芡实

摘要： 芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,呈圆球形,直径约6毫米,一端色白,另一端棕红,表面平滑,有花纹,质硬而脆。剖开后,断面不平,色洁白,粉性。以颗粒饱满均匀、粉性足者为佳。芡为一年生水生草本植物,生长于池沼湖泊中,我国以苏、湘、鄂、鲁产量最多,每年9~10月在种子成熟时,割取果实,击碎果皮,取出种子,除去硬壳晒干,即为药材芡实(生芡实)。

摘要： 芡实又称“鸡头米”,含有淀粉、蛋白、矿物质及维生素,对人体有较好的营养作用。《神农本草经》称其:“主治湿痹腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。久服,轻身不饥,耐老神仙。”芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,主产于江苏、山东、湖南、湖北、四川。传统医学认为,芡实药性甘、涩、平,归脾、肾经,具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效,主要用于治疗遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下。

摘要： 为探究薏米、芡实对小鼠肠道菌群的调节作用,将小鼠分薏米、芡实、对照3组喂养,喂食15d,观察3组小鼠状况、体重和肠道菌群的变化,取喂养15d的小鼠粪便为实验材料,16s基因测序法对肠道菌群多样性检测。结果表明,薏米、芡实均可以使小鼠体内的乳酸菌增多,大肠杆菌减少,喂食薏米和芡实15d均使小鼠肠道菌群的多样性降低。

摘要： 芡实为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁,生芡实的功效以涩精止带为主,而炒芡实的功效则以补脾健胃为主,由此可知,炮制对芡实的功效具有重要影响。笔者通过查阅相关典籍及文献,对芡实的炮制沿革、化学成分、药理作用、质量控制进行了归纳总结。结果发现,历代芡实炮制方法主要有净制、药汁制、炒制、蒸制,现代炮制方法主要沿用净制和炒制,其中炒制还可分为清炒与麸炒。芡实主要含有多酚类、黄酮类、甾醇类等成分,具有抗氧化、抗菌、降糖等药理作用。当前学者已建立多种指纹图谱对芡实的质量进行控制,柚皮素、总氨基酸等成分可能是影响芡实质量的差异性成分,重金属、二氧化硫含量则是影响芡实安全性的重要指标,α-生育酚、没食子酸等可能是芡实的质量标志物。后续可根据芡实生、熟炮制品的基本属性,利用药学分析方法全面考察芡实炮制前后化学成分的差异及变化规律,应用体内、体外模型评价芡实炮制前后的药效作用,从而为芡实的炮制工艺传承、炮制标准制定及临床应用提供参考。

摘要： 菱角(Trapa natans L.)是一年生水生浮叶植物中比较特殊的一种植物,其主要特点是能形成坚果,自然越冬留种形态亦为坚果,而同为水生浮叶植物的芡实、莼菜、王莲、水鳖草、莕菜等植物自然越冬留种形式为种子。菱角的开花结实、种子萌发习性皆比较独特,其繁茂的不定根系统在生长发育过程中具有重要作用。了解菱角植株结构特征和生长发育习性,对栽培利用及良种繁育具有重要指导意义。

摘要： 说到芡实,不得不提到苏东坡,他既是宋代伟大的文学家、书画家,同时又是养生学家,给后世留下了《苏沈良方》《东坡养生集》等养生书籍。日服芡实30粒苏东坡有一个养生习惯,就是每日含服30粒芡实。每当闲暇之时,他就取出足量煮熟的芡实,放入口中缓缓含食,直至满□唾津,再徐徐咽下。苏东坡一生历尽坎坷,在宋神宗时被贬谪黄州,在宋哲宗时又被贬谪惠州、儋州,不仅物质生活得不到满足,精神还屡次遭受重创。

摘要： 运用膨化挤压技术,以江西上饶余干芡实为基础物料制作芡实膨化冲调粉。以单因素试验为基础,结合Box-Behnken试验设计构造模型,优化挤压膨化芡实的加工工艺参数。结果表明,最佳芡实粉的膨化工艺参数为:物料湿度为8%,螺杆转速为150 r/min,Ⅱ区挤压温度为140°C,目数为90目,芡实的含水量为14%。在该条件下,膨化后的芡实疏松多孔,磨粉后芡实粉的冲调性和稳定性较好。通过质构分析芡实粉结构,扫描电镜观察芡实粉及膨化后的微观结构性质,进一步验证优化膨化芡实的工艺。该研究结果为芡实速溶粉的提取利用和综合开发提供了理论依据。

摘要： 在传统芡实糕中添加蓝莓渣,并选用赤藓糖醇替代蔗糖,制作出低卡、功能性的新型产品。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化无糖蓝莓渣芡实糕的工艺参数,确定最优配方为,芡实粉+糯米粉,添加量为140克+130克,蓝莓渣添加量为4.5克,赤藓糖醇添加量为95克,牛奶添加量为60克,此时其品质达到最佳。

