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多酚含量

多酚含量的相关文献在1992年到2023年内共计335篇,主要集中在轻工业、手工业、园艺、中国医学 等领域,其中期刊论文72篇、会议论文18篇、专利文献67077篇;相关期刊47种,包括云南民族大学学报(自然科学版)、中国蜂业、安徽农业科学等; 相关会议17种,包括中国园艺学会现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会、第十届中国化妆品学术研讨会、长江流域甘薯产业发展技术研讨会等;多酚含量的相关文献由1117位作者贡献,包括宋薇、王华、刘春侠等。

多酚含量—发文量

期刊论文>

论文:72 占比:0.11%

会议论文>

论文:18 占比:0.03%

专利文献>

论文:67077 占比:99.87%

总计:67167篇

多酚含量—发文趋势图

多酚含量

-研究学者

  • 宋薇
  • 王华
  • 刘春侠
  • 吴斌
  • 周荣锋
  • 庄亚东
  • 张媛
  • 李晓蕾
  • 杨俊
  • 王齐
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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排序:

年份

    • 田建华
    • 摘要: 以没食子酸为校正标准,采用Folin-Cocalteu比色法测定沙棘叶中多酚含量,通过最大吸收波长、线性关系、重复性、稳定性和加标回收率试验进行方法学考察。结果表明,在最大吸收波长760 nm处,没食子酸质量浓度在10 mg/mL~60μg/mL范围内与吸光度线性关系良好,该方法的重复性好(RSD为1.44%),稳定性好(RSD为0.21%),回收率高(RSD<5%),操作简单方便,检测成本相对较低,可进一步应用到实验室内部或企业日常质量控制等场合。用该方法测得多种沙棘叶多酚含量为7.99%~14.69%,表明沙棘叶富含多酚,作为茶具有较高的利用价值。
    • 李丹
    • 摘要: 黑果花楸,学名黑涩石楠,又名野樱莓、不老莓等,为蔷薇科腺肋花楸属落叶阔叶灌木、浆果型果树,原产地在美国的东北部地区,集食用、药用、园林、生态价值于一体。黑果花楸鲜果中黄酮含量为0.2%~0.3%、花青素含量为0.5%~1%和多酚含量为2%~3%,均较高,适合开发制作果汁、果酒、果酱、罐头、果脯等保健饮料和食品,还可以提取花青素等物质.
    • 肖淦泓; 王敏; 侯传丽; 廖林锋; 张颖; 任娇艳
    • 摘要: 该研究旨在探究在模拟物流条件下蓝莓、树莓和接骨木莓提取物多酚含量及其抗氧化活性的变化,采用循环变温法模拟陆地物流运输条件[30°C(7 h)→35°C(6 h)→45°C(5 h)→55°C(5 h)→60°C(1 h)→30°C(7 h)],Folin酚法测定不同物流时间下浆果提取物多酚含量,2,2-联苯基-1-苦基肼基(2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH·)清除活性和氧自由基吸收能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity,ORAC)评价不同物流时间下浆果提取物抗氧化活性的变化。结果表明,接骨木莓提取物、蓝莓提取物和树莓提取物初始多酚质量分数分别为14.96%、5.11%和2.53%,随着循环时间的积累,仅接骨木莓提取物多酚含量显著升高;三者DPPH·清除活性均降低,总IC50增长率均超过20%;接骨木莓提取物、树莓提取物和蓝莓提取物ORAC波动较大,其Trolox当量分别下降62.76%、32.74%和19.72%。模拟物流温度变化与时间积累会影响蓝莓提取物、树莓提取物和接骨木莓提取物抗氧化活性,DPPH·清除活性稳定性依次为树莓<蓝莓<接骨木莓,ORAC稳定性依次为蓝莓<接骨木莓<树莓。
    • 程杏安; 刘欣; 张汉辉; 东方云; 王彩云; 李恒谦; 吕晓静; 李俊杰; 邹启文; 蒋旭红
    • 摘要: [目的]研究毕节市刺梨果肉多酚提取工艺及其抗氧化活性。[方法]分别采用单酶提取法和乙醇提取法提取多酚,并通过正交试验确定最佳提取工艺。测定了毕节市不同地区野生和贵农品种刺梨的多酚含量及出汁率,分析了不同地区与品种间多酚含量与出汁率的差异。[结果]单酶提取法的最优提取工艺为料液比1∶50,提取温度30°C,提取时间80 min;乙醇提取法的最优提取工艺为料液比1∶60,提取温度40°C,提取时间50 min。毕节市38个地区的多酚含量在9.57%~44.42%;黔西县、金海湖新区和大方县的贵农5号多酚含量均高于野生品种,金沙县、赫章县和纳雍县的野生品种多酚含量均高于贵农品种。毕节市38个地区刺梨出汁率在35.30%~83.00%;其中金沙县、黔西县和纳雍县的野生品种出汁率均低于贵农5号。[结论]该研究结果可为毕节市刺梨多酚的提取工艺、区域种植与品质挑选等相关工作提供参考。
    • 余芳; 梁点点; 王雪
    • 摘要: 在常温、4°C冷藏、-18°C冷冻条件下,以普通塑料袋包装、进口塑料袋包装、铝箔袋包装三种包装,采用9种不同贮存方式分别贮存辣木茶,考察不同贮存方式对辣木茶品质的影响。实验结果表明,辣木茶最佳贮存方式为4°C冷藏条件下以进口塑料袋包装。
    • 孙雨晴; 吴伟杰; 钟石; 霍进喜; 朱俭勋; 郜海燕; 李有贵
