黄色素

摘要： 金莲花是常见的药食同源植物,由于其良好的生物活性,现已制成多种制剂,临床应用广泛。目前对金莲花的研究多集中在黄酮类物质化学成分验证阶段,对其中其他成分有待深入研究,本文综述了在金莲花中含量较多的黄色素的相关提取纯化、活性研究及稳定性考查等方面,对金莲花黄色素在食药化工等方面进行阐述,并展望了未来的研究方向,以期对金莲花的产业发展有促进作用。

摘要： 以黄顶菊为原料提取黄色素,研究了光照、温度、 pH值、氧化剂和还原剂、金属离子对黄顶菊黄色素稳定性的影响。试验结果表明,黄顶菊黄色素的稳定应用范围为:低温、避光、弱酸性及中性条件下,避免与氧化剂、还原剂同时使用,避免与铁、铜容器及其制品接触。

摘要： 以6种小麦粉为试验对象,研究臭氧熏蒸对小麦粉白度、多酚氧化酶(PPO)活性、黄色素含量、蛋白质含量、直链淀粉含量和支链淀粉含量、溶剂保持力的影响。结果表明:臭氧熏蒸小麦粉最佳时长为10 min,此时小麦粉白度最高;臭氧熏蒸后,6种小麦粉的PPO活性、黄色素含量均显著降低;蛋白质含量变化不大;直链淀粉含量升高,支链淀粉含量降低;去离子水溶剂保持力(SRC)和质量分数5%碳酸钠溶剂SRC升高,质量分数50%蔗糖溶剂SRC下降,质量分数5%乳酸溶剂SRC在4种小麦粉中均略有升高,在2种小麦粉中下降。

摘要： 以“皖蒌9号”栝楼瓤为试验材料,采用超声波辅助法及Box-Behnken中心组合设计,以栝楼瓤黄色素吸光度为指标,利用响应面法优化,探索了栝楼瓤黄色素的最佳超声提取工艺。此外,为研究其稳定性,利用DPPH·和FRAP法测定栝楼瓤黄色素体外抗氧化活性。结果表明,栝楼瓤黄色素最佳超声提取条件为:乙醇体积分数95%,料液比1∶40 g·mL^(-1),提取温度60°C。Fe^(3+)金属离子与光照能显著降低栝楼瓤黄色素的稳定性;栝楼瓤黄色素具有抗氧化能力,对DPPH·有清除作用,其IC 50为9.998 mg·mL^(-1),并对Fe^(3+)具有还原能力。上述研究成果可为栝楼瓤黄色素资源开发和利用提供科学依据。

摘要： 利用超临界CO2方法萃取石榴皮中总黄酮、三萜类,然后超声波辅助提取萃余物中黄色素.采用正交试验探究萃取时间、压力、温度、夹带剂浓度对总黄酮、三萜类及对超临界残渣黄色素提取率的影响,得到最优工艺条件.超临界萃取总黄酮最优条件为萃取时间70 min,压力30 MPa,温度85°C,夹带剂浓度90％,总黄酮提取率为12.482％,此时萃余物黄色素提取率为5.870％,同时检测到使用超声波辅助提取萃余物黄色素,其提取率极显著高于微波辅助法(P<0.01).黄色素抗氧化活性检测DPPH自由基清除能力及ABTS+自由基清除能力分别为(27335.16±8.5501)μmol FERA/g和(4164.10±4.6576)μmol Trolox/g.

摘要： 小米分布广泛且抗逆性强,富含膳食纤维、优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质,同时含有多酚、多肽、黄色素等多种功能因子.针对小米的营养缺陷,培育出了赖氨酸强化和富硒谷子等新品种,实现了营养素的强化和互补.除传统的初级加工产品外,小米的速食制品、发酵饮料以及复合产品等也已投放市场并深受消费者喜爱.文章综述了小米的营养成分及功能因子,并对小米强化品种的培育和近十年出现的以小米为主要原料的新产品进行了整理和分析,预测了其潜在的发展利用价值,以期为小米的研究和深加工及产业化发展提供参考.

摘要： 目的 建立同时测定中药饮片中8种黄色素类染色剂含量的超高效液相色谱-串联质谱法.方法 样品采用乙醇-水(7:3,V/V)超声提取.色谱柱为Thermo AcclaimTM RSLC 120 C18柱(100 mm×2.1 mm,3.0μm),流动相为乙腈-0.02 mol/L乙酸铵溶液(梯度洗脱),流速为0.2 mL/min,柱温为30°C,进样量为5μL;电离方式为正离子电喷雾离子源(ESI+),选择多反应监测模式进行定量分析.结果 8种黄色素类染色剂在各自线性范围内均与峰面积线性关系良好(r=0.9979～0.9995);平均回收率为89.83％ ～99.52％,RSD为2.14％ ～3.67％(n=6).结论 该方法简单快速、灵敏准确,可用于中药饮片中黄色素类染色剂含量的检测.

