蛋白质组分

摘要： 以低温脱脂豆粕提取的大豆蛋白为原料,分别采用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和双酶联合方法水解大豆蛋白,分别采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳和竞争法酶联免疫吸附试验分析水解过程中蛋白质组分和抗原活性的变化。结果表明:碱性蛋白酶水解30 min即可基本去除大豆蛋白7S组分中的α-亚基和α'-亚基,木瓜蛋白酶水解10 min即可水解所有的亚基,但新产生的多条分子量小于30 kDa的谱带表现出较强的抗酶解特性;双酶联合水解既可消除碱性蛋白酶不能水解的亚基,也不会使木瓜蛋白酶水解生成新肽段。采用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶及双酶联合水解120 min后,大豆蛋白7S组分的抗原活性分别下降为原蛋白的64.25%、48.79%、28.57%,大豆蛋白11S组分的抗原活性分别下降为原蛋白的78.43%、62.35%、33.93%。上述结果表明,与单酶水解相比,两种酶联合水解具有明显的加成效果。

摘要： 【目的】探明小麦/蚕豆间作下作物籽粒淀粉和蛋白质含量的变化特征及其对氮肥施用的响应。【方法】小麦/蚕豆间作田间试验于2019和2020年在云南昆明进行,供试小麦品种为云麦52 (Triticum aestivum L.),蚕豆品种为玉溪大粒豆(Vicia faba L.)。种植模式包括小麦单作、蚕豆单作、小麦蚕豆间作。每个种植模式均设4个施氮水平,小麦分别为N 0、90、180、270 kg/hm^(2),蚕豆分别为N 0、45、90、135 kg/hm^(2)。成熟期测定了小麦和蚕豆籽粒淀粉和蛋白质含量。【结果】随着氮肥施用量的增加,单作、间作小麦籽粒的淀粉含量均显著降低。在4个施氮水平下,2019和2020年间作小麦较单作小麦籽粒总淀粉含量分别提高了10%和22%,支链淀粉含量分别提高了5%和18%,直链淀粉含量分别提高了18%和28%。间作蚕豆相较于单作蚕豆显著降低了籽粒支链、直链和总淀粉含量,且年际间变异较大。2019和2020年间作小麦籽粒总蛋白含量较单作小麦分别提高了5%和6%,醇溶蛋白含量分别提高了9%和15%;蚕豆间作也较单作提高了两年的蚕豆籽粒球蛋白含量和2019年的醇溶蛋白含量,但对蚕豆籽粒总蛋白及其它蛋白组分含量无明显影响。【结论】小麦蚕豆间作有利于提高小麦籽粒蛋白质和淀粉含量,而对蚕豆籽粒蛋白质含量几乎无影响,因此,间作是一种具有品质优势的种植模式。

摘要： 以松仁粕(pine kernel meal,PKM)和脱酚松仁粕(dephenolized pine kernel meal,DPKM)为原料,利用碱溶酸沉法和Osborne分级法分别提取分离蛋白(protein isolates,PI)、球蛋白(globulin,Glo)、清蛋白(albumin,Alb)和谷蛋白(gluten,Glu),研究内源多酚对松仁各组分蛋白理化性质、功能特性和结构的影响。结果表明:脱酚处理后多酚含量、灰分以及碳水化合物显著降低,但蛋白质含量显著提高(P<0.05)。DPKM各组分蛋白的总巯基含量、游离巯基含量显著高于PKM(P<0.05),二硫键含量和表面疏水性均降低。与PKM相比,DPKM各组分蛋白的溶解性、乳化稳定性、起泡性、起泡稳定性显著提高,乳化性降低(P<0.05)。脱多酚改变了松仁蛋白的二级结构,PKM与DPKM均有典型的蛋白吸收峰,并在酰胺I带和酰胺II带的位置发生偏移。DPKM各组分蛋白质β-折叠占总空间结构百分比增加,而α-螺旋、β-转角和无规卷曲结构相对含量降低。荧光光谱显示多酚物质对PI、Alb和Glu都有荧光猝灭作用,但对Glo影响不显著。脱多酚显著影响了松仁各组分蛋白的结构和性质,可以根据应用目的选择处理方式。

