玉米浆

摘要： 糯玉米也称黏玉米、甜糯玉米,是玉米的一个亚种,是玉米胚乳性状的一种突变体,其胚乳淀粉几乎是100%的支链淀粉所组成。因其特有的香、糯、甜风味和营养丰富,以及蒸煮食用方便,易消化吸收而深受消费者的喜爱。糯玉米被誉为21世纪的黄金食品,集色、香、味、黏于一身,符合营养学家倡导的绿色、粗食的饮食理念,深受消费者的喜爱。随着糯玉米真空包装、糯玉米速冻、制作玉米浆及复合饮料技术的应用,生产出色香味美的糯玉米特色产品,保持糯玉米本身的清香甜味,满足人们随时食用不需加热的商旅需求,极大地提升了糯玉米的营养价值和产业链发展。

摘要： 玉米浆是发酵行业的重要原料。本研究对玉米浆中磷元素含量进行检测,并设计实验分析了有机磷和无机磷含量和二者比例对异亮氨酸发酵水平的影响,以探讨选择和利用玉米浆的有效措施,发挥其最大的发酵生产效能。

摘要： 将玉米浆用4倍体积的甲醇进行醇沉,去除无机盐等强极性物质后,浓缩至小体积,用乙酸乙酯萃取,制得乙酸乙酯萃取物。利用硅胶柱色谱、HPLC等分离方法对玉米浆乙酸乙酯萃取物进行分离纯化,得到23个化合物,这些化合物以环二肽、酚酸及其酯类为主。通过理化性质及波谱数据分析鉴定它们结构分别为对羟基苯丙酸、3,4-二羟基-5-甲氧基苯丙酸甲酯、R-2-羟基-3-苯基丙酸甲酯、吲哚-3-乙酸甲酯、2-羟基-3-甲基丁酸、2-羟基-4-甲基戊酸、3,4-二羟基苯丙酸甲酯、二氢阿魏酸甲酯、油酸、对羟基苯乙酸、三油酸甘油酯、R-2-羟基-3-苯基丙酸、环(缬-亮)二肽、环(亮-亮)二肽、环(苯丙-酪)二肽、环(苯丙-缬)二肽、环(亮-异亮)二肽、环(苯丙-苯丙)二肽、环(脯-亮)二肽、尿嘧啶、环(苯丙-甘)二肽、环(苯丙-丙)二肽、环(苯丙-丝)二肽。

摘要： 玉米浆(CSL)和葡萄糖废液(GML)是玉米淀粉加工过程中的两大副产物,研究以海洋胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa D)为出发菌株,对其利用玉米浆和葡萄糖废液的发酵条件进行优化,以提高类胡萝卜素产量,为规模化生产高蛋白酵母增色饲料及玉米加工副产物的综合利用提供技术参考。在前期发酵的基础上,进行摇瓶单因素实验确定最佳促进因子、7 L发酵罐单因素实验确定最佳溶氧条件和固形物含量,在上述最优化条件下进行100 L发酵罐实验并测定类胡萝卜素产量。优化后海洋胶红酵母产类胡萝卜素的工艺参数为:固形物含量11%、溶氧量20%~30%、添加甘油1‰、接种量10%、发酵温度28°C,pH自然。在上述发酵条件下进行100 L发酵罐实验显示,海洋胶红酵母R.mucilaginosa D可利用CSL和GML产类胡萝卜素,且类胡萝卜素的产生主要发生在对数生长期,发酵至28 h时,OD_(600 nm)达到最大值,类胡萝卜素的产量最高为26.17 mg/L。

摘要： 以高浓度玉米浆为原料,研究米曲霉种曲和风味蛋白酶协同水解玉米浆制备植物蛋白调味液的工艺,并分析产物的氨基酸态氮含量、可溶性蛋白含量和呈味氨基酸的组成,检测食品安全性。首先采用米曲霉种曲单独水解玉米浆,得到第一阶段水解液,第一段水解的适宜条件为pH5.5~6.0、水解时间3 h、加曲量质量分数为1.86%、温度50°C;再加入风味蛋白酶进行菌酶协同作用,适宜水解条件为pH7.0、水解时间3 h、加酶量1000 U/g、温度50°C。玉米浆原液、第一阶段水解液和菌酶协同水解液的氨基酸态氮含量分别为1.44、1.55、1.80 g/100 mL;可溶性蛋白含量分别为102.94、108.94、138.57 mg/mL;呈味氨基酸含量分别为3.74%、4.34%、4.80%。制备的植物蛋白调味液符合食品安全标准。

