海参

摘要： 海参硫酸多糖包括岩藻糖基硫酸软骨素(fucosylated chondroitin sulfate,FCS)和硫酸岩藻聚糖(fucoidan,FUC),是来源于海参体壁结构复杂的一类硫酸多糖。研究表明,FCS主链由β-D-葡萄糖醛酸和β-D-乙酰氨基半乳糖构成二糖重复单元,支链由不同聚合度的L-岩藻糖构成,FUC主要由硫酸化α-L-岩藻糖构成主链,两者主链中均含有少量其他类型单糖。FCS的硫酸基位于主链β-D-乙酰氨基半乳糖的C-4、C-6或C-4,6位和支链L-岩藻糖的C-4、C-3,4或C-2,4位,FUC的硫酸基位于L-岩藻糖的C-2或C-4位,也存在C-2,4双硫取代。目前,海参硫酸多糖化学组成、结构的分析技术主要为甲基化法分析、二维核磁共振技术、液相色谱-串联质谱分析技术等。本文对海参硫酸多糖的化学组成和结构以及常用分析技术进行了总结,旨在为海参硫酸多糖的结构分析以及构效关系研究提供依据。

摘要： 通过对1991—2020年曹妃甸区气象观测资料温度、降水的统计分析,研究气象条件特别是灾害性天气对海参养殖的影响,目的是为海参养殖业健康持续发展提供可靠的气象服务依据。分析结果表明:曹妃甸区4月、10月温度、降水条件均适宜池塘海参养殖生长;3月、5月中的大部分日期温度是适宜的;6月、9月、11月中的部分日期温度是适宜的;6~8月是曹妃甸最高气温(≥30°C)的日数较多且持续日数较长、最多降水量(≥100 mm)出现集中且最多连续降水量(≥100 mm)出现概率较高的季节,是海参养殖的夏眠期;1~2月、11~12月气温较低不适宜海参生长,为冬眠期。

摘要： 海参是一种营养丰富的海珍品,多糖是其重要的营养组成部分,具有抗肿瘤、抗氧化、抗凝血等多种生理活性,已成为国内外学者关注的重点和热点。多糖活性与其制备方式密切相关,本文对不同加工方式和提取方法对海参多糖的影响进行了综述,并对发展过程中存在的问题以及发展前景进行了总结和展望,以期为海参多糖的高值化综合开发利用提供理论依据。

摘要： 为了对比不同方法制备海参肽的组成和抗氧化性质差异,采用内源酶(海参自溶)方法制备海参肽,并与外源酶(中性蛋白酶,碱性蛋白酶和胰蛋白酶)酶解制备的海参肽相比较。结果表明,自溶方法制备的海参粗肽水解度从高到低依次为自溶8 h>自溶4 h>自溶2 h,外源酶制备的海参粗肽水解度从高到低依次为胰蛋白酶酶解>碱性蛋白酶酶解>中性蛋白酶酶解;自溶2、4和8 h产生的海参肽94%以上分子量小于314 Da,酶解制备的海参肽分子量主要分布在1~8.5 kDa;随着自溶时间的增加,自溶制备海参肽的氨基酸种类逐渐增多,且自溶8 h时呈味氨基酸含量较高;自溶2、4和8 h制备的海参肽比酶解法制备的海参肽具有更好的羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及Fe^(3+)还原能力,在浓度10 mg/mL时,自溶8 h羟基自由基清除率为93.4%,DPPH自由基清除率为85.8%,Fe^(3+)还原力为0.740。综上,自溶方法制备的海参肽具有自身独特的优势,本研究可为海参肽的制备提供理论支撑。

摘要： 建立了液相色谱-串联三重四极杆质谱(LC-MS/MS)同位素内标法同时检测海参中的甲氰菊酯和扑草净。样品经乙腈提取,浓缩后LC-MS/MS分析,同位素内标法标准曲线定量。结果表明,甲氰菊酯在0~100 ng/mL、扑草净在0~50 ng/mL范围内线性良好,相关系数均在0.999以上。方法定量限:甲氰菊酯5.0μg/kg,扑草净1.0μg/kg。在5.0~50μg/kg添加水平下,甲氰菊酯平均回收率在82.4%~102%之间,RSD小于6%;在1.0~50μg/kg添加水平下,扑草净平均回收率在104%~115%之间,RSD小于3%。其中甲氰菊酯的回收率明显优于外标法,甲氰菊酯和扑草净的精密度均优于外标法。

