深层发酵

摘要： 对添加黄芪水提物进行深层发酵的黑木耳菌丝体的生长、活性物质含量和多种抗氧化特性进行研究。结果表明,培养液中黄芪水提物浓度为2.5 mg/mL~10.0 mg/mL时可促进黑木耳菌丝生长,在20.0 mg/mL~30.0 mg/mL时则抑制菌丝生长。添加5.0 mg/mL的黄芪水提物深层发酵后,黑木耳菌丝体中的活性成分含量和抗氧化活性显著增加,其胞外多糖、胞内多糖、总酚酸、总黄酮和总皂苷含量分别为对照组的1.88、1.24、2.65、1.61、1.85倍,DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、还原力和亚铁离子螯合率最高分别为对照组的2.27、1.38、1.58、1.97倍。

摘要： 樟芝(Antrodia cinnamomea)是一种珍稀食药两用蕈菌,具有解酒保肝、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫等多种生物活性。基于无性孢子接种的深层发酵技术是樟芝目前最高效、最普遍的人工培养方式,但樟芝深层发酵产孢量低,种子制备成本高,限制了樟芝深层发酵工业化生产效率及效益。为了提高樟芝深层发酵产孢效率,该文首先考察了牛樟树不同溶剂(甲醇、乙酸乙酯、石油醚及水)提取物对樟芝深层发酵无性产孢的影响,发现只有牛樟树水提物能显著促进樟芝无性产孢,且在最佳添加量(60μg/mL)下,可使樟芝产孢量较对照组提高58%左右,同时生物量提高26%左右,三萜产量提高35%左右,多糖产量提高270%左右(即产量是原来的3.7倍);随后,该文将添加牛樟树水提物促进产生的樟芝孢子接种发酵,发现其产孢性能及产胞内多糖性能均显著优于对照组(不添加牛樟树水提物发酵产生的樟芝孢子),其中最大产孢量及胞内多糖产量分别提高了28%及46%左右。该研究成果操作方便、成本低廉、效果显著,较具开发价值及应用前景。

摘要： 近年来,北京市裕丰金必来农业科技有限公司金必来微生物农法植根于实践土壤的经验,提供完善的植物生态营养解决方案,一直以精细化产品及农用微生物肥料领域为发力方向,拥有自己的核心液体五级深层发酵、AMF丛植菌根真菌技术,为中国农业的绿色、低碳、健康发展作出贡献。

摘要： 为获得高产的富硒猴头菌菌丝体,采用平板法,通过Na2SeO3浓度梯度实验,从H2、H99、NK 3种猴头菌中筛选出耐硒品种;以猴头菌菌丝干重为指标,采用单因素试验结合正交试验优化培养基的碳源、氮源、无机盐和维生素,并进一步通过均匀设计试验确定各营养元素的配比;以菌丝干重和有机硒含量为指标,确定深层发酵培养基中Na2SeO3的浓度.结果 表明:3种猴头菌中H2最耐硒,在含6μg/mL的Na2 SeO3平板培养基中培养的菌丝适合作为后续研究的菌种;优化的液体培养基成分为5.8％可溶性淀粉、5.8％黄豆粉、0.04％ CaCl2、0.024％ VB1 +VB2+VB6,此时菌丝干重理论值可达2.37 g/100 mL;当液体培养基含12 μg/mL的Na2SeO3时,菌丝生长不受抑制,有机硒含量最高,达136.8 mg/kg菌丝.该研究为富硒猴头菌产品的开发和利用奠定了基础.

摘要： 对41个杂交灵芝(Ganoderma lucidum)菌株进行深层发酵培养,评价其菌丝体干重、胞内多糖含量和得率,及胞内多糖分子量分布特征和刺激巨噬细胞释放NO的活性,结果表明:杂交菌株的菌丝体干重、胞内多糖含量和得率与亲本相比有不同程度的差异,与两个亲本相比,菌丝体干重提高的有29个菌株,胞内多糖含量显著增加的有3个菌株,胞内多糖得率显著提高的有7个菌株;不同菌株胞内多糖均主要含有两个组分,且含量差异较大;不同菌株的胞内多糖在200 μg·mL-1时均有明显的刺激巨噬细胞释放NO的活性.综合考虑最终筛选出深层发酵用菌株GZ02,其胞内多糖得率最高,为1.34 g·L-1比亲本G0130和G0154分别提高120％和103％,在50 L发酵罐中对GZ02进行小试,发酵168 h后,菌丝体干重达23.14 g·L-1,胞内多糖得率达1.43 g·L-1.

