苏东坡

摘要： 用现代人的标准看,苏轼算得上中华第一吃货,也差不多是吃货里最有文化的那个,若有人要写本《中华吃货史》,苏轼注定是无法绕过去的存在。

摘要： 这个成语来自唐宋八大家之一的苏东坡,他曾写过一篇非常著名的文章叫《前赤壁赋》。当年苏东坡反对王安石变法,被贬到了苏州。在这段时间里,他两次到黄州赤壁游览,并写下著名的《前赤壁赋》和《后赤壁赋》。其中在《前赤壁赋》中苏轼和朋友探讨了人生的价值。

摘要： 2022年是中日恢复邦交正常化50周年。自新中国成立至1972年邦交正常化之前,两国的民间经贸往来和文化艺术交流为邦交正常化起到了重要作用,并对我们进一步对外发扬光大中华文化传统有所启示。历史证明,文化艺术交流要结出硕果需要有一个过程,也应该经得起风浪。民间交流有助于我们从传统文化的发扬与发展中发现更多的共同价值观。

摘要： 张绩的这两副楹联墨迹,堪称海南书法的精品。其中"家欲人当"联用墨浓重,笔力内敛,结体紧收,气脉连贯,自然老道,趣味横生;"敬爱护持"联则相对开张一些。其风格除了吸收苏东坡、米芾、何绍基、刘墉等人的特点之外,也可看出海南大书法家张岳崧对他的影响。张岳崧是张绩的前辈和师长,张绩不仅在参加会试时受到张岳崧的赏识,而且后来还一度成为张岳崧的幕僚。张绩取法张岳崧,那也是容易理解的。

摘要： 林语堂曾经这样定义苏东坡:"我可以说苏东坡是一个不可救药的乐天派,一个伟大的人道主义者,一个百姓的朋友,一个大文豪,大书法家,创新的画家,造酒试验家,一个工程师,一个憎恨清教徒主义的人,一位瑜珈修行者,佛教徒,巨儒政治家,一个皇帝的秘书,酒仙,厚道的法官,一位在政治上专唱反调的人,一个月夜徘徊者,一个诗人,一个小丑。

摘要： 为纪念废名诞辰120周年,更好地在全新文化语境中总结、传承废名文学与学术遗产,2021年12月3日-5日,黄冈师范学院文学院(苏东坡书院)和黄梅县文学艺术联合会联合承办的“纪念废名诞辰120周年学术研讨会”在废名的故乡黄梅召开。本次与会学者近四十人,分别来自日本、北京、江苏南京及湖北的武汉、宜昌、黄冈等地的高校及文化部门。学者们以主题发言和小组发言等形式,就废名的文学作品、学术思想、文学接受与传播、文学观念等进行论题聚焦,深入研讨废名的“未完成性”与“未来性”。

摘要： 蜡梅之名起于北宋元祐年间(一〇八六年〜一〇九四年)苏东坡和黄庭坚的定名。《苏诗补注》引方回《瀛奎律髓》:「先是未有蜡梅之号,元佑中,苏、黄在朝,始定名。」(【清】査慎行《苏诗补注》卷三十四「古今体诗六十七」,文渊阁四库全书本,见爱如生古籍数据库)这虽为后人记载,但从流传下来的诗词看,蜡梅之名在苏黄所处时代是极盛的。

摘要： 醋产浙江杭绍为最佳,实则以江苏镇江为最。作为国家地理标志产品,镇江香醋有着色、香、酸、醇、浓五大特色,色泽清亮而不失醇郁,入口回甘并散发着微酸香气,稍加之能让食物风味达到最佳。苏东坡就曾赞叹其“尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈”,生动传神地展现出镇江香醋的独特口感气味。

摘要： “旧”虎丘:难以承受岁月侵蚀虎丘山风景名胜区位于苏州古城西北角,距市中心5公里,前临山塘河,周围有环山河围绕,历经2500多年的悠久历史,有“吴中第一名胜”的美誉。相传春秋时,吴王夫差葬其父于此,葬后3日,便有白虎踞于其上,故名虎丘山。山高仅36米,但古树参天,周围有不少古迹,山小景多,是虎丘的一大特色,特别是千年虎丘塔矗立山上,使虎丘自古以来就为著名的游览胜地。宋代大诗人苏东坡曾为之写下“到苏州而不游虎丘,乃憾事也”的千古名言。

摘要： 苏东坡给予我们最宝贵的遗产,不是那几千首诗,几十首词,而是他的人生观。这是台湾学者费海玑对苏东坡的评价。确实,苏东坡的人生经历,用陈醋写就,尽是辛酸。但是,苏东坡在生活里,在处事上,在诗文中,把众多的辛酸坎坷,融炼出一蓑烟雨随它起的达观、一派明月照大江的磊落、一缕清风拂山冈的淡然。

摘要： 苏东坡是有宋三百年甚至可能是中国历史上最大的偶像派与实力派巨星.其生命存在富有崇高和优柔兼而有之的美学内涵.其崇高一面体现于忧国忧民尤其是在对待"敌人"和女性方面.优柔一面体现于面对苦难之时的从容潇洒,具体形式有漫游与诗文艺术活动等.苏东坡的生命存在,富有内在的张力,一张一弛,犹如鼓满风的船帆,又如扯满弦的弓箭,它丰富多样,不疲软,不萎靡,为今天人们的生活,树立了一个具有硬度、高度和灵活度的人文坐标.