    • 摘要: 为优化桑黄子实体中多酚含量的测定方法,本研究采用单因素考察实验,分别考察了桑黄子实体的粉碎粒度、提取溶剂、提取方式、料液比、提取时间等因素对桑黄多酚提取率的影响,在确定最优提取条件后,进一步考察该提取条件下磷钼钨酸显色法测定桑黄多酚的精密度、重复性、回收率、中间精密度等参数,最后利用该提取测定方法测定10份浙江产区的不同生产批次的桑黄子实体的多酚含量。结果显示,粉碎粒度为过三号筛、料液比1∶100(质量体积比)、50%乙醇70°C水浴回流3 h是桑黄多酚的最优提取条件。该提取条件下磷钼钨酸显色法测定同批次桑黄样品的精密度、重复性、回收率、中间精密度均良好,相对标准偏差均小于2%。用该方法测定的产自浙江省的10批桑黄样品多酚含量为3.98%~8.54%。以上研究结果为浙江产区桑黄的多酚含量测定提供方法学依据和参考。
    • 李孔会; 廖森泰; 邹宇晓; 李倩
    • 摘要: [目的]测定不同年份番石榴叶茶的理化性质,分析活性物质的含量及稳定性.[方法]采用气相色谱质谱联用分析番石榴叶茶的香气成分;经乙醇浸泡、超声辅助,浓缩得到番石榴叶茶中多酚提取物,水提醇沉得到多糖提取物,分别以福林酚法和苯酚硫酸法测定多酚和多糖含量;通过评价抗氧化活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性,分析番石榴叶茶的功能活性变化规律.[结果]从2018、2019年两种番石榴叶茶分别检测到69、52种香气成分,多酚含量分别为34.23、40.93 mg/L,多糖含量分别为11.36、6.95 mg/g;对DPPH自由基的清除率(30 min)分别为57.62%、60.11%,对羟基自由基的清除率(45 min)分别为70.49%、93.58%,对超氧阴离子的清除率(30 min)分别为22.48%、23.55%;两种番石榴叶茶对 α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为94.66%、79.96%.[结论]番石榴叶茶中含有茶叶特有的香气成分,且贮藏时间越长多酚含量越少,而多糖含量越多,茶叶冲泡时间为30~45 min时抗氧化活性最强,贮藏更久的2018年番石榴叶茶显示更强的降血糖活性.
    • 康超; 刘凤听; 刘云芬; 韦露湘; 伍淑婕
    • 摘要: 为给芒果加工副产物综合利用提供理论依据,以芒果核为原料,研究桂七、贵妃、台农、金煌芒、玉芒和象牙芒六个品种中的多酚和黄酮含量及其抗氧化活性的影响.结果显示,玉芒芒果核多酚和黄酮含量最高,分别为4.31和1.07 mg/g,金煌芒、台农、桂七、象牙芒、贵妃芒果核中的多酚含量分别为4.20、4.10、3.96、3.86、3.82 mg/g,其黄酮含量分别为0.95、0.88、0.92、0.96、0.75 mg/g;抗氧化活性研究结果发现,玉芒芒果核羟基自由基(·OH)清除率、超氧阴离子自由基清除率最强,为90.1%和83.9%.通过相关性分析发现,多酚和黄酮含量分别与羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率显著相关(P<0.05),不同品种芒果核中多酚、黄酮含量高低与其抗氧化活性呈正效应的量效关系,且黄酮对芒果核抗氧化能力影响较大,其含量的变化有可能是导致不同品种芒果核抗氧化能力差异的重要因素.
    • 庞海月; 吴黉坦; 张书迪; 黄立森; 旦真次仁; 陈芳芳; 王贵弘; 陈煜沛
    • 摘要: 目的:耳柄蒲儿根萃取物的抗氧化活性研究.方法:采用水萃取法、大孔树脂AB8吸附和50%乙醇溶剂洗脱方法获取耳柄蒲儿根萃取物;以没食子酸为标准品,检测耳柄蒲儿根萃取物多酚含量;通过总抗氧化能力(ABTS试剂盒法),1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力,一氧化氮(NO)清除能力以及对乙酰氨基酚(APAP)诱导的人肝肿瘤细胞株HepG2氧化损伤测定,4项指标测定耳柄蒲儿根萃取物的抗氧化损伤作用能力.结果:测得该萃取物总酚含量为53.21μg GAE/mg,耳柄蒲儿根萃取物的总抗氧化活性为5.359 mmol/g,对DPPH自由基的半数抑制率浓度(IC50值)为0.52±0.02 mg/mL,在1 mg/mL浓度时对NO自由基的相对清除率为6.68%,在浓度为0.08 mg/mL时对人肝肿瘤细胞株HepG2受到的APAP诱导的氧化损伤具有一定修复作用.结论:上述实验结果初步证实耳柄蒲儿根萃取物具有良好的抗氧化能力.
    • 孙思胜; 张晓娟; 马传贵; 李光辉; 张化阁; 何静
    • 摘要: 为探索不同浓度的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸结合自发气调包装对夏黑葡萄低温下(4±0.5)°C保鲜的效果,以新鲜夏黑葡萄为研究对象,将其分为CK组、0.5、1.0、1.5 μL/L和2.0 μL/L 4种浓度的1-MCP处理组,在低温(4±0.5)°C贮藏的66d期间取样对果实的感官品质、腐烂率、Vc、可滴定酸、可溶性固形物和多酚进行测定.结果 表明,1-MCP结合自发气调包装处理在整个低温贮藏期间有效地延缓了夏黑葡萄果实中可滴定酸含量、Vc含量和多酚含量的下降,降低果实的腐烂率.相对较低或较高浓度的1-MCP结合自发气调包装处理均不利于夏黑葡萄在低温下的贮藏,以1.0 μL/L 1-MCP结合自发气调包装处理的效果最好.
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