肥肉

摘要： 为了深入研究煮制羊肉不同组织在低温贮藏期间的品质变化特征,本实验以煮制羊肉的瘦肉,肥瘦相间和肥肉部分为主要原材料,采用真空包装的方式,对其在4°C或低温下贮藏28 d(每隔1周取一次样)期间的pH、质构特征、色差、挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen, TVB-N)、菌落总体数量及其感官评价等相关指标的变化进行了研究。结果显示:在4°C下贮藏,熟制羊肉不同组织的pH变化相似,都是呈现先下降后上升的趋势;肥肉的质构特性都高于瘦肉和肥瘦相间肉的特性;在贮藏期间,羊肉不同组织的L*值和a*值都表现为逐渐减小的趋势(P<0.05),瘦肉的b*值表现为增大的趋势(P<0.05),而肥瘦相间和肥肉都表现为减小的趋势(P<0.05);羊肉三种不同组织的挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen,TVB-N)和菌落总数的含量则一直处于增加的状态,肥肉的增加速度及数量高于瘦肉和肥瘦相间组织,它们的感官评价都呈现逐渐下降的趋势。并且在贮藏时间达到14 d时,羊肉的品质已经发生腐败现象。结果表明,在贮藏期间瘦肉组织的品质更好。

摘要： 传统豉香型白酒在经过肥肉浸润陈酿后含有较高的不饱和脂肪酸,在贮存过程中易氧化产生哈喇味,为了降低这种令人不愉悦的异味,该研究利用不饱和脂肪酸含量较低的椰肉代替肥肉对斋酒进行浸润陈酿.对椰肉和肥肉中的脂肪酸进行甲酯化后,采用GC-MS法分析脂肪酸组成,结果表明椰肉中的不饱和脂肪酸含量为9.53％,仅为肥肉不饱和脂肪酸含量(44.53％)的21.40％;不同浸润材料陈酿效果对比,用生椰肉或熟椰肉浸润陈酿后的酒液透过率要好于肥肉浸润陈酿的酒液,不饱和脂肪酸含量分别下降了26.09％和30.21％,酒体的稳定性有所增加;进一步对椰肉陈酿生产豉香型白酒的工艺进行了优化,其最适陈酿工艺为椰肉用量200 g/L斋酒、陈酿时间2.5个月,在此条件下,酒液澄清透明、入口醇厚、余味爽净,具有豉香型白酒的特点,同时椰肉赋予成品酒优雅的椰香,从而提高了豉香型白酒的品质.

摘要： 踮脚 平时很多人因为工作或者其他一些原因需要长时间的坐着或者站着,这样十分容易导致小腿变粗,而在没有办法做较大幅度运动的时候,踮脚是一个不错的瘦腿选择。踮脚的时候需要将双脚打开与肩同宽,然后慢慢的抬起后脚跟,并且坚持不住之后再慢慢放下,经常重复这个动作具有很好的瘦腿效果.

摘要： 有媒体曾曝光了沈阳市两家定点医疗机构骗保事件。病人是演的、诊断是假的、病房是空的……如此明目张胆的骗保行为,引起社会关注:医保基金是老百姓的“救命钱”,怎么成了少数违规医疗机构的“肥肉”?

摘要： —、饲养狼狗老王养了两条狼狗,一公一母,其中的母狗喜欢吃肥肉,公狗喜欢吃瘦肉。这两条狗可以用60天吃光一桶肥猪肉。如果让公狗单独吃,那么它要用30个星期才能吃完。两条狗可用8个星期吃掉一桶瘦猪肉,但若母狗独吃,那么,少于40个星期是吃不光的。假定公狗在有瘦肉供应时只吃瘦肉,而母狗在有肥肉供应时只吃肥肉。试问:这两条狗一起吃半桶瘦肉和半桶肥肉,需要花多少时间?

