阿斯巴甜

摘要： 一项研究纳入来自法国人口队列NutriNet-Santé(2009—2021年)的102865名成年人(中位随访时间=7.8年)。通过24小时重复的饮食记录,获得甜味剂的膳食摄入量和消费量。通过Cox比例风险模型评估甜味剂和癌症发病率之间的关系,调整了年龄、性别、糖尿病、癌症家族史等相关因素。研究发现人造甜味剂摄入量与总体癌症风险呈正相关,特别是阿斯巴甜和安赛蜜的癌症风险更高,与非消费者相比,总人造甜味剂的消费者的总体癌症风险升高13%,特别是,阿斯巴甜和安赛蜜分别与癌症风险增加15%和13%有关。

摘要： 建立同步测定葡萄酒中的甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和纽甜含量的高效液相色谱法。采用固相萃取法净化样品提取液,以乙腈和水作为流动相,色谱柱为Poroshell EC-C18(2.7μm,4.6mm×100mm)。结果显示,化合物在0.02 mg/L~3.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.9995。定量限均为0.1mg/kg。添加回收试验中,阿斯巴甜回收率为85.2%~93.5%,相对标准偏差(RSD)小于6%;阿力甜回收率为82.7%~91.5%,相对标准偏差(RSD)小于6%;纽甜回收率为90.3%~96.4%,相对标准偏差(RSD)小于4%。该方法快速、高效,准确,具有较大的应用潜力。

摘要： 法国一项经过同行评审的大规模研究发现,人造甜味剂可能并非健康的糖替代品,食用大量人造甜味剂(尤其是软饮料中常用的阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾(俗称安赛蜜))的人患癌症,尤其是乳腺癌和与肥胖相关癌症的风险增加。题为Artificial sweeteners and cancer risk Results from the NutriNet-Santépopulation-based cohort study的相关研究论文发表在PLOS Medicine上。为了评估人造甜味剂的潜在致癌性,研究人员分析了参与法国一项大型营养健康研究的102865名法国成年人的数据,这些参与者平均年龄为42.2±14.5岁,其中78.5%是女性。研究收集了参与者的性别、年龄、教育程度、病史、饮食、生活方式、健康数据、体重增加、糖尿病、癌症家族史等信息,并从24小时饮食记录中收集有关人工甜味剂摄入量的数据,以评估参与者的能量、酒精、钠、饱和脂肪酸、纤维、糖、全谷物食品和乳制品的基线摄入量。

摘要： 近年来,随着消费者消费能力的提高,消费者对饮品的营养价值与安全性更加重视。传统的食品工业主要增加甜味吸引消费者,往往加入大量的糖,对健康引入了肥胖、心脑血管疾病、蛀牙等损害。新型号称无糖的饮料应运而生,其实是加入了阿斯巴甜。维他柠檬茶饮料在市场上销量庞大,所以对维他柠檬茶饮料的安全性检测尤为重要。

摘要： 目的:评定高效液相色谱法检测糕点中阿斯巴甜含量的不确定度。方法:依据GB 5009.263—2016和JJF 1059.1—2012检测焙烤食品中的阿斯巴甜并建立高效液相色谱法检测糕点中阿斯巴甜含量的数学模型,对检测过程中各不确定度分量进行分析评定。结果:在95%置信区间下,在糕点中阿斯巴甜含量为0.806 g/kg时,其拓展不确定度为0.033 g/kg,k=2。结论:糕点中阿斯巴甜检测结果的不确定度主要受重复性测试、试样的称量和定容过程、标准溶液的配制过程以及标准曲线拟合的影响。

摘要： 随着食品行业的不断发展,为了适应现代人的多元化饮食需求,无糖饮料逐渐进入大众视野,无糖饮料市场规模也呈现爆炸式增长。本文以无糖可乐为例,探究其各种成分的安全性及其对人体健康状况的影响,并提出合理的饮用建议,以期为相关研究提供参考。

