淀粉酶

摘要： 为探究甘青铁线莲[Clematis tangutica(Maxim.)Korsh.]种子萌发的适宜温度和温度对其淀粉酶活性、过氧化物酶活性的影响机制。本文以甘青铁线莲种子为材料,测定种子萌发过程中不同温度下的萌发情况、淀粉酶活性和过氧化物酶活性。结果表明:甘青铁线莲种子对低温有一定的适应性,但最适的萌发温度区间为20~25°C,温度过高或过低都会推迟萌发时间且降低种子的发芽势。低温对淀粉酶活性和过氧化物酶活性影响不大,达到峰值只是时间的差异。高温下淀粉酶活性持续上升,过氧化物酶活性虽然呈缓慢上升趋势但活性值明显偏低,抑制物质积累导致发芽率不高。培养温度为25°C时,甘青铁线莲种子萌发率最高,为76.6%。

摘要： 目的探讨乌司他丁联合生长抑素治疗急性胰腺炎患者的临床效果。方法选择2019年12月至2020年10月凌源市中心医院收治的106例急性胰腺炎患者为研究对象,按照入院先后顺序将其分为对照组和试验组,每组53例。两组均行抗感染、纠正水电解质紊乱、禁食等基础治疗,对照组加用乌司他丁治疗,试验组在对照组基础上联合生长抑素治疗,比较两组临床疗效、治疗前后的白细胞(WBC)计数及血清C反应蛋白(CRP)、淀粉酶(AMS)水平。结果治疗10 d后,试验组总有效率高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);两组WBC计数及血清CRP、AMS水平均低于治疗前,且试验组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论乌司他丁联合生长抑素治疗急性胰腺炎患者的效果确切,且可降低WBC计数及血清CRP、AMS水平。

摘要： 为了探讨利用微生物发酵厨余垃圾产酶的最佳条件,实现厨余垃圾高值资源化,选取米曲霉为试验菌种,基于米曲霉BNCC142787(简称“米曲霉B”)、米曲霉CGMCC3.4427(简称“米曲霉C”)的生长特性解析,研究不同培养方式(静置、振荡)和培养温度(30、35、40°C)对米曲霉好氧发酵厨余垃圾产酶性能的影响.结果表明:米曲霉B和米曲霉C分别在30°C和40°C、pH为6的培养条件下生长最佳;与静置培养相比,振荡培养可显著提高米曲霉菌丝体的形成和生长速率,促进淀粉酶和蛋白酶分泌.米曲霉B在40°C下厨余垃圾好氧发酵48 h时蛋白酶活性最高,为66.64 U/g;在30°C下好氧发酵48 h时,其淀粉酶活性最佳,为129.44 U/g.米曲霉C在40°C下、厨余垃圾好氧发酵96 h时蛋白质酶和淀粉酶活性均达到最高,分别为64.02和131.11 U/g.研究显示,米曲霉B和米曲霉C产生蛋白酶与淀粉酶的能力相当,但米曲霉B生长速率快,所需发酵时间短,可在温和的条件下实现产酶,因此采用米曲霉B在40°C、好氧发酵48 h条件下进行酶源制备,可充分利用厨余垃圾中的营养物质获得富含淀粉酶和蛋白酶的产物,具有显著的应用潜力.

摘要： 目的:筛选出邵阳地区大曲中耐酸、高产淀粉酶微生物并对其相关生物学特性进行研究。方法:采用摇瓶发酵法与碘显色法,从湘窖酒曲中初步筛出3株菌落直径与透明圈直径比值较大的菌株WB4、WB9、WB13,分别将其在室温下放置1 h后,采用DNS法测定其酶活。结果:WB4菌株的酶活力最高,该菌株的最适反应温度为32 °C,在该条件下获得淀粉酶活性为2.877 U/mL,其最耐受酒精浓度为10%。结论:耐酸、高产淀粉酶菌株WB4的筛选对于酿酒行业具有良好的应用前景,减少了酿酒过程中的酸碱调节步骤,在酸性条件下,许多其他杂菌因无法适应这一条件而被抑制,为工业生产带来了巨大的经济效益。

