玉米赤霉烯酮

摘要： 试验旨在研究玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)污染的饲料中添加不同水平的植物炭黑对大鼠脏器组织、抗氧化指标及免疫功能的影响。选用体重约150 g、5~6周龄SD雌性大鼠64只,随机分为4个处理组,每个处理16个重复,分别为空白对照组(基础日粮)、负对照组(基础日粮+ZEN 25 mg/kg)、低剂量植物炭黑组(基础日粮+ZEN 25 mg/kg+1g/kg植物炭黑)、高剂量植物炭黑组(基础日粮+ZEN 25 mg/kg+1.5 g/kg植物炭黑),预试期7 d,正试期28 d。结果表明:组织病理显示,负对照组子宫内膜陷深、腺体数量和腺腔发生改变,肝脏细胞浊肿变性,少量脂肪变性等;而低剂量植物炭黑组和高剂量组较负对照组明显好转。与负对照组相比,低剂量植物炭黑组在试验第14天的肝脏总抗氧化能力(T-AOC)浓度升高(P<0.01),高剂量植物炭黑组在第14天的超氧化物歧化酶活性(P<0.05)、T-AOC浓度(P<0.01)、第14天和第28天的谷胱甘肽过氧化物酶活性升高(P<0.01),28天丙二醛浓度降低(P<0.01)。与负对照组相比,低剂量植物炭黑组在第28天的血清白细胞介素-10(IL-10)浓度升高(P<0.01),高剂量植物炭黑组第14天和第28天的白细胞介素-2浓度降低(P<0.05),第14天IL-10浓度升高(P<0.01)。综上所述,植物炭黑能够有效吸附ZEN,向ZEN污染的饲料中添加植物炭黑改善了大鼠子宫和肝脏组织,提高了机体的抗氧化功能和免疫功能。

摘要： 研究了利用臭氧气体降解玉米籽粒中玉米赤霉烯酮毒素(ZEN)效果。通过室内试验研究不同处理方式、温度以及玉米水分条件下,臭氧降解玉米籽粒中玉米赤霉烯酮毒素(ZEN)的效果情况。结果表明,臭氧能够降解玉米中的玉米赤霉烯酮毒素(ZEN),臭氧对水分高的玉米籽粒的毒素降解率效果较低水分的好,且在低温条件下臭氧降解效率将会下降。本研究为后续实仓开展臭氧降解真菌毒素实验和臭氧消解储粮中真菌毒素提供了数据支撑。

摘要： 旨在研究玉米赤霉烯酮(ZEA)对PC12细胞自噬流阻滞的作用机制,以PC12细胞(大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤系)为研究材料,以不同浓度的ZEA处理24 h,CCK-8检测细胞存活率,并筛选ZEA最适浓度,分别设置Con组、15μmol·L^(-1) ZEA组、30μmol·L^(-1) ZEA组,Western blot检测自噬相关蛋白ATG5、LC3Ⅱ、p62、Beclin1,溶酶体相关膜蛋白LAMP1,组织蛋白酶B(CTSB)和组织蛋白酶D(CTSD),细胞质及细胞核内TFEB蛋白以及自噬体溶酶体融合相关蛋白STX17和SNAP29的蛋白表达水平;免疫荧光技术检测LC3荧光聚点,TFEB入核情况;mRFP-GFP-LC3检测自噬流情况;AO染色观察细胞内酸性环境变化情况。结果显示,与对照组相比,ZEA处理组中自噬相关蛋白ATG5、LC3Ⅱ、p62、Beclin1蛋白表达水平均显著上升(P<0.05);免疫荧光检测显示LC3荧光聚点逐渐增加;mRFP-GFP-LC3检测表明自噬流阻滞;ZEA处理组中的细胞质蛋白CTSD及CTSB表达水平均显著升高(P<0.05),LAMP1表达水平在ZEA为30μmol·L^(-1)时显著下降(P<0.05);AO染色表明,ZEA可致PC12细胞酸性环境改变,导致溶酶体损伤;p-ERK及核内TFEB蛋白表达水平显著下降(P<0.05),而细胞质内TFEB蛋白表达水平未见显著性变化;SNAP29、STX17蛋白表达水平均显著下降(P<0.05)。综上表明,ZEA可引起PC12细胞自噬水平升高,自噬体增多,并伴随自噬流阻滞,其作用机制与ZEA致溶酶体损伤,抑制TFEB入核,降低自噬体与溶酶体融合相关蛋白表达有关。