摘要： 本文回顾了我国液体曲制酒精研究的历程.上世纪五十年代,上海和其他地区相继组织了研究团队开展液体曲生产酒精的研究,上海研究团队进行了大量的研究,作者曾亲历并参与其中.研究内容包括糖化酶活力测试、菌种筛选、培养基和培养条件的优化以及中试放大试验.几经努力,终于成功开发出液体曲,淘汰了落后陈旧的麸曲工艺,最终实现了液体曲在酒精生产上的应用.由于在液体曲研发阶段引入了抗生素生产的深层培养技术,使酒精发酵实现了机械化和自动化,这为随后的氨基酸以及其他产品的发酵生产打下了良好的基础.

摘要： 桔青霉素不但具有肾毒性还可能致畸、致癌和诱发基因突变,而红曲米粉中桔青霉素污染是制约产品出口的主要因素之一.采用紫外诱变、耐乳酸、耐高温等压力筛选获得了优良菌种紫红曲霉菌TY1122,进一步实验考察深层液态发酵工艺,结果表明:以大米为主要原料,控制培养基中碳氮比为3.5:1、发酵操作供氧量1:(0.5～0.7)、罐压0.05～0.07MPa,在此条件下1.5m3发酵罐实验的结果为发酵液色价>500U/mL.经后处理工艺得到优质红曲米粉,其桔青霉素含量<0.08mg/kg.该研究为工业化生产低桔青霉素含量的高质量红曲米粉奠定了理论基础.

摘要： 测定添加黄芪水提物深层发酵白灵菇(Pleurotus tuoliensis)菌丝体生长、活性物质含量及抗氧化活性变化.结果表明,培养基中黄芪水提物浓度为2.5 mg·mL-1～10.0 mg·mL-1时,对白灵菇菌丝体的生长有促进作用,浓度升至30.0 mg·mL-1时,对菌丝体的生长有抑制作用.添加5.0 mg·mL-1黄芪水提物深层发酵后,白灵菇菌丝体胞外多糖、胞内多糖、总酚酸、总黄酮和总皂苷含量分别为对照的1.82倍、1.53倍、1.46倍、2.27倍和3.15倍,白灵菇菌丝体的DPPH·清除率、羟基自由基清除率、还原力和亚铁离子螯合率最高分别达到对照的1.47倍、1.26倍、1.67倍和1.42倍,表明黄芪水提物可显著提升深层发酵白灵菇活性物质含量和抗氧化活性.

摘要： 以红曲深层发酵液为基料,分别加入麦芽糊精、异抗坏血酸钠和海藻糖进行单因素实验,再经正交实验确定添加异抗坏血酸钠0.3％、麦芽糊精1.0％、海藻糖0.5％,确定进风温度150°C,进行喷雾干燥,此组合出粉效果好,出粉率达到2.8％,基本不黏壁,清除自由基效果可达90％.红曲发酵液粉颜色鲜艳,粉末均匀,红曲香气浓郁.

摘要： 选择灵芝优良菌株,探讨灵芝深层发酵的工艺条件;将发酵液、菌丝体破碎,离心,取上清液与芦荟汁、柠檬酸、蔗糖按一定比例调配,经均质、灌装、杀菌得复合保健饮料成品,探讨饮料稳定剂复配条件和饮料调配条件,进行感官评定及成分分析.结果表明,最佳培养条件为温度24°C,转速130r/min,装液量80mL/250mL,培养8天;复合稳定剂最佳配比为CMC-Na0.25％,黄原胶0.04％,β-环状糊精0.50％;保健饮料最佳配方为调配液25％、芦荟汁10％、柠檬酸0.12％、蔗糖9％.研制出的灵芝—芦荟复合保健饮料口感好,营养全面,符合国家卫生标准.

摘要： 本文测定了桑黄深层发酵菌丝体粗蛋白含量和氨基酸组成,采用国际上通用的营养价值评价方法,对其蛋白质的营养价值进行全面评价.结果表明,桑黄菌丝体的必需氨基酸含量高,占氨基酸总量的43.0%,蛋白质的氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为87.5,63.0,83.3,79.1,30.4和70.0.结果说明桑黄深层发酵菌丝体具有很高的营养价值.

