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中国蔬菜

中国蔬菜

北大核心

CSTPCD

China Vegetables
本刊集科学性、权威性、新颖性和实用性于一体，着重介绍蔬菜育种、栽培、病虫害防治、贮藏加工等方面的新成果和新技术；评析蔬菜产业发展中的热点和难点问题；荟萃国内外蔬菜产业最新市场动态；交流各地蔬菜丰产经验，推介名特优新蔬菜品种。适宜蔬菜科技人员、推广人员、菜农和农资经销商阅读。
  • 发文量：8633
  • 被引量：3004
  • H指数：2
  • 开始收录时间：1983(3)
  • CNKI综合因子：0.601
  • 维普期刊影响因子： 1.35
  • 万方期刊影响因子：0.83
  • 创刊时间：1981
  • 国内刊号/CN：11-2326/S
    国际刊号/ISSN：1000-6346
  • 发行周期：半月刊
    邮发代号：82-131
  • 主管单位：农业部
    主办单位：中国农业科学院蔬菜茶卉所
中国蔬菜-联系信息
  • 主编：张圣平
  • 电话：010-82109550
  • 邮箱：zgsc@caas.cn;zgsc9550@126.com
  • 地址：北京中关村南大街12号
  • 邮编：100081
中国蔬菜-获奖情况
  • • 第二届国家期刊奖
  • • 第三届全国优秀农业期刊一等奖
  • • 中国期刊方阵双百期刊
  • • 第二届全国优秀科技期刊二等奖
  • • 全国农口学会优秀科技期刊奖
  • • 第一届全国优秀科技期刊二等奖
  • • 农业部优秀科技期刊奖
  • • 北京市全优期刊奖。
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中国蔬菜 >2023年第11期

