扇贝

摘要： 为了提高超高压作用下扇贝的感官品质,检验超高压作用的保鲜效果,对扇贝闭壳肌的色泽变化进行了研究。利用色差计对不同超高压处理条件下的扇贝闭壳肌的a*、b*、L*和ΔE进行测定,找到最优的超高压试验条件,利用Design Expert软件进行试验设计,并对试验参数进行优化,得出扇贝闭壳肌超高压处理的最优参数。通过试验得出,当试验压力为206 MPa、保压时间为100 s时,扇贝闭壳肌的红度值a*为-5.01、蓝度值b*为-12.19、亮度值L*为67.12、总色差ΔE为11.61,与扇贝的初始值比较接近。在超高压的作用下,扇贝闭壳肌的色泽得到了有效改善,闭壳肌的亮度也显著提高,为超高压技术在扇贝加工领域的应用提供了理论基础。

摘要： 以海湾扇贝为原料,采用真空冷冻干燥、烘干、自然晾干、微波干燥4种不同的加工工艺对扇贝柱进行干燥处理测得4种扇贝柱的色泽和氨基酸组成。通过酶解法提取这4种扇贝柱的多糖进行抗氧化活性的测定。结果表明,微波干燥能够促进扇贝柱的美拉德反应,而真空冷冻干燥可以抑制扇贝柱的美拉德反应;4种干燥方式对所含必需氨基酸的含量相差不多;真空冷冻干燥提取的多糖纯度最高;不同干燥方式制备的扇贝多糖均具有一定的抗氧化活性,其中微波干燥贝柱多糖的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率和铁还原力最高。

摘要： 为明确环境新型污染物--氨基脲(semicarbazide,SEM)在贝类体内的存在形态,本文建立了一种SEM在扇贝中形态测定的液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)分析方法。扇贝中SEM总量测定方法为:样品用盐酸水解,以2-硝基苯甲醛为衍生剂衍生,乙酸乙酯提取,超滤离心净化,进LC-MS/MS分析。结合态SEM测定方法为:样品分别采用50%甲醇水溶液、75%甲醇水溶液、甲醇和水洗涤后,按照SEM总量测定方法处理,采用甲醇和2 mmol/L乙酸铵作为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子源正离子(electrosprary ionization,ESI+)选择反应监测模式对SEM进行定性和定量测定。本方法在1~20μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.999。SEM在1.00、5.00、10.0μg/kg添加水平的回收率在84.2%~118%,相对标准偏差均<15%。本方法扇贝中SEM的定量限为1.0μg/kg,本方法灵敏、准确、操作简便,适用于扇贝中SEM存在形态的测定。

摘要： 刺参是药食价值最高的海参品种,主要分布于俄罗斯、日本、朝鲜半岛和我国黄渤海。刺参是典型的沉积食性生物,在物质循环和能量流动过程中可起到重要的净化修复作用。进人21世纪以来,刺参产品逐渐得到国内消费者的认可和青,助推了产业的迅猛发展,使刺参养殖掀起了继海带、对虾、扇贝、海水鱼类养殖之后的“第五次海水养殖浪潮”。2020年全国刺参总产量达19.7万吨,以占国内海水养殖0.9%的产量创造了8.2%的产值。

摘要： 超高压加工是新型的食品冷加工技术,在改变食品质构、杀菌等方面都有较好的效果。为了探讨超高压加工技术对扇贝品质的影响,以扇贝闭壳肌为研究对象,在不同超高压处理时间下进行拉曼光谱分析,根据测定数据,得到扇贝闭壳肌主链、侧链残基结构的变化规律,并结合扫描电镜下的微观结构进行了分析。结果表明:超高压处理时间对扇贝闭壳肌空间构象的影响较显著,保压时间的延长,可改变蛋白质二级结构、侧链残基状态,从而改变蛋白质生物和力学性能。研究结果为超高压技术在水产品及其它食品领域的应用提供理论参考。