摘要： 目的探究生长抑素联合硫酸镁治疗重症急性胰腺炎患者的临床效果及对淀粉酶(AMS)、脂肪酶(LPS)、炎症因子水平的影响。方法将我院收治的50例重症急性胰腺炎患者依据单双号随机分为参照组和联合组,各25例。参照组使用生长抑素治疗,联合组使用生长抑素联合硫酸镁治疗。比较两组患者的治疗效果。结果联合组的治疗总有效率显著高于参照组(P<0.05)。治疗后,两组的AMS、LPS、CRP、IL-6及TNF-α水平均低于治疗前,且联合组低于参照组(P<0.05)。治疗后,两组的APACHEⅡ评分均降低,且联合组低于参照组(P<0.05)。联合组的腹痛消失时间、发热消失时间、胃肠道功能恢复时间及住院时间均短于参照组(P<0.05)。联合组的并发症总发生率明显低于参照组(P<0.05)。结论生长抑素联合硫酸镁治疗重症急性胰腺炎患者的临床效果明显优于单独使用生长抑素治疗,前者能够有效降低AMS、LPS及炎症因子水平,快速缓解临床症状,缩短病程,降低并发症发生率。

摘要： 为进一步明确石韦对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用机制,该研究以石韦95%乙醇提取物的不同极性萃取物为试材,阿卡波糖为阳性对照,采用pNPG法(p-nitrophenyl-α-D-glucopyranoside,pNPG)、DNS法(3,5-dinitro salicylic acid,DNS)考察石韦不同极性萃取物的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,并采用酶促动力学方法与Lineweaver-Burk曲线分析最强活性萃取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型,以期为石韦的进一步开发利用提供科学依据。结果表明:石韦水萃取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用最强,其IC_(50)值分别为(4.71±0.72)μg·mL^(-1)、IC_(50)=(48.40±0.32)μg·mL^(-1),并显著强于其他萃取物(P<0.05),且对α-葡萄糖苷酶抑制作用比阿卡波糖强,对α-淀粉酶抑制作用弱于阿卡波糖。阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用的IC_(50)值分别为(2857.36±1.35)μg·mL^(-1)和(16.41±0.63)μg·mL^(-1)。酶促动力学显示水萃取物对α-葡萄糖苷酶为可逆性抑制,Lineweaver-Burk曲线显示为竞争性抑制。综上结果表明,石韦水萃取物具有较好的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,是一种胃肠道副作用小、天然α-葡萄糖苷酶抑制剂来源。

摘要： 将不同比例的马铃薯泥(MP)、α-淀粉酶酶解马铃薯泥(α-AMP)和β-淀粉酶酶解马铃薯泥(β-AMP)分别与小麦粉复配制作馕,对比分析了不同类型马铃薯泥对馕质构和风味的影响。结果表明,随着MP或α-AMP添加量增加,馕内部的气孔逐渐减少,其质构品质变差;而添加β-AMP的馕内部保留了均匀气孔,添加10%或15%β-AMP的馕具有良好的回复性和弹性。添加MP或α-AMP导致馕中葡萄糖含量增加,果糖和蔗糖含量降低;而添加β-AMP可使馕中葡萄糖和果糖含量增加,蔗糖含量降低。同时添加β-AMP比α-AMP更加有利于保留馕中呈味氨基酸。添加β-AMP的馕与小麦馕风味差异显著,其中苯乙醛、辛醇、麦芽酚等新增挥发性化合物有助于形成马铃薯馕的特殊风味。

摘要： 目的分析MSCT联合血清脂肪酶、淀粉酶检测对重型急性胰腺炎(SAP)的诊断效能。方法收集本院2017年3月至2019年7月收治的137例急性胰腺炎患者的临床资料,其中MAP患者71例,SAP患者66例,另选取同期在本院进行体检的健康人群67例,为健康组。对患者所得MSCT图像进行观察,了解不同人群中脂肪酶、淀粉酶表达情况,并分析MSCT、血清脂肪酶、淀粉酶检测以及联合检查对SAP检出灵敏性、特异性、准确性。结果不同人群中血清脂肪酶、淀粉酶表达水平存在明显差异,脂肪酶、淀粉酶表现水平均以S.AP组最高,其次为MAP组,最低为健康组,(P005),四种.联合检查.诊断灵敏性.、特异性、准确性分别为984.8%、9545%、10000%,明显高于单独检查(P<005)。结论MSCT联合血清脂肪酶、淀粉酶检测可提高对SAP诊断灵敏性、特异性、准确性,对患者病情进行有效评估,为治疗提供参考,对患者预后有好的影响。

