南极磷虾

摘要： 南极磷虾富含优质蛋白,被认为是地球上最大、也是最后一个潜在动物性蛋白资源库。目前,南极磷虾蛋白产品以虾粉、冷冻南极磷虾肉等初级产品为主,缺乏高附加值产品。本文系统综述了南极磷虾蛋白的营养特性及其评价、功能特性及其改性、功能活性及其作用机制、食用安全性问题,以期为南极磷虾蛋白的精深加工及综合利用提供研究思路。

摘要： 生物活性肽是指具有生理作用的肽类化合物的总称。目前,在世界范围内已成为研究的热点之一,大量研究发现生物活性肽具备多种生物学功能,包括抗氧化、降压、降低胆固醇、抑菌、抗衰老和抗疲劳等作用,是新药物研究与开发的天然资源库。本文旨在综述南极磷虾活性肽的功能研究进展,探讨其未来的研究方向和发展前景,为南极磷虾的高值化利用提供理论参考。

摘要： 研究不同干燥方式加工后南极磷虾干燥特性与主要营养物质变化,旨在为南极磷虾干燥特性与工艺研究提供参考。以冷冻南极磷虾(Antarctic krill)为原料,经解冻、蒸煮后分别采用恒温(65°C、75°C、85°C)、5°C和10°C梯度降温、5°C和10°C梯度升温5种方式干燥南极磷虾,以恒温干燥作为对比,分析后4种变温方式下南极磷虾水分含量、干燥时间、能耗与蛋白质、脂肪、虾青素含量变化情况。结果显示:恒温干燥方式下,南极磷虾干燥时间、能耗、虾青素含量随温度升高而降低,干燥时间、能耗在85°C时达到最低点,虾青素含量在65°C处于最高点,蛋白质和脂肪含量随温度升高先增大后减小,在75°C时达到最高点;变温干燥方式下,10°C梯度降温干燥时间、能耗最小,蛋白质、虾青素含量最高,5°C梯度降温脂肪含量最高;对比恒温与变温干燥方式,10°C梯度降温下干燥时间与能耗略大于恒温85°C,10°C梯度降温下蛋白质含量和5°C梯度降温下脂肪含量高于恒温75°C,10°C梯度降温下虾青素含量略低于恒温65°C。研究表明,适宜的变温方式可实现南极磷虾提效、降耗、保质的干燥加工目标,其中梯度降温在提效、降耗的同时能较好保留南极磷虾主要营养物质,在此基础上可根据南极磷虾粉用途选择适宜的变温梯度。

摘要： 为了解南极半岛周边水域内南极磷虾(以下简称磷虾)拖网渔场的特征,基于2013年1月至2019年5月"福荣海"轮在南极半岛周边水域的生产数据,分析了水域内磷虾中心渔场年际空间分布和生产特征。结果表明,南极半岛周边水域内磷虾拖网渔场主要分布于布兰斯菲尔德海峡(Bransfield Strait)、乔治王岛(King George Island)和斯诺岛(Snow Island)3个区域;其中布兰斯菲尔德海峡内是历年磷虾生产最稳定的区域,尤以海峡中部靠近南极半岛一侧水域(58°~60°W、63°~64°S)的作业天数和年产量占比最高;乔治王岛和斯诺岛区域的作业天数和年产量占比较低,且主要分布在岛屿周边近岸水域;布兰斯菲尔德海峡内区域、乔治王岛区域和斯诺岛区域的历年产量占比分别为60.00%~99.97%、0.03%~21.15%和0.01%~17.25%,历年作业天数占比分别为61.76%~98.75%、1.25%~28.68%和0.84%~16.67%。布兰斯菲尔德海峡内渔场的生产主要在3—5月,日产量主要为150 t以下;乔治王岛区域生产主要在1月份,日产量以150 t以下为主;斯诺岛区域的日产量在3月份较高,主要以150~250 t为主。各年度的连续生产期分布区域以布兰斯菲尔德海峡中部水域为主;各日产量区间的生产日历年主要分布在布兰斯菲尔德海峡中部,各日单位小时产量生产日也呈现逐渐集中到布兰斯菲尔德海峡的趋势;各级别亚渔场历年主要分布区域均在布兰斯菲尔德海峡内。

