豆沙

摘要： 总有一些让我们心动的东西,经过岁月的荡涤,成为存在于记忆中的晶莹璀璨的琥珀。对我来说,那甜丝丝、软绵绵、香糯可口的白团团便是记忆中这样的存在。家乡的美食很多,而我独恋那香甜绵糯的白团团。白团团是我们福州的特色小吃,把糯米磨成粉,和上水,做成皮,用笋、糯米饭、豆沙等做馅儿,皮裹了馅儿捏成圆团形,象征着团圆美满。最有趣的是,圆团做好以后要在正中间点上一个红点,寓意来年的日子过得红红火火。

摘要： 材料:山楂550克,红豆沙1小碗。做法:1.洗净的山楂,用去核器逐个将山楂核去除。2.将处理好的山楂再次清洗干净,控干水分放入耐热的保鲜盒中。3将保鲜盒放入微波炉,中火加热5分钟。4.用压果泥器将熟山楂压成泥(用勺子叉子也都能轻易压成泥)。

摘要： 我的外婆家在美丽的越国古都--浙江诸暨,每到4月份,外婆就会上山采艾草,给我们做一道传统美食--雪团,这是一种特别好吃的米粉果子。雪团的底色是翠绿色的,由艾草加米粉揉成,里面藏着红红的豆沙.

摘要： 中秋佳节,很多朋友都准备了好吃的月饼,一家人其乐融融在一起,吃着香甜的月饼,赏着明月,想想都开心。但我们知道,因为月饼含糖量和含油量过高,并不适合老年人吃,如果进食不当,可能会给老年人的身体健康带来麻烦。那么老年人如何健康吃月饼呢?1.选:松软酥甜的广式月饼含糖、油量最高,而且含有大量饱和脂肪,相比之下苏式月饼较低。老年人食用尽量不要选择高脂肪的蛋黄、五仁、鲜肉月饼,尽量选择无糖,馅料以茶叶、山楂、南瓜、豆沙等稍为理想。

摘要： 大雪时节吃八宝饭,是很多地方的食俗。八宝饭味道甜美,寓意吉祥,流行于全国各地,江南尤胜。八宝饭采用糯米、红枣、莲子、豆沙、冬瓜糖、瓜仁、桂圆等材料,糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁。

摘要： 以下这组菜品来自近期亮相于绿城川菜小镇的杏宴,其重养生、重食材,技艺融汇中西,调味严谨,并且广采博取,格局规整、平衡精巧。迷你龙眼烧白原料:五花肉200克,豆沙60克,糯米300克,樱桃干、红糖、糖色、化猪油各适量。

摘要： 天气日渐炎热,“美味”的端午节到了。软软糯糯的粽子“躺”在各大超市、商场,等着人们带回家好好品尝。作为我国传统节庆食物之一,粽子有广泛的群众基础。北方偏爱甜粽,绿色的粽叶包裹着晶莹剔透的糯米,里面还有甜枣或豆沙,蘸着白砂糖或者糖稀,口感香甜绵密,真是美味。

摘要： 以豆沙为主要原料,麦芽糖醇为甜味剂,制备月饼馅料.根据单因素实验探讨豆沙与花生油的质量比、豆沙与麦芽糖醇的质量比和馅料的水分含量对月饼馅料品质的影响,并在此基础上通过正交实验得出低糖豆沙月饼馅料的最佳配方是豆沙与花生油的质量比为1∶0.75,豆沙与麦芽糖醇的质量比为1∶1,馅料水分含量为24％.

摘要： 在1g红小豆固形物中含有3.6-8.1mg多酚的生豆沙、干燥豆沙、豆沙馅、煮熟的红小豆和冷冻的煮熟的红小豆。

摘要： 本发明提供一种延长土豆沙拉货架期的方法及由该方法制备得到的土豆沙拉。所述方法包括：将胡萝卜丁、黄瓜丁和洋葱丁，分别用果胶溶液浸泡，沥干表面水分，混合均匀，得到混合蔬菜丁；将土豆洗净，烤制，吹凉后，加入浓缩柠檬汁，打碎成泥状，加入沙拉酱，搅拌均匀，得到土豆沙拉酱；将混合蔬菜丁与土豆沙拉酱混合均匀，得到土豆沙拉；真空包装；超高压处理，低温保存，即可。本产品采用果胶溶液浸泡蔬菜丁并结合低温超高压技术对土豆沙拉进行处理，最大程度保持了蔬菜的品质和土豆沙拉的营养价值及感官品质，贮藏期长，稳定性好。另外，将无脂沙拉酱应用于土豆沙拉的生产中，制备无脂土豆沙拉，更符合消费者的饮食观念。

摘要： 本发明提供了一种检测豆沙中钠元素的预处理方法，包括：称取1.0g至2.0g的豆沙，放入容积为100ml的瓷坩埚中；加入5ml超纯水用玻璃棒搅拌或缓慢振摇，加入浓度为3.5-5.5%的盐酸溶液并转移至容积为50ml的容量瓶中；再加入浓度为2-3%的曲拉通溶液2ml，摇匀，用上述盐酸溶液定容至50ml，得到豆沙样品。本发明还提供了利用上述预处理方法检测豆沙中钠元素的方法，其预处理过程中可以通过浓度适量的盐酸将豆沙完全消解，并可以通过加入浓度适量的曲拉通溶液得到稳定的悬浮溶液，利于测量仪器的检测，使检测方法更简便、快速，减少检测过程中元素的损失，节约能源，降低污染。