摘要： 目的探讨红细胞体积分布宽度(RDW)、血小板平均体积(MPV)、淀粉酶(AMY)及脂肪酶(LPS)在急性胰腺炎(AP)诊断及病情判断中的意义。方法选取2019年1月至2020年6月北京京煤集团总医院收治的100例AP患者为AP组,根据病情程度将AP患者分为轻症AP(MAP)组与重症AP(SAP)组,并选取同期健康体检者50例作为对照组。比较各组血清RDW、MPV、AMY、LPS水平及Ranson评分,并采用受试者工作特征(ROC)曲线分析RDW、MPV、AMY及LPS对AP的诊断价值。结果AP组RDW、MPV、AMY及LPS水平均高于对照组(P<0.05);SAP组Ranson评分及RDW、MPV、AMY、LPS水平均高于MAP组(P<0.05);AP患者RDW、MPV、AMY及LPS水平与Ranson评分呈正相关(r=0.281、0.232、0.303、0.489,P<0.05);ROC曲线分析结果表明,RDW、MPV、AMY及LPS诊断AP的曲线下面积分别为0.809、0.793、0.884、0.893。结论RDW、MPV、AMY、LPS可作为AP的诊断指标,随着AP患者病情加重,RDW、MPV、AMY、LPS水平以及Ranson评分显著升高,且RDW、MPV、AMY、LPS水平与Ranson评分呈正相关。

摘要： 藜麦馒头作为一种杂粮馒头,与小麦馒头相比品质略有不足。通过添加葡萄糖氧化酶、真菌α-淀粉酶和脂肪酶三种酶的复合酶制剂来改善馒头的品质,通过单因素实验及正交试验,得出复合酶制剂的最佳配方为葡萄糖氧化酶600ppm、真菌α-淀粉酶200ppm和脂肪酶600ppm,此时的感官评分最高为87.5分。复合酶主要改善了藜麦馒头的表面和内部结构、弹性和口感等品质,尤其是杂粮馒头的粗糙感。

摘要： 目的：抗生素作为饲料添加剂在养殖业中的应用已有多年历史，但随着抗生素的大量使用，其负面影响也日益受到人们的重视，而微生态制剂对减少甚至替代抗生素的使用，保障动物及人类安全有着重要的意义。为了获得产淀粉酶的丁酸梭菌,本研究从鸡小肠表面粘液中进行丁酸梭菌的分离与筛选。 方法：首先对样品进行80°C水浴10min除去非芽孢菌后,然后接种到TSN选择性培养基进行菌株的分离与筛选.对分离到的菌株分别进行菌落形态、显微形态初步观察,对疑似丁酸梭菌的菌株进行产酸能力和淀粉酶酶活检测,然后对既产酸又高产淀粉酶的菌株进行生理生化鉴定和16S rDNA序列分析. 结果：结果表明分离到一株革兰氏阳性厌氧菌C.B1,菌体呈短杆状,能形成圆形或椭圆形芽孢,生理生化结果也符合丁酸梭菌的基本特征,16S rDNA序列长度为1450bp,与丁酸梭菌的同源性高达99％以上。 结论：因此确定该菌株为丁酸梭菌,为进一步开发新的微生态制剂奠定了基础.