摘要： 玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEA)是饲料及谷物中常见的霉菌毒素之一,对动物有多种危害,但对肉质影响鲜有报道。本试验选择18只健康及体重相近的3月龄绵羊,随机分成3组,精料中分别添加0、0.50、0.75mg/kg ZEA,饲喂6个月。取背最长肌测定肉色、pH值、剪切力、熟肉率、滴水损失率,取大腿肌测定肌肉硬度、弹性、胶着性、回复性、粘性、粘聚性以及咀嚼性。结果表明:ZEA可显著提升质构指标中肌肉硬度、胶着性、咀嚼性、粘性(P<0.05),显著降低粘聚性和弹性(P<0.05);显著提升肉质指标中的剪切力(P<0.05),显著降低滴水损失率、肉色(P<0.05)。

摘要： 建立高效液相色谱法测定薏苡仁中玉米赤霉烯酮含量的不确定度评定方法。通过分析测定过程,确定各个不确定度来源,找出影响玉米赤霉烯酮检测结果的各种因素,得出合成标准不确定度和扩展不确定度。高效液相色谱法测定薏苡仁中玉米赤霉烯酮的含量为56.08μg/kg,扩展不确定度为1.91μg/kg(k=2)。结果表明:不确定度的主要来源为加标回收试验,其次是标准溶液配制和标准曲线拟合,其他因素引起的不确定度可以忽略。

摘要： 文章就玉米赤酶烯酮的常用检测方法进行了概述和比较,同时对相关方法的检测原理及最新研究进展进行了重点阐述,并对玉米赤酶烯酮检测技术的研究方向提出建议。

摘要： 本文建立了食品中玉米赤霉烯酮免疫亲和柱-高效液相色谱法定量检测方法。结果表明,玉米赤霉烯酮在5.00~50.00 ng/mL线性关系良好,相关系数为0.999 91,样品回收率为83.9%~95.9%,相对标准偏差为0.2%~8.7%。该方法准确性度高,精密度好,可用于食品中玉米赤霉烯酮含量的检测。

摘要： 旨在探究玉米赤霉烯酮(ZEA)对鸡胚成纤维细胞(DF-1)的毒性作用机制,采用MTT法检测细胞活力变化,比色法检测乳酸脱氢酶(LDH)活力,ELISA法检测Caspase-3含量,Annexin V-FITC/PI双染法检测细胞凋亡,荧光显微镜观察细胞活性氧(ROS)水平,线粒体膜电位变化,RT-qPCR法检测内质网应激(ERs)和细胞凋亡相关基因的mRNA转录水平。结果显示,12.5~50.0μg·mL^(-1) ZEA显著抑制DF-1细胞增殖(P<0.01),且呈时间和剂量依赖性关系。25.0μg·mL^(-1) ZEA处理细胞24 h后,上清液中LDH和Caspase-3含量显著升高(P<0.01);细胞中ROS水平和细胞凋亡数量极显著升高(P<0.01);线粒体膜电位极显著降低(P<0.01)。凋亡相关基因Caspase-3、Bax mRNA转录水平极显著上调(P<0.01),Bcl-2 mRNA转录水平极显著下调(P<0.01);ERs相关基因GRP78、ATF6、ATF4、CHOP、PERK mRNA转录水平极显著上调(P<0.01)。综上表明,ZEA能通过内质网应激途径导致细胞凋亡并对鸡胚成纤维细胞发挥毒性作用。研究结果为深入研究ZEA对鸡细胞的毒性作用和解毒手段奠定基础,对相关禽类疾病治疗具有意义。

摘要： 本试验采用高效液相色谱-荧光检测法对食品中玉米赤霉烯酮进行测定。结果表明:F-2毒素在5~250 ng/mL范围内线性关系良好,线性方程为y=0.956493X-1.27846,r=0.9996,回收率83.20%~99.09%,检出限和定量限均低于标准要求。经对阳性质控样品分析后,结果满意,此方法能用于日常监管的检验检测分析。

摘要： 玉米赤霉烯酮是玉米赤霉病的代谢产物,对人和动物健康非常不利。本文按照国家标准GB 5009.209—2016中的液相色谱法测定小麦粉中的玉米赤霉烯酮含量,建立数学模型,对各不确定度分量进行评定。结果表明,实验重复性测量引入不确定度最大,其次为标准品纯度及标准品称量引入的不确定度;样品称样和样品体积定容中10 mL移液枪引入不确定度较小。

摘要： 通过对北京地区200批次样品进行随机抽检,初步了解粮食加工品中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的污染情况,为监管部门制定食品安全监测方案和标准法规提供数据支持.初步调查发现玉米碾磨加工品中的玉米赤霉烯酮和小麦粉中的呕吐毒素检出率较高,分别达34％和74％;包装不同受玉米赤霉烯酮污染程度不同,散装比预包装样品更易受污染;玉米赤霉烯酮检出率为玉米粉＞玉米面＞玉米片＞玉米渣(糁),说明不同加工方式的玉米制品受污染程度不同.建议监管部门加强对散装玉米碾磨加工品和小麦粉等粮食加工品中毒素指标的监控力度和监测频次,同时针对我国特殊敏感人群加快设定合理限值.

