黄曲霉毒素

摘要： 黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物,被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为具有强烈毒性和致癌性的物质,也是迄今发现的真菌毒素中最稳定的一种.黄曲霉毒素不但降低鸡的生产性能,还可以通过污染动植物来源食品而危害人体健康,由于黄曲毒素分布广泛,危害严重,故了解其对鸡生产的危害及预防措施对养殖者是非常有意义的.

摘要： 黄曲霉毒素是一种由黄曲霉和寄生曲霉代谢产生的有毒次级代谢物,易对粮食及其制品造成污染。长期食用受黄曲霉毒素污染的食物与儿童生长迟缓存在关联,本文总结了大量的动物实验和流行病学研究,分析了黄曲霉毒素暴露与儿童生长迟缓的关系以及对人类健康的相关影响,为黄曲霉毒素的防控提供依据。

摘要： 为测定吉林省内花生衣药材中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量,评估样品污染情况,本文采用免疫亲和柱净化、高效液相色谱光化学衍生荧光检测法,以Agilent ZORBAX SB-C18为色谱柱(4.6×250 mm 5μm);以甲醇-乙腈-水(40∶20∶40)为流动相,流速为0.8 mL/min;柱温为25°C;荧光检测器激发波长λex=360 nm,发射波长λex=450 nm。结果显示,AFB1、AFB2、AFG1、AFG2线性关系良好;AFB1、AFB2、AFG1、AFG2检出限依次为0.155μg/kg、0.050μg/kg、0.155μg/kg、0.058μg/kg;定量限依次为0.465μg/kg、0.150μg/kg、0.465μg/kg、0.175μg/kg。由此可见,该方法快速、准确、重复性好,能够为花生衣中黄曲霉毒素测定方法提供科学依据。

摘要： 黄酒是中国最古老的酒种,被列入重点扶植和发展的酒精饮品之一。但黄酒的传统酿造采用多菌种、边糖化边发酵的工艺,除了产生乙醇、功能寡肽和大量各类香气物质外,还可能会产生或不慎引入一些不利于人体健康的物质,主要包括氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)、甲醛、生物胺和黄曲霉毒素等。

摘要： 建立QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)快速测定婴幼儿奶粉中5种黄曲霉毒素的方法.样品采用QuEChERS法提取之后,使用分散式固相萃取管(EMR-Lipid dSPE)进行净化,选择ACQUITY BEN C18色谱柱(1.7μm,2.1 mm×100 mm)分离,多反应监测采集模式(MRM)进行定性和定量检测,外标法定量.结果显示,在优化的分析条件下,5种待测物在0~1.6 ng/mL线性关系良好,相关系数(r)在0.9964~0.9991范围内,检出限为0.04~0.20 ng/g,定量限为0.58~0.95 ng/g,低、中、高3个添加水平的回收率为81.9%~103.2%,相对标准偏差(RSD)为2.2%~4.5%.方法净化效果良好,具有前处理操作简便、快速、高效、准确等优点,可用于婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素检测.

摘要： 一、科学取用玉米青贮饲料1.青贮饲料质量感官评定。优质的青贮饲料颜色呈青绿色或黄绿色,气味酸甜,带有浓烈的酒香味或酸香味,抓在手里柔软湿润。如果青贮饲料颜色变黑色或褐色,气味酸臭,抓在手里发黏或干燥粗硬,说明青贮饲料发酵质量较差或者霉变。2.规范青贮饲料取用。应现用现取,避免二次发酵。

摘要： 黄曲霉毒素是农作物中较为常见的一种霉菌毒素,其在自然界中广泛存在,具有极强的毒性及“三致作用”。为有效控制食品及农作物中黄曲霉毒素的含量,减少其对人和动物的健康带来的巨大危害,必须深入了解黄曲霉毒素的相关特性。本文介绍了黄曲霉毒素的分子结构、理化性质、毒性作用以及脱毒方法,阐述了几种较常见的致肝癌(HCC)信号转导通路,为保护人们的健康安全提供理论依据。