摘要： 从文本挖掘出发探讨了发展海参社区团购的必要性,多角度剖析了大连海参社区团购发展的制约因素,在此基础上提出了大连海参社区团购发展的改进与推广建议。

摘要： 海参富含的多糖成分具有多种生物活性,其生物活性及构效关系研究一直备受国内外关注。海参多糖的提取、分离及纯化方法对其结构和生物活性具有重要影响。因此,对海参多糖的提取、分离和纯化方法进行了总结及对比,并对其发展前景进行了展望,旨在为海参多糖开发及产业化应用提供支持。

摘要： 为开发新型海参精深加工产品,以蛋白酶活性为指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法对纳豆芽孢杆菌发酵海参的各个工艺条件进行优化。结果表明,纳豆菌发酵海参的最佳工艺条件为海参添加量35%,葡萄糖添加量7.5%,接种量4%,在该条件下测得蛋白酶活性为535.12 U/mL,与理论值522.56 U/mL相近。为新型海参精深加工产品的开发与应用提供科学依据。

摘要： 针对乐亭县2018年夏季持续高温导致的全县海参大面积死亡情况,最终确定在县域内规模水产养殖企业开展应对高温举措的初探,包括引进抗高温海参新品种、底质清淤增加水深、加装遮阳网、配置增氧设备等多措并举的方式。经过三年的应对高温模式养殖,实践证明,抗高温海参新品种“东科1号”达到商品规格,成活率为50%左右,较普通养殖模式的刺参提高20%左右;平均单产为2400 kg/hm^(2)左右,较普通养殖模式的刺参提高25%左右。

摘要： 为探索海参养殖新模式,解决南美白对虾养殖小棚冬季闲置问题,开展了小棚冬季养殖海参试验。结果表明,冬季养殖期间海参只有10 d时间进行了冬眠,该创新模式充分利用小棚闲置时间,实现了海参低成本、高效健康养殖,并且将利润最大化,海参平均单产4978.13 kg/hm^(2),平均利润29.34万元/hm^(2)。

摘要： 海参因其具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用被大众喜爱.近年来,为了提高海参幼苗成活率,防止生病,一些养殖户会在参苗池里大量添加抗生素等药物.据调查,由硝基呋喃类药物导致的活海参不合格率为10％.硝基呋喃药物是一类人工合成的广谱抗菌药,主要包括呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因,对格兰氏阳性菌和格兰氏阴性菌的作用效果显著,曾被广大水产品及家禽养殖户所使用.研究采用改进的QuEChERS结合LC-MS/MS对200批活海参进行硝基呋喃代谢物的检测，方法回收率为88.0%～109.6%，RSD为3.8%～11.0%，检出限为0.5μg/kg。结果表明，200批活海参合格率为90%。该方法处理简单、重复性好、检出限低，可同时实现4种硝基呋喃代谢物的检测，完全满足国内外硝基呋喃类药物的监控和检测要求。

摘要： 刺参池塘目前存在杂藻控制困难、池塘单产低、池塘利用率低、刺参生长缓慢等问题，从生物防治和生态养殖的角度有望解决这些问题，大连海洋大学开始实验在刺参池塘放养食藻类生物如海胆、蓝子鱼等物种，这些物种一方面能清除杂藻;另一方面它们产生的粪便还可作为刺参饵料，增加池塘收益来源。海胆的人工养殖模式鱼待创新。中间球海胆的人工养殖受限于养殖水温，仿效刺参的“北参南养”开展“北胆南养”和海胆海带套养，可能能解决这一问题，即利用南方近半年的低温期，对大规格海胆苗种进行养成。另外，应开拓除浮筏养殖以外的其他养殖方式，如围堰养殖或透水性好的池塘养殖，或同时套养海参等其他物种开展综合养殖。良种覆盖率低仍是制约我国海参、海胆养殖业发展的关键因素之一。新品种培育的目标性状除了生长速度以外，还应包括产品品质，如刺参的棘刺、出皮率，海胆的生殖腺颜色、高不饱和脂肪酸含量等，并注重抗逆性如耐盐性和耐温性等，以扩大海参、海胆可养面积。在育种方法上，通过降低基因组选择育种的成本、开发基因芯片、基因编辑等新技术在育种实际中的应用等一系列途径实现分子生物技术与传统的选择育种和杂交育种等育种方法相结合，从而提高生长速度的遗传改良速度，实现抗逆抗病等性状的快速遗传改良，并加速多性状复合育种进程。

摘要： 本文通过测定海参、鱼翅的营养成分以及体壁中氨基酸组成和含量,同时评价其对连续皮下注射氢化可的松致免疫低下模型小鼠免疫功能的影响,探讨了海参、鱼翅的免疫调节作用与其营养组成的关系.结果表明,海参中总糖、酸性粘多糖、必需氨基酸、鲜味氨基酸、药效氨基酸和总氨基酸含量均高于鱼翅;海参和鱼翅均能显著提高免疫低下模型小鼠的脾指数和胸腺指数;显著提高小鼠血清溶血素含量;提高迟发型变态反应水平和脾淋巴细胞转化能力;促进巨噬细胞的吞噬能力;显著提高血清中IL-3、IFN-γ水平,降低IL-4水平,提高IFN-γ/IL-4的比值.提示海参和鱼翅中均含有全面的免疫活性物质,具有免疫调节作用.其中,海参在促进体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫方面的作用优于鱼翅.