摘要： 目的：为玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)类雌激素作用的机理提供理论依据. 方法：利用绘图软件和对接软件考察ZEN和β-雌二醇(beta estradiol,E2)与鼠雌激素受体α(Estrogen Receptor alpha,Erα)的分子对接情况,分析两者与Erα的结合能. 结果：E2和ZEN与Erα的结合能分别为-11.5kcal·mol-1和-8.6kcal·mol-1;两者都位于疏水性较强的活性口袋中,苯环都与Phe-404和Arg-394形成了CH-π和阳离子-π的相互作用;E2的羟基分别5个氨基酸形成氢键,其中一个羟基与水分子形成了保守的氢键. 结论：分子对接提供了E2和ZEN分别与Erα结合的相互作用力的可视化分析结果,证明了ZEN与Erα具有亲和力,但低于E2.

摘要： 玉米赤霉烯酮是由镰刀菌产生的类雌激素样真菌毒素.本文结合了国内外的最新研究成果,对玉米赤霉烯酮的检测方法及研究进展进行了综述,为真菌毒素如玉米赤霉烯酮的检测方法的探索起到重要作用.

摘要： 本试验研制了一种能同时半定量及定量检测玉米及其制品中的赭曲霉毒素A(OTA)及玉米赤霉烯酮(ZEN)的胶体金免疫层析试纸.结果显示,该试纸对OTA及ZEN的目测灵敏度分别为6μg/kg和20μg/kg,借助TSR3000读条仪,其对OTA及ZEN的IC50分别为1.7905ng/mL和4.3514ng/mL,检测限分别为0.7697μg/kg和1.2000μg/kg,该试纸具有很好的准确性及精密度?用该试纸检测天然玉米样品,结果与HPLC检测结果比对显示两种检测方法有很好的相关性?综上所述,本试验制备的胶体金免疫层析试纸可以同时、快速、半定量及定量检测玉米中OTA及ZEN,为更快速、便捷及准确地监控粮食饲料的真菌毒素污染提供技术支持.

摘要： 玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)是镰刀菌属污染玉米等谷类后产生的一种类雌激素样真菌毒素,主要危害动物的生殖系统.动物长期食用被ZEN污染的饲料可能导致高雌激素综合症,其主要的表现为雌性动物乳房发育异常、卵巢萎缩、发情期间隔变长、外阴阴道炎、连续动情期、黄体持久、生殖力减弱、哺乳推迟、假孕、流产、初生胎儿异常、畸形和死胎等生殖系统异常现象,给养殖业带来严重的危害.因此,ZEN的快速检测在畜禽饲料安全及生殖疾病防控方面具有重要意义.本研究制备的ZEN胶体金免疫层析试纸条具有很好的灵敏度、特异性、亲和力，准确性及稳定性，可以用于饲料（原料）ZEN污染物的检测，对于养殖场预防动物由|卜食用被ZEN污染的饲料而致生殖系统疾病具有指导意义。

摘要： 本文简要介绍了玉米赤霉烯酮在谷物中的污染情况,综述了不同吸附剂——活性炭、硅铝酸盐类物质、酵母细胞壁提取物以及复合型物质——对玉米赤霉烯酮的脱毒效果.

摘要： 本文通过长期实践,建立了一种检测植物油中玉米赤霉烯酮的样品前处理方法,该方法省去了免疫亲和柱或固相萃取柱的使用,采用甲醇-水作为提取液,经定性滤纸和玻璃纤维滤纸等过滤、氮吹浓缩、上机测定等步骤,可取得较精确的检测结果.该方法简便、快速、准确、成本低,可用于植物油中玉米赤霉烯酮的检测.