摘要： 目的:解析扇贝微生物发酵对其主要挥发性风味成分的影响,阐明生物脱腥作用机制。方法:结合臭氧减菌预处理,分别采用单菌(乳杆菌RP38)和混菌(乳杆菌RP38+酿酒酵母JJ4)对扇贝进行生物脱腥,顶空固相微萃取与气-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)法解析挥发性风味成分,通过多元统计学方法及相对气味活度值(ROAV)法明确生物脱腥扇贝的主体风味活性成分。结果:臭氧处理使菌落总数降低约1个数量级,减少48.4%的挥发性盐基氮(TVB-N),对风味影响不大。扇贝生物脱腥前、后的差异风味由醛类和醇类物质构建,生物发酵主要降解低级饱和醛类和烯炔类,增加不饱和脂肪醛、醇类和酮类物质。主成分分析显示:单菌发酵特征产物为正庚醇、红没药醇和(2E)-2-壬醛等,混菌发酵特征产物为1-戊醇、苯甲醛、反-2-辛烯醛和新铃兰醛等,混菌发酵带来更丰富多样的挥发性风味成分。ROAV分析表明:扇贝主体挥发性风味活性成分是正辛醛、(2E)-2-壬醛、壬醛、1-壬醇、庚醛和癸醛,正庚醇、2-壬酮、(2Z)-2-庚烯醛和反-2-辛烯醛是生物脱腥后风味的重要修饰成分。结论:臭氧处理能较好地保持扇贝鲜度;生物脱腥主要通过降解腥味特征的低级醛类物质,生成清新特征的不饱和醛类和醇类成分;混菌发酵可实现脱腥增效。

摘要： 目的:对扇贝加工副产物中蛋白质酶解物进行抗氧化活性分析,提高扇贝加工副产物的利用价值。方法:以海湾扇贝加工副产物为原料,分别采用碱提酸沉法、碱提硫酸铵沉法和低温乙醇变性沉淀法提取蛋白质,并进行SDS-PAGE电泳分析。对胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶水解蛋白酶解产物的抗氧化活性进行分析;进一步分析中性蛋白酶解物的分子量分布、氨基酸组成和羟脯氨酸含量。结果:碱提硫酸铵沉法所获的蛋白质纯度最高,达91.16%,且电泳效果最佳。4种酶解物均具备DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基清除力和还原能力,而中性蛋白酶水解产物的抗氧化活性最高,尤其是羟自由基清除效果明显,清除率高达(77.24±1.87)%;该酶解物中含天冬氨酸等15种氨基酸,总含量达84 g/100 g,羟脯氨酸含量达(11.82±0.09)%。结论:从扇贝加工副产物中采用碱提硫酸铵沉法所获的蛋白质,经中性蛋白酶水解产生的小分子肽产物具有很好的抗氧化活性,营养价值高,可进一步开发抗氧化功能食品。

摘要： 食品加工过程中形成的碳量子点(carbon quantum dots,CQDs)可能导致潜在的健康风险.为系统考察来源于虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)的CQDs,对扇贝来源CQDs分别进行透射电子显微镜观察、X射线光电子能谱分析、傅里叶变换红外光谱分析、等温滴定量热分析以及细胞毒性评价.透射电子显微镜观察结果表明,扇贝来源CQDs呈球形,在水溶液中分散良好,平均粒径为3.7 nm;X射线衍射和傅里叶变换红外光谱分析结果表明,扇贝来源CQDs表面具有丰富的官能团,如羟基、氨基和羧基等;等温滴定量热分析结果表明,扇贝来源CQDs可与镉离子通过静电相互作用形成复合物.扇贝来源CQDs联合镉离子细胞毒性评价结果表明,CQDs能够通过促进活性氧产生和线粒体膜损伤而增加镉的毒性,干扰正常细胞周期.本研究系统表征了来源于虾夷扇贝CQDs的性质及其与重金属离子的相互作用,可为认识食源性纳米颗粒的性质提供参考.

摘要： 扇贝可以用来做各种美食,但你知道它有200多只眼睛吗?这么多只眼睛长在哪里呢?扇贝的贝壳边缘肌肉上整齐码着的小圆点就是它们直勾勾看着你的眼睛,数量达200多只。扇贝的眼睛不仅数量多,其结构还相当复杂。和人眼不同的是,扇贝每只眼睛的眼底都有一面“小镜子”——反射膜,可以将照进眼睛的光线反射,并在视网膜上聚焦。