摘要： 现代科学研究表明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，可促进机体细胞再生和机体受损修复，提高人体免疫力，预防皮肤老化，抗炎成骨，促进伤口愈合，抑制癌细胞，抗中风痉挛性麻痹，软化心脑血管和降低血脂浓度等作用。医学和营养学认为，海参四季食用更加，早餐前及空腹效果更好。科学的配制烹调及调味，根据特定的功效和药膳选配及防治保养的作用，并以海参鸡素炖天麻、刺参烩菜胆虾子、海参食谱为例介绍烹饪方法及保健作用。

摘要： 海参是一种棘皮动物,我国已捕到海参有140多种,已鉴定的海参有134种,其中具有食用价值的约有20多种,而产于黄渤海及人工养殖的刺参,从品质及数量上来看,均属于最佳.早在几百年前,我国人民就把刺参作为一种珍贵的海味品,列为"八珍"之一.在清末赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》中,就有记载:"辽东产海参,体色黑褐,肉糯多刺,称之为辽参或刺参,不仅其品质最佳,且药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效.因其药性温补,足敌人参,故名海参".刺参不仅是一种高贵的保健食品,而且可用于治疗或辅助治疗某些疾病.在《随息居饮谱》中记载:"滋阴补血、健阳、润燥、养胎、利产、凡产后、病后衰老匡孱者,宜同火腿或猪、羊肉煨食之".由于在海参的营养成分中,具有高蛋白、低脂肪的特点,特别是含有多种人体所必需的微量元素,又含有多种酸性粘多糖、海参素皂角苷等特殊成份,不仅对人体具有营养滋补作用,而且也具有特殊的保健与药用功效.由于海参对人体具有极高的营养与滋补功效,同时又可作为药用防治疾病,因此,近年来政府加大了科技投入,我国刺参人工育苗及增养殖事业发展迅猛,已形成一个新的养殖产业,发展潜力很大,发展的前景美好.

摘要： 早在几百年前,中国人民就把刺参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一.在清末赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》中,就有记载:“辽东产海参,体色黑褐,肉糯多刺,称之为辽参或刺参,不仅其品质最佳,且药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效.因其药性温补,足敌人参,故名海参.”刺参不仅是一种高贵的保健食品,而且可用于治疗或辅助治疗某些疾病.在《随息居饮谱》中记载:“滋阴补血、健阳、润燥、养胎、利产、凡产后、病后衰老匡孱者,宜同火腿或猪、羊肉煨食之”.由于在海参的营养成分中,具有高蛋白、低脂肪的特点,特别是含有多种人体所必需的微量元素,又含有多种酸性粘多糖、海参素皂角苷等特殊成份,不仅对人体具有营养滋补作用,而且也具有特殊的保健与药用功效.由于海参对人体具有极高的营养与滋补功效,同时又可作为药用防治疾病,因此,近年来政府加大了科技投入,中国刺参人工育苗及增养殖事业发展迅猛,已形成一个新的养殖产业,发展潜力很大,发展的前景美好.

摘要： 采用液相色谱-三重四极杆线性离子阱串联复合质谱(LC-MS/MS-Qtrap)分析和鉴定海参中喹噁啉类及其代谢物的结构，为进一步的药物研究和食品安全法规的制定提供参考依据。采用C18色谱柱分离,0.1％甲酸水溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱,质谱采集使用预设定多反应监测(sMRM)-信息依赖性采集(IDA)-增强子离子扫描(EPI)模式.海参按10μg/mL浓度分别进行喹乙醇、乙酰甲喹和喹烯酮药浴,整只取样进行测定.采用Analyst1.6软件进行数据处理,根据保留时间和各色谱峰质谱裂解规律,比较确定喹嗯啉类的主要代谢产物,同时根据质谱二级裂解规律对代谢产物结构进行推测.结果显示,MQCA、Q5和Q6是喹乙醇在海参中的主要代谢产物,MQCA、Q1、Q2和Q3是乙酰甲喹在海参中的主要代谢产物,MQCA、Q4和Q7是喹烯酮在海参中的主要代谢产物.根据上述结果建立了喹噁啉类及其代谢物的标准EPI谱库,实现了对海参样品中喹嗯啉类及其代谢物残留量灵敏、准确的定性分析.

