营养健康

摘要： 为适应新时期加强学校食品安全与营养健康管理、推进健康中国建设的新要求,保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康,2019年,教育部、市场监管总局、卫生健康委联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》。为贯彻落实《健康中国行动(2019—2030年)》《国民营养计划(2017—2030年)》和《学校食品安全与营养健康管理规定》,满足青少年儿童生长发育需要,推动学校营养与健康工作,规范学校营养与健康相关管理行为,2021年,国家卫生健康委、教育部、市场监管总局、体育总局又联合印发了《营养与健康学校建设指南》。

摘要： 中国传统观念认为“药补不如食补”,倡导“以食养生”理念,这些思想精华频频见诸于传统医学典籍。国务院办公厅于2017年年中发布《国民营养计划(2017-2030年)》,倡导关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康,要求将营养融入所有健康政策,以提高国民营养健康水平。作为一名理论和实践并重的营养学专家,青岛大学公共卫生学院讲师、助理教授熊珂在营养与食品卫生专业领域颇有建树,于2021年入选中国科协第六届“青年人才托举工程”项目。

摘要： 推进农产品质量提升,培育地方特色农产品 品牌,促进区域优势农业产业发展,强化农产品 产销对接,及时指导生产、引导消费,满足公众 对安全优质营养健康农产品需求是全国名特优新 农产品名录收集登录工作的初衷。本文立足于名 特优新农产品内涵的分析,找准发展路径,促进 农业产业快速健康发展。

摘要： 各区教委、市场监管局、卫生健康委,燕山教委、经开区社会事业局,各普通高等学校、中等职业学校:学校食品安全与营养健康关乎广大师生身体健康和生命安全,事关首都教育安全稳定大局。为扎实做好2022年学校(幼儿园)食品安全与营养健康工作,严防校园食品安全事故,切实提高在校就餐质量,现就有关工作提出以下要求。(二)严守食品安全底线。各区教育、市场监管和卫生健康部门要建立完善工作联动机制,指导督促学校(幼儿园)食堂、学生餐配送企业和校园周边食品经营单位加强自身管理,强化对学校(幼儿园)食品安全工作的目标考核。

摘要： 在全面推进乡村振兴中,农产品质量安全营养健康科普需紧扣时代脉搏,积极面向乡村农产品生产者、基层监管者和农村居民开展服务,积极助力农产品绿色生产、智慧监管和科学消费。本文阐述了乡村振兴战略下农产品质量安全营养健康乡村科普的现实意义,介绍了近年来农产品质量安全营养健康乡村科普的实践做法,并基于当前科普内容、科普形式、科普对象、科普趋势等方面的新需求,研究提出了科普助力乡村振兴的路径。

摘要： 6月的各种大小考试较多,考试不仅是对考生综合素质的考验,也是对家长的一场考验。特别是在饮食方面,家长都想为孩子做出美味丰盛、营养均衡的“大餐”,为孩子的“最后冲刺”攒足能量。那么,什么样的食谱既能让考生吃得可口,又能吃出营养健康呢?

摘要： 随着生活水平的不断提高,人们对于猪肉品质的要求越来越高,猪肉的色泽、大理石纹、多汁性、嫩度和风味等感官品质以及猪肉的营养健康成分成为人们的关注焦点。猪只在被屠宰后随时间的延长,猪肉中的脂质容易发生氧化反应,影响了猪肉的食用品质和货架期,所以,猪肉的抗氧化性能研究也变得尤为重要。此外,胶原蛋白是肌肉中结缔组织的组成成分,在肌纤维间和肌束周围广泛分布,其含量和性质在很大程度上影响肉品质和感官特性;肌苷酸是肌肉鲜味特性的主要风味前体物质,氨基酸则是评价猪肉蛋白质营养价值高低的重要指标,也是使肉类保持鲜味的主要因素之一。

摘要： 2022年全民营养周主场宣传活动在京启动(简讯王崇民)5月13日,2022全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场启动会顺利启动。启动会由国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询委员会主办,中国营养学会等承办,国家卫生健康委食品司司长、国民营养健康指导委员会办公室主任刘金峰主持。国家卫生健康委副主任、国民营养健康指导委员会常务副主任雷海潮出席启动会并讲话,他指出,组织此次主题宣传活动,是推进健康中国建设、贯彻落实健康中国行动和国民营养计划的重要举措,也是将“大食物观”融入营养健康工作的良好契机。