摘要： 黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))对人体有较强的毒性,因此脱除食品中的AFB_(1)具有重要意义。为了探究碳素纳米材料对AFB_(1)的吸附机理,研究石墨、石墨烯、氧化石墨烯对AFB_(1)的吸附,建立等温吸附曲线,进行吸附动力学、热力学分析,结合结构表征,探究其吸附过程,并用这3种碳素纳米材料脱除食品(食用醋、花生奶、花生油)中的AFB_(1)。结果表明,3种碳素纳米材料对AFB_(1)的吸附过程均符合Freundlich模型(R^(2)为0.9441~0.9885)、准二级动力学模型(R^(2)为0.9735~0.9972),吸附以多分子层化学吸附为主。吸附过程均为自发放热过程,温度会影响碳素纳米材料的吸附能力,在25~45°C条件下,温度升高不利于吸附进行。3种碳素纳米材料对AFB_(1)均具有较强的吸附能力,综合考虑,石墨烯的吸附能力最强,可有效脱除食品(食用醋、花生奶、花生油)中的AFB_(1)。本研究系统探究碳素纳米材料对AFB_(1)的吸附过程和吸附机理,可为碳素纳米材料用于脱除食品中的AFB_(1)提供理论、技术支持。

摘要： 黄曲霉毒素是毒性最强的一类真菌毒素,归属为1A类致癌物,黄曲霉及黄曲霉毒素污染是影响花生、玉米、谷物等农产品安全的重要原因之一。国内外对农产品中黄曲霉毒素的脱毒方法开展了大量的研究,取得了丰富的进展。对黄曲霉毒素的绿色脱毒法进行了综述,主要包括:物理去除法、生物脱毒方法、光降解法等,并对绿色脱毒技术的发展趋势进行展望,以期为黄曲霉毒素绿色脱毒技术进一步应用于食用油中脱毒研究提供参考。

摘要： 目的:了解潍坊市面粉、大米、花生油中黄曲霉毒素的污染状况,结合潍坊市居民总膳食调查,为人群膳食暴露评估提供数据。方法:采集面粉、大米、花生样品共200份,定性检测黄曲霉毒素B;、B;、G;和G;。结果:粮油制品中AFB;的检出率差异有统计学意义(χ^(2)=119.76,P<0.001);花生油中AFB;、AFB;、AFG;的检出率差异有统计学意义(χ^(2)=18.721,P<0.001);大米一季度AFB;检出率差异有统计学意义(χ^(2)=13.778,P=0.003),面粉二季度AFB;的检出率差异有统计学意义(χ^(2)=9.236,P=0.026),花生油二、三季度中AFB;的检出率差异有统计学意义(χ^(2)=19.583,P<0.001)。结论:潍坊市销售的粮油制品中黄曲霉毒素总体污染程度较低,处于低风险水平。

摘要： 对AFT含量不同的花生仁样品分别进行低温压榨、高温焙炒压榨和己烷溶剂浸出取油,检测不同制油工艺所得花生毛油和饼粕中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量和黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2总量(AFT),分析研究花生仁品质对其毛油和饼粕中AFB1和AFT含量的影响,探讨不同品质花生仁在制油过程中AFB1和AFT的迁移规律.结果表明:用AFB1含量分别为12.45、31.72μg/kg的2个花生仁样品所制取毛油中AFB1平均含量0.44μg/kg,仅为原料花生仁中AFB1平均含量的3.53％;用发霉变色花生仁(AFB1含量91.22μg/kg)所制取毛油中AFB1平均含量为32.39μg/kg,为花生仁中含量的35.50％,AFB1含量超出国标限量的1.62倍.花生饼粕中AFT平均含量为花生仁中平均含量的75％以上.可见AFT在花生饼粕中的迁移量和富集程度明显高于花生毛油.综上,在花生油加工过程中优选花生仁原料并严格进行色选,是防范花生油和花生饼粕中AFB1超标的关键.

