量和糖代谢相关酶活性的变化,对不同贮藏温度各个时期样品进行主成分分析和载荷因子分析,并对各指标进行相关性分析。结果表明:25°C贮藏的龙眼SSC下降最快,贮藏8 d即从23.5%降至22.0%,且蔗糖含量下降最快,葡萄糖和果糖含量呈上升趋势;15、4°C均能有效延缓SSC的下降,4°C贮藏的龙眼SSC下降更慢且蔗糖和葡萄糖含量下降的最慢,但果糖含量的下降快于15°C。不同温度贮藏龙眼果肉的酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)和蔗糖合成酶(SS)活性均随着贮藏时间的延长升高,25°C上升的幅度和速度最快,15°C次之,4°C上升的最平缓,表明低温显著抑制了蔗糖代谢酶活性的升高。相关性分析表明,不同温度贮藏的龙眼蔗糖含量与SSC呈极显著正相关,表明SSC一定程度上可反映蔗糖含量;蔗糖含量与葡萄糖含量呈显著正相关,同时与AI、NI、SS呈显著负相关,推测葡萄糖和果糖由蔗糖降解而来;葡萄糖含量和果糖含量呈极显著正相关,但二者在15°C和4°C贮藏果实中下降规律不一致,暗示二者的消耗有所差异。以上结果说明,低温可以明显抑制龙眼果实糖代谢和相关酶活性的升高从而减缓贮藏过程中糖分的分解,延长贮藏时间,其中,4°C贮藏效果最佳。

摘要： 目的:对比分析辐照灭菌和高温釜式灭菌对酱牛肉理化性能、质构变化和脂质氧化情况的影响。方法:选择辐照剂量2,4,6,8 kGy对酱牛肉进行辐照处理,高温釜式选择121°C、20 min灭菌。结果:辐照处理剂量为6,8 kGy时,辐照处理具有与高温釜式相同的灭菌效果,可延长酱牛肉的保质期;辐照剂量的增加可使得酱牛肉的L;(亮度值)整体呈下降趋势,且辐照组样品L;值高于未经灭菌处理的酱牛肉,a;值先上升后逐渐降低,当辐照剂量6 kGy时,样品的b;值又减小,且辐照组处理的酱牛肉b;值均显著高于对照组(P<0.05);辐照处理组对酱牛肉硬度与弹性的维持性优于高温釜式灭菌;而辐照处理的酱牛肉过氧化值与酸价值随着辐照剂量的增加显著增高(P<0.05),高温釜式灭菌对酱牛肉过氧化值影响不显著,8 kGy辐照剂量组与高温釜式灭菌组酸价值均显著高于其他组(P<0.05),辐照使得样品的初始丙二醛值增加。结论:6 kGy辐照剂量组的酱牛肉货架期相较于对照组延长且该剂量辐照处理更容易被消费者接受。

摘要： 为探明解除休眠水曲柳(Fraxinus mandshurica)种子适宜的贮藏条件,以解除休眠的水曲柳种子为材料,经室温自然阴干至不同含水率(低含水率7%、中等含水率10%和高含水率14%),分析种子不同含水率和不同温度(25°C、5°C、-20°C)干燥贮藏后的萌发表现。结果表明:种子含水率、贮藏温度以及两者交互作用均对干燥贮藏后水曲柳种子的发芽率、发芽指数、发芽时间影响极显著(P<0.01);室温贮藏条件下,种子含水率越高,水曲柳种子发芽率越低;低温(-20°C、5°C)贮藏条件下,高含水率种子仍然可以保持很高的发芽率。因此,生产实践中,低温贮藏种子的含水率控制在7%~14%,室温条件下贮藏种子含水率控制在7%。若短期贮藏水曲柳种子可以选择5°C条件贮藏,长期贮藏水曲柳种子选择-20°C较适宜。