摘要： 采用超声辅助酶法制备南极磷虾抗菌肽,以抑菌圈直径为指标筛选蛋白酶,得到中性蛋白酶为最佳试验用酶。后续采用超声辅助中性蛋白酶酶解法制备南极磷虾抗菌肽,以抗菌肽得率及抑菌圈直径为指标,考察底物浓度、超声时间、超声功率、酶解温度、酶解时间和加酶量六个因素对抗菌肽得率的影响。从中选取影响抗菌肽得率的三个主要因素:底物浓度、酶时间、超声功率,以抗菌肽得率为响应值,采用响应面法进行工艺优化。结果表明:三个因素对得率的影响大小为底物浓度>超声功率>酶解时间,得到最佳制备条件为:底物浓度21%、酶解温度50°C、超声功率120W、超声时间25min、酶解时间4h、加酶量6000U/g,此条件下抗菌肽得率为51.24%,抑菌圈直径为20.8mm,均显著高于常规酶解法(P<0.05),表明此优化工艺可行。为南极磷虾抗菌肽的潜在开发应用提供了思路和方法。

摘要： 以自制的南极磷虾羧甲基壳聚糖(CMC)为保鲜剂,将形体接近的罗氏沼虾浸泡于不同质量分数(0.5%、1.0%、1.5%)的CMC中,取出沥干后形成保鲜薄膜,以不浸泡CMC的罗氏沼虾为对照,在(4±1)°C条件下贮藏7d,通过挥发性盐基氮(TVB-N)值、pH、硫代巴比妥(TBA)值、菌落总数、K值和感官评分等指标来评价罗氏沼虾在贮藏期间的品质变化,探究南极磷虾CMC对罗氏沼虾的保鲜效果。结果表明:从贮藏1d开始,同一贮藏时间的CMC处理组的TVB-N值、TBA值、菌落总数和K值均小于对照组的,而感官评分高于对照组的;在贮藏后期(5~7 d)的同一贮藏时间,CMC处理组的pH低于对照组的;在整个贮藏期间,除少数几个时间点外,1.0%CMC处理组的TVB-N值、pH、TBA值、菌落总数、K值均小于0.5%、1.5%CMC处理组的,而感官评分则高于0.5%、1.5%CMC处理组的。综合可得,1.0%CMC对罗氏沼虾的保鲜效果更好,能有效降低罗氏沼虾体内微生物数量和酶活性,抑制虾体内蛋白质分解和脂肪氧化程度,延长罗氏沼虾贮藏期。

摘要： 根据我国2010—2019年南极磷虾(Euphausia superba)捕捞渔船的生产资料,分析了南极海域48渔区南极磷虾渔场的分布特点,采用重心迁移轨迹模型和标准差椭圆(SDE)模型探讨了南极磷虾的渔场变动特征和规律。结果显示,南极磷虾捕捞量主要集中在48.1亚区,占比为70.30%,48.2亚区和48.3亚区的产量相差很小,占比分别为14.28%和15.42%;年间单位捕捞努力量渔获量(CPUE)曲线上升,最小值为2012年,最大值为2019年;月间CPUE先增后降,最小值为1月,最大值为6月。48.1亚区的年间和月间渔场重心均往西南方向移动;48.2亚区年间的渔场重心东移,但移动范围较小,月间规律不强;48.3亚区年间渔场重心南移,月间渔场重心向西北移动。经SDE分析可知,48.1亚区渔场分布范围最广、离散程度最大,48.3亚区渔场方向性最强、向心力最明显。48.1亚区渔场重心主要分布于布兰斯菲尔德海峡,48.2亚区渔场重心分布于南奥克尼群岛东侧,48.3亚区渔场重心分布于南乔治亚群岛东北侧。聚类结果表明,48.1亚区年间渔场重心均较为集中,48.2和48.3亚区除2017年外,其他年间渔场重心较为集中。

摘要： 淘气章鱼和飘逸水母驾驶破冰船,朝南极驶去。“天气实在太热了,今年夏天的气温比往年高了不少,幸好还能去南极避暑。”穿着短袖衬衫和短裤的飘逸水母,仍不停地用手绢擦汗。“你确定是去避暑?”淘气章鱼看了飘逸水母一眼,打趣道。“当然,这都放暑假了呀。”“北半球的夏季,正好是南半球的冬季。”淘气章鱼解释,“过去,科考队在南极的夏季才能来这里开展科考工作。”