摘要： 【目的】探讨稻麦轮作体系下磷肥减量施用对作物籽粒产量与营养品质的影响,为巢湖流域稻麦轮作体系下磷肥减量增效,作物优质生产提供理论依据。【方法】于2017—2019年在巢湖流域进行磷肥减量施用田间试验,设置5个处理:对照(CK,不施磷)、农户模式(P1,磷用量90 kg P_(2)O_(5)·hm^(-2))、减磷10%(P2,磷用量81 kg P_(2)O_(5)·hm^(-2))、减磷20%(P3,磷用量72 kg P_(2)O_(5)·hm^(-2))、减磷30%(P4,磷用量63 kg P_(2)O_(5)·hm^(-2))。分析磷肥减量施用对水稻和小麦产量及其构成要素,籽粒蛋白质及组分含量,微量元素及其生物有效性的影响。【结果】与不施磷相比,施磷水稻和小麦的籽粒产量分别显著提高了9.8%—28.3%和56.6%—89.7%。减磷10%和20%处理的水稻和小麦籽粒产量与农户模式无显著差异(P>0.05),但减磷30%处理的水稻产量显著降低14.4%。与农户模式相比,减磷处理显著影响作物蛋白质、醇溶蛋白和谷蛋白含量,对结构蛋白(清蛋白+球蛋白)无显著影响,减磷20%处理水稻籽粒蛋白质和谷蛋白含量降低2.7%和32.3%,减磷30%处理的水稻和小麦籽粒蛋白质和谷蛋白含量分别降低6.8%和21.9%、48.4%和31.6%。与不施磷相比,施磷同样显著影响水稻和小麦籽粒微量元素含量及其生物有效性。减磷处理较农户模式水稻和小麦籽粒Fe、Cu和Zn含量提高21.2%和19.3%、11.9%和15.8%、14.5%和19.9%;P/Fe、P/Cu和P/Zn摩尔比降低21.6%和26.3%、20.6%和27%、17.7%和21.3%。水稻和小麦籽粒Zn含量随施磷量的降低而线性增加,减磷处理间的作物籽粒Fe、Mn和Cu含量无显著差异。水稻籽粒P/Zn摩尔比随施磷量的降低而降低,减磷处理间籽粒P/Fe、P/Mn和P/Cu摩尔比无显著差异;小麦籽粒P/Fe、P/Mn、P/Cu和P/Zn摩尔比均随施磷量的降低而降低,提高了小麦籽粒Fe、Cu和Zn的生物有效性。【结论】在巢湖流域稻麦轮作区,磷肥减量20%,即磷肥用量由90 kg P_(2)O_(5)·hm^(-2)减至72 kg P_(2)O_(5)·hm^(-2)时仍可保证作物稳产。磷肥减量施用虽在一定程度上降低了籽粒蛋白质含量和谷蛋白含量,但显著提高了微量元素Fe、Cu和Zn的含量和生物有效性。综合考虑,推荐磷肥减量20%为巢湖流域稻麦轮作区实现磷肥增效及作物高产优质生产的磷肥优化管理措施。

摘要： 采用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、二维电泳和基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(matrix assisted laser desorption ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF/TOF/MS)等技术手段揭示驴骨素蛋白的性质和组成,为具有特征生理活性的驴骨生物活性肽的深层次开发提供依据.结果表明,驴乳粉蛋白含量为47.82 g/100 g,分子量在10 kDa～250 kDa间呈弥散型分布,等电点均匀分布在4.5～6.5之间.通过与马科蛋白图库进行对比,检索出89种蛋白,对这些蛋白进行基因本体论(gene ontology,GO)分类和京都基因与基因组百科全书(kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)信号通路富集,发现这些蛋白参与间充质迁移、氨基酸刺激的细胞反应、核小体组装、视网膜稳态、软骨内骨形态发生中的软骨发育等生物过程,也参与血小板激活、黏附斑、蛋白质的消化与吸收等信号通路.