摘要： 以芡实为原料,研究干酪乳杆菌发酵过程中上清液中活性成分及抗氧化活性的变化。通过干酪乳杆菌发酵芡实,对其发酵过程中上清液的pH、可滴定酸、多肽产率、多肽分子量分布、游离氨基酸组成、总酚、总黄酮及抗氧化活性的变化进行了研究,并分析各组分与抗氧化活性的相关性。结果表明,在发酵过程中pH呈降低趋势,而可滴定酸含量逐渐升高,在发酵48 h后分别达到3.97±0.02和2.53±0.04 mL/g;多肽产率呈上升趋势,在发酵结束时达到19.09%±0.42%,其中500~180和<180 Da的低分子量多肽比例显著增加(P<0.05);游离氨基酸总量在发酵过程中增加了5.62倍;总酚和总黄酮的含量持续显著增加(P<0.05),在发酵结束时分别达到18.00±0.20和10.99±0.14μg/g;发酵芡实上清液的DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力和亚铁离子螯合能力在发酵结束时均显著提高(P<0.05),可滴定酸、多肽产率、总游离氨基酸含量、总黄酮和总酚含量与抗氧化活性具有极显著(P<0.01)正相关关系。综上,干酪乳杆菌发酵可以促进芡实抗氧化活性物质的释放,提高其发酵上清液的抗氧化活性,可以为芡实产品的开发提供参考。

摘要： 芡实是一种重要的水生经济作物,具有良好的营养价值和药用功能.本文介绍了芡实品种选育和改良情况,对芡实育苗的主要方式、栽培管理方法、采收途径和栽培模式进行了系统概括,最后对其栽培和品种改良目标进行了探讨和展望.

摘要： 目的:探讨芡实正丁醇不同分离组分对联合造模阿尔茨海默病小鼠的保护作用及其可能的作用机制. 方法:小鼠腹腔注射D-半乳糖联合三氯化铝与亚硝酸钠建立AD模型,同时分别灌胃高低剂量的芡实正丁醇部位70％与95％乙醇提取物,Morris水迷宫实验检测小鼠的学习记忆能力;酶联免疫实验检测小鼠血清中肿瘤坏死因子(TNF-α)、白细胞介素1β(IL-1β)和白细胞介素6(IL-6)的表达水平. 结果:70％和95％的乙醇提取物能改善小鼠的学习记忆能力,减少小鼠血液中TNF-α、IL-1β和IL-6的(p ＜ 0.05)含量. 结论:芡实正丁醇的分离组分对AD模型小鼠具有保护作用,其作用机制可能与降低小鼠体内系统炎症水平以及抑制毒性蛋白表达相关.

摘要： 选用6个芡实品种(系)进行品种比较试验.试验结果表明,系14熟期早、种壳薄、米仁大、出肉率高、鲜米产量较高、品质好，在所有参试材料中表现比较突出，是食用米仁(鲜米)的优良品系。品系19和26均属晚熟品种，单果籽粒数多、高产，每667 m2鲜米产量分别为16728、15532 kg,品质较好，适合加工鲜米，具有较好的推广价值。

摘要： 本文分别从品种选育、留种育苗、取苗移栽、栽后管理、采收等方面对芡实的栽培技术体系进行了阐述，最后对该项栽培技术的种植效益进行了概述。

摘要： 芡实叶斑病和芡实叶瘤病是"苏芡"的主要病害,本文通过多年调查分析,提出了其主要传播途径和流行条件,并经多年试验、改进,采用了以农业防治为主,药剂防治相结合的综防措施,防治效果达96.7％以上,增产37％,每亩增收3400元.

摘要： 对芡实花部形态特征、开花动态、传粉形式等进行观察研究。研究结果表明,芡实花单生,两性,单花花期2d,芡实的花期为80～90 d,盛花期在7月底至9月初。自然条件下其异花授粉结实率与自花授粉结实率接近,均低于自然条件下结实率,表明芡花的传粉受精自交、异交并存,需要传粉媒介。

摘要： 文章首先介绍了两例应用固肾利湿法且重用芡实治愈的肾病案例，然后总结了临床体会：慢性肾炎、肾综合征蛋白尿的出现属中医“水肿”“虚劳”之范畴，主要病机是“本虚标实、虚在肝肾、实在淤血湿盛”唯有明虚实，运用中医固肾利湿法，重用芡实结合活血化瘀调理肝脾，促进肝脾运化功能，以达祛湿安正或扶正达邪，方可取得满意疗效。

