桔霉素

摘要： 红曲霉是我国传统发酵用微生物,从古至今都在发酵领域广泛应用,红曲发酵工艺是古代人民宝贵智慧与经验的传承。如何将传统红曲米生产方法与现代工艺相结合,充分发挥红曲霉在发酵酿造等方面的优势,是目前行业研究的热点。该文总结了酿造红曲产业目前的研究现状与存在的问题,并针对这些问题提出在酿造红曲品质提升、新型酿造工艺研发、企业规范化生产、活性物质及其功效应用拓展等方面开展相关研究,为充分开发福建本地资源优势,促进红曲产业的技术提升和行业发展提供了依据。

摘要： 红曲是红曲霉以大米为基质发酵而来的产品,富含红曲色素、monacolin K(MK)和γ-氨基丁酸等功能性代谢产物。桔霉素是红曲霉在代谢过程中所产生的一种真菌毒素,摄入桔霉素可对肾脏、肝脏、心脏和生殖系统产生毒性作用。本文对红曲发酵技术、桔霉素检测技术及控制技术等方面进行阐述,分析当前红曲发酵生产尚存的不足之处,并对红曲霉未来研究方向及红曲工业前景作出展望,以期为红曲生产提供参考。

摘要： 红曲发酵制品含有多种次级代谢产物,如莫纳克林K(MK)、红曲色素、γ-氨基丁酸(GABA)等。红曲发酵制品对人类的身体健康有很大的益处,目前广泛应用于医药和保健品等大健康产业。而在动物饲料中添加红曲发酵制品也能有效地提高畜禽的免疫力,利于畜禽健康。但因红曲发酵制品中含有肾毒性的桔霉素,大大限制了其在饲料中的应用。为了利用红曲发酵制品提升饲料品质,研究者们不断改良红曲菌株,优化生产工艺与设备,以获取次级代谢产物含量高且低产或不产桔霉素的红曲发酵制品。本文综述了提高红曲次级代谢产物的产量、降低桔霉素含量方面的研究进展,以及红曲发酵制品在饲料行业的应用。

摘要： 红曲霉(Monascus)在我国已有一千年多的应用历史,其代谢产物红曲色素具有安全性高、着色力强、营养丰富的特点.但由于同时产生的桔霉素对人体健康所造成危害毒性的问题,使红曲产品的应用得到了限制.本文就红曲霉次生代谢产物桔霉素的检测和控制方法展开综述,比较了一些国家红曲相关产品中桔霉素的限量标准;介绍了国内外常用的桔霉素的检测方法及其特点;并对控制桔霉素的传统方法和生物方法进行了综述,以期为桔霉素的相关研究提供参考,促进红曲产业的更好发展.

摘要： 目的:研究金属离子对紫色红曲霉生长和主要次生代谢物合成的调节作用.方法:将紫色红曲霉孢子接种到含不同浓度的金属离子(Cu2+、Zn2+、Mg2+、Mn2+、Co2+)的固体培养基,观察不同离子对其生长和色素合成的影响;同时,将不同浓度的上述离子及金属螯合剂8-羟基喹啉分别接种到液体培养基中,测定紫色红曲霉生物量、红曲色素、莫纳克林K、γ-氨基丁酸和桔霉素等主要次生代谢物含量及发酵液中代谢物谱变化.结果:Cu2+(0.5 mmol/L)处理导致水溶红、橙、黄色素产量分别提升了2.01、2.07和1.73倍;醇溶色素分别增加了2.83、1.74和1.95倍;莫纳克林K和桔霉素分别增加了1.78和5.53倍.Zn2+(0.5 mmol/L)促使水溶、醇溶色素分别增加了93.3％、78.6％、57.6％和2.9、1.54、0.54倍.莫纳克林K和桔霉素则分别增加了0.92和6.91倍.0.5 mmol/L的Mg2+处理导致生物量有所下降,但无显著差异;水溶、醇溶色素则分别增加了2.68、2.25、2.02倍和1.26、1.23、1.82倍;莫纳克林K则增加了51.8％.0.25 mmol/L的Mg2+则使桔霉素提升了1.79倍.Mn2+(0.5 mmol/L)刺激水溶、醇溶色素产量分别增加了48.3％、29.9％、24.8％和131.1％、83.6％、49.2％,莫纳克林K增加了1.01倍.而桔霉素则在1 mmol/L Mn2+刺激下增加了92.3％.Co2+(0.5、1 mmol/L)导致生物量分别降低了47.9％和53.7％,而醇溶色素则分别提高了4.07、5.04、2.62倍和3.07、3.41、2.70倍,对莫纳克林K合成无作用;桔霉素产量分别降低了90.8％和93.9％.上述离子均不利于γ-氨基丁酸的合成.金属离子螯合剂8-羟基喹啉(20μmol/L)使红曲霉生物量降低了26.9％,水溶色素分别下降了40.6％、34.3％和26％.莫纳克林K和桔霉素分别降低了56.7％和90.1％.发酵液的波谱(200～600 nm)扫描结果发现,金属离子仅调节代谢物的产量,并不改变紫色红曲霉代谢物种类.结论:金属离子不仅影响紫色红曲霉的生长,并显著调节其主要次生代谢物谱.

