功能因子

摘要： 花色苷作为植物中常见的功能色素物质,具有广泛的生理功能。然而,花色苷在加工和贮存过程中稳定性较差,容易发生降解。许多研究报道递送系统可应用于提高花色苷稳定性,进而提高其在体内的生物利用度。本文介绍了花色苷在人体内消化吸收的过程,并综述了目前用于提高花色苷肠道稳定性的几种递送系统,包括蛋白质递送系统、多糖递送系统、脂质体递送系统、复乳体系递送系统以及复合递送系统,以期为功能因子在食物中的进一步开发和利用提供理论依据。

摘要： 绿豆是我国特色杂粮杂豆作物和传统的药食同源食材,全球重要的干籽粒豆类作物。绿豆高蛋白、高淀粉以及富含多酚、黄酮、非淀粉多糖等营养特性使其成为粮食作物领域重要的健康食品和功能活性研究对象。对近年来国内外在绿豆的营养组成、功能因子(多酚、多糖、功能性蛋白或肽)以及抗氧化、降脂、降糖等健康功效方面的研究进展进行了回顾。同时,对绿豆在新型植物基食品中的研究和产业化应用作一介绍,旨在为现代营养和食品科学理论框架下的绿豆研究及其在未来食品中的应用提供借鉴。

摘要： 丰富的酿造原料及独特的酿造工艺赋予了功能性黄酒不同的功能活性,但目前对功能性黄酒的研究尚处于初步阶段。该文对黄酒的功能性成分、功能因子的引入方式以及功能性黄酒质量与安全等方面进行综述,初步阐述功能性黄酒研究现状,旨在为新型功能黄酒产品的开发提供借鉴及参考。

摘要： 2022年1月22日,据浙江省绍兴市黄酒行业协会消息,由绍兴文理学院医学院重大专项课题组编写的《黄酒功能因子与营养保健》一书近日正式出版发行,并被列入浙江省医学会公共卫生学分会科普丛书。由医学博士后郭航远、医学博士池菊芳领衔的科研团队自2006年开始,一直致力于绍兴黄酒功能因子与动脉硬化的相关性研究。

摘要： 目的:通过比较白条党参芦头、主根及参尾部分的功能因子差异为各部分的药用及食用价值提供依据。方法:采用高效液相色谱法测定白条党参各部分醇提物的指纹图谱及党参炔苷含量;采用苯酚-硫酸显色法测定白条党参各部分的糖含量;采用氨基酸分析仪测定白条党参各部分的氨基酸成分。结果:白条党参芦头、主根、参尾指纹图谱的相似度均大于0.90,共匹配出24个共有峰,说明白条党参各部分醇提取物特征成分较为相似;水浸出物质量分数均值分别为46.05%、70.26%、73.01%;醇浸出物质量分数均值分别为48.64%、72.71%、76.71%;党参炔苷质量分数均值分别为0.12%、0.06%、0.06%;总糖质量分数均值分别为25.71%、36.39%、39.06%;多糖质量分数均值分别为11.83%、15.74%、16.55%;低聚糖质量分数均值分别为7.85%、13.39%、14.59%;总氨基酸质量分数均值分别为8.4567、4.2855、4.3539 mg/g;脂溶性物质质量分数均值分别为0.20%、0.15%、0.15%。结论:白条党参主根、参尾功能因子相似,醇浸出物、水浸出物、党参炔苷、总糖、多糖、低聚糖、氨基酸、脂溶性物质含量几乎无差异;芦头中党参炔苷、氨基酸、脂溶性物质含量高于主根和参尾部分,醇浸出物、水浸出物及糖类成分含量均低于主根和参尾部分。该研究结果表明白条党参主根和参尾所含药用成分及营养成分相似,说明它们具有相似的药用及食用价值;白条党参芦头部分含有较高的药用成分如党参炔苷及较高的营养成分如氨基酸等,说明目前被弃之的芦头也具有一定的药用及食用价值。