摘要： 为探究1-MCP结合低温通过调控影响品质变化的相关酶来缓解叶类蔬菜采后软化与黄化。分析4°C及4、6μL/L 1-MCP+4°C复合处理2种叶菜(生菜和瓢儿菜)后,其失水率、膜透性(电导率)、丙二醛(MDA)、脆性[脆性、β-半乳糖苷酶(β-GAL)酶活性]、黄化程度[叶绿素、叶绿素酶(CLH)酶含量、脱镁叶绿素酶(PPH)酶含量]的变化。结果表明:常温下2种叶菜贮藏4 d后严重萎蔫失去商业价值,1-MCP+4°C保鲜处理后能贮藏至12 d,1-MCP+4°C复合处理能有效地降低叶类蔬菜水分散失程度、缓解电导率和MDA升高、缓解叶片脆度降低和叶绿素降解,其中6μL/L 1-MCP+4°C复合处理效果最为理想。6μL/L 1-MCP+4°C复合处理12 d时生菜、瓢儿菜的脆性下降率(14.48%、28.12%)均比对照组4 d时(82.89%、80.12%)低,其β-GAL酶活性分别为15.01 nmol/(min·g)、19.53 nmol/(min·g),分别上升41.86%、12.74%,而对照组仅4 d就上升2倍左右。贮藏12 d时,6μL/L 1-MCP+4°C复合处理两种叶菜叶绿素含量降解率(23.45%、30.13%)低于第4天时对照组(65.76%、72.37%)。相关的酶活含量数据也正好对应,6μL/L 1-MCP+4°C复合处理生菜贮藏12 d后其CLH、PPH酶含量分别降低42.33%、67.11%,常温贮藏4 d后其CLH、PPH酶含量分别降低55.99%、74.50%。6μL/L 1-MCP+4°C复合处理瓢儿菜后其CLH、PPH酶含量分别降低44.93%、51.49%,常温贮藏4 d后其CLH、PPH酶活则降低53.03%、52.04%。6μL/L 1-MCP+4°C通过有效调控β-GAL酶活性从而延缓叶菜软化的速度,通过影响CLH和PPH酶含量而缓解叶绿素降解,这为探索叶类蔬菜的保鲜机制,进一步利用采后处理技术延长叶类蔬菜贮藏期提供理论依据。

摘要： 【目的】分析不同贮藏温度对西州密25号哈密瓜果肉细胞壁降解酶的影响,研究温度调控西州密25号哈密瓜采后软化作用机制,为哈密瓜采后贮藏保鲜提供参考。【方法】以成熟期西州密25号哈密瓜为试材,采后分别置于不同温度(0、5、10和15°C)环境下贮藏,每隔5 d测定果实硬度、呼吸强度,果肉β-半乳糖苷酶(β-Gal)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶酶(PE)、纤维素酶(Cx)等细胞壁降解酶活性指标,分析不同贮藏温度对果实软化的影响。【结果】不同贮藏温度对西州密25号哈密瓜果实硬度、呼吸强度及细胞壁降解酶活性影响具有显著性差异。温度越低,果肉硬度下降越慢,果实呼吸强度峰值越低,果肉细胞壁降解酶活性越低。温度低于5°C时,果肉出现明显冷害症状。【结论】5°C适合西州密25号哈密瓜果实贮藏。西州密25号哈密瓜果实硬度与呼吸强度呈负相关关系,与β-Gal、PG、PE和Cx活性呈极显著负相关关系。

摘要： 为明确贮藏温度对甘薯品质的影响,以甘薯品种‘心香’为试验材料,研究了贮藏温度(8,12,15,20,22°C)对甘薯食味品质、可溶性总糖、可溶性固形物、失重率、腐烂率、发霉率和发芽率的影响。结果表明:8°C贮藏可以显著提高甘薯贮藏前期食味品质及可溶性总糖含量,但甘薯易受冷害,贮藏后期腐烂率较高;12°C贮藏可以显著降低甘薯失重率和腐烂率,且贮藏84 d内无发芽、发霉现象;15°C甘薯发霉率、20°C发芽率显著高于其他处理,22°C易使薯块失水萎蔫,均不利于甘薯的保鲜。综合来看,短期贮藏(28 d内)时,8°C贮藏可以较快提高甘薯食味品质;长期贮藏时(84 d内),12°C贮藏效果最好。

