赭曲霉毒素

摘要： 本文通过模拟准低温储藏环境,研究不同谷外糙米含量的稻谷样品在储藏期间内对水分、脂肪酸值及黄曲霉毒素B_(1)、赭曲霉毒素的影响,并探讨了稻谷入库时谷外糙米控制的最大限量,为稻谷在储藏过程中品质保障提供数据支撑。

摘要： 葡萄酒是一种发酵酒,具有赏心悦目的色泽和令人愉悦的香气,还有多种保健功效,深受消费者的喜爱和青睐,但葡萄酒中的一些有害物质不可忽视.本文针对葡萄酒中氨基甲酸乙酯、生物胺、赭曲霉毒素A3种有害物质的形成机制、危害、限量、检测方法、防控措施和在中国葡萄酒中的分布情况进行综合分析,旨在促进葡萄酒向安全优质方向发展,提高消费者的安全意识.

摘要： 真菌毒素(Mycotoxin)是真菌产生的有毒次级代谢产物,大多数真菌毒素经受过饲料加工过程中的高温和高压后性质仍然十分稳定。谷物易受多种真菌毒素污染,是人畜真菌毒素的主要摄入来源,真菌毒素在谷物中的污染十分普遍。目前真菌毒素污染问题在饲料原料、青贮饲料和成品饲料中越来越普遍(当前,在80%以上的农产品中都存在真菌毒素,而1985年仅为25%)。中国是农业生产大国,谷物产量居于世界之首,也是饲料生产和消耗大国,更应充分重视真菌毒素污染问题。常见的真菌毒素有玉米赤霉烯酮(ZEN)、脱氧雪腐烯醇(DON)、黄曲霉毒素(Aflatoxins)、赭曲霉毒素(Ochratoxins)、富马菌素(Fumonisins)等。全球主要饲料生产大国和地区都制定了真菌毒素限量标准,中国的一些检测标准甚至高于欧盟。

摘要： 以具有类过氧化物酶性质的Pt NPs@Mn-MOF纳米复合材料作为电极基底,采用丝网印刷电极构建了一种无标记型电化学适体传感器,用于赭曲霉毒素(OTA)的检测.利用Pt NPs@Mn-MOF的模拟酶特性,将其作为电极基底用于捕获OTA适体链,同时催化H2O2还原产生电流响应信号.OTA的引入会减少纳米酶的催化活性位点,从而导致电流信号降低.在0.01～300 ng/mL范围内,随着OTA浓度的增加,电流响应值逐渐降低;采用计时电流法检测电流响应信号,从而间接实现了对OTA的定量检测.此外,该生物传感器通过U盘式小型工作站进行检测,不仅可与电脑连接进行检测,还可与手机连接进而实现实时检测,并且其检测灵敏度高、重现性好,检出限低至3.33 pg/mL(S/N=3).该传感器可用于真实玉米样品中OTA的检测,在真菌毒素现场检测中展现出潜在的应用价值.

摘要： 赭曲霉毒素(OTA)污染是食品安全领域的突出问题,严重威胁人类健康.目前OTA的检测方法多存在耗时长、成本高和操作复杂等问题.本文利用OTA触发的核酸适配体构型变化及嵌入型核酸染料,构建了石墨烯核酸适配体传感器,实现了OTA的均相快速检测.核酸适配体与OTA结合后吸附在石墨烯表面,核酸染料的引入可以非共价标记监测核酸适配体与石墨烯的结合状态,进而定量检测OTA.该方法可以在一个离心管内、在室温环境下对OTA实现高灵敏检测,检测动态范围是1～10 ng·mL-1,检出限为0.17 ng·mL-1,并用于啤酒中OTA污染的准确检测.该石墨烯核酸适配体传感器有望成为食品OTA污染的现场检测工具,有助于食品OTA污染的防控.

摘要： 为探究全局调控因子veA基因对黑曲霉生长发育及赭曲霉毒素合成的影响,采用农杆菌介导的同源重组方法,构建过表达veA基因的黑曲霉菌株,比较出发菌株(黑曲霉CICC 41702)与veA过表达菌株(OE::veA)在形态发展和赭曲霉毒素合成方面的差异.结果 表明:OE::veA菌株中veA基因的表达量与出发菌株相比提高了299％.相比于出发菌株,OE::veA突变株的生长速度与出发菌株基本一致,但菌丝枝节较少且枝节较短,菌丝整体疏散,有更多的分生孢子头;赭曲霉毒素β (ochratoxin β,OTβ)、赭曲霉毒素α(ochratoxin α,OTα)、赭曲霉毒素B(ochratoxin B,OTB)以及赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)含量都有大幅度降低.在培养的5、6d和7d中,出发菌株的OTA含量呈上升趋势,OE::veA突变株基本保持不变,与出发菌株相比,OE::veA菌株OTA的含量相对减少46％、63.33％、和75.81％.