摘要： 为了改善南极磷虾虾糜的品质,该研究以南美白对虾与南极磷虾为原料,按照不同质量比例(0:1、1:1、3:2、7:3、4:1)进行混合,研究了南美白对虾与南极磷虾不同比例对复合虾糜凝胶质构、持水率、蒸煮损失、色泽、流变性能和微观结构的影响。结果表明:纯南极磷虾虾糜形成凝胶能力差,南美白对虾与南极磷虾比例从1:1到4:1,复合虾糜的硬度、凝胶强度和持水率分别增加了18.28%、168.64%和5.55%,储能模量(G')和损耗模量(G")显著提高;白度值和蒸煮损失分别降低了4.92%和22.81%。扫描电镜结果显示,随着南美白对虾比例的提高,复合虾糜凝胶的孔洞逐渐均匀,致密。南美白对虾与南极磷虾以3:2的比例混合所得复合虾糜,其凝胶性能最好。研究结果为南极磷虾虾糜制品的开发提供理论支撑。

摘要： 南极磷虾资源量大、营养价值高、富含多种活性物质,是极具开发价值的一类远洋渔业资源。虾粉是南极磷虾最主要的加工产品之一,在加工过程中,受挤压、加热、离心等因素的影响,会造成营养物质的流失和活性成分的破坏,尤其是蒸煮、干燥等涉及热处理的环节,容易对不饱和脂肪酸、虾青素等热敏性成分造成破坏或降解。本研究介绍了蛋白质、脂质、虾青素等南极磷虾主要营养活性物质的特性及其在虾粉加工过程中的变化情况,分析了加工工序和工艺参数对虾粉品质的影响,总结了虾粉品质的主要评价指标和依据,讨论了虾粉加工中存在工艺不明确、设备性能差、产品品质不稳定等主要问题,展望了营养活性物质的流向路径、结构变化机理、工艺优化、装备创新、工艺装备融合等未来的研究方向,旨在为虾粉加工工艺流程与工艺的优化研究提供理论依据与技术参考。

摘要： 研究了南极磷虾的冻藏温度和质构之间的关系.将南极磷虾样品分别在-18°C、-25°C、-30°C、-50°C4个温度下共贮藏,对南极磷虾进行理化指标分析和质地多面剖析(Texture Profile Analysis,TPA)模式的测定.选用TVBN值、硬度、恢复性、弹性、胶黏性和咀嚼性这六个指标作分析.结果表明,随着贮藏时间的延长南极磷虾肉各项质构指标都在下降.TVBN值增速明显,在冻藏时间到达50d之后南极磷虾肉的TVBN值增速变缓.冻藏于-50°C下的南极磷虾肉的质构特性降低趋势最为平缓,-50°C下的南极磷虾的贮藏效果优于其他冻藏温度.

摘要： 南极磷虾不但资源量巨大,而且营养价值丰富,越来越受到世界各国的重视.磷虾在水产饲料方面的应用已经成为磷虾产品的一个最重要的市场,也是触发投资磷虾资源开发的一个主要诱因.文章综述了南极磷虾的生物学特征、资源状况和营养学特性以及在水产饲料中的应用效果,并对其安全性进行探讨,以期为南极磷虾产品的开发和在水产饲料中的应用提供参考.

摘要： 一种以南极磷虾为原料的新型类奶酪食品,为远洋渔业新资源提供了可行的产品形式.以碱溶酸沉为主要研究方法,产品的最佳工艺流程为:南极磷虾匀浆→碱溶(pH11.5)→与豆浆混合→离心(10min)→酸沉(pH4.6)→静置(15min)→煮沸(＞5min)→挤压脱水→加碱复溶(至pH8.0)→调味.探索了可行的调味方案,产品风味平淡清新,味感好,柔软,细腻,甜度适中,同时此工艺可除去肌肉中过多的氟,保证了南极磷虾的应用的安全性,具有良好市场推广前景.

