红曲莫纳可林K的检测方法及无桔霉素高比例开环式莫纳可林K红曲产品的生产

摘要

筛选得到一株不产桔霉素，高产开环式莫纳可林K的红曲霉9901菌，该菌固态发酵红曲米中莫纳可林K的含量最高可达11，000mg/kg。红曲产品中开环式莫纳可林K的比例为70％～90％。该菌在酵母提取物和蔗糖培养基及谷氨酸钠及葡萄糖为主的培养基的培养液中均未测出桔霉素。液态及固态发酵红曲产品也未测出桔霉素，初步表明该菌株没有桔霉素生物合成能力。本文还列出了本实验室所采用的红曲莫纳可林K的分析方法。