摘要： 黄曲霉毒素(Aflatoxin)简称AFT,是一类由黄曲霉和寄生曲霉产生的毒性次生代谢产物的总称,它是一种毒性极强的剧毒物质.含有黄曲霉毒素的食物和饲料,不仅对食品、饲料和畜牧业生产造成严重的经济损失,而且黄曲霉毒素直接通过食物或间接通过畜产品危害人类的健康.从黄曲霉毒素被发现以来,已经有很多关于黄曲霉毒素脱毒方面的报道研究,但是没有一种方法能够达到经济、安全、简便、高效且又不破坏营养成分的目标.本文介绍就近几十年来黄曲霉毒素主要脱毒方法(物理法、化学法、生物法)进行了简单综述.

摘要： 采用基于改进的QuEChERS方法净化样品,建立了水产配合饲料中4种黄曲霉毒素的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)快速分析方法.样品加入水分散基质后采用酸化乙腈提取,提取液经增强型基质去脂吸附剂(EMR-lipid)脱脂,盐析后采用N-丙基乙二胺(PSA)、氨丙基(NH2)、十八烷基键合硅胶(C18)和中性氧化铝(Alu-N)吸附剂进一步净化并浓缩,然后用LC-MS/MS方法检测分析.所有目标物在线性范围内线性良好,定量限均为1.0μg/kg.水产配合饲料中3个添加水平(n=6)的平均回收率为87.8％～103.4％,相对标准偏差(RSD)为3.5％～10.2％.该方法前处理操作简便,实验成本较低,灵敏度和准确度高,可实现水产配合饲料中4种黄曲霉毒素的同时快速测定.

摘要： 本研究建立了同时检测乳粉中黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1和M1的高效液相色谱法,利用光化学柱后衍生,荧光检测器检测.样品中的黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1和M1用8％乙腈/92％水的混合溶剂提取.采用免疫亲和柱净化,亲和柱键合有与黄曲霉毒素有特征反应的特殊抗体.方法检出限为0.1μg/Kg,相对标准偏差小于10％.每1000g奶粉中黄曲霉毒素添加量为0.2μg时,回收率大于90％.该方法具有结果准确,操作简便,重复性好等优点,可用于乳粉中黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的检测.

摘要： 黄曲霉毒素是某些黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,是一种毒性极强的真菌毒素,经常污染花生、玉米等食品,国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)将其定为Ⅰ类致癌物.天然污染的黄曲霉毒素主要有黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1和黄曲霉毒素G2(分别简称为AFB1、AFB2、AFG1和AFG2),其中以AFB1最常见,污染水平最高,毒性和致癌性也最强[1].食品法典委员会(CAC)提出了某些食品中黄曲霉毒素的限量标准[2],我国卫生部于1990年颁布了《防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法》,现行的国家标准中仅有关于食品中AFB1的限量规定[3],是否有必要对四种黄曲霉毒素之和进行限量规定,需要大量调查数据作为研究基础.本研究开展了2011-2013年济南市市售粮油食品(植物油、玉米粉)中四种黄曲霉毒素的污染状况调查,结果报告如下.在我国进行的食品AFB1普查工作中，发现在各类污染的食品中，花生、玉米及其制品污染较重。有研究显示中国部分地区玉米中四种黄曲霉毒素污染中，AFB1阳性率和平均浓度最高，AFB2、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低，与本次研究结果一致。本次特别采样调查了村镇油坊中私人加工厂的植物油制品，发现黄曲霉毒素检出率较高，虽然符合我国要求的AFB1限量标准，但是超出了欧盟对四种黄曲霉毒素总量的限值（4μg/kg），存在较大的潜在危害。造成黄曲霉毒素污染水平高的原因与环境和储存方式等有关，私人加工厂对提取花生油的花生没有经过严格筛选，部分霉变花生也被用于提炼成油，可能是造成村镇油坊植物油黄曲霉毒素污染水平较高的原因，同时小型作坊没有相应产品检验技术能力，对产品质量把关不够严格。因此，应特别加强对这类产品的监督监察。毒力试验证明，AFG1、AFB2及AFG2的毒性仅次于毒性最强的AFB1，欧盟规定谷类中AFB1最高限量为2μg/kg，黄曲霉毒素总量的最高限量为4μg/kg。日本在2010年将食品中黄曲霉毒素的指标由AFB1≤10μg/kg变为黄曲霉毒素总量≤10μg/kg。我国食品中真菌毒素限量(GB 2761-2011)中仅对谷物、油脂等的AFB1作出了限量规定，对黄曲霉毒素总量没有作出限量要求。就本次调查情况来看，大多数粮油食品均受到了两种及以上黄曲霉毒素的污染，针对此现状，亟需建立我国的四种黄曲霉毒素总量限量标准。由于我国开展的四种黄曲霉毒素的调查比较有限，因此要了解其污染状况，需要继续开展更为全面、广泛的研究，为将来制订相关标准提供科学依据。