摘要： 玉米浆加工前预处理可解决溶解性不佳、易老化等问题,提高其加工特性、加工产品的感官品质及营养吸收率。该研究以玉米为原料,通过单因素及响应面优化试验,得到不同预处理方法对玉米浆后续酶解效果的影响,以及玉米浆酶解最佳工艺条件。结果表明,预处理选择膨化工艺,中温淀粉酶酶解条件:料液比为1∶5(g/mL)、酶添加量0.4%、酶解温度70°C、酶解时间60 min,此条件下制得的玉米酶解物可溶性固形物含量大于13 g/100 mL,原料利用率大于40%。在此基础上,以葡萄糖当量(dextrose equivalent,DE)为指标进行响应面优化试验,得到玉米浆最佳酶解条件:采用膨化玉米糁为原料,料液比1∶5(g/mL),中温淀粉酶添加量0.45%、酶解温度70°C、酶解时间80 min,葡萄糖淀粉酶作用pH值为4、酶添加量0.2%、酶解温度70°C、酶解时间60 min,最终酶解产物的DE值高于58%。

摘要： 为实现对玉米浆中一、二级游离氨基酸的定性和定量分析,建立了测定游离氨基酸浓度的新方法——双衍生剂高效液相色谱(HPLC)法。该方法以邻苯二甲醛(OPA)和9-芴甲基氯甲酸酯(FMOC)进行柱前衍生,浓度为40 mmol/L的NaH 2PO 4为流动相A,V(乙腈)∶V(甲醇)∶V(水)=45∶45∶10为流动相B。实验结果表明:17种氨基酸的线性回归方程相关系数R 2均在0.999以上,保留时间的相对平均偏差RSD为0.01%~0.15%,峰面积的RSD为2.03%~3.17%,加标回收率为90%~105%。此方法操作简单,检测时间短,衍生物稳定,分离度和重复性好,普适性广,灵敏度较高。

摘要： 生物发酵法是一种高效的聚羟基脂肪酸酯(PHA)合成方式。玉米浆(CSL)是重要且广泛的淀粉工业副产物,其成本低廉且富含多种营养物质。将玉米浆应用至嗜盐底盘菌株盐单胞菌的PHA发酵当中,既可以高效地利用这一优质营养源,也可以降低一部分PHA发酵成本。实验采用玉米浆作为培养基的主要氮源,使用离心的方法来去除培养基底物中容易残留的杂质。通过测定发酵液中盐单胞菌的生物量和PHA积累量发现并判断出由离心导致的营养要素缺失以及影响发酵水平的重要成分。实验证明该菌可以利用玉米浆中的有机氮源作为营养物质。由离心导致的氮源损失影响生物量的情况,在移除尿素不参与离心处理后得到改善。此外在培养基中增加10%的磷酸盐用量,增加了细胞膜的韧性,有利于更高容量的PHA进行积累,稳定了发酵中后期的生物量与PHA质量分数。经过优化后,发酵周期由48 h减少至44 h,终点菌体干重可以达到86 g·L^(-1)、PHA质量分数可达84%,PHA积累量达到72.24 g·L^(-1)。

摘要： 通过硅胶柱层析,半制备反相HPLC,TLC等色谱技术对玉米浆醋酸乙酯萃取物进行单体化合物分离及纯化,从玉米浆中分离出4个苯甲酸类单体化合物,经过剖析单体化合物波谱数据和理化性质将它们的构造确定出来,分别为:苯甲酸(1),对羟基苯甲酸甲酯(2),对羟基苯甲酸(3),3,4-亊羟基苯甲酸甲酯(4),化合物1～4均为首次从玉米浆中分离得到.

摘要： 研究了玉米浆硫酸水解制备氨基酸水解液的生产工艺条件.以水解液中氨基酸态氮质量浓度为考核指标,通过单因素试验考察酸料体积比、水解温度和水解时间对玉米浆硫酸水解工艺条件的影响,采用正交试验确定制备玉米浆硫酸水解液的最佳工艺条件.优化后的最佳水解工艺:酸料体积比0.07:1,水解温度115°C,水解时间12 h.影响玉米浆硫酸水解效果的因素排序是:酸料体积比>水解温度>水解时间.按最优工艺条件制备玉米浆水解液,其氨基酸态氮质量浓度为18.9g/L,水解率达73.2％.与使用玉米浆为发酵配料相比,使用玉米浆硫酸水解液为温敏型谷氨酸发酵配料可以提高发酵水平的稳定性.