摘要： 为探究阿胶药理活性相关蛋白组分,采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(Sodium Dodecyl Sulfate Polyacrylamide Gel Electrophoresis,SDS-PAGE)和三合一高分辨质谱等技术手段揭示阿胶蛋白质的组成.结果表明,阿胶蛋白在10～250 kDa间呈弥散型分布,通过与马科蛋白图库进行对比,检索出316种可识别的蛋白.研究发现,阿胶含有核心蛋白聚糖、双糖链蛋白聚糖、Lumican、纤调蛋白等富含亮氨酸的小分子蛋白聚糖和免疫球蛋白、胶原蛋白等多种活性蛋白.进一步对阿胶蛋白进行生物信息学的分析,发现阿胶蛋白主要参与系统性红斑狼疮、蛋白质消化吸收、ECM受体相互作用、病毒致癌、肥厚型心肌病、扩张型心肌病等信号通路,这为阿胶药理活性成分的筛选及深层次开发提供了理论基础.

摘要： 采用蛋白质传统分离技术结合基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF/TOF/MS)揭示驴胎盘蛋白质的性质和组成,结果表明,驴胎盘蛋白含量为(15.62±1.04)％,等电点均匀分布酸性和碱性区域,分子量主要集中在7～19、36～78 kD 2个区域.通过与马科蛋白图库进行对比,检索出3865种可识别的蛋白,进一步对驴胎盘蛋白进行生物信息学分析,发现驴胎盘蛋白主要参与了内质网蛋白质加工、ECM-受体相互作用、内质网应激反应等生物学过程,为驴胎盘药理活性成分的筛选提供了理论基础.

摘要： 为选育高产优质苦荞品种,本课题组以晋荞麦2号为对照,利用60Co-γ射线诱变创制了苦荞种质资源库.本试验从该种质库中选择具有高产潜力的49份材料进行总黄酮、多酚和蛋白质组分含量测定,结果发现,这49份材料的总黄酮含量在7.55～32.05 mg/g间,平均为20.52 mg/g,19份显著或极显著高于对照;总多酚含量在4.55～11.76 mg/g间,平均为8.21 mg/g,4份显著或极显著高于对照;总蛋白含量在55.51～116.08 mg/g之间,平均为88.85 mg/g,2份显著或极显著高于对照.相关性分析结果表明,苦荞总蛋白、清蛋白含量与总多酚含量呈极显著正相关,谷蛋白、醇溶蛋白含量与总黄酮含量呈显著或极显著正相关,说明选育兼具高蛋白、高黄酮和高多酚含量的苦荞品种具有可行性.60Co-γ射线辐射诱变不仅是苦荞优质育种的有效途径,还可为苦荞的基因功能研究提供材料.

摘要： 采用蛋白质组学非标记定量技术研究2种干燥方式对桑叶菜蛋白质组分的影响。结果表明:在2种干燥方式的桑叶菜中检测出4292个总蛋白和114个差异蛋白。总蛋白涵盖11种分子功能,包括细胞发育过程(7%)、细胞质(2%)、能量代谢(10%)、细胞膜和物质转运(4%)、代谢过程(11%)、光合作用(13%)、蛋白质折叠转运和降解(2%)、蛋白质合成(7%)、信号转导(6%)和压力与防御(8%)。对2种加工方式的桑叶菜差异蛋白的分析表明,冷冻干燥中大分子蛋白质保留率较高;叶绿体蛋白和细胞结构蛋白在热风干燥处理中含量显著下降,而这些蛋白质在冷冻干燥加工时较好地保留下来。热风干燥加工过程可能导致胁迫相关蛋白含量上升。该结果揭示不同干燥方式影响桑叶菜的蛋白质含量与组分,冷冻干燥可能更适合作为桑叶的脱水加工方式。