摘要： 近日,中国农业科学院农产品加工研究所刘阳团队发现一个负责赭曲霉毒素合成的基因簇,阐明了赭曲霉毒素合成步骤及两个关键调控基因。该研究对预防和控制赭曲霉毒素污染具有非常重要的意义。相关研究成果作为亮点文章在线发表在《应用与环境微生物(Applied and Environmental Microbiology)》上。

摘要： 本研究旨在探讨酵母硒(Se-Y)对赭曲霉毒影(OT A)诱导的鸡肾毒性的保护作用及其机制。将80只1日齡健康鸡随机分为4组:对照组、OTA组(50μg/ksg OTA).Se-Y组(0.4 mghgSe-Y)和OTA+Se-Y组(50μghg OTA+0.4 mghkgSe Y)。检测各组间体重。肾脏系数生化组织学分析.抗氧化能力、PBK/AKT和Nr2Keapl信号通路相关基因表达水平的差异。结果显示,OTA处理组肾脏中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、抗氧化能力(T-A0C)过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽(MDA)水平显著降低,但丙二醛(MDA)水平显著升高。更重要的是.酵母硒能够显著提升OTA处理的鸡肾脏内的抗氧化酶活性。此外,0TA导致的细胞凋亡与AKT、P3K和Bel-2的表达下降相关,这反过来又增强了Caspeer3,Bax和P53的表达。酵母晒通过激活Nf2Keapl信号通路增强抗氧化防御系统。经0TA处理后,Nd2及其靶基因(H0-1、CSH-px、GLRX2、MnSOD和CAT)的表达下降。相反,Se-Y处理后上述基因的显著上调。此外,OTA污染后,H0-1、CAT、MnSOD、NI2和Bel-2蛋白表达显著下调,Capae3和Ba蛋白表达显著上调。值得注意的是,0TA+Se-Y组中由OTA引起的鸡肾脏的细胞凋亡和氧化损伤均已恢复正常水平。綜上所述,这些数据表明Se-Y可能通过激活PI3K/AKT和Nrf2/Keap1信号通路,减轻OTA诱导的鸡肾毒性。

摘要： 本文介绍了赭曲霉毒素对人畜的危害性、在酒精饮料中的来源。目前，酒中赭曲霉毒素A的控制方法还不健全，正在研究使用的方法主要有物理方法、化学方法和微生物方法三种，它们通过稀释、吸附、修饰或分解的方式来消减OTA的含量。

摘要： 本文采用免疫亲和柱-液相色谱法选取测定了我国大麦产区的15个大麦样品，该方法灵敏度高，检测限可以达到0.25μg/kg可以满足我国赭曲霉毒素10μg/kg的限量要求，分析得出了相关的初步性结论。

摘要： 研究不同水平赭曲霉毒素A(OTA)对小鼠肾脏组织脂质过氧化的影响，同时观察维生素E对OTA引起小鼠肾脏毒性作用的影响。将108只体重22～25g健康ICR雄性小鼠随机分为9组，每组12只，经口灌胃给药。在第7天试验结束后采集小鼠血清和肾脏组织，测定血清和肾脏组织中MDA含量，SOD和GSH-Px酶活力单位。试验结果表明，OTA可以引起小鼠肾脏组织脂质过氧化反应加剧，降低组织和血清中GSH-Px活性，而添加VE可以有效地缓解小鼠肾脏组织脂质过氧化反应的程度，显著提高肾脏组织和血清中GSH-Px活性，同时使SOD活性呈升高趋势，最终提高机体的抗氧化能力。

摘要： 采用稀土离子标记技术，应用多克隆抗体建立高灵敏的赭曲霉毒素A(OTA)时间分辨荧光免疫分析法(PTA-TRFIA)。以OTA-KLH为免疫原免疫新西兰大白兔制备抗OTA抗体；帆OTA与牛血清白蛋白的联结物(OTA-BSA)为固相抗原,与游离OTA共同竞争有限的兔抗OTA抗体；用稀土离子Eu3+标记的羊抗兔抗体进行示踪。该方法的灵敏度为0.02μg/L，测量范围为O.02μg/L-400μg/L，批内和批间变异分别为2.6％和5.2％，平均回收率为95.8％，与赭曲霉毒素B有5.6％交叉反应；黄曲霉毒素B1及BSA不干扰本方法对OTA的检测。不同时间进行的叽ATA-RFIA的效应点值EDS0、ED50、ED20分别为0.195μg/L,1.018μg/L和5.314μg/L。研究表明,OTA-TRFIA是目前报导的OTA检测中最灵敏的方法之一，该分析方法稳定性好、可测范围宽、可大批量检测。具有很好的应用前景。