摘要： 苏东坡治理西湖的理念，体现了中华传统生态观和佛家思想真谛。首先应看到，佛教文化与生态文明，强调的都是信仰。其次，佛教文化与生态文明，都注重作为。另外，佛教文化与生态文明，都是一种大智慧。古往今来，生态观最终一定是调整人与自然关系的基本准则。保护自然，前提是要尊重，而最大尊重，则是顺应。顺应自然，是尊重与保护的核心和路线选择。

摘要： 本发明公开一种东坡扣肉菜肴工业化标准化生产系统及生产工艺，包括以下步骤：S1：准备原材料，包括猪肉、猪皮、生姜、大葱、芽菜、豆豉、梅菜、泡椒、糖色、花椒、白酒；其中，所述猪肉为带皮三线肉；S2：原材料预处理，其中，将生姜处理为姜块、姜片和姜粒，将大葱处理为葱段和葱节；S3：原材料加工；S4：成品制作；本发明实现了对传统烹饪技法的技术分解和标准化、工业化的改进，通过一系列的标准化工艺研究探索和实际加工，完成产品对传统烹饪技法的高度还原。

摘要： 本发明公开了一种黄州东坡肉的制作工艺，包括主料、辅料和调味料，所述主料为精选罗田三层黑土猪肉500‑1000克；所述辅料包括：黄州本地干萝卜干50‑60克、干豆角20‑30克、板栗100‑150克、生姜150‑250克；所述调味料包括：盐1‑5克、味精3‑6克、鸡精2‑5克、生抽20‑30克、老抽5‑10克、蜂蜜10‑30克、东坡酒15‑25克、啤酒40‑70克、栀子5‑10克、红曲米20‑30克、干辣椒15‑25克。包括以下步骤：S1：五花肉在热锅里面烫去软毛用温水泡20分钟；S2：刮去肉皮上的杂质；S3：用清水洗净；S4：加料酒，生姜，上蒸笼蒸40分钟放凉；S5：用竹签在肉皮上插小孔使其肉脂肪渗出脱脂；S6：将五花肉改刀。通过该制作工艺，使得成品东坡肉具有色泽酱红、口感软糯酥烂、回味微甜、瘦肉不打渣的特点。

摘要： 本发明公开了一种东坡烧肉粽及其制作方法，解决了现有技术中没有将东坡烧肉与粽子良好结合且保留了东坡烧肉风味粽子的技术问题。它包括馅料的挑选、清洗、成型、去腥、预煮、过油、上糖色和烹制，并将馅料包入浸泡调制好的糯米中，制作具有东坡烧肉风味的粽子。本发明通过清洗、腌制、过油、炒香和烹煮等多重工艺，制作出了味道还原的东坡烧肉馅料；将其包入粽子中，将粽子、糯米与烧肉馅通过蒸煮的方式，使东坡烧肉馅料的酥烂、糯米的软糯和粽叶的清香良好结合，且制作好的东坡烧肉粽加热即可食用，具有食用方便的优势，在加工过程中没有添加任何色素或者防腐剂，确保了东坡烧肉粽的食用健康和食用安全。

摘要： 本发明提供了一种东坡肉调味料，包括腌肉料包和调味料包:所述腌肉料包包括：玉米淀粉6～9重量份；胡椒粉0.1～2重量份，木瓜蛋白酶0.01～5重量份；所述调味料包包括如下重量份的原料：仙草10～150份；香辛料0.2～4份；葱1～5份；老抽1～10份、果葡糖浆5～25份、醪糟汁2～10份、鸡汁1～5份；盐1～15份、味精0.5～3份、焦糖色0.5～3份、红曲红0.1～1份、山梨酸钾0.1～1份。本发明东坡肉调味料制作的东坡肉具有独特的仙草清香，粘稠度适中。同时腌料包能有效锁住猪肉中的水分，减少猪肉在焖煮过程中出现猪肉软烂的现象。采用果葡糖浆有效改善了产品的色泽，甜度协调、适口性强。