摘要： 目的:建立高效液相色谱法同时测定糖浆剂药品中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、爱德万甜4种人工合成甜味剂。方法:以乙腈为流动相A,以0.02 mol/L磷酸二氢铵(用三乙胺调节pH值至5.5)为流动相B,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35°C,检测波长为214 nm,进样量为10μL,色谱柱为Shiseido AQ-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm);用建立的方法测定21家生产企业共45批次小儿止咳糖浆样品。结果:4种甜味剂在2~100 mg/L范围内线性关系良好,安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、爱德万甜平均回收率分别为98.65%,104.09%,100.96%,102.30%,RSD均小于2%(n=9);实际样品检测结果显示3批次样品被检出爱德万甜,2批次样品被检出阿斯巴甜和爱德万甜。结论:所建立的方法专属性强,简单可靠,可用于糖浆剂药品非法添加人工合成甜味剂的监测。

摘要： 建立一种超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法,同时检测饮料中的7种合成甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜和三氯蔗糖)的含量。将无蛋白饮料样品进行脱气,用甲醇-水(1∶1,V/V)溶液稀释;高蛋白饮料用甲醇-水(1∶1,V/V)溶液超声提取,用10%亚铁氰化钾和20%乙酸锌除去蛋白质,稀释过滤制成供试品溶液。用C_(18)柱分离,以0.1%甲酸-5 mmol甲酸铵溶液/乙腈系统为流动相,经超高效液相色谱分离,电喷雾串联四极杆质谱进行检测。7种甜味剂在10 min内有效分离,检出限均为0.125 μg·kg^(-1)(三氯蔗糖为0.250 μg·kg^(-1))。在线性范围(10-50 μg·L^(-1))内,线性相关系数>0.995,3个添加水平的平均回收率为78.2%-102.5%,相对标准偏差为2.31%-10.70%。本方法简单高效、灵敏度高,可以满足饮料相关甜味剂的检测。

摘要： 真相:近年来,代糖及0糖食品出现,被减肥一族和众多糖友视为“救星”。但敞开了吃“代糖”食物,真的不会影响血糖吗?先说结论,偶尔尝试代糖食品或饮料是安全的,但代糖并不等于无糖,不能毫无节制地敞开食用。代糖包括天然甜味剂和人工甜味剂,天然甜味剂的原料是果汁、花蜜等,经过加工提炼而成;人工甜味剂是人工合成的化合物,常见的有糖精、阿斯巴甜、木糖醇等。代糖不是糖,是甜味物质与舌头味蕾上的甜味受体发生了化学反应,甜味受体向大脑发出信号。

摘要： 入夏以来,市场监管总局要求各地市场监管部门加强对雪糕等冷冻饮品的监管,进一步加大对雪糕生产经营企业的监督检查和雪糕产品的监督抽检力度。据初步统计,2022年上半年,各级市场监管部门共组织监督抽检3137批次雪糕产品,检验项目包括蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单增李斯特菌等。

摘要： 太赫兹时域光谱技术(THz-TDS)是一种新型的相干探测技术，该文介绍了利用太赫兹时域光谱技术研究甜味剂阿斯巴甜在0.2—2.6 THz波段的光谱特性.通过测量，得到了其在干燥环境(相对湿度3.8％左右)下的透射光谱，在0.24 THz、0.39 1Hz、0.54THz、0。76 THz、0.88 THz、1.17 THz、2.00 THz等频率处出现了反常色散和吸收峰，利用密度泛函理论(DFT)进行了模拟计算，发现阿斯巴甜在太赫兹波段有明显的吸收峰，并且与实验结果有部分重合，说明这些指纹特征谱来源于分子间的集体振动。研究阿斯巴甜的光学性质，对于食品安全检测有重要的意义。

摘要： 有关阿斯巴甜的国外标准有几个版本,国内有药典,不同版本标准要求的项目不同,相同的理化项目检测方法有的也有差异,根据对不同版本标准之间理化项目及测试方法的对照,说明不同版本之间的异同点,以及测试中的注意事项。

摘要： 针对目前甜味剂复配行业所使用的原材料单体情况,阐述糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、AK糖、纽甜等在研发过程中的实际应用情况及未来发展情况。

摘要： 阿斯巴甜作为低热量高甜度、非营养性甜味剂,却具有热不稳定性和在水溶液中的稳定性受溶液的pH值影响大等缺点,使其在应用上受到一定的限制.本文研究了通过把阿斯巴甜和双氧(口恶)噻嗪酸反应转化成盐,改善其物理性质和稳定性,从而得到一种新型甜味剂.