摘要： 选用２５日龄５７９雏鸡２０只，随机分为两机，每组１０只，试验组鸡喂食赭曲霉毒素（含量４４μｍ／ｋｇ）饲料，对照组喂正常饲料，日粮含ＣＰ为２０℅，ＭＥ为１１．７ＭＪ／ｋｇ，饲喂３周后表明：试验组鸡体重降低７２．１℅，法氏囊与颈部胸腺所占体重百分数与正常组差异极显著（ｐ＜０．００１）。第二性征发育受阻，骨骼系统发育异常。

摘要： 样品经粉碎后以乙睛-1℅磷酸（99＋1）提取，过滤后取滤液通过PSA固相苹取小柱，洗脱后减压蒸干，用乙腈-水（4＋6）溶解，20μl进色谱柱，荧光检测器检测。结果：咖啡、燕麦、大麦、玉米各一份，花生、黑麦2份检出赭曲霉毒素A。其余样品未检出。本法对大米、玉米、小麦、大麦等回收率均在90℅以上，最低检测限为0．05μg／kg。结论：使用PSA柱可极大简化分析手续，使方法快速、简便、准确，同时不使用对人有害、对环境有污染的有机溶剂，运用于咖啡及各类粮食及制品中赭曲霉毒素的测定，并能实现赭曲霉毒素A、B的同时测定。

摘要： 本文对不同成份的霉菌毒素吸附剂的选择性吸附能力进行了比较,发现不同来源的吸附剂对维生素C和维生素D的吸附能力有所不同。文章同时对维生素C及维生素E干扰下吸附剂对赭曲霉毒素A的吸附能力进行了研究。

摘要： 简单介绍了下酶联免疫检测技术研究进展,以及在黄曲霉毒素、T-2毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素、赭曲霉毒素A等几种常见生物毒素中应用现状.

摘要： 利用免疫亲和柱检测体系检测了我国31个储藏稻谷样品的真菌毒素含量.结果显示:阳性率方面,黄曲霉毒素(90.32％)和赭曲霉毒素(87.10％)远高于T-2毒素(35.48％)和呕吐毒素(3.22％).在稻谷样品真菌毒素安全水平上,T-2毒素的超标较严重,达到29.03％,赭曲霉毒素和呕吐毒素次之,都是3.22％,黄曲霉毒素的超标率(0)最低.真菌区系和气候条件是主要的影响因素.

摘要： 霉菌毒素对农作物的污染给食品工业、饲料工业和畜牧业生产带来了一系列不容忽视的问题.据估计,全世界每年约有25%的农作物受到霉菌毒素污染,平均有2%的粮食由于霉变而不能食用.据联合国粮农组织估算,全世界由于霉菌毒素污染造成的损失,每年达数千亿美元,而且这种趋势有增无减.霉菌毒素对人畜造成的健康危害更是难以统计.我国地域广阔,其中大部分地区气候温和,降雨量多,霉菌毒素污染情况十分严重.本文对世界范围内几种主要霉菌毒素污染和危害进行了综述.

摘要： 本发明涉及免疫检测技术领域，公开了一种赭曲霉毒素A降解酶及其应用和检测赭曲霉毒素A的免疫层析试纸条。本发明所述赭曲霉毒素A降解酶具有如SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列。本发明利用所述赭曲霉毒素A降解酶特异性结合赭曲霉毒素A的特性制作胶体金免疫层析试纸条，与赭曲霉毒素A具有更高的亲和力，灵敏度高；具有更强的特异性，与其他毒素无交叉；且受体可以体外原核表达，与抗体相比较具有产量高，周期短，成本低的优势，且整个过程可控；免疫层析试纸条检测赭曲霉毒素A时无需任何其他试剂，加入处理后的样品液后，5‑10min即可获得结果，大大提高效率，可实现赭曲霉毒素A的现场快速检测。

摘要： 本发明属于分子生物学领域，具体涉及一种赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体VHH2‑24作为种赭曲霉毒素A抗原替代物的应用。本发明获得了氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体，通过优化包被浓度、赭曲霉毒素A单克隆抗体工作浓度、封闭试剂、pH、甲醇浓度，建立了基于赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体替代抗原的VHH‑ELISA反应；采用VHH 2‑24作为替代包被抗原建立的VHH‑ELISA进行样品添加回收实验，表明本研究建立的基于赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体VHH‑ELISA方法能够应用于赭曲霉毒素A的污染检测。

摘要： 本发明属于分子生物学领域，具体涉及一种基于赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体作为赭曲霉毒素A标准品替代物的应用。本发明获得了氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体，根据赭曲霉毒素A标准品和赭曲霉毒素A抗独特型抗体各自的ELISA标准曲线，在同一抑制率下，建立赭曲霉毒素A浓度和赭曲霉毒素A抗独特型抗体浓度的对应关系曲线，并对结果进行指数回归分析，得出二者之间的对应关系，可以应用于农产品中赭曲霉毒素A含量的检测分析，赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体替代赭曲霉毒素A标准物免疫检测方法结果准确、可靠，是一种有效、可行的绿色免疫分析方法。

