玉米蛋白粉

摘要： 文章旨在研究用不同添加水平玉米蛋白粉替代鱼粉对黄鳝生长性能和免疫的影响,以便确定最合适的玉米蛋白粉添加比例。试验饲料用添加不同比例(0、20%、40%、60%、80%和100%)的玉米蛋白粉替代饲料中鱼粉,配制为6种等氮黄鳝试验配合饲料,饲喂黄鳝8周。结果显示:当玉米蛋白粉替代水平为20%时,黄鳝增重率显著高于对照组(P0.05)。饲料玉米蛋白粉替代鱼粉对黄鳝全鱼的粗灰分和水分无显著影响(P>0.05),对黄鳝全鱼粗蛋白质含量有显著影响(P<0.05)。当饲料中玉米蛋白粉替代水平不断升高,黄鳝血清中胆固醇含量和甘油三酯含量不断下降,葡萄糖含量呈现先上升后下降,40%、60%、80%替代组黄鳝的超氧化物歧化酶含量均显著低于对照组,其余各组超氧化物歧化酶含量与对照组的结果类似,说明高水平玉米蛋白粉替代比例可能对黄鳝血清超氧化物歧化酶的含量有影响,能提高黄鳝机体总抗氧化能力。因此,饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉的比例最适合范围为40%~60%。

摘要： 通过固体筛培法从豆酱样品筛选到两株高效降解玉米蛋白粉的菌株Bacillus subtilis HDJ1和Bacillus velezensis HDJ2。单因素发酵实验表明,菌株HDJ1液态发酵玉米蛋白粉的最佳条件为:发酵温度40°C,pH 8,接种量6%,底物浓度8%,转速200 r/min,加液体积40 mL,发酵时间72 h;菌株HDJ2液态发酵玉米蛋白粉的最优条件为:发酵温度40°C,pH 6,接种量9%,底物浓度8%,转速150 r/min,加液体积120 mL,发酵时间72 h;HDJ1和HDJ2等量组合后发酵玉米蛋白粉的最佳条件为:发酵温度30°C,发酵pH 8,接种量6%,底物浓度8%,转速250 r/min,加液体积40 mL,发酵时间96 h。正交实验结果显示:HDJ1、HDJ2、HDJ1和HDJ2等量组合在发酵温度30°C,发酵pH 8,接种量3%,底物浓度8%,转速200 r/min,发酵时间96 h条件下发酵液可溶蛋白含量最高,其发酵液冷冻干燥浓缩样品的蛋白酶活、可溶蛋白含量、DPPH清除率等显著提高,且两益生菌菌株组合后的发酵效果优于单株菌。

摘要： 饲料样本本身的复杂性给进出口产品转基因(genetically modified,GM)成分的检测工作带来了巨大的压力和挑战。玉米蛋白粉主要包含蛋白质、淀粉和脂类等成分,从中提取高品质的DNA比较困难,而高品质的DNA是转基因检测研究的关键,能够大大降低进出口检验中的“假阴性”结果。采用市售主流品牌常用的7种试剂盒(Promega公司、Biotecon公司、天根生化科技有限公司、Invitrogen公司、Qiagen公司、TaKaRa公司)、CTAB法以及改良SDS-CTAB法提取玉米蛋白粉中的DNA。通过对玉米内源基因进行实时荧光PCR检测,发现改良SDS-CTAB法提取的玉米蛋白粉DNA质量明显优于其他方法,改良SDS-CTAB法内源基因zSSⅡb的Ct值为28.14,较CTAB法提高了27%。研究建立的改良SDS-CTAB法在国内外尚属首次应用于饲料转基因产品中,并对7批次实验室送检样品进行转基因成分检测,成功检出2批次阳性样品。

