酵母菌
酵母菌的相关文献在1956年到2023年内共计4469篇,主要集中在轻工业、手工业、畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、微生物学
等领域,其中期刊论文2934篇、会议论文119篇、专利文献91479篇;相关期刊1073种,包括生物学教学、生物学通报、微生物学通报等;
相关会议102种,包括第二十三届全国葡萄学术研讨会 、中国药学会第三届药物检测质量管理学术研讨会 、中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第五届第十二次全国学术研讨会等;酵母菌的相关文献由10607位作者贡献,包括黄金富、张博润、杨敏等。
酵母菌—发文量
专利文献>
论文:91479篇
占比:96.77%
总计:94532篇
酵母菌
-研究学者
- 黄金富
- 张博润
- 杨敏
- 缪礼鸿
- 杨清香
- 何秀萍
- 徐英春
- 贺银凤
- 郑少奎
- 陈坚
- 堵国成
- 庞登红
- 张敏
- 刘伟
- 张伟
- 谢广发
- 吕文洲
- 吴重德
- 周荣清
- 周贵民
- 张俊杰
- 张磊
- 张霞
- 李凡
- 江宁
- 郭雪娜
- 陈勇
- 韩润平
- 刘延琳
- 卢文玉
- 池振明
- 王勇
- 王鑫
- 贺鹏
- 刘建华
- 尹团章
- 惠丰立
- 李杨
- 李江华
- 李绍兰
- 白逢彦
- 谢秀丽
- 赵欣
- 黄龙
- 万小平
- 倪晋东
- 刘波
- 卢向阳
- 卢大军
- 史学伟
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蒋海娇;
郭建华;
李永翔;
史秀
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摘要:
耐高渗酵母菌在浓醪发酵中起着重要的作用.从不同产地的酒曲中筛选耐高渗酵母,选育出具有良好发酵性能的冰酒专用酿酒酵母.结果表明,分离得到的3 株酵母菌,编号为J-1,J-2,J-3,均有较好的糖、乙醇、酸和SO2耐受性,能在高糖、高酸的北冰红葡萄汁中发酵良好,对后续冰酒的研究提供参考.
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孙莺;
王玉梅;
尉鹏;
杨平荣;
谢亲建;
郭小雨
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摘要:
目的:研究甘肃省市售的两种道地药材当归和党参中药饮片的微生物污染状况。方法:根据《中华人民共和国药典》(2015版)微生物相应的检查方法,对两种中药材饮片共计61批样品的需氧菌总数(total aerobic microbial count,TAMC)、酵母菌和霉菌总数(total combined yeasts and molds count,TYMC)、耐胆盐革兰阴性菌及沙门菌进行检查,初步了解市售当归、党参中药饮片的微生物负载量。结果:61批中药饮片样品的对数IgTAMC值介于2.05~6.30,IgTYMC值介于0.70~3.23,47.5%的样品检出耐胆盐革兰阴性菌,当归和党参饮片所有批次均未检出沙门菌。结论:中药饮片微生物污染状况严重,饮片的微生物限度标准亟待完善,饮片生产加工过程控制亟待加强。
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李颖
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摘要:
"探究酵母菌细胞呼吸的方式"是高中生物学必修1模块一个重要的探究性实验.按照教材中的实验设计探究时,会遇到装置气密性不好、实验条件难以控制、检测手段不严谨,反应时间长等问题.尝试利用注射器和医用三通阀、四通阀等巧妙地解决以上问题,使得实验时间缩短,现象明显,过程有序、高效.
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陈佳兴
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摘要:
针对人教版高中生物学教材中的"探究酵母菌细胞呼吸的方式"实验,分析教材方案的不足之处,并结合相关内容,自制一种探究酵母菌细胞呼吸方式的发生器.实验表明,大多数学生能在一节课内完成相关探究活动,该装置具有成本低、操作简单、现象明显、可重复使用等优点.