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共4384条结果
  • 摘要：礼花3号是以自交系N-02-03为母本,以自交系P-09-11为父本配制而成的早熟小果型西瓜一代杂种.全生育期89 d(天)左右,果实发育期26 d(天)左右,植株生长势中等,易坐果,第1雌花节位为第5～6节;果实椭圆形,果皮浅绿色覆绿色网状细条纹,皮厚约0.4 cm,果肉黄色,中心可溶性固形物含量12.5%;单瓜质量3 kg左右,春大棚栽培每667 m2产量3 000 kg左右,中抗枯萎病,适宜北京,山西朔州、原平、孝义、定襄、阳高等地春夏保护地栽培.
  • 摘要：赣薯6号是以赣10-25为母本,经集团杂交选育而成的高花青素型甘薯新品种.薯块纺锤形,薯皮、薯肉均为紫色,结薯集中整齐,单株结薯4～5个,大中薯率87.10%以上,熟食品质优,抗根腐病和茎线虫病,中抗黑斑病;每667 m2鲜薯产量2 000 kg左右,薯干产量600 kg左右,花青素含量466.0 mg · kg-1(FW),干物率29.9%,适宜江西、湖南、湖北、浙江、安徽等地春夏薯区种植.
  • 摘要：熊蜂传粉可以显著提高设施番茄产量、改善果实品质、降低畸形果率,且成本显著低于人工激素喷花,生产上应掌握科学的熊蜂传粉技术,并在虫害防治过程中注意保护熊蜂。
  • 摘要：北京市昌平区农业技术推广站率先在当地开展草莓—芽球菊苣软化栽培模式,菊苣管理简单,25 d(天)即可采收,通过采摘或礼盒销售方式,每栋日光温室可增收4000~6000元。
  • 摘要：近年来,皖北地区春茬胡萝卜从播种到采收已实现全程机械化,农机农艺配套较为完善合理,大幅度降低了劳动强度和人工成本,实现了轻简化栽培,平均每667 m2增收2000~4000元。
  • 摘要：甘蓝—糯玉米一膜两用栽培模式地膜的利用率可提高1倍,减轻了田间白色污染,与露地不覆膜栽培相比省工省时,每667 m2甘蓝纯收益增加17.32%,糯玉米纯收益增加162.20%。
  • 摘要：华榨2号为加工、鲜食兼用型茎瘤芥新品种,具有产量高、抗病能力较强、空心率低、瘤茎含水量低、加工成菜率高等优点,适宜在鄂西地区及重庆市海拔500 m以下区域种植。
  • 摘要：鸡冠薹菜是山东省沂水县优良地方品种,适应性强,耐寒,冬性强,风味独特且营养丰富,生产效益可观。当地通过改进生产设施,进行冬季软化栽培和早春小拱棚栽培,夏季进行避雨栽培,实现了鸡冠薹菜周年生产。
  • 摘要：马铃薯是世界四大粮食作物之一,目前已在150多个国家和地区广泛种植。1985—2018年的30多年间,世界马铃薯收获面积经历波动上升期、逐步缩减期两个阶段;亚洲马铃薯产量的全球占比由1985年的19.50%增至2018年的51.24%,逐渐取代欧洲成为世界马铃薯最集中的生产区;我国马铃薯种植区域主要集中在西部地区,该区域播种面积占全国比值在60%以上,历年产量占比也均在50%以上,其中2006-2018年间产量占比一直稳定在70%~80%。30多年来全球马铃薯进出口贸易愈加活跃,马铃薯产业发展迅猛,中国已成为马铃薯最大生产国。
  • 摘要：日晒高温覆膜法是通过覆膜营造高温环境来防控韭蛆的一项新技术,解决了韭菜食品安全重大问题。本文通过构建技术经济效果衡量指标、技术经济效果分析指标和技术经济效果目的指标三层次指标体系,对日晒高温覆膜法进行技术经济效果综合评价,揭示日晒高温覆膜法推广的必要性和可行性,为菜农和政府科学合理地选择韭蛆防治策略提供参考依据。
  • 摘要：黑龙江省设施蔬菜产业化水平不断提升,生产效益逐步提高,2019年设施蔬菜种植面积达9.6万hm^(2)(144.2万亩),产量达553.9万t,产值213.6亿元,总效益达98.2亿元,但在设施蔬菜产业提档升级的过程中,也存在一些亟待解决的问题。
  • 摘要：生物炭是指由农林生物质废弃物(如锯木屑、秸秆、稻壳、粪肥等)在无氧或缺氧状态下经相对低温(≤700°C)热裂解而成的理化性状稳定的固态富碳物质.生物炭在耕地土壤改良、作物栽培、水土保持、固碳减排、污染土壤和水体修复等方面具有良好的作用效果和应用前景.本文综述了生物炭的制备方法、理化性状及其在农业上的应用,重点介绍了生物炭在改良设施土壤、提高蔬菜产量及抗逆性等方面的研究进展,以期为生物炭在设施蔬菜生产中的应用研究提供参考.