摘要： 本试验通过间接测热法结合套算法测定爱拔益加(AA)肉鸡对不同玉米蛋白粉原料的有效能值并建立基于理化指标的净能预测方程。选取24日龄体重为(1150±30)g的AA肉鸡60只,随机分为5个组(1个玉米-豆粕型基础饲粮组和4个玉米蛋白粉替代比例为20%的试验饲粮组),每组6个重复,每个重复2只鸡。试验期为7 d,其中预试期3 d,27日龄时转入呼吸测热室适应1 d,28日龄开始3 d正试期。结果表明:1)28~31日龄肉鸡对4种玉米蛋白粉原料的表观代谢能(AME)分别为17.61、19.22、18.56和18.28 MJ/kg DM,净能(NE)分别为9.64、10.29、7.59和11.71 MJ/kg DM,NE/AME分别为55.38%、53.49%、41.18%和64.39%。2)玉米蛋白粉原料NE预测方程为NE=14.575-5.99×粗纤维+2.716×粗灰分(R^(2)=0.988,P<0.01);NE预测值平均值为9.80 MJ/kg DM,实测平均值为9.81 MJ/kg DM,平均差值为0.01 MJ/kg DM,相对标准偏差为0.07%。由此可见,本试验NE预测值与实测值接近,且变异性小,构建的肉鸡NE预测方程准确性较好。

摘要： 为拓展玉米蛋白粉在功能食品领域的应用,研究了玉米蛋白双酶水解产物(corn gluten hygrolysate,CGH)的体外脾淋巴细胞增殖活性,以及其对免疫抑制小鼠免疫调节作用及体内抗氧化活性的影响.利用复合蛋白酶和碱性蛋白酶协同作用于玉米蛋白粉制备CGH,进行体外脾淋巴细胞增殖活性测定,初步确定其免疫增强活性,然后构建免疫抑制动物模型.小鼠灌胃CGH,第21天用环磷酰胺诱导免疫抑制,测定细胞因子(TNF-α、IFN-γ、IL-2和IL-6)分泌水平,以及抗氧化酶活性和丙二醛含量.结果表明:CGH质量浓度在80～320μg/mL时对体外培养的脾细胞具有促增殖的作用;与模型组相比,高、中、低剂量组[200、100、50 mg/(kg·d)]能显著提高免疫抑制小鼠TNF-α和IFN-γ含量,高、中剂量组能显著提高IL-2含量,高剂量组能显著提高IL-6含量,高、中剂量组显著提高小鼠超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化酶和过氧化氢酶含量,并且降低了丙二醛含量(P<0.05).因此,CGH在体外及体内均具有良好的免疫调节作用,是潜在的免疫调节剂,该研究为玉米蛋白源免疫活性肽在功能食品中的应用奠定了基础.

摘要： 为研究饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉后添加丁酸钠对黄颡鱼生长性能、饲料利用和肠道组织结构的影响,试验设置鱼粉含量30％的饲料为基础饲料,采用玉米蛋白粉替代30％的鱼粉制成低鱼粉饲料,然后分别在低鱼粉饲料中添加0.1％、0.2％、0.4％和0.8％丁酸钠,共制作6组试验料,投喂平均体重(100±0.15)g的黄颡鱼8周.结果表明:玉米蛋白替代30％鱼粉后黄颡鱼的增重率、摄食率、蛋白沉积率和脂肪沉积率显著降低了35.4％、12.1％、27.1％和26.9％,饲料系数提高了21.7％(P0.05),其中饲料系数和脂肪沉积率与对照组无显著差异(P>0.05).低鱼粉组和丁酸钠添加组黄颡鱼的鱼体粗蛋白质含量显著低于对照组(P0.05).综上,在饲料中添加0.2％以上丁酸钠可提高摄食低鱼粉饲料黄颡鱼的生长性能和饲料利用率,改善肠道组织形态,综合考虑,低鱼粉黄颡鱼饲料中丁酸钠的适宜添加量为0.2％.

