贻贝

摘要： 壳肉分离是贻贝加工中必不可少的一道工序,壳肉分离的效率最终影响着后续加工的品质。对现有壳肉分离技术与装备的应用现状进行分析,对不同壳肉分离方法的优缺点进行比较,总结我国目前贻贝壳肉分离技术存在的问题,并提出了拟解决方案,同时对贻贝壳肉分离技术与装备的发展趋势进行了展望,以期丰富贻贝壳肉分离理论基础,为我国贻贝壳肉分离技术创新和设备研发提供一定的参考和借鉴。

摘要： 贻贝是中国重要经济贝类之一,也是世界贝类生产和贸易的主要种类。通过对2012—2020年贻贝贸易统计数据的整理分析,了解中国贻贝出口现状,发现贻贝出口存在市场集中度高、产品经济效益较低、价格持续下跌等问题,并从科学养殖生产、产品研发增值、行业组织管理和优化出口营销四个方面探讨发展对策,为做大做强中国贻贝出口提供参考。

摘要： [目的]建立二极管阵列检测器-超高效液相色谱(PDA-UPLC)法检测贻贝中苯和二甲苯代谢物的方法。[方法]贻贝样品经盐酸水解,乙酸乙酯提取,正己烷净化,以15 mmol/L乙酸铵-甲醇为流动相,检测波长为235 nm,流速0.2 mL/min, Waters ACQUITY UPLC BEH C_(18)柱分离,外标法定量。[结果]苯和二甲苯代谢物在各自线性范围内呈良好的线性关系(R^(2)>0.99),方法检出限为10.0~25.0μg/kg,定量限为20.0~50.0μg/kg,平均回收率在83.40%~113.10%,相对标准偏差(RSD)不大于8.62%。[结论]该方法具有操作简单、准确定性和灵敏度较高的特点,适合贻贝中苯和二甲苯代谢物残留量的测定。

摘要： 为了探究热液贻贝共附生微生物中是否存在群体感应(Quorum sensing, QS)细菌及若存在会拥有的功能,本研究对西南印度洋天成热液区贻贝鳃中可培养共附生细菌进行分离、鉴定,并从中筛选群体感应细菌,对群体感应细菌的信号分子种类,以及成膜和二甲基巯基丙酸(DMSP)利用能力进行探究。结果显示:从热液贻贝鳃中分离共附生细菌96株,根据16S rRNA基因序列确定了25株不同菌株,它们分属于4个门、5个纲、14个属。其中:变形菌门(Proteobacteria)是优势菌群,占比64%;玫瑰杆菌类群占20%。筛选出群体感应细菌3株(Sulfitobacter pontiacus TCYB15、Sulfitobacter pontiacus TCYB21和Roseivivax marinus TCYB24),它们具有产生C8-HSL、C6-HSL两种AHLs信号分子的能力,且都具有成膜和利用DMSP的潜力。本研究证实热液贻贝共附生微生物中存在群体感应细菌,推测它们可在鳃中形成生物膜并在与贻贝共附生过程中参与硫的循环。

摘要： 贻贝是我国重要经济贝类,也是一味海洋中药,具补肝益肾,滋阴息风,养血调经,益精填髓,软坚散结,止血止泻之功效。以贻贝富含的蛋白质、肽类成分的分离纯化、效应机制、新技术新方法应用等研究为切入点,梳理了近年来发现的贻贝活性肽类成分,基于现代药理研究与传统功效关联来发现贻贝活性肽类物质。从贻贝资源调查与品质评价,基于传统中医药理论指导及资源循环利用理念开发贻贝资源、突破贻贝资源综合利用的关键技术、产学研用合作促进贻贝资源综合利用产业化等方面对贻贝资源开发应用提出展望,为贻贝资源综合利用与产品开发提供思路与参考,促进贻贝资源的高质量发展。