摘要： 各省、自治区、直辖市教育厅(教委),新疆生产建设兵团教育局:为进一步贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》,规范中小学、幼儿园(以下统称“学校”)校外供餐管理,保障学生和教职工在校集中用餐食品安全和营养健康,现就加强学校校外供餐管理工作通知如下。一、履行行业责任。

摘要： 各市(含定州、辛集市)卫生健康委(局)、教育局、市场监督管理局、工业和信息化局、民政局、文化和旅游局,雄安新区管委会公共服务局,省直各卫生健康单位:为深入贯彻落实省政府《贯彻实施方案的通知》和省政府办公厅《河北省国民营养计划(2017-2030年)的实施方案》,引导全省居民提高食物营养与合理膳食水平,决定在全省开展营养健康餐厅(食堂)建设工作,现提出如下要求。

摘要： 随着临床医学与营养科学的飞速发展、疾病模式的变化以及人们对健康的重视程度普遍提高,营养支持在临床综合治疗中的作用日益重要.但是,住院患者营养支持仍然存在很多问题,医护人员营养知识普遍不足.医学继续教育是医护人员从事临床工作后提高专业技术水平的重要途径.因此,通过采取专题讲座、远程教育等多种培训模式,加强营养健康教育,有助于提高医护人员的临床综合诊疗水平,有助于改善患者的临床结局,具有重要意义.

摘要： 通过对我国居民营养和健康状况的分析，总结出了改善营养不良状况有以下几种途径：调整饮食结构;食物营养强化;营养补充剂;功能性营养食品，同时结合实例，对营养健康型面制品的开发进行了探讨。

摘要： 本文是第二届《食品研究与开发》学术年会暨全国食品安全与营养健康研讨交流会，主要介绍了天津市食品工业生产力促进中心与天津市食品研究所的发展模式和《食品研究与开发》杂志的发展历程。

摘要： 中国地域辽阔，生态条件复杂，杂豆资源分布非常广泛。杂豆类作物具有天然的生物固氮作用。杂豆的蛋白质与复合碳水化合物如纤维与抗性淀粉含量高、脂肪含量低，还富含矿物质、叶酸等维生素等微量营养素与植物化学素，具有很多营养保健与慢性疾病的防治功能，是一种优质的食品资源。近年来，在大力发展低碳经济及对营养健康食品的日益需求的大背景下，无论是在发展中国家还是发达国家，人们都开始再次重新认识杂豆在人类营养中的重要价值及杂豆产业对农业生态环境保护作用。国际生产与需求也与日俱增。对中国杂豆资源概况、杂豆发展面临的机遇、发展方向与前景进行一个较深入的分析探讨。

摘要： 随着工业化和城镇化水平的持续提高,人类的生活方式发生了翻天覆地的变化,在传统因素依然制约人类健康的同时,食源性疾病与营养结构不合理、畜禽养殖方式转变与宠物快速发展带来人与动物关系深刻变化、生态环境与居住环境变化等非传统因素,对人类健康的制约凸显.面对这些人类健康的新挑战,我们必须因应时代变化,在大力发展医疗卫生事业的同时,树立营养健康、动物健康、环境健康三位一体的现代健康新理念.努力提高营养健康水平,以宠物健康为新的关注点高度重视动物健康,以人居、社区环境为重点营造健康生态环境,建立起现代健康新模式.