摘要： 为分析牛肉在不同包装方式与贮藏温度下理化性质及感官品质的变化,该试验将牛肉背最长肌分别采用空气包装(air-packaging,AP)、真空包装(vacuum packaging,VP)和气调包装(modified atmosphere packaging,MAP),其中MAP包括两种气体比例:MAP1为78.8%O_(2)、18.8%CO_(2)和2.4%N_(2),MAP2为60%CO_(2)和40%N_(2),之后在冰温-1.5±0.1°C和低温2±1°C下贮藏。测定和分析贮藏期间各处理组牛肉蒸煮损失、汁液流失率、色泽参数、高铁肌红蛋白含量(Metmyoglobin,MetMb)、挥发性盐基氮(total volatile base-nitrogen,TVB-N)、脂肪氧化和感官品质等指标变化。结果表明,AP组蒸煮损失在15 d达到最大,分别为28.93%(2°C)、27.03%(-1.5°C);MAP1组MetMb含量始终高于其他处理组,10 d达到最大值54.39%(2°C)、48.69%(-1.5°C);TBARS值随贮藏时间延长而增大,MAP1组的TBARS值显著高于VP组和MAP2组(p<0.05),且在15 d高于0.7 mg MAD/kg;MAP2组和VP组在15 d时TVB-N值均低于限量阈值(15 mg/100 g);由感官评分可得MAP2组货架期为25 d,长于其他处理组。综上所述,冰温贮藏下牛肉品质优于低温贮藏,MAP2气调包装方式可使牛肉具有更好的贮藏品质。该试验为牛肉保鲜在实际生产中的应用提供数据支持。

摘要： 为探究不同贮藏条件(包装材料、氧气含量和温度)对发芽蒸谷米的理化性质、生物活性物质、抗氧化活性、微生物学特性的影响,将发芽蒸谷米在真空和常压状态下分别包装在铝层压聚乙烯(aluminum-laminatedpolyethylene,ALPE)和聚酰胺-聚乙烯(polyamide-polyethylene,PAPE)包装袋中,并分别在4°C和30°C下贮存6个月。结果表明,使用ALPE材料真空包装,在较低温度下可有效抑制生物活性物质的降解,延缓理化性质的变化,防止酸败,总酚含量和抗氧化活性也得到了充分保留。水分含量和水分活度在30°C下储存在PAPE中时会持续降低,而在30°C和4°C条件下储存在ALPE中时两者均保持不变。在30°C时γ-氨基丁酸和总花色苷含量会随着贮藏时间的增加而降低,但在4°C下其含量不随贮藏时间变化。在真空且低温的条件下,样品的总酚含量和抗氧化活性能够更有效地保留。基于硫代巴比妥酸法测定的发芽蒸谷米的酸败程度会随贮藏时间的延长而增加,此检测结果与感官评价结果呈高度相关(R2=0.9943)。在所有实验条件下,发芽蒸谷米的微生物含量均未超出国家相关标准的限量值,表明本研究过程中待测样品的微生物指标符合要求并可放心食用。

摘要： 以“费乌瑞它”和“陇薯14号”2个马铃薯品种的微型种薯为试验材料,分别在3～5°C、8～10°C、18～20°C下贮藏180d,研究不同贮藏温度对马铃薯微型种薯生理特性的影响.结果表明,经不同温度贮藏后,微型种薯的含水量呈下降趋势,以3～5°C贮藏的水分损失最少,粗淀粉和粗蛋白含量表现为不同程度降低,粗淀粉含量以3～5°C贮藏降幅最大,粗蛋白含量以18～20°C贮藏降幅最大,二者的含量均以8～10°C贮藏降幅最小;贮藏温度越高,微型种薯的失重率、相对电导率和MDA含量在增大,pH值略有上升,PPO和POD活性也越大,相关测试指标均以3～5°C贮藏为最佳.因此,在3～5°C下贮藏不但可减少微型种薯水分和粗蛋白含量的损失,而且还可抑制PPO和POD的活性,减少MDA的产生,降低相对电导率,从而降低膜结构的受损程度,保持种薯的种用品质.