摘要： 玉米浆含有丰富的蛋白质,经过多菌种微生物发酵生产的植物蛋白调味液,氨基酸态氮达到1.2g/100mL～1.6g/100mL,无盐固形物为30g/100mL～40g/100mL,吨成本仅为200～300元,是降低调味品企业成本,增加经济效益的有效途径.

摘要： 本文首先研究了添加玉米浆和表面活性剂吐温对谷氨酸棒状杆菌GKGD发酵生产α-酮戊二酸的影响.在此基础上,通过采用添加过量玉米浆,同时在产酸期添加吐温60的培养方法,显著提高了α-酮戊二酸的产量.结果表明:相比于吐温80,吐温60更有利于α-酮戊二酸的分泌;在初始发酵培养基中添加6mL/L玉米浆,在发酵10h加入1mL/L吐温60,可以使α-酮戊二酸的产量达到17.9g/L.

摘要： 本文首先研究了添加玉米浆和表面活性剂吐温对谷氨酸棒状杆菌GKGD发酵生产α-酮戊二酸的影响.在此基础上,通过采用添加过量玉米浆,同时在产酸期添加吐温60的培养方法,显著提高了α-酮戊二酸的产量.结果表明:相比于吐温80,吐温60更有利于α-酮戊二酸的分泌;在初始发酵培养基中添加6mL/L玉米浆,在发酵10h加入1mL/L吐温60,可以使α-酮戊二酸的产量达到17.9g/L.

摘要： 本文通过对玉米浆进行不同工艺的处理,获得酸化玉米浆、酸水解玉米浆和酶水解玉米浆.通过全氨基酸分析和不同比例配比的L-苏氨酸发酵实验,获得了菌体生长好、发酵周期短、产酸水平较高的优化组合.最佳玉米浆配比为玉米原浆和酸(酶)水解玉米浆2:1,发酵周期缩短为36h,产酸率提高至135g/L.

摘要： 目的：本试验旨在探讨玉米浆(CSL)与干稻桔以不同比例混和对秸秆发酵品质和营养成分的影响,从而达到获得优质发酵饲料的目的.方法：试验以含水量10％的干稻桔和含水量54％的玉米浆为原料.4个处理(处理I～V)是按玉米浆:干稻桔(质量比)分别为1∶1,1∶2,1∶3和2∶1进行调制,每组10个重复,向各组添加等量的复合乳酸菌,并调节水分含量为60％,常温贮存60天后进行测定.结果：第Ⅱ组的乳酸菌数、乳酸和氨态氮含量显著高于其他各组(P＜0.05);第Ⅲ组的乙酸含量最高,与其他组差异显著(P＜0.05);氨态氮占总氮值最低的是第V组(P＜0.05).干稻秸与玉米浆混合发酵,随着玉米浆添加量的增加,CP含量显著升高(P＜0.05),并显著降低了NDF、ADF含量(P＜0.05).结论：综合各项指标,确定玉米浆与干稻桔采用第Ⅱ组的比例进行混合可得到品质较好的新型黄贮发酵饲料.

摘要： 以温度敏感型谷氨酸生产菌为供试菌株,利用10m3发酵罐研究了浓缩玉米浆和酸化玉米浆对L-谷氨酸发酵过程的影响.结果表明:酸化玉米浆对该菌株的生长有明显促进作用;浓缩玉米浆对菌体产酸有促进作用;通过混合使用,温度敏感菌单罐最高产酸168.6g/L,糖酸转化率为67.5％.

摘要： 利用谷氨酸生产菌生物素营养缺陷型的特点,培养基中生物素浓度在0.2～2.4μg/L范围内,与OD净增值大小具有良好的线性关系.用此方法检测出不同批次玉米浆A和B的生物素含量分别为1047、836μg/L,由于同一生产菌在同一反应条件下对生物素需量一定,已知玉米浆A的用量8.7mL/L,故求得玉米浆B的用量为10.9mL/L.用玉米浆B进行多批次5L、30L罐发酵验证,菌体转型和最终产酸都比较理想, 这对应用不同批次玉米浆进行L-谷氨酸发酵的实验室小试有一定的指导作用.