摘要： 蛋白质组分是玉米关键的品质指标之一,关系到玉米籽粒粮用和饲用价值.氮肥是影响籽粒蛋白质含量的主要因子,在一定施氮范围内,籽粒蛋白质随着氮肥用量的增加而增加,籽粒清蛋白和球蛋白受氮肥影响较小,醇溶蛋白和谷蛋白随施氮量增加明显增加.生理成熟期籽粒自然脱水是影响籽粒收获后品质以及收获质量的重要评价指标，笔者前期研究表明，玉米籽粒自然脱水存在着明显粒位效应，且与籽粒灌浆动态存在密切关系，籽粒灌浆主要是淀粉、蛋白质和油分的积累，因此，进一步分析不同粒位间化学组分变化及其与生理成熟期籽粒含水率的关系，可更深层次揭示籽粒脱水机制，为籽粒脱水的栽培调控提供理论依据。

摘要： 通过蛋白质水平半干电泳技术,对11种荔枝转基因抗性胚性愈伤组织(TREC)的蛋白质组分进行分析.实验结果表明,荔枝TREC蛋白质表达发生变化；同时在荔枝TREC全蛋白电泳分析中出现46条蛋白质谱带,并可以追踪选择性抗性标记基因hpt表达的蛋白和报告基因gus表达的蛋白,也可以了解转基因后的抗性材料的蛋白质组分的变化情况,从而了解转基因后的材料在生理功能上的差异性和独特性.

摘要： 本文以普通葡萄籽和山葡萄籽为原料,分析了两种葡萄籽油中脂肪酸含量及组成,测定了油中VE含量,粕中粗蛋白含量,并分析了蛋白质氨基酸组成及含量.结果表明普通葡萄籽和山葡萄籽含油量分别为12.63％和13.51％,其中不饱和脂肪酸均约占85％,均以亚油酸、油酸为主,饱和脂肪酸含量相对较低.两种葡萄籽油中VE含量分别为3.83×10-3μg/g和3.99×10-3μg/g,其中主要为α-生育酚(分别为2.01×10-3μg/g和0.97×10-3μg/g)与γ-生育酚(分别为1.82×10-3μg/g和3.02×10-3μg/g).两种葡萄籽中蛋白质含量分别为12.30％和12.76％,均为完全蛋白质,含17种氨基酸,其中以谷氨酸含量最高,分别占蛋白质含量的18.88％和16.30％.且蛋白质溶解度在pH值为8左右最大,在pH值为4左右最小.本课题的研究为葡萄籽的开发利用提供了科学依据.

摘要： 三维荧光光谱与水样一一对应,由此可用来鉴别污水种类,指示污染来源.本文研究了某啤酒废水的三维荧光特征.该废水的三维荧光光谱有2个荧光峰,源于啤酒废水中的蛋白质组分,分别在激发波长/发射波长为275/305nm和225/330nm附近,两峰强度之比为1.20～1.58.pH对该啤酒废水荧光峰的位置基本没有影响,但会改变强度.原始水样的荧光强度最大,但随着酸性或碱性的增强荧光强度减弱.

摘要： 研究镉在稻米籽粒不同部位的分布情况及在不同蛋白组分中的分布。方法：选取镉污染稻米,经过砻谷、碾米加工,测定加工,测定颖壳、米糠、精米中的镉含量,利用Osborn 连续提取法分别提取清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白,测定四种蛋白质组分的镉含量及氨基酸组成,分析镉含量与氨基酸组成的相关性.结果：在稻米不同部位镉含量米糠＞颖壳＞精米,四种蛋白质中球蛋白＞清蛋白＞谷蛋白＞醇溶蛋白,稻米蛋白中镉含量与蛋氨酸及半胱氨酸含量呈显著正相关关系.结论：镉主要富集在稻米籽粒含蛋白质最多的米糠部位,且主要与球蛋白组分结合,镉与稻米蛋白的结合与含硫氨基酸的存在有密切关系.