摘要： 本文通过对4°C、6°C、8°C、10°C条件下贮藏的番石榴硬度、呼吸强度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、失重率、好果率随时间变化的对比.对番石榴的最适贮藏温度进行筛选.实验结果表明低温可以抑制番石榴采后的生理代谢,从而良好的维持其贮藏品质.而过低的温度会导致番石榴发生冷害现象,从而影响其贮藏品质.6°C贮藏的番石榴贮藏品质要好于其他组,且不发生冷害现象.故6°C是番石榴的最适贮藏温度.

摘要： 竹类植物果实不耐贮藏,为了探究影响翠竹果实生活力的主要因素,以便为翠竹果实的保存和生产提供理论依据.本文以南京林业大学竹园内2016年5月收获的翠竹果实为材料,通过测量其形态指标以及不同梯度含水率果实的千粒重,并将其含水率阴干成三个不同梯度,分别贮藏在四种温度下,贮藏期1年,定期分析含水率与贮藏温度对翠竹果实生活力的影响.结果表明:翠竹果实长椭圆形,腹部纵沟槽明显,长、宽(带稃)差异显著.初始含水率为31.7％的果实的千粒重为110.86g(带稃),103.54g(去稃).翠竹果实若贮藏6个月以内,宜采用含水率为24.14％贮藏温度为4°C的保存条件.翠竹果实若贮藏6个月以上,宜采用含水率为8.72％贮藏温度为-20°C的保存条件.在翠竹果实贮藏过程中,含水量与贮藏温度是影响翠竹果实生活力的重要因素.

摘要： 了解呼吸强度与营养品质的内在联系,在马铃薯的鲜食、加工中可以通过性状相关筛选优良品种,以及进行马铃薯的合理贮藏.设置4,10,15和20°C4个贮藏温度,研究马铃薯在150d贮藏期间呼吸强度、干物质、淀粉、还原糖和蛋白质含量的变化情况,并对4个温度贮藏期间的马铃薯的呼吸强度与营养品质进行相关性分析,分析其间的相互影响.结果表明,15和20°C贮藏不利于马铃薯品质的保持.相关性分析结果表明,呼吸强度基本与淀粉含量呈极显著正相关,与还原糖含量呈极显著负相关.淀粉含量与还原糖含量均呈极显著负相关.

摘要： 目的：为了探究三文鱼在不同贮藏温度下品质与货架期间的关系,设计了0°C、5°C、10°C、15°C、20°C五组不同温度的贮藏实验. 方法：通过分析三文鱼感官品质、色差(L值、a值)、pH、菌落总数(total viable count,TVC)、K值、挥发性盐基氮(total-volatile basic nitrogen,TVB-N)以及硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid,TBA)等指标在贮藏期间的变化。 结果：建立了菌落总数、K值、TVB-N、TBA品质指标对应关于时间和温度的一级动力学模型,得到的货架期模型活化能及指前因子分别为77.22、57.39、62.07、56.41kJ/mol和2.72×1013、1.06×1010、6.63×1010、1.09×1010.选用10°C指标作为验证性实验,预测值和实际值的相对误差均在5％内。 结论：表明该实验得出的货架期方程能够较为准确的预测贮藏温度为0-20°C的三文鱼货架期.

摘要： 以马缨花、爆杖杜鹃、露珠杜鹃、锈叶杜鹃和红棕杜鹃5种杜鹃花花粉作为试验材料,研究5种培养基对杜鹃花花粉萌发的影响,筛选出最适于每种花粉萌发的培养基,以及最适培养温度和花粉的最适贮藏温度.结果表明:适宜马缨花、爆杖杜鹃、露珠杜鹃和红棕杜鹃这4种杜鹃花粉萌发的固体培养基的配方为7g/L琼脂+150(L蔗糖+10mg/L硼酸;适宜锈叶杜鹃花粉萌发的固体培养基的配方为7g/L琼脂+100g/L蔗糖+10mg/L硼酸.最适宜的培养温度为25°C.经过25天的贮藏,花粉活力保持最高的贮藏方式为-20°C,最高的可达到47％;其次是4°C,最高可达到33.33％;常温贮藏只能保存5天左右.