摘要： 为制备高品质玉米醇溶蛋白,以玉米蛋白粉为原料,利用超声波辅助提取,优化乙醇提取玉米醇溶蛋白工艺,并评价制备的醇溶蛋白自由基吸附能力.通过单因素和响应面法试验设计优化提取工艺条件.结果表明,乙醇浓度80％,固液比1:13 g·mL-1,pH 11.56,时间83 min,温度60°C条件下,提取率最大值为27.87％,醇溶蛋白纯度为92.47％,抗氧化试验表明,提取得到的醇溶蛋白对DDPH,ABTS和羟自由基有较强清除能力.

摘要： 本试验旨在研究饲粮中玉米蛋白粉配合鲜味剂替代肠膜蛋白粉对断奶仔猪生长性能、养分和氨基酸表观消化率、血清激素指标及粪便菌群结构的影响,以研究断奶仔猪饲粮中玉米蛋白粉配合鲜味剂能否起到替代肠膜蛋白粉的作用.试验采用2×2析因设计,2个因素分别为蛋白质饲料原料种类(肠膜蛋白粉和玉米蛋白粉)和鲜味剂[添加(0.2％)和无添加].试验选取28日龄大白×长白二元断奶仔猪128头,随机分为4个组,每组4个重复,每个重复8头猪.4个试验组分别为肠膜蛋白粉组、肠膜蛋白粉+鲜味剂组、玉米蛋白粉组和玉米蛋白粉+鲜味剂组.试验期21 d.结果表明:1)玉米蛋白粉+鲜味剂组的平均日采食量与肠膜蛋白粉组无显著差异(P>0.05),玉米蛋白粉+鲜味剂组的平均日增重显著低于肠膜蛋白粉组(P0.05).玉米蛋白粉+鲜味剂组的赖氨酸、丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸表观消化率均显著高于玉米蛋白粉组(P0.05).4)玉米蛋白粉组的ACE、Chao1和Shannon指数最低,Simp-son指数最高.玉米蛋白粉组的巴氏杆菌属和密螺旋体菌属相对丰度远高于其余3组,功能基因相对丰度最低,且在菌群氨基酸和碳水化合物的运输与代谢、翻译、核糖体结构和转录等功能上弱于其余3组.由此可见,玉米蛋白粉配合鲜味剂具有改善饲料适口性、增加断奶仔猪对养分的消化吸收、提高生长性能的作用.因此,可以在断奶仔猪饲粮中使用玉米蛋白粉配合鲜味剂替代肠膜蛋白粉.

摘要： 试验旨在研究饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉及补充鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)摄食和生长性能的影响.试验一:以含30％鱼粉饲料作为基础饲料,然后采用玉米蛋白粉替代基础饲料中10％、15％、20％、30％和40％的鱼粉,配制成6种等蛋等脂的试验饲料,投喂平均体重(105±0.23)g的黄颡鱼8周.结果表明:当鱼粉的替代量达到30％时,黄颡鱼的增重率、摄食率、蛋白质沉积率和脂肪沉积率与对照组相比显著下降23.9％、11.2％、21.1％和22.9％,饲料系数显著升高9.5％(P0.05),在低鱼粉饲料中添加0.5％甜菜碱后,黄颡鱼的增重率和摄食率较负对照组显著提升33.9％和8.3％,但仍显著低于对照组(P0.05).综上可知,玉米蛋白粉可替代饲料中20％的鱼粉而不会对黄颡鱼的生长性能和饲料利用产生负面影响,当替代达到30％及以上时会产生负面影响;在饲料中添加0.5％甜菜碱可以改善摄食和饲料利用.