摘要： 本文选用129头健康的63kg左右的长×大二元杂交猪,按随机区组设计分成3个处理,每个处理6个重复(栏),每个重复6～8头猪.试验分为三种日粮处理组,Ⅰ组为发酵浓缩料1(不含玉米浆),Ⅱ组为发酵浓缩料2(含15％玉米浆),Ⅲ组为发酵浓缩料3(含25％玉米浆)。试验期一个月.结果表明,含15％玉米浆的发酵饲料组较其他组猪的平均日增重、日采食量高,但是差异不显著；含25％玉米浆的发酵饲料组除了钙的表观消化率与15％玉米浆组差异不显著外,其他各种养分的表观消化率均显著低于其他两组(P＜0.01)；除了总蛋白,其他血液生化指标各组之间差异不显著,发酵料对胴体品质也没有显著影响(P＞0.05)。高玉米浆含量的发酵饲料会明显降低猪对营养物质的消化率。

摘要： 本发明提供一种玉米淀粉生产的玉米浆回收破损装置，包括:拉手，支撑块，过滤件，分离网和移动件；所述电机通过固定连接的方式安装在安装件的上方，且电机的上方设有提拉件，且传动轴贯穿安装件与电机相连接，且传动轴的底部外侧设有粉碎齿；所述密封板通过嵌入的方式安装在抽拉件前端的密封槽内部，且密封板内端两侧的挡头通过嵌入的方式安装在密封槽两侧的导向槽内部；此处的导流件起到了对粉碎之前的玉米与粉碎之后的玉米浆进行导流的作用，使得需要被粉碎的玉米可以被导流件进行导流，从而使玉米沉淀在粉碎齿的底部，使得粉碎齿可以对玉米进行粉碎，从而使玉米形成玉米浆。

摘要： 本发明公开了蓝莓糯玉米浆复合稳定剂及由其制备的蓝莓糯玉米浆，该饮料是蓝莓、糯玉米为原料加工而成。该方法是将蓝莓和糯玉米磨浆、调配、均质、灌装和杀菌冷却制成。该饮料包含以下组分：蓝莓2kg，糯玉米10kg，白砂糖8kg，甜味剂（三氯蔗糖2g）、复合稳定剂（微晶纤维素0.02%、卡拉胶0.05%、硬脂酰乳酸钠0.05%和三聚甘油单硬脂酸酯0.05%混合）。本发明的优点是该蓝莓糯玉米浆复合稳定剂具有优良的稳定性能，用其制备的蓝莓糯玉米浆具有极好的稳定性，大量实验证实采用这种复合稳定剂的复配效果好，放置90天均未发生感官指标、理化指标和微生物指标变化。

摘要： 本发明属于水处理技术领域，具体涉及一种玉米淀粉废水处理系统。该处理系统由反应器、过滤器、干燥器等连接构成。其流程是：玉米淀粉废水在反应器中加热，然后过滤得到滤液；然后向滤液中加入无机碱，过滤，得到植酸钙沉淀；滤液经过浓缩蒸发，和第一步沉淀出的玉米蛋白混合，得到玉米浆。

摘要： 本发明提供一种玉米淀粉生产的玉米浆回收破损装置，包括:拉手，支撑块，过滤件，分离网和移动件；所述电机通过固定连接的方式安装在安装件的上方，且电机的上方设有提拉件，且传动轴贯穿安装件与电机相连接，且传动轴的底部外侧设有粉碎齿；所述密封板通过嵌入的方式安装在抽拉件前端的密封槽内部，且密封板内端两侧的挡头通过嵌入的方式安装在密封槽两侧的导向槽内部；此处的导流件起到了对粉碎之前的玉米与粉碎之后的玉米浆进行导流的作用，使得需要被粉碎的玉米可以被导流件进行导流，从而使玉米沉淀在粉碎齿的底部，使得粉碎齿可以对玉米进行粉碎，从而使玉米形成玉米浆。

摘要： 一种用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，将玉米原浆与将甜味剂、稳定剂、风味调节剂、着色剂以及抗氧剂与水乳化溶解得到的混合液混合后，再在密封的保温罐加热至72°C-75°C糊化处理，将调配液在负0.03-0.05MPa的环境下进行真空脱气，经训色调香调味处理加水定容后，在75°C-80°C温度下以20-30MPa的压力均质后，在65-80°C温度下灌装封口，之后高温灭菌得到玉米浆饮料。通过本发明提供的方法得到的玉米浆饮料，产品组织均匀，结构稳定，风味和成分不受破坏，能充分保持甜玉米的清香和滋味，避免出现分层、沉淀、假凝胶等现象。