摘要： 淀粉酶是指能水解淀粉和糖原一类酶的总称,可应用于面包烘焙、酿造、果汁、糖浆等多种食品的生产,也可应用于纸张上胶、纺织品退浆、洗涤剂以及药片压制等行业.本课题从不同来源的环境中筛选产淀粉酶微生物并进行基因克隆、表达和酶学性质研究.具体研究结果如下:rn 从腾冲温泉、大布苏盐湖、红树林等11个样品中共筛选到38株产淀粉酶菌株.结合菌株的形态特征和16S rDNA序列分析对38株菌株进行鉴定,结果显示所筛选的产淀粉酶微生物主要有芽孢杆菌属、弧菌属、节杆菌属和发光杆菌属等.其中菌株WQJ-1和WQJ-60所产淀粉酶的最适反应pH和温度分别为6.0,75°C和3.5,80°C,分别鉴定为地芽孢杆菌属(Geobacillus)和脂环酸芽孢杆菌属(Alicyclobacillus).rn 对菌株WQJ-60进行产酶培养基及发酵条件的优化。优化后的产酶培养基配方为:麦芽糖1.0%，花生饼粉1.5% ，NaCl 0.5%, KzHPO4 50 mM，吐温-80 0.06%，初始pH3.0;优化后的发酵条件为:培养温度60°C,摇床转速200 r/min，装液量50 mL/250 mL，接种量为4%,发酵周期42 h;优化后酶活力达到4.8 U/mL比优化前(0.4 U/mL)提高了12倍。该淀粉酶的最适反应pH和温度分别为3.5和80°C，在pH3.0～5.0范围内稳定且有较好的耐酸性;Hg2+、SDS, Pb2+和Fe2+对该酶具有抑制作用，Mn2+、cu2+和β-巯基乙醇对该酶有促进作用;其最适作用底物是可溶性淀粉。rn 以38株菌株的基因组DNA为模板，利用简并引物克隆得到14条与NCBI数据库中已知淀粉酶最高一致性为70%～100%的淀粉酶基因片段。基于获得的片段序列，从菌株WQJ-1中克隆得到α-淀粉酶全长基因amyWQJ。该基因全长1614bp，编码537个氨基酸和一个终止密码子，其蛋白质N端22个氨基酸为预测的信号肽。该淀粉酶基因成功在大肠杆菌BL21(DE3)中表达。镍柱纯化后重组酶rAmyWQJ的最适反应pH和温度分别为6.0和70°C，在pH5.0～10.0范围内稳定且具有较宽的pH耐受范围;添加10mM,15mMCa2+能显著提高酶的热稳定性;Hg2+、EDTA和SDS对该酶有显著的抑制作用，Co2+、Na+和β-Mercaptoethanol对酶有促进作用;其最适作用底物是木薯淀粉，其次是可溶性淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉;以可溶性淀粉为底物，该酶的Vmax为2197.80μmol/(min·mg)，Km为6.62mg/mL;通过薄层层析分析，该酶水解淀粉的产物主要为寡聚糖，推测为糊精。

摘要： 百草枯对人体有极高的毒性,可引起肺脏、肝脏、肾脏、心脏、消化道等器官功能损害,引起相应检查指标异常,部分严重患者可伴有血淀粉酶的升高.收治了1例急性百草枯中毒患者,伴有淀粉酶、脂肪酶及血糖的异常升高,临床较为少见.该例病例有以下特点:1、服毒量较大，脏器损伤较严重;2、出现淀粉酶、脂肪酶的异常升高;3、伴有血糖的异常升高；4、无明显腹痛症状;5、CT及超声下未发现胰腺异常；6、无严重急性胃肠功能损伤。虽然该患者伴有淀粉酶、脂肪酶及血糖的异常升高，由于缺乏急性胰腺炎的特征性腹痛及胰腺CT和超声表现，依据2013年美国胃肠病分会急性胰腺炎治疗指南诊断标准急性胰腺炎诊断证据不足。该患者淀粉酶、脂肪酶、血糖的升高可能与消化系统损伤及应用大剂量糖皮质激素有一定关系。由于百草枯毒性高，引起损伤脏器较为广泛，对于急性中毒患者强监护，及时发现处理相对严重的少见并发症，以期提高患者存活率。

摘要： 目的：观察应用生长抑素后急性胰腺炎患儿淀粉酶及血糖的变化.rn 方法：本院消化科收治的48例被诊断为急性胰腺炎患儿随机分为两组：对照组24例予以常规治疗,治疗组24例在常规治疗的基础上加用生长抑素持续静脉滴注[3.5μg/(kg·h)],维持24h连用4～8d.观察比较两组患儿治疗前后的淀粉酶及血糖的变化.rn 结果：治疗后治疗组血清淀粉酶为(106.0±27.4)U/L,明显低于对照组的(152.0±42.8)U/L(P＜0.05);治疗组的治疗血糖波动范围明显小于对照组.rn 结论：在常规治疗的基础上,生长抑素能够有效地降低急性胰腺炎的血清淀粉酶,提高小儿胰腺炎的治愈率并能明显地引起患儿血糖的降低,因此在使用时要注意监测患儿的血糖.