摘要： 玉米赤霉烯酮(Zearalenone)又称F-2毒素,最早从有赤霉病的玉米中分离得到.其产生毒菌主要是镰刀菌属,如禾谷镰刀菌、三线镰刀菌及串珠镰刀菌等,是天然存在的一种类雌激素类真菌毒素.玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米和燕麦等谷物以及相关制品.玉米赤霉烯酮具有类雌激素作用,能导致动物雌激素水平过高及严重的生殖和不育问题,玉米赤霉烯酮污染的饲料和食品带来了较严重的食品安全风险,威胁到人类的健康.本实验通过比较HPLC-FLD和HPLC-MS/MS两种方法对几种植物油基质中玉米赤霉烯酮的检测，发现在线性范围内二者检测结果基本吻合，满足检测需求。HPLC-FLD法对植物油中玉米赤霉烯酮满足国内外标准需求，适合大多数实验室及企业质量控制：HPLC-MS/MS法具有更准确的定性能力，更低的检出限，更高的灵敏度，更适合较低含量目标成分的准确定性、定量及高通量筛选工作。本实验将二者方法相结合进行探讨，对于植物油中玉米赤霉烯酮污染的风险安全的有效控制和防御提供较充足数据支持。

摘要： 本试验选取内蒙古西部地区的10个奶牛养殖场,采集饲喂得主要饲料,分析其中的AFB1和ZEN的含量,筛查这两种霉菌毒素对奶牛饲料的污染水平.分析结果表明:相比较精饲料和TMR等饲料样品,粗饲料对AFB1的污染程度较高,需要加强防控措施;苜蓿对AFB1和ZEN的污染较青贮和羊草高,需要加强防控措施;对于蛋白原料,棉粕对AFB1和ZEN的污染较豆饼和胡麻饼高,需要加强这两种霉菌毒素对棉粕污染的防控措施.

摘要： 本试验选取内蒙古西部地区的10个奶牛养殖场,采集饲喂得主要饲料,分析其中的AFB1和ZEN的含量,筛查这两种霉菌毒素对奶牛饲料的污染水平.分析结果表明:相比较精饲料和TMR等饲料样品,粗饲料对AFB1的污染程度较高,需要加强防控措施;苜蓿对AFB1和ZEN的污染较青贮和羊草高,需要加强防控措施;对于蛋白原料,棉粕对AFB1和ZEN的污染较豆饼和胡麻饼高,需要加强这两种霉菌毒素对棉粕污染的防控措施.

摘要： 本发明涉及一种玉米赤霉烯酮降解酶在水解玉米赤霉烯酮及其衍生物中的应用，所述玉米赤霉烯酮降解酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明的玉米赤霉烯酮降解酶的最适天然底物为玉米赤霉烯酮，在45°C、pH为8的条件下具有最高的酶活性，为70.42U/mg，同时具有在较宽pH条件下降解活性较高的特性，其在不同pH下的稳定性较好，还具有优良的热稳定性。

摘要： 本发明涉及玉米赤霉稀酮水解酶ZHD101突变体及利用该突变体水解玉米赤霉烯酮的方法。所述突变体是通过在野生型玉米赤霉稀酮水解酶ZHD101的三个关键位点处引入突变而得到。本发明中的ZHD101突变体与野生型ZHD101相比，在酸性条件(pH 5.5)下对ZEN水解的比活提高了至少75％；并且，与野生型ZHD101相比，在酸性条件(pH 5.5)下对ZEN水解的催化效率(kcat/KM)也可提高多达40％。由此，为进一步提高酶催化活性和实现酸性条件下的工业应用奠定了基础。

摘要： 本发明涉及微生物领域，公开了一种玉米赤霉烯酮降解酶及其基因和制备方法及应用以及降解玉米赤霉烯酮的方法。具体地，本发明提供了一种玉米赤霉烯酮降解酶，该玉米赤霉烯酮降解酶具有如下(a)和/或(b)所示的氨基酸序列：(a)SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列；(b)SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列中第1、2和4‑264位氨基酸残基中的一个或几个经过取代、缺失或添加后仍具有玉米赤霉烯酮降解酶活性的氨基酸序列。本发明提供的玉米赤霉烯酮降解酶可以高效且快速地降解ZEN，具有良好的工业应用前景。