摘要： 近年来,南极磷虾(Euphausia superba)备受关注和研究,并且已经被作为商业性捕捞的目标之一.南极磷虾壳作为不可食用部分,一般被作为废弃物丢掉.甲壳质广泛存在于甲壳类动物的甲壳中,是一种具有潜在价值的高聚物材料和生物活性成分.南极磷虾甲壳质物理化学性质的阐明将有助于磷虾和甲壳的综合利用,然而这种研究目前尚未见报道.本研究采用脱脂南极磷虾壳为原料,依次经过1.7M HC1和2.5MNaOH处理提取甲壳质,1％高锰酸钾溶液脱色.同时,我们采用紫外光谱一阶求导法测定脱乙酰度;并采用傅里叶红外光谱法、X衍射法、扫描电镜法、热重分析法和差示热扫描法对甲壳质的晶体结构和热学性质进行了研究.结果表明,南极磷虾甲壳质是由晶粒细小、稳定性好且排列整齐的微晶组成的α-型甲壳质,其脱乙酰度为(11.28±0.86)％.它在(020)和(110)晶面上的晶体层间距分别为9.78(A)和4.63(A),晶粒直径分别为6.07nm和5.16nm.南极磷虾甲壳质多糖链热分解的活化能为123.35 kJ/mol.它在加热过程中的玻璃化转变温度为164.96°C.

摘要： 用正交试验方法通过水解酶联合自溶作用研究获得南极磷虾水溶性多肽的优化条件,主要分析正交处理条件下南极磷虾多肽的构成特点.以蛋白水解酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶)、水解时间(4h、8h、12 h)、水解温度(25°C、37°C、45°C)设置相应的因素和水平,通过凯氏定氮、氨基酸分析研究了获得水溶性南极磷虾多肽的优化条件,分析了南极磷虾酶解液的粗蛋白数量、以及氨基酸组成.结果显示,酶解的最佳条件为使用胰蛋白酶联合自溶作用在45°C的条件下水解12 h;南极磷虾多肽的氨基酸比例均衡,正交处理条件对南极磷虾多肽的氨基酸模式影响较小,EAA/TAA和EAA/NEAA分别在40以上和64以上,符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式.

摘要： 基于CCAMLR统计公报提供的数据,利用广义可加模型(GAM),本研究对1998-2009年CCAMLR48.1、48.2和48.3小区内的南极磷虾资源丰度时空分布及其与环境因子(表温和叶绿素浓度)之间的关系进行了研究.结果表明,1998-2009年期间,三个小区内标准化后的各年平均CPUE保持相对稳定.48.1区各年间平均CPUE值变化最小,而48.3区则较48.2区大.三个小区之间及48.2区和48.3区内各年平均CPUE不存在显著性差异,但48.1区内各年平均CPUE则存在显著性差异.从CPUE月均变化可以看出,三个小区均呈单峰分布,48.1 ～ 48.3小区的峰值出现分别出现在4月份、5月份和6月份.三个小区之间平均CPUE月变化不存在显著性差异,但各区内平均CPUE月变化则存在显著性差异.48.1区南极磷虾渔场的适宜表温范围为-3 ～2°C,但CPUE主要集中在表温-2 ～1°C范围内;48.2区,渔场适应表温范围为-2 ～2°C,但CPUE主要集中在表温为-1 ～0°C和1°C附近;48.3区,渔场适应表温范围为0～5°C,但CPUE主要集中在表温0.8 ～ 2.4°C范围内.48.1区(53％)、48.2区(39％)和48.3区(51％)三个区较大比例的CPUE值处于叶绿素a浓度为0～0.2 mg/m3的范围内.

摘要： 南极磷虾隶属节肢动物门,甲壳纲,磷虾目,通常所说的南极磷虾一般指南极大磷虾(Euphausia superba).南极磷虾是多年生大型浮游动物,广泛分布于环南极大陆架水域,且主要集中分布于200m以内浅水层.目前为止,南极磷虾累计渔获总量约为6×106t,其中80％以上捕自南大西洋的南乔治亚岛、南桑威奇群岛和南奥克尼群岛附近水域,其次为南极印度洋和太平洋海域.本文根据2009-2010年度及2010-2011年度我国开展南极海洋生物资源开发和利用项目期间收集的数据，按经纬度，空间分辨率，利用地理信息系统可视化功能和数理统计方法对作业渔场产量变动与海洋表层水温和海况的关系进行时间和空间尺度上的比较分析，之后利用GAM模型结合经纬度、海水表温、海况，评价各因子对单位努力量渔获量(CPUE)的影响。