摘要： 本研究建立了一种高效、经济的非损伤性扇贝DNA提取方法,在不影响扇贝个体生存状态的前提下,采用擦拭法和室温裂解相结合的方式在20 min内即可获得个体基因组DNA.以虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)、栉孔扇贝(Chlamys farreri)和海湾扇贝(A rgopecten irradians)为实验对象,研究了不同擦拭材料(棉签、滤纸)和不同擦拭部位(外套膜、鳃丝、内脏团)的核酸提取效果,评估了本方法在贝类基因分型领域应用的可行性.研究表明,用棉签、滤纸2种材料擦拭扇贝的鳃丝、内脏团或外套膜组织均能获得主带清晰完整的基因组DNA,且不影响扇贝的存活状态.在3种扇贝中采用棉签擦拭法的DNA得率均高于滤纸法,以这2种方式获得的DNA为模板进行SSR和SNP标记分析,能获得均一稳定的扩增条带,SSR标记分型结果准确可靠.本研究建立了简便、快速进行扇贝基因型分析的非损伤性DNA提取方法,为贝类全基因组选育和珍稀贝类资源的种质保护开发提供了新的技术手段.

摘要： 本研究利用普通虾夷扇贝和"海大金贝"杂交、进而F1近交得到的F2家系构建了高密度遗传连锁图谱,图谱含有6012个SNP标记,平均标记间距为0.39cM.通过QTL定位以及全基因组关联分析(GWAS),检测到一个类胡萝卜素积累相关QTL,位于8号连锁群,含有125个基因.该基因编码类胡萝卜素降解酶BCDO，是虾夷扇贝9个BCDO基因之一。系统发生分析显示定位到的基因是一种新型BCDO，其表达模式不同于已报道脊椎动物和模式生物中的同源基因。研究结果为深入理解扇贝基因扩张和BCDO的生物学功能提供了新的视角，也为富含类胡萝卜素扇贝的进一步选育提供了理论指导。

摘要： 壳色多态性在海产经济贝类中普遍存在,贝类美观的壳色不仅会给消费者带来视觉享受,还能显著提高商品的价值,贝类的壳色性状受遗传与环境的双重作用影响.虾夷扇贝(Patinopectenyessoensis)野生群体中包括褐色、橘红色、白色等壳色,较为常见的壳色为褐色.课题组与獐子岛集团股份有限公司经过6代选育培育出的"獐子岛红"虾夷扇贝新品种生长快速,壳色为橘红色,并能稳定遗传.为了研究"獐子岛红"橘红壳色的遗传规律,进行了橘红色壳"獐子岛红"与普通褐色壳虾夷扇贝正反交及自交实验,经过费舍尔精确检验(Fisher's Exact Test),正反交实验均呈现1∶1的性状分离,橘红壳色虾夷扇贝自交实验呈现3∶1分离,说明虾夷扇贝橘红色壳与褐色壳属于一对相对性状,其遗传方式符合孟德尔遗传,橘红色为显性性状,褐色为隐性性状.

摘要： 以海湾扇贝和虾夷扇贝的贝肉为原料,通过中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解获得抗氧化肽.研究扇贝品种、蛋白酶种类、加酶量、固液比、酶解温度对贝肉水解度及获得的抗氧化肽体外自由基清除率的影响.在单因素试验的基础上选取试验因素和水平,采用L9(34)正交试验,对酶解条件进行优化研究.结果表明,最佳酶解条件为:以海湾扇贝为原料,选用中性蛋白酶,加酶量3.25％([E]/[S]),酶解温度40°C,固液比1∶2.5(W/V),此时水解度可达45.91％,DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为91.90％和79.72％.

摘要： 本实验以海湾扇贝为原材料,进行薄层干燥实验,分析了热风干燥主要参数热风温度、风速、湿度对干燥速率和产品品质的影响,并对干燥过程中的能耗进行了探讨,从而确定出一种较适宜的扇贝柱热风干燥工艺条件.结果表明,提高热风温度、风速或降低热风相对湿度都可以显著缩短干燥时间,水分活度(Aw)下降的也越快,但干燥强度过大会使产品品质劣化.因此,综合考量干燥速率、产品品质以及能耗,选择热风温度55°C、风速控制在0.8～1.2m/s、热风相对湿度在8％左右为较适宜的扇贝热风干燥条件.