摘要： 本发明提供了一种基于微胶囊制备多糖基肥肉组织的工艺。具体工艺步骤为：将油料作物与水混合磨浆，将糖粉加入到滤液中保温，最后得到植物油体。植物油体与水混合后加入植物蛋白，混合均匀，再加入植物油，均质乳化，得到乳状液。在乳状液中边搅拌边加入阳离子型天然聚合物，调节pH，将得到的混合溶液保温，低速搅拌下固化。将固化后的样品离心分离，得到微胶囊。将多糖溶解，超声波脱气，与微胶囊混合，调节pH，热反应成型，得到多糖基肥肉组织。本发明制备得到的多糖基肥肉组织，具有较好弹性、粘结性和还原性，解决了目前脂肪模拟物持水率低、持油率低、咀嚼性较差、油脂感不足、烹饪后易发生“漏油”等问题，相比于传统肥肉脂肪更为健康。

摘要： 本发明提供一种育肥肉鸭养殖专用饲料添加剂的制备方法，属于肉鸭饲料添加剂领域。所述制备方法，由以下步骤组成：制备复合粉、制备调节剂、混合。所述制备复合粉为，将猪骨粉、食用鱼粉、海星粉、膨润土混匀制得。所述制备调节剂为，对沸石粉、玉米蛋白粉、麦饭石粉改性制得载体，与制液步骤制得的混合液混合后，喷雾干燥制得。所述育肥肉鸭养殖专用饲料添加剂按3wt%添加至日常饲料中，45日龄肉鸭的平均体重为3309‑3376g，酮体瘦肉率为29.6‑31.2%，胸肉率为15.9‑16.7%；还能够有效提高肉鸭的整体抵抗力，降低肉鸭出现消化不良、腹泻的情况，提高饲料利用率，保证肉鸭快速健康生长。

摘要： 一种利用豆渣和甘蔗渣育肥肉牛的方法，按重量称取甘蔗渣3‑4份，豆渣6‑7份，按质量比加入0.1％的畜禽用寡糖饲料添加剂和金源素微生物添加剂，得到混合料；将混合料放入贮藏池中碾压踩实后，密封覆盖，进行厌氧发酵；贮藏至少15天，得到发酵料；在牛床上铺80‑90cm厚的甘蔗渣垫料，使用3个月后焚烧成灰，得到草木灰；将发酵料取出，按质量比加入5％的草木灰拌匀，得到肉牛饲料，用此饲料育肥肉牛。本发明充分利用豆渣和甘蔗渣，育肥肉牛成本低、育肥效果好。

摘要： 本发明公开了一种植物肥肉及其制备方法，其成分包括：水，醋酸酯淀粉，固态植物油，海藻酸钠，刺槐豆胶；其制备方法为：将固态植物油放入蒸箱中50°C以上加热成液体；将水与醋酸酯淀粉、海藻酸钠、刺槐豆胶搅拌混匀，获得混合原料；向混合原料中加入融化成液体的植物油，剪切30～60s，使其充分混匀；放入蒸箱中100°C蒸25～40min定型；冷却后脱模获得植物肥肉。本发明通过复配海藻酸钠、醋酸酯淀粉、刺槐豆胶产生交联协同作用，替代市面上常用的魔芋粉，制备出的成品凝胶强度较大，具备与猪肉脂肪类似的口感。

摘要： 本发明提供了一种基于微胶囊制备多糖基肥肉组织的工艺。具体工艺步骤为：将油料作物与水混合磨浆，将糖粉加入到滤液中保温，最后得到植物油体。植物油体与水混合后加入植物蛋白，混合均匀，再加入植物油，均质乳化，得到乳状液。在乳状液中边搅拌边加入阳离子型天然聚合物，调节pH，将得到的混合溶液保温，低速搅拌下固化。将固化后的样品离心分离，得到微胶囊。将多糖溶解，超声波脱气，与微胶囊混合，调节pH，热反应成型，得到多糖基肥肉组织。本发明制备得到的多糖基肥肉组织，具有较好弹性、粘结性和还原性，解决了目前脂肪模拟物持水率低、持油率低、咀嚼性较差、油脂感不足、烹饪后易发生“漏油”等问题，相比于传统肥肉脂肪更为健康。