摘要： 本文简要叙述了通过特殊处理、分离诱变,筛选出优良的红曲菌具有:①性能稳定、产色高;②不产或低产桔霉素;③能充分利用现有的培养基(以大米、黄豆为主要原料)进行产业化大生产;红曲红深层发酵低产或不产桔霉素(Citrinin)的生产工艺条件及控制方法.

摘要： 本文测定深层发酵樟芝中的营养成分脂肪酸、氨基酸、矿物质、麦角甾醇、总三萜的含量。采用索氏抽提法测定樟芝中的粗脂肪含量,以气相色谱法(GC)测定其中的脂肪酸组成;采用高效液相色谱法(HPLC)测定樟芝中的氨基酸和麦角甾醇的含量;采用电感耦合等离子体质谱法测定矿物质;采用分光光度法测定总三萜含量。结果表明樟芝中粗脂肪含量为11.61％,其中饱和脂肪酸占12.6％,不饱和脂肪酸占87.4％;樟芝中粗蛋白含量为34.20％,樟芝菌丝体干粉中总氨基酸含量为270.68 mg/kg;樟芝中含有常量元素K、Na、P、Ca、Mg和多种人体所需的微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Mo、Cr、Se、Sr;樟芝中麦角甾醇的含量为19.55mg/g;樟芝中总三萜的含量为2.8125mg/g。樟芝功效成分的含量测定有利于进一步探索其多种的保健功能。

摘要： 本文介绍了使用米根毒(Rhizapus oryzae)TL-527-9菌株用玉米淀粉深层发酵生产L-乳酸。在3m2发酵罐中，当玉迷淀粉投料浓度为13％时，7罐平均产L-乳酸9.41g／100ml，对糖转化率79.55％，在工业生产规模的64m2发酵罐中，5罐平均产L-乳酸10.15g／100mml，对糖转化率80.6％，发酵周期32h。发酵液经分离、提取、精制、L-乳酸光学纯度达98％以上。

摘要： 为了确定适合灵芝深层发酵的条件,研究了摇瓶装液量、培养基的初始pH值、转速、接种量等对灵芝深层发酵的影响.结果表明:灵芝液体发酵的最适条件是摇瓶装量为150~175mL(500mL三角瓶)、培养基初始pH值为5.0~5.5、转速为150~200r/min、接种量为10﹪.另外,还通过发酵罐试验研究了其发酵过程中pH值和DO值的动态变化.

摘要： 本项研究是在前人的研究基础上,对发酵所用谷物类培养基原料进行预处理,提高灵芝菌丝体产品的纯度和质量,并经过对灵芝菌丝在发酵过程中诸多影响因素进行详细的研究,现已获得了较为满意的结果.

摘要： γ-多聚谷氨酸(γ-Poly glutamic acid即γ-PGA)是主要由芽孢杆菌(Bacillus)产生的单一谷氨酸分子聚合物，是某些芽孢杆菌荚膜或胞外粘性物质的主要成分。二十世纪90年代以来，有关γ-PGA的培养条件、深层发酵、生物合成途径以及应用开发等研究一直是日本、韩国、美国等国家的研究热点，国内关于γ-PGA的研究尚处于起步阶段，本文综述了γ-PGA的研究开发技术成果，以有助于相关研究工作的发展进步。

摘要： 利用Bacillus subtilis Natto进行深层发酵可制备纳豆激酶。采用发酵液离心除菌、20％～60％饱和度的硫酸铵沉淀、Superdex 75凝胶过滤层析和SP Sepharose Fast Flow离子交换层析对活性组分进行了分离提纯。结果表明经过分离纯化后，蛋白质纯度在SDS-PAGE中可得到单一条带、纯化倍数和酶活回收率分别为8.4和49％。纯化纳豆激酶的最适反应温度为55°C，在pH6-12的范围内均有较好的稳定性，纳豆激酶能够直接降解纤维蛋白。

摘要： 微生物有机肥料是在微生物肥料基础上发展起来的一种高效、无毒、无污染、无公害的新型肥料.本文首先对微生物有机肥料的生产工艺作了详细的介绍:微生物的种类、作用、有机原材料鸡粪以前处理、鸡粪的发酵及其相关性能测试等.然后就其田间应用效果进行了试验评定.实践证明微生物有机肥料能使农作物明显增产.并能改良土壤,有利于环保,大有发展前途.