  • 摘要：草菇味道鲜美,香味浓郁,具有较高的营养价值和药用价值.本文介绍了草菇高温开伞、褐变、低温自溶等导致其较难贮藏、货架期短的生物学特性.同时,总结了通过包装、辐照、超声波、保鲜液洗涤、涂膜、臭氧以及分子技术保鲜等保持草菇采后品质的保鲜方法.建议培育耐低温菌株,在低温下贮藏,与物理方法(气调包装、超声波)或化学方法相结合的复合保鲜方式,实现草菇提质保鲜,延长货架期.另外,采用UBE2抑制剂来改善草菇的耐低温胁迫能力为未来研究提供了新方向.
  • 摘要：采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)技术,对2个口感品尝鲜味差异显著的瓠瓜品系I77和Nanxiu进行广泛靶向代谢组学研究.结果表明,不同瓠瓜品系果实间存在较大的代谢物差异,共筛选到66种显著差异物质,通过对I77与Nanxiu差异代谢物的聚类热图比较、差异倍数(Fold change,FC≥4)分析、主成分分析以及差异代谢物通路分析,结果显示脂类(9-羟基-10,12-十八碳二烯酸、9S-羟基-10E,12E-十八碳二烯酸、13-羟基-9,11-十八碳二烯酸、月桂酸、12,13-环氧十八碳二烯酸、溶血磷脂酰乙醇胺14:0)、氨基酸及其衍生物类(谷胱甘肽、L-瓜氨酸、N-乙酰-L-亮氨酸)以及黄酮类(木犀草素-7-O-芸香糖苷)等可能共同影响瓠瓜风味.
  • 摘要：以黄秋葵(Mesembryanthemum crystallinum L.)品种助农2号为试材,利用Illumina HiSeq TM2500高通量测序技术研究黄秋葵在400 mmol·L-1 NaCl胁迫下转录组基因的差异表达.结果表明,黄秋葵幼苗盐胁迫处理和对照24 h后地上部分共获得70.17 Gb有效数据,Q30碱基百分比均在93.21％以上;共获得1396个差异表达基因(DEGs),包括588个上调基因,808个下调基因,其中功能注释的基因有1266个.根据Unigene库序列进行GO、KOG和KEGG注释,植物体内抗氧化及活性氧清除相关基因—过氧化物酶55基因、超氧化物歧化酶基因、谷胱甘肽S-转移酶基因、4-羟基肉桂酸基因、黄酮醇合成酶基因、查尔酮合成酶基因,植物生长发育相关基因—WRKY21转录因子基因、ERF2转录因子基因、NAC29转录因子基因、GATA22转录因子基因、MYB4转录因子基因、生长素响应蛋白基因,植物渗透调节相关基因—海藻糖-磷酸酶基因、磷酸乙醇胺N-甲基转移酶1基因,均上调表达.
  • 摘要：紫色的芋肉纤维因其潜在的保健功能而深受市场欢迎,被认为是重要的品质性状.本试验以芋肉纤维紫色的荔浦芋为母本,以芋肉纤维黄色的乐平野芋为父本构建F2分离群体,利用特异长度扩增片段测序(specific length amplified fragment sequencing,SLAF-seq)技术结合集群分离分析法(bulked segregant analysis,BSA),开发与芋肉纤维颜色连锁的分子标记.结果表明:通过SLAF-seq技术共获得有效reads为37.65 Mb,开发出293363个高质量的SLAF标签,获得SNP位点57710个.利用SNP-index进行关联区域内2个亲本之间的SNP分析,获得了27个与芋肉纤维颜色性状紧密关联的SNP位点.设计特异引物进行等位特异性PCR(allele specific PCR,AS-PCR)验证SNP位点的多态性,其中Marker44764能对芋肉纤维颜色进行有效的基因分型.本试验建立了一套快捷简便的芋的基因分型方法,可用来对材料进行苗期的分子标记辅助选择,进而提高芋育种效率.
  • 摘要：菜豆植物凝集素(phytohaem agglutinin,PHA)是重要的植物抗营养因子,也是引起菜豆食物中毒的主要化学成分.在前期对233份食荚菜豆商品成熟荚PHA含量性状检测的基础上,选取PHA含量差异明显的6个菜豆品种作亲本,通过人工杂交和后代培育构建了4个杂交组合的F1和F2遗传群体.同期开展亲本及各遗传群体田间试验,测定各单株商品成熟荚的PHA含量,并进行性状遗传分析.结果表明:F1群体内单株间商品荚PHA含量变异均较小,但不同亲本杂交后其杂种优势强度明显不同,显性度分析表明该性状主要为单一亲本不完全显性遗传;F2群体内单株商品荚PHA含量水平均呈极显著差异,表明在F2该性状出现明显分离,不同组合间分离程度不同;F2群体依PHA含量水平的单株频率分布曲线主峰明显,多偏离中亲值,曲线两尾均有单株分布,表明在该世代分离出了较为极端PHA含量的单株,这为选育低(高)水平PHA品种提供了机会;菜豆PHA含量性状的广义遗传力在95％以上,说明相关基因型效应在该性状决定中起主导作用.因此,菜豆豆荚PHA含量性状遗传属数量性状遗传,且主要受遗传基因控制.本试验从F2群体分离出的PHA含量极低的重组体中筛选出兼具优良综合性状的单株6个,实现了低PHA水平菜豆的种质创新.