摘要： 黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFT)是黄曲霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构相似的产物,是一种毒性极强,且强烈致癌的物质.中药作为中国的瑰宝之一,早已成为中国的代名词,不但对于中华民族的繁荣昌盛有着巨大的贡献,而且对世界的贡献也越来越大.但中药在贮存过程中,由于贮存环境的影响,会产生各种的真菌类毒素,其中包括对人体影响比较大的黄曲霉毒素.因此,中药中黄曲霉毒素的分析检测至关重要.目前，黄曲霉毒素的测定方法较多，大多数为柱前三氟乙酸衍生或柱后碘化学衍生川，2015版中国药典中明确提出了光化学柱后衍生方法结合荧光检测测定中药中黄曲霉毒素的方法。为了使各中药分析检测相关人员更加深刻的理解学习光化学柱后衍生装置的功能及优点，本文建立了一种高效液相色谱光化学柱后衍生系统(HPLC-PPCD)用于中药中黄曲霉毒素的检测。与常规化学衍生法相比，光化学柱后衍生器具有使用操作方便，无需衍生试剂，避免有毒试剂的接触，环境友好等优点。黄曲霉毒素光化学衍生原理，是将原本荧光较弱的B1和G1转变为B2a和G2a，提高其荧光检测灵敏度。

摘要： 本文综述了黄曲霉毒素的理化性质，对动物免疫功能、生长发育、繁殖机能的危害以及产生致畸致癌作用危害人体健康,对全球农业经济影响较大,并介绍了利用物理、化学和生物方法进行脱毒的方法和措施,旨在为降解黄曲霉毒素提供理论基础和研究思路.

摘要： 综述了国内外乳与乳制品中黄曲霉毒素的限量标准,并进行比较分析.近年来各国对于黄曲霉毒素的限量标准趋于严格，应该密切关注黄曲霉毒素限量标准的动态，科学的进行评估。我国为保障乳与乳制品的安全，制定了一系列的黄曲霉毒素检测标准，加大了抽检的频率和处罚的力度。企业自身也应该提高检测能力，增加风险监测频率，把好产品质量关。产品检测是一方面，产品的质量安全最根本是建立完善的质量安全管理体系和良好生产、卫生规范，这样才能全面有效识别控制风险，避免安全事故给企业造成损失，确保食品安全事件零发生。

摘要： 黄曲霉毒素是目前己知的毒性最强的致癌物之一,在富含油料的种子中污染较严重.本文从调查的原料花生和花生油中黄曲霉毒素的污染情况出发,对国内外花生及其油品中黄曲霉毒素限量和检测方法进行分析,并主要从花生原料的筛选与脱毒、贮藏与加工过程控制以及成品花生油黄曲霉毒素的脱除四个方面综述了国内外近年来对花生油中黄曲霉毒素控制与消除方法.以期对国内花生油及其制品中控制和消除黄曲霉毒素污染的提供一定参考.