摘要： 本发明公开了一种重组大肠杆菌及其在全细胞转化合成阿斯巴甜中的应用，本发明使用大肠杆菌表达含嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus thermoproteolyticus)来源的嗜热菌蛋白酶Npr及其同源突变体，其突变体Npr‑M4的全细胞催化体系酶活为16U/mL，较突变前提高了45％。后续利用大肠杆菌BL21表达Npr‑M4，并进行全细胞转化合成阿斯巴甜前体苄氧羰基阿斯巴甜，底物苄氧羰基天冬氨酸和苯丙氨酸甲酯的转化率为62％，最终得到的阿斯巴甜产率在95％以上，为工业化全细胞催化生产阿斯巴甜奠定了基础。

摘要： 本发明公开了阿斯巴甜生产工艺技术领域，具体领域为一种阿斯巴甜生产工艺，包括向反应釜中加入甲酸和氧化镁进行搅拌，使氧化镁完全溶解于甲酸，再向反应釜中加入乙酐、异丙醇、L‑苯丙氨酸，乙酸乙酯，常温下搅拌，当反应液粘稠时，加入乙酸等，通过向反应物中添加异丙醇，使其和甲酸反应生成甲酸异丙酯，以除去甲酸，从而保证后续缩合反应的顺利进行，有效提高终产物阿斯巴甜的收率；在缩合反应结束时，预先通过离心的方式使溶剂乙酸挥发，从而去除大部分乙酸，通过减压蒸馏的方式，把去除乙酸和酯，通过向反应釜中加入盐酸和甲醇，甲醇和残余的乙酸及水解下来的甲酸生成酯经蒸馏而去除，通过对溶剂的多重去除工序，保证终产物阿斯巴甜高纯度。

摘要： 提供一种酒中阿斯巴甜的检测方法，通过样品的前处理方法除酒精、除色泽、除蛋白质后，可快速准确的获得酒类产品中阿斯巴甜的含量，在流动相中创造性选用磷酸二氢钾溶液缓冲盐溶液，彻底解决了主峰与杂质峰以及相邻杂质峰之间分离困难的难题，分析方法快速、准确度高、重复性及再现性优异，操作简单、灵敏度高。

摘要： 本发明提出了一种IB晶型阿斯巴甜精制重结晶制备工艺，包括以下步骤：步骤一、投料混合，APM和纯水的比例为3.0％～4.5％，将二者混合均匀，湿品APM水分含量在25％～50％；步骤二、加热溶清，用泵将步骤一的混合液转入重结晶溶清釜内进行加热溶清，溶清温度≤65°C；步骤三、静态结晶，将步骤二中的料液用泵经布袋过滤器过滤后，导入重结晶静态结晶器内，料液进入静态结晶器后开冷冻水，本发明采用静态结晶的方法替代传统的搅拌结晶法，大幅度提高了IB晶型阿斯巴甜的得率，使最终IB晶型含量≥95％；该制备方法采用低温蒸发技术处理精制母液，可相较于传统制备方法多回收25％的IB晶型阿斯巴甜，显著的减少了污水的排放。

摘要： 本发明公开了阿斯巴甜生产工艺技术领域，具体领域为一种阿斯巴甜生产母液回收处理工艺及装置，向阿斯巴甜生产母液中加入浓硫酸，边加入边搅拌处理，同时将阿斯巴甜生产母液加热至108‑112°C，进行水解反应，反应时间7.5‑8h；阿斯巴甜生产母液水解反应完毕后，将液体通过离子交换柱吸附，吸附完毕后以去离子水进行洗脱，通过调整阿斯巴甜生产母液的水解条件，将阿斯巴甜生产母液进行水解，并采用离子交换树脂分离L苯丙氨酸对原料L苯丙氨酸进行回收，回收率可达75％，且回收的L苯丙氨酸质量达到生产要求，可再次作为生产阿斯巴甜的原材料使用，降低阿斯巴甜的生产成本，同时减轻下游废水净化压力。