摘要： 研究了一种国产新型宽温淀粉酶对纯棉织物的退浆工艺,考察了酶用量、pH值、浸渍温度、处理时间、渗透剂浓度等因索对酶退浆效果的影响,得到了其退浆工艺的最优条件为:酶用量0.04％(owf),pH值6.5,80°C浸渍处理15min,渗透剂DM-1230浓度为1.0g/L.

摘要： 经纱上浆织造成织物后进行染整加工前，需要退浆，淀粉酶能够高效催化淀粉水解，快速去除织物表面(经纱上)的淀粉浆料，具有能耗低、排污少、废水处理简单等优点分别以碘-碘化钾法和DNS比色法测定了α-淀粉酶单独作用及与普鲁兰酶协同作用下,醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、氧化淀粉和阳离子淀粉等变性淀粉的分解率,研究了不同变性淀粉之间酶解性能的差异及普鲁兰酶协同作用对变性淀粉酶解性能的影响.结果表明,与碘-碘化钾法的测定结果相比,DNS比色测定法能清楚地反映出不同变性淀粉因结构不同,使得它们的酶解性能不同,从而导致分解率不同.其中,醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉等酯化淀粉的分解率与原淀粉接近,氧化淀粉的分解率次之,阳离子淀粉的分解率最小.α-淀粉酶和普鲁兰酶协同作用与α-淀粉酶单独作用相比,各变性淀粉的分解规律一致,但分解率有较大程度的提高.

摘要： 目的：本试验以0～21日龄信鸽为研究对象,随机选取0、4、7、11、14、17和21日龄健康,体重相近的雏鸽各6只,屠宰后采用碘-淀粉比色法测定信鸽胰腺和小肠中淀粉酶,紫外比色法分别测定信鸽胰腺和小肠中脂肪酶和胰蛋白酶活性.rn 结果：结果表明:0～21日龄信鸽胰腺与小肠中的各消化酶活性随日龄增加的变化规律不同,淀粉酶活性分别于21、17日龄达到最高值,为0.66±0.08与0.75±0.03U/mgprot;脂肪酶活性分别于14、11日龄达到最大值,为671.50±4.21与189.49±4.55U/gprot;胰蛋白酶活性分别于4、7日龄达到峰值,为3973.11±128.71与3226.86±128.54U/mgprot.但各消化酶活性变化规律可能与信鸽消化系统生长发育情况和营养来源有关.rn 结论：因此配制饲料时可以适当控制饲料中蛋白、淀粉、脂肪含量,从而促进信鸽更好地生长发育.

摘要： 采用淀粉酶与过硫酸钠,对淀粉/PVA混合浆料进行低温退浆.优化的退浆工艺为:淀粉酶4mL/L,过氧化物6g/L,氢氧化钠3g/L,退浆温度60°C,时间60min.经检测,混合浆膜的退浆率可达到88.6％,PVA浆料去除率可达76.2％,同时退浆残液中PVA降解率在80％以上.

摘要： 本文介绍了一例男性患者，因家庭矛盾服20％百草枯80-90ml,1小时后送至当地医院给予洗胃,期间患者反复多次呕吐墨绿色胃内容物.患者转至地市级人民医院急诊科,给予再次洗胃,洗出少量绿色胃内容物,并给予血液灌流(共3次),激素冲击等治疗.入院后给与以清除消化道残留毒素,激素冲击、保肝、保肾、利尿、营养心肌、改善循环、维持水电解质平衡等治疗.患者胸闷较前加重明显.继续给予降糖、激素冲击等治疗.患者胸闷较前加重,肝肾功能较前改善;CT示:双肺渗出性及炎性改变;腹部扫描未见明显异常.患者SPO258％,给予吸氧2-3升/分,SPO2波动于75％左右.后因患者肺损伤进行性加重,于数日后死亡.