摘要： 以花生粕为原料,采用微生物菌种与酶制剂混合的固态发酵技术,进行发酵花生粕产业化生产.通过测定发酵后产品的蛋白质、小肽、水溶性蛋白、植酸、总酸、pH值等理化指标的变化情况,考察发酵工艺对花生粕品质的影响.结果表明:花生粕经过发酵后,其营养价值得到显著提升.较原粕相比,蛋白质、氨基酸、小肽、水溶性蛋白和总酸含量均显著增加,黄曲霉毒素含量下降;发酵后植酸含量下降95％以上,使花生粕中的无机磷变成有机磷被动物利用,而且降低对环境的污染.

摘要： 本发明属于环境生物技术领域，具体涉及一株不产黄曲霉毒素的黄曲霉菌株及其在花生黄曲霉毒素污染生物防治中的应用。所述不产黄曲霉毒素的黄曲霉菌株命名为黄曲霉菌NAFFHN396，已于2015年5月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No:10927。本发明获得一株黄曲霉毒素合成簇基因缺失的不产毒黄曲霉菌株，该菌株对强产毒黄曲霉菌株的毒素产量具有显著的抑制作用，为今后不产毒黄曲霉菌在田间的生物防治提供了生防菌来源，该菌分离自我国，在花生上具有较好的定殖能力，具有潜在的田间竞争优势，对抑制产毒黄曲霉菌侵染花生，降低花生中的黄曲霉毒素污染具有重要意义。

摘要： 本发明涉及免疫检测技术领域，公开了一种黄曲霉毒素B1降解酶及其应用和检测黄曲霉毒素B1的免疫层析试纸条。本发明所述黄曲霉毒素B1降解酶具有如SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列。本发明利用所述黄曲霉毒素B1降解酶特异性结合黄曲霉毒素B1的特性制作胶体金免疫层析试纸条，与黄曲霉毒素B1具有更高的亲和力，灵敏度高；具有更强的特异性，与其他毒素无交叉；且受体可以体外原核表达，与抗体相比较具有产量高，周期短，成本低的优势，且整个过程可控；免疫层析试纸条检测黄曲霉毒素B1时无需任何其他试剂，加入处理后的样品液后，5‑10min即可获得结果，大大提高效率，可实现黄曲霉毒素B1的现场快速检测。

摘要： 本发明公开了一种检测黄曲霉毒素B1的试剂盒及检测黄曲霉毒素B1的方法，属于有害物质检测技术领域。本发明检测黄曲霉毒素B1的试剂盒包含DNA walker结构、切刻内切酶、发卡结构H1和发卡结构H2；本发明的试剂盒是基于DNA walker结构构建超支化荧光纳米树结构的信号放大方式，增强黄曲霉毒素B1的检测信号，提高反应速度；实现了黄曲霉毒素B1高灵敏的快速检测。

摘要： 本发明属于环境生物技术领域，具体涉及一株不产黄曲霉毒素的黄曲霉菌株及其在花生黄曲霉毒素污染生物防治中的应用。所述不产黄曲霉毒素的黄曲霉菌株命名为黄曲霉菌NAFFHN396，已于2015年5月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC？No:10927。本发明获得一株黄曲霉毒素合成簇基因缺失的不产毒黄曲霉菌株，该菌株对强产毒黄曲霉菌株的毒素产量具有显著的抑制作用，为今后不产毒黄曲霉菌在田间的生物防治提供了生防菌来源，该菌分离自我国，在花生上具有较好的定殖能力，具有潜在的田间竞争优势，对抑制产毒黄曲霉菌侵染花生，降低花生中的黄曲霉毒素污染具有重要意义。