摘要： 从多种来源样品中分离筛选高产蛋白酶的菌株,为微生物发酵玉米蛋白粉产玉米肽,即玉米蛋白粉的增值及综合利用提供菌株资源.采用固体筛培法和福林酚法等方法筛选降解玉米蛋白粉的菌株,并在形态及16S rDNA序列分析多样性的基础上,鉴定菌株,进行目标菌株蛋白酶活性和生长特性的研究.结果显示:获得分离菌株405株,其中具有蛋白分解能力的目标菌株58株,归属于4科,5属,17种,2个亚种,包括芽孢杆菌属(Bacillus)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)、游动微菌属(Planomicrobium)等,并以芽孢杆菌属(Bacillus)丰度最高.目标菌株均能分泌碱性、酸性和中性蛋白酶,菌株碱性蛋白酶活性普遍较高.对8株代表性目标菌株进行了生长特性研究,生长最适温度一般在30～40°C、最适pH一般在7～9.研究还发现蛋白酶活性及生长特性具有菌株特异性.

摘要： 采用高效液相色谱法分离测定玉米蛋白粉中三聚氰胺。以Waters SunfireC18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为分离柱,以庚烷磺酸钠-乙腈缓冲液为流动相,流量1.0mL·min-1,检测波长为240 nm.原检测法由于被测物中有干扰成分,出现假阳性,导致三聚氰胺测定结果不准确，调整方法后假阳性峰与三聚氰胺峰分离。方法操作简便、快速、结果准确,排除了假阳性干扰。

摘要： 本研究选用玉米加工过程的副产物-玉米蛋白粉为原料，应用中性蛋白酶对原料预处理后再用有机溶剂提取其中的类胡萝卜素，C30-HPLC分析表明玉米蛋白粉中主要的类胡萝卜素为黄体素和玉米黄质，且粗提产品中玉米黄质的含量是黄体素的3倍。选择甲醇、乙醇、工业酒精、丙酮、二氯甲烷、四氢呋喃、正己烷、石油醚、乙酸乙酯以及乙醚十种溶剂提取原料中的黄体素和玉米黄质，其最佳提取工艺条件为：提取溶剂为工业酒精，液固比为8 mL／g，提取温度25°C，提取时间0．5h，则黄体素和玉米黄质的总提取率可达340μg／g，从而使粗提产品中黄体素和玉米黄质的总含量从0．2‰提高到了0．31％。然后选用乙醚-粗提液-水(5：5：6)体系进行一次单级液液萃取，可获得黄体素和玉米黄质总含量为1．16％的粗制品，二者回收率均超过98％。

摘要： 收集了98个玉米蛋白粉分析样本，应用改进的偏最小二乘(MPLS)定标方法，建立了基于近红外光谱的玉米蛋白粉中17种氨基酸成分定标模型。结果表明，利用近红外反射光谱分析技术可以定量检测玉米蛋白粉中17种氨基酸的含量。NIR技术采用的建模方式有很多，如主成分分析、多元线性回归逐步线性回归偏最小二乘法等，本文章重点讨论主成分分析(PCI),偏最小二乘法(PLS)与改进的偏最小二乘法(MPLS)在玉米蛋白粉定标模型建立时的不同，并采用MPLS建立了合适的预测模型。

摘要： 以初重为(41.26±1.09g)的暗纹东方鲀为实验鱼，配制5种玉米蛋白粉使用量为0％、5％、10％、15％、20％的实验饲料，玉米蛋白粉对饲料中鱼粉的替代水平分别为0％、7.4％、14.8％、22.2％和29.6％。用实验饲料饲养暗纹东方鲀60d，研究玉米蛋白粉替代鱼粉对暗纹东方鲀肝胰脏、头肾和脾脏组织的溶菌酶活性及其c-型溶菌酶mRNA相对表达量的影响。结果表明：(1)暗纹东方纯肝胰脏、头肾和脾脏的溶菌酶比活力分别为9.14、42.12和40.49U/mgprot，头肾和脾脏组织中c-型溶菌酶mRNA相对表达量分别是肝胰脏的3.76和3.24倍。(2)玉米蛋白粉替代鱼粉显著影响暗纹东方鲀溶菌酶比活力。5％和10％组的肝胰脏和头肾组织溶菌酶比活力显著高于对照组(P0.05)，而15％和20％组显著低于对照组和5％组(P<0.05)。(3)玉米蛋白粉对暗纹东方纯c型溶菌酶基因mRNA相对表达量有显著影响(P<0.05)。肝胰脏组织中5％和10％组表达量显著高于对照组，而15％和20％组则显著低于对照；头肾组织中5％组与对照组无显著性差异，10％组显著高于对照组，而15％和20％组则显著低于对照组。脾脏组织中5％、10％组表达量与对照组无显著性差异，而15％和20％组则显著低于对照组。综上所述，适量使用玉米蛋白粉能提高暗纹东方鲀溶菌酶比活力及其c-型溶菌酶基因mRNA相对表达量，两者都在玉米蛋白粉使用量为10％时达到峰值。