摘要： 経清凳展や健康志向などに裹打ちされた诸外国における水产物市埸の広范かっ顺调な拡大は、水产物世界市埸にぉける日本市埸の地位を大きく引き下げている.日本市埸の规模は依然として巨大ではめるが、その相对的购买力は明らかに低下しており、その结果としてここ十数年、水产物输出が顺调に拡大している.そして近年、世界的金融危机により、水产物输出が激しく変动してきた.そぅした状况は特に东アジア地域のナマコ贸易ではは颞着である.このよぅなその変化が日本の沿岸ナマコ产地にどのよぅな影响をもたらしてぃるのか.本论文は日本では重要であるナマコ产地の山ロ県を事例として取り 上げ、そニで発生してぃる产地の构造変化の実态を明らかににした.

摘要： 刺参细菌性腐皮综合证，属于中兽医疮疡范畴。疮疡证是中兽医外科疮黄疗毒中的重要病证。他的发生与发展先后要经过硬肿、脓成、溃后三个不同的发展阶段。而消、托、补三法则是根据这三个不同发病阶段，在整体观念、辩证论治和恒动观念指导下，是防治刺参细菌性腐皮综合证的主要法则。他采用中草药天然药物组方，尤其注重发挥复方的整体优势，安全有效，副作用少等优势，日益受到国内外学者的重视，是今后防治刺参细菌性腐皮综合证的新趋势。因此，研发防治刺参细菌性腐皮综合证的有效复方，是利用中草药生态药物发展海水生态养殖的重要途径，将会产生显著的社会效益和经济效益。

摘要： 刺参细菌性腐皮综合证，属于中兽医疮疡范畴。疮疡证是中兽医外科疮黄疗毒中的重要病证。他的发生与发展先后要经过硬肿、脓成、溃后三个不同的发展阶段。而消、托、补三法则是根据这三个不同发病阶段，在整体观念、辩证论治和恒动观念指导下，是防治刺参细菌性腐皮综合证的主要法则。他采用中草药天然药物组方，尤其注重发挥复方的整体优势，安全有效，副作用少等优势，日益受到国内外学者的重视，是今后防治刺参细菌性腐皮综合证的新趋势。因此，研发防治刺参细菌性腐皮综合证的有效复方，是利用中草药生态药物发展海水生态养殖的重要途径，将会产生显著的社会效益和经济效益。

摘要： 本发明涉及一种利用鲜海参制备海参超微粉的方法，将经过干燥后含水量在2‑10％的制熟海参粉碎成粒径为1‑5mm的初粉微粒；之后将初粉微粒置于‑5°C～‑10°C下初冻1.5‑2小时；之后迅速投入粉碎机中粉碎；粉碎时，粉碎机内温度控制在0°C～‑20°C；粉碎到直径1‑10μm。本发明的方法全部采用纯物理工艺，加工过程中不使用任何添加剂和酶，最大程度减少了营养物质的流失，保留了海参原有的营养价值，整个方法加工时间短，工艺简洁，生产的海参粉易于保存、方便携带。本发明制备的超微海参粉可以直接温水冲泡服用或者做成片剂服用，同时，还能用来制作其他的食品和保健品。

摘要： 本发明的完整保留海参花、海参肠的海参加工工艺，可以将海参肠和海参花完整地保留在海参体内，完全排出海参体内杂质，保留海参完整形态，不仅具有很高的经济价值，还使海参的营养价值得到充分保留。另外，通过海参水煮过程中添加滋补中药，使海参的营养滋补效果更好，且通过调整中药各组分用量及煎煮方法，调和蒸煮后海参的鲜美味道。

摘要： 本发明涉及一种促进海参体内海参多肽生长的海参饲料，解决了现有海参饲养，成本高，成活率很低，生长也缓慢的、且免疫力差的技术问题。本发明提供一种促进海参体内海参多肽生长的海参饲料，由浓缩硅藻液和干海泥组成；干海泥由海底淤泥经过露天暴晒、再经活化后加工制成。本发明广泛应用于水产繁育技术领域。

摘要： 本发明涉及海参食品加工技术领域，特指一种人工方式将海参性腺注入海参体内的海参产品加工方法。该方法包括制备以及存储性腺；采用不破坏海参体壁加工海参产品的方法取出内脏、清理体腔内的杂质；注入10‑20毫升的预制性腺；熟化、冷却、筛选、真空封袋包装；高温、超声波、紫外线等方式进行消毒处理；低温速冻和低温保存。加工过程简单，存储和食用方便，海参体壁内能注入并锁定性腺和各种其他营养物质，提供了一种特别带有雌雄性腺海参产品的制作方法，使海参产品更加多样化，为未来海参药膳及海参休闲食品开发提供了技术基础。