摘要： 本发明提供一种育肥肉鸭养殖专用饲料添加剂的制备方法，属于肉鸭饲料添加剂领域。所述制备方法，由以下步骤组成：制备复合粉、制备调节剂、混合。所述制备复合粉为，将猪骨粉、食用鱼粉、海星粉、膨润土混匀制得。所述制备调节剂为，对沸石粉、玉米蛋白粉、麦饭石粉改性制得载体，与制液步骤制得的混合液混合后，喷雾干燥制得。所述育肥肉鸭养殖专用饲料添加剂按3wt%添加至日常饲料中，45日龄肉鸭的平均体重为3309‑3376g，酮体瘦肉率为29.6‑31.2%，胸肉率为15.9‑16.7%；还能够有效提高肉鸭的整体抵抗力，降低肉鸭出现消化不良、腹泻的情况，提高饲料利用率，保证肉鸭快速健康生长。

摘要： 本发明提供了一种蛋白基肥肉组织及其制备方法，包括以下步骤：将乳化剂、植物蛋白、植物油混合均匀，均质乳化，得到乳状液；乳状液边搅拌边加入阳离子型聚合物，调节pH；将得到的混合溶液保温，低速搅拌下固化；将固化后的样品离心分离，得到微胶囊；植物蛋白溶解，超声波脱气，将蛋白体系与微胶囊混合搅拌均匀，加入TG酶，热反应成型，得到蛋白基肥肉组织。本发明的植物基肥肉组织，利用微胶囊技术将植物油包于颗粒中，解决了大多油脂模拟品普遍存在经过烹饪后易发生“漏油”的问题。制备得到的蛋白基肥肉组织，具有较好弹性、粘结性和还原性，以及油脂感足，具有与真实脂肪类似的滑腻感。

摘要： 本发明公开了一种杏鲍菇菌根废弃物作为育肥肉牛的饲料，该饲料由质量占比为75‑90%的主料、质量占比为10‑25%的辅料以精补料构成，所述主料为杏鲍菇菌根废弃物，所述辅料为稻草或麦草或青贮玉米秸秆，所述精补料重量占比为杏鲍菇菌根废弃物与草总量的7‑10%；本发明提供杏鲍菇菌根废弃物利用为育肥肉牛饲料的方法，通过营养测定调控，杜绝肉牛投喂杏鲍菇菌根废弃物时存在的拉稀、食欲不振甚至死亡的问题，并且直接利用未加工的杏鲍菇菌根废弃物作为饲料喂养肉牛，变废为宝，变害为利，解决菌根废弃物大份垃圾处理难题的同时减少污染，提高育肥肉牛生长速度和肉品质，在相同体重牛喂养过程中缩短肉牛育肥时间，提高产肉力，大幅度节省饲料成本，值得推广。

摘要： 本发明公开了一种快速育肥肉牛羊的全混合颗粒饲料，所述精饲料包括玉米5‑30份、小麦及其副产品5‑15份、玉米胚芽粕2‑8份、玉米副产品5‑20份、玉米DDGS 5‑15份、大豆粕1‑5份、其他类饼粕1‑5份、石粉1‑5份、磷酸氢钙0.3‑3份、氯化钠0.1‑2份、甘蔗糖蜜1‑5份、菌肽酶培养物1‑15份、肉牛羊维生素预混料0.01‑0.05份、抗氧化剂0.01‑0.1份、氧化镁0.1‑1份、肉牛羊微量元素预混料0.1‑0.4份和小苏打0.5‑2份，本发明属于饲料技术领域，具体是指一种快速育肥肉牛羊的全混合颗粒饲料，保证饲料品质，提高采食量、提高日增重，快速出栏。

摘要： 本实用新型公开了一种肥肉粒清洗装置，清洗箱下半部开设有排水管，清洗箱内设置有弧形板，弧形板上开设有若干个通孔，弧形板的外壁与清洗箱的内壁间隔设置，弧形板的一端设置有第一挡板，弧形板的另一端设置有第二挡板，第一挡板和第二挡板的外侧分别通过各连接块与清洗箱的内壁连接；延长框体的下半段位于弧形板和清洗箱之间，延长框体的两个端板内壁均设置有若干个支撑块，各支撑块的下端分别与第一挡板和第二挡板的上端贴合；各端板的下端均设置有与转轴配合使用的弧形开口，各端板的上端均设置有吊环。本实用新型有效的提高了清洗速度、降低了操作人员的劳动强度，同时还具有操作简单、制造成本低和不易损坏等有益效果。