  • 摘要：为有效测定大白菜中的木质素含量,本试验利用木质素乙酰化后在280 nm处具有吸收峰值的特性,建立并优化了比色法测定大白菜木质素含量的反应条件.结果表明,比色法测定大白菜木质素含量的最佳反应条件为:乙酰溴浓度30％,反应温度70°C,反应时间40 min.采用该优化方法测定了14份大白菜材料的木质素含量,并与木质素测定试剂盒检测结果进行比较,表明优化后的比色法较为准确、简便.
  • 摘要：采用杜马斯燃烧定氮法(杜马斯法)和凯氏定氮法(凯氏法)对常见的15种蔬菜中粗蛋白质含量进行检测,并进行方法比较和数据分析.结果表明:杜马斯法相比凯氏法具有更加安全、环保、低能耗等优点;杜马斯法CV范围为0.3％～2.1％,回收率98.1％～101.9％;凯氏法CV范围为0.3％～1.4％,回收率98.7％～99.8％,均满足方法确认要求;方法检测结果呈显著的线性相关关系(R2=0.9997),精密度范围在0.4％～8.1％,符合国标GB 5009.5—2016要求(RSD<10％);对绝大多数蔬菜来说,采用凯氏法和杜马斯法得到的粗蛋白质含量之间的差异并不显著,仅有硝酸盐含量高的大白菜、普通白菜和菠菜存在显著差异;进一步研究发现,蔬菜的高硝酸盐含量并不是导致两种检测方法检测结果差异显著的唯一原因,基质效应可能是另一重要原因,还有待研究确证.
  • 摘要：采用田间筛选方法,从400份芥菜自交系中获得耐寒性强的分蘖芥自交系18J380(细叶排菜)和不耐寒的大叶芥自交系18J381(广东客家芥);通过人工气候箱模拟4°C低温处理,比较分析不同耐寒性叶用芥菜的生理指标差异.结果表明,4°C低温处理3 d,18J380的相对含水量下降幅度小于18J381,与幼苗生长形态观察结果一致;相对电导率的上升幅度小于18J381,丙二醛(MDA)含量的上升幅度大于18J381;光系统Ⅱ最大光化学量子产量(Fv/Fm)、实际光化学量子产量(ΦPSⅡ)和光化学猝灭系数(qP)的降低幅度均小于18J381,且非光化学猝灭系数(NPQ)升高;超氧化物歧化酶(SOD)活性及游离脯氨酸含量的增加幅度明显大于18J381.以上结果表明,低温胁迫下耐寒性强的分蘖芥自交系18J380可以通过提高SOD活性和游离脯氨酸含量来减轻自身胁迫损伤,维持较强的光合作用能力.
  • 摘要：番茄环纹斑点病毒(tomato zonate spot virus,TZSV)是严重危害辣椒、番茄和烟草等经济作物的番茄斑萎病毒科病毒,选育抗病品种是防治TZSV的重要途径之一.本试验采用室内摩擦接种、病情指数调查、间接酶联免疫吸附法(ID-ELISA)对40个辣椒栽培品种进行TZSV抗性评价.结果表明,丰达108、海南黄灯笼椒对TZSV表现为抗病(R);大果灯笼椒表现为感病(S);其余37个品种表现为高感(HS).
  • 摘要：为明确茄子菌核病病原菌种类及在育种上筛选可利用的菌核病抗性资源,将收集的病原菌进行分离、纯化,结合形态学观察及rDNA-ITS序列分析,并采用田间活体茎接种法对42份茄子种质资源进行菌核病抗性筛选.结果表明:经形态学、分子生物学方法鉴定该病原菌为核盘菌〔Sclerotinia sclerotiorum(Lib.)de Bary〕.不同茄子种质类型抗病性存在明显差异,茄子野生种S.torvum、S.sisymbriifolium、S.anguivi表现免疫(I),4份S.aethiopicum表现为高抗(HR)或抗病(R),4份东南亚初级栽培茄(S.melongena subsp.ovigerum)表现中抗(MR),高级栽培茄均表现感病(S)或者高感(HS),而种间杂种表现免疫(I).茄子野生近缘种具有菌核病抗性基因,且可通过杂交等手段转育利用.
  • 摘要：红辣簇生椒是以雄性不育系F296A为母本,以自交系DU01为父本配制而成的簇生型朝天椒三系杂交种.中熟,生育期180 d(天)左右;植株生长势强,株型紧凑,平均株高62 cm,开展度53 cm,分枝数9个,主干有效侧枝数7个;果实指形,成熟果红色,平均果长9.43 cm、横径1.05 cm,单果质量5.5 g,单株结果数165个,每667 m2鲜红椒产量1500 kg左右;果实VC含量1552.5 mg·kg-1,辣椒素含量2080.0 mg·kg-1,成熟期集中,有效侧枝高度整齐一致,可使用机械一次性采收;田间对炭疽病的抗性强于对照三樱椒,对病毒病、疫病的抗性与对照相当,抗旱能力强于对照,适宜在贵州、重庆、四川等西南地区春季种植.