摘要： 本发明属于药用真菌发酵技术领域，涉及一种桦褐孔菌的深层发酵培养基及其深层发酵方法。该方法按以下步骤实施：以蜂花粉1.2-1.8%、党参1.5-2.5%、葡萄糖1.5-2.0%、麦芽糖1.0-1.5%、黄豆粉2.0-3.0%、蛋白胨0.4-0.6%、磷酸二氢钾0.2-0.3%、硫酸镁0.1-0.2%，余量为水，培养基初始pH：5.5-7配制深层发酵培养基，接入桦褐孔菌菌种分两阶段深层发酵培养，培养结束后，分离收集菌丝体，干燥得发酵菌粉。该方法利用具有活性成分的中药基质进行桦褐孔菌的深层发酵生产，满足药用、医用的中间体原料生产和研究需求。本发明优化了桦褐孔菌的培养条件，生产的桦褐孔菌发酵菌粉具有产量高、时间短、效益高、成本低、应用广、无毒安全，具有显著的社会和经济效益。

摘要： 一种桦褐孔菌深层发酵培养基及桦褐孔菌的深层发酵方法，它涉及一种微生物深层发酵培养基及该微生物的深层发酵方法。它要解决现有桦褐孔菌深层发酵菌丝体收率低和深层发酵有效成分桦褐孔菌胞内多糖、胞外多糖产量低的问题。深层发酵培养基由羧甲基纤维素、葡萄糖、大豆粉、酵母膏、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1和余量的水制成。深层发酵：一、配制桦褐孔菌深层发酵培养基；二、接种桦褐孔菌；三、分两阶段深层发酵。本发明使用的深层发酵培养基及桦褐孔菌深层发酵方法，可获得更高的菌丝体收率和胞内、胞外多糖。本发明获得的菌丝体多糖高于野生子实体的1.4倍，其他有效成分含量高于或与野生子实体相同。本发明可为桦褐孔菌大规模人工栽培提供快速、充足的种子液。

摘要： 本发明公开了一种用于饮料的高甾醇猴头菌深层发酵培养基及利用其制备猴头菌发酵液的方法，所述高甾醇猴头菌深层发酵培养基由麦芽糖、糊精、葡萄糖、酵母粉、黄豆粉、水制成，选用的原料均为食品级，其中：pH值自然，麦芽糖的含量为1～2wt％，糊精的含量为1～2wt％，葡萄糖的含量为1～2wt％，酵母粉的含量为0.5～1wt％，黄豆粉的含量为1～2wt％。本发明的深层发酵培养基全部采用食品级原料，不含猴头菌液体发酵常用的硫酸镁、磷酸二氢钾等无机盐类，猴头发酵产物菌丝体和发酵液可直接作为食品药品原料，更具有安全性。

摘要： 本发明属于药用真菌发酵技术领域，涉及一种桦褐孔菌的深层发酵培养基及其深层发酵方法。该方法按以下步骤实施：以蜂花粉1.2-1.8%、党参1.5-2.5%、葡萄糖1.5-2.0%、麦芽糖1.0-1.5%、黄豆粉2.0-3.0%、蛋白胨0.4-0.6%、磷酸二氢钾0.2-0.3%、硫酸镁0.1-0.2%，余量为水，培养基初始pH：5.5-7配制深层发酵培养基，接入桦褐孔菌菌种分两阶段深层发酵培养，培养结束后，分离收集菌丝体，干燥得发酵菌粉。该方法利用具有活性成分的中药基质进行桦褐孔菌的深层发酵生产，满足药用、医用的中间体原料生产和研究需求。本发明优化了桦褐孔菌的培养条件，生产的桦褐孔菌发酵菌粉具有产量高、时间短、效益高、成本低、应用广、无毒安全，具有显著的社会和经济效益。

摘要： 一种桦褐孔菌深层发酵培养基及桦褐孔菌的深层发酵方法，它涉及一种微生物深层发酵培养基及该微生物的深层发酵方法。它要解决现有桦褐孔菌深层发酵菌丝体收率低和深层发酵有效成分桦褐孔菌胞内多糖、胞外多糖产量低的问题。深层发酵培养基由羧甲基纤维素、葡萄糖、大豆粉、酵母膏、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1和余量的水制成。深层发酵：一、配制桦褐孔菌深层发酵培养基；二、接种桦褐孔菌；三、分两阶段深层发酵。本发明使用的深层发酵培养基及桦褐孔菌深层发酵方法，可获得更高的菌丝体收率和胞内、胞外多糖。本发明获得的菌丝体多糖高于野生子实体的1.4倍，其他有效成分含量高于或与野生子实体相同。本发明可为桦褐孔菌大规模人工栽培提供快速、充足的种子液。