摘要： 本发明提供一种赭曲霉毒素A半抗原、人工抗原及其制备方法、试剂盒及赭曲霉毒素A的检测方法，所述赭曲霉毒素A半抗原的化学结构式(Ⅰ)如下：

摘要： 本发明公开了一种赭曲霉毒素的检测试剂盒及其检测赭曲霉毒素的方法，属于有害物质检测技术领域。本发明赭曲霉毒素的检测试剂盒，包括赭曲霉毒素的核酸适配体、与该核酸适配体不完全互补的cDNA、两个发卡序列H1和H2；其中，所述赭曲霉毒素的核酸适配体的序列如序列表SEQ ID NO.1所示；所述两个发卡序列H1和H2能够自组装成长链；所述与赭曲霉毒素核酸适配体不完全互补的cDNA能够触发发卡序列H1和H2的自组装。本发明提供的试剂盒，具有很高的灵敏度与特异性，操作简单，检测快速，结果肉眼可见，适合所有实验室进行推广，无需专业培训即可实现对赭曲霉毒素的实时现场分析。

摘要： 本发明属于分子生物学领域，具体涉及一种基于赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体作为赭曲霉毒素A标准品替代物的应用。本发明获得了氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体，根据赭曲霉毒素A标准品和赭曲霉毒素A抗独特型抗体各自的ELISA标准曲线，在同一抑制率下，建立赭曲霉毒素A浓度和赭曲霉毒素A抗独特型抗体浓度的对应关系曲线，并对结果进行指数回归分析，得出二者之间的对应关系，可以应用于农产品中赭曲霉毒素A含量的检测分析，赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体替代赭曲霉毒素A标准物免疫检测方法结果准确、可靠，是一种有效、可行的绿色免疫分析方法。

摘要： 本发明属于分子生物学领域，具体涉及一种赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体VHH2‑24作为种赭曲霉毒素A抗原替代物的应用。本发明获得了氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体，通过优化包被浓度、赭曲霉毒素A单克隆抗体工作浓度、封闭试剂、pH、甲醇浓度，建立了基于赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体替代抗原的VHH‑ELISA反应；采用VHH 2‑24作为替代包被抗原建立的VHH‑ELISA进行样品添加回收实验，表明本研究建立的基于赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体VHH‑ELISA方法能够应用于赭曲霉毒素A的污染检测。

摘要： 本发明涉及免疫检测技术领域，公开了一种赭曲霉毒素A降解酶及其应用和检测赭曲霉毒素A的免疫层析试纸条。本发明所述赭曲霉毒素A降解酶具有如SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列。本发明利用所述赭曲霉毒素A降解酶特异性结合赭曲霉毒素A的特性制作胶体金免疫层析试纸条，与赭曲霉毒素A具有更高的亲和力，灵敏度高；具有更强的特异性，与其他毒素无交叉；且受体可以体外原核表达，与抗体相比较具有产量高，周期短，成本低的优势，且整个过程可控；免疫层析试纸条检测赭曲霉毒素A时无需任何其他试剂，加入处理后的样品液后，5‑10min即可获得结果，大大提高效率，可实现赭曲霉毒素A的现场快速检测。

摘要： 本发明公开了一种检测赭曲霉毒素A的生物传感器、其制备方法与使用该传感器检测赭曲霉毒素A的方法，属于有害物质检测技术领域。本发明检测赭曲霉毒素A的生物传感器，由5’端被荧光基团标记的可特异性识别赭曲霉毒素A的核酸适配体即OTA适配体，和氧化石墨烯自组装形成。使用本发明的生物传感器检测赭曲霉毒素A的操作步骤简单明了，成本低，特异性好，检测范围在1‑500ng/mL之间，灵敏度高。

摘要： 本发明公开了一种赭曲霉毒素的检测试剂盒及其检测赭曲霉毒素的方法，属于有害物质检测技术领域。本发明赭曲霉毒素的检测试剂盒，包括赭曲霉毒素的核酸适配体、与该核酸适配体不完全互补的cDNA、两个发卡序列H1和H2；其中，所述赭曲霉毒素的核酸适配体的序列如序列表SEQ ID NO.1所示；所述两个发卡序列H1和H2能够自组装成长链；所述与赭曲霉毒素核酸适配体不完全互补的cDNA能够触发发卡序列H1和H2的自组装。本发明提供的试剂盒，具有很高的灵敏度与特异性，操作简单，检测快速，结果肉眼可见，适合所有实验室进行推广，无需专业培训即可实现对赭曲霉毒素的实时现场分析。