摘要： 进行馒头改良剂单体和复配实验,实验表明:淀粉酶相对木聚糖酶来说对馒头有明显改善作用,而脂肪酶仅对表皮略有改善,ADA和Vc协同使用效果较好,添加量均在10～15mg/kg即可.按照淀粉酶4mg/kg,脂肪酶2mg/kg,ADA15mg/kg,Vc15mg/kg,三聚磷酸钠50mg/kg的添加量进行复配的馒头改良剂除高度外,其他特点与市售的改良剂差别不大.

摘要： 本发明公开了生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡葡萄糖淀粉酶方法。属生物技术领域。首先从解淀粉假单胞杆菌基因组中扩增异淀粉酶基因，从地衣芽孢杆菌基因组中扩增α淀粉酶基因，从大麦基因组中扩增α淀粉酶基因，从黑曲霉菌基因组中扩增葡萄糖淀粉酶基因；分别构建含异淀粉酶、两种α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶基因的枯草芽孢杆菌表达载体、毕赤酵母表达载体和酿酒酵母表达载体；构建工程菌：将枯草芽孢杆菌表达载体转化枯草芽孢杆菌基因组，将毕赤酵母表达载体转化毕赤酵母基因组，将酿酒酵母表达载体转化酿酒酵母基因组；发酵工程菌生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶。这些酶的混合应用能显著地加强水解淀粉为葡萄糖的作用。生产混合酶的优越性在于，将常规需要几道工序分别生产异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，转变为一道工序生产这三种酶的混合酶，起到显著地减少能耗和降低生产成本的作用。

摘要： 本发明提供了一种编码显示出碱性α-淀粉酶活性的碱性支链淀粉酶的DNA片段、具有3号序列所描述的氨基酸序列和编码该淀粉酶的DNA片段的碱性α-淀粉酶、具有4号序列所描述的氨基酸序列和编码该支链淀粉酶的DNA片段的碱性支链淀粉酶、包含所述DNA片段的重组DNA以及包含该重组DNA的转化过的微生物。本发明的技术使得可以大量生产显示出碱性α-淀粉酶活性的碱性支链淀粉酶。

摘要： 本发明公开了涉及变体α-淀粉酶的组合物和方法。所述变体α-淀粉酶可用于例如淀粉液化和糖化、用于清洁衣物、餐具和其他应用中的含淀粉污渍、用于纺织物处理(例如退浆)、在动物饲料中用于改善消化率以及用于烘培和酿造。

摘要： 本发明公开了生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡葡萄糖淀粉酶方法。属生物技术领域。首先从解淀粉假单胞杆菌基因组中扩增异淀粉酶基因，从地衣芽孢杆菌基因组中扩增α淀粉酶基因，从大麦基因组中扩增α淀粉酶基因，从黑曲霉菌基因组中扩增葡萄糖淀粉酶基因；分别构建含异淀粉酶、两种α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶基因的枯草芽孢杆菌表达载体、毕赤酵母表达载体和酿酒酵母表达载体；构建工程菌：将枯草芽孢杆菌表达载体转化枯草芽孢杆菌基因组，将毕赤酵母表达载体转化毕赤酵母基因组，将酿酒酵母表达载体转化酿酒酵母基因组；发酵工程菌生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶。这些酶的混合应用能显著地加强水解淀粉为葡萄糖的作用。生产混合酶的优越性在于，将常规需要几道工序分别生产异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，转变为一道工序生产这三种酶的混合酶，起到显著地减少能耗和降低生产成本的作用。