摘要： 本发明公开了一种液体深层发酵菌种发酵装置及发酵工艺，涉及液体深层发酵技术领域。本发明包括发酵罐、形态监测机构、取样机构和消毒杀菌机构，发酵罐的内部上端设置有形态监测机构，形态监测机构包括监测竖杆，监测竖杆的中端固定套设有监测安装板，监测安装板通过螺栓固定在发酵罐的顶部，监测竖杆的底端固定有安装座。本发明通过取样机构方便取发酵罐内不同高度的物料，再通过形态监测机构进行拍摄，并传输至显示屏上，外部工作人员可方便观察内部不同高度物料的形态，进而基于观测到的形态合理调整后续工艺步骤，达到最佳的工艺效果，解决了现有的液体发酵装置内部的物料形态难以方便的查看，发酵工艺效果不够理想的问题。

摘要： 本发明属于灵芝发酵技术领域，具体涉及一种灵芝液态深层发酵胞外液及其发酵方法和应用。本发明提供了一种灵芝液态深层发酵胞外液及其发酵方法，通过控制液态深层发酵的培养基组分、发酵时间和接种量，解决灵芝液态发酵胞外液多糖易析出和难复溶的问题；同时，本发明所述发酵方法具有培养成本低、发酵周期短和发酵得率高的特点，发酵液中富含灵芝多糖和β‑葡聚糖，具有保湿、抗氧化和促进受损细胞修复的功效，在化妆品中的应用价值得到进一步提高。

摘要： 本发明公开了一种山药蛹虫草固体深层发酵物的制备方法及饮品，属于发酵物领域。包括以下1)采摘山药和蛹虫草，采用中短波红外进行第一次干燥；再利用热泵进行第二次干燥；(2)将干燥后的山药和蛹虫草进行超微粉碎，得到粉末物质，备用；(3)将山药粉末和蛹虫草粉末置于同一发酵罐中，再加入发酵微生物充分混合后，加入营养基摇匀后，进行变温发酵96h，取出发酵物，干燥后得到粉末。发明能够有效降低原料中物质的流失，且采用山药作为培养原料，引入发酵微生物使山药和蛹虫草内部的物质完全释放出来，提高山药蛹虫草子实体中虫草素的含量，从而提高发酵物中虫草素的含量，具有抗真菌、抗病毒、抗疲劳、抗肿瘤的作用，降低成本，提高经济效益。

摘要： 本发明公开了一种用于饮料的高甾醇猴头菌深层发酵培养基及利用其制备猴头菌发酵液的方法，所述高甾醇猴头菌深层发酵培养基由麦芽糖、糊精、葡萄糖、酵母粉、黄豆粉、水制成，选用的原料均为食品级，其中：pH值自然，麦芽糖的含量为1～2wt％，糊精的含量为1～2wt％，葡萄糖的含量为1～2wt％，酵母粉的含量为0.5～1wt％，黄豆粉的含量为1～2wt％。本发明的深层发酵培养基全部采用食品级原料，不含猴头菌液体发酵常用的硫酸镁、磷酸二氢钾等无机盐类，猴头发酵产物菌丝体和发酵液可直接作为食品药品原料，更具有安全性。

摘要： 本实用新型公开了一种竹荪深层发酵用易于取出的发酵罐，包括支腿与罐体，所述发酵罐还包括有：螺纹杆，所述螺纹杆外表壁螺纹连接有螺纹套，所述螺纹套竖直端固定安装有连接杆，所述连接杆一端固定连接有刮片，所述螺纹杆外表壁固定连接有螺旋叶片，所述罐体下表面固定安装有出料口。本实用新型中，在发酵完成放料时，大部分物料从出料口掉出，随后螺纹杆开始转动，螺纹套带动刮片向下移动，将竖直内壁上残留的物料刮下，掉至罐体底部的的斜面上，斜面上的螺旋叶转动，斜面上残留的物料在螺旋叶的带动下，继续向出料口集中，使得罐体内表壁的残余物料全部被刮下，提高了发酵罐的的使用效果。