摘要： 为了探讨青海高原特殊环境因素下小麦蛋白质组分的变化规律,以籽粒蛋白质含量不同的青海高原春小麦品种为材料,提取灌浆结实期不同温度条件下的籽粒各组分蛋白,进行SDS-PAGE分析.结果表明,温度水平对籽粒蛋白质的影响较品种间差异大,随着小麦籽粒的不断发育成熟,两品种对照与处理之间籽粒的各组分蛋白差异也均随之增大,适温对照的各蛋白组分均有多条条带表达量明显高于低温处理条件下的表达量,并在15KD、29.3KD、51.1KD和55.4KD处有特异条带的出现,特别是在29.3KD处两品种的清、球蛋白均有一条表达量明显增强的条带.为今后进一步研究青海高原温度影响小麦籽粒蛋白质形成的生理机制提供依据.

摘要： 以小麦品种藁城8901、9411、济南17、烟农19、泰山23和鲁麦21为材料,采用反相高效液相色谱法研究了不同小麦品种籽粒贮藏蛋白各组分含量积累动态及相关酶活性的差异.依据国家标准GB/T17892-1999,将6个品种分为一等强筋(Ⅰ)、二等强筋(Ⅱ)和中筋(Ⅲ)3组.Ⅰ组和Ⅱ组比较,籽粒贮藏蛋白和总蛋白含量无显著差异,Ⅰ组籽粒谷蛋白含量高于Ⅱ组,醇溶蛋白含量与谷蛋白含量的比值(醇/谷比值)低于Ⅱ组.花后20～36d,籽粒醇溶蛋白含量为Ⅱ组＞Ⅰ组＞Ⅲ组;花后20d,谷蛋白含量为Ⅰ组显著高于Ⅱ组和Ⅲ组,醇/谷比值为Ⅱ组显著高于Ⅰ组和Ⅲ组;花后28d和36d,谷蛋白含量为Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅲ组,醇/谷比值为Ⅱ组＞Ⅲ组＞Ⅰ组,表明灌浆中后期谷蛋白和醇溶蛋白积累速率的不一致性,导致不同品种醇/谷比值的差异.花后12d,Ⅰ组的高分子量谷蛋白亚基含量显著高于Ⅱ组和Ⅲ组;花后20d至成熟期,为Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅲ组.不同组间低分子量谷蛋白亚基含量积累动态的差异与谷蛋白一致.花后12d和20d,旗叶谷氨酰胺合成酶活性与籽粒谷蛋白含量、高分子量谷蛋白亚基与低分子量谷蛋白亚基含量的比值(HMW/LMW)呈极显著或显著正相关,而花后20d,其活性与醇/谷比值呈显著负相关;花后20d和28d,内肽酶活性与谷蛋白含量、HMW/LMW呈极显著正相关,与醇溶蛋白含量呈显著正相关,说明在籽粒灌浆前中期旗叶谷氨酰胺合成酶活性高,中后期内肽酶活性高,则籽粒谷蛋白、醇溶蛋白含量及HMW/LMW高,醇/谷比值低,利于形成一等强筋小麦的蛋白质品质.