摘要： 本实用新型提供了一种用于玉米浆干粉生产的玉米浆粉碎装置，包括粉碎机和吹扫装置；所述粉碎机的内部安装有转子，转子上安装有锤头；在粉碎机的顶部安装有进料斗；所述吹扫装置包括空压机，空压机的出口与加热装置的入口连接，加热装置的出口连接有导气管，导气管的自由端伸入进料斗且自由端位于粉碎机的粉碎区域内。该粉碎装置具有设计合理、实用性强、适用性强的优点。使用该粉碎装置对鲜玉米粉碎，可随时清理粉碎机的内壁，使胚芽和玉米皮处于粉碎机粉碎区域内，既可以彻底对胚芽和玉米皮粉碎，又利于后续对粉碎机内部清理。

摘要： 本实用新型公开了一种玉米浆生产用玉米研磨装置，包括机箱，所述机箱下端面设有四个支腿，所述机箱上端面中间开设进料口，所述机箱上端面位于进料口上的位置固定连接有锥形罩，所述机箱下端一侧还设有排料组件；所述锥形罩上端口固定连接有安装架，所述安装架与机箱下端面中间位置之间转动连接有驱动轴，所述机箱下端面中间还设有用于带动驱动轴进行转动的驱动电机；本实用新型中用于进行研磨粉碎的部件均安装在驱动轴上，由一个动力源进行驱动，结构简单，故障率低，并且使用一个动力部件即可实现装置的工作运行，可有效节省装置的生产成本，以及电能损耗。

摘要： 本实用新型公开了一种玉米加工用废玉米浆干燥装置，包括底板，所述底板上方设置干燥塔，干燥塔内上部设置雾化器，雾化器上端安装输送管，且输送管上端穿过干燥塔连通储液罐，干燥塔内壁安装固定环，固定环内壁左右对称开设凹槽，凹槽内设置滑块，滑块上下两端安装弹簧，且弹簧固定连接凹槽，固定环内设置圆板，且圆板侧面固定连接两个滑块，圆板内设置环形滤网，圆板下端安装震动电机，圆板上端安装锥形罩。本实用新型通过环形滤网进行过滤，通过碾压辊对不合格的干粉进行碾压破碎，同时圆板产生震动，避免环形滤网被堵塞住，同时刮板在干燥塔内壁转动，将内壁上的废玉米浆粉粒刮下来，避免废玉米浆粉粒粘附在干燥塔内壁。

摘要： 本实用新型公开了一种用于甜玉米深度加工的玉米浆液榨取灭菌装置，包括箱体、永磁铁三和密封块，所述箱体的内部安装有电机，且电机的上端安装有转轴，所述箱体的上表面设置有废液槽，且废液槽的上表面设置有挡料板，并且废液槽的上表面设置有永磁铁一，所述永磁铁三靠近分离室的一端连接有密封块，且密封块贯穿分离室的外表面。该用于甜玉米深度加工的玉米浆液榨取灭菌装置，设置有分离室，通过离心力的作用将玉米汁中含有的大量的芽孢杆菌与玉米汁分离，并通过废液出口排出，达到很高的灭菌效果，防止玉米汁在贮藏过程中由于芽孢杆菌产生的发酵作用，延长玉米汁贮藏时间。

摘要： 本实用新型公开了一种玉米浆生产用玉米研磨装置，包括一级研磨破碎仓、二级研磨破碎仓、螺旋输送装置；一级研磨破碎仓包括仓体A、一级研磨组件、驱动组件、清扫组件；二级研磨破碎仓包括仓体B、研磨辊、研磨块、筛板。本实用新型结构简单，操作方便；物料经过一级研磨破碎仓、二级研磨破碎仓的研磨破碎之后能够得到粒度均匀的物料；二级研磨破碎仓可进行循环研磨，同时还将合格的物料筛出，无需再进行其余工序，减少了研磨时间，提高了研磨效率；清扫组件用于清扫落在仓体A底部上的物料，防止物料堆积在仓体A内，保证物料完全研磨，避免囤积在装置内。