摘要： 本发明涉及食品制作技术领域，且公开了一种低糖低盐的东坡荔枝曲奇的制作工艺；包括以下步骤：S1：材料选择；S2：材料预备；S3：材料混合；S4:原料制备；S5:分离成型；本发明在生产过程中较为简单，本发明在食用过程中含糖量较低，对人体健康、预防疾病有极好的功效，能够增强人体内所需要的蛋白质，因为曲奇饼干中还有牛奶以及奶粉等物质，还能够缓解两餐之间出现了饥饿感，预防低血糖等疾病的发生，增强人体的体力，本发明成品色泽金黄，口感香醇，有一股香浓的奶油香味，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，与相同食品相比较含糖量较低，不会很甜腻，入口即溶，满口鲜香四溢，甜中带丝丝咸味，回味无穷。

摘要： 本发明涉及一种素东坡肉及其制备方法，其中素东坡肉包括质量比为1:2.5‑3.2：5‑6.5的皮料、白肉和红肉，其中皮料的原料包括以下以重量份数计的魔芋粉3‑5份、素浆粉2‑3.5份、高筋粉1‑2.5份、糯米粉0.5‑1.5份、调味粉3.02‑7.1份、添加剂0.4‑1.5份、色素0.005‑0.025份、水10‑23份；白肉的原料包括以下以重量份数计的魔芋粉3‑5份、素浆粉2‑3.5份、高筋粉1‑2.5份、糯米粉0.5‑1.5份、调味粉2.92‑6.6份、添加剂0.4‑1.5份、色素0.005‑0.025份、水15‑30份；红肉的原料包括以下以重量份数计的大豆拉丝蛋白6‑9份、香菇腿2‑4份、大豆分离蛋白1.7‑2.5份、大豆油1.7‑2.5份、水40‑62份、调味粉5.4‑10.5份、添加剂0.7‑2份、色素0.025‑0.03份。

摘要： 本发明涉及一种麻辣素东坡肉罐头及其制备方法，其技术要点是：所述麻辣素东坡肉，按重量份数计，其原料包括素东坡肉82.51～99.12份、麻辣汤41～68份、卤汤15～47份。所述麻辣素东坡肉制备方法包括浓汤准备、复水、脱水、斩拌、混合拌料、成型、蒸制熟化，最终得到麻辣素东坡肉。所述麻辣素东坡肉罐头制备方法包括罐体和管盖清洗、麻辣素东坡肉填充、真空罐封、实罐体清洗、杀菌急冷、检品入库，最终得到麻辣素东坡肉。本发明的麻辣素东坡肉罐头，其具有营养丰富、口味纯正和不添加防腐剂，且制作工艺简单、储存时间长和食用方便的优点。

摘要： 本发明涉及一种采用蒸箱微波炉一体机制作东坡肉的烹饪方法，其特征在于：首先准备主料、配料和调味料，其中主料为猪五花肉：步骤(1)、将猪五花肉洗净，明火焯水后切成重为90‑100克的肉块，放入配料；步骤(2)、将步骤(1)得到的肉块装入微波专用碗中，将备好的配料和调味料与肉块拌匀；步骤(3)、放入蒸箱微波炉一体机中，采用微波高火加热8～12分钟后拿出；步骤(4)、加入开水后采用微波高火加热时间8～12分钟；步骤(5)、采用蒸汽加热35～45分钟；步骤(6)、采用微波高火加热23～26分钟；步骤(7)、采用蒸汽加热8～12分钟取出；淋上汤汁装盘。与现有技术相比，本发明采用微波与蒸汽交错加热，缩短烹饪时间，让烹饪过程量化，准确复制烹饪大师的手法。

摘要： 本实用新型公开了一种无糖东坡肉制作用腌制装置，包括：制作罐，所述制作罐的顶端卡合安装有顶盖，所述顶盖的右端一体式连接有进料斗，所述顶盖的上方设置有组合块；马达，所述马达安装在顶盖的上方，所述马达的输出轴卡合连接有转杆，所述转杆的内部卡合安装有橡胶盖，所述转杆的外侧设置有压板，所述转杆的外侧面固定有搅拌叶，所述搅拌叶的下方设置有切割刀片；收纳桶，所述收纳桶位于制作罐的内部底端，所述收纳桶的上表面固定有纵截面呈“L”字型结构的把手。该无糖东坡肉制作用腌制装置，方便拆装搅拌结构，避免固体食材漂浮在五花肉的腌制液上，影响其他食材与五花肉的混合效果，便于捞起收纳桶内部的食物。

摘要： 本实用新型涉及一种用于东坡葛根加工的清洗烘干机，通过设置清洗箱、第一电机、转轴、齿轮、毛刷、喷嘴、水管、水泵、水箱、进料口、出料导板和伸缩杆，能够对东坡葛根进行全方位完全的清洗，且能够过滤污物，解决了在日常生活中清洗东坡葛根不完全，残留污物的现象，本实用新型通过设置梯形缺口、出料口、输送带、烘干箱、喷风嘴、热风机和第二电机能够对东坡葛根进行全方位的烘干，解决了东坡葛根在烘干过程中，受热不均匀和干燥程度不等，造成了营养的流失，通过设置翻料爪能够对在烘干箱里的东坡葛根进行翻动，使东坡葛根受热均匀。