摘要： @@根据北芡和南芡的特征特性，为发挥北芡种子壳薄、易加工和南芡米仁大、性糯、产量高且植株无刺可分批采收的优势，苏州市蔬菜研究所曾于20世纪80年代末及近年开展了南芡和北芡的杂交育种以及南芡不同花色品种间的杂交，初步掌握了芡实的杂交方法及后代分离的一些规律，下面对芡实的杂交方法、遗传规律及应用前景作一介绍。

摘要： 以紫花苏芡和紫花刺芡种仁为原料,采用直接和超声波辅助的方法提取其中的黄酮类物质并对其抗氧化性进行了研究.结果表明,两种不同芡实类黄酮物质的DPPH清除效果相当,但紫花刺芡提取物对羟基自由基的清除能力不及紫花苏芡.通过对超声功率、提取温度和时间、料液比等参数进行优化,得到直接提取的最佳工艺条件为温度80°C、时间4 h、料液比1:25(m/V).超声波辅助浸提时,超声功率500 W、料液比1:20(m/V)、时间20 min.

摘要： @@近年来，随着农村产业结构的调整，无刺苏芡以其植株无刺，可按不同商品要求分期采收，获得高产、优质芡米而被各地芡农认可，种植面积不断扩大，产量稳步上升，质量不断提高，但是部分地区芡实叶斑病和叶瘤病发生呈上升趋势，严重影响了芡实产量和品质，芡农呼声强烈，为此，我们于2009年对苏州市吴中区、金阊区和吴江市部分芡田进行了实地考察，并结合历年的调查和访问，对芡实叶斑病和叶瘤病的病因进行了分析，提出了一些改进意见。

摘要： 综述了芡实的种类、高产栽培技术、营养价值、孢粉学等研究概况。 近几年来，江苏等地芡实栽培面积和产量稳步提高，销售价格高且较稳定，市场潜力较大，种植收益较高，栽培前景一分广阔。

摘要： 本发明涉及一种芡实剥壳工艺方法及芡实剥壳装置，采用环切、侧切、果壳果仁分离的三道工序；包括机架，所述机架上设有若干剥壳机构，所述剥壳机构包括进料装置、刀模组和排料装置，刀模组与进料装置之间通过进料流道连通。采用本发明的技术方案的有益效果是：芡实破损比较小，整仁率高，且果壳和果仁的分离彻底，能剥湿芡实，提高了芡实的生产率。

摘要： 本发明一种芡实脱壳方法，其特征在于：首先将芡实籽粒与芡实籽粒外包裹的囊衣进行分离，然后将分离后的芡实籽粒按粒径进行分离，然后将相同粒径的芡实籽粒倒入内壁具有沟槽的壳体内，通过壳体内旋转齿盘对芡实籽粒挤压进行脱壳，本发明同时提供一种芡实自动脱壳生产装置，包括囊衣分离装置、自动筛选装置、脱壳装置，可满足芡实籽粒通过机械装置脱壳，提高了芡实籽粒脱壳效率，实现芡实脱壳的机械化生产。

摘要： 本发明提供一种利用芡实淀粉生产废液提取芡实有效成分的方法，包括以下步骤：获取芡实，清洗、碾磨，得到碾磨浆液；对所述碾磨浆液进行超声提取，然后离心分离，得到淀粉浆溶液；将所述淀粉浆溶液脱水，得到芡实淀粉和脱水液；利用酸溶液或碱溶液调节所述脱水液的pH值，然后加入植物蛋白酶酶解，在酶解的作用下，所述脱水液转化为芡实多肽多糖全粉或芡实多糖纯粉、芡实多肽纯粉。本发明提供的方法采用先进的芡实淀粉综合生产线，在生产淀粉的同时将芡实蛋白、多糖以及小分子有效成分尽可能的转化到产生的脱水液中；利用本发明的方法能够获得不同纯度的芡实多肽、芡实多糖、小分子成分以及芡实多肽多糖全粉。

摘要： 一种芡实米、芡实粉加工方法。首先将芡实苞子采摘后，用脱壳机进行脱壳得到果粒，然后将果粒进行简单的冲洗，再使用筛分机进行筛选，得到芡实果实精品；将筛选后的芡实果实精品进行淘洗干净，去除杂质，然后将其晒干；将晒干后的芡实果实投入到剥壳机内进行剥壳，经剥壳后的芡实果实再投入到制粉机内进行制粉，最后称量、包装，经由接料斗的出料口排出的芡实米直接掉落入粉碎辊上或者相邻两粉碎辊之间，并由粉碎辊进行粉碎。本发明方法通过筛选晒干后，再挤压加破碎的双重粉碎方式提高了芡实米的粉碎效果，分流吸热器的设置金给机壳内起到很好的散热降温效果的同时还能够防止破碎芡的实米直接堵塞下料口。