摘要： 膳食结构与营养平衡对于人体健康具有重要作用,不合理的膳食与慢性疾病高发密切相关。精准营养旨在针对个体背景特征进行安全、高效的营养干预,改善膳食失衡,维持人体健康并有效预防和控制疾病。食品中的功能因子能通过激活酶的活性或其它途径调节人体机能,是实现精准营养的重要物质基础,也是营养调控的重要手段。针对功能因子溶解性不好、稳定性差和生物利用度低等问题,建立稳态化靶向递送体系,有助于改善功能因子的稳定性并提高其生物利用度,实现体内的靶向作用位点控制释放,为精准营养提供营养干预途径和方法。本文概述精准营养与生命健康的重要联系,食品功能因子靶向递送对实现精准营养的促进作用,以及面临的瓶颈问题;论述食品功能因子稳态化靶向递送与控释的现状,以及与精准营养的内在联系和重要作用。详细介绍活性多肽、不饱和脂肪酸、多酚及类胡萝卜素等稳态化靶向递送对炎性肠病、癌症、酒精性脂肪肝、动脉粥样硬化和肥胖等疾病的营养干预作用。对国内精准营养产业发展动态、存在的机遇与挑战进行总结和展望,旨在为食品功能因子稳态化靶向递送与产业化应用提供参考。

摘要： 原料功能因子挖掘与利用研究室:开展功能食品原材料功能因子挖掘及利用研究;发酵工程技术研究室:开展发酵类功能食品的开发及应用研究;粮食加工研究室:开展主粮、杂粮类功能食品的开发、加工工艺研究及应用;果蔬加工研究室:开展果蔬类功能食品的开发、加工工艺研究及应用;菌物开发利用研究室:开展食药用菌功能食品的开发、加工工艺研究及应用;特色农产品加工研究室:开展山西省名特优农产品的加工及开发应用研究;功能食品评价中心:开展功能食品原材料及产品的功效评价、机制研究和安全监测;功能食品产业化研究室:开展功能食品的生产小试、中试到产业化的开发与应用。

摘要： 功能食品是指含有特定营养物质或具有保健功能的食品。当前功能食品正在不断科学化、规范化地应用于全球各类疾病的预防和治疗中,逐步成为医疗健康领域的发展趋势和重点关注对象。笔者归纳整理了功能食品的概念以及国内外功能食品的兴起与发展,并对以益生菌类添加食品为代表的功能食品和以党参为代表的药食同源类功能食品防治免疫性血小板减少症的研究现状进行综述。此外,对功能食品在管理和应用中存在的问题进行了归纳整理,并提出有效解决办法和对策。旨在为功能食品应用于免疫性血小板减少症的基础研究和临床应用提供理论基础和实践指导,并为进一步研究党参防治免疫性血小板减少症的作用机制提供思路和参考。

摘要： 小米分布广泛且抗逆性强,富含膳食纤维、优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质,同时含有多酚、多肽、黄色素等多种功能因子.针对小米的营养缺陷,培育出了赖氨酸强化和富硒谷子等新品种,实现了营养素的强化和互补.除传统的初级加工产品外,小米的速食制品、发酵饮料以及复合产品等也已投放市场并深受消费者喜爱.文章综述了小米的营养成分及功能因子,并对小米强化品种的培育和近十年出现的以小米为主要原料的新产品进行了整理和分析,预测了其潜在的发展利用价值,以期为小米的研究和深加工及产业化发展提供参考.

摘要： 中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与综合利用创新团队与青岛农业大学、加拿大农业部圭尔夫食品研究中心合作,系统总结了国内外科学家在菰属植物的营养成分、生物活性物质、抗氧化活性与保健作用等方面的最新研究进展。该研究可为菰属植物功能因子挖掘及其功能食品研发提供理论基础与技术依据。相关研究成果在线发表在《食品化学》上。

摘要： 随着科学技术的进步及功能食品研究的不断深入,人们对功能食品中调节人体生理机能的活性成分—功能因子的认识进一步加深,并在功能因子的提取技术和其功能评价体系的构建方面做了大量的研究工作.文章就目前功能食品中主要的几种功能因子的提取方法及其功能评价进行了简要的概括和介绍，指出应积极发展功能性食品评价体系，建立一系列反应灵敏的延缓衰老、抗疲劳、增强免疫、抗肿瘤、增强记忆等食品功能评价体系，对己有的功能因子进行客观的科学的评价。充分利用我国丰富的功能食品资源，研究和发现天然产物中的新功能因子，生产高附加值的功能食品，使我国功能食品步入快速发展的轨道。

摘要： 随着科学技术的进步及功能食品研究的不断深入,人们对功能食品中调节人体生理机能的活性成分-功能因子的认识进一步加深,并在功能因子的提取技术和其功能评价体系的构建方面做了大量的研究工作.文章就目前功能食品中主要的几种功能因子（即活性多糖、黄酮类化合物、磷脂、多肽类化合物和维生素E）的提取方法及其功能评价进行了简要的概括和介绍.