摘要： 以小麦品种藁城8901、9411、济南17、烟农19、泰山23和鲁麦21为材料,采用反相高效液相色谱法研究了不同小麦品种籽粒贮藏蛋白各组分含量积累动态及相关酶活性的差异.依据国家标准GB/T17892-1999,将6个品种分为一等强筋(Ⅰ)、二等强筋(Ⅱ)和中筋(Ⅲ)3组.Ⅰ组和Ⅱ组比较,籽粒贮藏蛋白和总蛋白含量无显著差异,Ⅰ组籽粒谷蛋白含量高于Ⅱ组,醇溶蛋白含量与谷蛋白含量的比值(醇/谷比值)低于Ⅱ组.花后20～36d,籽粒醇溶蛋白含量为Ⅱ组＞Ⅰ组＞Ⅲ组;花后20d,谷蛋白含量为Ⅰ组显著高于Ⅱ组和Ⅲ组,醇/谷比值为Ⅱ组显著高于Ⅰ组和Ⅲ组;花后28d和36d,谷蛋白含量为Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅲ组,醇/谷比值为Ⅱ组＞Ⅲ组＞Ⅰ组,表明灌浆中后期谷蛋白和醇溶蛋白积累速率的不一致性,导致不同品种醇/谷比值的差异.花后12d,Ⅰ组的高分子量谷蛋白亚基含量显著高于Ⅱ组和Ⅲ组;花后20d至成熟期,为Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅲ组.不同组间低分子量谷蛋白亚基含量积累动态的差异与谷蛋白一致.花后12d和20d,旗叶谷氨酰胺合成酶活性与籽粒谷蛋白含量、高分子量谷蛋白亚基与低分子量谷蛋白亚基含量的比值(HMW/LMW)呈极显著或显著正相关,而花后20d,其活性与醇/谷比值呈显著负相关;花后20d和28d,内肽酶活性与谷蛋白含量、HMW/LMW呈极显著正相关,与醇溶蛋白含量呈显著正相关,说明在籽粒灌浆前中期旗叶谷氨酰胺合成酶活性高,中后期内肽酶活性高,则籽粒谷蛋白、醇溶蛋白含量及HMW/LMW高,醇/谷比值低,利于形成一等强筋小麦的蛋白质品质.

摘要： 以小麦品种藁城8901、9411、济南17、烟农19、泰山23和鲁麦21为材料,采用反相高效液相色谱法研究了不同小麦品种籽粒贮藏蛋白各组分含量积累动态及相关酶活性的差异.依据国家标准GB/T17892-1999,将6个品种分为一等强筋(Ⅰ)、二等强筋(Ⅱ)和中筋(Ⅲ)3组.Ⅰ组和Ⅱ组比较,籽粒贮藏蛋白和总蛋白含量无显著差异,Ⅰ组籽粒谷蛋白含量高于Ⅱ组,醇溶蛋白含量与谷蛋白含量的比值(醇/谷比值)低于Ⅱ组.花后20～36d,籽粒醇溶蛋白含量为Ⅱ组＞Ⅰ组＞Ⅲ组;花后20d,谷蛋白含量为Ⅰ组显著高于Ⅱ组和Ⅲ组,醇/谷比值为Ⅱ组显著高于Ⅰ组和Ⅲ组;花后28d和36d,谷蛋白含量为Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅲ组,醇/谷比值为Ⅱ组＞Ⅲ组＞Ⅰ组,表明灌浆中后期谷蛋白和醇溶蛋白积累速率的不一致性,导致不同品种醇/谷比值的差异.花后12d,Ⅰ组的高分子量谷蛋白亚基含量显著高于Ⅱ组和Ⅲ组;花后20d至成熟期,为Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅲ组.不同组间低分子量谷蛋白亚基含量积累动态的差异与谷蛋白一致.花后12d和20d,旗叶谷氨酰胺合成酶活性与籽粒谷蛋白含量、高分子量谷蛋白亚基与低分子量谷蛋白亚基含量的比值(HMW/LMW)呈极显著或显著正相关,而花后20d,其活性与醇/谷比值呈显著负相关;花后20d和28d,内肽酶活性与谷蛋白含量、HMW/LMW呈极显著正相关,与醇溶蛋白含量呈显著正相关,说明在籽粒灌浆前中期旗叶谷氨酰胺合成酶活性高,中后期内肽酶活性高,则籽粒谷蛋白、醇溶蛋白含量及HMW/LMW高,醇/谷比值低,利于形成一等强筋小麦的蛋白质品质.