摘要： 为了适应医学模式的转变，针对目前孕妇的营养健康问题，浙江大学医学院附属妇产科医院在2007开设了孕妇营养咨询门诊。通过开设营养讲座，提高了本院，医护人员营养知识，扩大营养门诊的知晓率.解决孕妇的平衡膳食，对孕妇的营养不良、妊娠期糖尿病进行了营养干预效果。加强医院和企业合作是不断提高孕妇的营养干预效果的重要途径。

摘要： @@针对我国餐饮业集体配送的团膳产业迅快发展及其多种配送模式竞相发展势态，并根据当今城乡居民对营养健康日益迫切需求愿景，以及我国现行有关营养与食品安全政策法规要求，提出了我国团膳企业营养师配备的战略意义及其岗位职能与责任，旨在指导我国集体配送餐饮企业尽好社会责任和引导城乡居民健康消费。

摘要： 早产儿出生前维生素D和钙储备不足,因而预防早产儿维生素D缺乏及佝偻病的措施更需加强,我国孕妇与新生儿维生素D营养基本上处于缺乏或不足状态，早产儿维生素D营养缺乏是相当普遍的。改善早产儿维生素D营养首先是改善生活方式，多接受日光照射，促进自身合成维生素D;其次是进食含维生素D较多的食物;再次是补充维生素D。

摘要： 早产儿出生前维生素D和钙储备不足,因而预防早产儿维生素D缺乏及佝偻病的措施更需加强,我国孕妇与新生儿维生素D营养基本上处于缺乏或不足状态，早产儿维生素D营养缺乏是相当普遍的。改善早产儿维生素D营养首先是改善生活方式，多接受日光照射，促进自身合成维生素D;其次是进食含维生素D较多的食物;再次是补充维生素D。

摘要： 早产儿出生前维生素D和钙储备不足,因而预防早产儿维生素D缺乏及佝偻病的措施更需加强,我国孕妇与新生儿维生素D营养基本上处于缺乏或不足状态，早产儿维生素D营养缺乏是相当普遍的。改善早产儿维生素D营养首先是改善生活方式，多接受日光照射，促进自身合成维生素D;其次是进食含维生素D较多的食物;再次是补充维生素D。

摘要： 本发明的一种健康营养快餐的加工方法及健康营养快餐，所述健康营养快餐由米饭、主菜、配菜、主酱料和辅料加工制成，以重量计，所述快餐包括熟米饭245份～255份，主菜70份～150份，配菜30份～145份，主酱料5.5份～12.5份；所述主菜为肉类经第一预定工序加工制成；所述配菜为非肉类经第二预定工序加工制成；所述加工方法包括将辅料过油炸至金黄色并与酱料混合，然后经第三预定工序加工，然后与主菜配菜经第四预定工序加工，再配以米饭制成所述快餐。

摘要： 提供具有高安全性的胆固醇降低剂、中性脂肪降低剂、血糖值降低剂、胆固醇吸附剂和中性脂肪吸附剂。胆固醇降低剂、中性脂肪降低剂、血糖值降低剂、胆固醇吸附剂和中性脂肪吸附剂包含多孔碳材料，所述多孔碳材料具有10m

摘要： 本发明涉及一种应用于饮食健康方面的电子产品，作为家庭健康电子营养师。它由软件部分和硬件部分组成。所述的软件部分包括各种菜谱的功能、电子营养大辞典的功能、健康饮食指导等相关内容；所述的硬件部分由外壳、输入盘、电路组件、显示屏和接口构成。本发明健康饮食查询器分固定式和便携式两种，固定式固定在厨房内或其他所需放置的场所；便携式随身携带，可以手持操作。通过该产品使人们能够获取一些健康饮食方面的知识和各种菜肴食品的配料、烹饪方法，使人们科学饮食吃出健康。本发明弥补了目前人们只能单独从书籍、媒体、电视获得不全面信息的缺陷，可全面、简单、方便地按照需求查阅、学习各种饮食信息，是一种可指导人们健康生活的百宝箱式的不可或缺的产品。

摘要： 本发明属于宠物食品技术领域，公开了一种提高宠物骨骼健康的营养补充剂，包括以下原料：复合维生素、复合氨基酸、天然植物粗提物黄芪多糖、硫酸软骨素、葡萄糖酸钙、乳清蛋白粉、蛋黄粉、脱脂奶粉、填充剂F、填充剂G、填充剂H、粘合剂I、粘合剂J、粘合剂K；本发明还公开了上述提高宠物骨骼健康的营养补充剂的一种制备方法。本发明适用于制备提高宠物骨骼健康的营养补充剂，能够促进宠物骨骼的生长发育，并提高饲料的利用率，改善饲料适口性。