摘要： 本文综述了驼乳在治疗高血压方面的研究状况.对高血压及其目前治疗方法进行了简要介绍,并对驼乳的营养价值及功能因子进行了分析;并简单归纳了驼乳对盐诱导高血压大鼠的影响.

摘要： 牛蒡自古以来就有很高的食用、药用价值和养生保健功能,现代研究使其应用更为广泛,本文综述了牛蒡的古代文献记载、现代研究及其在医疗、养生保健中的开发应用,指出养生保健自古以来就是人们毕生的追求。牛蒡含有丰富的营养元素和功能因子，具有很大的开发潜力。归功于其高食用、保健、药用价值以及加工增值能力，目前牛蒡的开发已被广泛应用于药品、保健品和食品领域，不仅能满足现代人对于养生以及治未病的需求，也扩大了食物资源，促进社会经济的发展，具有良好的前景与广阔的市场。

摘要： 花粉富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、脂类等多种营养成分以及酶、辅酶、激素、黄酮、多肽、微量元素等生理活性物质，因此有“微型营养库”之美誉。本文仅就最近十几年国内花粉主要营养成分包括花粉脂类物质，蛋白，多肽，多糖，黄酮和激素类，指出十几年来花粉研究取得了丰硕的成果，但也存在不少问题。突出表现是基础研究的投入不足，与花粉相关的多数保健食品还只是知其然不知其所以然，对花粉中功能因子的研究缺乏系统的深入的研究，缺少技术支撑，产业的发展没有后劲。要使得花粉研究今后能够有更大的、突破性的进展必须要重视基础研究，组织学术团队，联合产学研，争取国家基础研究项目的支持。

摘要： 随着生活水平的提高,免疫乳的开发利用逐渐成为当今乳制品市场的主流.本文就免疫乳的概念,免疫乳的功能因子及其研究状况以及免疫驼乳的开发优势进行了简要综述.

摘要： 草果作为我国传统的药食同源植物,具有广泛的生物学活性和药理作用.除用于调味品之外,还具有减肥降脂、降血糖、抗氧化等药理作用,在食品、医药工业中被广泛应用.文章综述了草果脂质的生理调节功效,并对其应用前景进行了展望.

摘要： 本文综述了羊肚菌在现代发酵技术、食品开发和功能因子方面取得的研究进展,阐明了羊肚菌发酵产物研制成的新型功能食品将符合第三代功能食品的特点,是有开发价值的功能食品之一.新工艺、新技术的发展推动了新一代功能食品的研究，微生物发酵技术、分子生物学技术、分析化学技术、仪器分析技术的发展都可对羊肚菌新型功能食品中功能因子的含量、结构和作用机理准确把握，使研究人员掌握其作用机理和功能作用，促进广大消费者有理性的选择和食用，保证羊肚菌的保健功能得到最大显现。同时，随着我国功能食品的各种辅料包括新型、安全的食品添加剂等方面的深入研究，以羊肚菌为代表的食用菌资源将得到更有效的开发和利用，促进我国功能食品的发展。

摘要： 杂粮是指除了水稻、小麦、玉米与大豆等大宗粮食以外的种植面积相对较小的多种粮豆薯类总称。我国杂粮资源丰富，品种多，大体上可以分四类：一类是杂粮类，如高梁、谷子、养麦、大麦、糜子等;二类是杂豆类，如绿豆、芸豆、红小豆、豌豆、黑豆等;三类是薯类，主要指马铃薯和红薯等;四类是油料类，如芝麻、芸芥、紫苏、油葵、核桃等。杂粮富含蛋白质、维生素、矿物质及多种功能因子，营养价值高，既是传统口粮，又是现代保健珍品。本文主要介绍了我国杂粮深加工的利用现状以及它的发展趋势。

摘要： 本发明属于生物技术中的基因工程制备多肽药物技术领域。其目的是构建一种人干细胞因子-巨噬细胞集落刺激因子双功能蛋白基因，并在昆虫细胞中高效分泌表达和制备生物活性更高副作用更小的重组干细胞因子-巨噬细胞集落刺激因子双功能蛋白(rhSCF/M-CSF)。rhSCF/M-CSF基因为依次含有SCF完整的信号肽及1-165位氨基酸、15个氨基酸的连接肽和M-CSF的1-149位氨基酸编码序列及终止密码子的DNA片段。它可用于促进病人放疗、化疗及骨髓移植后造血与免疫功能重建和恢复，并增强其抗真菌感染的能力，也可用于干细胞的体外扩增研究。