摘要： 选用玉米加工过程的副产物-玉米蛋白粉为研究对象,经原料预处理后进行了树脂法提取叶黄素的研究。发现选用H 型非极性大孔吸附树脂进行制备分离,可得到叶黄素含量5.8%的分离产物.

摘要： 本研究探讨在不同玉米蛋白粉替代水平下对大菱鲆摄食、生长、体组成及相关代谢生理的影响，以期为其在大菱鲆饲料中的应用提供更多理论依据。

摘要： 凡纳滨对虾又名南美白对虾，是我国养殖产量最大的虾类品种，已广泛养殖于我国沿海和部分内陆地区。近年来由于鱼粉供应量的下降以及需求量的增加，鱼粉的价格居高不下，然而，虾饲料中鱼粉的用量达到30％-40％，饲料成本的提高影响了凡纳滨对虾养殖业的发展。本文研究玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾抗病力和部分非特异性免疫力的影响，为该玉米蛋白粉在凡纳滨对虾饲料中的应用提供依据。

摘要： 中国玉米产量大,玉米蛋白粉是玉米淀粉生产过程的下脚料,其中含有丰富的玉米黄色素,是玉米黄色素提取的理想原料.玉米黄色素可作为天然着色剂应用到食品工业.此外,因其有很强的抗氧化性,所以具有保护视力、抗癌、预防心血管疾病等生理功效.文章首先介绍了玉米黄色素的组成和性质,其次介绍了溶剂萃取法、酶解辅助提取法、微波辅助提取法等玉米黄色素的提取工艺，然后介绍了玉米黄色素在抗氧化剂、保护视力方面的应用。

摘要： 介绍了玉米加工行业概况,对以玉米加工行业湿法淀粉法生产的玉米蛋白粉为原料,从中制取玉米醇溶蛋白进行了研究和论述,并对其应用情况进行了展望.

摘要： 目的 研究一种从玉米蛋白中得到高纯度玉米黄色素的方法，为工业生产提供参考。方法 玉米蛋白粉粗提物经过饱和氢氧化钠乙醇溶液皂化，中性氧化铝层析，得到紫色晶体。结果 HPLC检测得到玉米黄色素＞90％。结论 该法分离效 果好，产品纯度高，适合于工业化生产。

摘要： 本发明涉及一种变性蛋白粉及采用此蛋白粉制备的脑蛋白水解物。所述的变性蛋白粉的总含氮量为120mg/g以上；它是在新鲜的猪脑中加入溶菌酶，经过匀浆、加热、丙酮脱脂得到；然后以此蛋白粉为原料制备脑蛋白水解物。所得产物中各氨基酸含量符合脑蛋白水解物注射剂国家标准，分子量小于10000Da的小分子多肽含量占脑蛋白水解产物的25～35％；其制备方法主要包括前处理、匀浆、丙酮脱脂、双酶水解、离心、柱层析精制、超滤处理后得到脑蛋白水解物。本发明第一次公开了控制蛋白粉的总氮量指标和小分子多肽的含量的关键技术点，所得的脑蛋白水解物是真正的从猪脑中提取的生物活性物质，不人工添加有效成分，保证了药物的疗效和安全性；同时，经过动物药效实验证明，本发明脑蛋白水解物疗效优于现有产品。