摘要： 以贻贝酶解物为原料,通过美拉德反应,制备具有海鲜风味的热反应香精。以感官评分为指标,分别考察还原糖种类及添加量、反应时间、反应温度对美拉德反应的影响。通过正交试验优化,得到制备贻贝热反应香精的最佳工艺条件:贻贝酶解物10%,木糖5%,反应时间90 min,反应温度100°C,所制备的贻贝香精海鲜风味浓郁、自然。对比超声波喷雾-冷冻干燥、真空冷冻干燥和喷雾干燥3种干燥方式制得的香精粉的粉体状态和理化特性,发现超声波喷雾-冷冻干燥制得的香精粉最佳,颜色呈淡黄色,粉体细腻、分散均匀,且溶解性最好。使用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)法在3种干燥方式制得的香精中共检测出28种挥发性化合物,主要包括醛、醇、吡嗪、呋喃、酯、酮等。三种干燥方式制得的香精粉中挥发性成分差异显著,其中超声波喷雾-冷冻干燥制得的香精与干燥前的挥发性化合物轮廓最接近,粉体状态最好且香气浓郁。该研究可为高保真贻贝热反应海鲜香精的生产加工奠定理论基础。

摘要： 为了提高贝壳废弃物的消纳量,实现资源循环利用,以贻贝粗骨料替代天然粗骨料,制备了贻贝粗骨料取代率为15%、30%、45%、60%、100%的贻贝粗骨料混凝土,并研究了其宏微观性能.结果表明:贻贝粗骨料中具有较高含量的无机钙,但作为天然粗骨料的替代材料,由于吸水率为2.4%、表观密度为2402 kg/m3、压碎指标为68.2%,均超出规范要求,贻贝粗骨料物理性能弱于天然粗骨料;随着贻贝粗骨料取代率的提高,贻贝粗骨料混凝土的力学性能降低;贻贝粗骨料与砂浆界面过渡区的缺陷区域是混凝土性能劣化的主要原因;配合比设计得出,当贻贝粗骨料取代率为30%时,可以制备强度等级为C30的贻贝粗骨料混凝土.

摘要： 麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish toxins,PSTs)能够导致贝类、鱼类等海洋生物染毒或死亡,危害海洋生态安全及人类健康.其中,贻贝具有强蓄积性特点,在国外可作为PSTs的指示性生物.近年来,我国因食用贻贝造成多起PSTs中毒事件成为安全关注重点,因此急需弄清其风险形成机理.本文通过综述我国近海贻贝等贝类中PSTs的风险程度、贻贝对不同产毒藻来源的PSTs的蓄积作用,分析环境因子对于蓄积代谢的影响,深入挖掘贻贝蓄积代谢特异性.进而聚焦贻贝代谢阶段的表达调控过程、影响因素、转化作用及方式等.未来应侧重于摸清我国目标区域贻贝等海洋贝类中PSTs基础风险规律和变化过程,并据此建立区域性PSTs风险防控技术,提高我国贻贝中PSTs风险的主动防控能力,对于保障消费者健康和海洋生态安全具有积极意义.

摘要： 随着我国贻贝行业不断扩大与加快,贻贝产量不断提高,传统的贻贝包苗方式越来越不适应现代社会的发展和要求,针对人工包苗方法,提出了炮筒式贻贝包苗机的研究与设计,主要包括包苗机的整体设计、受力分析、模型建立、控制系统设计。炮筒式贻贝包苗机解决了人工工作强度大、延误贝苗吊养时间等问题,且大大降低了养殖成本,给渔民们带来了便利。

摘要： 脱壳是贻贝加工工艺中的重要工序,针对传统加工过程中存在的脱壳效率低、设备缺乏、得肉率低等问题,提出了一种新型贻贝单边脱壳装置,主要由定向、排序和脱壳三部分组成。装置采用热处理与机械加工组合脱壳技术,介绍了其主要部件的工作原理。为贻贝产业化单边脱壳提供新途径,有利于改变贻贝食品品种单一的现状,对开发贻贝新产品、振兴贻贝加工业具有重要意义。

摘要： 作者于2011年10月22日以厚壳贻贝同生群养殖个体、同域生长的紫贻贝同生群养殖个体以及混于厚壳贻贝和紫贻贝养殖筏架中的“杂交贻贝”为实验对象，采用多元统计方法开展了三者贝体框架性状对壳重的影响效应研究，并由此探析了三者间壳重增长对策的差异，旨为贻贝科物种固碳生物学研究和嵊泗海域“渔业碳汇”产业开发提供基础资料。研究表明，决定本研究所涉3种实验贝壳重的核心变量均为贝体长度性状，三者间贝体滤食功能区和消化功能区空间配置状况的差异是导致它们选择不同壳重生长对策的重要原因。