摘要： 为研究三文鱼在不同贮藏温度下品质与货架期间的关系,设计了0、5、10、15、20°C五组不同温度的贮藏实验.通过分析三文鱼感官品质、色差(L值、a值)、pH、菌落总数(total viable count,TVC)、K值、挥发性盐基氮(totalvolatile basic nitrogen,TVB-N)以及硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid,TBA)等指标在贮藏期间的变化,建立了菌落总数、K值、TVB-N、TBA品质指标对应关于时间和温度的一级动力学模型,得到的货架期模型活化能及指前因子分别为77.22、57.39、62.07、56.41kJ/mol和2.72×1013、1.06×1010、6.63×1010、1.09×1010.选用10°C指标作为验证性实验,预测值和实际值相对误差均在5％内,表明该实验得出的货架期方程能够较为准确的预测贮藏温度为0～20°C的三文鱼货架期.

摘要： 为探讨干制金银花的水分吸附特性,了解金银花含水率与水分活度、贮藏温度之间的关系,本文研究了金银花在环境温度为10、20和30°C时,水分活度为0.113～0.960范围内的水分吸附等温线,用8种非线性回归方程来拟合试验数据,并探讨了金银花吸附等温热力学性质.结果表明:1)金银花的水分吸附等温线为Ⅲ型等温线;在水分活度相同的条件下,平衡含水率随温度的升高及水分活度的减少而降低;Peleg模型为描述金银花吸附等温线的最适模型,其R2值范围为0.9981～0.9996,残差平方和范围为1.0305～6.5445;2)净等量吸附热和微分熵均随平衡含水率的升高而降低,并在含水率超过10％时趋于穗定;3)熵-焓补偿理论适用于金银花的水分吸附过程,且为焓驱动和非自发的物理、吸热过程.研究成果可为金银花干燥与贮藏的品质控制提供参考.

摘要： 为深入探究环境温度对石蒜生长发育的影响,以休眠期的石蒜鳞茎(D=3.2±0.2cm)为试验材料,研究了3个不同的变温贮藏处理(30°C+25°C/15°C、30°C+20°C、30°C+5°C)下石蒜鳞茎内的可溶性糖和可溶性蛋白的含量、超氧化物歧化酶和过氧化物酶的活性变化.结果表明:鳞茎内可溶性糖含量在不同温度的贮藏下较为敏感,但30°C+25/15°C(昼夜)与30°C+20°C2组合温度处理无显著差异;3种变温贮藏处理下的鳞茎内可溶性蛋白含量均明显下降,其中30°C+25/15°C和30+20°C两个温度处理可溶性蛋白含量显著低于CK,而30°C+5°C处理则高于CK.贮藏处理后鳞茎内的SOD活性总体呈上升趋势,但均低于CK;变温处理的SOD活性高于恒温处理,且贮藏时间越长,SOD活性越低;而不同处理间的POD活性无显著差异.

摘要： 为深入探究环境温度对石蒜生长发育的影响,以休眠期的石蒜鳞茎(D=3.2±0.2cm)为试验材料,研究了3个不同的变温贮藏处理(30°C+25°C/15°C、30°C+20°C、30°C+5°C)下石蒜鳞茎内的可溶性糖和可溶性蛋白的含量、超氧化物歧化酶和过氧化物酶的活性变化.结果表明:鳞茎内可溶性糖含量在不同温度的贮藏下较为敏感,但30°C+25/15°C(昼夜)与30°C+20°C2组合温度处理无显著差异;3种变温贮藏处理下的鳞茎内可溶性蛋白含量均明显下降,其中30°C+25/15°C和30+20°C两个温度处理可溶性蛋白含量显著低于CK,而30°C+5°C处理则高于CK.贮藏处理后鳞茎内的SOD活性总体呈上升趋势,但均低于CK;变温处理的SOD活性高于恒温处理,且贮藏时间越长,SOD活性越低;而不同处理间的POD活性无显著差异.