摘要： 目的 建立HPLC-PDA/FLR法测定16个产地红曲中洛伐他汀与桔霉素的含量.方法 洛伐他汀甲醇溶液的分析采用ZORBAX Eclipse C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相乙腈-0.1％磷酸,梯度洗脱;柱温28°C;体积流量1.0 mL/min;检测波长238 nm.桔霉素70％甲醇提取物的分析采用ZORBAX Eclipse C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相乙腈-水;柱温28°C;体积流量1.0 mL/min.用SPSS 25.0软件进行方差分析与聚类分析.结果 内酯式洛伐他汀、酸式洛伐他汀、桔霉素分别在10.01～206.4μg/mL(r=0.999 5)、5.222 ～ 208.9μg/mL(r=0.999 4)、1.000～ 500.0 ng/mL(r=0.999 3)范围内线性关系良好,平均加样回收率分别为99.29％、99.32％、95.67％;16个产地红曲中内酯式洛伐他汀、酸式洛伐他汀、桔霉素含量存在显著性差异,含量最高产地分别为浙江宁波、浙江建德、福建屏南.结论 该方法准确稳定,重复性好,可用于红曲的质量控制.

摘要： [目的]获得桔霉素含量大幅降低的红曲霉变异菌株,为挖掘重要变异位点和基因提供参考.[方法]通过对野生型菌株UV诱变后,分离培养单孢子菌株,检测各菌株乙酸乙酯提取物对枯草芽孢杆菌的抑菌活性及其主要化学成分含量,并对筛选DE菌株与野生型进行基因组学分析.[结果]从UV诱变紫色红曲霉分离培养的100多个单孢子菌株中,有白化、变红、菌丝变长、分泌物增多等多种变异类型.形态变异较小的菌株对枯草芽孢杆菌均有抑菌活性,其中1YM10的抑菌活性很高,3YM29-1的抑菌活性最低,但2个菌株的桔霉素含量均比野生型菌株大幅降低,分别降低76.09％和81.53％.与野生型基因组相比较,1YM10有47个SNP和5个InDel位点,3YM29有28个SNP和13个InDel位点,其中18个SNP和4个InDel位点为2个菌株共有,仅7个共有SNP位点导致4条蛋白序列发生氨基酸变异,包括磷酸转移酶、胞外复合体亚基sec-15类似蛋白,以及2条未知蛋白.[结论]获得的低桔霉素变异菌株3YM29-1.

摘要： 研究红曲霉GN液态发酵过程中不同温度对红曲黄色素和桔霉素合成代谢的影响.在相同的培养基下,红曲霉GN分别在不同温度(20,22.5,25,27.5,30°C)液态发酵培养7 d,检测发酵终止时红曲黄色素和桔霉素含量,分析其变化和原因.结果表明:不同温度影响发酵终止pH值,发酵温度越低,发酵终止pH值越低,在20°C和30°C发酵过程中的pH值均不利于色素和桔霉素的合成;在22.5°C时红曲黄色素含量达到最大值,但是桔霉素的含量也达到最大值.故25°C时的发酵终止pH为3.38,红曲黄色素的含量较高,桔霉素含量相对较低,相较于其他温度,25°C更适合红曲黄色素的发酵生产.