摘要： 本发明公开了一种胶原蛋白粉和大豆分离蛋白粉为原料的含有酶解牛骨粉的高钙蛋白粉食品，配制组分及配制重量比为：胶原蛋白粉31‑38份、大豆分离蛋白粉32‑38份、酶解牛骨粉1‑6份、结晶果糖6‑10份、可可粉12‑20份、复合稳定剂0.5‑1.5份、香精0.2‑1份，所述的蛋白粉中大豆分离蛋白与酶解牛骨粉按照(10‑13):1的比例进行添加，所述的蛋白粉中胶原蛋白粉的添加比例为：胶原蛋白粉的添加量：（大豆分离蛋白粉+酶解牛骨粉的总添加量）=(0.8‑1.2):1，所述的蛋白粉中还包括二氧化硅粉0.5‑3份，所述的蛋白粉重量份：胶原蛋白粉31份、大豆分离蛋白粉38份、酶解牛骨粉1份、结晶果糖10份、可可粉18.8份、二氧化硅粉0.5份、复合稳定剂0.5份、香精0.2份。

摘要： 本发明涉公开了一种从玉米蛋白粉中高产率、高品质连续提取分离玉米黄色素与玉米醇溶蛋白的方法，属于玉米蛋白粉深加工技术领域。本发明先采用正己烷脱脂，再通过超声避光提取，离心，得到上清液和滤渣；上清液经真空浓缩，得到红色油状玉米黄色素；滤渣经α‑淀粉酶、β‑糖苷酶酶解去淀粉处理后再进行微波提取，离心，得到玉米醇溶蛋白提取液；调节提取液pH值到蛋白等电点，水洗，沉淀，得到玉米蛋白湿粉，真空冷冻干燥，得到白色玉米醇溶蛋白产品。产品中玉米黄色素的含量为0.25mg/g~0.29mg/g，提取率为86%~94%。玉米醇溶蛋白产品中蛋白含量以质量分数计为90%~93%，玉米醇溶蛋白得率为39%~46%。

摘要： 本发明提供了一种独特的、从玉米中提取玉米蛋白粉，然后用复合蛋白酶酶解玉米蛋白，分离提纯玉米蛋白多肽的生产工艺，主要以玉米蛋白粉为原料，经酶解、分离、超滤、浓缩、喷雾干燥，制成一种的白色粉末状玉米蛋白多肽。本发明工艺简单，生产周期短，所生产的玉米蛋白多肽产品白色、无腥味，口感好，所含的混合肽分子量小，可作为蛋白营养补充剂直接食用，也可作为临床营养品、保健食品、运动食品以及化妆品的功能配料，为提高产品价值，生产高价值的产品找到了一种新的途径。

摘要： 本发明公开了一种添加玉米蛋白粉和乳清蛋白粉的面粉，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉200‑250、玉米蛋白粉15‑20、乳清蛋白粉20‑30、菠萝30‑40、柠檬10‑15、猕猴桃15‑20、甜菊叶10‑15、公丁香1‑2、款冬花2‑3、紫甘蓝2‑3、鹿蹄草1‑2、榆白皮1‑2、余甘子3‑5、肉苁蓉2‑3、罗勒1‑2、营养添加剂3‑5；本发明将玉米蛋白粉、乳清蛋白粉添加到面粉中，使其富含高蛋白，营养价值更高，将三种水果酶解处理使其营养更易被人体吸收，成品面粉果香浓郁，细腻均匀，适合加工制成各类早餐食品，提供人体一天的营养所需。