摘要： 作者于2011年10月22日以人工培育的2+龄厚壳贻贝同生群养殖个体(野生亲贝源自非养殖海区，稚贝出池时间为2009年6月、海区中间培育时间为2009年6月至2010年4月，大规格苗种筏式养殖起始时间为2010年4月)、同域生长的1+龄紫贻贝同生群养殖个体(苗种源自大连海区)以及混于厚壳贻贝和紫贻贝养殖筏架中的“杂交贻贝”为实验对象，采用多元统计方法开展了上述3种贻贝贝体框架特征的差异研究，以期为嵊泗本地厚壳贻贝的种质保护和“杂交贻贝”杂种生长优势的利用提供基础资料。具体探讨了“杂交贻贝”贝体框架特征乖离紫贻贝和厚壳贻贝的原因，紫贻贝、厚壳贻贝、“杂交贻贝”贝体框架特征间关键判别指标组合的认定等问题。

摘要： 通过一年半的试验实施，200亩养殖海域共生产鲜江蓠225t、贻贝410t，实现销售收入151.5万元，获得利润8115万元;形成了江篱为网状绠绳夹苗平养、贻贝为浮台采苗吊养的一种贝藻套养模式，包含了江蓠、海带、裙带菜、羊栖菜等与贻贝的套养形式。

摘要： 酚类物质作为代表性的内分泌干扰物 (Endocrine disrupting chemicals, EDCs)之一[1],具有极强的致毒性,且其特有的苯环结构难以被环境中的微生物分解而可长期残留在环境中,并通过食物链富集进入人体[2,3]。目前,对环境中酚类化合物的分析研究主要是以陆域环境为主,对于海洋生物体中酚类化合物残留报道相对较少。本文以黄海海域为例,分析了贻贝中酚类物质残留特征,评价了黄海海域酚类化合物污染状况,为今后近岸海洋生态环境中酚类化合物的分析评价提供参考。

摘要： 多氯联苯(简称PCBs)有致毒、致癌性能,可引起肝损伤和白细胞增加症,使胎儿畸形。在2001年签署的《斯德哥尔摩公约》中,多氯联苯被列入第一批停止或限制持久性有机污染物。在2005年国际计量局物质量咨询委员会(BIPM-CCQM)有机工作组会议上,决定就PCBs在生物组织样品中的检测进行国际比对研究,定为“贻贝中多种多氯联苯测定国际比对”,代号CCQM-P67。共有包括中国在内的10个国家参加。本实验室通过采用了同位素稀释高分辨质谱法测定,在这次比对中取得了较好的结果,对我国在相关领域的国际计量等效互认提供了有力的支持。

摘要： 目前对厚壳贻贝、紫贻贝等贻贝科的种类的研究主要集中在组织学、营养学、养殖技术及苗种培育等方面，在生化遗传方面研究较少，因此本研究用聚丙烯酰胺电泳法对厚壳贻贝、紫贻贝及人工授精培育的二者的杂交后代贻贝同工酶的表达进行初步鉴定分析，以期为保护贻贝遗传结构的多样性，改善近亲繁育的不良影响及培育优良的贻贝苗种提供一定的理论参考。

摘要： 为深入研究海洋生物多糖的药用价值,本文对贻贝多糖进行分离提取并就其对大鼠睾丸支持细胞的增殖作用进行了研究.通过热碱法提取贻贝多糖粗品,过DEAE-cellulose柱获得三个洗脱峰的半纯品,分别用双蒸水配成两种浓度的贻贝多糖溶液,然后用MTT法对其进行了大鼠睾丸支细胞增殖率测定研究.结果发现,得到的贻贝多糖粗品呈白色粉末状,水溶性好;贻贝多糖半纯品三个洗脱峰均能提高大鼠睾丸支持细胞的增殖率,其中,第三峰和1mg/ml剂量的第二峰促细胞增殖作用明显.由此推断,贻贝多糖能有效提高大鼠睾丸支持细胞活性,从而增强机体的免疫力、促进男性生殖细胞的发育.