摘要： 为优化橘皮黄色素的提取工艺,对料液比、超声时间、超声温度、乙醇浓度进行了单因素试验和正交试验,摸索出参数优化范围,并在此基础上利用遗传算法对提取条件进行优化,结果表明,当料液比为1:16,超声时间为59 min,超声温度为62°C,乙醇浓度为78％时,工艺验证试验结果为橘皮黄色素提取液稀释液的吸光度达到0.73,该结果可信度较高,为提高橘皮黄色素的提取效率提供了新的思路.

摘要： 以黄顶菊为原料,采用回流浸提法提取黄色素.依据单因素试验结果,利用正交试验进行优化,得到最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数70％,料液比1:20,提取温度60°C,提取时间120 min,此时的黄色素色价最高.

摘要： 研究红曲霉GN液态发酵过程中不同温度对红曲黄色素和桔霉素合成代谢的影响.在相同的培养基下,红曲霉GN分别在不同温度(20,22.5,25,27.5,30°C)液态发酵培养7 d,检测发酵终止时红曲黄色素和桔霉素含量,分析其变化和原因.结果表明:不同温度影响发酵终止pH值,发酵温度越低,发酵终止pH值越低,在20°C和30°C发酵过程中的pH值均不利于色素和桔霉素的合成;在22.5°C时红曲黄色素含量达到最大值,但是桔霉素的含量也达到最大值.故25°C时的发酵终止pH为3.38,红曲黄色素的含量较高,桔霉素含量相对较低,相较于其他温度,25°C更适合红曲黄色素的发酵生产.

摘要： 采用膜分离技术从栀子果实中提取栀子黄色素.结果发现:采用50 nm陶瓷膜对栀子果实提取液进行过滤除杂,通量比较稳定,达到253 L/(m2·h).陶瓷膜清液澄清透明,后采用3000分子量超滤膜进行色素和栀子苷的分离纯化,在浓缩倍数14,添加4倍洗水条件下,可使溶液中OD值降到0.24.最后采用纳滤膜对纯化后的栀子黄色素进行浓缩10倍,可使冷冻干燥后的栀子黄色素色价可达到402,OD值小于0.24,达到出口国际水平.

摘要： 中国玉米产量大,玉米蛋白粉是玉米淀粉生产过程的下脚料,其中含有丰富的玉米黄色素,是玉米黄色素提取的理想原料.玉米黄色素可作为天然着色剂应用到食品工业.此外,因其有很强的抗氧化性,所以具有保护视力、抗癌、预防心血管疾病等生理功效.文章首先介绍了玉米黄色素的组成和性质,其次介绍了溶剂萃取法、酶解辅助提取法、微波辅助提取法等玉米黄色素的提取工艺，然后介绍了玉米黄色素在抗氧化剂、保护视力方面的应用。

摘要： 从脱胶葫芦巴渣中提取出了黄色素,并测定了其色价,重点研究了pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食盐、维生素C、防腐剂、蔗糖和六种常见金属离子对胡芦巴色素稳定性的影响。结果表明,胡芦巴黄色素的色价为32.7,酸性条件下稳定性较好,碱性环境对其有破坏作用,色素对光和热有较好的耐受性,抗氧化性较好,抗还原性较差,离子K+、Mg2+、Zn2+对其影响不显著,Ca2+、Cu2+、Al3+对稳定性有一定影响,食盐和蔗糖对其稳定性影响较小,维生素C稍有增色作用而防腐剂苯甲酸钠有较为明显的破坏作用。胡芦巴黄色素是对废弃脱胶葫芦巴渣的再利用,具有较好的开发应用价值。

摘要： 首次研究了胡芦巴渣中黄色素的提取工艺,在溶剂筛选以及单因素实验的基础上采用正交实验法确定了最优化的提取工艺参数。结果表明90%的乙醇对胡芦巴渣中黄色素的提取效果最佳；正交试验确定的最佳工艺条件为:在70°C、料液比1:12条件下提取2h,提取2次。研究结果对胡芦巴黄色素提取技术以及胡芦巴资源利用提供了一定的依据和参考。

摘要： 从脱胶葫芦巴渣中提取出了黄色素,并测定了其色价,重点研究了pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食盐、维生素C、防腐剂、蔗糖和六种常见金属离子对胡芦巴色素稳定性的影响.结果表明,胡芦巴黄色素的色价为32.7,酸性条件下稳定性较好,碱性环境对其有破坏作用,色素对光和热有较好的耐受性,抗氧化性较好,抗还原性较差,离子K+、Mg2+、Zn2+对其影响不显著,Ca2+、Cu2+、Al3+对稳定性有一定影响,食盐和蔗糖对其稳定性影响较小,维生素C稍有增色作用而防腐剂苯甲酸钠有较为明显的破坏作用.胡芦巴黄色素是对废弃脱胶葫芦巴渣的再利用,具有较好的开发应用价值.