摘要： 本发明提供了一种来自棒曲霉(Aspergillus？clavatus)的真菌α-淀粉酶(AcAmy1)。AcAmy1的最佳pH为4.5，并且在30-75°C下有效，从而允许所述酶以与葡糖淀粉酶和支链淀粉酶的组合用于糖化反应中。这消除了对将糖化反应实施为分批过程的所述需求，在所述分批过程中必须对所述pH和温度进行重新调整，以便最佳地使用所述α-淀粉酶或葡糖淀粉酶。AcAmy1还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与所述由来自白曲霉(Aspergillus？kawachii)的α-淀粉酶催化的糖化产物相比，显著地富含DP2和(DP1+DP2)。这有利于发酵生物例如在同时糖化和发酵工艺中对所述低聚糖组合物的利用。

摘要： 本发明提供了一种编码显示出碱性α－淀粉酶活性的碱性支链淀粉酶的DNA片段、具有3号序列所描述的氨基酸序列和编码该淀粉酶的DNA片段的碱性α－淀粉酶、具有4号序列所描述的氨基酸序列和编码该支链淀粉酶的DNA片段的碱性支链淀粉酶、包含所述DNA片段的重组DNA以及包含该重组DNA的转化过的微生物。本发明的技术使得可以大量生产显示出碱性α－淀粉酶活性的碱性支链淀粉酶。

摘要： 一种生产含有修饰淀粉内容物的植物产品的方法，产品包括较高直链淀粉与支链淀粉之比，增加中间物质，或者支链淀粉具有较少分支化或改变的分支化模式。也提供了用于该方法中的DNA构建物和转化的植物细胞。优选的方法使用来自产黄菌的异淀粉酶，更优选与编码ADP葡萄糖焦磷酸化酶基因组合。也公开了来自产黄菌和被转化细菌的基因和包含其衍生物的植物细胞。

摘要： 本发明低温淀粉酶生产方法技术领域，具体的说是一种低温淀粉酶菌株、低温淀粉酶的生产方法，包括如下步骤：S1:于顶部入口处添加玉米粉、小麦粉、酵母膏、中蜂蜜、蛋白胨的混合物，然后再将盛放有中间气单孢菌的惰性气体罐上的加料管与发酵机的加料口连接，使得中间气单孢菌进入发酵机的内部，最后加入适量的去离子水，发酵时长为2‑3d，温度为15‑25°C；S2:发酵完后进行发酵液的取用时，将注射针管从发酵机的加料口插入，此时调节驱动橡胶圆环使得橡胶筒的底部上移，用注射针管吸出菌落；本发明大大减小了橡胶筒内溶液与空气的接触机会，从而可防止发酵液发生污染，且进行下一批的菌落的培养时，可直接从加料口注入原料，进而可实现持续化生产。

摘要： 本发明公开了一种不依赖钙离子α‑淀粉酶的分离纯化方法，将10％(v/v)芽孢杆菌(Bacillus sp.)BH 072种子液接于LB产酶发酵培养基中，在初始培养温度为37°C，摇床转速160rpm条件下，培养24h，得到粗酶液。采用硫酸铵沉淀法至溶液硫酸铵终饱和浓度达到80％(w/v)使酶充分沉淀，复溶，透析；利用阴离子交换层析和凝胶过滤层析等步骤纯化α‑淀粉酶，同时进行酶学性质分析，纯α‑淀粉酶的分子量为68kDa，比酶活为975U/mg，纯化倍数达到21.2倍，最适pH为6.5、最适温度为65°C，且α‑淀粉酶活性不依赖钙离子。本方法得到的α‑淀粉酶纯度高、纯化倍数高。

摘要： 一种α淀粉酶及高产α淀粉酶的诱变菌株。本发明提供了一种黑曲霉突变株，其保藏编号为CGMCC No. 11336。本发明通过紫外诱变方法获得的突变菌株黑曲霉Aom1能够高效表达来源于米曲霉的α淀粉酶，其发酵上清液的酶活高达778.2 CU/mL，是出发菌株的2.56倍；而且，突变菌株黑曲霉Aom1表达的α淀粉酶的最适作用pH为6.0，最适作用温度为50°C，与出发菌株相比，酶学性质没有发生变化。此外，本发明所述黑曲霉Aom1是食品安全菌（GRAS），因此其分泌表达的α淀粉酶也可应用于食品添加剂领域，进一步拓宽了所述α淀粉酶的市场空间。