摘要： 研究采用改良的QuEChERS样品前处理法结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)快速检测大米中的桔霉素.样品经5％甲酸/乙腈溶液提取,超声25 min,加入150 mg无水硫酸镁、50 mg C18和100 mg PSA净化吸附,离心取上清液,进液质联用仪检测.实验采用ACQUITY UPLC BEH C18(50 mm×2.1 mm×1.7μm)色谱柱,流动相为80％乙腈-5 mmol乙酸铵缓冲液(pH8.2),桔霉素的峰型与响应值良好.结果表明:桔霉素在2～200μg/kg浓度范围内与其峰面积呈良好的线性关系,线性方程为y=213.23x+1076.9(R2=0.9994),检出限为0.20μg/kg,定量限为0.67μg/kg,加标回收率范围为99.2％～101.4％,相对标准偏差为0.45％～1.86％.该方法简便、快速、准确,可适用于大米等谷物中桔霉素残留的快速测定.

摘要： 桔霉素是霉菌的次级代谢产物,在食品中存在广泛,对人和动物具有肾毒性,近年来在食品安全领域受到广泛关注,桔霉素的分析检测方法也不断发展进步.文章对桔霉素的理化性质、毒性、来源、及其分析方法、前处理方法进行了详细综述,并就我国食用历史悠久、食用量相当大的红曲及其相关产品-红腐乳中桔霉素的分析检测问题进行讨论.

摘要： 目的：测定红曲醋中的桔霉素含量;rn 方法：用氯仿萃取红曲醋中的桔霉素，将萃取液进行浓缩，使用大孔吸附树脂对浓缩液进行柱层析净化，层析洗脱液经反相高效液相色谱分离，用荧光检测器以λex=331nm，λem=500nm波长检测，采用外标法定性、定量。rn 结果：在0.103μg／ml—1.648μg／ml浓度范围内桔霉素与荧光检测器响应值呈良好线性关系，最低检出量1.26ng，平行实验RSD为3.46％，重复实验RSD为4.28％，加标回收率91.60±4.23。rn 结论：本方法可用于红曲醋中桔霉素含量的检测。

摘要： 本文简要叙述了通过特殊处理、分离诱变,筛选出优良的红曲菌具有:①性能稳定、产色高;②不产或低产桔霉素;③能充分利用现有的培养基(以大米、黄豆为主要原料)进行产业化大生产;红曲红深层发酵低产或不产桔霉素(Citrinin)的生产工艺条件及控制方法.

摘要： 利用60Co对原本具有桔霉素生产能力的红曲菌9908进行诱变,筛选得到一株不产桔霉素的菌株,命名为9908A,实验室条件下32°C培养6d色价高于1300U/g.分别采用YES、MSG液态培养和固态培养方式,对该菌株是否产桔零素进行了详细的研究,结果发现在这三种培养方式下,该菌株均不产桔霉素.在实验室基础上对该菌株产色素固态发酵条件进行了优化,优化条件为装料量50g、初始加水量60mL、拌料水的初始Ph5.0、ZnSO4浓度0.2％,优化后的色价维持在2000U/g左右.

摘要： 本文对三株在YES培养基中不产桔霉素的红曲霉菌种,在摇瓶中研究了它们液体发酵生产莫纳可林K的情况.在葡萄糖-甘油培养基中添加酵母膏,紫色红曲霉能产生较为可观的莫纳可林K,第13天达62mg/L.在2升的发酵罐中,紫色红曲霉在第13天的莫纳可林K产量可达104mg/L,培养过程中无桔霉素产生.

摘要： 筛选得到一株不产桔霉素，高产开环式莫纳可林K的红曲霉9901菌，该菌固态发酵红曲米中莫纳可林K的含量最高可达11，000mg/kg。红曲产品中开环式莫纳可林K的比例为70％～90％。该菌在酵母提取物和蔗糖培养基及谷氨酸钠及葡萄糖为主的培养基的培养液中均未测出桔霉素。液态及固态发酵红曲产品也未测出桔霉素，初步表明该菌株没有桔霉素生物合成能力。本文还列出了本实验室所采用的红曲莫纳可林K的分析方法。

摘要： 红曲色素和桔霉素均为红曲霉生长过程中产生的次级代谢产物.传统的固态发酵法生产红曲色素,操作繁琐,生产周期长(10～12天),产量低(3500～4000 U·g-1),且桔霉素含量较高(5～20 ppm/500 U).本工作进行高产红曲霉菌的筛选,在PDA平板筛选得一株高产红色素菌株Monascus FD33,具有红色素产率高且桔霉素含量低的特点.采用液固结合培养法,经培养条件优化,及补加适量的N源、玉米浆和无机盐,红色价提高至5052 U·g-1,高于现有国内最高生产水平约20％,发酵周期缩短为8天,同时桔霉素含量低于1 ppm/500 U.