  • 摘要：圣夏163是以自交系CU1507228为母本,以自交系CU1307077-4为父本配制而成的保护地黄瓜一代杂种.植株生长势强,叶片中等,雌花节率30％以上,单性结实能力强;瓜条棒状,瓜皮深绿色,有光泽,瓜长33～35 cm,瓜把短,密刺,瘤中等,浅棱沟,果肉翠绿色;耐热,高抗CMV,抗白粉病,中抗霜霉病,每667 m2产量5000 kg左右,适宜华北地区夏季保护地栽培.
  • 摘要：宁农科5号是以自交系14-3为母本,以自交系WH-1为父本配制而成的早熟小果型西瓜一代杂种,全生育期98 d(天)左右,果实发育期30 d(天)左右.植株生长势较强,易坐果,果实椭圆形,果皮浅绿色覆绿色细条带,皮厚0.4～0.6 cm,果皮硬度9.3～10.5 kg·cm-2,耐贮运;果肉红色,肉质脆爽,中心可溶性固形物含量11.5％左右,单瓜质量1.4～1.6 kg;田间对白粉病和枯萎病的抗性与对照惠玲相当,每667 m2产量3200 kg左右,适宜宁夏及其周边地区春保护地栽培.
  • 摘要：渝姜3号是从安丘黄姜群体种中遴选优良单株,经11代筛选培育而成的鲜食、调味兼用型生姜新品种.生育期230 d(天)左右,植株生长势强,适收期平均株高93.5 cm,分蘖能力较强,分蘖数22个左右;根茎呈不规则块状,略扁,长15.4 cm、厚2.8 cm,姜辣素含量0.75％,粗纤维含量0.9％,蛋白质含量12.9 g·kg-1,肉质脆嫩,商品性佳;单株根茎质量0.7～0.8 kg,每667 m2产量4200 kg左右,田间对姜瘟病的抗性强于重庆地区主栽品种,适宜重庆及其周边地区种植.
  • 摘要：“一网一膜一灌”水肥一体化栽培模式可有效解决春季大白菜结球松软、抽薹开花等问题,较传统露地膜下直播栽培节约灌溉水40%,减施肥料33%,减施农药70%,省工50%,大白菜平均增产5.0%~8.0%。春季大白菜种植属于反季节栽培,管理不当极易产生结球松软、抽薹开花、病虫害蔓延等问题,严重影响大白菜的产量和品质,甚至导致绝收。
  • 摘要：秋冬番茄—越夏丝瓜免耕轮作模式适用于南方旱地蔬菜产区,利用原番茄种植地块和竹架免耕轮作越夏丝瓜,既能有效克服连作障碍,实现周年生产,又能节约越夏丝瓜种植成本、提高种植效益。近3年来,该模式已在广西地区推广逾107 hm^(2)(1600亩),每667 m^(2)年产值2.9万元以上。
  • 摘要：免覆土栽培是卵孢长根菇工厂化生产的新模式,与传统覆土栽培相比,省工省料高效,可减少栽培劳务费66.67%,降低削菇成本16.67%;子实体不带泥沙,菇品采收更干净、更容易,商品性状好、产量高,生物转化率达80%以上,一、二级菇品占比达23%。
  • 摘要：依托国家重点研发计划项目,从“十三五”期间育成的25个黄心春大白菜、娃娃菜品种中筛选出耐抽薹、黄心、筒形、抗病性强等综合经济性状优良的春大白菜新品种7个、娃娃菜新品种7个。近20年来,我国在耐抽薹大白菜育种方面取得了较大进展,育成和推广了一批耐抽薹大白菜品种。

    中国蔬菜的期刊信息

    • 创刊时间：1981
    • 地区：CN
    • 语言：中文
    • 热门主题：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
    • 学科分类： 园艺;

    中国蔬菜的获奖情况

    • • 第二届国家期刊奖
    • • 第三届全国优秀农业期刊一等奖
    • • 中国期刊方阵双百期刊
    • • 第二届全国优秀科技期刊二等奖
    • • 全国农口学会优秀科技期刊奖
    • • 第一届全国优秀科技期刊二等奖
    • • 农业部优秀科技期刊奖
    • • 北京市全优期刊奖。

    中国蔬菜的收录情况

    • • 北大核心期刊（1992版）
    • • 北大核心期刊（1996版）
    • • 北大核心期刊（2000版）
    • • 北大核心期刊（2004版）
    • • 北大核心期刊（2008版）
    • • 北大核心期刊（2011版）
    • • 北大核心期刊（2014版）
    • • 北大核心期刊（2017版）
    • • 农业与生物科学研究中心文摘
    • • 中国科技核心期刊

    中国蔬菜的投稿信息

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