摘要： 以小麦品种藁城8901、9411、济南17、烟农19、泰山23和鲁麦21为材料,采用反相高效液相色谱法研究了不同小麦品种籽粒贮藏蛋白各组分含量积累动态及相关酶活性的差异.依据国家标准GB/T17892-1999,将6个品种分为一等强筋(Ⅰ)、二等强筋(Ⅱ)和中筋(Ⅲ)3组.Ⅰ组和Ⅱ组比较,籽粒贮藏蛋白和总蛋白含量无显著差异,Ⅰ组籽粒谷蛋白含量高于Ⅱ组,醇溶蛋白含量与谷蛋白含量的比值(醇/谷比值)低于Ⅱ组.花后20～36d,籽粒醇溶蛋白含量为Ⅱ组＞Ⅰ组＞Ⅲ组;花后20d,谷蛋白含量为Ⅰ组显著高于Ⅱ组和Ⅲ组,醇/谷比值为Ⅱ组显著高于Ⅰ组和Ⅲ组;花后28d和36d,谷蛋白含量为Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅲ组,醇/谷比值为Ⅱ组＞Ⅲ组＞Ⅰ组,表明灌浆中后期谷蛋白和醇溶蛋白积累速率的不一致性,导致不同品种醇/谷比值的差异.花后12d,Ⅰ组的高分子量谷蛋白亚基含量显著高于Ⅱ组和Ⅲ组;花后20d至成熟期,为Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅲ组.不同组间低分子量谷蛋白亚基含量积累动态的差异与谷蛋白一致.花后12d和20d,旗叶谷氨酰胺合成酶活性与籽粒谷蛋白含量、高分子量谷蛋白亚基与低分子量谷蛋白亚基含量的比值(HMW/LMW)呈极显著或显著正相关,而花后20d,其活性与醇/谷比值呈显著负相关;花后20d和28d,内肽酶活性与谷蛋白含量、HMW/LMW呈极显著正相关,与醇溶蛋白含量呈显著正相关,说明在籽粒灌浆前中期旗叶谷氨酰胺合成酶活性高,中后期内肽酶活性高,则籽粒谷蛋白、醇溶蛋白含量及HMW/LMW高,醇/谷比值低,利于形成一等强筋小麦的蛋白质品质.

摘要： 由下述氟树脂形成了与蛋白质或包含蛋白质的组合物接触的表面的容器及用于制造蛋白质或包含蛋白质的组合物的器材具有显著的低蛋白质吸附性，其中，所述氟树脂为选自四氟乙烯‑六氟丙烯系共聚物及四氟乙烯‑全氟烷基乙烯基醚系共聚物中的至少1种氟树脂，并且，所述氟树脂的熔点为320°C以下，所述氟树脂中的相对于每1×10

摘要： 本发明提供能减小使用了特异性地结合的物质的测定中的由肝型脂肪酸结合蛋白质引起的测定值的变动幅度的肝型脂肪酸结合蛋白质制剂、评价该制剂的方法、制作肝型脂肪酸结合蛋白质的校准曲线的方法、以及定量该蛋白质的方法。一种用使用了用10mM的氧化剂在25°C下进行1小时的氧化处理的肝型脂肪酸结合蛋白质制剂的测定值与使用了未进行上述氧化处理的肝型脂肪酸结合蛋白质制剂的测定值的比表示的氧化变动系数设定为1.4以下的肝型脂肪酸结合蛋白质制剂、用于该制剂的肝型脂肪酸结合蛋白质、编码该蛋白质的DNA、由该DNA转化得到的细胞、该蛋白质的制造方法、评价该制剂的方法、抑制使用该制剂的测定中的测定值的变动幅度的方法、制作该蛋白质的校准曲线的方法、以及定量该蛋白质的方法。