摘要： 2011年5月至8月期间,烟台、威海部分海域出现水色异常、透明度降低、筏式养殖扇贝生长缓慢等现象.为研究其原因,山东省海洋环境监测中心于2011年6月1日、14日、28日和7月5日对此进行了专门调查.调查海域:牟平近岸海域和乳山近岸海域.调查项目:透明度、悬浮物、浮游植物、叶绿素a、微生物等.调查结果:调查海域海水呈棕褐色,透明度1.2～2.0m,远低于2010年同期 (2.3～6.0m);牟平近岸海域悬浮物5.84～16.3mg/L,乳山近岸海域悬浮物2.90～5.32mg/L,均在正常范围内,不会引起水色异常;叶绿素a含量较高,监测值范围6.37～11.9μg/L;细菌总数范围1.1×104～1.03×105CFU/mL,较2010年同期高出一个数量级,处于污染状态;网样浮游植物数量1.05×103～1.53×103cells/L,远未达到赤潮水平,不足以导致水色异常;水样浮游植物数量4.8×106～2.4×107cells/L,其中85％～99%为一种圆球状、直径约2～3μm的微微型藻类,细胞密度已超过赤潮生物基准值(1×107cells/L)，2011年烟、威部分海域水色异常及养殖扇贝生长缓慢主要是由微微型金藻Aureococcus anophagefferens大量繁殖所致。

摘要： 随着海洋环境逐渐恶化和养殖的规模化发展,病害问题已经成为目前严重制约贝类养殖业健康发展的主要障碍,世界各海洋大国对此给予了高度重视,围绕养殖环境、病原以及养殖技术等方面开展了大量的研究工作,提出了许多防病治病措施,也取得了一定的成效.但从长远角度考虑,我国扇贝养殖业健康可持续发展的有效途径则是抗病品种或品系的选育以及高效、无毒、广谱新型药物的开发和研制.扇贝中抗病基因的克隆和表达无疑是研究和开发新型天然抗菌物质以取代化学农药和抗菌素的新途径,同时也是研究扇贝免疫防御机制、提高机体抗病力、实现遗传改良,选育抗病品种的基础和关键.本文综述了我们在扇贝生物抗病功能基因的克隆表达与应用方面的研究进展.

摘要： 通过对栉孔扇贝雌和华贵栉孔扇贝雄单对培育的2个全同胞F1幼虫进行ISSR标记，分析了双亲位点在杂交子代中的传递分离方式。所得到的总位点中双亲和杂交子代共有位点1#家系占35.4％，2#家系占27.1％，两单亲与杂交一代共享位点将近占30％左右，表明双亲所携带的遗传物质皆传递给了F1代，证实种间杂交的成功。但杂交种F1从栉孔扇贝获得的位点数稍多于华贵栉孔扇贝，且前者的位点在F1中出现频率明显高于后者，另外F1的每个个体与栉孔扇贝的遗传距离皆小于与华贵栉孔扇贝的距离，说明杂交子代在遗传上明显地偏向栉孔扇贝。另外在杂交子代中出现了较高比例的非孟德尔分离位点和非亲位点。

摘要： 2002年4月我们在日照市石臼对虾养殖场做了经喷雾干燥的扁藻粉和烘干处理的扁藻精对海湾扇贝浮游幼体的投喂试验.试验组共设9组(每组各设1平行组重复实验),用扁藻粉(精)取代50﹪-100﹪鲜活单胞藻,试验水体45L/组.试验结果表明:在海湾扇贝壳顶幼虫中期(152.0μm×138.2μm)以前投喂扁藻干制品,其饵料效果弱于对照组,并有随添加增多而下降的趋势;壳顶幼虫中期以后投喂扁藻干制品,其添加量在50﹪-75﹪的饵料效果与对照组无显著差异.

摘要： 本文旨在探讨不同冻藏温度对冻结贝类质量变化和衫贮藏期的影响,采用了EPN值、持水能力、质地特性和感官评定等四种质量指标;对扇贝在-14°C—-30°C范围的5种不同温度冻藏过程中的质量变化和实用贮藏期进行了比较系统的测定和考察.结果表明:(1)-18°C冻藏温度比-14°C冻藏温度可以显著地延缓蛋白质的变性速度(α=0.05);-22°C冻藏温度比-14°C冻藏温度可以显著地减小持水能力的降低速度(α=0.05);(3)-25°C冻藏温度比-18°C冻藏温度可以显著地减缓蛋白质的变性速度、持水能力的降低速度及质地特性的降低速度(α=0.05);(4)-30°C冻藏温度与-25°C冻藏温度相比,对EPN值、持水能力及质地特性变化速度无显著性影响(α=0.05).文中得到了冻结扇贝的T.T.T.曲线,并建议冻结扇贝在-25°C温度下冻藏较为合适.