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孔垂琴;
范洪臣;
唐慧;
石彦国;
张娜
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摘要:
通过传统培养分离、嗅闻技术和气相色谱-质谱(GC-MS)法从大米发酵液中分离筛选出产果香风味的酵母,通过形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行鉴定,并对其生长特性进行研究。结果表明,筛选得到的一株产果香风味酵母菌株并命名为QL-2,利用该菌株发酵麦芽汁糖化液后,呈果香风味物质的种类及含量增加,其中乙酸乙酯相对含量最高(23.26%)。经鉴定,确定菌株QL-2为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),其对生长环境具有一定的耐受性,可在pH 3.5、乙醇体积分数10%、葡萄糖含量60%、低温15°C条件下正常生长,可作为理想的精酿啤酒产果香风味酵母。
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姚璐;
阮仕立;
李记明;
王根杰;
张杰;
王磊;
郭华丽;
赵玉平
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摘要:
为酿造出优质、特色葡萄酒,烟台张裕集团有限公司从葡萄酒酿造的相关环境中筛选了大量独特的酵母菌。为解决目前这些酵母菌保藏过程中易失活和工作量大的问题,本文利用TRIZ创新方法中的技术矛盾解决方案将当前使用的酵母菌保藏系统中两个参数的冲突利用阿奇舒勒矛盾矩阵进行分析,进而为葡萄酒酿造中所使用的酵母菌种保藏提供经济而又节能的方案和方法,使得TRIZ技术矛盾的创新方法在实际情况下分析问题和解决问题过程得到了培训和启发。
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王印壮;
丁玉峰;
段定定;
马艳莉;
牟建楼;
刘亚琼
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摘要:
为明确适合葡萄酵素生产的酵母菌及接种发酵葡萄酵素品质的变化规律,以葡萄为原料,研究了7株酵母菌发酵过程中物质变化规律,并分析了依次接种发酵过程中对葡萄酵素品质的影响。结果表明,酿酒酵母XQ-05发酵速度快,产酸能力显著高于其他6株菌(P<0.05),超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力在第2天即达到最大值,β-葡萄糖苷酶活力在发酵前5 d稳步升高至518.06μU/mL,因此,酿酒酵母XQ-05适合葡萄发酵。依次接种发酵对葡萄酵素品质的影响,表现为发酵结束时颜色变化显著(P<0.05);γ-氨基丁酸含量和SOD活力在发酵过程中逐渐升高,第41天时分别达到38.95μg/mL和135.00 U/L;对于有机酸的变化,造成不同发酵阶段差异的主要为苹果酸、乙酸和乳酸;发酵过程中共检测出43种香气成分,其中醇类和酯类化合物较为丰富。综上研究,可为葡萄酵素发酵条件的优化以及品质的提升提供理论参考。
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刘悦;
王立达;
兰英;
李青超;
刘洋;
赵秀梅;
杨莹
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摘要:
为获得具有开发应用价值的产胡萝卜素的酵母菌株,本研究从自然界中共采集了35个土样,经过富集、涂布、划线分离、种子培养和发酵培养后,采用二甲基亚砜和丙酮以1:3的比例进行破壁提取,并对色素提取物进行紫外扫描定性、定量分析,得到7株酵母菌株符合试验要求,并筛选出胡萝卜素产量最高的菌株,编号为21-1,产量为7.42 mg/L。对此菌株进行无机盐组分单因素试验和正交试验的初步优化,优化后21-1菌株胡萝卜素产量为8.55 mg/L,相比初筛的菌种提高了15.3%。将这7株菌株产胡萝卜素的特征吸收峰与β-胡萝卜素标准品进行对比发现,其中一种含量为β-胡萝卜素。
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李莎;
杨茂;
商希鹏;
刘旭;
杜晶辉
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摘要:
长孢洛德酵母菌(Lodderomyces elongisporus)是一种罕见的酵母菌,2008年首次被描述为可以引起血流感染的致病菌[1]。因其与近平滑假丝酵母菌(Candida parapsilosis)生物学特性相似,常规的生化鉴定法总是错误的将其鉴定为近平滑假丝酵母菌[1-2],然而小亚基rRNA基因测序结果显示,两者有亲缘关系但属于不同的种[3]。
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都振江;
徐金辉;
曹明秀
- 《第二十三届全国葡萄学术研讨会》
| 2017年
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摘要:
本文通过大量的研究案例和成果,深入论述了酵母的活化保护及营养管理的重要性及其对酒精发酵的贡献.在酵母活化复水时应用专业活化保护剂Goferm Protect,可以补充大量甾醇类,强化酵母菌细胞膜,显著增强其生存能力,降低死亡率.在酒精发酵1/3阶段,使用有机营养剂Fermaid O,相比使用单纯的无机氮源DAP,不仅能够提高发酵速率,缩短发酵时间,而且显著提升了葡萄酒的感官品质.