摘要： 本文中公开了用于在产物，例如重组蛋白，例如抗体的产生期间检测和/或定量宿主细胞蛋白质的方法和组合物。

摘要： 本发明公开了一种从低蛋白质含量组分中提取蛋白质的方法，包括以下步骤：以低蛋白质含量的生物组织为原料，加入蛋白质提取液进行组织匀浆化，将匀浆化的溶液等分为若干份样品；将若干份样品采用逐步浓缩的方式将各个组分中低含量的蛋白质全部浓缩于最后一份样品中，获得相对高含量的蛋白质，并采用蛋白提取液进行提取后，于硫酸铵甲醇溶液中沉淀出蛋白质，并低温保存即得到高含量的蛋白质。该方法蛋白提取效率高，可从含量低的组份中提取出高含量的蛋白质。

摘要： 本发明提供一种糖化蛋白质测定试剂，其至少包含Trinder’s试剂、4‑氨基安替比林、蛋白酶、蛋白酶的稳定剂以及亚铁氰化物，其中，至少Trinder’s试剂包含在含有Trinder’s试剂的部分组合物中，至少4‑氨基安替比林包含在含有4‑氨基安替比林的部分组合物中，蛋白酶的稳定剂是使亚铁氰化物与该蛋白酶的稳定剂混合后的氧化还原电位大于0.058V的稳定剂，氧化还原电位是包含蛋白酶的稳定剂和亚铁氰化物、不包含糖化蛋白质的反应体系的氧化还原电位。

摘要： 本发明提供能够以优异的安全性将蛋白质导入到细胞中的蛋白质导入方法。通过使目标蛋白质承载在由粘土矿物构成的蛋白质导入用载体上并将其添加到细胞中，可以将所述目标蛋白质导入到所述细胞内中。所述粘土矿物优选为层状粘土矿物，可以使用蒙脱石、蛭石、伊利石等。

摘要： 本发明涉及与粉碎或切断洋葱等植物时发生催泪成分的生成有关的表现出将1－丙烯次磺酸转变为催泪成分的作用的蛋白质或多肽、编码该蛋白质或多肽的DNA(催泪成分合成酶基因)、使用用于属于葱属植物的催泪成分合成酶基因分离的引物以及使用该引物分离该基因的方法、含有上述DNA的重组载体、包含含有上述DNA的重组载体的转化体、对用含有上述DNA的重组载体转化的宿主细胞进行培养制造具有催泪成分合成酶活性的蛋白质或多肽的方法、具有催泪成分合成酶活性的蛋白质或多肽、以及具有抑制具有催泪成分合成酶活性的蛋白质或多肽的mRNA翻译的功能的核酸分子。

摘要： 由具有糖蛋白生成抑制活性的序列表中序列1记载的氨基酸序列构成的蛋白质、其变异体蛋白质、由序列表中序列2记载的核苷酸序列组成的DNA、其DNA变异体以及使用上述蛋白质和DNA的糖蛋白异常症(例如囊性纤维化症)的包括基因治疗在内的治疗药。

摘要： 本发明涉及热灭菌勺舀型营养组合物，该热灭菌勺舀型营养组合物包含：量为组合物的12重量％至20重量％的蛋白质源，该蛋白质源由含有乳清蛋白质胶束的乳清蛋白质和酪蛋白源构成，其中该营养组合物为具有在100s

摘要： 本发明提供了一种分离动物肌肉组织之蛋白质组分的方法，这一方法通过将颗粒形式的组织与具有小于约3.5的pH值的酸性水溶液混合产生富含蛋白质的溶液。从固体和脂质(包括膜脂)中分离富含蛋白质的水溶液。可以处理富含蛋白质的水溶液使蛋白质沉淀，然后回收蛋白质。