摘要： 本发明公开多功能微型果蔬温度激化处理与贮藏冷库的运行方式，以第二换热器为蒸发器，制冷剂蒸发吸热将果蔬处理室内空气冷却至果蔬冷激处理所需的温度进行冷激处理；以第二换热器为冷凝器，制冷剂冷凝放热将果蔬处理室内空气加热至果蔬热激处理所需的温度进行热激处理；果蔬冷激处理或热激处理结束后，通过隔断结构上的侧拉门直接将果蔬移入贮藏间存储。当无果蔬需要进行处理时，四个控制阀关闭，系统以常规冷库模式运行。与现有技术相比，本发明节约整体设备成本投入，有效提高系统的一次能源利用率。

摘要： 本发明涉及保温贮藏技术领域，且公开了一种温度可调的冰温贮藏保温设备，包括冷藏箱体，冷藏箱体的前表面活动安装有箱门，且冷藏箱体的内部设置有压缩机，冷藏箱体的底部固定安装有可调底座，可调底座的内部设置有温调装置，压缩机的左侧固定连接有冷凝器，冷凝器的顶端固定连接有蒸发器。当需要调节温度时，按下贯穿板后通过紧固螺栓锁紧，此时贯穿板底部斜面与滚轮接触后推动轴承杆内部的主扇叶架，使主扇叶架与电机杆末端啮合，使电机杆同时带动主扇叶架与副扇叶架旋转，使冷凝器中由气体变为液态热量排出时能够快速散发，使温度更低，提高了蒸发器中的制冷剂迅速的蒸发效果，将内部的热量快速吸收，避免排出的热量影响到储藏腔。

摘要： 本发明公开一种测定三文鱼加工贮藏过程中相转变温度的方法，包括以下步骤：S1，样品采集：选取新鲜的三文鱼肉，将鱼肉切成固定尺寸大小的块；S2，样品低场核磁分析:利用变温低场核磁共振对三文鱼肉在变温过程中进行CPMG序列分析，获得回波衰减曲线数据，并进行单组份反演得到样品的横向弛豫时间T2；S3，样品温度分析:在测定横向弛豫时间的同时采用光纤测温仪测定三文鱼肉内部温度；S4，绘制温度‑弛豫时间状态曲线；S5，对变温低场核磁分析方法进行评价。本发明提供一种食品加工贮藏过程中相转变方法，涉及的测定操作过程简单，测试样品容量大更具有代表性，样品无需前处理，重复性好，提高了测量效率，可以满足生产现场对样品的快速分析需求。

摘要： 本发明公开了一种温度可控的原皮贮藏罐，包括贮藏罐罐体与贮藏罐固定底座，所述贮藏罐罐体的两端外表面均固定安装有透明视窗，且贮藏罐罐体的前端外表面中部设置有温度控制面板，所述温度控制面板的外表面中部固定安装有液晶显示屏，且液晶显示屏的下方中部靠近温度控制面板的外表面一端设置有温度调节旋钮，所述贮藏罐罐体的上表面设置有活塞盖，且活塞盖的上端设置有活塞盖提手。本发明所述的一种温度可控的原皮贮藏罐，设有棉花填充腔、加热垫、环形立柱和环形凹槽，能提高罐体保温性，减少热损失，能调节罐内温度至最适温度，同时，可提高罐体放置的稳定性，适用不同工作状况，带来更好的使用前景。

摘要： 本实用新型公开了一种细胞贮藏用温度控制设备，包括支撑块、储藏柜、活动门、铰链、滑槽、滑条、控制板、按键、显示屏、放置框、凹槽、制冷机和外接电源线，所述储藏柜的下端中间处固定有制冷机，所述储藏柜的中间处内部两侧均等距开设有滑槽，每一侧的滑槽均设有三个，且两侧的滑槽均相互对应，所述放置框共设有三个，且三个放置框的两侧上端均固定有滑条，所述放置框通过滑条滑动安装在滑槽的内部，所述储藏柜的前端面上侧中间处镶嵌有控制板，所述控制板背离储藏柜的一侧两端中间处分别镶嵌有按键和显示屏，所述储藏柜的前端面一侧两端通过铰链活动安装有活动门。本实用新型有利于在干细胞储存时，可实现对温度调控的优点。