摘要： 南极磷虾(Euphausua auperba)商业性开发从20世纪70年代初开始,生产至今,南极磷虾总的渔获量已超过600万t,其中的90﹪以上来自于大西洋海区西侧的Scotia海域,2001/2002年南极磷虾产量为11.87万t,生产国家为日本、波兰、韩国、乌克兰和美国等.2000年提出有意从事南极磷虾生产的国家有俄罗斯、南非、英国、乌拉圭和阿根廷等.本研究着重介绍南极磷虾资源状况、作业渔场、生产利用等,对我国今后开发利用南极磷虾提出一些看法.

摘要： 21世纪人类面临着人口、环境和资源三大问题的挑战.中国作为世界最大的发展中国家,在人多地少、淡水资源缺乏的基本国情条件下,如何保障在21世纪16亿人口的食物安全保障,是我们所面临的严重挑战.开发新的生物蛋白资源,为我国21世纪16亿人的生存与发展进行基础性、战略性和前瞻性的研究和探索,是摆在我们面前的一项迫切任务.

摘要： 本发明提供了一种采用南极磷虾制备南极磷虾油和蛋白粉的方法，包括：将熟制后的南极磷虾肉糜与乙酸乙酯混合浸泡后离心得混合液和虾肉糜；将混合液过孔径为200～300道尔顿的超滤膜得混合酯液，将离心后虾肉糜烘干并磨碎得虾粉；将虾粉与石油醚与乙醇混合得到的混合油机溶剂混合后加入均质机中均质得到均质混合虾液，将均质混合虾液过滤得滤液和虾肉泥；将滤液和混合酯液混合并经两次蒸馏得到南极磷虾油；将虾肉泥烘干得蛋白粉。该方法南极磷虾油提取率高，制得的南极磷虾油总砷含量低，且将虾肉泥制成蛋白粉，避免了资源浪费。本发明还提供了通过上述方法制得的南极磷虾油和蛋白粉。

摘要： 本发明公开了一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，所述方法包括以下步骤：(1)将南极磷虾粉进行振动撞击处理，使南极磷虾眼球与虾粉其他组织成分分离；(2)向步骤(1)处理后的虾粉中加入有机溶剂进行搅拌，则虾眼球上浮于有机溶剂液体表面，静置一段时间，待上层液体澄清后，用筛网取出南极磷虾眼球。该方法简单易操作，效率高，绿色安全，不产生二次污染，收集到的南极磷虾眼球干净完整，无虾粉等其他组织附着黏连。可直接作为虾青素含量极高的天然食品及进一步研究的原料，具有极高的应用价值。

摘要： 本发明公开了一种从冰冻鲜南极磷虾中批量收集南极磷虾眼球的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)向冰冻鲜南极磷虾中加水溶液解冻，待南极磷虾解冻后对含南极磷虾的水溶液进行超声处理，使南极磷虾眼球与虾体分离；(2)将步骤(1)中处理后的含南极磷虾的水溶液过筛，收集穿过筛网的南极磷虾眼球。该方法简单易操作，效率高，绿色安全，不产生二次污染，收集到的南极磷虾眼球干净完整，可直接作为虾青素含量极高的天然食品及进一步研究的原料，具有极高的应用价值。

摘要： 本发明涉及一种南极磷虾共生菌、南极磷虾抗氧化肽及其制备方法和应用，属于微生物及生物活性肽技术领域，南极磷虾共生菌嗜冷杆菌NL‑6于2016年6月22日保藏于中国武汉典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCCM 2016341。用该菌株发酵南极磷虾匀浆，获得一种南极磷虾抗氧化肽，抗氧化性最高的活性肽组分1～5kDa组分，其羟自由基清除率达到93.0％，还原力为1.32，ABTS清除率为92.4％。所述多肽具有较好的体内外稳定性，更能适应规模化生产的需求，作为抗氧化性食品添加剂具有较好的开发与应用价值。