摘要： 通过对贻贝在三种贮藏温度(0°C、-5°C、-18°C)条件下的研究,讨论了贻贝菌落总数及挥发性盐基氮值(T-VBN值)的变化与贮藏时间和贮藏温度的关系,建立了菌落总数和挥发性盐基氮值与贮藏时间和贮藏温度之间的动力学模型,以预测和控制贮藏过程中的菌落总数和挥发性盐基氮的变化.实验表明一级化学反应动力学模型和阿伦尼乌斯(Arrhenius)方程对微生物数量变化和挥发性盐基氮变化具有较高的模拟精度.菌落总数变化速率常数阿伦尼乌斯方程的回归系数为1.0×10,挥发性盐基氮变化阿伦尼乌斯的回归系数为9.8×10.

摘要： 多环芳烃化合物(PAHs)是有毒致癌化合物.海洋生物体中PAHs含量的测定国内报道较少,本文利用GC/MS测定海洋中贻贝、牡蛎体内的多环芳烃,分析结果表明,贻贝类样品中的多环芳烃种类较多,含量相对较高,这与其样品产地水域污染情况有很大关系.

摘要： 本发明涉及一种紫贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝物种间分子鉴定的方法，具体以根据中国沿海三种常见贻贝紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝的核糖体基因18S rRNA的SNP位点差异，设计一对特异性引物ZHF‑18S‑F/R，可利用高分辨率熔解曲线(HRM)技术对三种贻贝进行基因分型。本发明摆脱了靠表型进行鉴别的局限性，从分子水平对贻贝品种进行鉴定，具有快速、高效、准确的优点，测序结果显示鉴定成功率为100％。

摘要： 本发明的提供一种鉴定厚壳贻贝和地中海贻贝杂交个体遗传背景的方法，所提供的用于区分厚壳贻贝和地中海贻贝的核酸片段，在厚壳贻贝中的序列为SEQ ID NO:1，在地中海贻贝中的序列为SEQ ID NO:2。本发明筛选获得能区分厚壳贻贝和地中海贻贝的基因组分子标记，结合能够区分厚壳贻贝和地中海贻贝杂交子代的线粒体标记，在确定杂交子代的基础上哪，通过线粒体标记扩增得到的HRM曲线呈现不同的溶解峰值温度，通过曲线峰值的位置，区分两种贻贝的线粒体差异；而子代会与其母本保持一致的溶解峰值，进而判断子代的母本来源。

摘要： 本发明的目的是提供一种鉴定厚壳贻贝和地中海贻贝杂交个体母本来源的方法，从而能够有效的对厚壳贻贝和地中海贻贝的杂交个体进行母本来源鉴别。本发明检测测定厚壳贻贝和地中海贻贝杂交个体母本来源的线粒体分子标记；其中在厚壳贻贝中的核酸序列为SEQ ID NO:1；在地中海贻贝的序列为SEQ ID NO:2。本发明通过筛选的分子标记，确定了厚壳贻贝和地中海贻贝的snp差别，扩增得到的HRM曲线会呈现不同的溶解峰值温度，可以通过曲线峰值的位置，区分两种贻贝的线粒体差异。而子代会与其母本保持一致的溶解峰值，进而判断子代的母本来源。

摘要： 本发明涉及一种紫贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝物种间分子鉴定的方法，具体以根据中国沿海三种常见贻贝紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝的核糖体基因18S rRNA的SNP位点差异，设计一对特异性引物ZHF‑18S‑F/R，可利用高分辨率熔解曲线(HRM)技术对三种贻贝进行基因分型。本发明摆脱了靠表型进行鉴别的局限性，从分子水平对贻贝品种进行鉴定，具有快速、高效、准确的优点，测序结果显示鉴定成功率为100％。