摘要： 本发明涉及阿斯巴甜加工装置技术领域，具体公开了一种阿斯巴甜加工用压滤生产装置，包括壳体，壳体上设置有出料口，壳体内设置有止推板，止推板上设置有进料管道；壳体内滑动设置有压紧板和若干个过滤机构，壳体内对称设置有两个压紧机构用于带动压紧板和若干个过滤机构作同步位移；压紧机构包括设置于壳体内的若干个丝杆，若干个丝杆依次首尾连接，且若干个丝杆的螺距呈等差数列的渐变设置；若干个丝杆上均螺纹连接有丝母；该阿斯巴甜加工用压滤生产装置，通过多组螺距渐变设置的丝杆来实现多组过滤机构一次性分离，及时收集滤饼避免受潮变质，并且通过导流机构带动压缩空气来回吹动以避免滤饼残留在滤布上。

摘要： 本实用新型涉及阿斯巴甜生产设备技术领域的一种用于生产阿斯巴甜的废水回收精馏设备，包括精馏塔，精馏塔内设有填料层，填料层的上方设有分布器，填料层的下方设有可转动的加热搅拌组件，加热搅拌组件包括搅拌桨及转动轴，搅拌桨包括电加热圆环及导热的搅拌叶，多个竖直的搅拌叶在电加热圆环上沿周向均匀分布，转动轴的通过固定杆与搅拌叶固定连接，转动轴的下端贯穿精馏塔后连接有转动电机。本实用新型结构与原理简单，填料层与加热搅拌组件相互配合，可使废液实现均匀快速的加热，分布器内洒落的物料与蒸发的废液充分接触反应并过滤，提高蒸馏效果及效率，使精馏更加彻底充分。

摘要： 本实用新型公开了一种阿斯巴甜粉尘回收装置，包括箱体，所述箱体的左侧面和右侧面上分别设置有进风道和出风道，所述箱体的内部设置有滤袋，滤袋的下方设置有灰斗，所述箱体的上端设置有喷吹系统和净气室，喷吹系统和净气室均与滤袋的内部连通，出风道与净气室的内部连通，所述箱体上还设置有若干个泄爆门，泄爆门由门框、门扇、手轮锁、承重铰链和闭门器组成。通过喷吹系统的设置，需要对滤袋进行清理时，喷吹系统向滤袋中喷入大量空气，滤袋瞬时膨胀并发生振动，使表面的粉尘脱出、落入灰斗；通过泄爆门的设置，本实用新型能够及时将冲击波及压力泄于室外以避免建筑物及其它设备遭到破坏。

摘要： 本实用新型公开了一种新型智能化阿斯巴甜结晶装置，包括智能控制箱，所述智能控制箱外部设置有电源开关，所述电源开关上方设置有信号灯，所述信号灯左侧设置有控制操作系统的触摸控制屏，所述触摸控制屏左侧设置有检测线管，所述测检测线管测得的数值在触摸控制屏上显示，所述智能控制箱下方设置有循环泵，所述智能控制箱与循环泵电性连接，所述智能控制箱电性连接有智能入料装置，所述智能控制箱电性连接电机，达到了智能控制入料、调节温度和pH值，及对箱体内物料进行搅拌的有益效果，解决了由于在结晶的过程中加料、控制温度及pH值主要由人工操作，控制精度不准确，得到的阿斯巴甜晶体形状差，品质达不到生产工艺要求的问题。

摘要： 本实用新型涉及阿斯巴甜生产技术领域，公开了一种阿斯巴甜生产用中和反应装置，包括装载阿斯巴甜盐酸盐溶液的中和罐体，中和罐体的罐顶连接有用于添加阿斯巴甜盐酸盐溶液的进料口，中和罐体上还安装有用于中和阿斯巴甜盐酸盐溶液的中和机构；中和机构包括下端密封设置的搅拌管，搅拌管通过密封轴承转动连接在中和罐体的罐顶中心处，且搅拌管的两端穿过密封轴承并向外延伸，位于中和罐体外的搅拌管通过驱动组件与中和罐体的罐顶相连接，位于中和罐体内搅拌管的管壁上沿竖直方向均匀等距的固定套接有若干个搅拌扇叶。本实用新型使得碱液与阿斯巴甜盐酸盐内部的溶液快速混合，从而提高了中和效果。