摘要： 本文研究了添加精氨酸对10株红曲霉生产红曲色素及产生桔霉素的影响进行了研究.在培养基中添加1.0％精氨酸使供试的10株红曲霉中9株产桔霉素能力均有所增加,其中尤以M3、M9桔霉素含量增加幅度最为明显.结果表明,精氨酸参与了红曲霉中桔霉素的代谢.

摘要： 本文介绍了红曲霉的生物学特性，以及产生多种有效生理活性物质的研究现状，并对红曲霉产桔霉素的研究进展进行了概述。最后，展望了对红曲霉的研究动态。

摘要： 本文介绍了红曲霉的生物学特性,以及产生多种有效生理活性物质的研究现状,并对红曲霉产桔霉素的研究进展进行了概述.最后,展望了对红曲霉的研究动态.

摘要： 本发明涉及了一种桔霉素-蛋白偶联抗原的双交联化学合成法及其抗桔霉素单克隆抗体的制备方法，属于生物技术领域。该方法用桔霉素先与双交联试剂(C

摘要： 本发明公开了一株桔青霉及其在桔霉素生产中的应用，属于微生物技术领域以及发酵技术领域。本发明筛选出了一株桔青霉(Penicillium citrinum)HR‑087，此桔青霉(Penicillium citrinum)HR‑087可高产桔霉素；将此桔青霉(Penicillium citrinum)HR‑087摇瓶发酵96h，即可使发酵液中的桔霉素含量高达4.1g/L；将此桔青霉(Penicillium citrinum)HR‑087发酵罐发酵96h，即可使发酵液中的桔霉素含量高达9.62g/L。

摘要： 本发明涉及一种源于桔青霉的桔霉素类化合物penicitrinol O及其制备方法和应用。该化合物具有抑制肿瘤细胞增殖作用，具有抗肿瘤活性。其结构式为：

摘要： 本发明涉及一种源于桔青霉的桔霉素类化合物penicitrinol N及其制备方法和应用。该化合物具有抑制肿瘤细胞增殖作用，具有抗肿瘤活性。其结构式为：

摘要： 本发明涉及一种源于桔青霉的桔霉素类化合物penicitrinol M及其制备方法和应用。该化合物具有抑制肿瘤细胞增殖作用，具有抗肿瘤活性。其结构式为：

摘要： 本发明涉及一种源于桔青霉的桔霉素类化合物penicitrinol L及其制备方法和应用。该化合物具有抑制肿瘤细胞增殖作用，具有抗肿瘤活性。其结构式为：

摘要： 本发明公开一种抗桔霉素单抗的制备方法、桔霉素ELISA检测试剂盒及其检测方法。抗桔霉素单抗的制备首先合成桔霉素完全抗原，然后以所述桔霉素完全抗原作为免疫抗原对动物进行免疫，再应用杂交瘤细胞技术进行细胞融合和筛选，获得稳定分泌抗桔霉素单抗的杂交瘤细胞株，通过制备腹水和纯化，获得抗桔霉素单抗。本发明提供抗桔霉素单抗的制备方法具有制备条件温和、操作简单、过程可控等优点，提供的桔霉素ELISA检测试剂盒灵敏度为5ng/ml，具有广泛的应用前景。

摘要： 本发明涉及了一种桔霉素-蛋白偶联抗原的双交联化学合成法及其抗桔霉素单克隆抗体的制备方法，属于生物技术领域。该方法用桔霉素先与双交联试剂(C

摘要： 本发明公开了一株桔青霉及其在桔霉素生产中的应用，属于微生物技术领域以及发酵技术领域。本发明筛选出了一株桔青霉(Penicillium citrinum)HR‑087，此桔青霉(Penicillium citrinum)HR‑087可高产桔霉素；将此桔青霉(Penicillium citrinum)HR‑087摇瓶发酵96h，即可使发酵液中的桔霉素含量高达4.1g/L；将此桔青霉(Penicillium citrinum)HR‑087发酵罐发酵96h，即可使发酵液中的桔霉素含量高达9.62g/L。

摘要： 本发明涉及一种源于桔青霉的桔霉素类化合物penicitrinolM及其制备方法和应用。该化合物具有抑制肿瘤细胞增殖作用，具有抗肿瘤活性。其结构式为：