摘要： 本发明提供了一种采用南极磷虾制备南极磷虾油和蛋白粉的方法，包括：将熟制后的南极磷虾肉糜与乙酸乙酯混合浸泡后离心得混合液和虾肉糜；将混合液过孔径为200～300道尔顿的超滤膜得混合酯液，将离心后虾肉糜烘干并磨碎得虾粉；将虾粉与石油醚与乙醇混合得到的混合油机溶剂混合后加入均质机中均质得到均质混合虾液，将均质混合虾液过滤得滤液和虾肉泥；将滤液和混合酯液混合并经两次蒸馏得到南极磷虾油；将虾肉泥烘干得蛋白粉。该方法南极磷虾油提取率高，制得的南极磷虾油总砷含量低，且将虾肉泥制成蛋白粉，避免了资源浪费。本发明还提供了通过上述方法制得的南极磷虾油和蛋白粉。

摘要： 本发明提供了一种从南极磷虾粉原料中提取南极磷虾油的方法，包括：步骤S1：将南极磷虾粉原料按照一定的料液比加入提取溶剂，混合得到磷虾粉混悬液；步骤S2：将所述磷虾粉混悬液泵入高压破碎仪器进行高压破碎，获得破碎后混悬液；步骤S3：将所述破碎后混悬液放入高速离心机中高速离心得到清液，收集清液上层的有机相，并减压回收所述有机相中的提取溶剂以得到提取物，干燥所述提取物，即得南极磷虾油。整个提取工艺简单、高效，操作时间短、温度低，但提取效率很高，可有效降低制备过程中氧化变质的危险。

摘要： 本发明涉及虾粉的制备方法技术领域，针对虾头分离麻烦且含重金属的问题，提供一种利用南极磷虾头制备南极磷虾粉的方法，包括以下步骤：1）收集南极磷虾头将虾壳和可食用部分分离；2）将所述虾壳清洗、晾干、破碎后用酸液浸泡除钙，然后取出冲洗至中性，70‑90°C下干燥1‑5 h得吸附剂；3）将所述可食用部分加入溶剂中，添加所述吸附剂，加热回流2‑6 h，加热结束后除去不溶物制得肉酱液；4）对肉酱液进行冷冻干燥处理得到固体肉酱，研磨过筛得南极磷虾粉。本发明可以彻底分离虾头的虾壳和可食用部分，而且将虾壳用于制备吸附剂吸附可食用部分的重金属，实现废物利用，制得的虾粉最大限度的保持了虾固有的鲜香味和营养成分。

摘要： 本发明公开了一种南极磷虾油的制备方法、脱腥南极磷虾油及其应用、食品，涉及磷虾油提取技术领域。南极磷虾油的制备方法包括以下步骤：将南极磷虾经提取后得到的南极磷虾油进行脱腥处理，得到脱腥南极磷虾油；其中，脱腥处理包括：在真空度0.02‑0.15MPa、20‑60°C条件下干燥1‑24h；提取包括粗提和任选的精炼。本发明可以有效脱除磷虾油的腥臭味和溶剂残留，脱腥处理后较脱腥处理前南极磷虾油脱除挥发性成分0.5‑2.5％，感官上虾油基本无腥臭味。本发明方法优选在脱腥前进行磷脂富集，可以进一步制备出高磷脂含量的南极磷虾油。

摘要： 本发明公开了一种南极磷虾活性寡肽的制备方法、该方法制备的南极磷虾活性寡肽及应用，属于海洋生物高值化、深加工领域。本发明的南极磷虾活性寡肽的制备方法，包括脱脂磷虾粉原料的预处理；在适宜条件下加入蛋白酶酶解；酶解结束后灭酶；静置冷却过滤得上清液；加入活性炭进行脱色；将过滤后的脱色液进行干燥，得到南极磷虾活性寡肽。本发明制得的南极磷虾活性寡肽均一性高，颜色亮白，易溶于水且澄清透明。

摘要： 本发明公开了一种从冰冻鲜南极磷虾中批量收集南极磷虾眼球的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)向冰冻鲜南极磷虾中加水溶液解冻，待南极磷虾解冻后对含南极磷虾的水溶液进行超声处理，使南极磷虾眼球与虾体分离；(2)将步骤(1)中处理后的含南极磷虾的水溶液过筛，收集穿过筛网的南极磷虾眼球。该方法简单易操作，效率高，绿色安全，不产生二次污染，收集到的南极磷虾眼球干净完整，可直接作为虾青素含量极高的天然食品及进一步研究的原料，具有极高的应用价值。