摘要： 首次研究了胡芦巴渣中黄色素的提取工艺,在溶剂筛选以及单因素实验的基础上采用正交实验法确定了最优化的提取工艺参数.结果表明90％的乙醇对胡芦巴渣中黄色素的提取效果最佳;正交试验确定的最佳工艺条件为:在70°C、料液比1∶12条件下提取2h,提取2次.研究结果对胡芦巴黄色素提取技术以及胡芦巴资源利用提供了一定的依据和参考.

摘要： 研究了油菜花黄色素的防腐效果。防腐试验表明:油菜花黄色素溶液浓度在0.25mg/mL以上对熟牛肉具有显著的防腐性,浓度在0.5mg/mL以上对苹果原汁具有防腐性,但经加热煮沸后防腐作用降低。

摘要： 本文对小米黄色素的稳定性和其抗菌活性进行了研究.结果表明:小米黄色素水溶性较好,色素溶液对光、热比较稳定;在酸碱、金属离子、氧化剂、蔗糖等添加剂中具有较好的稳定性;但在含氧酸根阴离子、还原剂、维生素C、苯甲酸钠、山梨酸钾等添加剂中稳定性较差.抑菌活性实验表明,小米黄色素对金黄色葡萄球菌及大肠埃希氏菌都有一定的抑制作用.

摘要： 本文利用紫外、硫酸二乙酯、氯化锂和亚硝基肌复合诱变的方法，对实验室保存的一株红曲霉菌(Monascus)进行物理和化学复合诱变，选育到一株较高产黄色素的红曲霉突变株MYM2。经过稳定性实验证明，诱变得到的菌株稳定性较好，液态发酵试验黄色素色价最高达100 U/mL以上。此黄色素在300-600 nm波长之间只有一个在410 nm的特征吸收峰，在pH 3-8之间稳定性较好。当pH值小于3时，红曲黄色素不稳定，色素溶液变混浊，放置后有沉淀产生。

摘要： 本文利用高分辨多级质谱对产生的黄色素结构进行解析，确定黄色素结构，并在以上研究的基础上，提出了大蒜绿色素形成的六步途径之一。

摘要： 本发明公开了一种高稳定性栀子黄色素的保护剂及高稳定性栀子黄色素的制备工艺和着色工艺，所述保护剂由下述重量份数的组分混合制成：乙二胺四乙酸二钠0.3‑0.75、甘草提取物1‑2、竹叶抗氧物2‑5、钾源2.4‑4.8、柠檬酸钠0.1‑0.45，柠檬酸2‑2.4。本发明通过糊精、海藻酸钠或明胶等壁材将栀子黄色素和保护剂进行包埋制备成的色素，其抗氧化能力、抗光照以及耐热能力得到显著提升，将制备的栀子黄色素采用微波处理方法应用于方便面着色，可使方便面达到较好的着色效果。通过微波着色的方法可以使栀子黄色素快速、均匀地分散在食品表面，达到理想的着色效果。

摘要： 本发明公开了一种栀子黄色素工业化提纯装置及提纯栀子黄色素的方法，该装置包括洗脱柱、真空回收罐、冷凝器、脱水柱和溶剂加热器，洗脱柱、真空回收罐、冷凝器、脱水柱和溶剂加热器依次通过管道连通，洗脱柱和真空回收罐之间的管道上连通有取样管，取样管上设有取样阀门，脱水柱出口处设有真空泵，脱水柱和溶剂加热器之间的管道上连通有收集管，收集管上设有收集阀门，脱水柱内填充有脱水剂，真空回收罐外套装有水浴加热套。该方法利用上述装置对固体栀子黄色素(含杂质很多)细粉末进行提纯栀子黄色素。该装置结构简单，使用方便，适合工业化生产。该方法简单、成本低、清洁环保，使用该方法获得的栀子黄色素损失少、纯度高和色价高。

摘要： 本发明涉及一种栀子黄色素提取装置及高色价栀子黄色素提取方法，其中，装置包括真空干燥罐，设置在其顶部的抽气口以及分别设置在侧壁上的进料装置和负离子发生装置；进料装置包括进料口以及高强磁管道；进料口通过高强磁管道与真空干燥罐内部相贯通；负离子发生装置包括气体循环泵、气体加热柱、负离子发生装置以及导气管；气体循环泵包括开设在真空干燥罐侧壁上的气体入口；气体入口的高度大于真空干燥罐内部液体高度；导气管从真空干燥罐底部伸入真空干燥罐内部并置于液体液面以下；气体入口依次通过气体循环泵、气体加热柱以及负离子发生装置与导气管相贯通。本发明具有有效确保目的产物不被氧化以及无需任何化学还原剂等优点。