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马晓平;
MA Xiao-ping;
XIANG Qi;
向奇;
WANG Cheng-dong;
王承东;
李德生;
LI De-sheng;
姜尧章;
JIANG Yao-zhang;
CAO San-jie;
曹三杰
- 《中国畜牧兽医学会兽医外科学分会第 22 次学术研讨会》
| 2017年
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摘要:
为了研究大熊猫体表酵母菌种属及其对药物的敏感性,本文通过传统分离培养、形态学特性,并利用真菌ITS序列通用引物ITS1、ITS4对分离株进行PCR扩增和系统发育学分析鉴定其种属.利用丹麦Rosco纸片扩散法,用两性霉素B、制霉菌素、酮康唑、氟康唑、伊曲康唑对12种分离株进行药敏试验和耐药性分析.结果表明:本次共在37个熊猫被毛样本中分离到45株酵母菌,分属于3个属,12个种.分别为毛孢子菌属(Trichosporon)40株,隐球菌属(Cryptococcus)4株,假丝酵母菌属(Candida)1株.分别鉴定为皮肤毛孢子菌(Trichosporon cutaneum),串珠毛孢子菌(Trichosporon moniliiforme),指间毛癣菌(Trichosporon interdigitale),秋吉台毛孢子菌(Trichosporon akiyoshidainum),星型毛孢子菌(Trichosporon asteroids),芸苔毛孢子菌(Trichosporon brassicae),辜氏毛孢子菌(Trichosporon guehoae),耶氏毛孢子菌(Trichosporon jirovecii),蒙得维的亚毛孢子菌(Trichosporon montevideense),毛孢子菌(Trichosporon sp.),链状假丝酵母菌(Candida catenulate),长莓隐球酵母(Cryptococcus fragicola)共12种酵母菌.多数菌种对5种抗真菌药物敏感.其中长莓隐球酵母、米氏毛孢子菌对酮康唑耐药;链状假丝酵母菌、指间毛癣菌对两性霉素B耐药;链状假丝酵母菌、耶氏毛孢子菌对伊曲康唑耐药;毛孢子菌(Trichosporon sp.)对氟康唑耐药;皮状毛孢子菌、链状假丝酵母菌对制霉菌素耐药.本研究丰富了对大熊猫源酵母菌种群的认识,为大熊猫酵母菌病的诊治提供参考.
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尹文飞;
李爱科;
王薇薇;
王丽;
王学军;
王安东;
王永伟
- 《2016第五届国内外教槽料发展高峰论坛》
| 2016年
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摘要:
戊聚糖浆是在小麦淀粉生产过程中产生的富含戊聚糖的高浓度有机无毒废水,其主要干物质成分包括淀粉、戊聚糖、蛋白质等,如表1所示.按目前的工艺水平,每生产出1吨小麦淀粉,高浓度戊聚糖浆的排放量约为5吨~12吨.以小麦淀粉厂日产30吨,全国1000家这样的企业计算,年产戊聚糖浆将达到5400万吨~13200万吨.因此,若不对戊聚糖浆进行处理,直接排放,势必造成资源的大量浪费和环境的污染,也严重制约着企业的发展.本试验研究在使用木聚糖酶和酵母菌的基础上,日粮中添加戊聚糖浆对仔猪生长性能、腹泻率和血液生化指标的影响,探讨戊聚糖浆在断奶仔猪饲粮中的应用潜力,为戊聚糖浆的回收利用(如生物转化)和断奶仔猪饲粮配制提供理论参考。
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