摘要： 一种贮藏温度对大蒜品质影响的分析装置和方法，用于实现贮藏温度对大蒜品质影响的研究。分析装置包括：贮藏单元，贮藏单元包括若干并排设置的贮藏室，使用时，将大蒜放置在贮藏室内；调温单元，调温单元包括设置在贮藏单元下方的底座、设置在贮藏单元后侧的冷气片、与冷气片连接且与贮藏室一一对应的出气管、与冷气片连接的进气管、与进气管连接的冷气源、设置在贮藏室内的散热片，底座的内腔包括左右设置的两个腔体，且两腔体之间通过连通管连通在一起，在左侧腔体内设有水泵和加热器，在水泵与最左侧的散热片之间设有输水管，在右侧腔体与最右侧的散热片之间设有回水管、并排设置的散热片通过串联管串接在一起。本发明可以方便贮藏温度对大蒜品质影响的研究。

摘要： 本发明公开了一种不同贮藏温度对发酵面制品蛋白特性影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)制备冻藏馒头；(2)测定馒头的蛋白持水性；(3)测定馒头的蛋白持油性；(4)测定馒头的蛋白乳化性及乳化稳定性；(5)测定馒头的可溶性蛋白质含量；(6)测定馒头的表面疏水性；(7)测定馒头蛋白的巯基和二硫键含量；(8)测定馒头的蛋白分子量。本发明通过测定在不同温度下冻藏后馒头内面筋蛋白的持水性、持油性、乳化性、可溶性蛋白含量、表面疏水性，二级结构以及蛋白分子量变化，结果发现，随温度的降低蛋白特性越好，而冻藏时间的延长降低了蛋白的性质，总体来说，在‑24°C冻藏时蛋白特性变化最为稳定，且更适合长期冻藏。

摘要： 本发明公开了一种不同贮藏温度对发酵面制品冻藏稳定性影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)制备冻藏馒头；(2)测定馒头的失水率；(3)测定馒头的水分含量；(4)测定馒头的比容；(5)测定馒头的pH值；(6)测定馒头的可冻结水含量；(7)测定馒头的水分迁移；(8)测定馒头的质构特性；(9)观察馒头的微观结构。本发明通过测定在‑32°C速冻30min后的馒头在不同温度下进行冻藏后品质特性、水分变化以及微观结构的变化情况，结果发现，当速冻温度越低对馒头的水分迁移、品质特性以及微观结构影响越小，而随着冻藏时间延长馒头冻藏稳定性以及品质越差。

摘要： 本发明涉及一种基于温度自调节的菊苣菜仔根低温贮藏系统，包括预处理单元、预干燥单元、装筐单元、贮藏单元和中控单元。本发明在对菊苣菜仔根进行低温储藏时，通过实时更新贮藏单元贮藏菊苣菜仔根的日间数量和夜间数量以确定实际的贮藏天数并根据实际的贮藏天数逐步调节针对菊苣菜仔根的贮藏温度，从而保证针对贮藏温度的阶段性降温，能够有效防止贮藏温度降低过快导致的菊苣菜仔根冻伤的情况发生；同时，所述中控单元通过使用所述视觉检测器实时监测贮藏单元中各周转筐内菊苣菜仔根的颜色深度判定菊苣菜仔根的实际贮藏情况，从而有效避免贮藏时间过长导致菊苣菜仔根冻伤的情况发生，有效提高了所述系统针对菊苣菜仔根的贮藏效率。

摘要： 本实用新型公开了一种用于药品温度控制的贮藏盒，包括：箱体、制冷底座和控制器；其中，箱体包括筒体、分区隔板和贮藏框，所述筒体截面呈方形，两个所述分区隔板均纵向布置且相间隔地设在筒体内，分区隔板将筒体隔成三个独立区间，三个所述贮藏框分别穿插在三个独立区间内；制冷底座包括固定座和半导体制冷器，所述固定座与筒体下端固定连接，三个所述半导体制冷器设在固定座上且分别与三个独立区间对应；控制器设在筒体一侧且与半导体制冷器电连接；本实用新型可提供三种不同贮藏温度，可满足不同药品贮藏的需求，同时还可根据药品贮藏要求保持存放温度的稳定。