摘要： 本发明的主题是一种制备固体和/或液体全质或滤液的方法，其包括‑通过混合使生物基质或生物基质的一部分与溶剂接触的第一步骤；‑至少第二步骤，其是萃取、溶解和/或配制所述混合物的阶段；任选地过滤步骤；以及‑回收由此获得的所述全质或所述滤液的最终步骤。本发明的特征在于，所述溶剂是甘油单月桂酸酯。

摘要： 本发明公开了一种营养配餐定量计算方法，包括以下步骤：收集预设数量的多种菜品加工后的成品菜品，记录每种菜品的各项营养素的含量，形成菜品营养数据库；将多种上述菜品分为素菜、肉菜、副荤和主食4类食物；根据上述4类食物的各项营养素含量和膳食营养素参考摄入量用通用全局优化法进行数据拟合，得到素菜、肉菜、副荤和主食4类食物的每餐推荐摄入量；测定食物密度；计算食物的每餐推荐体积。该计算方法可以为使用者定量取餐提供合理的科学参考。本发明还公开了一种营养健康餐盘，该餐盘的四个容积区的容积通过该营养配餐定量计算方法来确定，可以指导使用者合理定量取餐，并且对餐盘使用场所的配餐原则无限制。

摘要： 本发明公开了一种营养配餐定量计算方法，包括以下步骤：食材分类成主食类、素菜类和肉类；根据以上三类食材的各项营养素含量和膳食营养素参考摄入量用通用全局优化法进行数据拟合，得到主食类、素菜类和肉类这三类食材的每餐推荐摄入量；菜品分类，将预设数量的多种菜品分为素菜、肉菜、副荤和主食四类菜品；测定各类菜品的每餐推荐食材生重；测定各类菜品的每餐推荐体积。本发明提供的计算方法可以为使用者定量取餐提供合理的科学参考，满足使用者对各类营养素的需求。本发明还公开了一种营养健康餐盘，该餐盘的四个容积区的容积通过该营养配餐定量计算方法来确定，可以指导使用者合理定量取餐，并且对餐盘使用场所的配餐原则无限制。

摘要： 本发明实施例公开了一种营养健康营养糕点，是以小麦粉为主要原料，搭配辅料及调味料构成，所述辅料包括豆渣以及玉米，所述调料包括鸡蛋及脱脂奶粉。采用本发明，通过在糕点中加入豆渣、玉米使得糕点具有现有糕点不具备的纤维素，而搭配鸡蛋、脱脂奶粉，使得本发明的糕点健康又有营养。

摘要： 本发明涉及一种同时检测营养健康状况的多种蛋白质标志物的方法，检测方法包括：目标蛋白特异性抗体与检测平板所需要的磁珠结合，结合步骤具体如下：步骤1：试剂准备、步骤2：设备准备、步骤3：磁珠活化、步骤4：结合抗体、步骤5：封闭储存,步骤6：检测平板中多重蛋白质检测。通过实施本发明所获得的效果是：对能评价营养状况的蛋白质标志物的高通量检测，实现在一次检测中对多种评价人体营养状况的蛋白标志物的同时的准确检测，从而减小系统误差，提高对人体营养状况的系统、综合、精准的评价效果、提高检测效率；本发明对“贴膜振荡”环节与每孔对应的膜上位置涂沫石蜡；本发明中的封闭液、样本稀释液能整体性的提高检测效能。

摘要： 本发明公开了一种每日饮食营养健康管理数据分析装置及系统，包括支柱、分析装置主体、图像传感装置主体、显示屏、扬声器、控制按钮和辅助装置，本发明通过在支柱前端安装有辅助装置，辅助装置内部设有称重机构，称重机构可对食物进行称重以及沥水，方便精准的对食物数值进行获取，在称重机构左侧设有调节机构，调节机构顶部安装有升降机构，而升降机构顶部安装有夹持机构，夹持机构可对食物进行夹持悬挂，便于沥水，配合调节机构可对食物进行晃动，提高滤水的效率，升降机构则方便实现夹持位置的高度调节，自动化效果好，减少人工的操作。