摘要： 本发明涉及黄曲霉毒素处理领域，具体涉及一种筛选具有高黄曲霉毒素吸附率的蒙脱石的方法和处理黄曲霉毒素污染的样品的方法。所述筛选具有高黄曲霉毒素吸附率的蒙脱石的方法包括：取多个待筛选的蒙脱石样品，分别进行X射线衍射，分别获得所述多个待筛选的蒙脱石样品的XRD图谱；分析各个XRD图谱中2θ为26‑27.5°的特征峰所对应的峰面积S，S越大的蒙脱石样品，为多个待筛选的蒙脱石中具有越高黄曲霉毒素吸附率的蒙脱石。上述方法操作简单，节省时间，成本较低，对环境友好，并能够准确判定蒙脱石是否具有较高的黄曲霉毒素吸附能力。

摘要： 本发明公开了一种黄曲霉毒素B1的荧光检测卡及其制备方法以及检测粮油中的黄曲霉毒素B1的方法。该检测卡的样品结合垫包埋有荧光微球标记的黄曲霉毒素B1单克隆抗体偶联物，层析膜的质控线包被有黄曲霉毒素B1抗原，检测线包被有羊抗鼠抗体。该检测卡的制备方法是对样品结合垫加入荧光微球标记的黄曲霉毒素B1单克隆抗体偶联物进行包埋处理，得到灵敏度高的荧光检测卡。检测粮油中的黄曲霉毒素B1的方法，限定了样本前处理方法，选用了特定的提取液，能提高粮油中黄曲霉毒素B1的提取率，能有效的将样品中的黄曲霉B1残留物提取出来，从而使得测量的数据更精准。

摘要： 本申请公开了一种负离子液在清除黄曲霉毒素中的应用和清除饲料黄曲霉毒素的方法。所述负离子液通过以下步骤得到：将含有碳酸钠、氯化钾、硅酸钠、硼砂、糖和水的原料混合得到混合液，将混合液加热，将加热后的混合液输送至储滤罐中，沉淀，降温，即可得到所述负离子液。本申请发现负离子液具有较好的清除黄曲霉毒素的作用，在清除黄曲霉毒素中具有良好的应用前景。

摘要： 本发明涉及黄曲霉毒素检测领域，具体涉及一种黄曲霉毒素标准物质及其制备方法和大米黄曲霉毒素B1标准物质。该方法包括：选择天然条件下被黄曲霉毒素污染的谷物样品，然后依次对其进行粉碎、混匀和烘烤，得到所述黄曲霉毒素标准物质。本发明制备的黄曲霉毒素标准物质具有较好均匀性和长期稳定性，能够在6个月保质期内良好保证样品中黄曲霉毒素检测量值的准确。

摘要： 本发明公开了一种检测黄曲霉毒素B1的试剂盒及检测黄曲霉毒素B1的方法，属于有害物质检测技术领域。本发明检测黄曲霉毒素B1的试剂盒包含DNA walker结构、切刻内切酶、发卡结构H1和发卡结构H2；本发明的试剂盒是基于DNA walker结构构建超支化荧光纳米树结构的信号放大方式，增强黄曲霉毒素B1的检测信号，提高反应速度；实现了黄曲霉毒素B1高灵敏的快速检测。

摘要： 本发明涉及分析检测领域，公开了一种金属有机框架材料在去除黄曲霉毒素中的应用和去除黄曲霉毒素的方法。本发明提供了具有类酶活性的金属有机框架材料在去除黄曲霉毒素中的应用。本发明还提供了一种去除黄曲霉毒素的方法，包括以下步骤：将具有类酶活性的金属有机框架材料、过氧化氢与含有黄曲霉毒素的样品接触。本发明提供的方法能够通过吸附‑降解协同作用实现对黄曲霉毒素的去除，节省时间的同时大大提高对黄曲霉毒素的去除效率，有效节约成本。