摘要： 本发明涉及酰基辅酶A硫酯酶及其基因在降解玉米赤霉烯酮中的应用、降解玉米赤霉烯酮的制剂，属于真菌毒素生物降解技术领域。本发明中通过微生物转录组测序分析发现解淀粉芽孢杆菌H6菌株中YBGC/FADM家族的酰基辅酶A硫酯酶基因是降解玉米赤霉烯酮的关键基因，将该酰基辅酶A硫酯酶基因在大肠杆菌中进行表达，发现该蛋白为可溶性蛋白，纯化后获得重组蛋白，经玉米赤霉烯酮ELISA检测试剂盒检测发现该重组蛋白具有高效降解ZEN的生物学活性。因此酰基辅酶A硫酯酶及其编码基因能够用于降解玉米赤霉烯酮，酰基辅酶A硫酯酶能够用于制备降解玉米赤霉烯酮的酶制剂或复合酶制剂。

摘要： 本发明涉及微生物领域，公开了一种玉米赤霉烯酮降解酶及其基因和制备方法及应用以及降解玉米赤霉烯酮的方法。具体地，本发明提供了一种玉米赤霉烯酮降解酶，该玉米赤霉烯酮降解酶具有如下(a)和/或(b)所示的氨基酸序列：(a)SEQ ID NO：2所示的氨基酸序列；(b)SEQ ID NO：2所示的氨基酸序列中第1‑262和264位氨基酸残基中的一个或几个经过取代、缺失或添加后仍具有玉米赤霉烯酮降解酶活性的氨基酸序列。本发明提供的玉米赤霉烯酮降解酶可以高效且快速地降解ZEN，具有良好的工业应用前景。

摘要： 本发明涉及玉米赤霉稀酮水解酶ZHD101突变体及利用该突变体水解玉米赤霉烯酮的方法。所述突变体是通过在野生型玉米赤霉稀酮水解酶ZHD101的三个关键位点处引入突变而得到。本发明中的ZHD101突变体与野生型ZHD101相比，在酸性条件(pH 5.5)下对ZEN水解的比活提高了至少75％；并且，与野生型ZHD101相比，在酸性条件(pH 5.5)下对ZEN水解的催化效率(kcat/KM)也可提高多达40％。由此，为进一步提高酶催化活性和实现酸性条件下的工业应用奠定了基础。

摘要： 本发明涉及酰基辅酶A硫酯酶及其基因在降解玉米赤霉烯酮中的应用、降解玉米赤霉烯酮的制剂，属于真菌毒素生物降解技术领域。本发明中通过微生物转录组测序分析发现解淀粉芽孢杆菌H6菌株中YBGC/FADM家族的酰基辅酶A硫酯酶基因是降解玉米赤霉烯酮的关键基因，将该酰基辅酶A硫酯酶基因在大肠杆菌中进行表达，发现该蛋白为可溶性蛋白，纯化后获得重组蛋白，经玉米赤霉烯酮ELISA检测试剂盒检测发现该重组蛋白具有高效降解ZEN的生物学活性。因此酰基辅酶A硫酯酶及其编码基因能够用于降解玉米赤霉烯酮，酰基辅酶A硫酯酶能够用于制备降解玉米赤霉烯酮的酶制剂或复合酶制剂。

摘要： 本发明涉及一种玉米赤霉烯酮降解酶在水解玉米赤霉烯酮及其衍生物中的应用，所述玉米赤霉烯酮降解酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明的玉米赤霉烯酮降解酶的最适天然底物为玉米赤霉烯酮，在45°C、pH为8的条件下具有最高的酶活性，为70.42U/mg，同时具有在较宽pH条件下降解活性较高的特性，其在不同pH下的稳定性较好，还具有优良的热稳定性。

摘要： 本发明公开了一种检测玉米赤霉烯酮的生物传感器、其制备方法与使用该传感器检测玉米赤霉烯酮的方法，属于有害物质检测技术领域。本发明的检测玉米赤霉烯酮的生物传感器由5’端被荧光基团标记的可特异性识别玉米赤霉烯酮的核酸适配体即ZEN适配体，和氧化石墨烯自组装形成。使用本发明的生物传感器检测玉米赤霉烯酮的操作步骤简单明了，成本低，特异性好，检测范围在1‑500ng/mL之间，灵敏度高。

摘要： 本发明涉及微生物领域，公开了一种玉米赤霉烯酮降解酶及其基因和制备方法及应用以及降解玉米赤霉烯酮的方法。具体地，本发明提供了一种玉米赤霉烯酮降解酶，该玉米赤霉烯酮降解酶具有如下(a)和/或(b)所示的氨基酸序列：(a)SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列；(b)SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列中第1、2和4‑264位氨基酸残基中的一个或几个经过取代、缺失或添加后仍具有玉米赤霉烯酮降解酶活性的氨基酸序列。本发明提供的玉米赤霉烯酮降解酶可以高效且快速地降解ZEN，具有良好的工业应用前景。