摘要： 一种制取四羟基姜黄色素浓缩成分，包括四羟基姜黄色素、去甲姜黄色素、去甲单去甲氧基姜黄色素和双去甲氧基姜黄色素及其无色的四氢衍生物的方法。该方法包括从姜黄属姜黄的有机溶剂提取物中转变发生天然姜黄色素的去甲基化。所述的四羟基姜黄色素浓缩成分通过氢化作用生成无色的四氢四羟基姜黄色素的浓缩成分。四羟基姜黄色素和无色的四氢四羟基姜黄色素浓缩成分均具有消炎及抗氧化作用。

摘要： 本发明公开了一种高稳定性栀子黄色素的保护剂及高稳定性栀子黄色素的制备工艺和着色工艺，所述保护剂由下述重量份数的组分混合制成：乙二胺四乙酸二钠0.3‑0.75、甘草提取物1‑2、竹叶抗氧物2‑5、钾源2.4‑4.8、柠檬酸钠0.1‑0.45，柠檬酸2‑2.4。本发明通过糊精、海藻酸钠或明胶等壁材将栀子黄色素和保护剂进行包埋制备成的色素，其抗氧化能力、抗光照以及耐热能力得到显著提升，将制备的栀子黄色素采用微波处理方法应用于方便面着色，可使方便面达到较好的着色效果。通过微波着色的方法可以使栀子黄色素快速、均匀地分散在食品表面，达到理想的着色效果。

摘要： 本发明涉及一种栀子黄色素提取装置及高色价栀子黄色素提取方法，其中，装置包括真空干燥罐，设置在其顶部的抽气口以及分别设置在侧壁上的进料装置和负离子发生装置；进料装置包括进料口以及高强磁管道；进料口通过高强磁管道与真空干燥罐内部相贯通；负离子发生装置包括气体循环泵、气体加热柱、负离子发生装置以及导气管；气体循环泵包括开设在真空干燥罐侧壁上的气体入口；气体入口的高度大于真空干燥罐内部液体高度；导气管从真空干燥罐底部伸入真空干燥罐内部并置于液体液面以下；气体入口依次通过气体循环泵、气体加热柱以及负离子发生装置与导气管相贯通。发明具有有效确保目的产物不被氧化以及无需任何化学还原剂等优点。

摘要： 本发明公开了一种栀子黄色素工业化提纯装置及提纯栀子黄色素的方法，该装置包括洗脱柱、真空回收罐、冷凝器、脱水柱和溶剂加热器，洗脱柱、真空回收罐、冷凝器、脱水柱和溶剂加热器依次通过管道连通，洗脱柱和真空回收罐之间的管道上连通有取样管，取样管上设有取样阀门，脱水柱出口处设有真空泵，脱水柱和溶剂加热器之间的管道上连通有收集管，收集管上设有收集阀门，脱水柱内填充有脱水剂，真空回收罐外套装有水浴加热套。该方法利用上述装置对固体栀子黄色素(含杂质很多)细粉末进行提纯栀子黄色素。该装置结构简单，使用方便，适合工业化生产。该方法简单、成本低、清洁环保，使用该方法获得的栀子黄色素损失少、纯度高和色价高。

摘要： 一种制取四羟基姜黄色素浓缩成分，包括四羟基姜黄色素、去甲姜黄色素、去甲单去甲氧基姜黄色素和双去甲氧基姜黄色素及其无色的四氢衍生物的方法。该方法包括从姜黄属姜黄的有机溶剂提取物中转变发生天然姜黄色素的去甲基化。所述的四羟基姜黄色素浓缩成分通过氢化作用生成无色的四氢四羟基姜黄色素的浓缩成分。四羟基姜黄色素和无色的四氢四羟基姜黄色素浓缩成分均具有消炎及抗氧化作用。

摘要： 本发明涉及一种富含红花黄色素B的红花黄色素，其中80％≤红花黄色素B＜100％。优选为90％≤红花黄色素B＜100％。本发明还涉及富含红花黄色素B的红花黄色素的制备方法及含有它的药物组合物。本发明还提供了富含红花黄色素B的红花黄色素在制备治疗或预防缺血性脑损伤的药物中的应用。

摘要： 本发明提供了一种高产红曲黄色素不产橙色素的红曲霉固态发酵方法，包括红曲霉的种子液培养和大米固态发酵培养，所述固态发酵培养基中的氮源为硫酸铵，所述的发酵培养基中的硫酸铵添加量为1％，通过对接种量、装米量、发酵时间三个影响因素进行优化，进而确定该菌株的最佳固态发酵条件，本发明的技术方法能达到高产红曲黄色素，不产红曲橙色素的目的。从而为红曲黄色素的分离纯化及制备提供了便利。