摘要： 本发明涉及一种玉米蛋白粉改性制备食用蛋白粉的工艺方法。本发明以玉米蛋白粉为原料，经过预处理、超临界流体脱脂除杂处理、蛋白酶酶解改性处理、耐高温酵母脱苦、喷雾干燥得到一种食用蛋白粉。本发明将饲料用玉米蛋白粉改性制成高附加值的食用蛋白，提高了资源的综合利用。所得到的食用玉米蛋白粉，蛋白质含量在75%以上，具有蛋白质的凝胶性、吸水性、吸油性等功能，可用作食品添加物。

摘要： 本发明涉公开了一种从玉米蛋白粉中高产率、高品质连续提取分离玉米黄色素与玉米醇溶蛋白的方法，属于玉米蛋白粉深加工技术领域。本发明先采用正己烷脱脂，再通过超声避光提取，离心，得到上清液和滤渣；上清液经真空浓缩，得到红色油状玉米黄色素；滤渣经α‑淀粉酶、β‑糖苷酶酶解去淀粉处理后再进行微波提取，离心，得到玉米醇溶蛋白提取液；调节提取液pH值到蛋白等电点，水洗，沉淀，得到玉米蛋白湿粉，真空冷冻干燥，得到白色玉米醇溶蛋白产品。产品中玉米黄色素的含量为0.25mg/g~0.29mg/g，提取率为86%~94%。玉米醇溶蛋白产品中蛋白含量以质量分数计为90%~93%，玉米醇溶蛋白得率为39%~46%。

摘要： 本发明提供了一种利用膜分离技术从玉米蛋白粉分离提取玉米黄色素与玉米醇溶蛋白的方法，是将玉米蛋白粉粉碎后与乙醇水溶液混合，在避光条件下超声提取；超声提取完毕后离心获得上清液；然后将上清液进行膜分离，得到玉米黄色素溶液与玉米醇溶蛋白溶液；玉米黄色素溶液经真空浓缩成红色油状液体即为玉米黄色素产品；玉米醇溶蛋白溶液经水洗、沉淀、干燥，得到的白色固体即为玉米醇溶蛋白。本发明实现了玉米黄色素与玉米醇溶蛋白的连续提取，同时提高了玉米黄色素与玉米醇溶蛋白的产品质量。与现有的对玉米蛋白粉的进行单一加工技术相比，该方法提高了玉米黄色素与玉米醇溶蛋白的产品的得率和产品的纯度，从而提高了玉米蛋白粉的附加值与经济效益。

摘要： 本发明公开了一种从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素和醇溶蛋白的方法，将玉米蛋白粉粉碎后过60～100目筛，加入料液比为1:(8～16)的乙醇，利用超声辅助提取技术，在200～600W超声处理10～50分钟；将原料与提取溶剂离心后，收集上清液进行减压蒸馏至橙红色油状液体，干燥得到色素成品。将离心后的沉淀物烘干，按料液比为1∶(6～14)加入稀释为60％～90％的乙醇，在200～400W的超声功率下超声处理10～50分钟，离心取上清液，调节等电点，沉淀收集醇溶蛋白，干燥得到成品。本发明利用一条生产工艺分步提取得到玉米黄色素和醇溶蛋白纯度较高的两种产品，使得溶剂可以循环使用，节约了生产成本，提高了提取效率，操作简单，易于工业化。

摘要： 本发明提供了一种独特的、从玉米中提取玉米蛋白粉，然后用复合蛋白酶酶解玉米蛋白，分离提纯玉米蛋白多肽的生产工艺，主要以玉米蛋白粉为原料，经酶解、分离、超滤、浓缩、喷雾干燥，制成一种的白色粉末状玉米蛋白多肽。本发明工艺简单，生产周期短，所生产的玉米蛋白多肽产品白色、无腥味，口感好，所含的混合肽分子量小，可作为蛋白营养补充剂直接食用，也可作为临床营养品、保健食品、运动食品以及化妆品的功能配料，为提高产品价值，生产高价值的产品找到了一种新的途径。