摘要： 要用电镜细胞化学和分光光度技术对栉孔扇贝血淋巴中的酚氧化酶（PO）和髓过氧物酶（MpO）进行了研究。结果表明细胞质中直径分别为300～430和13～200nm的大、小两种颗粒呈强的PO阳性，次级溶酶体和小颗粒呈强的MPO阳性。生化测定，血清中存在PO和MPO活性，血细胞仅有MPO活性，PO在血细胞内是以酶原的形态存在。血细胞中MPO活力约是血清中的3.5倍。以TMB为底物测得血清中不依赖卤素的MPO 话力为10．72U，以二乙醇胺为底物测得血清中依赖卤素的MPO活力为53·6U·血清中PO和MPO的最适PH值分别为6.0和6．5，最适温度分别为45°C和3s°C。

摘要： 本发明涉及海产经济贝类杂交育种技术领域，特别是一种基于紫扇贝、海湾扇贝和墨西哥湾扇贝三元杂交的育种方法。首先利用海湾扇贝与墨西哥湾扇贝进行亚种间杂交，获得育性不受影响杂交子一代扇贝；然后利用所得杂交子一代扇贝与紫扇贝进行种间杂交，获得正常发育且具有显著的生长和抗逆优势的种间杂交子一代扇贝，而后将三元杂交后代通过群体混交得以纯化，连续选育即获得遗传稳定、性状优良的海墨紫(或墨海紫)三元杂交扇贝新品种。本发明方法可将紫扇贝、海湾扇贝和墨西哥湾扇贝的优良性状集于一体，进而培育出生长和抗逆优势更为显著的三元杂交扇贝新品种，提高扇贝养殖业的良种保存与供应能力。

摘要： 本发明涉及一种利用扇贝裙边及扇贝蒸煮液加工的扇贝风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述扇贝风味鱼糜制品包括扇贝裙边肉糜、扇贝蒸煮液。本发明所述扇贝风味鱼糜制品包括扇贝裙边肉糜、扇贝蒸煮液。由于添加扇贝蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了扇贝的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了扇贝的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加扇贝裙边肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。

摘要： 一种利用紫扇贝和海湾扇贝培育单性杂交扇贝的方法，它涉及一种水产养殖的贝类育种技术。利用两种同属的、染色体数相同的雌雄同体扇贝，经分别促熟达到同步性成熟后同时诱导产卵排精，分别获取两种贝类的精子和卵子，进行种间交叉授精培育单性杂交贝；所获得后代性别分离，既有雄性和雌性，也有雌雄同体个体，杂交后代中的雌性个体排出的卵子可以被任一亲本的精子授精，并正常发育，杂交后代中的雌雄同体个体，可以用来迅速纯化品系。

摘要： 本发明涉及海产经济贝类杂交育种技术领域，特别是一种基于紫扇贝、海湾扇贝和墨西哥湾扇贝三元杂交的育种方法。首先利用海湾扇贝与墨西哥湾扇贝进行亚种间杂交，获得育性不受影响杂交子一代扇贝；然后利用所得杂交子一代扇贝与紫扇贝进行种间杂交，获得正常发育且具有显著的生长和抗逆优势的种间杂交子一代扇贝，而后将三元杂交后代通过群体混交得以纯化，连续选育即获得遗传稳定、性状优良的海墨紫(或墨海紫)三元杂交扇贝新品种。本发明方法可将紫扇贝、海湾扇贝和墨西哥湾扇贝的优良性状集于一体，进而培育出生长和抗逆优势更为显著的三元杂交扇贝新品种，提高扇贝养殖业的良种保存与供应能力。