摘要： 本发明属于水产品加工技术领域，涉及一种贻贝采摘装置及贻贝采摘方法。本发明包括用于放置养殖绳的操作台，操作台上分别设有绞缆机、贻贝分离管和圆台形壳体，圆台形壳体与贻贝分离管同轴设置，圆台形壳体直径小的端部经转轮转动设置在贻贝分离管上，圆台形壳体直径大的端部为自由端；圆台形壳体内壁上开设有至少一个用于排出贻贝的通槽；操作台上还设有能驱动转轮转动的驱动机构。本发明的优点是：快速有效地从养殖绳上采摘贻贝，减小对贻贝的破坏。

摘要： 本发明属于糖果技术领域。本发明公开了一种贻贝压片糖果的制备方法，其由前处理、酶解、配料、美拉德反应、后处理和压片制成等步骤组成；本发明还公开了一种由上述方法制得的贻贝压片糖果。本发明中的制备方法能够提高压片前粉末的均匀性，减少压片过程中的局部结块等问题，同时也能减少压片机的故障率；能够降低贻贝压片糖中贻贝成分的腥味，并赋予贻贝压片糖以特殊的风味和抗氧化成分，提高贻贝压片糖的品质。

摘要： 本发明属于水产动物分子标记和杂交种鉴定技术领域，具体是一种鉴别厚壳贻贝(♀)与紫贻贝(♂)杂交子一代的分子标记及其引物与应用。杂交子一代的分子标记的核苷酸序列如SEQ 1和SEQ 2所示。扩增该分子标记的引物核苷酸序列如SEQ 3和SEQ 4所示。PCR产物同时具有SEQ 1和SEQ 2所示核苷酸序列的样本为厚壳贻贝(♀)X紫贻贝(♂)的杂交子一代。本发明从基因层面提供了一种鉴别厚壳贻贝(♀)X紫贻贝(♂)杂交子一代的方法，有效地避免了外观形态难以区分、背景来源不明确等造成的难以鉴定区分的问题，具有准确、高效、快速、简便的优点，为人工育苗中种贝的遗传鉴别等提供技术支持。

摘要： 本发明的目的是提供一种鉴定厚壳贻贝和地中海贻贝杂交个体母本来源的方法，从而能够有效的对厚壳贻贝和地中海贻贝的杂交个体进行母本来源鉴别。本发明检测测定厚壳贻贝和地中海贻贝杂交个体母本来源的线粒体分子标记；其中在厚壳贻贝中的核酸序列为SEQ ID NO:1；在地中海贻贝的序列为SEQ ID NO:2。本发明通过筛选的分子标记，确定了厚壳贻贝和地中海贻贝的snp差别，扩增得到的HRM曲线会呈现不同的溶解峰值温度，可以通过曲线峰值的位置，区分两种贻贝的线粒体差异。而子代会与其母本保持一致的溶解峰值，进而判断子代的母本来源。

摘要： 本发明的提供一种鉴定厚壳贻贝和地中海贻贝杂交个体遗传背景的方法，所提供的用于区分厚壳贻贝和地中海贻贝的核酸片段，在厚壳贻贝中的序列为SEQ ID NO:1，在地中海贻贝中的序列为SEQ ID NO:2。本发明筛选获得能区分厚壳贻贝和地中海贻贝的基因组分子标记，结合能够区分厚壳贻贝和地中海贻贝杂交子代的线粒体标记，在确定杂交子代的基础上哪，通过线粒体标记扩增得到的HRM曲线呈现不同的溶解峰值温度，通过曲线峰值的位置，区分两种贻贝的线粒体差异；而子代会与其母本保持一致的溶解峰值，进而判断子代的母本来源。

摘要： 本发明公开了一种利用贻贝鲜肉制备贻贝低聚肽的方法，包括以下步骤：取新鲜贻贝肉制浆、酶解；采用100目网式过滤器过滤、离心；收集清液，利用超滤膜分离，收集透过液，即为贻贝低聚肽液；将膜分离后的贻贝低聚肽液经过电渗析二级除盐；加活性炭、搅拌，脱碳后经钛棒过滤，得贻贝低聚肽精制液；经双效浓缩后蒸发浓缩，喷雾干燥，得到贻贝低聚肽粉。本发明为贻贝低聚肽的工业化生产提出一种可实行的方法，经过脱色、脱苦、脱腥处理提高产品的色泽和口感，增加了产品的推广性。