摘要： 制作了与凝血因子IX/活化凝血因子IX以及凝血因子X两者特异性地结合，并具有代替凝血因子VIII的辅因子功能的功能、即具有代替活化凝血因子IX的促进凝血因子X活化的功能的功能的各种双特异性抗体。从这些抗体之中，成功地发现了代替凝血因子VIII的功能的活性高的多特异性抗原结合分子。

摘要： 制作了与凝血因子IX/活化凝血因子IX以及凝血因子X两者特异性地结合，并具有代替凝血因子VIII的辅因子功能的功能、即具有代替活化凝血因子IX的促进凝血因子X活化的功能的各种双特异性抗体。从这些抗体之中，成功地发现了代替凝血因子VIII的功能的活性高的多特异性抗原结合分子。

摘要： 已经成功地发现了双特异性抗体，其FIX活化抑制活性未升高且其FVIII辅因子功能替代活性升高。

摘要： 本发明人使用来自FⅨ病症患者的血液和血浆检查了功能性代替FⅧ的多特异性抗原结合分子的促凝血活性。结果显示，由于其促凝血活性，功能性代替FⅧ的多特异性抗原结合分子不仅可用作预防和/或治疗由FⅧ功能障碍引起的血友病A、获得性血友病A、血管性血友病和血友病C的出血的方法，还可用作预防和/或治疗FⅨ病症的出血的方法。此外，通过将其与功能性代替FⅧ的多特异性抗原结合分子组合使用可以增强FⅨ制剂的效果，这表明组合使用作为显示稳定止血效果的组合疗法是有前途的。

摘要： 本发明属于生物技术中的基因工程制备多肽药物技术领域。其目的是构建一种人干细胞因子－巨噬细胞集落刺激因子双功能蛋白基因，并在昆虫细胞中高效分泌表达和制备生物活性更高副作用更小的重组干细胞因子－巨噬细胞集落刺激因子双功能蛋白(rhSCF/M－CSF)。rhSCF/M－CSF基因为依次含有SCF完整的信号肽及1－165位氨基酸、15个氨基酸的连接肽和M－CSF的1－149位氨基酸编码序列及终止密码子的DNA片段。它可用于促进病人放疗、化疗及骨髓移植后造血与免疫功能重建和恢复，并增强其抗真菌感染的能力，也可用于干细胞的体外扩增研究。

摘要： 本发明提供一种具有功率因子与负载电流振幅因子修正功能的电子镇流器电路，其电连接一输入电源，该输入电源提供一输入电压，该电子镇流器电路包含：一整流器，其电连接该输入电压，将该输入电压进行整流，提供一第一电压；一电能转换器，其电连接该整流器，将该第一电压高频切换输出，以提供一负载电能；以及一填谷式电路(valley fill circuit)，其电连接该电能转换器的一输出端与该第一电压，当该第一电压高于一设定值，该电能转换器将该第一电压切换输出对该填谷式电路充电储蓄电能，当该第一电压低于该设定值，该填谷式电路提供一补充电能，补充该第一电压，该设定值可由该填谷式电路设计而调整。

摘要： 制作了与凝血因子IX/活化凝血因子IX以及凝血因子X两者特异性地结合，并具有代替凝血因子VIII的辅因子功能的功能、即具有代替活化凝血因子IX的促进凝血因子X活化的功能的功能的各种双特异性抗体。从这些抗体之中，成功地发现了代替凝血因子VIII的功能的活性高的多特异性抗原结合分子。

摘要： 一种“转录激活子样效应因子(Transcription Activator Like Effectors，TALE)-功能基团-雌激素受体(Estrogen Receptor，ER)”功能蛋白及其应用，所述“转录激活子样效应因子-功能基团-雌激素受体”功能蛋白由转录激活子样效应因子、雌激素受体和功能基团依次连接而成，或者由转录激活子样效应因子、功能基团和雌激素受体依次连接而成。所述功能基团选自转录激活因子(Activation Domain，AD)、核酸酶、甲基化酶、去甲基化酶、重组酶中的一种或两种以上的组合。实际应用的时候，通过在细胞质中引入他莫昔芬(tamoxifen，TAM)或者4-羟基-他莫昔芬(4-OH-tamoxifen，4-OH-TAM)来控制上述功能蛋白在特定时间进入细胞核。

摘要： 本发明制作了与凝血因子IX/活化凝血因子IX以及凝血因子X两者特异性地结合，并具有代替凝血因子VIII的辅因子功能的功能、即具有代替活化凝血因子IX的促进凝血因子X活化的功能的功能的各种双特异性抗体。从这些抗体之中，成功地发现了代替凝血因子VIII的功能的活性高的多特异性抗原结合分子。