摘要： 本发明涉及一种利用扇贝裙边及扇贝蒸煮液加工的扇贝风味鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域。本发明所述扇贝风味鱼糜制品包括扇贝裙边肉糜、扇贝蒸煮液。本发明所述扇贝风味鱼糜制品包括扇贝裙边肉糜、扇贝蒸煮液。由于添加扇贝蒸煮液，得到了如下效果：a、增强了扇贝的味道；b、避免了香精、味精等的大量使用；c、全部代替了冰水的使用；d、提高了扇贝的综合利用率，减少了废弃物的排放；同时，由于添加扇贝裙边肉糜，也得到了如下效果：增加了鱼糜制品的弹性。

摘要： 一种利用紫扇贝和海湾扇贝培育单性杂交扇贝的技术，它涉及一种水产养殖的贝类育种技术。利用两种同属的、染色体数相同的雌雄同体型扇贝，经分别促熟达到同步性成熟后同时诱导产卵排精，分别获取两种贝类的精子和卵子，进行种间交叉授精培育单性杂交贝；所获得后代性别分离，既有雄性和雌性，也有雌雄同体个体，杂交后代中的雌性个体排出的卵子可以被任一亲本的精子授精，并正常发育，杂交后代中的雌雄同体个体，可以用来迅速纯化品系。

摘要： 本发明提供一种扇贝柱扇贝裙边自动分离模块机构，涉及扇贝加工技术领域，包括设备框架，所述设备框架上端固定安装有进料漏斗安装板，所述进料漏斗安装板上端一体化设置有进料漏斗，所述链条松紧组件上配合一号传动齿轮转动安装有分离组件驱动链条和闭合链条，所述闭合链条包括：若干个闭合链条单节、分离组件固定板和分离组件安装孔，所述分离组件固定板通过分离组件安装孔固定安装有分离组件，本方案通过扇贝从进料漏斗加入设备中，使光面旋转辊和螺纹橡胶辊逆向旋转，从而能够使螺纹橡胶辊双向螺纹带动扇贝肉与扇贝壳交错旋转分离，因为是通过旋转拧断的方式，能够更加准确的将扇贝分离，相比较现在的分离设备，对扇贝肉的保护效果更好。

摘要： 本发明提供了一种扇贝取丁加工装置及扇贝取丁加工方法。扇贝取丁加工装置包括机架、输送机构、夹紧机构、定位机构、切割机构和筛选机构。机架具有进口端和出口端；输送机构的输送方向沿进口端至出口端；多个夹紧机构间隔设置于输送机构上；各夹紧机构随输送机构的移动而由进口端移动至出口端；各夹紧机构用于夹紧韧带朝上并竖立的扇贝；定位机构包括分列于输送机构两侧的推板，两推板能够靠近而夹紧位于输送机构上的夹紧机构，而使夹紧机构停止；切割机构，设置于输送机构的上方并对应定位机构设置，切割机构用于对夹紧机构上的扇贝进行分离扇贝丁和扇贝壳；筛选机构，对应出口端设置，以接收分离后的扇贝丁和扇贝壳并筛选以及收集扇贝丁。

摘要： 本发明公开了一种产虾夷扇贝毒素的海杆菌及该菌在制备虾夷扇贝毒素中的应用，该海杆菌ZZD‑4是从网状原角藻培养物中分离得到，进行鉴定后，确定其为海杆菌Marinobacter sp，并将其于2021年11月10日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心(China General Microbiological Culture CollectionCenter,CGMCC)，保藏地址为：地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。该假单胞菌HTY‑1的保藏号为CGMCC NO.23769。海杆菌ZZD‑4稳定地高效地分泌虾夷扇贝毒素，且培养条件简单，发酵成本低，毒素产量高，该毒素的制备方法经济高效，有助于实现虾夷扇贝毒素的大批量生产。

摘要： 本发明涉及经济海产贝类优良苗种制备技术领域，特别是一种紫海杂交扇贝与紫扇贝回交制种方法。利用紫海杂交扇贝大量未受精或受精率低的卵与紫扇贝高浓度精液进行种间回交，进而提高回交一代扇贝的制种效率和产率，获得生长快、个体大、出柱率高、抗逆性强的优质回交一代扇贝苗种。本发明方法可显著提高雌雄同体的紫海杂交扇贝与紫扇贝回交后代的比例，从而规模化制备生长优势显著、成活率高、抗逆性强、产量高的回交扇贝苗种；且，该方法可用于规模化制备杂种优势极其显著的雌雄同体型扇贝种间杂交商品苗种。