摘要： 在1g红小豆固形物中含有3.6－8.1mg多酚的生豆沙、干燥豆沙、豆沙馅、煮熟的红小豆和冷冻的煮熟的红小豆。

摘要： 本发明公开了一种豆沙馅、其制备方法及豆沙食品，涉及食品技术领域。豆沙馅，其原料包括：豆类200份、白砂糖200‑240份、食用油90‑110份、麦芽糖醇100‑140份和添加剂0.05‑70份，添加剂选自小麦高筋粉、卡拉胶和黄原胶中的至少一种。通过加入具有良好吸水持油能力小麦高筋粉或保水作用的卡拉胶、黄原胶，同时优化了原料的用量，能够有效降低馅料的水分活度，提升其保水、持油能力，延缓馅料中的水分向包覆层中迁移，提高产品品质并延长货架期，为红豆沙馅料的品质提升提供依据。

摘要： 本发明提供一种延长土豆沙拉货架期的方法及由该方法制备得到的土豆沙拉。所述方法包括：将胡萝卜丁、黄瓜丁和洋葱丁，分别用果胶溶液浸泡，沥干表面水分，混合均匀，得到混合蔬菜丁；将土豆洗净，烤制，吹凉后，加入浓缩柠檬汁，打碎成泥状，加入沙拉酱，搅拌均匀，得到土豆沙拉酱；将混合蔬菜丁与土豆沙拉酱混合均匀，得到土豆沙拉；真空包装；超高压处理，低温保存，即可。本产品采用果胶溶液浸泡蔬菜丁并结合低温超高压技术对土豆沙拉进行处理，最大程度保持了蔬菜的品质和土豆沙拉的营养价值及感官品质，贮藏期长，稳定性好。另外，将无脂沙拉酱应用于土豆沙拉的生产中，制备无脂土豆沙拉，更符合消费者的饮食观念。

摘要： 本发明提供了一种检测豆沙中钠元素的预处理方法，包括：称取1.0g至2.0g的豆沙，放入容积为100ml的瓷坩埚中；加入5ml超纯水用玻璃棒搅拌或缓慢振摇，加入浓度为3.5-5.5%的盐酸溶液并转移至容积为50ml的容量瓶中；再加入浓度为2-3%的曲拉通溶液2ml，摇匀，用上述盐酸溶液定容至50ml，得到豆沙样品。本发明还提供了利用上述预处理方法检测豆沙中钠元素的方法，其预处理过程中可以通过浓度适量的盐酸将豆沙完全消解，并可以通过加入浓度适量的曲拉通溶液得到稳定的悬浮溶液，利于测量仪器的检测，使检测方法更简便、快速，减少检测过程中元素的损失，节约能源，降低污染。

摘要： 本实用新型公开了一种用于豆沙生产的豆沙原料压滤装置，包括支撑柱、固定板、限位孔、分离液收集槽、分离液排出斗、拆卸上下料结构和挤压结构，所述固定板设于支撑柱上，所述限位孔贯穿固定板设置，所述分离液收集槽设于固定板上，所述分离液排出斗设于分离液收集槽上，所述拆卸上下料结构设于固定板上，所述挤压结构设于固定板上，所述拆卸上下料结构包括固定框。本实用新型属于豆沙生产设备技术领域，具体是指一种用于豆沙生产的豆沙原料压滤装置，有效的解决了目前市场上豆沙原料压滤装置固定压框一般固定在压板下方，无法移动，无论是在固定压框内铺料还是将压滤后的豆沙收集取出，都十分的不方便，降低了生产效率的问题。

摘要： 本实用新型涉及豆沙生产技术领域，具体揭示了一种用于豆沙生产的豆沙原料压滤装置，包括底板、挤压框和两个导向板，导向板顶部的中央沿水平方向开设有滑槽，挤压框底部的正面和背面均固定连接有滑块，滑块滑动连接于滑槽的内部，挤压框顶部的正面、背面以及左右两侧均活动插接有固定夹板，底板顶部且靠近四角的位置处均固定连接有第二支撑杆，四个支撑杆之间的顶部固定连接有顶板，顶板顶部的中央固定连接有电动伸缩杆，电动伸缩杆输出端的底部穿过顶板的底部并固定连接有挤压板；本实用新型能够对纱布进行固定，避免纱布在工作过程中滑动，同时方便对小豆进行整平，增加了压滤效果，为后续取料提供了便利。

摘要： 本实用新型公开了一种豆沙馅月饼馅料加工用立式煮豆锅，包括安装座、加热结构和搅拌结构，所述加热结构设于安装座上，所述搅拌结构设于加热结构上，所述加热结构包括加热锅、隔水层、加热棒、加热控制器、控制线、进水口、出水口、出气口和固定扣，所述加热锅设于安装座上，所述隔水层设于加热锅内，所述加热棒设于隔水层内，所述加热控制器设于加热锅上。本实用新型属于加工设备技术领域，具体是指一种豆沙馅月饼馅料加工用立式煮豆锅，有效的解决了目前市场上立式煮豆锅在对食材进行加热时，容易使与锅体内壁接触的食材过热产生焦糊，从而使得整锅食材味道发生变化，从而造成产品品质降低的问题。