摘要： 本发明公开了一种海参花粉剂、海参花片剂及海参花胶囊的制备方法，涉及海参花食品加工技术领域。用于解决当前尚未有海参花的相关食品。该方法包括：将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；将沥水后的所述海参花平铺在冷冻盘上，并放入低温干燥室，当所述低温干燥室的温度介于‑35～‑50°C之间，对所述低温干燥室进行抽真空，以使所述低温干燥室的真空度介于16～20Pa；当所述低温干燥室的真空度介于16～20Pa时，对所述低温干燥室进行升温操作，直到所述低温干燥室的温度升至20～30°C之间时，对所述低温干燥室抽真空10～14小时，得到冻干的所述海参花；将冻干的所述海参花进行超微粉碎，并对粉碎的海参花进行灭菌。

摘要： 一种海参肠卵油的提取工艺及利用海参肠卵油制备海参肠卵油软胶囊的方法，它涉及一种海参的提取工艺及制备海参肠卵油软胶囊的方法。本发明的目的是要解决现有海参肠卵油的提取工艺存在设备价格昂贵、生产中使用高压容器无法保证安全问题。方法：一、海参肠卵的解冻和匀浆；二、乙醇提取；三、过滤；四、减压蒸馏；五、减压浓缩，得到海参肠卵油。利用海参肠卵油制备海参肠卵油软胶囊的方法：一、制备调制海参肠卵油；二、将调制海参肠卵油灌入软胶囊中，得到海参肠卵油软胶囊。本发明可获得一种海参肠卵油的提取工艺。

摘要： 本发明公开了从海参深加工副产物中提取海参低聚肽和海参多糖的工艺，它属于海参副产物再利用技术领域，其特征在于：具体的工艺步骤为：海参蒸煮水、泡发水滤除杂物，滤液经浓缩、脱盐得浓缩液；浓缩液经酶解、膜分离得透过液，透过液中含低聚肽和截留液，截留液中含多糖；透过液经脱腥、脱色、精制，浓缩后喷雾干燥得海参低聚肽粉；截留液经脱腥、脱色后冷冻干燥得海参多糖干品。本发明技术已经应用到规模化生产，技术可靠，运行正常，产品质量稳定；低聚肽精制液先经膜浓缩至固含量17％‑18％，再用真空浓缩减压浓缩，即减少料液加热时间，改善产品色泽，提高产品质量，又可以节省能源，降低生产成本。

摘要： 本发明涉及一种海参内脏制备海参肽和多糖的方法，属于海参废弃物资源化利用领域。以海参内脏为原料，进行预处理、酶解、离心，取上清液进行浓缩、醇沉；醇沉后的上清液经浓缩、纳滤脱盐、分级分离得到海参多肽(2000‑5000Da)和寡肽(<2000Da)；沉淀物则经Sevage法除蛋白得到海参多糖。本方法变废为宝，制备海参多糖和海参肽两类产品，同时实现了海参肽的分级分离，为开发海洋功能食品奠定基础，且工艺简单，适用于工业化生产。

摘要： 本发明涉及一种利用鲜海参制备海参超微粉的方法，将经过干燥后含水量在2-10％的制熟海参粉碎成粒径为1-5mm的初粉微粒；之后将初粉微粒置于-5°C～-10°C下初冻1.5-2小时；之后迅速投入粉碎机中粉碎；粉碎时，粉碎机内温度控制在0°C～-20°C；粉碎到直径1-10μm。本发明的方法全部采用纯物理工艺，加工过程中不使用任何添加剂和酶，最大程度减少了营养物质的流失，保留了海参原有的营养价值，整个方法加工时间短，工艺简洁，生产的海参粉易于保存、方便携带。本发明制备的超微海参粉可以直接温水冲泡服用或者做成片剂服用，同时，还能用来制作其他的食品和保健品。

摘要： 本发明是一种易收获海参的防盗型拼装式海参礁及海参礁使用方法，包括用于拼接成组合礁体的两端均开口的管体（1）；所述管体（1）的外侧壁上设置有至少一条凹槽（3）和至少一条能够嵌入所述凹槽（3）中的凸条（2）；还包括用于安装在所述管体（1）内供海参栖息同时用于附着作为海参饵料的海藻的海参栖息网（9）。具有海参易采收，方便组装，防盗采的特点。