摘要： 本发明涉及中药的微生物发酵技术和生物转化技术领域，具体涉及一种芡实提取液、芡实酸奶及其制备方法。本发明提供的芡实提取液主要由芡实采用加温水提法制备而成；芡实酸奶主要由芡实提取液、鲜奶、蔗糖和复合发酵菌种混合制备而成。本发明提供的芡实提取液及芡实酸奶，将芡实提取液和鲜奶的营养互补，显著提高了酸奶的营养价值，并丰富了保健酸奶的种类，具有补中益气，益肾涩精，安神等功效，同时达到了易于消化吸收、调理肠胃功能、降低胆固醇的效果。

摘要： 本发明涉及一种芡实剥壳机构及芡实剥壳机。芡实剥壳机构，包括在圆柱形滚子侧面且沿圆周方向间隔设置的多个凹坑、两剥壳刀，凹坑两侧各设一所述剥壳刀，滚子朝向剥壳刀的刀尖转动。芡实剥壳机，包括机架，机架上有料斗、送料机构、圆柱形滚子、剥壳机构、集料机构、动力机构，动力机构带动滚子转动，滚子的上方为料斗和送料机构，下方为集料机构，沿滚子的轴线设置有多个剥壳机构，剥壳机构包括在圆柱形滚子侧面且沿圆周方向间隔设置的多个凹坑、两剥壳刀，凹坑两侧各设一所述剥壳刀，滚子朝向剥壳刀前端转动，料斗在送料机构上方，送料机构为上下通透的盒体，盒体前面板下边缘设置有多个过籽孔，过籽孔在凹坑的上方。本发明具有工作效率高，剥壳率高的优点。

摘要： 本发明涉及一种芡实剥壳工艺方法及芡实剥壳装置，采用环切、侧切、果壳果仁分离的三道工序；包括机架，所述机架上设有若干剥壳机构，所述剥壳机构包括进料装置、刀模组和排料装置，刀模组与进料装置之间通过进料流道连通。采用本发明的技术方案的有益效果是：芡实破损比较小，整仁率高，且果壳和果仁的分离彻底，能剥湿芡实，提高了芡实的生产率。

摘要： 本申请公开了一种芡实压苞机用芡实籽皮分离机构，包括筛分箱和分离机构，所述筛分箱外壁左侧底端固定连接分离箱外壁右侧，所述筛分箱外壁右侧底端固定连接集中筒外壁左侧；所述分离机构包括下圆盘，所述下圆盘水平固定套接在分离箱内壁，所述分离箱顶端均匀嵌有若干下弧形槽，若干所述下弧形槽内壁分别固定连接锯齿。通过转动转动块，转动块带动第一螺纹杆转动，和第一螺纹杆螺纹配合的空腔轴带动上圆盘竖直下移，使上圆盘带动若干上弧形槽竖直下移，直至上弧形内腔的刀片接触到芡实外壳，通过转动转动块还能够控制刀片逐步施力剥壳，能够不破坏芡实果的完整性，而在下弧形槽内壁嵌有锯齿，能够增加下弧形槽和芡实间摩擦力，使芡实不易晃动。

摘要： 本实用新型公开了一种利用芡实壳制备饲料过程中的芡实壳干燥粉碎装置，包括搅拌箱、粉碎箱和支撑柱，所述支撑柱的顶端安装有粉碎箱，且支撑柱底端的中央位置处设置有落料斗，所述粉碎箱顶端的四周均匀竖直安装有连接柱，且连接柱的顶端安装有搅拌箱，所述搅拌箱一侧的中央位置处安装有风箱，且风箱内部远离搅拌箱的一侧安装有风机，所述搅拌箱底端的中央位置处竖直安装有贯穿粉碎箱顶端的落料管，且搅拌箱顶端的中央位置处安装有进料斗。本实用新型通过在弹簧的弹性作用下对芡实壳进行缓冲后部分芡实壳在分料斗表面均匀的向四面落下，部分芡实壳通过孔槽落下，从而使得芡实壳能够分散的落下，使得下一步破碎烘干工作更加快速。

摘要： 本实用新型提供的一种芡实剥壳机以及芡实处理系统，涉及剥壳装置技术领域，包括机壳以及设置在所述机壳内的升降机构、齿轮盘、冲刀盘和压板；所述冲刀盘转动设置在所述机壳的台面上，所述齿轮盘转动设置在所述冲刀盘上；所述升降机构与所述压板连接，用于驱动所述压板沿着轴向远离所述齿轮盘和轴向靠近所述齿轮盘的方向往复运动；所述齿轮盘上设置有包括若干冲孔的至少一组第一冲孔组、包括若干冲孔的至少一组第二冲孔组和包括若干冲孔的至少一组第三冲孔组；所述第一冲孔组、所述第二冲孔组和所述第三冲孔组依次沿着所述齿轮盘的转动方向轴向设置。